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韩国KBS节目食谱 2024年上半年（1~6月）

2024年上半年（1~6月）公开的食谱234道，按最新一期排列。

本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。

第231期 · 2024年6月28日播出

海鲜

牛肉烤肉章鱼炒（낙지볶음）

소불고기낙지볶음

第231期 · 2024年6月28日播出 · 이정현

材料

  • 小章鱼2只（约500g）、烤肉用牛肉片100g、洋葱200g、青辣椒3个、红辣椒2个、茼蒿30g、1根大葱、香油1大勺、面粉、粗盐
  • 调味料 大酱1大勺、酱油1大勺、青梅糖浆3大勺、鳀鱼酱1大勺、醋1/2大勺、白糖1大勺、蒜末1大勺

做法（概要）

  1. 章鱼用面粉和粗盐搓洗，焯1分钟后切片。
  2. 准备蔬菜，用大酱、酱油、3大勺青梅糖浆等做成酱汁。
  3. 平底锅中先炒洋葱，再炒牛肉。
  4. 加入酱汁和章鱼，再放大葱和辣椒，快速翻炒。
  5. 加入茼蒿和1大勺香油，稍微翻炒。

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汤·炖菜

庆尚道风味萝卜汤（탕국）

경상도식 탕국

第231期 · 2024年6月28日播出 · 이정현

材料

  • 水2L、干章鱼1只、贝肉100g、熟青口贝肉100g、鲜虾200g、1/2根萝卜、牛五花200g、豆腐1块、汤用酱油1大勺

做法（概要）

  1. 干章鱼洗净，在2L水中煮1小时，切片后放回锅中。
  2. 加入萝卜煮15分钟。
  3. 牛肉加1大勺汤用酱油炒，再加入虾、蛤蜊和青口贝翻炒。
  4. 把炒好的食材加入锅中煮5分钟。
  5. 加入煎好的豆腐，快速煮开。

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泡菜·腌菜

香瓜泡菜（참외피클）

참외피클

第231期 · 2024年6月28日播出 · 이정현

材料

  • 1个香瓜（참외）、水1.5杯（300ml）、苹果醋1/2杯（100ml）、白糖1/2杯（70g）、盐1/3大勺

做法（概要）

  1. 1.5杯水、1/2杯醋、1/2杯白糖和1/3大勺盐煮开。
  2. 煮开后再煮1分钟，关火放凉。
  3. 香瓜对半切开，去籽，切成0.5cm厚。
  4. 香瓜放入加热消毒过的罐子，倒入放凉的腌汁。
  5. 冷藏一天后食用。

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小吃·甜点

明太子土豆披萨

명란감자피자

第231期 · 2024年6月28日播出 · 이정현

材料

  • 6个土豆、少许盐、蛋黄酱2大勺、明太鱼籽囊1个、马苏里拉奶酪1袋、胡椒粉、橄榄油、欧芹碎

做法（概要）

  1. 6个土豆放入盐水中煮20-30分钟。
  2. 放凉后用杯子压扁。
  3. 每个上面放1小勺蛋黄酱和1小勺剥好的明太鱼子。
  4. 撒上马苏里拉、胡椒粉和橄榄油。
  5. 放入180度的烤箱烤10分钟，撒上欧芹碎。

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其他

香瓜黄瓜汁

참외&오이 주스

第231期 · 2024年6月28日播出 · 이정현

材料

  • 1个香瓜（참외）、一段5cm的黄瓜、蜂蜜1大勺、水100ml

做法（概要）

  1. 香瓜去皮去籽，切成4块。
  2. 香瓜、黄瓜、1大勺蜂蜜和100ml水放入搅拌机。
  3. 打至细滑。

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汤·炖菜

豆浆参鸡汤（두유삼계탕）

두유삼계탕

第231期 · 2024年6月28日播出 · 남윤수

材料

  • 去骨鸡肉600g、无糖豆浆400ml、水300ml、汤用酱油2大勺、金针菇100g、5朵香菇、4个杏鲍菇
  • 小白菜6片、1/2根大葱、茼蒿8根、芝麻

做法（概要）

  1. 600g鸡肉切成一口大小，准备蘑菇、白菜、大葱和茼蒿。
  2. 锅中放入300ml水、鸡肉和2大勺汤用酱油，大火煮开。
  3. 煮开后加入蘑菇、大葱和白菜煮3分钟。
  4. 加入400ml无糖豆浆，盖子留缝煮7-10分钟。
  5. 豆浆煮开后调成中火，最后放茼蒿和芝麻。

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小吃·甜点

3分钟鸡蛋蛋黄酱三明治

3분 에그마요샌드위치

第231期 · 2024年6月28日播出 · 남윤수

材料

  • 白吐司2片、3个鸡蛋、蛋黄酱两挤、白糖1大勺、蜂蜜芥末酱1大勺、胡椒粉、欧芹

做法（概要）

  1. 2片吐司切掉边。
  2. 3个鸡蛋打散，盖子留缝，微波炉加热3分钟。
  3. 鸡蛋与蛋黄酱、1大勺白糖、1大勺蜂蜜芥末酱和胡椒粉拌匀。
  4. 吐司上抹蛋黄酱，放上鸡蛋，盖上第二片。
  5. 撒上欧芹。

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第230期 · 2024年6月21日播出

小菜

鱼饼辣炒（어묵제육）

어묵제육

第230期 · 2024年6月21日播出 · 류수영

材料

  • 方形鱼饼4张（200g）、1根大葱、4个青阳辣椒、蒜末1大勺
  • 酱油1.5大勺、白糖1.5大勺、辣椒片1.5大勺
  • 香油1大勺、胡椒粉10圈、芝麻、食用油3圈

做法（概要）

  1. 鱼饼切成6块，大葱和辣椒切片。
  2. 大葱大火烤，再加入辣椒和3圈食用油翻炒。
  3. 中火炒1大勺蒜，关火，用油激香1.5大勺辣椒片。
  4. 煮开1.5大勺酱油，拌入1.5大勺白糖，再炒鱼饼。
  5. 加入1大勺香油和10圈胡椒粉，小火翻炒，然后静置1分钟。

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肉类

土豆粉丝香辣炖鸡（찜닭）

만원찜닭

第230期 · 2024年6月21日播出 · 류수영

材料

  • 炖用切块鸡肉1kg、1根大葱、1个洋葱、3个土豆、粉丝100g、越南干辣椒一把
  • 酱油60ml（8大勺）、炸酱粉2大勺、蚝油2大勺、白糖3大勺、蒜末1大勺、姜末1/2大勺、辣椒片1大勺
  • 醋1大勺、胡椒粉20圈、盐3小撮、水800ml+100ml
  • 注：越南干辣椒可以用干辣椒或普通干辣椒代替！

做法（概要）

  1. 100g粉丝泡发，准备鸡肉、大葱、洋葱和土豆。
  2. 鸡肉撒上3小撮盐，大火煎4-5分钟，再炒干辣椒。
  3. 加入60ml酱油、炸酱粉和蚝油各2大勺、3大勺白糖翻炒。
  4. 加入大葱、洋葱、1大勺蒜、1/2大勺姜、800ml水和1大勺醋煮开。
  5. 土豆中火焖15分钟，大火5分钟，再加粉丝和100ml水煮3-4分钟。

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小菜

杏鲍菇酱鸡肉风小菜（장조림）

새송이닭고기장조림

第230期 · 2024年6月21日播出 · 진서연

材料

  • 杏鲍菇5个、煮鹌鹑蛋一把、水2.5杯（450ml）、红蟹味酱油1/2杯（90ml）（可用其他调味酱油代替）、料酒1/2杯（90ml）、玉米糖浆1/2杯（90ml）、整颗蒜一把
  • 青辣椒2个、红辣椒1个、干辣椒1个、姜1块、整粒花椒1大勺

做法（概要）

  1. 杏鲍菇用叉子像鸡胸肉一样撕成丝，放入容器。
  2. 锅中放入2.5杯水，以及调味酱油、料酒和玉米糖浆各1/2杯。
  3. 加入干辣椒、蒜、姜、1大勺花椒和鹌鹑蛋。
  4. 大火煮10分钟，浇在蘑菇上。
  5. 放上切片的青辣椒和红辣椒。

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饭·面

辣椒油拌豆腐面

고추기름비빔면

第230期 · 2024年6月21日播出 · 진서연

材料

  • 豆腐面200g、1/2根黄瓜、芹菜1根、1/2根大葱、1/2个红彩椒、1/2个黄彩椒、香菜
  • 粗辣椒片1大勺、辣椒籽1大勺、芝麻1大勺、蒜末1.5大勺、鸡粉2/3大勺、蚝油1大勺、甜菊糖1.5大勺、少许盐、黑醋4大勺、花椒油1.5大勺、食用油4大勺

做法（概要）

  1. 黄瓜、大葱和彩椒切丝，芹菜切薄片，香菜切碎。
  2. 豆腐面用冷水冲洗，沥水。
  3. 碗里放辣椒片、辣椒籽和芝麻各1大勺以及1.5大勺蒜，浇上4大勺热油。
  4. 拌入2/3大勺鸡粉、1大勺蚝油、1.5大勺甜菊糖、4大勺黑醋等。
  5. 豆腐面、蔬菜和酱汁拌匀，放上香菜。

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饭·面

德式冷面汤（물냉면）

독일물냉면

第230期 · 2024年6月21日播出 · 진서연

材料

  • 荞麦面一把、冷面汤底1袋（300g）、2个番茄、2个洋葱、2根黄瓜、1个红彩椒、1个黄彩椒
  • 香醋4杯（720ml）、红蟹味酱油1杯（180ml）（可用其他调味酱油代替）、甜菊糖1杯（180ml）、橄榄油1杯（180ml）

做法（概要）

  1. 冷面汤底冷冻到冰沙状，蔬菜切丝。
  2. 荞麦面煮3分30秒，用冷水冲洗。
  3. 蔬菜中加入4杯香醋，以及调味酱油、甜菊糖和橄榄油各1杯。
  4. 腌30分钟。
  5. 面条上放腌好的蔬菜，倒入冰沙状的汤底。

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第229期 · 2024年6月14日播出

饭·面

鸡肉刀削面（닭칼국수）

닭칼국수

第229期 · 2024年6月14日播出 · 이정현

材料

  • 刀削面、整鸡汤剩汤（约400ml）、水辣椒酱1大勺、辣椒酱1/2大勺、蒜末1/2大勺、水芹

做法（概要）

  1. 刀削面用水冲洗，放入沸水中煮1分钟。
  2. 在剩汤中加入面条和1大勺水辣椒酱煮开。
  3. 按口味加入1/2大勺辣椒酱和1/2大勺蒜末。
  4. 最后放上水芹。

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小菜

辣芥末酱拌鸡肉（닭무침）

닭무침

第229期 · 2024年6月14日播出 · 이정현

材料

  • 鸡胸肉3块（约100g）、辣芥末酱6大勺、1/4个洋葱、大片卷心菜叶1片、1/4个香瓜、水芹菜（참나물）一把、香油1大勺、少许芝麻

做法（概要）

  1. 洋葱切丝，泡冷水10分钟。
  2. 水芹菜、卷心菜和香瓜处理后切片。
  3. 把鸡胸肉从骨头上剔下来。
  4. 蔬菜、鸡肉、6大勺辣芥末酱和1大勺香油拌匀。
  5. 撒上芝麻。

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酱料·调味

辣芥末酱

매운겨자소스

第229期 · 2024年6月14日播出 · 이정현

材料

  • 鸡汤9大勺、细辣椒片6平大勺、酱油3大勺、低聚糖浆6大勺、苹果醋6大勺、调制芥末酱1大勺、蒜末1大勺

做法（概要）

  1. 9大勺鸡汤与6大勺细辣椒片拌匀，稍微泡软。
  2. 加入3大勺酱油、6大勺低聚糖浆和6大勺苹果醋。
  3. 加入1大勺芥末酱和1大勺蒜末拌匀。

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汤·炖菜

整鸡火锅（닭한마리）

닭한마리

第229期 · 2024年6月14日播出 · 이정현

材料

  • 鸡汤 炖用切块鸡肉1kg、水1.5L、蒜一把、1/2个洋葱、3根大葱（带根）、整粒花椒1大勺
  • 整鸡火锅 小麦年糕一把、3个土豆、2根大葱、蒜一把、盐1/2大勺、韭菜一把

做法（概要）

  1. 小麦年糕在温水中泡30分钟，大葱和土豆切好。
  2. 鸡肉与1.5L水、大葱、洋葱、蒜和1大勺花椒一起煮30分钟。
  3. 取出熬汤的蔬菜，加入土豆和蒜煮10分钟。
  4. 加入年糕和大葱煮10分钟，用1/2大勺盐调味。
  5. 放上韭菜，煮到刚熟即可。

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其他

牛油果汁

아보카도 주스

第229期 · 2024年6月14日播出 · 이정현

材料

  • 1/2个牛油果、1根香蕉、1/4棵西兰花、蜂蜜1大勺、牛奶300ml

做法（概要）

  1. 1/2个牛油果、1根香蕉和1/4棵西兰花放入搅拌机。
  2. 加入1大勺蜂蜜和300ml牛奶。
  3. 打至细滑。

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小吃·甜点

花生面包（微波炉花生蛋糕）

땅콩빵

第229期 · 2024年6月14日播出 · 이정현

材料

  • 烤花生2杯（180g）、黄油2块（20g）、3个鸡蛋、蜂蜜3大勺、盐1小撮

做法（概要）

  1. 180g花生、20g黄油和3个鸡蛋放入搅拌机。
  2. 加入3大勺蜂蜜和1小撮盐打匀。
  3. 耐热容器抹上油或黄油，把面糊压进去。
  4. 微波炉加热6分钟，稍微放凉后倒扣取出。

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饭·面

火鸡冷面（냉면）

불닭냉면

第229期 · 2024年6月14日播出 · 남윤수

材料

  • 腌黄瓜 1根黄瓜、粗盐1小勺、醋1大勺、白糖1大勺
  • 火鸡冷面 辣炒拉面（火鸡面）1袋、冷面汤底1袋（300ml）、溏心蛋1个、1个青阳辣椒、腌萝卜片

做法（概要）

  1. 黄瓜拍碎，撕成块，用1小勺粗盐腌10分钟。
  2. 沥水后，与1大勺醋和1大勺白糖拌匀，做成腌黄瓜。
  3. 煮拉面的面条，用冷水冲洗。
  4. 面条与辣酱拌匀。
  5. 倒入冷汤底，放上腌黄瓜、溏心蛋、腌萝卜和辣椒。

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肉类

五花肉薄片炸猪排（돈가스）

대패삼겹돈가스

第229期 · 2024年6月14日播出 · 남윤수

材料

  • 薄切五花肉300g、1个鸡蛋、面粉2大勺、盐1小勺、料酒1大勺、胡椒粉、面包糠、食用油、卷心菜

做法（概要）

  1. 卷心菜切丝。
  2. 300g五花肉、1个鸡蛋、2大勺面粉、1小勺盐、1大勺料酒和胡椒粉拌匀。
  3. 分成两半，捏成2cm厚的肉饼，裹上面包糠。
  4. 平底锅放油，中小火煎约10分钟。
  5. 与卷心菜一起上桌。

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其他

啤酒西瓜水果潘趣（화채）

맥주수박화채

第229期 · 2024年6月14日播出 · 남윤수

材料

  • 1/2个西瓜、黄桃罐头1罐、小麦啤酒1罐（330ml）、盐1小撮、冰块
  • 注：用水果味艾尔啤酒会更好！

做法（概要）

  1. 西瓜对半切开，挖出果肉放入碗中。
  2. 黄桃对半切开。
  3. 西瓜、黄桃、桃子糖水和1罐啤酒放入西瓜碗里。
  4. 撒上1小撮盐，加入冰块。

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第228期 · 2024年6月7日播出

小吃·甜点

鸡肉炒年糕（치킨떡볶이）

치킨떡볶이

第228期 · 2024年6月7日播出 · 류수영

材料

  • 鸡肉炒年糕 鸡腿5个（400g）、小麦炒年糕用年糕300g、2根大葱、盐3小撮、芝麻、食用油
  • 辣椒酱2大勺、酱油2大勺、香油2大勺、番茄酱3大勺、辣椒片2大勺、白糖4大勺、蒜末1大勺、水2大勺
  • 炼乳蛋黄酱 蛋黄酱4大勺、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺

做法（概要）

  1. 大葱切成4cm长，年糕泡冷水。
  2. 5个鸡腿大火煎2分钟，翻面，加3小撮盐，小火煎15分钟。
  3. 8种调料拌匀（番茄酱3大勺、白糖4大勺、蒜1大勺，其余各2大勺）。
  4. 炒大葱和年糕，加入5大勺酱汁，小火炒2分钟。
  5. 酱汁：4大勺蛋黄酱、2大勺炼乳和1大勺蜂蜜拌匀。

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下酒菜

明太子海苔（명란김）

명란김

第228期 · 2024年6月7日播出 · 장민호

材料

  • 原味海苔、调味明太鱼子、香油

做法（概要）

  1. 1大勺明太鱼子与2大勺香油拌匀。
  2. 把鱼子酱均匀刷在海苔的一面。
  3. 放入180度的烤箱烤3分钟。
  4. 放凉至酥脆，切成一口大小。

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汤·炖菜

部队炒锅（부대볶음）

부대볶음

第228期 · 2024年6月7日播出 · 장민호

材料

  • 培根4片、午餐肉100g、热狗肠3根、1/4个洋葱、卷心菜100g、1根大葱、3个青阳辣椒、泡菜一把
  • 牛骨汤、辣椒片、红蟹味酱油、蒜末、辣椒酱、白糖、食用油
  • 焗豆、切达奶酪5片、方便面1块

做法（概要）

  1. 培根、午餐肉、香肠、洋葱、卷心菜、大葱和辣椒切片，方便面煮好。
  2. 平底锅中炒培根、午餐肉和香肠。
  3. 加入蔬菜和一把泡菜翻炒。
  4. 加入350ml汤、4大勺辣椒片、3大勺酱油、2大勺蒜，以及辣椒酱和白糖各1大勺。
  5. 加入方便面煮开，放上5片切达奶酪和3大勺焗豆。

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酱料·调味

自制万能调味粉（맛가루）

JJ맛가루

第228期 · 2024年6月7日播出 · 김재중

材料

  • 牛肉高汤粉10大勺、味精5大勺、盐2大勺、白糖10堆大勺、蒜粉10大勺、适量青阳辣椒粉
  • （
  • 注：这是10倍的量！按10-20倍的量做一大罐备着吧！）

做法（概要）

  1. 10大勺牛肉高汤粉、5大勺味精和2大勺盐拌匀。
  2. 加入10大勺白糖和10大勺蒜粉。
  3. 按口味加入青阳辣椒粉拌匀。

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肉类

辣炒鸡肉（닭갈비）

닭갈비

第228期 · 2024年6月7日播出 · 김재중

材料

  • 炖用切块鸡肉1kg、植脂末、调味粉混合料4-5大勺（见自制调味粉混合料食谱）
  • 1/6棵卷心菜、1根大葱、2个青阳辣椒、1个红薯、1根胡萝卜、炒年糕用年糕一把、拌面用面条180g、紫苏叶一把、1/2个红辣椒
  • 酱汁 辣椒酱3大勺、细辣椒片2大勺、粗辣椒片1大勺、料酒2大勺、酱油1.5大勺、白糖1.5大勺、辣味咖喱粉1堆大勺、蒜末1堆大勺、姜末1/3大勺、胡椒粉10下、香油0.5大勺

做法（概要）

  1. 鸡肉腌10分钟后冲洗，用调味粉腌制，蔬菜切好。
  2. 酱汁：3大勺辣椒酱、3大勺辣椒片、2大勺料酒、酱油和白糖各1.5大勺等拌匀。
  3. 炒锅中炒鸡肉，再加入卷心菜。
  4. 加入大葱、红薯、胡萝卜和酱汁翻炒。
  5. 加入年糕和拌面面条翻炒，放上紫苏叶和红辣椒。

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第227期 · 2024年5月31日播出

小菜

红烧豆腐（두부조림）

어남선생 두부조림

第227期 · 2024年5月31日播出 · 류수영

材料

  • 豆腐1块（350g）、1个洋葱、1根大葱、1个青阳辣椒、1个红辣椒
  • 酱油2大勺、蚝油2大勺、辣椒片1大勺、蒜末1/2大勺、白糖1/2大勺、胡椒粉20圈、水200ml、食用油

做法（概要）

  1. 豆腐沥水后切成8块，大葱、洋葱和辣椒切片。
  2. 大葱和洋葱大火烤，再加2圈食用油，炒蒜和白糖各1/2大勺。
  3. 关火，煮开酱油和蚝油各2大勺，再大火炒1大勺辣椒片1分钟。
  4. 关火，加入豆腐和200ml水，大火煮开。
  5. 撒上20圈胡椒粉，盖上盖子小火焖10分钟，放上辣椒。

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汤·炖菜

家常土豆脊骨汤（감자탕）

엄마표 감자탕

第227期 · 2024年5月31日播出 · 김재중

材料

  • 猪脊骨1.3kg、焯过的干萝卜叶2-3大把、酱油1圈、牛骨汤粉3大勺、大酱1/2大勺、辣椒酱1大勺、辣椒片1大勺、牛肉高汤粉1大勺
  • 3个土豆、2个青阳辣椒、3根大葱、紫苏叶一把、整颗蒜9-10瓣、1个红辣椒、水、胡椒粉、紫苏籽粉

做法（概要）

  1. 骨头泡1小时去血水，焯10分钟后冲洗。
  2. 骨头放入高压锅，加水至与骨头齐平。
  3. 溶入3大勺骨汤粉、1/2大勺大酱，以及辣椒酱、辣椒片和牛肉高汤粉各1大勺。
  4. 加入萝卜叶、蒜、大葱、辣椒和紫苏叶。
  5. 压力阀开始摇动后，小火煮30分钟，撒上紫苏籽粉和胡椒粉。

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肉类

香辣水煮五花肉（삼겹수육）

매콤삼겹수육

第227期 · 2024年5月31日播出 · 김재중

材料

  • 整块五花肉500g、2根大葱、1个洋葱、细辣椒片2堆大勺、胡椒粉11下、调味粉混合料适量（见自制调味粉混合料食谱）

做法（概要）

  1. 大葱切成适合锅的长度，洋葱切丝。
  2. 五花肉均匀裹上调味粉和辣椒片。
  3. 高压锅底铺上大葱和洋葱，上面放五花肉。
  4. 撒上11下胡椒粉。
  5. 压力阀开始摇动后，小火煮35分钟，再静置5分钟。

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饭·面

水煮猪肉片拌面（편육비빔국수）

편육비빔국수

第227期 · 2024年5月31日播出 · 장민호

材料

  • 压制水煮猪肉（편육）120g、水芹100g、1/3个洋葱、2个青阳辣椒、素面100g
  • 红蟹味酱油、辣椒片、香油、醋、白糖、芝麻、盐

做法（概要）

  1. 准备猪肉、水芹、洋葱和辣椒。
  2. 素面煮3分钟，用冷水冲洗。
  3. 酱油、辣椒片和香油各4大勺，醋、白糖和芝麻各2大勺，以及盐拌匀。
  4. 蔬菜和猪肉与调味料拌匀。
  5. 加入面条拌匀，撒上芝麻。

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肉类

明太子五花肉

명란삼겹살

第227期 · 2024年5月31日播出 · 장민호

材料

  • 五花肉1斤（约600g）（3-4cm厚）、调味明太鱼子300g

做法（概要）

  1. 五花肉一面斜着划刀，另一面纵向划刀，深入肉的2/3。
  2. 刀口里塞入调味明太鱼子。
  3. 放入170度的烤箱烤15分钟，翻面再烤10分钟。
  4. 切成一口大小装盘。

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汤·炖菜

鳗鱼泥鳅汤风炖锅（장어추어탕）

장어추어탕

第227期 · 2024年5月31日播出 · 장민호

材料

  • 预烤鳗鱼1条、市售泥鳅汤（추어탕）550g、小葱泡菜一把、绿豆芽350g、1个青阳辣椒、1/2根大葱
  • 辣椒片、盐、胡椒粉、红蟹味酱油、紫苏油、紫苏籽粉

做法（概要）

  1. 辣椒和大葱切片，鳗鱼抹上盐、胡椒粉和紫苏油。
  2. 用喷枪把鳗鱼烤上色。
  3. 锅里铺上豆芽、辣椒和大葱，再放上小葱泡菜。
  4. 加入1大勺辣椒片、1大勺酱油、250ml水和泥鳅汤，把鳗鱼放在上面。
  5. 盖上盖子煮10-15分钟，加入紫苏籽粉和紫苏油各1大勺。

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第226期 · 2024年5月24日播出

汤·炖菜

黄太鱼醒酒汤（황태해장국）

러브 황태해장국

第226期 · 2024年5月24日播出 · 류수영

材料

  • 黄太鱼丝50g、萝卜500g、1/2块豆腐、豆芽200g、1根大葱、2个鸡蛋
  • 蒜末1/2大勺、香油3大勺、醋1大勺、汤用酱油3大勺、金枪鱼酱3大勺、粗盐1/2大勺、水2L
  • 注：用萝卜的白色部分最好！
  • 注：黄太鱼可以按口味多放一些！
  • 注：如果用整条黄太鱼，就用一条！

做法（概要）

  1. 50g黄太鱼丝冲洗后挤干，准备萝卜、豆腐、大葱和豆芽。
  2. 小火炒3大勺香油、1/2大勺蒜和黄太鱼。
  3. 加入2L水和萝卜，大火煮开。
  4. 加入1大勺醋、汤用酱油和金枪鱼酱各3大勺、1/2大勺粗盐，中小火煮20分钟。
  5. 加入豆腐和蛋液，关火3分钟，再加入大葱和豆芽煮3分钟。

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汤·炖菜

3分钟海带汤（미역국）

3분 미역국

第226期 · 2024年5月24日播出 · 김재중

材料

  • 切好的干海带2-3把（不要片状的，选茎细的丝状）、水600ml
  • 牛骨汤粉1大勺、味精1/3大勺、玉筋鱼酱1大勺、蒜末2/3大勺、胡椒粉、香油1.5-2大勺、汤用年糕片一把

做法（概要）

  1. 锅中倒入600ml水，开火。
  2. 水开之前，放入2-3把干海带、年糕片和2/3大勺蒜。
  3. 加入1大勺骨汤粉、1/3大勺味精和1大勺玉筋鱼酱。
  4. 加入胡椒粉和1.5-2大勺香油煮开。
  5. 煮到味道出来就好了。

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肉类

鱿鱼五花肉烤肉（오삼불고기）

오삼불고기

第226期 · 2024年5月24日播出 · 김재중

材料

  • 1/2个洋葱、1/2根胡萝卜、1/2根大葱、2只鱿鱼、五花肉300g、青阳辣椒一把、芝麻
  • 酱油1.5-2大勺、白糖3大勺、料酒2大勺、蒜末1大勺、胡椒粉8下、粗辣椒片2.5大勺、细辣椒片2大勺、牛肉高汤粉1/2大勺、味精1/3大勺、香油1.5大勺

做法（概要）

  1. 鱿鱼切成手指粗细，五花肉切成大块。
  2. 准备洋葱、胡萝卜和大葱。
  3. 炒五花肉，出油后加入蔬菜翻炒。
  4. 煮开1.5-2大勺酱油，再加入3大勺白糖、2大勺料酒、1大勺蒜和胡椒粉。
  5. 加入辣椒片、牛肉高汤粉和香油，再快速炒鱿鱼。

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泡菜·腌菜

麻花刀工黄瓜泡菜（오이소박이）

꽈배기 오이소박이

第226期 · 2024年5月24日播出 · 김재중

材料

  • 3根黄瓜、粗盐、芝麻
  • 调味料 酿造醋4大勺、白糖2.5大勺、辣椒片3-4大勺、香油1大勺、蒜末1/2大勺

做法（概要）

  1. 黄瓜旁边放一根筷子，斜着切，再翻过来旋转90度再切。
  2. 用粗盐腌10分钟以上，沥水。
  3. 4大勺醋、2.5大勺白糖、3-4大勺辣椒片、1大勺香油和1/2大勺蒜拌匀。
  4. 把调味料抹在黄瓜的切口之间，撒上芝麻。

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第225期 · 2024年5月17日播出

小菜

嫩豆腐麻婆豆腐

마파두부(연두부책)

第225期 · 2024年5月17日播出 · 강율

材料

  • 炖汤用豆腐1块、猪肉末200g、1根大葱、蒜6瓣、豆瓣酱2大勺、辣味细辣椒片2大勺、调味料2小勺、白糖3小勺、鸡粉2小勺、少许胡椒粉、花椒粉1小勺
  • 水400ml、淀粉1大勺、水3大勺、装饰用细香葱（或韭菜）
  • 嫩豆腐 嫩豆腐1块

做法（概要）

  1. 豆腐切丁，蒜和大葱切末。
  2. 2大勺豆瓣酱、2大勺辣椒片、2小勺调味料、3小勺白糖和2小勺鸡粉拌匀。
  3. 大葱和蒜大火炒40秒，猪肉（200g）炒1分钟，再炒调味料1分钟。
  4. 加入豆腐和400ml水焖煮，再倒入1大勺淀粉和3大勺水调成的淀粉水。
  5. 撒上1小勺花椒粉，装盘，放上切开铺成扇形的嫩豆腐。

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肉类

蜂蜜鸭胸排配南瓜酱（오리 스테이크）

꿀오리 스테이크(단호박 소스)

第225期 · 2024年5月17日播出 · 강율

材料

  • 鸭胸肉500g、少许盐、莳萝、百里香、无盐黄油3大勺、蜂蜜2大勺、少许胡椒粉、整颗蒜5瓣、圣女果3-4个
  • 四季豆3根、芦笋2根、1个柠檬、2朵口蘑
  • 南瓜酱 栗南瓜500g、蜂蜜3大勺、淡奶油250ml、盐、少许胡椒粉

做法（概要）

  1. 鸭胸肉用盐、莳萝和百里香调味，在皮上划刀。
  2. 皮面朝下放入抹了油的平底锅煎，再用黄油反复淋至酥脆。
  3. 焯过的四季豆和芦笋、蒜、番茄和口蘑撒上胡椒粉烤。
  4. 鸭肉刷上蜂蜜，与配菜一起放入空气炸锅180度烤15分钟。
  5. 500g栗南瓜蒸8分钟，与3大勺蜂蜜和250ml奶油一起煮，过滤后淋上。

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肉类

松果造型炸牛肉（솔방울 고기튀김）

솔방울 고기튀김(마늘종 부채)

第225期 · 2024年5月17日播出 · 강율

材料

  • 牛后腿肉900g、盐、胡椒粉、土豆淀粉、食用油、松子、酱油3大勺、白糖2小勺、料酒3大勺、玉米糖浆3大勺、水4大勺
  • 蒜薹扇 蒜薹6根、红辣椒8个

做法（概要）

  1. 6根蒜薹切成10cm长，穿上红辣椒，泡冷水10分钟，做成扇子。
  2. 牛肉划刀，切成一口大小，裹上盐、胡椒粉和淀粉。
  3. 3大勺酱油、2小勺白糖、3大勺料酒、3大勺玉米糖浆和4大勺水拌匀。
  4. 180度油炸4-5分钟。
  5. 锅中煮开酱汁，放入炸牛肉拌匀，炒蒜薹，撒上松子。

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小吃·甜点

香蕉巧克力块（초콜릿）

독일초콜릿

第225期 · 2024年5月17日播出 · 진서연

材料

  • 3根香蕉、阿洛酮糖3大勺、无糖可可粉3大勺、适量坚果

做法（概要）

  1. 3根香蕉在碗里捣成泥。
  2. 拌入3大勺无糖可可粉、3大勺阿洛酮糖和坚果。
  3. 在容器里铺平，冷冻半天。

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汤·炖菜

豆浆麻辣烫（마라탕）

두유마라탕

第225期 · 2024年5月17日播出 · 진서연

材料

  • 1/2个洋葱、1/2根大葱、蒜5瓣
  • 2棵小油菜、小白菜3片、豆芽一把、木耳6朵、1朵口蘑、1个杏鲍菇、平菇一把、粉丝一把、豆腐面100g、腐竹3条
  • 辣椒油2大勺、酱油1大勺、水700ml、麻辣烫酱70g、豆浆300ml、花生酱1大勺

做法（概要）

  1. 准备蔬菜，蒜切片，粉丝和腐竹泡30分钟。
  2. 2大勺辣椒油中炒蒜、大葱、洋葱和白菜。
  3. 加入1大勺酱油、70g麻辣烫酱和700ml水煮开。
  4. 加入腐竹、蘑菇、豆芽、小油菜、粉丝和豆腐面煮开。
  5. 关火，拌入300ml豆浆和1大勺花生酱。

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海鲜

麻辣虾

마라새우

第225期 · 2024年5月17日播出 · 진서연

材料

  • 虾350g、食用油10大勺、1/2个洋葱、2棵小油菜、蒜8瓣、麻辣烫酱50g、越南干辣椒10个、少许盐、少许胡椒粉、啤酒200ml、花生酱1大勺、土豆淀粉2大勺、水3大勺

做法（概要）

  1. 洋葱切片，蒜切末，小油菜切成3-4块，调好淀粉水。
  2. 10大勺油中炒蒜、洋葱和10个干辣椒。
  3. 350g虾撒上盐和胡椒粉翻炒。
  4. 加入200ml啤酒、50g麻辣酱和1大勺花生酱收汁。
  5. 倒入淀粉水勾芡至浓稠，关火，加入小油菜翻炒。

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下酒菜

玉米排骨（옥수수갈비）

옥수수갈비

第225期 · 2024年5月17日播出 · 진서연

材料

  • 煮熟的玉米2根、无盐黄油40g、牛排酱4大勺（注：黄油和牛排酱的比例是1:1！）、盐2小撮、胡椒粉2小撮
  • 帕玛森奶酪粉、羊肉串调味料

做法（概要）

  1. 玉米切掉1cm的尖端，立起来纵向切成4块。
  2. 40g黄油、4大勺牛排酱以及盐和胡椒粉各2小撮放入微波炉加热20秒。
  3. 玉米刷上酱汁，空气炸锅180度烤10分钟。
  4. 再刷一次酱汁，空气炸锅180度再烤5分钟。
  5. 撒上帕玛森奶酪粉和羊肉串调味料。

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肉类

辣椒酱黄油排骨配烩饭（등갈비）

고추장버터등갈비

第225期 · 2024年5月17日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 辣椒酱黄油排骨 猪脊排1kg、黄油20g、1根大葱、1个洋葱、2个青阳辣椒、胡椒粉20圈、水600ml
  • 酱油4大勺、白糖4大勺、辣椒酱4大勺、蒜末1大勺、辣椒片2大勺、番茄酱1大勺、醋1大勺
  • 辣椒酱黄油烩饭 剩下的辣椒酱黄油排骨酱汁、即食米饭2杯、奶酪2包（75g*2）

做法（概要）

  1. 排骨去掉筋膜，切开，准备洋葱、大葱和辣椒。
  2. 排骨大火煎3分钟，再中火煮开4大勺酱油。
  3. 加入白糖和辣椒酱各4大勺、辣椒片2大勺、番茄酱和蒜各1大勺，与洋葱和大葱一起翻炒。
  4. 加入1大勺醋和600ml水煮开，小火焖煮40分钟，再大火收汁7-8分钟。
  5. 加入20g黄油和20圈胡椒粉。做烩饭时，把即食米饭和奶酪拌入酱汁。

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第224期 · 2024年5月10日播出

饭·面

腌蟹酱拌冷面

게장 양념 비빔냉면

第224期 · 2024年5月10日播出 · 류수영

材料

  • 注：2人份！
  • 2人份冷面、酱油90ml（14大勺）、辣椒片8大勺、白糖6大勺、醋2大勺、蒜末2大勺、姜末1大勺、芝麻、1/2根大葱、腌萝卜片
  • 注：请使用大葱的葱白！

做法（概要）

  1. 大葱切末，腌萝卜切片。
  2. 90ml酱油、8大勺辣椒片、6大勺白糖、2大勺醋、2大勺蒜等拌匀。
  3. 2人份冷面抖散，煮50秒，用冷水冲洗。
  4. 面条上放2大勺酱汁、腌萝卜和调味生蟹。
  5. 撒上芝麻。

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海鲜

超简单腌生蟹（양념게장）

초간단 양념게장

第224期 · 2024年5月10日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 清洗螃蟹 水150ml、醋4大勺
  • 腌蟹 冷冻切块花蟹1kg、酱油90ml（14大勺）、辣椒片8大勺、白糖6大勺、醋2大勺、蒜末2大勺、姜末1大勺、芝麻、1/2根大葱
  • 注：请使用大葱的葱白！

做法（概要）

  1. 用刷子刷洗螃蟹，切掉蟹腿尖（保留蟹钳）。
  2. 150ml水和4大勺醋拌匀，把螃蟹泡5分钟。
  3. 90ml酱油、8大勺辣椒片、6大勺白糖、2大勺醋、2大勺蒜等拌匀。
  4. 把蟹块一块块放入酱汁中拌匀。
  5. 放冰箱熟成半天以上。

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海鲜

咸香炒鲍鱼（전복짭짤이）

전복짭짤이

第224期 · 2024年5月10日播出 · 장민호

材料

  • 6只鲍鱼、3朵香菇、5个青阳辣椒、5个红辣椒、1根大葱、蒜2瓣、清酒、食用油、红蟹味酱油、黄油

做法（概要）

  1. 刷洗鲍鱼，焯1分钟，从壳中取出，内脏留着备用。
  2. 香菇、辣椒和大葱切片，鲍鱼肉粗略切碎。
  3. 蔬菜和蒜放入电动切碎机切成细末。
  4. 内脏与3大勺清酒打匀，炒30秒，再加入蔬菜和鲍鱼肉炒1分钟。
  5. 加入6大勺酱油，大火收干水分，拌入20g黄油。

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海鲜

清酒蒸鲍鱼（전복술찜）

전복술찜

第224期 · 2024年5月10日播出 · 장민호

材料

  • 6只鲍鱼、海带、萝卜、清酒、红蟹味酱油、食用金箔

做法（概要）

  1. 用刷子刷洗鲍鱼，萝卜切成7-8片薄片。
  2. 蒸锅里铺上海带，倒入300ml热水和300ml清酒。
  3. 鲍鱼放在上面，盖上萝卜，中小火蒸约20分钟。
  4. 把肉从壳上取下，内脏与2大勺酱油和3大勺水打匀。
  5. 肉切成之字形，放在壳上，淋上酱汁，点缀金箔。

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汤·炖菜

豆芽大酱汤（콩나물된장찌개）

콩나물된장찌개

第224期 · 2024年5月10日播出 · 장민호

材料

  • 豆芽一把、蛤蜊250g、豆腐200g、1/2个洋葱、1/3个西葫芦、1/2根大葱、2个青阳辣椒、大酱、辣椒片、蒜末

做法（概要）

  1. 蛤蜊在盐水中泡约2小时，刷洗干净。
  2. 豆腐和洋葱切丁，西葫芦、大葱和辣椒切片。
  3. 800ml水中溶入2大勺大酱、1大勺辣椒片和1大勺蒜，煮开。
  4. 汤煮开后放入蛤蜊，壳打开后加入豆腐和蔬菜。
  5. 加入一把豆芽，稍煮，再加辣椒。

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小菜

牛肉干土豆沙拉

육포감자샐러드

第224期 · 2024年5月10日播出 · 장민호

材料

  • 2-3个土豆、牛肉干15g、1个青阳辣椒、罐装玉米、低聚糖浆、盐

做法（概要）

  1. 15g牛肉干切碎，辣椒一半切碎，另一半切片。
  2. 土豆放入加了0.5大勺盐的沸水中煮20分钟。
  3. 去皮压成泥，拌入2小撮盐和1大勺低聚糖浆。
  4. 拌入牛肉干碎、3大勺罐装玉米和辣椒碎。
  5. 装盘，放上辣椒片。

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饭·面

牛肉干意面

육포파스타

第224期 · 2024年5月10日播出 · 장민호

材料

  • 意大利面100g、牛肉干30g、蒜片半把、1个鸡蛋、辣椒碎、帕玛森奶酪丝、橄榄油、红蟹味酱油、盐、胡椒粉、欧芹碎

做法（概要）

  1. 100g意大利面放入加了0.5大勺盐的1L水中煮7分钟。
  2. 20g牛肉干切碎，10g切丝。
  3. 橄榄油中炒蒜片、2大勺牛肉干碎和0.5大勺红辣椒。
  4. 加入意面、1勺煮面水、1大勺酱油、2大勺帕玛森和胡椒粉，大火翻炒。
  5. 放上剩下的牛肉干、一个蛋黄和欧芹。

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海鲜

五色九折板海鲜风（구절판）

오색구절판

第224期 · 2024年5月10日播出 · 진서연

材料

  • 扇贝4-5个、鲍鱼4-5只、小鱿鱼4-5只、白虾4-5只、黄油1条（10g）、2个鸡蛋、少许盐
  • 炒紫苏籽干萝卜叶一把、调味萝卜丝一把、调味豆芽一把、调味水芹菜（참나물）一把、蕨菜一把（注：其他调味蔬菜也可以！）

做法（概要）

  1. 鱿鱼切圈，鸡蛋加盐打散。
  2. 在火锅平底锅的一侧按颜色摆放调味蔬菜。
  3. 中间融化黄油，烤扇贝、鲍鱼、鱿鱼和虾。
  4. 与蔬菜一起吃，再倒入蛋液，用喷枪小火烤熟。

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酱料·调味

紫苏水芹拌酱（들깨미나리양념장）

들깨미나리양념장

第224期 · 2024年5月10日播出 · 진서연

材料

  • 水芹一把、炒紫苏籽粉1大勺
  • 调味料 红蟹味酱油4大勺、香油1大勺（可用生紫苏油代替）、青梅糖浆1大勺

做法（概要）

  1. 水芹切碎。
  2. 水芹和1大勺炒紫苏籽粉放入碗中。
  3. 加入4大勺酱油、1大勺香油和1大勺青梅糖浆拌匀。

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饭·面

鲷鱼锅饭（도미솥밥）

도미솥밥

第224期 · 2024年5月10日播出 · 진서연

材料

  • 米2杯、水2杯、去骨鲷鱼1条、水芹一把、盐、胡椒粉、料酒1大勺、日式面汁2大勺

做法（概要）

  1. 泡好的米沥水，水芹切碎。
  2. 鲷鱼擦干，用喷枪烤一下表面，用盐和胡椒粉调味。
  3. 铸铁锅中放入2杯米和2杯水，拌入1大勺料酒和2大勺日式面汁。
  4. 把鲷鱼放在米饭上，盖上盖子。
  5. 大火煮开，小火煮10分钟，关火，加入水芹焖5分钟。

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第223期 · 2024年5月3日播出

肉类

半半炸鸡（반반치킨）

만원 반반치킨

第223期 · 2024年5月3日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 炸鸡 鸡翅根1kg、炸粉400g、咖喱粉4大勺、胡椒粉20圈、食用油1.5L
  • （鸡肉腌料）咖喱粉3大勺、牛奶200ml
  • 调味鸡酱汁 酱油1大勺、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺、白糖4大勺、蒜末1大勺、姜末1/2大勺、芝麻1大勺
  • 炸粉1/2大勺、水100ml、食用油1大勺

做法（概要）

  1. 1kg鸡翅根用3大勺咖喱粉和200ml牛奶腌2小时以上。
  2. 400g炸粉、4大勺咖喱粉和20圈胡椒粉拌匀，裹在鸡肉上，放30分钟。
  3. 1.5L油大火加热到180度，一半鸡肉小火炸6分钟。
  4. 再大火炸2分钟，捞出沥油，另一半同样处理。
  5. 酱汁材料在锅中煮30秒，与鸡肉拌匀。

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饭·面

泡菜酱油拌面（비빔국수）

설마간장 비빔국수

第223期 · 2024年5月3日播出 · 류수영

材料

  • 注：这道食谱是2人份！
  • 1/4棵泡菜（300g）、2人份中粗面条、白糖2大勺、蒜末1大勺、酱油3大勺、香油3大勺、调味紫菜、芝麻
  • 注：请使用发酵好的或老泡菜！

做法（概要）

  1. 面条煮3分钟，用冷水冲洗。
  2. 300g泡菜用水冲洗，纵向切成细丝。
  3. 2大勺白糖、1大勺蒜、3大勺酱油和3大勺香油拌到糖溶化。
  4. 面条上放泡菜，每份淋上2大勺酱汁。
  5. 放上切碎的调味紫菜，撒上芝麻。

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饭·面

炖肉酱炒饭（짜글이볶음밥）

짜글이볶음밥

第223期 · 2024年5月3日播出 · 장민호

材料

  • （6人份）
  • 辣椒酱炖肉酱（짜글이，浓稠炖菜）、6人份米饭、剩下的肉或内脏、剩下的泡菜、飞鱼籽300g、香油、海苔碎、芝麻、辣椒片、红蟹味酱油、牛肉高汤粉

做法（概要）

  1. 剩下的肉、内脏和泡菜切碎。
  2. 加入6人份米饭拌匀。
  3. 炖肉酱用3大勺辣椒片、6大勺酱油和1大勺牛肉高汤粉调味。
  4. 把调好味的炖肉酱全部加入，与米饭一起翻炒。
  5. 加入300g鱼子、2圈香油、海苔碎和芝麻，翻炒后铺平。

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汤·炖菜

辣椒酱炖肉（짜글이）

고추장짜글이

第223期 · 2024年5月3日播出 · 장민호

材料

  • （6人份）
  • 五花肉200g、2个土豆、1个洋葱、1/2个西葫芦、1个青阳辣椒、1/2根大葱
  • 料酒、蒜末、白糖、辣椒酱、辣椒片、红蟹味酱油、食用油

做法（概要）

  1. 准备土豆、洋葱、西葫芦、辣椒和大葱。
  2. 五花肉与1大勺料酒、0.5大勺蒜末和0.5大勺白糖拌匀。
  3. 用2大勺辣椒酱、2大勺酱油、1大勺辣椒片和1大勺蒜做成酱汁。
  4. 平底锅煎肉，再加入酱汁、土豆和洋葱，小火翻炒。
  5. 加入300ml水和西葫芦煮开，再加辣椒和大葱稍煮。

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下酒菜

口蘑奶酪脆片

양송이치즈칩

第223期 · 2024年5月3日播出 · 진서연

材料

  • 3朵口蘑、帕玛森奶酪70g、马苏里拉奶酪70g、少许胡椒粉

做法（概要）

  1. 3朵口蘑切薄片。
  2. 托盘铺上烘焙纸，撒上70g马苏里拉和70g帕玛森。
  3. 均匀铺上蘑菇，撒上胡椒粉。
  4. 放入180度的烤箱烤9分钟。

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汤·炖菜

杏鲍菇鸡开汤风（닭개장）

새송이닭개장

第223期 · 2024年5月3日播出 · 진서연

材料

  • 4个杏鲍菇、1/2根大葱、1个洋葱、萝卜1块、豆芽一把、煮蕨菜一把、粉丝一把
  • 食用油、生紫苏油2大勺、细辣椒片3大勺、红蟹味酱油3大勺（可用鱼露代替）、金枪鱼鱼露1大勺、料酒1大勺、少许胡椒粉、蒜末1大勺
  • 海带3片、水

做法（概要）

  1. 大葱、萝卜和洋葱切片，杏鲍菇用叉子顺着纹理撕成丝。
  2. 粉丝用热水泡发，海带泡在1L水中。
  3. 平底锅中炒油、3大勺辣椒片、大葱、萝卜和洋葱。
  4. 炒1大勺蒜、3大勺酱油、1大勺金枪鱼鱼露、1大勺料酒、胡椒粉和2大勺紫苏油。
  5. 1L汤汁、豆芽、蕨菜和粉丝煮15-20分钟，再加入炒好的蘑菇。

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第222期 · 2024年4月26日播出

小菜

辣炒鱼饼（어묵볶이）

어묵볶이

第222期 · 2024年4月26日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 方形鱼饼6张、2根大葱、2个青阳辣椒、胡椒粉20圈、水500ml
  • 辣椒片4大勺、白糖3大勺、辣椒酱2大勺、酱油2大勺、蚝油2大勺、水100ml
  • （冷冻炸饺子、食用油）

做法（概要）

  1. 鱼饼纵向对半切开，大葱切成5cm长，辣椒切片。
  2. 平底锅中把4大勺辣椒片、3大勺白糖、辣椒酱、酱油和蚝油各2大勺以及100ml水拌匀。
  3. 加入鱼饼、大葱和500ml水，大火煮开。
  4. 煮开后中火焖煮10分钟，再小火收汁。
  5. 撒上20圈胡椒粉和辣椒。

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小吃·甜点

宫廷炒年糕（궁중떡볶이）

궁중떡볶이

第222期 · 2024年4月26日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 烤肉用牛肉片200g、米炒年糕用年糕500g、2根大葱、盐2小撮、香油1大勺、食用油1圈、芝麻
  • 酱油6大勺、蚝油2大勺、白糖2大勺、蒜末1大勺、梨汁饮料1罐（238ml）、水100ml

做法（概要）

  1. 牛肉和大葱切片，年糕用冷水洗净。
  2. 平底锅大火烤大葱2分钟，不要翻面。
  3. 炒油、牛肉和2小撮盐，再拌入1大勺蒜。
  4. 煮开6大勺酱油，加入2大勺蚝油和2大勺白糖。
  5. 500g年糕、238ml梨汁饮料和100ml水煮开，中火焖煮3分钟，再小火收汁。

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饭·面

剩饭小章鱼五花肉炒面（쭈삼볶음면）

쭈삼볶음면

第222期 · 2024年4月26日播出 · 이정현

材料

  • 剩下的小章鱼五花肉炒菜、拉面1-2袋、煮面水1勺（或连浦汤汤汁）

做法（概要）

  1. 拉面饼放入沸水中煮3分钟。
  2. 把煮好的面和1/4拉面汤料包加入剩下的炒菜里。
  3. 加入1勺煮面水翻炒。

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汤·炖菜

小章鱼连浦汤（주꾸미연포탕）

주꾸미연포탕

第222期 · 2024年4月26日播出 · 이정현

材料

  • 处理好的小章鱼500g、水1.5L、蛤蜊300g、萝卜100g、1根大葱、海带1片、1个红辣椒、1个青阳辣椒、水芹30g、虾酱1大勺、少许盐

做法（概要）

  1. 章鱼切成一口大小，蛤蜊在盐水中泡1小时。
  2. 萝卜切薄片，大葱和辣椒斜切，水芹择好。
  3. 蛤蜊、海带、萝卜和大葱放入1.5L水中煮15分钟，捞出食材。
  4. 加入章鱼和1大勺虾酱调味。
  5. 先加水芹茎再加叶，然后加辣椒和大葱，煮开后用盐调味。

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海鲜

辣酱小章鱼五花肉炒（라쭈삼）

라쭈삼 (라조장쭈삼)

第222期 · 2024年4月26日播出 · 이정현

材料

  • 焯章鱼 处理好的小章鱼500g、清酒1大勺（可用烧酒代替）
  • 辣酱章鱼五花肉 薄切五花肉300g、1/2个洋葱、1根大葱、2个青阳辣椒、方便面饼、1/4拉面汤料包
  • 调味韭菜 韭菜一把、香油1大勺、盐1小撮、芝麻1/2大勺
  • 酱汁 辣椒酱2大勺、辣椒片3大勺、酱油4大勺、低聚糖浆2大勺、蒜末1大勺、香油1大勺、辣酱（라장，中式辣酱）1大勺

做法（概要）

  1. 章鱼放入加了1大勺清酒的沸水中焯30秒，用冷水冲洗。
  2. 酱汁材料拌匀，用1/3的酱汁腌章鱼1小时。
  3. 韭菜焯30秒，挤干，与1大勺香油、盐和1/2大勺芝麻拌匀。
  4. 炒五花肉出油，再加入洋葱和剩下的酱汁翻炒。
  5. 洋葱变透明后，快速炒章鱼，最后加入大葱、辣椒和1大勺辣酱。

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海鲜

水芹菜小章鱼沙拉

참나물주꾸미샐러드

第222期 · 2024年4月26日播出 · 이정현

材料

  • 焯章鱼 处理好的小章鱼500g、清酒1大勺（可用烧酒代替）
  • 水芹菜章鱼沙拉 1/4个紫洋葱、1/4个黄彩椒、1/4个红彩椒、水芹菜（참나물）一把、圣女果5个、生菜10片、沙拉菜
  • 柚子酱油酱汁 酱油4大勺、橄榄油4大勺、柚子糖浆3大勺、醋4大勺、蒜粉1大勺、少许胡椒粉

做法（概要）

  1. 章鱼放入加了1大勺清酒的沸水中焯30秒，用冷水冲洗后切开。
  2. 水芹菜和生菜切开，彩椒切丁，番茄对半切，紫洋葱切薄片。
  3. 酱油和橄榄油各4大勺、柚子糖浆3大勺、醋4大勺等拌匀，做成酱汁。
  4. 蔬菜和章鱼放入碗中，淋上酱汁。

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其他

小章鱼处理方法

주꾸미 손질하기

第222期 · 2024年4月26日播出 · 이정현

材料

  • 小章鱼1.5kg、面粉1杯、粗盐一把

做法（概要）

  1. 用剪刀剪掉章鱼中间的眼睛。
  2. 把腿向上推，取出嘴。
  3. 把头翻过来，剪断腿相连的关节，取出内脏。
  4. 撒上1杯面粉和一把粗盐搓洗。
  5. 用冷水冲洗干净。

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肉类

济州黑猪肉鸡块（너겟）

제주흑돼지너겟

第222期 · 2024年4月26日播出 · 양지은

材料

  • 黑猪颈肉200g、1个土豆、土豆淀粉1大勺、少许胡椒粉、少许盐、食用油

做法（概要）

  1. 土豆去皮煮熟，猪颈肉切成容易打碎的块。
  2. 200g猪颈肉、1个煮土豆、1大勺土豆淀粉、胡椒粉和盐放入搅拌机打匀。
  3. 把肉泥捏成喜欢的形状，裹上淀粉。
  4. 放入油中炸约2分30秒。

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小吃·甜点

番茄酱炒年糕（케첩떡볶이）

케첩떡볶이

第222期 · 2024年4月26日播出 · 양지은

材料

  • 炒年糕用年糕300g、辣椒酱1/2大勺、番茄酱2大勺、白糖2大勺、少许胡椒粉、米露300ml、水300ml、适量鱼饼、少许大葱

做法（概要）

  1. 1/2大勺辣椒酱、2大勺番茄酱和2大勺白糖溶入300ml水和300ml米露中。
  2. 把年糕、鱼饼和大葱放入酱汁中。
  3. 稍煮一下。

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海鲜

方头鱼鱼饼条（옥돔어묵）

옥돔어묵

第222期 · 2024年4月26日播出 · 양지은

材料

  • 方头鱼片3片、1只鱿鱼、白虾10只、1/2个洋葱、1/4根大葱、1/2根胡萝卜、芝士条、少许盐、土豆淀粉7大勺、食用油

做法（概要）

  1. 去掉鱿鱼的内脏和皮，虾洗净。
  2. 胡萝卜、洋葱和大葱切成能打碎的小块。
  3. 方头鱼、鱿鱼、虾、7大勺淀粉和盐打匀，再加入蔬菜打匀。
  4. 把鱼糊压平，放上芝士条，卷成条状。
  5. 放入油中炸约5分钟。

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小吃·甜点

红薯脆片（고룽지）

고룽지

第222期 · 2024年4月26日播出 · 양지은

材料

  • 1个红薯、少许橄榄油、少许欧芹碎

做法（概要）

  1. 红薯煮熟，去皮。
  2. 切成1cm厚的片，盖上烘焙纸压薄。
  3. 撒上橄榄油和欧芹碎。
  4. 空气炸锅200度烤8分钟，翻面再烤2分钟。

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第221期 · 2024年4月19日播出

汤·炖菜

牛肉蔬菜辣汤（육개장）

평생육개장

第221期 · 2024年4月19日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 牛五花400g、2根大葱、萝卜500g、平菇200g、豆芽300g
  • 辣椒片5大勺、粗盐1/2大勺、汤用酱油5大勺、金枪鱼酱4大勺、包饭酱2大勺、蒜末1大勺
  • 水2L、食用油2圈、香油2大勺、盐4小撮、面粉1大勺
  • 注：用厚切韩牛五花会更好吃！

做法（概要）

  1. 牛五花切薄片，与4小撮盐和1大勺面粉拌匀。
  2. 锅中加热油和2大勺香油，中火炒牛肉。
  3. 红色褪去后，炒大葱和萝卜，再小火炒5大勺辣椒片。
  4. 加入蒜、汤用酱油、金枪鱼酱和盐翻炒，再加入2L水、2大勺包饭酱和平菇。
  5. 中火煮20分钟，加入豆芽煮15分钟，再小火焖煮到萝卜变透明。

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下酒菜

午餐肉泡菜春卷（짜조）

스햄짜조

第221期 · 2024年4月19日播出 · 조항리

材料

  • 午餐肉1罐（200g）、老泡菜100g、紫菜包饭用紫菜、紫苏叶、米纸、白糖、紫苏油、食用油、甜辣酱

做法（概要）

  1. 老泡菜冲洗去咸味，挤干，与1大勺白糖和1大勺紫苏油拌匀。
  2. 午餐肉装在塑料袋里压碎，与切碎的泡菜拌匀。
  3. 在湿润的米纸上铺紫菜或紫苏叶。
  4. 在上面放长条形的馅料，紧紧卷起。
  5. 放入加了足量油的平底锅里滚动，煎到表面酥脆发白，配甜辣酱上桌。

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下酒菜

油豆腐虾吐司（멘보샤）

유부멘보샤

第221期 · 2024年4月19日播出 · 이상엽

材料

  • （做8-9个）
  • 处理好的虾肉200g、油豆腐寿司用三角形油豆腐皮、胡椒粉、淀粉、鸡精、食用油、蛋黄酱

做法（概要）

  1. 虾剁成细末。
  2. 虾与0.5大勺胡椒粉、0.5大勺淀粉和1小勺鸡精拌成泥。
  3. 三角形油豆腐皮里塞入适量虾泥。
  4. 油豆腐皮外面刷上食用油。
  5. 空气炸锅160度烤10分钟，翻面再烤5分钟，配蛋黄酱上桌。

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海鲜

韭菜罗勒青酱鲅鱼排

부추바질페스토 삼치스테이크

第221期 · 2024年4月19日播出 · 이상엽

材料

  • 韭菜罗勒青酱食材 韭菜60g、罗勒叶15g、蒜2瓣、松子50g、帕玛森奶酪丝、橄榄油、盐
  • 鲅鱼排食材 真空包装烤鲅鱼2条、橄榄油、柠檬、罗勒叶、粉红胡椒

做法（概要）

  1. 青酱：松子放入干锅中烘香，韭菜、罗勒和蒜粗略切碎。
  2. 松子、韭菜、罗勒、蒜、120ml橄榄油、100g帕玛森和3小撮盐打1分钟。
  3. 烤鲅鱼放入空气炸锅200度烤5分钟。
  4. 盘子里抹上青酱，放上鲅鱼。
  5. 最后淋上橄榄油，点缀柠檬皮屑、罗勒和粉红胡椒。

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小吃·甜点

橄榄炒年糕（떡볶이）

올리브떡볶이

第221期 · 2024年4月19日播出 · 이상엽

材料

  • 米炒年糕用年糕200g、青橄榄一把、蒜4瓣、1/2根大葱、干辣椒6个
  • 盐、白糖、胡椒粉、橄榄油、帕玛森奶酪

做法（概要）

  1. 大葱切片，蒜切片，橄榄粗略切碎。
  2. 平底锅放足量橄榄油，炒蒜、大葱和6个干辣椒。
  3. 炒出香味后，加入年糕和橄榄翻炒。
  4. 加入0.5大勺盐、0.5大勺白糖和胡椒粉调味，再加1大勺橄榄油翻炒。
  5. 装盘，撒上帕玛森奶酪。

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泡菜·腌菜

小葱泡菜（파김치）

쪽파김치

第221期 · 2024年4月19日播出 · 양지은

材料

  • 小葱1把
  • 调味料 辣椒片7大勺、红蟹味鱼露7大勺（可用其他鱼露代替）、蒜末1.5大勺、白糖2大勺、水90ml

做法（概要）

  1. 小葱洗净沥水。
  2. 调味料：7大勺鱼露、7大勺辣椒片、90ml水、2大勺白糖和1.5大勺蒜拌匀。
  3. 把调味料均匀裹在小葱上。

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海鲜

无骨红烧带鱼（갈치조림）

순살갈치조림

第221期 · 2024年4月19日播出 · 양지은

材料

  • 带鱼1条（1kg）、萝卜1块、1/2个栗南瓜、水
  • 调味料 酱油125ml、辣椒片1.5大勺、蒜末2大勺、姜末1.5大勺、料酒6大勺、红糖4大勺、低聚糖浆3大勺、胡椒粉1大勺、少许香油

做法（概要）

  1. 带鱼片开，去掉鳞片、黑膜和细刺。
  2. 萝卜切成薄方片，栗南瓜切薄片。
  3. 鱼骨、萝卜和南瓜加水煮，汤变浓后取出鱼骨。
  4. 调味料：125ml酱油，以及辣椒片、蒜、姜、料酒、红糖等拌匀。
  5. 摆好鱼，淋上调味料焖煮，再淋上香油。

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泡菜·腌菜

自制黄萝卜（단무지）

수제 단무지

第221期 · 2024年4月19日播出 · 양지은

材料

  • 1根萝卜、栀子果一把、粗盐1大勺、苹果醋1杯、白糖1杯、水2杯

做法（概要）

  1. 萝卜去皮，切成黄萝卜的形状。
  2. 锅中放入1大勺盐、1杯苹果醋、1杯白糖、2杯水和栀子果煮开，做成甜腌汁。
  3. 萝卜放入容器，倒入腌汁放凉。
  4. 放冰箱熟成一天。

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第220期 · 2024年4月12日播出

下酒菜

五花肉薄片烤串（꼬치구이）

대패삼겹꼬치구이

第220期 · 2024年4月12日播出 · 류수영

材料

  • 薄切五花肉600g、大葱、盐、胡椒粉、木签
  • 酱油100ml、可乐100ml、烧酒100ml、双和汤（药膳饮料）100ml、白糖5大勺、胡椒粉20圈
  • 羊肉串调味料（可选）

做法（概要）

  1. 大葱切成3cm的段，五花肉和大葱串在签子上，用盐和胡椒粉调味。
  2. 盐味：在干锅里中火压着烤两面。
  3. 羊肉串味：在烤好的串上撒调味料。
  4. 酱汁：酱油、可乐、烧酒和双和汤各100ml，加5大勺白糖和20圈胡椒粉拌匀。
  5. 酱油味：中火先烤到80%熟，蘸酱汁后小火烤。

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饭·面

炒泡菜盖饭（볶음김치덮밥）

볶음김치덮밥

第220期 · 2024年4月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 1/4棵白菜泡菜、紫苏油4大勺、白糖1大勺、酱油1大勺、金枪鱼酱1大勺、醋2大勺
  • 1个鸡蛋、即食米饭1杯、芝麻、食用油

做法（概要）

  1. 泡菜切碎，加热即食米饭，煎一个鸡蛋。
  2. 泡菜、4大勺紫苏油、1大勺白糖、1大勺酱油和1大勺金枪鱼酱大火炒1-2分钟。
  3. 汤汁收干后，盖上盖子小火煮5分钟。
  4. 打开盖子，中火翻炒，加入2大勺醋。
  5. 米饭上放炒泡菜和煎蛋，淋上紫苏油，撒上芝麻。

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下酒菜

豆腐配炒泡菜（두부김치）

두부김치

第220期 · 2024年4月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 煎用豆腐1块（500g）、粗盐1大勺
  • 1/4棵白菜泡菜、紫苏油4大勺、白糖1大勺、酱油1大勺、金枪鱼酱1大勺、醋2大勺、芝麻
  • 注：用厚豆腐会更好吃！

做法（概要）

  1. 豆腐、1大勺粗盐和水放入锅中，大火煮开，再小火保温。
  2. 泡菜切碎，与4大勺紫苏油、1大勺白糖、1大勺酱油和1大勺金枪鱼酱大火炒1-2分钟。
  3. 汤汁收干后，盖上盖子小火煮5分钟。
  4. 打开盖子，中火翻炒，加入2大勺醋。
  5. 焯过的豆腐切片，与炒泡菜一起装盘，淋上紫苏油，撒上芝麻。

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汤·炖菜

蘑菇青酱奶油汤

버섯페스토크림수프

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이정현

材料

  • 蘑菇青酱3大勺、黄油1大勺、2朵口蘑、面粉1大勺、淡奶油300ml、盐2小撮、欧芹碎

做法（概要）

  1. 口蘑切碎。
  2. 锅中融化1大勺黄油，炒蘑菇，再炒1大勺面粉。
  3. 加入3大勺蘑菇青酱和300ml淡奶油煮开。
  4. 变浓稠后，加2小撮盐调味。
  5. 盛出，撒上欧芹碎。

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肉类

蘑菇青酱牛排（버섯페스토스테이크）

버섯페스토스테이크

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이정현

材料

  • 牛里脊200g、黄油1大勺、大蒜5瓣
  • 牛排酱汁 蘑菇青酱4大勺、淡奶油150ml、韭菜半把、柠檬汁1/2大勺、盐3小撮、现磨黑胡椒5圈

做法（概要）

  1. 牛肉用盐和胡椒调味，大蒜切片
  2. 平底锅中融化1大勺黄油，煎牛肉和大蒜；大蒜煎脆后取出
  3. 牛肉大火每面煎2分钟，再小火每面煎5分钟，静置5分钟
  4. 酱汁：将青酱4大勺、奶油150ml、韭菜、柠檬汁、盐和胡椒混合煮开
  5. 盘中铺上酱汁，放上牛肉和大蒜

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小吃·甜点

蘑菇青酱披萨（버섯페스토피자）

버섯페스토피자

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이정현

材料

  • 玉米饼1张、平菇半把、香菇2朵、口蘑2个、洋葱1/4、黄油1大勺、鸡蛋1个、蒜末1小勺、蘑菇青酱2满大勺
  • 马苏里拉奶酪2袋（150g）、黑橄榄片1把、圣女果5个、罗勒少许

做法（概要）

  1. 处理好蘑菇、洋葱、橄榄和番茄，鸡蛋打散
  2. 玉米饼上抹1小勺蒜末和2大勺蘑菇青酱
  3. 平底锅中融化1大勺黄油，炒蘑菇和洋葱，摊平后倒入鸡蛋做成薄蛋饼
  4. 把玉米饼青酱面朝下盖在上面，压实后翻面
  5. 加入马苏里拉、橄榄和圣女果，盖盖小火煮1分钟；撒上罗勒

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饭·面

蘑菇青酱意面（버섯페스토파스타）

버섯페스토파스타

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이정현

材料

  • 宽面100g、黄油1小勺、蘑菇青酱2满大勺、淡奶油250ml、煮面水50ml、洋葱1/8、大蒜2瓣、口蘑3个、香菇1朵
  • 格拉纳帕达诺奶酪1大勺、盐1小勺、现磨黑胡椒5圈、芝麻菜、碎辣椒

做法（概要）

  1. 宽面煮9分钟，处理好蘑菇、大蒜和洋葱
  2. 锅中放橄榄油和1小勺黄油，炒大蒜、洋葱和蘑菇
  3. 洋葱炒至金黄时，加入2大勺蘑菇青酱翻炒，再倒入250ml奶油
  4. 加入50ml煮面水和1大勺奶酪煮开，再加1小勺盐和胡椒
  5. 加入煮好的面条炒1分钟，撒上芝麻菜和碎辣椒

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酱料·调味

蘑菇青酱（버섯페스토）

버섯페스토

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이정현

材料

  • 口蘑100g、杏鲍菇100g、金针菇100g、平菇100g、香菇200g、橄榄油200g、松子20g、大蒜10瓣
  • 盐1大勺、现磨黑胡椒20圈、月桂叶1片、格拉纳帕达诺奶酪50g、松露油1大勺
  • （注：蘑菇的种类和用量可按口味调整。）

做法（概要）

  1. 蘑菇撕成小块，大蒜切片
  2. 松子在干锅中稍微炒香
  3. 大蒜、蘑菇、月桂叶、1大勺盐和胡椒放入锅中，中大火炒15分钟至水分收干
  4. 取出月桂叶，其余与200g橄榄油、50g奶酪和1大勺松露油一起打碎
  5. 放凉后装入罐中，放入月桂叶，冷藏保存

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其他

活力果蔬汁（활력주스）

정현표 활력주스

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이정현

材料

  • 芹菜2根、胡萝卜1/2根、姜1块（5g）、柠檬1/3个、水100ml

做法（概要）

  1. 芹菜去皮切段，胡萝卜切块
  2. 柠檬去皮
  3. 将芹菜、胡萝卜、姜、柠檬和100ml水放入搅拌机
  4. 搅打约1分30秒

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海鲜

酱油烤鳗鱼（장어간장구이）

장어간장구이

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이상엽

材料

  • 鳗鱼酱油材料 红蟹酱油、白糖、姜、柠檬、淀粉、水
  • 烤鳗鱼材料 已烤好的鳗鱼、鳗鱼酱油、食用油、小葱、姜

做法（概要）

  1. 酱汁：将300ml红蟹酱油、150ml水、150g白糖和姜片煮开
  2. 加入1/2个柠檬的汁，煮开后分次少量加入淀粉水勾芡
  3. 姜切细丝，小葱切碎
  4. 热锅抹油，煎烤已烤好的鳗鱼
  5. 两面刷上酱汁，小火烤至金黄，撒上姜丝和小葱

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海鲜

紫苏叶生鱼片（깻잎막회）

깻잎막회

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이상엽

材料

  • 白肉鱼生鱼片300g、紫苏叶10片、红蟹酱油、盐、芝麻粉、香油、辣椒丝

做法（概要）

  1. 生鱼片切成1cm宽的细长条放入碗中
  2. 10片紫苏叶卷起切丝，放入碗中
  3. 加入两小撮盐、3大勺芝麻粉、2大勺香油和1大勺红蟹酱油拌匀
  4. 堆入碗中，撒上辣椒丝

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小菜

老泡菜紫苏叶卷（묵은지깻잎）

묵은지깻잎

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이상엽

材料

  • 老泡菜600g（半棵）、紫苏叶、白糖、紫苏油、芝麻粉

做法（概要）

  1. 老泡菜洗净，泡水30分钟去除咸味
  2. 挤干水分，切掉根部，用5大勺白糖和5大勺紫苏油拌匀
  3. 紫苏叶竖着对半切开
  4. 铺开泡菜，放上紫苏叶，叠4到5层
  5. 用泡菜盖住，切成一口大小，撒上芝麻粉

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饭·面

老泡菜牛肉生拌紫饭卷（묵은지육회김밥）

묵은지육회김밥

第220期 · 2024年4月12日播出 · 이상엽

材料

  • 老泡菜600g（半棵）、生拌用牛后腿肉200g、米饭130g、小葱、蒜末、红蟹酱油、香油、紫苏油、白糖、盐、芝麻粉

做法（概要）

  1. 老泡菜洗净，泡30分钟，挤干，用5大勺白糖和5大勺紫苏油拌匀
  2. 用厨房纸吸去牛后腿肉的血水，小葱切碎
  3. 米饭中拌入1大勺香油和一小撮盐
  4. 竹帘上铺泡菜，放上米饭，卷起后切成一口大小
  5. 牛肉用2大勺红蟹酱油和其他调料调味拌匀，放在饭卷上，撒上小葱

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第219期 · 2024年4月5日播出

小吃·甜点

水果糯米糕（과일찹쌀떡）

과일찹쌀떡

第219期 · 2024年4月5日播出 · 이정현

材料

  • 糯米糕8个、草莓4个、阳光玫瑰葡萄4颗

做法（概要）

  1. 草莓洗净去蒂，葡萄也洗净
  2. 糯米糕从底部切到一半，打开后放入水果
  3. 按压合拢缝隙，再用刀对半切开

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下酒菜

虾仁大葱串配是拉差美乃滋（새우대파꼬치 & 스리라차마요）

새우대파꼬치 & 스리라차마요

第219期 · 2024年4月5日播出 · 이정현

材料

  • 生虾15只、大葱葱绿3根
  • 是拉差美乃滋 美乃滋4满大勺、是拉差辣酱2大勺、柠檬汁1大勺、白糖2大勺、欧芹和胡椒少许

做法（概要）

  1. 大葱切成稍厚的片
  2. 每只虾用葱片包裹后串到竹签上
  3. 抹油的平底锅煎2分钟，用喷枪烤至金黄
  4. 将4大勺美乃滋、2大勺是拉差辣酱、1大勺柠檬汁、2大勺白糖、欧芹和胡椒混合
  5. 把串蘸酱食用

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小菜

迷你南瓜蒸蛋（단호박계란찜）

단호박계란찜

第219期 · 2024年4月5日播出 · 이정현

材料

  • 迷你南瓜2个、鸡蛋1个、红甜椒1/8个、大葱1/4根、洋葱1/8个、蟹肉棒2根、盐1/3小勺

做法（概要）

  1. 甜椒、大葱和洋葱切碎，蟹肉棒撕丝
  2. 蔬菜、蟹肉棒和1/3小勺盐拌入1个鸡蛋中
  3. 迷你南瓜微波5分钟，挖出籽
  4. 南瓜里撒盐，只装入2/3的蛋液
  5. 微波5分钟，然后切成4块

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下酒菜

酿口蘑披萨（양송이피자）

양송이피자

第219期 · 2024年4月5日播出 · 이정현

材料

  • 口蘑10个、洋葱1/4、培根1片、黄油1大勺、青椒1/4个、盐少许、切达奶酪片2片、黑橄榄片10片、欧芹碎
  • 披萨酱 番茄酱4大勺、橄榄油1大勺、黑胡椒3小撮、盐1小撮、蒜粉1/2大勺（注：可用蒜末代替蒜粉。）

做法（概要）

  1. 口蘑菌柄切碎，洋葱、培根和青椒切碎
  2. 用4大勺番茄酱、1大勺橄榄油、1大勺蒜粉、3小撮胡椒和1小撮盐做成酱汁
  3. 平底锅中融化1大勺黄油，炒切碎的蔬菜、培根和菌柄，盛出备用
  4. 口蘑菌盖撒盐烤一下，然后填入酱汁和炒好的馅料
  5. 放上切达奶酪和橄榄，盖盖融化约5分钟，撒上欧芹

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饭·面

海苔饭团配大酱美乃滋（감태주먹밥 & 된장마요）

감태주먹밥 & 된장마요

第219期 · 2024年4月5日播出 · 이정현

材料

  • 米饭2碗、酱油1大勺、盐4小撮、蒜粉1大勺、香油2大勺、白芝麻少许、甘苔（细海苔）4张
  • 大酱美乃滋 大酱1大勺、美乃滋6大勺、紫苏油4大勺、白芝麻1大勺、青阳辣椒2个、蒜粉1大勺（注：可用蒜末代替蒜粉。）

做法（概要）

  1. 2碗米饭拌入酱油、盐、蒜粉、香油和芝麻，捏成饭团
  2. 4张甘苔撕成小块
  3. 饭团裹上甘苔
  4. 酱汁：将大酱、美乃滋、紫苏油、芝麻、切碎的青阳辣椒和蒜粉混合
  5. 饭团上淋上大酱美乃滋

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小吃·甜点

烟熏鸭青辣椒辣炒年糕（오리고추떡볶이）

오리고추떡볶이

第219期 · 2024年4月5日播出 · 장민호

材料

  • 小麦年糕条500g、干明太鱼头1个、海带1片、烟熏鸭肉150g、青辣椒10个（或5个青皮辣椒）
  • 辣椒粉、辣椒酱、微辣咖喱粉、白糖、味淋、酱油、黑胡椒粉

做法（概要）

  1. 明太鱼头和海带加1L水煮10分钟做成高汤，青辣椒切丝
  2. 将白糖和辣椒粉各4大勺、辣椒酱3大勺及其余调料混合做成酱汁
  3. 锅中化开酱汁和400ml高汤，煮开后放入年糕，中小火煮
  4. 年糕变软后，加入0.5大勺胡椒
  5. 烤烟熏鸭肉，用渗出的油炒青辣椒丝，放在辣炒年糕上

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下酒菜

辣椒虾煎饼（고추새우전）

고추새우전

第219期 · 2024年4月5日播出 · 장민호

材料

  • 炸用去壳虾8只、青辣椒2个、红辣椒2个、鸡蛋2个、煎饼粉、食用油、盐、胡椒

做法（概要）

  1. 虾在冰箱中解冻30分钟，辣椒对半切开去籽
  2. 2个鸡蛋打散，拌入1小勺盐
  3. 虾用盐和胡椒调味，虾和辣椒内侧裹上煎饼粉
  4. 每个辣椒里塞入一只虾，蘸蛋液
  5. 多放油，虾朝下煎，然后翻面煎至金黄

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下酒菜

辣椒煎饼（땡초전）

땡초전

第219期 · 2024年4月5日播出 · 장민호

材料

  • 青辣椒10个、青阳辣椒3个、红辣椒少许、煎饼粉1杯、水250ml、淀粉3大勺、午餐肉1罐（80g）、食用油

做法（概要）

  1. 青辣椒和青阳辣椒切片，午餐肉装入塑料袋中压碎
  2. 将1杯煎饼粉、3大勺淀粉和250ml水调成面糊
  3. 辣椒和午餐肉拌入面糊
  4. 多放油，在平底锅中摊成圆形
  5. 两面煎至金黄，放上红辣椒

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小吃·甜点

巧克力草莓三明治（초콜릿딸기샌드）

초콜릿딸기샌드

第219期 · 2024年4月5日播出 · 진서연

材料

  • 草莓、全麦吐司面包、无糖可可粉、巧克力味蛋白粉、希腊酸奶、阿洛酮糖

做法（概要）

  1. 4个草莓洗净，去除水分和蒂
  2. 将可可粉和蛋白粉、4大勺希腊酸奶和2大勺阿洛酮糖混合成奶油
  3. 面包上抹奶油，放上4个整颗草莓
  4. 再加剩余的奶油，盖上面包，对半切开

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饭·面

烤蔬菜咖喱（구운야채카레）

구운야채카레

第219期 · 2024年4月5日播出 · 진서연

材料

  • 洋葱、大蒜、胡萝卜、杏鲍菇、迷你甜椒、香菇、南瓜、红薯、橄榄油、咖喱粉（微辣）、大酱、甜菊糖、细辣椒粉、希腊酸奶

做法（概要）

  1. 蔬菜切成一口大小，中火在抹油的平底锅中煎至金黄
  2. 1个洋葱切丝，6瓣大蒜切片
  3. 洋葱和大蒜用橄榄油炒至金黄
  4. 加入500ml水、5大勺咖喱粉、1/2大勺糖和1/2大勺辣椒粉煮开
  5. 加入2/3大勺大酱稍煮，然后放上烤蔬菜和1大勺希腊酸奶

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小吃·甜点

卷心菜披萨（양배추피자）

양배추피자

第219期 · 2024年4月5日播出 · 진서연

材料

  • 卷心菜、鸡蛋、盐、橄榄油、米纸、番茄酱、马苏里拉奶酪、圣女果、菠菜、希腊酸奶

做法（概要）

  1. 卷心菜切成细丝，圣女果对半切开
  2. 卷心菜中拌入2个鸡蛋和盐
  3. 抹油的平底锅中放一张米纸和卷心菜糊，盖盖小火煎
  4. 翻面后抹上1大勺番茄酱
  5. 放上马苏里拉、圣女果和菠菜，小火融化奶酪，再加希腊酸奶

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第218期 · 2024年3月29日播出

汤·炖菜

干萝卜叶汤（시래깃국）

시래깃국

第218期 · 2024年3月29日播出 · 김호중

材料

  • （注：2人份）
  • 煮熟的干萝卜叶2袋，每袋300g、大葱葱白1根、水800ml、汤用小银鱼1/2把、红辣椒2个、青阳辣椒3个、豆腐1/2块
  • 大酱2大勺、蒜末2大勺、辣椒粉1大勺、牛肉粉1大勺、紫苏油2大勺、胡椒1小勺、紫苏籽粉2大勺

做法（概要）

  1. 干萝卜叶用调料（大酱、蒜末、辣椒粉等）腌20分钟
  2. 银鱼去头去内脏，用紫苏油炒1分钟
  3. 倒入800ml水，煮开后加入干萝卜叶，大火煮
  4. 再次煮开后，转中火，盖盖煮10分钟
  5. 加入大葱、辣椒、豆腐和2大勺紫苏籽粉，快速煮开

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其他

巧克力派摩卡咖啡（카페모카）

호중표 카페모카

第218期 · 2024年3月29日播出 · 김호중

材料

  • 瓶装水800ml、速溶咖啡条7条、巧克力派2个

做法（概要）

  1. 锅中将800ml水烧开
  2. 加入7条速溶咖啡煮开
  3. 加入2个巧克力派使其融化

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肉类

蒜香烤猪前腿肉（앞다리살마늘구이）

앞다리살마늘구이

第218期 · 2024年3月29日播出 · 김호중

材料

  • 猪前腿肉500g、大蒜30瓣、洋葱1/4、蒜末1大勺、味淋1大勺、姜粉1/2小勺、白糖1大勺、香油2.5大勺、调味盐2/3大勺、胡椒少许、芝麻粉1大勺

做法（概要）

  1. 30瓣大蒜粗略切碎，洋葱切成粗丝
  2. 肉与大蒜和调料（香油2.5大勺等）拌匀
  3. 腌制20分钟
  4. 热锅中火将肉和大蒜烤至金黄

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汤·炖菜

秋刀鱼小萝卜泡菜汤（총각김치찌개）

총각김치찌개

第218期 · 2024年3月29日播出 · 김호중

材料

  • （注：1人份）
  • 小萝卜泡菜250g（约4根）、食用油2大勺、洋葱1/2个、青阳辣椒1个、大葱1根、红辣椒1个、秋刀鱼罐头1罐（300g，蓝色罐）
  • 鳀鱼鱼露1小勺、胡椒2小撮、蒜末1大勺、白糖1/2大勺、辣椒粉1大勺、姜粉1小勺、泡菜汁50ml、水300ml

做法（概要）

  1. 洋葱、大葱和辣椒切片
  2. 洋葱用50ml泡菜汁炒，然后加入1大勺蒜末、1小勺鱼露和250g小萝卜泡菜
  3. 洋葱炒熟后，加入300ml水和调料煮开
  4. 加入罐头鱼和1小勺姜粉煮5分钟
  5. 加入辣椒和大葱，快速煮开后关火

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汤·炖菜

豆渣猪脊骨土豆汤（콩비지감자탕）

콩비지감자탕

第218期 · 2024年3月29日播出 · 이정현

材料

  • 猪里脊1kg、水1L、大酱1满大勺、料酒1/2杯（约100ml）、老泡菜300g、煮熟的干萝卜叶1把、土豆4个、大葱3根、紫苏叶30g、牛骨高汤1L、紫苏籽粉2大勺
  • 调料 辣椒酱1大勺、辣椒粉3大勺、汤用酱油1大勺、金枪鱼鱼露1大勺、白糖1大勺、蒜末1大勺、姜末1小勺、胡椒粉少许、盐1小撮
  • 豆渣 白大豆1/4杯、水1杯（约200ml）

做法（概要）

  1. 1/4杯白大豆泡5小时，煮3分钟，加1杯水打碎
  2. 1kg里脊泡水1小时去血水后切块；处理好老泡菜和干萝卜叶
  3. 高压锅中放入肉、1L水、大酱和料酒，大火加热，响起气阀声后转小火煮10分钟
  4. 锅中放入肉、高汤、老泡菜、干萝卜叶、土豆、调料和1L牛骨高汤，煮20分钟
  5. 加入豆渣、大葱、紫苏叶和2大勺紫苏籽粉，再煮10分钟

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小菜

鲜虾蛋卷（새우계란말이）

새우계란말이

第218期 · 2024年3月29日播出 · 이정현

材料

  • 鸡蛋4个、冷冻虾100g、水3大勺、大葱1根、白糖1/2大勺、盐1小撮、料酒1大勺、万能高汤3大勺
  • 注：万能高汤做法请见网站。
  • 注：万能高汤味道更浓郁，但为了简便也可以用水。

做法（概要）

  1. 虾加3大勺水，微波1分30秒解冻
  2. 大葱切丝，4个鸡蛋打散并过筛3次
  3. 鸡蛋中拌入1/2大勺白糖、盐和3大勺万能高汤
  4. 热锅中将蛋液薄薄摊开，稍微煎熟
  5. 把虾和大葱排成一条直线，卷起

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肉类

豆瓣酱辣炒猪肉（두반장제육볶음）

두반장제육볶음

第218期 · 2024年3月29日播出 · 이정현

材料

  • 猪前腿肉300g、姜末1小勺、料酒1大勺、洋葱1/2个、大葱1/2根、蒜薹2根
  • 酱汁 万能酱油4大勺、辣椒粉5大勺、白糖3大勺、香油1.5大勺、豆瓣酱2.5大勺、白芝麻少许
  • 注：万能酱油做法请见网站。也可以用1大勺普通酱油、1大勺白糖和6大勺水混合代替。

做法（概要）

  1. 蔬菜切大块，姜切丝，肉中拌入1小勺姜和1大勺料酒
  2. 用4大勺万能酱油、5大勺辣椒粉、3大勺白糖等做成酱汁
  3. 肉与酱汁和蔬菜拌匀，腌10分钟
  4. 在抹油的平底锅中以中小火均匀炒熟
  5. 装入碗中，放上姜丝

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饭·面

荠菜大酱锅巴饭（냉이된장프라이팬밥）

냉이된장프라이팬밥

第218期 · 2024年3月29日播出 · 이정현

材料

  • 米饭100g、洋葱1/4、荠菜15g、万能高汤约150ml、大酱1/2大勺
  • 万能高汤 小银鱼1把、干虾1把、大葱1根、洋葱1/2个、干香菇1朵、海带2片
  • （注：万能高汤味道更浓郁，但为了简便也可以用水。）

做法（概要）

  1. 小银鱼、干虾、大葱、洋葱、香菇和海带炖约30分钟做成高汤
  2. 大米泡30分钟后沥干
  3. 平底锅中炒1大勺洋葱末和大米
  4. 化入150ml高汤和1/2大勺大酱，盖盖中小火煮6分钟
  5. 关火，放入荠菜，盖盖焖5分钟

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其他

金色牛奶（골드밀크）

골드밀크

第218期 · 2024年3月29日播出 · 이정현

材料

  • 牛奶200ml、姜黄粉1小勺、肉桂粉1/2小勺、胡椒少许

做法（概要）

  1. 200ml牛奶中加入1小勺姜黄粉
  2. 加入1/2小勺肉桂粉拌匀
  3. 按口味撒上胡椒

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第217期 · 2024年3月22日播出

饭·面

红扇贝拉面（홍가리비라면）

홍가리비라면

第217期 · 2024年3月22日播出 · 이정현

材料

  • 拉面1包、蒸熟的红扇贝肉5到6个、食用油2大勺、细辣椒粉2平大勺、红扇贝汤3勺（约550到600ml）、大葱1根、青阳辣椒1个

做法（概要）

  1. 锅中用小火炒2大勺油和2大勺细辣椒粉，做成辣椒油
  2. 放入葱片翻炒
  3. 加入3勺红扇贝汤、拉面汤料粉和料包
  4. 煮开后放入面条和扇贝肉
  5. 4分钟后面条煮熟，加入青阳辣椒

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饭·面

红扇贝橄榄油意面（홍가리비오일파스타）

홍가리비오일파스타

第217期 · 2024年3月22日播出 · 이정현

材料

  • 意面1人份、橄榄油1/2大勺、盐1小撮、蒸熟的红扇贝500g、橄榄油5大勺、蒜粉1大勺、欧芹碎少许、红扇贝汤1勺（约200ml）
  • 干辣椒碎（意式辣椒）1大勺、茴芹1把、格拉纳帕达诺奶酪、黑胡椒1小撮、鸡精1大勺

做法（概要）

  1. 面条在加有1/2大勺橄榄油和盐的沸水中煮5分钟
  2. 将5大勺橄榄油、扇贝、1大勺蒜粉和欧芹中小火翻炒
  3. 加入1勺扇贝汤和奶酪煮开
  4. 变浓稠后，加入煮好的面条和1大勺意式辣椒翻炒
  5. 装入碗中，放上茴芹和奶酪

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下酒菜

奶酪烤红扇贝（홍가리비구이）

홍가리비구이

第217期 · 2024年3月22日播出 · 이정현

材料

  • 蒸熟的红扇贝500g、黄油20g、马苏里拉奶酪、甜辣椒酱3大勺、番茄酱3大勺、洋葱1/4、青阳辣椒1个、蒜末1小勺、欧芹碎

做法（概要）

  1. 洋葱和青阳辣椒切碎，与3大勺甜辣椒酱和3大勺番茄酱混合做成酱汁
  2. 黄油切成小指甲盖大小
  3. 每个蒸熟的扇贝去掉一半壳，不重叠地摆在平底锅中
  4. 放上黄油和马苏里拉，中火烤至奶酪融化
  5. 关火，用喷枪融化奶酪，淋上酱汁，撒上欧芹

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海鲜

红扇贝处理与清蒸（홍가리비 손질&홍가리비찜）

홍가리비 손질&홍가리비찜

第217期 · 2024年3月22日播出 · 이정현

材料

  • 红扇贝2kg、水500ml、料酒100ml、柠檬1/2个

做法（概要）

  1. 放入加有1大勺盐的水盆中浸泡30分钟吐沙
  2. 用刷子把壳刷干净
  3. 蒸锅中放上蒸架，摆上扇贝
  4. 加入500ml水、100ml料酒和柠檬片，大火蒸10分钟

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下酒菜

麻辣玉米芝士（마라콘치즈）

마라콘치즈

第217期 · 2024年3月22日播出 · 장민호

材料

  • 罐装玉米（340g）、水饺、黄油、美乃滋、白糖、麻辣酱、马苏里拉奶酪、欧芹碎

做法（概要）

  1. 热锅中融化20g黄油，炒沥干的玉米，使水分收干
  2. 加入3大勺麻辣酱、2大勺白糖和5大勺美乃滋翻炒
  3. 在油积聚的一侧，像油炸一样煎水饺
  4. 取出煎好的水饺，在玉米上撒马苏里拉，盖盖融化
  5. 把水饺放在融化的奶酪上，撒上欧芹碎

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肉类

麻辣牛肋条香辣炒（마라차돌두루치기）

마라차돌두루치기

第217期 · 2024年3月22日播出 · 장민호

材料

  • 牛肋条片（chadol）300g、洋葱1/2个、大葱1根、青阳辣椒1个、红辣椒1个、蒜片半把
  • 麻辣酱、酱油、白糖、辣椒粉、辣椒酱、芝麻

做法（概要）

  1. 用酱油、白糖、辣椒粉和辣椒酱各1大勺，以及2大勺麻辣酱中的固体部分做成酱汁
  2. 平底锅中炒2大勺麻辣酱的油、蒜片和大葱
  3. 加入300g牛肋条和1.5大勺酱汁翻炒
  4. 炒至半熟时，加入洋葱和青阳辣椒翻炒
  5. 放上辣椒，撒上芝麻

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肉类

酥脆牛肋条糖醋肉（차돌탕수육）

차돌탕수육

第217期 · 2024年3月22日播出 · 장민호

材料

  • 牛肋条糖醋肉材料 牛肋条片500g、淀粉、盐、食用油
  • 糖醋酱材料 洋葱1/4、青阳辣椒1个、什锦水果罐头、酱油、白糖、醋、淀粉

做法（概要）

  1. 将200g淀粉、盐和500g冷冻牛肋条放入袋中摇匀
  2. 加入120ml冷水再次摇匀
  3. 放入180度的油中炸约3分钟
  4. 酱汁：将什锦水果罐头糖水和水各100ml，与酱油、白糖和醋各3大勺煮开
  5. 酱汁中加入洋葱、青阳辣椒和水果块，用淀粉水勾芡

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汤·炖菜

牛肋条海带火锅（차돌미역전골）

차돌미역전골

第217期 · 2024年3月22日播出 · 장민호

材料

  • 牛肋条片250g、小白菜5片、干裙带菜段、青阳辣椒1个、红辣椒1个、涮涮锅汤底

做法（概要）

  1. 小白菜切成一口大小，辣椒切片
  2. 锅中放入一把未泡发的裙带菜
  3. 放入小白菜、牛肋条和辣椒
  4. 倒入70ml涮涮锅汤底和560ml水
  5. 盖盖煮10分钟

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饭·面

明太子嫩豆腐杯面（명란순두부라면）

명란순두부라면

第217期 · 2024年3月22日播出 · 장민호

材料

  • 杯面1个、嫩豆腐1/2块、腌明太鱼子1块、青阳辣椒1/2个

做法（概要）

  1. 明太鱼子切成一口大小，嫩豆腐切成大块
  2. 杯面中加入汤料粉，放上豆腐和明太鱼子
  3. 杯中加热水至标线，微波3分钟
  4. 最后放上1/2个切片的青阳辣椒

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小菜

美乃滋香菇（마요표고）

0원 마요표고

第217期 · 2024年3月22日播出 · 남윤수

材料

  • 香菇5朵、美乃滋、酱油、小葱、蜂蜜、食用油

做法（概要）

  1. 用剪刀剪掉5朵香菇的菌柄，小葱切碎
  2. 平底锅抹油预热，放入香菇
  3. 内侧刷上酱油，挤上大量美乃滋，小火烤5分钟
  4. 撒上小葱和蜂蜜

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饭·面

蟹肉美乃滋盖饭（게살마요덮밥）

750원 게살마요덮밥

第217期 · 2024年3月22日播出 · 남윤수

材料

  • 蟹肉棒5根、美乃滋2.5大勺、酱油1大勺、蜂蜜0.5小勺、即食米饭1碗、小葱、胡椒

做法（概要）

  1. 加热即食米饭，小葱切碎
  2. 5根蟹肉棒顺着纹理撕丝
  3. 碗中将蟹肉棒、2.5大勺美乃滋、1大勺酱油和0.5小勺蜂蜜拌匀
  4. 把蟹肉酱放在米饭上，撒上小葱和胡椒

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饭·面

鸭子饭团配鸡蛋咖喱（밥오리 계란카레）

밥오리 계란카레

第217期 · 2024年3月22日播出 · 남윤수

材料

  • 鸭子饭团 即食米饭1碗（210g）、调味海苔、腌萝卜、胡萝卜
  • 微波番茄咖喱 番茄意面酱1袋（170g）、咖喱粉3大勺、美乃滋2大勺、低聚糖浆2大勺、水50ml、欧芹
  • 鸡蛋美乃滋酱 鸡蛋2个、盐1小撮、美乃滋4大勺、白糖1小勺、醋1小勺

做法（概要）

  1. 鸭子饭：用保鲜膜包住加热的米饭，压入鸭子模具，用海苔和腌萝卜做眼睛和嘴巴
  2. 咖喱：将1袋酱料、50ml水、3大勺咖喱粉，以及美乃滋和糖浆各2大勺微波2分钟
  3. 鸡蛋美乃滋：将2个鸡蛋和盐拌匀，微波1分30秒，压碎
  4. 鸡蛋中拌入4大勺美乃滋、1小勺白糖和1小勺醋
  5. 盘中放上咖喱、鸡蛋美乃滋、鸭子饭团和胡萝卜，撒上欧芹

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第216期 · 2024年3月15日播出

饭·面

美乃滋辣金枪鱼拌面（불마요 고추참치 비빔면）

불마요 고추참치 비빔면

第216期 · 2024年3月15日播出 · 남윤수

材料

  • 辣火鸡炒面1包、辣椒金枪鱼1罐（150g）、辣椒酱1大勺、美乃滋1大勺、低聚糖浆2大勺、香油1大勺、调味海苔

做法（概要）

  1. 挤掉金枪鱼的油，面条煮到略有嚼劲后冲洗
  2. 在油中混合1/2包面条酱料、辣椒酱和美乃滋各1大勺、2大勺糖浆和1大勺香油
  3. 面条用2大勺酱汁拌匀
  4. 把金枪鱼轻轻拌入剩余酱汁中，不要压得太碎
  5. 面条上放金枪鱼酱，撒上海苔和芝麻

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汤·炖菜

麻辣金枪鱼嫩豆腐锅（마라참치 순두부찌개）

마라참치 순두부찌개

第216期 · 2024年3月15日播出 · 남윤수

材料

  • 麻辣味杯面1个、辣椒金枪鱼1罐（150g）、嫩豆腐1盒（400g）
  • 辣椒粉1大勺、蚝油1大勺、鸡蛋2个、小葱、水150ml

做法（概要）

  1. 小葱切碎，嫩豆腐划几刀，掰入锅中
  2. 加入150ml水、1大勺蚝油、1大勺辣椒粉和1罐辣椒金枪鱼，大火煮开
  3. 煮开后转中火炖煮
  4. 加入麻辣杯面的汤料、面条和2个鸡蛋煮开
  5. 面条煮熟后加入小葱

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饭·面

金枪鱼美乃滋盖饭（참치마요덮밥）

참치마요덮밥

第216期 · 2024年3月15日播出 · 남윤수

材料

  • 金枪鱼美乃滋盖饭 金枪鱼罐头1罐（150g）、美乃滋150g、连豆（酱油调味料）1/2小勺
  • 即食米饭1碗、罐装玉米5大勺、紫苏叶5片、腌萝卜、调味海苔、芥末、调味盐2小撮、白芝麻
  • 酱油 酱油4大勺、低聚糖浆3大勺、蚝油1大勺、水2大勺

做法（概要）

  1. 加热即食米饭，处理好紫苏叶、腌萝卜和海苔
  2. 挤掉金枪鱼的油，与150g美乃滋和1/2小勺连豆拌匀
  3. 米饭中拌入2小撮调味盐和5大勺罐装玉米
  4. 米饭上放紫苏叶、金枪鱼美乃滋、腌萝卜和海苔，加上芥末
  5. 将酱油（4大勺酱油、3大勺糖浆等）微波30秒，淋上3大勺

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海鲜

低卡糖醋辣椒虾（칠리새우）

저칼로리 칠리새우

第216期 · 2024年3月15日播出 · 진서연

材料

  • 虾、盐、胡椒、淀粉、牛油果油、柠檬、青豆
  • 辣椒酱汁 大葱、大蒜、牛油果油、是拉差辣酱、阿洛酮糖、醋、柠檬汁

做法（概要）

  1. 大葱和大蒜切碎，虾用盐和胡椒调味
  2. 酱汁：用1大勺牛油果油炒大葱和大蒜
  3. 加入3.5大勺是拉差辣酱、2大勺阿洛酮糖、1大勺醋和1.5大勺柠檬汁翻炒
  4. 虾与2大勺淀粉放入袋中摇匀，用2大勺油像油炸一样煎
  5. 与酱汁拌匀，放上青豆和柠檬

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酱料·调味

豆腐金枪鱼包饭酱（두부참치쌈장）

두부참치쌈장

第216期 · 2024年3月15日播出 · 진서연

材料

  • 豆腐2块、金枪鱼罐头2罐、洋葱、青阳辣椒、低糖辣椒酱、阿洛酮糖、生紫苏油

做法（概要）

  1. 2罐金枪鱼用筛子沥去油
  2. 2块豆腐压碎，洋葱和青阳辣椒切碎
  3. 豆腐在干锅中小火炒干水分
  4. 加入金枪鱼、辣椒、洋葱、1大勺阿洛酮糖和2大勺低糖辣椒酱翻炒
  5. 最后加入2大勺生紫苏油翻炒

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汤·炖菜

蔬菜番茄浓汤（慢炖）（마녀수프）

마녀수프

第216期 · 2024年3月15日播出 · 진서연

材料

  • 番茄4个、土豆2个、胡萝卜3根、洋葱2个、卷心菜1/3棵、西兰花1朵、番茄泥、苹果1-2个、咖喱粉、橄榄油、蒜末、无盐黄油
  • 注：可以使用任何喜欢的蔬菜。

做法（概要）

  1. 番茄划十字，蔬菜和苹果切成一口大小
  2. 洋葱用橄榄油炒至焦糖色，加入1大勺蒜末和1/2块黄油翻炒
  3. 小火加入土豆、胡萝卜、卷心菜、西兰花、番茄、2罐番茄泥和苹果
  4. 加入1包咖喱粉，小火炖1到2小时或更久
  5. 装入碗中，撒上欧芹碎

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小菜

手风琴烤土豆（아코디언 감자구이）

아코디언 감자구이

第216期 · 2024年3月15日播出 · 이정현

材料

  • 土豆2到3个、黄油2块、盐、胡椒、奶酪片2片、培根、罗勒美乃滋

做法（概要）

  1. 2块黄油微波30秒融化
  2. 土豆底部切平，切出密集的切口，刷上黄油
  3. 切口之间夹入培根，撒上盐和胡椒
  4. 在220度烤箱中烤30分钟
  5. 取出后放上奶酪

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肉类

香煎鸡排（치킨스테이크）

치킨스테이크

第216期 · 2024年3月15日播出 · 이정현

材料

  • 去骨鸡腿肉150g、盐2小撮、胡椒少许、橄榄油1小勺、蒜粉1小勺

做法（概要）

  1. 用厨房纸吸干鸡肉水分，在鸡皮上划刀
  2. 抹上2小撮盐、胡椒、1小勺橄榄油和1小勺蒜粉，腌10分钟
  3. 平底锅中多放橄榄油，鸡皮朝下放入鸡肉
  4. 中火煎至鸡皮酥脆
  5. 翻面边压边煎，沥油后盛出

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酱料·调味

万能罗勒美乃滋（만능 바질마요）

만능 바질마요

第216期 · 2024年3月15日播出 · 이정현

材料

  • 罗勒10g、美乃滋12大勺、柠檬汁3大勺、糙米醋3大勺、白糖1大勺、盐2小撮、牛奶2大勺、格拉纳帕达诺奶酪6满大勺、蛋黄1个

做法（概要）

  1. 罗勒切碎，分离出蛋黄
  2. 将12大勺美乃滋、3大勺柠檬汁、3大勺糙米醋、1大勺白糖和2小撮盐混合
  3. 加入2大勺牛奶、6大勺奶酪、1个蛋黄和切碎的罗勒拌匀
  4. 冷藏保存约1周

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第215期 · 2024年3月8日播出

饭·面

炸鱼饼铁板乌冬（튀긴어묵철판우동）

튀긴어묵철판우동

第215期 · 2024年3月8日播出 · 이상엽

材料

  • 乌冬面230g、方形鱼饼1张、洋葱1/2个、卷心菜70g、大葱1/2根、小葱少许、豆芽半把
  • 食用油、酱油、蚝油、白糖、辣椒粉、味淋、胡椒、蒜末、黄油、柴鱼片
  • 水波蛋材料 鸡蛋1个、盐、醋

做法（概要）

  1. 水波蛋：1L水中加入1大勺醋和1小勺盐，搅出漩涡，放入鸡蛋，中小火煮1到2分钟
  2. 鱼饼用少量油煎一下，盛出备用
  3. 平底锅中炒蒜末、洋葱、卷心菜和大葱
  4. 加入鱼饼、3大勺酱油、2大勺蚝油、20g黄油等翻炒
  5. 煮好的乌冬面、100ml水和豆芽一起翻炒，放上水波蛋等

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饭·面

芹菜泡菜五花肉盖饭（미나리김치삼겹덮밥）

미나리김치삼겹덮밥

第215期 · 2024年3月8日播出 · 차예련

材料

  • 五花肉、米饭、香油、芝麻粉、水、酱油、白糖、醋、洋葱泥、姜、白芝麻、芹菜泡菜

做法（概要）

  1. 将3大勺洋葱泥与酱油、醋、白糖和水按1:1:1:1混合，腌五花肉20分钟
  2. 肉与3片姜放入平底锅，用腌料汁和水按1:1的比例炖煮
  3. 两面用喷枪烤一下，然后切成一口大小
  4. 米饭中拌入1大勺香油、1大勺芝麻粉和1大勺酱汁
  5. 米饭上放五花肉、芹菜泡菜和白芝麻

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汤·炖菜

平价辣炖鸡（닭볶음탕）

만원 닭볶음탕

第215期 · 2024年3月8日播出 · 류수영

材料

  • 辣炖鸡用切块鸡1只、土豆2个、大葱1根、洋葱1个、青阳辣椒4个
  • 酱油8大勺、辣椒粉4大勺、白糖3大勺、蒜末1大勺、包饭酱1满大勺
  • 盐3小撮、水1L

做法（概要）

  1. 鸡肉冲洗干净，去除内脏，处理好蔬菜
  2. 把鸡肉皮朝下放入预热好的炒锅，加3小撮盐，大火煎3分钟
  3. 出油后，炒1大勺蒜末和大葱，然后加入8大勺酱油煮开
  4. 中火炒4大勺辣椒粉和3大勺白糖，再加入1L水和1大勺包饭酱煮10分钟
  5. 加入土豆、洋葱和青阳辣椒，中火再炖15分钟

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汤·炖菜

番茄炖牛肉（토마토비프스튜）

토마토비프스튜

第215期 · 2024年3月8日播出 · 한채영

材料

  • 牛肩肉400g、胡萝卜2根、洋葱1个、西兰花1把、番茄2个、口蘑2个、番茄酱400g、瓶装水400g、焗豆6大勺、整粒胡椒、欧芹碎

做法（概要）

  1. 肉和蔬菜切成一口大小
  2. 平底锅中火煎肉，然后依次炒胡萝卜、洋葱，再炒番茄和蘑菇
  3. 加入400g番茄酱和等量的水
  4. 加入6大勺焗豆和西兰花，盖盖中小火炖50分钟
  5. 撒上胡椒粒和欧芹碎

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汤·炖菜

韩牛里脊海带汤（한우안심미역국）

한우안심미역국

第215期 · 2024年3月8日播出 · 한채영

材料

  • （注：2人份）
  • 干裙带菜段20g、牛里脊300g、整个洋葱1个、香油1大勺、水1.2L、汤用酱油2大勺、蒜末1大勺、盐1小撮

做法（概要）

  1. 20g干裙带菜泡10分钟后冲洗；牛肉去血水后切成块
  2. 牛肉用1大勺香油小火炒至表面熟
  3. 加入1大勺蒜末、2大勺汤用酱油和裙带菜炒3到4分钟
  4. 加入1.2L水和整个洋葱，中小火煮1小时
  5. 取出洋葱，用盐调味

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汤·炖菜

电饭煲锅巴白切鸡汤（밥솥누룽지백숙）

밥솥누룽지백숙

第215期 · 2024年3月8日播出 · 한채영

材料

  • 切块鸡肉800g、盐、胡椒、糯米1杯、大葱1根、洋葱1/4个、整瓣大蒜10瓣、水250ml、盐2小撮、韭菜1把

做法（概要）

  1. 鸡肉洗净，用盐和胡椒调味；大葱、洋葱和韭菜切碎
  2. 泡好的糯米铺在电饭煲中，放入鸡肉和蔬菜
  3. 250ml水中化开2小撮盐倒入，用蒸煮模式煮2小时
  4. 先盛出鸡肉和蔬菜，再把电饭煲倒扣取出锅巴
  5. 撒上韭菜

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泡菜·腌菜

芹菜泡菜（미나리김치）

미나리김치

第215期 · 2024年3月8日播出 · 차예련

材料

  • 芹菜、洋葱、萝卜、大葱、红辣椒、辣椒粉、白芝麻、鳀鱼鱼露、梅子糖浆、蒜末、盐、白糖

做法（概要）

  1. 250g芹菜切成3段
  2. 1/4个萝卜、1/2个洋葱和2根大葱切丝，红辣椒切片
  3. 将蔬菜和芹菜放入碗中
  4. 加入5大勺辣椒粉，芝麻、鱼露和梅子糖浆各2大勺，蒜末和白糖各1大勺，盐2/3大勺
  5. 撒上芝麻

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泡菜·腌菜

酿彩椒泡菜（파프리카소박이）

파프리카소박이

第215期 · 2024年3月8日播出 · 차예련

材料

  • 迷你彩椒、韭菜、洋葱、蒜末、盐、白糖、辣椒粉、鳀鱼鱼露、姜末

做法（概要）

  1. 6个迷你彩椒划十字，挖出内部
  2. 1/2把韭菜切小段，1个洋葱切末
  3. 韭菜和洋葱与5大勺辣椒粉、2大勺白糖、2大勺蒜末等拌匀
  4. 将调料塞入彩椒中

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泡菜·腌菜

甜柿萝卜块泡菜式（단감깍두기）

단감깍두기

第215期 · 2024年3月8日播出 · 차예련

材料

  • 甜柿子、小葱、蒜末、辣椒粉、鳀鱼鱼露、梅子糖浆、白芝麻

做法（概要）

  1. 准备好葱花
  2. 2个甜柿子洗净去皮，切成方块，去籽
  3. 柿子和葱用1大勺辣椒粉，以及蒜末、鱼露和梅子糖浆各1/2大勺拌匀
  4. 盛入碗中，撒上芝麻

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肉类

水煮猪横隔膜肉（갈매기살수육）

갈매기살수육

第215期 · 2024年3月8日播出 · 차예련

材料

  • 猪横隔膜肉（갈매기살）、水、料酒、盐、胡椒、洋葱、小白菜、韭菜

做法（概要）

  1. 猪横隔膜肉撒上盐和胡椒
  2. 小白菜、洋葱和韭菜切成一口大小
  3. 蒸锅中将1L水和1/2瓶料酒烧开
  4. 铺上蔬菜，放上肉，盖盖蒸15分钟
  5. 熟后切成一口大小上桌

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汤·炖菜

清炖明太鱼子汤（알탕）

맑은 알탕

第215期 · 2024年3月8日播出 · 차예련

材料

  • 腌明太鱼子（推荐低盐）、海带、高汤包、萝卜、洋葱、西葫芦、豆腐、大葱、青阳辣椒

做法（概要）

  1. 萝卜去皮切薄片，洋葱、西葫芦和豆腐切片
  2. 大葱和辣椒切片，明太鱼子洗净切片
  3. 水中放入1个高汤包、3到4片海带、萝卜、蔬菜和豆腐煮开
  4. 取出海带切碎，再放回去
  5. 加入明太鱼子和辣椒，快速煮开

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小菜

蒸明太鱼子（명란찜）

명란찜

第215期 · 2024年3月8日播出 · 차예련

材料

  • 腌明太鱼子、大葱、青阳辣椒、辣椒粉、蒜末、白芝麻、香油

做法（概要）

  1. 2到3块明太鱼子洗净剁碎
  2. 1根大葱和1/2个青阳辣椒切末
  3. 碗中放入鱼子、1大勺葱末和辣椒
  4. 拌入1大勺辣椒粉、1大勺蒜末、2大勺芝麻和6大勺香油
  5. 放入蒸锅蒸5分钟

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第214期 · 2024年3月1日播出

小吃·甜点

菠萝辣炒年糕（+里脊牛排）（파인애플떡볶이）

파인애플떡볶이 (+안심스테이크)

第214期 · 2024年3月1日播出 · 한채영

材料

  • 小麦年糕400g、方形鱼饼2张、卷心菜2把（1/8棵）、市售辣炒年糕酱200g（1纸杯）、菠萝水果杯2个、水100ml（1/2纸杯）
  • 马苏里拉奶酪2袋、切达奶酪1片、里脊牛排

做法（概要）

  1. 年糕洗净，卷心菜和鱼饼切成一口大小
  2. 将卷心菜、年糕和鱼饼放入电饭煲
  3. 加入200g辣炒年糕酱、100ml水、2个菠萝水果杯和奶酪拌匀
  4. 用蒸煮模式煮30分钟
  5. 拌匀后放上烤好的牛排上桌

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饭·面

饺子迷你紫菜包饭（만두꼬마김밥）

만두꼬마김밥

第214期 · 2024年3月1日播出 · 한채영

材料

  • 紫菜包饭用海苔2张、即食米饭1碗、饺子5个、水100ml、调味盐2小撮、芝麻1/2大勺、香油1/2大勺、酱油1大勺、腌萝卜2块

做法（概要）

  1. 5个饺子和100ml水盖上保鲜膜，微波5分钟
  2. 煮好的饺子用剪刀剪成小块
  3. 饺子、1大勺酱油、2小撮调味盐，以及芝麻和香油各1/2大勺拌入米饭
  4. 腌萝卜切碎拌入
  5. 海苔切成4块，铺上半把米饭，卷起

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小吃·甜点

电饭煲芝士蛋糕（밥솥치즈케익）

밥솥치즈케익

第214期 · 2024年3月1日播出 · 한채영

材料

  • 奶油奶酪190g×3盒、白糖6大勺、鸡蛋1个、淡奶油200ml、面粉1大勺

做法（概要）

  1. 3盒奶油奶酪用勺子搅松
  2. 加入6大勺白糖、1大勺面粉和1个鸡蛋拌匀
  3. 加入200ml淡奶油拌匀
  4. 放入电饭煲，用蒸煮模式煮60分钟
  5. 冷藏1小时后倒扣取出

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汤·炖菜

电饭煲炖泡菜五花肉（밥솥김치찜）

밥솥김치찜

第214期 · 2024年3月1日播出 · 한채영

材料

  • 五花肉600g、胡椒少许、老泡菜1/2棵、大葱1根、洋葱1个、整瓣大蒜6瓣
  • 辣椒粉1满大勺、白糖2平大勺、鸡精1小勺、泡菜汁100ml

做法（概要）

  1. 五花肉撒上胡椒，切成大块
  2. 大葱切大段，洋葱切丝，大蒜切片
  3. 将五花肉、蔬菜和1/2棵老泡菜放入电饭煲
  4. 加入100ml泡菜汁、2大勺白糖、1大勺辣椒粉和1小勺鸡精
  5. 拌匀后用蒸煮模式煮40分钟

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小菜

油封番茄（토마토콩피）

토마토콩피

第214期 · 2024年3月1日播出 · 한채영

材料

  • 圣女果1把（6到7个）、大蒜5瓣、洋葱1/4个、橄榄油、碎辣椒1/2大勺、法棍、奶油奶酪、莳萝3枝、罗勒叶

做法（概要）

  1. 洋葱切细丝，大蒜对半切开
  2. 将番茄、大蒜、洋葱和莳萝放入耐热容器，倒入橄榄油至没过1/3
  3. 撒上1/2大勺碎辣椒
  4. 不加盖微波2分钟

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饭·面

黄油酱油拌乌冬（버터간장비빔우동）

버터간장비빔우동

第214期 · 2024年3月1日播出 · 한지혜

材料

  • 新鲜乌冬面1包、鸡蛋1个、黄油10g、芥末、柴鱼片、小葱3根

做法（概要）

  1. 小葱切碎，只取蛋黄
  2. 乌冬面煮熟后沥干
  3. 碗中放入面条、10g黄油、两圈乌冬酱汁、柴鱼片和小葱
  4. 放上蛋黄和芥末拌匀

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下酒菜

鸡蛋蒜香橄榄油虾（계란감바스）

계란감바스

第214期 · 2024年3月1日播出 · 한지혜

材料

  • 鸡蛋4个、大蒜10瓣、干辣椒（意式辣椒）10个、橄榄油、调味盐、碎辣椒、欧芹

做法（概要）

  1. 10瓣大蒜拍碎，10个意式辣椒掰碎
  2. 橄榄油加热至1cm深，大火放入大蒜、意式辣椒和调味盐，然后转小火
  3. 打入4个鸡蛋，用勺子舀油淋在上面煎熟表面
  4. 蛋白煮熟后关火，用余热焖熟
  5. 撒上3小撮调味盐、欧芹和碎辣椒

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下酒菜

黄桃卡普里沙拉（황도카프레제）

황도카프레제

第214期 · 2024年3月1日播出 · 한지혜

材料

  • 黄桃罐头、新鲜马苏里拉奶酪、希腊酸奶、意大利火腿、盐1小撮、黑胡椒、莳萝、橄榄油

做法（概要）

  1. 桃子切片，火腿撕开
  2. 碗中将马苏里拉和希腊酸奶（1:1）、1小撮盐和黑胡椒拌匀
  3. 盘中摆上桃子、火腿、奶酪酱和莳萝
  4. 撒上黑胡椒和橄榄油

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小吃·甜点

焦糖布丁（크림브륄레）

크림브륄레

第214期 · 2024年3月1日播出 · 이상엽

材料

  • 基本材料 鸡蛋2个、香草冰淇淋、白糖

做法（概要）

  1. 6大勺香草冰淇淋在锅中小火融化
  2. 融化后加入2个蛋黄拌匀
  3. 保持小火搅拌，做出奶油般的质地
  4. 倒入碗中，放入冷冻室冷冻20分钟
  5. 撒上白糖，用喷枪烤化，放凉定型

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小吃·甜点

纸杯鸡蛋糕（계란빵）

종이컵계란빵

第214期 · 2024年3月1日播出 · 이상엽

材料

  • 基本材料 鸡蛋4个、煎饼粉、牛奶、白糖、盐、食用油

做法（概要）

  1. 将1杯煎饼粉、1/2杯牛奶和1大勺白糖拌匀
  2. 面糊均匀倒入4个抹油的纸杯
  3. 每个杯中打入1个鸡蛋，各加一小撮盐
  4. 用叉子轻轻戳破蛋黄
  5. 微波约5到7分钟

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小菜

电饭煲蒸蛋（밥솥계란찜）

밥솥계란찜

第214期 · 2024年3月1日播出 · 이상엽

材料

  • 基本材料 鸡蛋4个、水、牛奶、红蟹酱油、耐热玻璃罐

做法（概要）

  1. 4个鸡蛋打散，拌入水和牛奶各100ml、1大勺红蟹酱油
  2. 用细筛过滤，装入耐热玻璃罐至60%高度
  3. 把玻璃罐放入内胆，加水至罐子一半高度
  4. 用白米饭模式煮约15分钟

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小菜

西兰花鸡蛋沙拉（브로콜리계란샐러드）

브로콜리계란샐러드

第214期 · 2024年3月1日播出 · 이상엽

材料

  • 芝麻沙拉酱材料 芝麻、美乃滋、白糖、酱油、醋、味淋
  • 西兰花鸡蛋沙拉材料 水煮蛋5个、西兰花1棵、芝麻沙拉酱

做法（概要）

  1. 沙拉酱：将6大勺芝麻磨碎
  2. 芝麻粉与6大勺美乃滋，以及白糖、酱油、醋和味淋各2大勺拌匀
  3. 西兰花在沸水中焯2到3分钟，切碎
  4. 把沙拉酱淋在5个水煮蛋和西兰花上
  5. 压碎鸡蛋，全部拌匀

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下酒菜

啤酒酱蛋（맥주계란장）

맥주계란장

第214期 · 2024年3月1日播出 · 이상엽

材料

  • 基本材料 水煮蛋15个、啤酒1罐（355ml）、黄油、酱油、白糖、蚝油、干香菇、青阳辣椒、小葱、白芝麻

做法（概要）

  1. 处理好泡发的香菇，青阳辣椒和小葱切碎
  2. 水煮蛋纵向划4刀
  3. 平底锅中用50g融化的黄油翻滚鸡蛋至金黄
  4. 加入1罐啤酒、2大勺酱油、1大勺白糖和1大勺蚝油，中火炖煮
  5. 收汁后加入辣椒和香菇，在鸡蛋上撒上小葱和芝麻

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第213期 · 2024年2月23日播出

海鲜

萝卜炖鲭鱼（고등어조림）

평생고등어조림

第213期 · 2024年2月23日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 鲭鱼处理 粗盐1大勺、醋1大勺、面粉1大勺、水
  • 炖鲭鱼 鲭鱼1条、萝卜500g、大葱1根、洋葱1个、红辣椒1个、青辣椒1个、味淋6大勺、水1L
  • 注：鲭鱼超过20cm准备1条，更小则准备2条！

做法（概要）

  1. 鲭鱼切块，在混有盐、醋和面粉的水中泡20分钟，然后冲洗
  2. 萝卜切1cm厚再对半切开；大葱、洋葱和辣椒切片
  3. 炒锅中放入萝卜、2大勺调味酱和1L水，大火煮开，然后中火炖15分钟
  4. 每块鲭鱼上放1大勺调味酱，加入蔬菜和6大勺味淋，大火煮5分钟
  5. 盖盖煮10分钟，然后放上辣椒和大葱

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酱料·调味

万能炖鱼酱（생선조림장）

평생생선조림장

第213期 · 2024年2月23日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 酱油5大勺、辣椒粉4大勺、白糖3大勺、蚝油2大勺、醋1大勺
  • 大酱1满大勺、蒜末1大勺、姜末1/2大勺、粗盐1/3大勺、胡椒10圈

做法（概要）

  1. 碗中放入1大勺醋、2大勺蚝油、3大勺白糖、4大勺辣椒粉和5大勺酱油
  2. 加入1大勺大酱、1大勺蒜末和1/2大勺姜末
  3. 加入1/3大勺粗盐和10圈胡椒拌匀

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小菜

白菜心小虾煎饼（알배추보리새우전）

알배추보리새우전

第213期 · 2024年2月23日播出 · 이상엽

材料

  • 基本材料 小白菜、小干虾、煎饼粉1/2杯、天妇罗粉1/2杯、盐、食用油

做法（概要）

  1. 敲打小白菜的菜梗使其变平
  2. 用煎饼粉和天妇罗粉各1/2杯、1杯水和盐调成面糊
  3. 小白菜裹上面糊，一面撒上干虾
  4. 放入抹油的平底锅，虾朝下
  5. 叠放2片白菜叶，再撒上干虾，边压边煎至金黄

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小菜

凉拌牛筋（소힘줄무침）

소힘줄무침

第213期 · 2024年2月23日播出 · 이상엽

材料

  • 煮熟的牛筋400g、酱油、醋、白糖、蚝油、胡椒、蒜末、香油、辣椒油、紫苏叶、白芝麻

做法（概要）

  1. 调料：2大勺酱油、1大勺醋、1大勺白糖、0.5小勺蚝油、胡椒
  2. 再拌入1大勺蒜末、1小勺香油和1大勺辣椒油
  3. 3片紫苏叶切碎，拌入调料
  4. 煮熟的牛筋切薄片，与调料拌匀
  5. 撒上芝麻

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汤·炖菜

牛筋鱼饼汤（소힘줄어묵탕）

소힘줄어묵탕

第213期 · 2024年2月23日播出 · 이상엽

材料

  • 煮牛筋 牛筋800g、萝卜2块、月桂叶2片、整粒胡椒、烧酒
  • 牛筋鱼饼汤 煮好的牛筋、牛筋汤、鱼饼串、年糕串（garaetteok）、红蟹酱油、日式调味料
  • 大葱2根、青阳辣椒2个、红辣椒1个、香菇2朵、茼蒿、海带

做法（概要）

  1. 牛筋用冷水泡2小时去血水
  2. 加月桂叶、胡椒粒和烧酒焯水15分钟
  3. 换清水加萝卜煮约2小时，取出切薄片
  4. 将牛筋、鱼饼串、年糕串、大葱、辣椒和海带放入高汤
  5. 用3大勺红蟹酱油和1小勺日式调味料调味，煮10分钟，放上茼蒿

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肉类

扁柏蒸牛肉蔬菜（편백찜）

편백찜

第213期 · 2024年2月23日播出 · 이상엽

材料

  • 基本材料 扁柏木块、牛肋条片200g、豆芽100g、小白菜3片、青菜2棵、金针菇1/2包、迷你南瓜1个、香菇4朵
  • 柚子酱油材料 酱油、味淋、醋、日式调味料、柚子茶

做法（概要）

  1. 处理好小白菜、青菜、金针菇、南瓜和香菇
  2. 洗净的扁柏木块放入汤料袋，加水煮开
  3. 蒸锅中铺上布和豆芽，再放上蔬菜和牛肋条
  4. 水开后盖盖蒸约10分钟
  5. 酱汁：2大勺酱油、1大勺味淋、2/3大勺醋、1/3小勺调味料和3大勺柚子茶汁

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汤·炖菜

淡菜汤（섭탕）

섭탕

第213期 · 2024年2月23日播出 · 차예련

材料

  • 淡菜（섭）、蒜末、青阳辣椒、大葱、胡椒

做法（概要）

  1. 用剪刀剪掉淡菜上的杂物，冲洗数遍
  2. 2个青阳辣椒和1根大葱切片
  3. 淡菜放入锅中，加水刚好没过
  4. 加入胡椒、大葱、辣椒和1大勺蒜末
  5. 煮约15分钟

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下酒菜

布里奶酪茄子卷（브리치즈가지말이）

브리치즈가지말이

第213期 · 2024年2月23日播出 · 차예련

材料

  • 布里奶酪、茄子、盐、胡椒、橄榄油、紫苏叶

做法（概要）

  1. 茄子切薄片，稍微撒盐调味
  2. 布里奶酪切片，撒上盐、胡椒和橄榄油
  3. 把布里奶酪放在茄子上卷起
  4. 平底锅中煎至金黄
  5. 放上切成细丝的紫苏叶，淋上橄榄油

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下酒菜

比目鱼炸虾吐司式（광어멘보샤）

광어멘보샤

第213期 · 2024年2月23日播出 · 차예련

材料

  • 比目鱼（광어）、三明治面包、蛋清、天妇罗粉、橄榄油、黄油、盐、大葱土豆酱

做法（概要）

  1. 切掉面包边，每片切成4块，一侧切出开口
  2. 比目鱼切成面包大小，面包上撒少许盐
  3. 面包另一面刷蛋清，鱼裹上天妇罗粉，然后粘在一起
  4. 平底锅放黄油和橄榄油，面包面朝下小火煎
  5. 翻面煎熟，配大葱土豆酱上桌

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酱料·调味

大葱土豆酱（대파감자소스）

대파감자소스

第213期 · 2024年2月23日播出 · 차예련

材料

  • 大葱1根、土豆1/2个、黄油、白糖、美乃滋、低聚糖浆、淡奶油、白胡椒

做法（概要）

  1. 大葱切细丝
  2. 土豆切碎
  3. 平底锅中炒黄油、大葱、土豆和2小撮白糖
  4. 炒软后盛入碗中
  5. 拌入6大勺美乃滋、2大勺糖浆、4大勺淡奶油和2小撮白胡椒

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第212期 · 2024年2月16日播出

饭·面

明太子土豆奶油乌冬（명란 감자 크림 우동）

명란 감자 크림 우동

第212期 · 2024年2月16日播出 · 장민호

材料

  • 基本材料 乌冬面230g、腌明太鱼子2块、土豆2个、青阳辣椒1个、淡奶油200ml、白糖、盐、胡椒、海苔碎

做法（概要）

  1. 土豆煮约10分钟，压成泥，加入200ml淡奶油，小火加热
  2. 加入1大勺白糖、1/3大勺盐和胡椒，炖至浓稠
  3. 关火，拌入1块去皮明太鱼子的鱼子
  4. 乌冬面煮2分钟，盛入碗中，淋上奶油酱
  5. 放上另一块鱼子的切片、青阳辣椒和海苔碎

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海鲜

鮸鱼排配芥菜泡菜塔塔酱（민어가스&갓김치 타르타르 소스）

민어가스&갓김치 타르타르 소스

第212期 · 2024年2月16日播出 · 진서연

材料

  • 鮸鱼（민어）、淀粉、鸡蛋、牛油果油、韭菜、辣椒油、酱油、醋、胡椒、阿洛酮糖
  • 芥菜泡菜塔塔酱 芥菜泡菜（갓김치）、洋葱、轻食美乃滋、颗粒芥末酱、柠檬汁、阿洛酮糖

做法（概要）

  1. 鮸鱼用1/2小勺酱油和胡椒调味
  2. 沥去泡好的淀粉水，拌入蛋清做成面糊，裹在鮸鱼上
  3. 放入180度的油中炸3分钟，取出，再炸3分钟
  4. 炒韭菜：1.5小勺辣椒油、2大勺酱油、1大勺醋、1/2大勺阿洛酮糖
  5. 酱汁：将2大勺芥菜泡菜、1大勺洋葱、3大勺美乃滋、1大勺阿洛酮糖等拌匀

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海鲜

白菜心蒸鲍鱼（알배추 전복찜）

알배추 전복찜

第212期 · 2024年2月16日播出 · 진서연

材料

  • 鲍鱼、小白菜、大葱、小葱、香菇、鸡蛋、牛油果油、日式酱油（浓缩面汁）、水、料酒

做法（概要）

  1. 去除鲍鱼内脏和牙齿，处理好白菜、大葱和香菇
  2. 酱汁：将2大勺日式酱油、4大勺料酒和6大勺水拌匀
  3. 锅中炒大葱至将要焦时，放入小白菜炒软
  4. 加入鲍鱼和香菇，倒入酱汁，盖盖小火煮10分钟
  5. 关火，倒入蛋液用余热烫熟，放上小葱

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酱料·调味

腌虾酱拌菜（새우젓무침）

새우젓무침

第212期 · 2024年2月16日播出 · 윤유선

材料

  • 腌虾酱（육젓）4满大勺、大葱葱白1根、红辣椒4个、青阳辣椒4个、洋葱1/2个
  • 辣椒粉1大勺、香油1小勺、蒜末2大勺、洋葱糖4块、白芝麻1小勺

做法（概要）

  1. 大葱、洋葱、红辣椒和青阳辣椒切碎
  2. 在4大勺腌虾酱中放入4块洋葱糖，中和咸味
  3. 加入切碎的蔬菜和2大勺蒜末
  4. 拌入1大勺辣椒粉、1小勺香油和1小勺芝麻

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肉类

大葱水煮肉（대파 수육）

대파 수육

第212期 · 2024年2月16日播出 · 윤유선

材料

  • 五花肉2kg、大葱约10根、洋葱1个、细盐2小勺、胡椒少许、整粒胡椒少许、姜1到2块、大蒜1大把、烧酒少许

做法（概要）

  1. 五花肉撒上2小勺盐和胡椒，铺开大葱的葱绿
  2. 大葱和五花肉交替叠放5到6层，切成约5cm的块
  3. 锅底铺上洋葱、葱白和大蒜
  4. 把切好的肉块立在锅中，塞入胡椒粒和姜
  5. 加入少许烧酒，盖盖小火炖40分钟

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汤·炖菜

老泡菜辣炖鸡（묵은지 닭볶음탕）

묵은지 닭볶음탕

第212期 · 2024年2月16日播出 · 윤유선

材料

  • 冷藏去骨鸡肉2kg、粗盐1大勺、胡椒少许、葡萄籽油1大勺
  • 老泡菜1小棵、土豆2个、洋葱1个、胡萝卜1根、大葱4根、青阳辣椒2个
  • 辣椒酱2大勺、辣椒粉8大勺、酱油6大勺、蒜末2大勺、玉米糖浆8大勺、味淋8大勺、香油2大勺、洋葱糖4块

做法（概要）

  1. 鸡肉撒1大勺粗盐，静置5到10分钟，然后冲洗切块
  2. 蔬菜切好，用2大勺辣椒酱等材料做成酱汁
  3. 平底锅小火倒入1大勺葡萄籽油，先烤鸡皮面，盛出备用
  4. 锅中放入洋葱、烤好的鸡肉、土豆、胡萝卜和大葱，小火煮10分钟
  5. 加入酱汁和老泡菜，煮40分钟，然后加入青阳辣椒煮开

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小吃·甜点

鸡蛋美乃滋三明治（에그마요 샌드위치）

에그마요 샌드위치

第212期 · 2024年2月16日播出 · 한지혜

材料

  • 嫩豆腐160g、鸡蛋1个、金枪鱼鱼露1大勺、白糖0.5大勺、土豆淀粉1大勺、美乃滋2大勺、草莓酱、三明治面包2片、欧芹

做法（概要）

  1. 将160g嫩豆腐、1个鸡蛋、1大勺金枪鱼鱼露、0.5大勺白糖和1大勺土豆淀粉拌匀
  2. 松松地盖上，微波3分30秒
  3. 煮好的混合物中拌入2大勺美乃滋
  4. 面包内侧抹草莓酱，放上鸡蛋酱
  5. 盖上另一片面包，对半切开，撒上欧芹

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小吃·甜点

明太子美乃滋吐司（명란마요 토스트）

명란마요 토스트

第212期 · 2024年2月16日播出 · 한지혜

材料

  • 腌明太鱼子1块、奶酪片1片、美乃滋3大勺、白糖0.5大勺、金枪鱼鱼露0.5小勺、三明治面包2片、黄油20g

做法（概要）

  1. 取出1块明太鱼子的鱼子
  2. 鱼子与3大勺美乃滋、0.5大勺白糖和0.5小勺金枪鱼鱼露拌匀
  3. 2片面包内侧抹上酱料
  4. 其中一片放1片奶酪，盖上另一片
  5. 平底锅放20g融化的黄油，煎至奶酪融化

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第211期 · 2024年2月9日播出

饭·面

盈德大蟹拉面（영덕 대게 라면）

영덕 대게 라면

第211期 · 2024年2月9日播出 · 장민호

材料

  • 基本材料 盈德大蟹半只、拉面1包、豆芽1把、青阳辣椒1个、大葱少许

做法（概要）

  1. 处理好半只蟹，蟹黄单独收集
  2. 把蟹放入沸水中煮10分钟
  3. 加入拉面面条、汤料粉和收集的蟹黄
  4. 加入豆芽、辣椒和大葱，快速煮开

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饭·面

盈德大蟹壳炒饭（영덕 대게 게딱지 볶음밥）

영덕 대게 게딱지 볶음밥

第211期 · 2024年2月9日播出 · 장민호

材料

  • 基本材料 蒸熟的盈德大蟹身体、蟹壳、即食米饭1碗、食用油、酱油、香油、调味海苔碎、芝麻、青阳辣椒少许

做法（概要）

  1. 去掉蒸熟螃蟹的壳，刮出蟹黄
  2. 热锅抹油，炒蟹黄
  3. 加入蟹肉和1碗即食米饭翻炒
  4. 加入1大勺酱油、1大勺香油和海苔碎翻炒
  5. 盛入蟹壳中，放上辣椒、海苔碎和芝麻

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海鲜

盈德大蟹黄油芝士烤（영덕 대게 버터 치즈구이）

영덕 대게 버터 치즈구이

第211期 · 2024年2月9日播出 · 장민호

材料

  • 盈德大蟹黄油芝士烤材料 盈德大蟹腿、有盐黄油、蒜末、低聚糖浆、马苏里拉奶酪
  • 洋葱美乃滋酱材料 洋葱1/2个、美乃滋、胡椒粉

做法（概要）

  1. 把蟹腿一侧的壳薄薄切掉
  2. 平底锅中放入20g黄油、1大勺蒜末和0.5大勺糖浆
  3. 黄油煮开后，先烤去壳的一面，再翻面烤
  4. 撒上马苏里拉奶酪使其融化
  5. 酱汁：将1/2个洋葱切碎，与5大勺美乃滋和胡椒粉拌匀

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海鲜

盈德大蟹刺身式（영덕 대게 회）

영덕 대게 회

第211期 · 2024年2月9日播出 · 장민호

材料

  • 基本材料 盈德大蟹腿、冰水

做法（概要）

  1. 把蟹腿两侧的壳薄薄切掉
  2. 蟹腿肉在冰水中稍微浸泡
  3. 蟹肉饱满绽开后，蘸醋辣椒酱等食用

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海鲜

清蒸盈德大蟹（영덕 대게 찜）

영덕 대게 찜

第211期 · 2024年2月9日播出 · 장민호

材料

  • 基本材料 盈德大蟹

做法（概要）

  1. 在蟹嘴处划刀放血，泡水10到20分钟
  2. 肚子朝上放入蒸锅，蒸约25分钟
  3. 蒸的时候不要打开锅盖
  4. 关火，静置10分钟

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汤·炖菜

鱼饼火锅（어묵전골）

어묵전골

第211期 · 2024年2月9日播出 · 진서연

材料

  • 竹筒鱼饼（죽봉어묵）、红甜椒、黄甜椒、蒜薹、胡萝卜、萝卜、青阳辣椒、大葱、金针菇、红蟹鱼露、水

做法（概要）

  1. 切掉鱼饼两端使其适合锅的大小
  2. 蔬菜切成与鱼饼相同大小的薄片
  3. 在鱼饼之间各插入一片蔬菜
  4. 800ml水中拌入2大勺红蟹鱼露
  5. 把鱼饼立在锅中，倒入高汤煮开

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小吃·甜点

豆腐面海苔卷（다이어트 김말이）

다이어트 김말이

第211期 · 2024年2月9日播出 · 진서연

材料

  • 紫菜包饭用海苔、豆腐面、米纸、酱油、阿洛酮糖、生紫苏油、椰子油

做法（概要）

  1. 豆腐面冲洗后沥干，海苔切成4块
  2. 豆腐面用2大勺酱油、1大勺阿洛酮糖和1大勺生紫苏油调味
  3. 湿润的米纸上放海苔和豆腐面卷起
  4. 用放有椰子油的平底锅像油炸一样煎

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小吃·甜点

燕麦年糕辣炒年糕（다이어트 떡볶이）

다이어트 떡볶이

第211期 · 2024年2月9日播出 · 진서연

材料

  • 燕麦年糕、水、海鲜高汤包、大葱、白菜心、洋葱、紫苏叶、芝麻、辣椒粉、阿洛酮糖、是拉差辣酱、酱油、蒜末、生紫苏油
  • 燕麦年糕 燕麦、土豆淀粉、盐、生紫苏油、水
  • ■ 燕麦年糕做法
  • 微波炉版 （*想简单做的话推荐！）
  • 1. 将2杯燕麦、3大勺土豆淀粉和少许盐放入搅拌机打碎。
  • 2. 在1中加入1杯水和1大勺生紫苏油，再打一次。
  • 3. 将2倒入耐热容器中摊平。微波2分钟，翻面，再微波1分钟。
  • 4. 将做好的燕麦糕切成辣炒年糕年糕条的大小。
  • 烫面版 （*想做成年糕条形状的话推荐！）
  • 1. 用搅拌机将燕麦打成细粉。
  • （*也可以使用燕麦粉！）
  • 2. 碗中放入1杯细燕麦粉、25g土豆淀粉、100 ml温水、2/3大勺生紫苏油和少许盐，揉成面团。
  • 3. 将面团搓成年糕条形状。

做法（概要）

  1. 用燕麦、土豆淀粉和盐做成面团，塑形成燕麦年糕
  2. 大葱、洋葱、白菜和紫苏叶切丝
  3. 调酱汁：1大勺辣椒粉、1/3大勺阿洛酮糖、2大勺是拉差辣酱、2大勺酱油等
  4. 600ml水加海鲜高汤包和蔬菜煮开，然后拌入酱汁
  5. 加入燕麦年糕炖熟，放上紫苏叶和芝麻

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饭·面

茄子盖饭（가지덮밥）

가지덮밥

第211期 · 2024年2月9日播出 · 윤유선

材料

  • 米饭1碗、茄子2根、水2/3杯（150ml）、酱油4大勺、味淋4大勺、蒜末1大勺、洋葱糖2块、葡萄籽油、韭菜、芝麻、鸡蛋1个
  • 卷心菜炒蛋 卷心菜丝1把、鸡蛋2个、盐少许、胡椒少许

做法（概要）

  1. 用4大勺酱油、4大勺味淋、1大勺蒜末和2块洋葱糖做成酱汁
  2. 每根茄子切成4块，划刀后煎
  3. 加入2/3杯水和一半酱汁，盖盖煮约10分钟
  4. 卷心菜与2个鸡蛋、盐和胡椒炒成炒蛋
  5. 米饭上放炒蛋、韭菜、茄子、一个蛋黄、芝麻和剩余酱汁

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酱料·调味

洋葱糖（양파당）

양파당

第211期 · 2024年2月9日播出 · 윤유선

材料

  • 洋葱6个、盐1大勺、水

做法（概要）

  1. 6个洋葱切细丝
  2. 加水和1大勺盐，中火煮约1小时至果酱状
  3. 用手持搅拌棒打成泥
  4. 放凉后装入冰格冷冻保存

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小菜

卷心菜拉佩沙拉（양배추 라페）

양배추 라페

第211期 · 2024年2月9日播出 · 윤유선

材料

  • 卷心菜400g、盐1大勺、紫苏油2大勺、烤整粒紫苏籽2小勺、柠檬1个

做法（概要）

  1. 400g卷心菜切丝，用冷水冲洗后沥干
  2. 加1大勺盐拌匀，静置10分钟，然后挤干水分
  3. 拌入2大勺紫苏油、2小勺烤整粒紫苏籽和柠檬汁

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小吃·甜点

卷心菜吐司（양배추 토스트）

양배추 토스트

第211期 · 2024年2月9日播出 · 윤유선

材料

  • 卷心菜1/4棵、洋葱1/4个、胡萝卜1块、鸡蛋3个、盐1小勺、胡椒少许、黄油1/2块、葡萄籽油
  • 切达奶酪2片、马苏里拉奶酪2片

做法（概要）

  1. 卷心菜切丝冲洗，洋葱和胡萝卜切碎
  2. 卷心菜与3个鸡蛋、1小勺盐和胡椒拌匀
  3. 方形平底锅小火融化黄油，将面糊厚厚地倒入，煎3到4分钟
  4. 对半切开，翻面，再煎约2分钟
  5. 放上切达和马苏里拉奶酪叠起

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汤·炖菜

卷心菜涮涮锅（양배추 샤부샤부）

양배추 샤부샤부

第211期 · 2024年2月9日播出 · 윤유선

材料

  • 卷心菜1/4棵、涮涮锅用猪颈肉200g、大葱1/2根、茼蒿1把、红辣椒1/2个、香菇2朵
  • 汤底 水500ml、红蟹酱油3大勺

做法（概要）

  1. 卷心菜切丝冲洗，大葱和香菇切片，红辣椒去籽切片
  2. 锅中放入大葱、500ml水和3大勺红蟹酱油煮开
  3. 煮开后放入卷心菜煮3分钟
  4. 加入香菇、茼蒿和红辣椒，然后把肉在汤中涮熟食用

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其他

人参拿铁（인삼라떼）

인삼라떼

第211期 · 2024年2月9日播出 · 윤유선

材料

  • 干人参1根（约20g）、松子半把、蜂蜜2大勺、牛奶200ml

做法（概要）

  1. 去掉干人参的细须根，用牙刷洗约3遍
  2. 切掉芦头，切成薄片
  3. 将人参、半把松子、2大勺蜂蜜和200ml牛奶放入搅拌机打匀

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第210期 · 2024年2月2日播出

肉类

玫瑰酱麻辣香锅（로제 마라샹궈）

로제 마라샹궈

第210期 · 2024年2月2日播出 · 장민호

材料

  • 主要材料 薄切牛肋条100g、烟熏鸭肉100g、虾5只、干豆皮半把、粉丝半把、大葱1根、洋葱1/4个、白菜心4片、青菜1把、豆芽1把、大蒜4瓣
  • 麻辣香锅酱、淡奶油、番茄酱、酱油、胡椒、食用油

做法（概要）

  1. 干豆皮泡约2小时，处理好蔬菜
  2. 烤牛肉，然后炒大蒜、大葱、洋葱、白菜、烟熏鸭肉和虾
  3. 加入2大勺麻辣酱的固体部分、1大勺酱油和300ml淡奶油
  4. 加入200ml番茄酱、1大勺酱油、胡椒、粉丝和豆皮，炖煮
  5. 加入青菜和豆芽，快速煮开

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肉类

芝士泡菜蒸牛肉（치즈 김치찜）

치즈 김치찜

第210期 · 2024年2月2日播出 · 장민호

材料

  • 豆芽、泡菜1/4棵、牛肋条150g、马苏里拉奶酪120g、青阳辣椒1/2个、酱油、醋、白糖、香油

做法（概要）

  1. 平底锅底部铺上豆芽，加入酱油、醋、白糖和香油各1大勺
  2. 依次叠放切好的泡菜和牛肋条
  3. 盖盖煮约3分钟
  4. 撒上马苏里拉，用喷枪融化
  5. 放上青阳辣椒

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饭·面

坚果咖喱炒饭（꼬소미 볶음밥）

꼬소미 볶음밥

第210期 · 2024年2月2日播出 · 장민호

材料

  • 主要材料 杏仁、夏威夷果、开心果、咖喱粉、黄油、蒜末、食用油、青阳辣椒1/2个、即食米饭1份

做法（概要）

  1. 各种坚果各取一把粗略切碎，在干锅中烤香
  2. 加入1大勺黄油和1大勺蒜末翻炒
  3. 加入即食米饭、2圈食用油和2大勺咖喱粉翻炒
  4. 装盘，放上青阳辣椒

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饭·面

牛肉面杯面（우육면）

우육면

第210期 · 2024年2月2日播出 · 장민호

材料

  • 主要材料 杯面1个、涮涮锅用牛肋条4到5片、牛奶、胡椒

做法（概要）

  1. 从杯中取出面条，先放入汤料粉
  2. 用4到5片牛肋条把面条包起来放入杯中
  3. 倒入煮开的牛奶至标线，并在上面磨胡椒
  4. 约4分钟煮熟后食用

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小菜

炖西兰花梗（브로콜리 줄기 조림）

브로콜리 줄기 조림

第210期 · 2024年2月2日播出 · 한지혜

材料

  • 西兰花梗2根、酱油1/2大勺、低聚糖浆1大勺、香油1大勺、胡椒、糙米油

做法（概要）

  1. 削去西兰花梗的外皮，切丝
  2. 平底锅加热，倒入糙米油，炒花梗
  3. 加入胡椒、1大勺香油、1大勺低聚糖浆和1/2大勺酱油，炖至收汁

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小菜

西兰花煎饼（브로콜리 전）

브로콜리 전

第210期 · 2024年2月2日播出 · 한지혜

材料

  • 西兰花1棵、披萨奶酪80g、蒜末1/2小勺、盐、胡椒、糙米油

做法（概要）

  1. 用热水浇洗西兰花小朵，然后切碎
  2. 西兰花、80g披萨奶酪、1/2小勺蒜末、盐和胡椒拌匀
  3. 将面糊倒入抹油的平底锅，小火煎
  4. 底部像锅巴一样酥脆后，翻面煎

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小菜

嫩豆腐蛋卷（연두부 계란말이）

연두부 계란말이

第210期 · 2024年2月2日播出 · 한지혜

材料

  • 嫩豆腐100g、鸡蛋2个、金枪鱼鱼露1大勺、味淋1大勺

做法（概要）

  1. 将100g嫩豆腐、2个鸡蛋、1大勺金枪鱼鱼露和1大勺味淋放入食品袋中混合
  2. 倒入铺有锡纸的耐热容器中，微波4分钟
  3. 像紫菜包饭一样连锡纸一起卷起，放凉后切片

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肉类

免油炸鸡排（노프라이 돈가스）

노프라이 돈가스

第210期 · 2024年2月2日播出 · 한지혜

材料

  • 鸡里脊250g、面包糠8大勺、帕尔马奶酪碎8大勺、美乃滋
  • 苹果1/2个、洋葱1/4个、盐、胡椒、糙米油

做法（概要）

  1. 鸡里脊用苹果泥和洋葱泥腌3到4小时
  2. 把里脊拍平，撒上盐和胡椒，大火烤熟后放凉
  3. 8大勺面包糠中火炒至棕色
  4. 炒好的面包糠中拌入8大勺帕尔马奶酪碎
  5. 里脊刷上美乃滋，裹上面包糠混合物

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汤·炖菜

腰果海带汤（캐슈넛 미역국）

캐슈넛 미역국

第210期 · 2024年2月2日播出 · 한지혜

材料

  • 干裙带菜15g、腰果200g、洋葱1个、盐1满大勺、香油2大勺、水1L
  • 注：请使用生腰果！

做法（概要）

  1. 泡发干裙带菜，洋葱切丝
  2. 将腰果、1大勺盐和水放入搅拌机打匀
  3. 裙带菜和洋葱用2大勺香油中火炒5分钟
  4. 加入1L水，大火煮10分钟，再中火煮15分钟
  5. 加入打好的腰果，小火煮7分钟

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第209期 · 2024年1月26日播出

饭·面

辣章鱼刀削面疙瘩汤（불낙칼제비）

불낙칼제비

第209期 · 2024年1月26日播出 · 이상엽

材料

  • 刀削面、面疙瘩面团、大葱2根、橄榄油、泡菜200g、青阳辣椒、腌小章鱼、细辣椒粉、蒜末、白糖、方便面汤料粉、水、香油、海苔碎、芝麻

做法（概要）

  1. 大葱、泡菜和青阳辣椒切碎，面条和面疙瘩煮3分钟后冲洗
  2. 炒锅中加热橄榄油，炒大葱和泡菜至略焦
  3. 加入1/2瓶腌小章鱼翻炒
  4. 加入2大勺辣椒粉、1.5大勺白糖、1大勺蒜末和1包方便面汤料粉翻炒
  5. 加入500ml水和面条炖煮，然后淋上香油，撒上海苔碎、芝麻和辣椒

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小吃·甜点

年糕片糖饼式炒年糕（호떡볶이）

호떡볶이

第209期 · 2024年1月26日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 年糕片（煮年糕汤用）250到300g、水200ml
  • 白糖4大勺、盐3小撮、香油2大勺、芝麻2大勺
  • 肉桂粉2小撮、坚果1把

做法（概要）

  1. 年糕泡冷水分开，坚果压碎
  2. 平底锅中放入年糕、200ml水、4大勺白糖、3小撮盐、2大勺香油和2大勺芝麻
  3. 大火不搅拌炖2到3分钟
  4. 拌入2小撮肉桂粉，撒上坚果

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小菜

蛋皮丝（달걀지단）

달걀지단

第209期 · 2024年1月26日播出 · 류수영

材料

  • 鸡蛋3个、盐2小撮、水1大勺、食用油

做法（概要）

  1. 3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入碗中
  2. 每个碗中各拌入1小撮盐
  3. 只在蛋黄碗中加入1大勺水
  4. 蛋清：薄薄倒入抹油的平底锅，大火煎，然后盖盖小火煎2分钟
  5. 蛋黄：关火后薄薄倒入平底锅，盖盖用余热焖熟

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饭·面

15分钟牛骨年糕汤（사골떡국）

15분 사골떡국

第209期 · 2024年1月26日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 年糕片500g、牛肋条300g、大葱1.5根、牛奶150ml
  • 面粉1满大勺、粗盐0.5大勺、蒜末0.5大勺、金枪鱼鱼露3大勺、香油2大勺
  • 水2L、胡椒20圈、调味海苔、食用油1圈
  • 注：使用韩牛肋条会更美味！

做法（概要）

  1. 牛肋条与0.5大勺盐、0.5大勺蒜末、3大勺金枪鱼鱼露、2大勺香油和1大勺面粉拌匀
  2. 预热的锅中加1圈食用油，中火炒肋条
  3. 分两次倒入150ml牛奶，变浓稠后加入2L水
  4. 加入大葱段，大火煮7分钟，加入20圈胡椒，快速煮开
  5. 加入年糕，大火煮开，放上葱花、蛋皮丝和海苔

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小吃·甜点

超简单土豆可乐饼三明治（크로켓）

초간단 크로켓

第209期 · 2024年1月26日播出 · 이정현

材料

  • 鸡蛋3个、土豆300g（约3个）、水1大勺、胡萝卜1/8根、美乃滋2大勺、盐1小勺、胡椒少许、白糖1/2大勺
  • 三明治面包、牛奶100ml、马苏里拉奶酪（*按喜好使用！）、食用油、欧芹碎

做法（概要）

  1. 鸡蛋煮11分钟，土豆微波7分钟
  2. 土豆和鸡蛋压碎，与胡萝卜、2大勺美乃滋、1小勺盐和胡椒拌匀做成馅料
  3. 擀薄的面包刷上牛奶，放上馅料和奶酪，盖上
  4. 用饭碗压出圆形，按压边缘封口
  5. 放入170度的油中每面炸3分钟

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泡菜·腌菜

芦笋泡菜（아스파라거스 김치）

아스파라거스 김치

第209期 · 2024年1月26日播出 · 이정현

材料

  • 芦笋10根、盐1大勺、韭菜50g、红辣椒1个、青阳辣椒1/2个、洋葱1/4个
  • 辣椒粉3大勺、鳀鱼鱼露2大勺、梅子糖浆2大勺、蒜末1大勺、盐1/4小勺、白糖1/2大勺

做法（概要）

  1. 芦笋在盐水中焯30秒
  2. 切碎的洋葱和辣椒与1大勺辣椒粉、鱼露和梅子糖浆各2大勺拌匀
  3. 加入1大勺蒜末、1/4小勺盐和1/2大勺白糖完成调料
  4. 韭菜拌入调料
  5. 焯好的芦笋裹上2大勺辣椒粉，再与调料拌匀

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饭·面

免加水电饭煲咖喱（무수분 밥솥 카레）

무수분 밥솥 카레

第209期 · 2024年1月26日播出 · 이정현

材料

  • 咖喱粉5大勺、圣女果200g、番茄1个、洋葱1/2个、土豆1/2个、红薯1/2个、胡萝卜1/2根、西兰花2朵
  • 西葫芦1/2个、咖喱用猪里脊200g、欧芹碎、米饭1碗

做法（概要）

  1. 蔬菜、番茄和猪肉切成方块或对半切开
  2. 将食材放入电饭煲，上面撒5大勺咖喱粉
  3. 用多功能蒸煮模式煮50分钟
  4. 边拌边压碎番茄，配米饭食用

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小吃·甜点

胡萝卜蛋糕（당근케이크）

당근케이크

第209期 · 2024年1月26日播出 · 이정현

材料

  • 胡萝卜150g、鸡蛋3个、黄油1大勺、杏仁1杯（100g）、柚子酱1大勺、橄榄油
  • 柠檬奶油奶酪 奶油奶酪6大勺、黄油3大勺、蜂蜜2大勺、柠檬汁1小勺

做法（概要）

  1. 将3个鸡蛋、150g胡萝卜、1杯杏仁、黄油和1大勺柚子酱放入搅拌机打2分钟
  2. 把面糊倒入抹油的容器，排出气泡
  3. 微波8分钟
  4. 3大勺黄油融化30秒，与6大勺奶油奶酪、2大勺蜂蜜和1小勺柠檬汁拌匀
  5. 在放凉的蛋糕上抹上奶油奶酪

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小吃·甜点

炒米粉蛋糕（미숫가루빵）

미숫가루빵

第209期 · 2024年1月26日播出 · 이정현

材料

  • 鸡蛋2个、白糖1大勺、黄油1大勺、牛奶1杯（200ml）、炒米粉（미숫가루）1杯（70g）、橄榄油、蓝莓、糖粉

做法（概要）

  1. 1大勺黄油微波20秒融化
  2. 2个鸡蛋、1大勺白糖、黄油和1杯牛奶拌匀
  3. 分次筛入1杯炒米粉拌匀
  4. 倒入抹油的容器，微波8分钟
  5. 撒上糖粉，放上蓝莓

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第208期 · 2024年1月19日播出

肉类

平价炖排骨（갈비찜）

만원갈비찜

第208期 · 2024年1月19日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 猪排骨1kg、大葱2根、洋葱1个、盐2小撮、醋1大勺
  • 酱油5大勺、金枪鱼鱼露5大勺、白糖5大勺、辣椒粉3大勺、番茄酱2大勺、蒜末3满大勺
  • 胡椒20圈、水500ml、青阳辣椒2个

做法（概要）

  1. 排骨加2小撮盐大火煎3分钟，翻面，加5大勺白糖中火翻炒
  2. 加入1大勺醋、5大勺酱油和5大勺金枪鱼鱼露煮开
  3. 加入3大勺辣椒粉、大葱、洋葱、3大勺蒜末和2大勺番茄酱，大火翻炒3分钟
  4. 加入500ml水和20圈胡椒，盖盖小火煮40分钟
  5. 打开盖子，大火炖煮收汁5分钟，然后放上青阳辣椒

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肉类

羊排牛排配薄荷果冻和蒜香奶油酱（양갈비 스테이크）

양갈비 스테이크

第208期 · 2024年1月19日播出 · 강율

材料

  • 羊排材料 整扇羊排、橄榄油、黄油50g、百里香少许、莳萝少许、盐、胡椒
  • 薄荷果冻材料 薄荷茶包4个、白糖1/2杯、魔芋粉2小勺、莳萝少许
  • 蒜香奶油酱材料 大蒜10瓣、洋葱1/4个、牛奶1杯、淡奶油1/2杯、帕尔马奶酪碎1/2杯、黄油10g、橄榄油、胡椒

做法（概要）

  1. 羊排调味后煎烤，然后用50g黄油和百里香淋油
  2. 在泡有薄荷茶包的水中加入1/2杯白糖和2小勺魔芋粉，做成薄荷果冻
  3. 炒大蒜和洋葱，然后与1杯牛奶和1/2杯淡奶油一起打碎
  4. 加入1/2杯帕尔马奶酪和10g黄油，小火炖5分钟
  5. 把羊排放在酱汁上，配果冻上桌

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饭·面

焦香海鲜意面配虾油（탄 파스타）

탄 파스타

第208期 · 2024年1月19日播出 · 강율

材料

  • 焦香意面材料 意面100g、虾油60ml、海鲜高汤150ml、扇贝1个、虾3只、小墨鱼3只、芦笋2根、大蒜4瓣、芝麻菜1把、莳萝少许
  • 碎辣椒1小勺、橄榄油、盐、胡椒、黑橄榄粉
  • 虾油材料 虾10只、菜籽油、大蒜2瓣、大葱1根、番茄酱2大勺、白葡萄酒少许
  • 黑橄榄粉材料 黑橄榄片1把

做法（概要）

  1. 虾油：炒虾头和虾壳，然后放入500ml菜籽油小火炖1小时
  2. 扇贝、虾、墨鱼和芦笋烤好，盛出备用
  3. 将60ml虾油、150ml海鲜高汤和1小勺辣椒煮开
  4. 煮好的面条与蒜末翻炒，然后加入盐、胡椒和芝麻菜
  5. 把面条卷到盘中，放上橄榄粉和海鲜

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肉类

整颗洋葱肉丸（통양파 미트볼）

통양파 미트볼

第208期 · 2024年1月19日播出 · 강율

材料

  • 整颗洋葱肉丸材料 洋葱2个、培根8片、牛绞肉200g、蒜末、伍斯特酱、番茄酱、胡椒、卡蒙贝尔奶酪、帕尔马奶酪碎、欧芹叶
  • 胡萝卜网材料 胡萝卜1根、木签

做法（概要）

  1. 把洋葱挖空，内部切碎，与200g牛绞肉和酱料拌匀
  2. 把肉馅填入洋葱，中间放卡蒙贝尔奶酪
  3. 用3到4片培根包裹
  4. 放入200度的空气炸锅烤20分钟
  5. 放在胡萝卜网上，撒上奶酪和欧芹完成

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下酒菜

炸水波蛋配奶酪酱（수란 튀김）

수란 튀김

第208期 · 2024年1月19日播出 · 강율

材料

  • 炸水波蛋材料 鸡蛋2个、白葡萄酒1/2杯、面粉、面包糠、食用油、嫩叶蔬菜、帕尔马奶酪碎、胡椒
  • 奶酪酱材料 黄油30g、面粉2大勺、牛奶300ml、帕尔马奶酪碎、胡椒

做法（概要）

  1. 沸水加入1/2杯葡萄酒后转小火，搅出漩涡
  2. 放入鸡蛋煮3分钟，做成水波蛋
  3. 依次裹上面粉、蛋液和细面包糠
  4. 放入180度的油中炸1到2分钟
  5. 用30g黄油和2大勺面粉做油面糊，加入300ml牛奶和帕尔马奶酪做成酱汁，一起上桌

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饭·面

辣章鱼泡菜拉面（불낙라면）

불낙라면

第208期 · 2024年1月19日播出 · 이상엽

材料

  • 拉面2包（推荐辣味拉面）、大葱、橄榄油、泡菜200g、腌小章鱼、辣椒粉、蒜末、白糖、水、香油、海苔碎、芝麻

做法（概要）

  1. 炒锅中加热橄榄油，炒大葱
  2. 泡菜炒至略焦，加入150g腌小章鱼
  3. 加入2大勺辣椒粉、1.5大勺白糖、1大勺蒜末和1包拉面汤料粉翻炒
  4. 加入600ml水和2块拉面面饼，炖至收汁
  5. 淋上香油，撒上海苔碎和芝麻

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肉类

牛外脊萝卜葱卷（채끝무파말이）

채끝무파말이

第208期 · 2024年1月19日播出 · 이상엽

材料

  • 薄切牛外脊、萝卜、细大葱
  • 酱汁 酱油、蒜末、玉米糖浆、白糖、香油、胡椒、柠檬汁

做法（概要）

  1. 酱汁：将8大勺酱油、4大勺玉米糖浆、3大勺白糖、2大勺柠檬汁等拌匀
  2. 萝卜擦丝，冲洗去除辛辣味和水分
  3. 萝卜丝与切细的大葱拌匀
  4. 牛肉稍微煎一下，然后倒入酱汁煮
  5. 肉上放萝卜和大葱卷起

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第207期 · 2024年1月12日播出

饭·面

牛肋条炒意面（차돌 볶음 파스타）

차돌 볶음 파스타

第207期 · 2024年1月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 意面200g、牛肋条100g、大葱2根
  • 酱油1大勺、蚝油2大勺、白糖0.5大勺、蒜末0.5大勺、辣椒粉1大勺、整粒胡椒10圈
  • 紫苏叶5片、青阳辣椒3个、粗盐1满大勺、水3L、食用油

做法（概要）

  1. 煮200g意面，保留煮面水
  2. 大葱干炒2分钟，再加2圈食用油做成葱油
  3. 炒1大勺酱油和2大勺蚝油，然后加入100g牛肋条等炒1分30秒
  4. 关火，加入1大勺辣椒粉做成辣椒油
  5. 加入面条和100ml煮面水炒至收汁，然后放上紫苏叶和青阳辣椒

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饭·面

炸酱炒年糕（짜장떡볶이）

짜장떡볶이

第207期 · 2024年1月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 小麦年糕条300g、牛肋条100g、大葱2根
  • 炸酱粉2.5大勺、蚝油1大勺、白糖1大勺、盐1小撮、胡椒10圈、水400ml、芝麻、食用油
  • （辣椒粉、青阳辣椒1个）

做法（概要）

  1. 大葱干炒2分钟，然后加1圈食用油和100g牛肋条翻炒
  2. 加入1大勺白糖和1大勺蚝油，大火炒30秒
  3. 加入400ml水、2.5大勺炸酱粉、盐、胡椒和泡好的年糕
  4. 大火煮7分钟
  5. 变浓稠后撒上芝麻

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饭·面

白菜饭（배추밥）

배추밥

第207期 · 2024年1月12日播出 · 이정현

材料

  • 大米3杯、白菜心外层叶8片、萝卜150g、干香菇4朵、水2.5杯、紫苏油1大勺

做法（概要）

  1. 大米洗净，白菜和萝卜切片，干香菇用2.5杯水泡30分钟
  2. 电饭煲中放入3杯大米和2.5杯香菇泡水
  3. 放上白菜、萝卜和香菇，用白米饭模式煮
  4. 煮好的饭淋上1大勺紫苏油

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汤·炖菜

牡蛎大酱汤（굴강된장）

굴강된장

第207期 · 2024年1月12日播出 · 이정현

材料

  • 洗净的牡蛎300g、豆腐1/3块、干香菇2朵、水3/4杯（150ml）、洋葱1/2个、青阳辣椒2个、红辣椒1个、大葱葱白1/2根
  • 传统大酱2大勺、辣椒酱1大勺、蒜末1/2大勺、辣椒粉1大勺、白糖1平大勺、紫苏油1大勺

做法（概要）

  1. 干香菇用3/4杯水泡30分钟，切片
  2. 砂锅中炒大葱和洋葱，然后炒2大勺大酱、1大勺辣椒酱和1/2大勺蒜末
  3. 倒入3/4杯香菇水煮开，加入白糖、1大勺辣椒粉、豆腐和香菇
  4. 大火铺上牡蛎，炖煮收汁，加入辣椒
  5. 关火，淋上1大勺紫苏油

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汤·炖菜

牡蛎白菜汤（굴배춧국）

굴배춧국

第207期 · 2024年1月12日播出 · 이정현

材料

  • 洗净的牡蛎200g、萝卜白色部分200g、紫苏油1/2大勺、水1.2L
  • 白菜心5片、大蒜1瓣、青阳辣椒1个、红辣椒1个、韭菜1把、腌虾固体部分1大勺、海盐1/2大勺

做法（概要）

  1. 锅中加热1/2大勺紫苏油，炒萝卜1分钟
  2. 加入1.2L水煮5分钟，然后加入白菜煮10分钟
  3. 加入牡蛎、大蒜、1大勺腌虾和1/2大勺海盐，煮2分钟
  4. 牡蛎变白后，加入辣椒和韭菜，快速煮开

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小菜

凉拌牡蛎（굴무침）

굴무침

第207期 · 2024年1月12日播出 · 이정현

材料

  • 洗净的牡蛎200g、料酒1/2大勺、汤用酱油1/2小勺
  • 萝卜绿色部分100g、盐1/2大勺、细大葱3根、水芹3根
  • 辣椒粉2大勺、米糖浆1/3大勺、蒜末1/3大勺、姜末1小撮、腌虾碎1/2大勺、梅子糖浆1/2大勺、芝麻少许

做法（概要）

  1. 牡蛎与1/2大勺料酒和1/2小勺汤用酱油拌匀
  2. 萝卜丝用1/2大勺盐腌10分钟，挤干水分
  3. 用2大勺辣椒粉、米糖浆、蒜末、姜末、腌虾和梅子糖浆做成调料
  4. 萝卜与调料拌匀，然后依次加入大葱和水芹
  5. 把牡蛎轻轻拌入，不要弄破，撒上芝麻

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肉类

猪肉皇冠烤排配土豆泥（포크 크라운 스테이크）

포크 크라운 스테이크

第207期 · 2024年1月12日播出 · 이상엽

材料

  • 带骨猪里脊（10根骨头以上）、百里香30g、迷迭香30g、罗勒30g、柠檬、蒜末、盐、胡椒、白糖、橄榄油、石榴
  • 牛排酱汁 日式牛肉饭酱块、黄油、白糖、牛奶
  • 土豆泥 土豆、整瓣大蒜、迷迭香、盐、白糖、黄油、淡奶油

做法（概要）

  1. 用香草、柠檬皮屑、3大勺蒜末、6大勺橄榄油、盐、胡椒和白糖做成调料
  2. 调料只抹在没有骨头的肉的部分
  3. 放入140度的烤箱烤70分钟，翻面，再烤40分钟
  4. 酱汁：2块酱块、1大勺白糖和200ml牛奶在2大勺黄油中炖煮
  5. 把肉放在土豆泥上，淋上酱汁，放上石榴

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海鲜

鮸鱼纸包烤鱼（민어 파피요트）

민어 파피요트

第207期 · 2024年1月12日播出 · 이상엽

材料

  • 处理好的鮸鱼（约1.5kg）、盐、胡椒、橄榄油、西葫芦、茄子、刺山柑、圣女果、黑橄榄、柠檬、迷迭香

做法（概要）

  1. 鱼身充分抹上盐、胡椒和橄榄油
  2. 西葫芦和茄子炒一下，然后加入圣女果、刺山柑和橄榄
  3. 烘焙纸上放鱼、柠檬、炒好的蔬菜和迷迭香，包好系紧
  4. 放入220度的烤箱烤20分钟

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饭·面

寿司意面（초밥 파스타）

초밥 파스타

第207期 · 2024年1月12日播出 · 이상엽

材料

  • 比目鱼生鱼片、三文鱼生鱼片、意面、醋、白糖、盐、芥末、橄榄油、柠檬

做法（概要）

  1. 意面煮5分钟
  2. 将2大勺白糖、3大勺醋和1/6大勺盐拌匀，与面条拌匀
  3. 把面条卷成一口大小的卷
  4. 面条上放比目鱼和三文鱼生鱼片以及芥末
  5. 淋上橄榄油、柠檬汁，撒上柠檬皮屑

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饭·面

鸡蛋黄油意面（계란 버터 파스타）

계란 버터 파스타

第207期 · 2024年1月12日播出 · 이상엽

材料

  • 意面、水、盐、胡椒、黄油、鸡蛋、鸡粉、意大利欧芹、帕尔玛干酪、粉红胡椒

做法（概要）

  1. 100g意面煮8分钟
  2. 平底锅中融化4大勺黄油，倒入蛋液搅拌至熟
  3. 蛋液开始结块时，加入面条、欧芹、煮面水和1大勺鸡粉翻炒
  4. 在上面刨上奶酪，撒上欧芹、胡椒和粉红胡椒

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第206期 · 2024年1月5日播出

汤·炖菜

面疙瘩汤（수제비）

수제비

第206期 · 2024年1月5日播出 · 이찬원

材料

  • 面疙瘩面团 面粉1杯、马格利酒5大勺、水2大勺、盐1小撮、香油1/2大勺
  • 面疙瘩高汤 水600ml、半干明太鱼头1个、汤用小银鱼7条、海带1片、萝卜片1/2、大葱1/2根
  • 面疙瘩食材 牛肋条100g、平菇半把、小土豆1个、洋葱1/4个、水芹1把、青阳辣椒1个、红辣椒1/2个
  • 面疙瘩调味酱 辣椒酱1大勺、大酱1/4大勺、辣椒粉3大勺、汤用酱油1/2大勺、鳀鱼鱼露1大勺、梅子糖浆1/2大勺、蒜末1平大勺、胡椒少许、香菇粉1小勺（*可选）

做法（概要）

  1. 面团：将1杯面粉、5大勺马格利酒、2大勺水、盐和1/2大勺香油揉匀
  2. 小银鱼、明太鱼头、海带、萝卜和大葱加600ml水煮开，焖10分钟
  3. 捞出固体食材，放入土豆煮3分钟
  4. 拌入调味酱，加入洋葱和蘑菇，快速煮开
  5. 撕入面团，浮起来就好了

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泡菜·腌菜

腌萝卜（무장아찌）

무장아찌

第206期 · 2024年1月5日播出 · 이찬원

材料

  • 萝卜6个、酱油9杯、梅子糖浆9杯、米糖浆3杯、烧酒1.5杯（*比例6:6:2:1）

做法（概要）

  1. 萝卜洗净、去皮、切块
  2. 将9杯酱油、9杯梅子糖浆、3杯米糖浆和1.5杯烧酒拌匀
  3. 萝卜放入容器，倒入腌渍汁
  4. 用压石压住，盖上盖子，放入冰箱熟成15天

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汤·炖菜

泡菜汤（김치찌개）

평생 김치찌개

第206期 · 2024年1月5日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 泡菜1/4棵（约600g）、炖汤用猪前腿肉300g、泡菜汁1/2杯（100ml）、洋葱1个、大葱1根、豆腐1/2块
  • 蒜末1大勺、腌虾1大勺、酱油2大勺、辣椒粉2大勺、粗盐1小勺、醋1大勺、食用油、水
  • 注：还没完全发酵、已放2到3个月、酸甜爽口的泡菜最好！
  • 注：市售泡菜请放在密封容器里，在冰箱中发酵2到3周！

做法（概要）

  1. 锅加热，倒入1圈食用油，中火炒300g猪前腿肉
  2. 放入蒜末和腌虾各1大勺及2大勺酱油煮开，然后加入2大勺辣椒粉翻炒
  3. 加入1L水、洋葱、大葱、泡菜和100ml泡菜汁煮开
  4. 转中火，加入1小勺盐，盖盖煮40分钟
  5. 加入1大勺醋和豆腐，煮热

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汤·炖菜

大排骨海带汤（왕갈비 미역국）

왕갈비 미역국

第206期 · 2024年1月5日播出 · 이상엽

材料

  • 主要材料 牛大排骨800g、干裙带菜段、市售牛骨汤500ml、蒜末、鳀鱼鱼露、香油、盐、烧酒

做法（概要）

  1. 大排骨泡冷水30分钟去血水，然后加100ml烧酒煮10分钟
  2. 锅中加香油，炒泡好的裙带菜
  3. 加入500ml牛骨汤和500ml水煮开
  4. 加入0.5大勺蒜末和1大勺鳀鱼鱼露
  5. 放入煮过的排骨，炖40分钟以上

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肉类

冷煎牛排三明治（콜드 시어링 스테이크 샌드）

콜드 시어링 스테이크 샌드

第206期 · 2024年1月5日播出 · 이상엽

材料

  • 冷煎牛排材料 牛排西冷（约3cm厚）、橄榄油、胡椒、迷迭香1枝、黄油1块、盐少许
  • 牛排三明治材料 法棍（约15cm长）、红洋葱1/2个、罗勒青酱、颗粒芥末酱、芝麻菜、半干番茄、墨西哥辣椒片

做法（概要）

  1. 西冷牛排淋上橄榄油，撒上胡椒
  2. 把肉放入冷锅，中小火加热
  3. 每分钟翻一次面，煎8到10分钟
  4. 融化迷迭香和黄油，淋在肉上，加盐调味，静置
  5. 法棍上抹青酱和芥末酱，放上蔬菜和牛排，切开

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下酒菜

牛肉生拌蛋糕（육회 케이크）

육회 케이크

第206期 · 2024年1月5日播出 · 이상엽

材料

  • 主要材料 生拌用牛肉150g、牛油果1个、柠檬1/2个、大葱少许、橄榄油、辣椒酱、白糖、香油、蒜末、盐、胡椒、牛肉粉
  • 芝麻菜、萝卜、迷迭香

做法（概要）

  1. 将150g生拌牛肉与大葱、1大勺辣椒酱、1大勺白糖、香油、蒜末、牛肉粉和胡椒拌匀
  2. 切碎的牛油果与1大勺橄榄油、盐和柠檬汁拌匀
  3. 圆形模具内铺上芝麻菜
  4. 依次压入牛油果和生拌牛肉
  5. 用萝卜和迷迭香装饰，取下模具

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往期食谱（按半年）