海鲜
酿大蛤壳（개조개유곽）
개조개유곽
材料
- 4个大蛤（개조개）、1根大葱（葱白）、1/2个洋葱、1根红辣椒、2根青阳辣椒、1根小葱
- 蒜末2大勺、大酱2/3大勺、辣椒粉1大勺、金枪鱼鱼露1/2大勺、原糖1/2大勺、香油1大勺、盐、食用油
做法（概要）
- 大蛤放入盐水中浸泡30分钟吐沙，取出蛤肉切碎
- 大葱、洋葱、辣椒切碎，小葱切细
- 平底锅中大火偏中，放入葱末和2大勺蒜末翻炒，做成葱油
- 放入蛤肉、大酱和辣椒粉等调料以及蔬菜翻炒
- 水分收干后拌入1大勺香油，填入蛤壳，小火烤6分钟
韩国KBS节目食谱 2026年下半年（7~12月）
2026年下半年（7~12月）公开的食谱84道，按最新一期排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第342期 · 2026年10月22日播出
汤·炖菜
大蛤汤（개조개탕）
개조개탕
材料
- 4个大蛤（개조개）、1根大葱、1/10个萝卜、2根青阳辣椒、1/2根红辣椒、1个柠檬、盐、清酒（청주）2大勺、水
做法（概要）
- 大蛤放入盐水中浸泡30分钟吐沙，并洗净外壳
- 锅中放入2 L水、大蛤和萝卜片，中火煮10分钟以上
- 大蛤开口后捞出
- 汤中加入辣椒、大葱、1.5大勺盐和2大勺清酒，煮5分钟
- 盛入碗中，撒上柠檬皮丝
小菜
凉拌江蓠藻海螺（꼬시래기골뱅이무침）
꼬시래기골뱅이무침
材料
- 100g江蓠藻（꼬시래기）、1罐海螺、1/2根黄瓜、1/8个卷心菜、1/4个洋葱、1/2根大葱、1根青阳辣椒
- 辣椒粉2大勺、原糖1大勺、梅子汁2大勺、醋3大勺、酱油1大勺、蒜末1/2大勺、低聚糖浆1大勺、辣椒酱2大勺、海螺罐头汁2大勺、香油1大勺、芝麻1大勺
做法（概要）
- 黄瓜、卷心菜、洋葱、大葱切成长条
- 蔬菜与调料、海螺和2大勺海螺汁拌匀
- 江蓠藻放入加了醋的沸水中焯20秒
- 焯好的江蓠藻用冷水冲洗并沥干
- 把卷好的江蓠藻放在凉拌菜旁，撒上芝麻和辣椒
第341期 · 2026年10月15日播出
饭·面
泡菜培根炒饭团（김치베이컨볶음주먹밥）
김치베이컨볶음주먹밥
材料
- 1碗米饭、200g泡菜、4片培根、4片切达干酪、紫菜包饭用海苔
- 调料 糖2大勺、香油2大勺、蒜末1大勺
做法（概要）
- 3碗米饭中拌入1大勺香油、1/2大勺盐、1/2大勺糖和3大勺芝麻粉
- 泡菜切碎并挤掉汁水，培根也切碎
- 平底锅中放入泡菜、2大勺糖、2大勺香油和1大勺蒜末翻炒
- 泡菜炒好后加入培根，炒至金黄
- 把米饭和馅料放入模具压紧，贴上海苔
饭·面
蒜薹牛肉银鱼饭团（마늘종소고기멸치주먹밥）
마늘종소고기멸치주먹밥
材料
- 1碗米饭、一把蒜薹（마늘종）、200g牛肉末、100g小银鱼干、3~4根青阳辣椒、紫菜包饭用海苔
- 馅料调味 盐1小勺、蒜末1大勺、糖1大勺、玉米糖浆8大勺
做法（概要）
- 3碗米饭中拌入1大勺香油、1/2大勺盐、1/2大勺糖和3大勺芝麻粉
- 蒜薹切细，青阳辣椒切末
- 牛肉沥掉血水，用1小勺盐、1大勺蒜、1大勺糖和1大勺香油腌制
- 牛肉和蒜薹一起翻炒，小银鱼另用4大勺玉米糖浆翻炒
- 把米饭和馅料放入模具压紧，贴上海苔
饭·面
金枪鱼蛋黄酱飞鱼籽饭团（참치마요날치알주먹밥）
참치마요날치알주먹밥
材料
- 1碗米饭（420g）、5片紫苏叶、紫菜包饭用海苔
- 金枪鱼蛋黄酱调味 1罐金枪鱼、蛋黄酱4大勺、糖1/2大勺、盐2小撮、1/2个洋葱
- 飞鱼籽调味 60g飞鱼籽、蛋黄酱2大勺、糖1大勺、盐2小撮
做法（概要）
- 金枪鱼用滤网沥油后捣碎
- 洋葱碎挤掉水分，与金枪鱼、4大勺蛋黄酱、1/2大勺糖和2小撮盐拌匀
- 飞鱼籽沥干，与2大勺蛋黄酱、1大勺糖和2小撮盐拌匀
- 把米饭和配料放入模具压紧，贴上海苔
酱料·调味
芥末蛋黄酱酱汁（고추냉이마요소스）
고추냉이마요소스
材料
- 有盐黄油2大勺、蛋黄酱2大勺、蒜末1大勺、低聚糖浆1大勺（*可用普通低聚糖浆代替）、芥末2/3大勺
做法（概要）
- 黄油提前取出回温软化
- 碗中放入2大勺有盐黄油、2大勺蛋黄酱和1大勺蒜末
- 加入1大勺低聚糖浆和2/3大勺芥末拌匀
海鲜
清蒸龙虾配芥末蛋黄酱酱汁（랍스터찜&고추냉이마요소스）
랍스터찜&고추냉이마요소스
材料
- 5条龙虾尾、清酒50ml、1片月桂叶、马苏里拉奶酪
- 芥末蛋黄酱酱汁 有盐黄油2大勺、蛋黄酱2大勺、蒜末1大勺、低聚糖浆1大勺（*可用普通低聚糖浆代替）、芥末2/3大勺
做法（概要）
- 龙虾尾泡在冷水中30分钟解冻
- 水、清酒和月桂叶煮沸后，把串好的龙虾蒸7分钟
- 去掉腿部和腹部的壳，取出虾肉
- 用黄油、蛋黄酱、蒜、低聚糖浆和芥末做成酱汁
- 虾肉上放1大勺酱汁和马苏里拉奶酪，用喷枪融化
小菜
小银虾蛋卷（밥새우 달걀말이）
밥새우 달걀말이
材料
- 6个鸡蛋（特大）、小银虾干1大勺、虾粉2/3大勺、低聚糖浆2大勺（*可用普通低聚糖浆代替）、食用油
- 20g胡萝卜、20g西葫芦
- *2~3人份*
做法（概要）
- 胡萝卜和西葫芦切碎
- 6个鸡蛋中拌入1大勺小银虾、2/3大勺虾粉、2大勺低聚糖浆和蔬菜
- 平底锅刷油，小火预热后倒入蛋液
- 开始凝固后边卷边整形
小菜
凉拌韭菜（부추무침）
부추무침
材料
- 一把韭菜（100g）、10片紫苏叶（20g）、1/2个洋葱（100g）、辣椒粉3大勺、糖1大勺、玉筋鱼鱼露1大勺、盐1小撮、香油2大勺、芝麻2大勺
做法（概要）
- 韭菜切成4~5cm长段
- 紫苏叶和洋葱切丝
- 准备3大勺辣椒粉、1大勺糖、1大勺玉筋鱼鱼露和1小撮盐
- 加入2大勺香油和2大勺芝麻轻轻拌匀
第340期 · 2026年10月8日播出
酱料·调味
柚子大酱酱汁（유자된장소스）
유자된장소스
材料
- 柚子酱（유자청）2大勺、满满1大勺大酱、酱油1大勺、低聚糖浆1大勺（*可用普通低聚糖浆代替）、蒜末1大勺、姜末1/2大勺、清酒2大勺、几下胡椒粉
做法（概要）
- 碗中放入2大勺柚子酱、满满1大勺大酱和1大勺酱油
- 加入1大勺低聚糖浆、1大勺蒜末和1/2大勺姜末
- 加入2大勺清酒和几下胡椒粉拌匀
肉类
柚子大酱鸡排骨（유자된장닭갈비）
유자된장닭갈비
材料
- 500g去骨鸡腿肉、1根大葱、1根青阳辣椒、食用油
- 柚子酱2大勺、满满1大勺大酱、酱油1大勺、低聚糖浆1大勺（*可用普通低聚糖浆代替）、蒜末1大勺、姜末1/2大勺、清酒2大勺、几下胡椒粉
- *2~3人份*
做法（概要）
- 鸡腿肉切成一口大小，大葱和青阳辣椒切片
- 鸡肉与柚子大酱酱汁拌匀
- 放入冰箱腌制1小时
- 平底锅中小火偏中翻炒8分钟至金黄
- 加入大葱和辣椒再炒片刻
饭·面
薄切五花肉盖饭（대패갈비덮밥）
대패갈비덮밥
材料
- 250g冷冻薄切五花肉、食用油
- 蒜末1大勺、姜末1小勺、清酒5大勺
- 酱油2大勺、鳀鱼鱼露1/2大勺、糖3大勺、香油1/2大勺、几下胡椒粉
- 配菜 米饭、韭菜
做法（概要）
- 薄切五花肉煎至金黄
- 出油后加入1大勺蒜、1小勺姜和5大勺清酒，大火翻炒
- 加入2大勺酱油、1/2大勺鳀鱼鱼露和3大勺糖翻炒
- 加入1/2大勺香油和胡椒粉，炒至深褐色
- 盖在米饭上，配上韭菜
汤·炖菜
10分钟薄切五花肉土豆汤（대패감자탕）
10분 대패감자탕
材料
- 250g冷冻薄切五花肉、2.5杯（500ml）水
- 1个土豆、10片紫苏叶、5片大白菜叶（알배추）、紫苏籽粉3大勺、几下胡椒粉
- 辣椒酱1.5大勺、大酱1大勺、酱油1/2大勺、玉筋鱼鱼露1/2大勺、蒜末1大勺、糖1/2大勺、清酒2大勺、辣椒粉1大勺
做法（概要）
- 土豆切薄片，大白菜随意切块，紫苏叶切丝
- 锅中大火翻炒薄切五花肉和胡椒粉
- 出油后炒1/2大勺虾酱，再加入1.5大勺辣椒酱等调料翻炒
- 加入2.5杯水、土豆、大白菜和1大勺辣椒粉，大火煮10分钟
- 加入紫苏叶和3大勺紫苏籽粉，快速煮开
饭·面
卷心菜意面
양배추파스타
材料
- 400g卷心菜、一把冷冻虾、1/4个洋葱、4个口蘑
- 满满1大勺蒜末、1块黄油（35g）、橄榄油、胡椒粉、盐
- 1杯（200ml）牛奶、细辣椒粉3大勺、2片切达干酪、1块帕玛森干酪（40g）
- 装饰 帕玛森干酪、小葱
做法（概要）
- 卷心菜切成2cm厚，洋葱和口蘑切片，虾解冻10分钟
- 卷心菜用黄油煎至上色后翻面
- 加入虾、口蘑、洋葱和蒜翻炒
- 加入1杯牛奶、3大勺细辣椒粉和奶酪，炖4分钟
- 撒上帕玛森干酪和小葱
饭·面
金针菇拌面（팽이버섯 비빔국수）
팽이버섯 비빔국수
材料
- 450g金针菇、1/8根黄瓜、1/4个洋葱、80g泡菜、1个水煮蛋、辣椒粉1大勺
- 原糖2大勺、辣椒酱2大勺、酱油1大勺、醋2大勺、低聚糖浆1大勺、蒜末1/2大勺、香油1大勺、芝麻
做法（概要）
- 切掉金针菇根部，撕开后放入容器
- 盖上保鲜膜，800W微波2分30秒，然后冲洗
- 黄瓜和洋葱切丝，泡菜切碎
- 把2/3的泡菜碎拌入1大勺辣椒粉、2大勺糖、2大勺辣椒酱等调料中
- 金针菇挤干水，与调料拌匀，再加上配料
小菜
肉煎茄子（가지육전）
가지육전
材料
- 3根茄子、4个鸡蛋、1杯面粉、盐、胡椒粉、蒜末1/2大勺、香油1/2大勺
- 调味酱油 1根青阳辣椒、1/2根红辣椒、酱油3大勺、原糖2大勺、香油1/2大勺
做法（概要）
- 茄子去皮，用保鲜膜包好，800W微波6分钟
- 纵向对半切开并摊平，切成3块，每块撒2小撮盐
- 4个鸡蛋加盐、胡椒粉、1/2大勺蒜和1/2大勺香油打散
- 茄子裹上面粉和蛋液，中小火煎3分钟，翻面再煎3分钟
- 调味酱油的材料拌匀，随菜一起上桌
下酒菜
杏鲍菇半半炸鸡
새송이 반반치킨
材料
- 4根杏鲍菇、酱油3大勺、低聚糖浆1大勺、蒜末1大勺、4下纯胡椒粉、满满6大勺土豆淀粉、食用油、花生碎
- 甜辣酱汁 辣椒酱3/4大勺、低糖番茄酱2大勺、低聚糖浆2大勺、蒜末1/2大勺、水3大勺、5下纯胡椒粉
做法（概要）
- 杏鲍菇撕开，用3大勺酱油、1大勺低聚糖浆、1大勺蒜和胡椒粉腌3分钟
- 拌入6大勺土豆淀粉，在170~180度的油中炸3~4分钟
- 把3/4大勺辣椒酱、2大勺番茄酱等酱汁材料放入锅中煮开
- 一半炸好的杏鲍菇中大火裹上酱汁
- 两种口味各占一半装盘，撒上花生碎
第339期 · 2026年10月1日播出
海鲜
大酱炖咸鲭鱼（고된고등어）
고된고등어
材料
- 2条咸鲭鱼（간고등어）、1个土豆、2个洋葱、2根大葱、2根红辣椒、2根青阳辣椒、700ml水、一把焯过的蕨菜（고사리）
- 调味酱 味淋5大勺、酱油5大勺、自制大酱1/2大勺（*可用传统大酱代替）、辣椒粉2大勺+3大勺（后加）
- 满满1大勺蒜末、姜末1/2大勺、安东烧酒2大勺（*可用普通烧酒代替）、姜糖浆1大勺、金枪鱼鱼露2大勺
做法（概要）
- 去掉鲭鱼的头、尾和鱼鳍，用热水冲洗
- 土豆和洋葱切厚块，大葱和辣椒斜切
- 用5大勺味淋、5大勺酱油、1/2大勺大酱等做成调味酱
- 锅中依次铺上土豆、蔬菜、蕨菜和鲭鱼，倒入调味酱和700ml水
- 大火煮20分钟，然后加入大葱和辣椒再煮5分钟
肉类
炖猪排骨（돼지갈비찜）
돼지갈비찜
材料
- 1.4kg炖用猪排骨、1个萝卜、1/2根胡萝卜、1个洋葱、1根大葱、1根红辣椒
- 调味酱 1/2个苹果、1/2个梨、1个洋葱、梅子汁1/2杯、酱油1杯、蒜末2大勺、姜末1小勺、几下胡椒粉、香油1大勺
做法（概要）
- 去掉排骨上的肥肉，泡冷水10分钟去除血水
- 洋葱、梨、苹果和1/2杯梅子汁打成泥，与1杯酱油等拌匀做成调味酱
- 排骨与调味酱拌匀，放入冰箱腌一天
- 高压锅上压后，中小火煮7分钟
- 加入萝卜和胡萝卜，中火煮10~15分钟，再加入洋葱、大葱和红辣椒炖2分钟
肉类
安东炖鸡（안동 찜닭）
안동 찜닭
材料
- 1kg炖用切块鸡肉、300g粉丝（당면）
- 2个土豆、1根胡萝卜、1/8个卷心菜、1根大葱、1/2个洋葱、3根干辣椒、4颗红枣、3~4颗栗子
- 调味酱 红糖1/2杯、酱油1.5杯、玉米糖浆1杯、水1.8 L、一圈安东烧酒（*可用普通烧酒代替）、蒜末2大勺、姜糖浆1大勺
- 装饰 辣椒丝、黑芝麻
- 注：杯是指纸杯（180ml）！
做法（概要）
- 粉丝泡30分钟以上，蔬菜切好，鸡肉沥干
- 锅中用中火煮开1/2杯红糖和1.5杯酱油
- 加入1杯玉米糖浆、1.8 L水、鸡肉、土豆、胡萝卜、红枣和栗子，煮15分钟
- 加入卷心菜、洋葱、大葱、干辣椒、2大勺蒜和1大勺姜糖浆，煮10分钟
- 放上粉丝煮5分钟，拌匀后撒上辣椒丝和黑芝麻
饭·面
冷汤面（냉잔치국수）
냉잔치국수
材料
- 100g素面（*一把约500韩元硬币大小）、酿造醋1大勺、水1 L
- 调味汤汁 水2杯（360ml）、调味酱油6大勺（*可用其他调味酱油代替）、满满3大勺糖、满满2大勺酿造醋+一把冰块
- 装饰 半把腌萝卜（35g）、1/3根黄瓜、水煮蛋、调味海苔碎、芝麻
- 注：杯是指纸杯（180ml）！
做法（概要）
- 腌萝卜和黄瓜切丝
- 1 L水加1大勺醋煮开，下100g素面煮4分钟
- 煮好的面条用冷水多次冲洗去除淀粉
- 把2杯水、6大勺调味酱油、3大勺糖和2大勺醋拌匀做成汤汁
- 把汤汁和冰块倒在面条上，加上装饰配料
第338期 · 2026年9月17日播出
小吃·甜点
金枪鱼可乐饼三明治
참치크로켓샌드
材料
- （*5人份）
- 金枪鱼可乐饼 3个土豆、1/3个洋葱、75g猪肉末、1罐金枪鱼（85g）、3个鸡蛋、面粉、面包糠、调味盐、1小撮盐、胡椒粉、食用油
- 金枪鱼可乐饼三明治 5个热狗面包、200g卷心菜、1根黄瓜、5片罗马生菜叶、1/4个红甜椒、酸豆碎1大勺、洋葱碎3大勺、1个溏心蛋、黄油、糖、盐、醋3大勺、塔塔酱100g、蛋黄酱、是拉差辣酱1大勺、温和芥末酱1小勺、调味盐
做法（概要）
- 土豆煮熟捣成泥，与炒好的洋葱、猪肉和金枪鱼馅料拌匀
- 捏成香肠形，裹上面粉、蛋液和面包糠，炸5分钟
- 分别做好塔塔酱和辣酱
- 卷心菜和黄瓜用盐腌后挤掉水分，甜椒切丝
- 烤好的面包中依次放入生菜、蔬菜、可乐饼和酱汁
肉类
蒜香炖鸡（조림닭）
조림닭
材料
- 1kg炖用切块鸡肉、食用油1大勺、糖2大勺、盐、胡椒粉、高度烧酒2大勺（*酒精度25%以上）
- 一把去皮大蒜（20瓣）、半把蒜薹（100g）、3根青阳辣椒、一把炒年糕条
- 调味 酱油3大勺、蚝油1大勺、玉米糖浆3大勺、春酱（黑豆酱）1/2大勺、姜末1/2大勺、水50ml
做法（概要）
- 鸡腿划刀，把肉与骨头分开，擦干
- 撒盐，鸡皮朝下大火煎至金黄
- 加入2大勺糖和2大勺烧酒，在锅中翻匀，然后煮开3大勺酱油翻炒
- 加入大蒜、1大勺蚝油、3大勺玉米糖浆、1/2大勺春酱和年糕翻炒，再加入50ml水收汁
- 加入蒜薹和青阳辣椒稍微翻炒
肉类
牛胸口肉蔬菜卷（차돌박이 채소말이）
차돌박이 채소말이
材料
- 薄切牛胸口肉（차돌박이）、盐、胡椒粉、食用油
- 紫苏叶、红甜椒、黄甜椒、小葱、金针菇
- 调味酱 酱油3大勺、蒜末1大勺、芥末1小勺、菠萝醋3大勺（*可用苹果醋代替）、小葱碎1大勺、青阳辣椒碎1大勺、红辣椒碎1大勺、芝麻1大勺
做法（概要）
- 甜椒切丝，小葱纵向切开，金针菇撕开
- 用3大勺酱油、1大勺蒜、1小勺芥末等做成调味酱
- 牛胸口肉用盐和胡椒粉调味，放上紫苏叶和蔬菜，紧紧卷起
- 平底锅中火煎，接缝朝下
- 煎至金黄后倒入调味酱，稍微炖一下
肉类
酸泡菜五花肉卷蒸（묵은지삼겹살말이찜）
묵은지삼겹살말이찜
材料
- 酸泡菜（묵은지）、五花肉、1个洋葱、1根大葱
- 调味酱 4根青阳辣椒、5根小葱、1/2个洋葱
- 泡菜馅料、泡菜汁、虾酱1大勺、蒜末2大勺、辣椒粉3大勺、味淋2大勺、酱油1大勺、金枪鱼鱼露1大勺、菠萝醋3大勺（*可用苹果醋代替）
- 水（*约一碗米饭的量）
做法（概要）
- 洋葱切厚块，大葱斜切
- 酸泡菜摊开，刮掉泡菜馅料，卷起五花肉
- 每卷切成2~3段，紧密码放在铺了洋葱和大葱的锅中
- 泡菜馅料和汁水与1大勺虾酱、2大勺蒜、3大勺辣椒粉等拌匀，再加入切好的蔬菜
- 倒入调味酱，大火煮开后盖上锅盖，中火煮20分钟
饭·面
超简单自制平壤冷面（평양냉면）
초간단 홈메이드 평양냉명
材料
- 韩式牛腩汤300ml、冻泡菜（동치미）汁2大勺、醋3大勺、糖2大勺、1人份荞麦面、1个鸡蛋、1/2根黄瓜
做法（概要）
- 荞麦面放入沸水中煮约3分钟
- 煮好的面条用冷水充分冲洗
- 300ml牛腩汤与2大勺冻泡菜汁、3大勺醋和2大勺糖拌匀
- 把汤汁倒在沥干的面条上，放上黄瓜和水煮蛋
第337期 · 2026年9月10日播出
汤·炖菜
鸡肉海螺汤（닭골뱅이탕）
닭골뱅이탕
材料
- 300g罐装海螺、1/4个萝卜、3根青阳辣椒、1根红辣椒、1根大葱、1只白切鸡用整鸡、6瓣去皮大蒜、鸡精1大勺、整粒胡椒1小勺
做法（概要）
- 萝卜切大块，青阳辣椒和大葱斜切
- 锅中放入1.2 L水、鸡肉、1小勺整粒胡椒和0.5小勺盐
- 加入1大勺鸡精和所有蔬菜，煮40分钟
- 加入罐装海螺及其汁水，再煮3分钟
- 撒上葱片和红辣椒片
肉类
烤牛肉饼（떡갈비）
손가네 떡갈비
材料
- 250g牛排骨肉末、250g猪排骨肉末、糯米粉2大勺、70g印切米糕（인절미）、一把松子、3根小葱
- 调味 50g洋葱（1/3个）、50g大葱（1根）、酱油4大勺、糖2大勺、味淋1大勺、香油1大勺、蒜末1大勺、姜末1小勺、纯胡椒粉5下
- 松子蛋黄酱酱汁 松子粉2大勺、蜂蜜1大勺、蛋黄酱2大勺、盐1小撮
做法（概要）
- 排骨肉剁碎，洋葱、大葱、酱油等调料用搅拌机打匀
- 肉末与调料、糯米粉和切碎的印切米糕拌匀
- 朝一个方向揉3~5分钟，每次取约100g捏成饼状
- 平底锅烧热刷油，把肉饼煎烤熟
- 用2大勺松子粉、1大勺蜂蜜、2大勺蛋黄酱和1小撮盐做成酱汁
汤·炖菜
辣椒金枪鱼嫩豆腐汤（고추참치 순두부찌개）
고추참치 순두부찌개
材料
- 200g酸泡菜、1盒嫩豆腐（순두부）、1罐辣椒金枪鱼（150g）、1片切达干酪、1/6根大葱
- 蒜末1/3大勺、糖1/3大勺、辣椒粉1/3大勺、金枪鱼鱼露1大勺、醋1大勺、水200ml
做法（概要）
- 泡菜和嫩豆腐切成一口大小，大葱切碎
- 砂锅（뚝배기）中放入泡菜、辣椒金枪鱼，以及蒜、糖、辣椒粉各1/3大勺
- 加入1大勺金枪鱼鱼露和1大勺醋翻炒
- 泡菜变软后，加入嫩豆腐和200ml水，煮4分钟
- 加入1片切达干酪和大葱，煮到奶酪融化
小吃·甜点
金枪鱼可乐饼
참치크로켓
材料
- 3个土豆、1/3个洋葱、75g猪肉末、1罐金枪鱼（85g）、2个鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉
做法（概要）
- 土豆煮熟捣成泥，用1小勺盐和胡椒粉调味
- 炒洋葱，然后加入猪肉和沥掉油的金枪鱼翻炒
- 馅料中拌入2大勺面粉和蛋黄，再与土豆泥拌匀
- 捏成小拳头大小的球，裹上面粉、蛋液和面包糠
- 放入油中炸2分30秒至3分钟
海鲜
炸鲭鱼甜醋腌（고등어튀김초절임）
고등어튀김초절임
材料
- 2片鲭鱼片、1/4根胡萝卜、1/3个洋葱、1/3根红辣椒、1/3根青辣椒（오이고추）
- 土豆淀粉、调味酱油3大勺、醋4大勺、味淋3大勺、糖1大勺、盐2小勺、水100ml、食用油
做法（概要）
- 每片鲭鱼撒2小勺盐，放置5分钟，擦干后切块
- 胡萝卜和洋葱切丝，辣椒切碎，泡在水中
- 鲭鱼薄薄裹一层土豆淀粉，用大量油煎
- 小火把100ml水、4大勺醋、3大勺调味酱油、3大勺味淋和1大勺糖化开
- 加入蔬菜煮40秒，把酱汁淋在鲭鱼上
小菜
蛋卷（계란말이）
시호엄마표 게란말이
材料
- 4个鸡蛋、调味酱油
做法（概要）
- 碗中打散4个鸡蛋，拌入适量调味酱油
- 把蛋液分几次倒入方形平底锅中卷起
- 稍微放凉后切成一口大小
第336期 · 2026年9月3日播出
肉类
柴鱼片芝士鸡排骨（가다랑어포치즈닭갈비）
가다랑어포치즈닭갈비
材料
- 500g去骨鸡肉、食用油、芝麻、一把柴鱼片、一圈清酒、马苏里拉奶酪
- 1/2个洋葱、1根大葱、1/8个卷心菜、1个红薯、一把炒年糕条
- 鸡排骨调味酱 辣椒酱2大勺、辣椒粉4大勺、酱油2大勺、糖2大勺、味淋2大勺、酿造醋1大勺、满满1大勺蒜末、香油1大勺、几下纯胡椒粉、味精3小撮
做法（概要）
- 鸡肉切成一口大小，蔬菜切片，红薯切条
- 用2大勺辣椒酱、4大勺辣椒粉、2大勺酱油等做成调味酱
- 鸡肉鸡皮朝下煎，再与一把柴鱼片一起翻炒
- 加入蔬菜和调味酱翻炒，再淋一圈清酒
- 加入红薯和年糕煮熟，撒上马苏里拉奶酪，用余热融化
小吃·甜点
咖啡抹茶拿铁
믹스커피말차라떼
材料
- 2包速溶咖啡、1大勺抹茶粉（1条抹茶粉）、6块冰块、300ml牛奶
做法（概要）
- 摇杯中放入2包速溶咖啡
- 加入1大勺抹茶粉和6块冰块
- 倒入300ml牛奶摇匀
泡菜·腌菜
腌黄瓜泡菜（오이소박이）
보라네 오이소박이
材料
- 5根黄瓜、1/2把韭菜、1/2根胡萝卜、1/10把小葱、1个洋葱、粗盐、蒜末25g、虾酱45g、玉筋鱼鱼露15ml、辣椒粉55g
做法（概要）
- 韭菜、胡萝卜、洋葱和小葱切好备用
- 黄瓜用粗盐搓揉，整根腌2小时
- 蔬菜中拌入25g蒜、45g虾酱、15ml玉筋鱼鱼露和55g辣椒粉
- 腌好的黄瓜冲洗后切成4段，每段划十字刀
- 把馅料塞进切口中
饭·面
香瓜拌面（참외비빔국수）
참외비빔국수
材料
- 1个韩国香瓜（참외）、100g素面
- 腌香瓜 盐1/2大勺、玉米糖浆1大勺
- 辣拌面酱汁 辣椒粉1大勺、辣椒酱1大勺、梅子汁1大勺、鳀鱼鱼露1大勺、酿造醋1大勺、糖1大勺、香油1大勺、蒜末1/2大勺
- 装饰 2根水芹（미나리）、芝麻1大勺
做法（概要）
- 香瓜去皮去籽切片，用1/2大勺盐和1大勺玉米糖浆腌10分钟
- 把香瓜汁加入辣椒粉、辣椒酱等调料中做成酱汁
- 素面放入沸水中煮3分30秒，用冷水冲洗
- 挤干的香瓜、水芹和素面与酱汁拌匀
- 放上装饰用的香瓜、水芹和整粒芝麻
第335期 · 2026年8月27日播出
饭·面
鸡肉鸡蛋盖饭（닭고기계란덮밥）
닭고기계란덮밥
材料
- 250~300g去骨鸡肉、1/2个洋葱、2个鸡蛋
- 装饰 1段大葱（*约8cm）、少许辣椒粉
- 糖2下、平平1大勺鲣鱼粉（다시다）（*可用本味鲣鱼粉代替）、酱油1大勺（*可用日式面汁代替）、1/2杯（100ml）水、1碗米饭、食用油
做法（概要）
- 鸡肉切成一口大小，洋葱切丝，鸡蛋打散
- 平底锅大火煎鸡肉，盖上洋葱焖熟
- 加入2下糖、1大勺鲣鱼粉、1大勺酱油和100ml水煮开
- 盖上锅盖大火再煮3~4分钟，然后淋入蛋液
- 汤汁稍微收少后盖在米饭上，撒上葱和辣椒粉
饭·面
辣味冷荞麦面配青阳柚子酱（매콤냉메밀 & 청양유자양념장）
매콤냉메밀 & 청양유자양념장
材料
- 100g干荞麦面、盐1/2大勺
- 青阳柚子酱 6根青阳辣椒、细盐1大勺、满满2大勺柚子酱
- 汤汁 浓缩日式面汁1/2杯（100ml）、水1/2杯（100ml）、煮面水1/2杯（100ml）、酿造醋1大勺、温和芥末酱1小勺
- 装饰 满满2大勺青阳柚子酱、萝卜泥、无调味海苔
做法（概要）
- 青阳辣椒切片，与1大勺细盐和2大勺柚子酱拌匀
- 荞麦面放入加了1/2大勺盐的沸水中大火煮5分钟，冲洗后留下煮面水
- 用日式面汁、水、煮面水各100ml，以及1大勺醋和1小勺温和芥末酱做成汤汁
- 萝卜磨成泥并沥干
- 把汤汁倒在面条上，放上酱料、萝卜泥和海苔丝
小菜
芥末萝卜丝（고추냉이 무생채）
고추냉이 무생채
材料
- 250g萝卜（约8cm长）、盐2小撮（腌制用）
- 芥末1大勺、酿造醋2大勺、糖2小勺、玉筋鱼鱼露1大勺、盐2小撮、味精2下
做法（概要）
- 萝卜切细丝，用2小撮盐腌10分钟
- 腌好的萝卜用力挤掉水分
- 准备1大勺芥末、2大勺醋、2小勺糖和1大勺玉筋鱼鱼露
- 加入2小撮盐和2下味精拌匀
小菜
辣椒酱萝卜丝（고추장 무생채）
고추장 무생채
材料
- 1kg萝卜、玉筋鱼鱼露8大勺（腌制用）、约8cm大葱
- 调味 满满1大勺辣椒酱、蒜末2大勺、酿造醋1.5大勺、味精1/2小勺、糖1.5大勺、盐3小撮
做法（概要）
- 萝卜和大葱切丝
- 萝卜用8大勺玉筋鱼鱼露和盐拌匀腌10分钟
- 倒掉腌出来的汁水
- 加入大葱、1大勺辣椒酱、2大勺蒜和1.5大勺醋拌匀
- 加入1.5大勺糖和3小撮盐拌匀
汤·炖菜
烤鸡炖汤（전기구이 통닭 백숙）
전기구이 통닭 백숙
材料
- 1/2根大葱、7瓣整蒜、1只烤鸡、1 L牛骨汤（사골）、盐、胡椒粉
做法（概要）
- 大葱切大段
- 锅中放入大葱、7瓣整蒜、整只鸡和1 L骨汤，大火煮
- 煮开后转中火再煮20分钟
- 用盐和胡椒粉调味
下酒菜
午餐肉泡菜饼（김치전）
스햄김치전
材料
- 200g酸泡菜、1/2根大葱、1罐午餐肉、300g煎饼粉、350ml冷水、2~3小撮盐、糖1大勺
做法（概要）
- 午餐肉放入塑料袋中用手捏碎
- 200g酸泡菜和1/2根大葱切碎
- 用300g煎饼粉、350ml冷水、2~3小撮盐和1大勺糖调成面糊
- 面糊中拌入捏碎的午餐肉、泡菜和大葱
- 平底锅刷油，两面煎至金黄
饭·面
西葫芦盖饭（애호박 덮밥）
애호박 덮밥
材料
- 1个韩国西葫芦（애호박）、即食米饭
- 酱汁材料 金枪鱼鱼露、酱油、水、蚝油、低聚糖浆（或玉米糖浆）、食用油、芝麻
做法（概要）
- 西葫芦切成1cm厚的长方块，再对半切
- 撒盐放置10分钟，擦干
- 把酱油、金枪鱼鱼露、蚝油和低聚糖浆各2大勺与6大勺水拌匀做成酱汁
- 西葫芦两面煎至金黄
- 倒入酱汁收浓，盖在米饭上，再放一个煎蛋
小菜
超简单番茄炒蛋（토닭볶）
초간단 토닭볶
材料
- 1个番茄、5个鸡蛋、金枪鱼鱼露、大葱、小葱、食用油
做法（概要）
- 番茄划刀，放入沸水中焯30秒，去皮切碎
- 5个鸡蛋打散，拌入1大勺金枪鱼鱼露
- 蛋液中加入番茄（连汁）和1/4根大葱碎
- 平底锅刷油，中火加热，边搅边炒
- 装盘，撒上小葱
第334期 · 2026年8月20日播出
汤·炖菜
汉堡肉部队火锅（함박부대찌개）
함박부대찌개
材料
- 1根大葱、1/2个洋葱、2罐午餐肉、150g酸泡菜、2块汉堡肉饼、1包辣味方便面、500ml牛骨汤
- 调味 辣椒酱2大勺、辣椒粉4大勺、酱油3大勺、蒜末2大勺、1小包一次性番茄酱（番茄酱1大勺）、1/2包方便面调料包、少许纯胡椒粉
做法（概要）
- 大葱斜切，洋葱切丝，150g酸泡菜切成一口大小
- 用2大勺辣椒酱、4大勺辣椒粉、3大勺酱油、2大勺蒜末等做成调味酱
- 把食材放入火锅平底锅，倒入500ml骨汤和200ml水煮开
- 汤煮开后把汉堡肉饼捣碎
- 煮约10分钟
饭·面
汉堡肉炸酱面（함박유니짜장）
함박유니짜장
材料
- 1/2个洋葱、食用油5大勺、2块汉堡肉饼、2包炸酱方便面
- 调味 2包方便面调料包、辣椒粉2大勺、酱油1大勺
做法（概要）
- 洋葱切碎，冷冻汉堡肉饼微波1分钟后捣碎
- 炒锅中放5大勺食用油，炒洋葱
- 洋葱炒至金黄后，加入汉堡肉饼煎香
- 加入2包方便面调料包、2大勺辣椒粉和1大勺酱油翻炒
- 面条煮3分钟，加入200ml煮面水一起翻炒
小菜
10秒酱油鸡蛋（계란장조림）
10초 계란장조림
材料
- 4个溏心蛋、酱油100ml、水100ml、糖1大勺
做法（概要）
- 密封容器中按1:1倒入酱油和水，拌入1大勺糖
- 放入溏心蛋，放入冰箱腌20分钟以上
泡菜·腌菜
10分钟大葱泡菜（대파김치）
10분 대파김치
材料
- 300g大葱、玉筋鱼鱼露5大勺、蜂蜜2大勺、辣椒粉2大勺、梅子汁1大勺、芝麻、细海盐
做法（概要）
- 大葱纵向切成4条，再切成丝，再切成3段
- 5大勺玉筋鱼鱼露和2大勺蜂蜜拌匀，腌大葱10分钟
- 加入辣椒粉和1大勺梅子汁拌匀
- 撒上芝麻，味道淡的话再加盐调味
第333期 · 2026年8月13日播出
小菜
卷心菜拌豆芽（양배추콩나물）
양배추콩나물
材料
- 200g豆芽、200g卷心菜、白酱油2大勺、蒜末1/2大勺、香油1/2大勺、盐5小撮、纯胡椒粉5下
- 注：没有白酱油的话，可以用普通酱油或金枪鱼鱼露代替！
做法（概要）
- 豆芽洗净，卷心菜切成一口大小
- 放入微波蒸盒中加热5分钟，倒掉水
- 加入2大勺白酱油、1/2大勺蒜和1/2大勺香油
- 加入5小撮盐和胡椒粉拌匀
- 撒上芝麻
肉类
花蟹炒猪肉（꽃제육）
꽃제육
材料
- 600g切片五花肉、1/2个洋葱、1/2根大葱、3只冷冻处理好的花蟹、辣椒酱2大勺、辣椒粉2大勺、玉米糖浆2大勺、酱油2大勺、蒜末1/2大勺、姜末1小勺、糖1大勺
- 蚝油1大勺、味淋2大勺、5下纯胡椒粉、芝麻
做法（概要）
- 洋葱切粗条，大葱斜切
- 五花肉煎烤后，加入3只螃蟹一起翻炒
- 用辣椒酱、辣椒粉、玉米糖浆、酱油各2大勺等做成调味酱
- 煎至金黄后，加入蔬菜和调味酱大火翻炒
- 撒上芝麻
汤·炖菜
花蟹汤和水煮五花肉（꽃게탕&꽃수육）
꽃게탕&꽃수육
材料
- 600g切片五花肉、3只冷冻处理好的花蟹、1/3个萝卜、1/2根大葱、2根青阳辣椒、2根红辣椒
- 调味 大酱2大勺、汤用酱油2大勺、鳀鱼鱼露2大勺、蒜末2大勺、味淋2大勺、细辣椒粉2大勺
做法（概要）
- 萝卜切成薄片，大葱和辣椒斜切
- 下层锅中放入1.5 L水、萝卜、大葱、辣椒和螃蟹
- 加入大酱、汤用酱油、鱼露、蒜、味淋和辣椒粉各2大勺
- 蒸锅中铺开五花肉，撒上盐和胡椒粉
- 把蒸锅放在水锅上方，大火煮30分钟
肉类
葱丝辣炒猪肉（파채 제육）
파채 제육
材料
- 600g五花肉、糖2大勺、酱油3大勺、3根大葱（300g）
- 调味酱 辣椒粉5大勺、味淋3大勺、梅子汁1大勺、酱油1大勺、玉米糖浆1大勺、几下胡椒粉
- 装饰 香油、芝麻、2根青阳辣椒
- 注：按3人份计量
做法（概要）
- 大葱切丝，泡冷水5分钟后沥干
- 用5大勺辣椒粉、3大勺味淋等做成调味酱
- 五花肉两面煎烤后切开，倒掉一半油脂
- 加入2大勺糖和3大勺酱油，中大火翻炒
- 放上拌好调味酱的葱丝翻炒，加入香油、芝麻和辣椒
汤·炖菜
芝麻炸弹血肠火锅（깨폭탄순대전골）
깨폭탄순대전골
材料
- 500g猪肉血肠（순대）、满满1大勺猪油（*可用普通食用油代替）、1根大葱、300g猪颈肉、4杯（800ml）水、紫苏籽粉2大勺
- 蔬菜 1/2棵大白菜（알배추）、1包金针菇、2根杏鲍菇、2根青阳辣椒
- 调味酱 大酱1大勺、虾酱1大勺、青阳细辣椒粉2大勺、普通细辣椒粉1大勺、汤用酱油2大勺、味淋1大勺、梅子汁1/2大勺、蒜末1大勺、纯胡椒粉3下
- 紫苏叶青酱 （*只加2大勺！）
- 50g紫苏叶（21片，一把）、50g腰果（一把）、5瓣去皮大蒜、1根青阳红辣椒、紫苏油6大勺、盐3小撮
做法（概要）
- 紫苏叶青酱：把紫苏叶、腰果、蒜、辣椒、6大勺紫苏油和3小撮盐打碎
- 调味酱：把大酱、虾酱、辣椒粉、汤用酱油、味淋等拌匀
- 翻炒猪油和大葱，煎香猪颈肉，然后加入调味酱翻炒
- 加入4杯水和辣椒，把大白菜、杏鲍菇和血肠放在上面，大火煮7分钟
- 加入金针菇，不盖盖子再煮5分钟，然后撒上2大勺青酱和2大勺紫苏籽粉
第332期 · 2026年8月6日播出
下酒菜
空气炸锅海鲜葱饼（에어프라이어 해물파전）
에어프라이어 해물파전
材料
- 10根小葱、150g冷冻什锦海鲜、1根青阳辣椒、1根红辣椒
- 100g煎饼粉、170ml水、白酱油2.5大勺、糖1大勺、醋1大勺、食用油
做法（概要）
- 小葱对半切，冷冻海鲜冲洗后泡在醋水中5分钟，再冲洗
- 用100g煎饼粉、170ml水和1/2大勺白酱油调成面糊
- 在刷了油的烘焙纸上铺好小葱，倒上1/2的面糊
- 放上海鲜和辣椒，再倒上剩下的面糊
- 放入200度的空气炸锅烤20分钟，配醋酱油蘸酱食用
饭·面
锅巴泡菜炒饭（누룽지 김치볶음밥）
누룽지 김치볶음밥
材料
- 150g泡菜、210g即食米饭、1/6根大葱、1根香肠、75g马苏里拉奶酪、罐装玉米、2个鸡蛋、细辣椒粉1大勺、糖1/2大勺、酱油1大勺、食用油1大勺、海苔碎
做法（概要）
- 用剪刀把泡菜、1/6根大葱和香肠剪成小块
- 加入1大勺辣椒粉、1/2大勺糖、1大勺酱油和1大勺食用油拌匀
- 拌入210g米饭、马苏里拉奶酪和2大勺玉米
- 烘焙纸刷油，把米饭薄薄铺开，放上鸡蛋
- 放入180度的空气炸锅烤12分钟，撒上海苔碎
肉类
水芹猪颈肉排（미나리항정스테이크）
미나리항정스테이크
材料
- 400g整块猪颈肉（항정살）、300g水芹（미나리）、盐、胡椒粉
- 辣椒酱蛋黄酱酱汁 1根青阳辣椒、蛋黄酱2大勺、糖1大勺、辣椒酱1/2大勺、醋1/2大勺、细辣椒粉1大勺、蒜末1/2大勺
做法（概要）
- 猪颈肉从中间切开，塞入水芹，修掉露出来的部分
- 撒上2小撮盐和胡椒粉，放入190度的空气炸锅烤16分钟
- 翻面，撒上盐和胡椒粉，190度再烤15分钟
- 切成一口大小
- 酱汁：把辣椒酱、蛋黄酱、糖、辣椒粉、醋和蒜拌匀，再加入青阳辣椒碎
小菜
萝卜丝（무생채）
윤주모 무생채
材料
- 1/2个萝卜（用青绿的部分，360g）、满满2大勺大葱碎（90g）
- 粗辣椒粉1.5大勺、蒜末1大勺、平平1大勺糖、平平1大勺海蓬子盐（함초소금）、姜末1/2小勺
- 梅子汁1/2大勺、糙米醋1大勺、芝麻2大勺、虾酱1/2大勺（6g）、鳀鱼鱼露1/2大勺
做法（概要）
- 萝卜去皮，顺着纹理切丝
- 拌入1.5大勺粗辣椒粉上色
- 加入2大勺大葱碎、1大勺蒜，以及糖和盐各1大勺拌匀
- 加入姜、梅子汁、醋、芝麻和1/2大勺虾酱
- 加入1/2大勺鳀鱼鱼露再拌一次
特辑 · 2026年7月30日
汤·炖菜
西葫芦辣椒酱汤（애호박고추장찌개）
애호박고추장찌개
材料
- 400g猪颈肉、1个西葫芦、1盒豆腐、1/2根大葱、1根青阳辣椒、刀削面或素面
- 酱油1大勺、蒜末1大勺、辣椒粉3大勺、酱油2大勺、蚝油1大勺、辣椒酱2大勺
做法（概要）
- 猪颈肉、辣椒、大葱和西葫芦切成一口大小
- 砂锅（뚝배기）中翻炒猪肉，淋1大勺酱油稍微煎香
- 加入大葱、辣椒、3大勺辣椒粉和2大勺辣椒酱翻炒
- 加入2大勺酱油、1大勺蒜和1大勺蚝油翻炒
- 加入500mL水、西葫芦和豆腐煮开，再放入煮好的面条
小菜
一锅简易杂菜（원팬 간단잡채）
원팬 간단잡채
材料
- 100g杂菜用牛后腿肉、100g粉丝、1/2根胡萝卜、1/2个洋葱、2朵香菇、一把菠菜（50g）
- 酱油、糖1大勺、盐1小撮、水400ml、食用油、香油1大勺、芝麻
做法（概要）
- 胡萝卜和洋葱切丝，香菇切片，菠菜对半切
- 炒锅中翻炒牛肉、1小撮盐和1大勺酱油
- 加入400ml水、2大勺酱油、1大勺糖、粉丝和蔬菜，大火煮开
- 转中火煮10分钟，直到汤汁收少
- 菠菜炒1~2分钟后关火，加入1大勺香油和芝麻
汤·炖菜
腰果参鸡汤（캐슈너트삼계탕）
캐슈너트삼계탕
材料
- 1只整鸡（850g）、80g糯米、1.5 L水、汤用酱油3大勺、粗盐1/3大勺
- 1根鲜人参（50g）、7颗干红枣、2根大葱、25瓣去皮大蒜、一把韭菜（20g）
- 腰果汤底 1杯（200ml）腰果、1杯（200ml）水
做法（概要）
- 处理好鸡，80g糯米泡1小时
- 鸡肚子里塞入大蒜和糯米，把鸡腿交叉
- 锅中放入1.5 L水、鸡、人参、红枣、大葱和大蒜
- 加入3大勺汤用酱油，大火煮开后转中火煮40分钟
- 加入打好的腰果汤底和1/3大勺盐，再煮15分钟
肉类
豆子汉堡排配咖喱酱
콩닥콩닥 함박스테이크
材料
- 满满1/2杯（150g）煮好的白豆、200g牛肉末、200g猪肉末
- 1.5个洋葱、4根青阳辣椒、蒜末2大勺、2~3块黄油（25g）、盐、胡椒粉、1杯干面包糠、牛奶50ml、食用油
- 咖喱酱 水1杯（200ml）、咖喱粉4大勺、蚝油1/2大勺、辣椒油1大勺、10下胡椒粉
做法（概要）
- 1杯面包糠用50ml牛奶泡3分钟
- 150g煮好的豆子加3大勺水打碎，洋葱炒至褐色
- 把肉、洋葱、辣椒、蒜、面包糠和豆子揉在一起
- 整形后小火煎烤，加入3大勺水焖熟，静置1分钟
- 用4大勺咖喱粉、200ml水等煮成酱汁，随菜一起上桌
第331期 · 2026年7月23日播出
饭·面
海鲜辣汤面（짬뽕）
목란 짬뽕
材料
- 墨鱼、蛤蜊（바지락）、洋葱、大葱、大蒜、小白菜、大白菜、食用油、虾、猪肉、西葫芦、青阳辣椒、木耳
- 细辣椒粉、蚝油、鸡精、酱油
- 注：可以用鱿鱼代替墨鱼。
- 手工面条材料 面粉、盐、水
做法（概要）
- 300g面粉和150ml水等揉成面团，醒面后切开
- 蔬菜切好，墨鱼处理干净，划刀后切片
- 3大勺油大火翻炒大葱、洋葱和大蒜
- 加入1大勺酱油、2大勺辣椒粉、500ml沸水和1大勺鸡精
- 加入1大勺蚝油调味，出锅前5分钟放入海鲜，浇在面条上
饭·面
泰式猪肉盖饭（팟 카파오무쌉）
태국식 돼지덮밥(팟 카파오무쌉)
材料
- 200g猪肉末、1根青阳辣椒、2根红辣椒、少许大葱、4瓣整蒜、4片紫苏叶、约60g蒜薹、食用油、蚝油、酱油、糖、鱼露
做法（概要）
- 辣椒、蒜薹和4瓣蒜切碎
- 平底锅放3大勺食用油，大火加热
- 翻炒蒜末，然后加入辣椒、200g猪肉末和大葱翻炒
- 加入酱油、蚝油和糖各1大勺翻炒，再加入1大勺鱼露
- 加入蒜薹，再加入紫苏叶翻炒，盖在米饭上并放一个煎蛋
饭·面
海胆意面（우니 파스타）
우니 파스타
材料
- 100g扁面、100g海胆（우니）、鳀鱼、盐昆布、无盐黄油、小葱
- 蒜末、橄榄油、鸡精、盐、胡椒粉
做法（概要）
- 扁面放入盐水中煮4分钟，拌上橄榄油
- 平底锅中翻炒蒜和1条鳀鱼，边炒边把鳀鱼压碎
- 加入盐昆布、1大勺鸡精化开的水，以及0.5勺煮面水
- 煮开后加入面条、3大勺黄油和海胆，大火收汁
- 汤汁变浓后拌匀，放上小葱和海胆
饭·面
嫩萝卜冷拌面（열무냉쫄면）
열무냉쫄면
材料
- 1包筋面（쫄면）（200g）、嫩萝卜水泡菜（열무물김치）汁200ml、梅子汁2大勺、冰块
- 装饰 水煮蛋、嫩萝卜泡菜
做法（概要）
- 筋面放入沸水中煮4分钟，用冷水冲洗并沥干
- 200ml嫩萝卜水泡菜汁与2大勺梅子汁拌匀做成汤汁
- 碗中放入筋面、嫩萝卜泡菜和水煮蛋
- 倒入汤汁至刚好没过，放入冰块
饭·面
鲜嫩萝卜紫菜包饭（생열무김밥）
생열무김밥
材料
- 2张紫菜包饭用海苔、1碗白米饭（210g）、香油、芝麻、盐
- 6根鲜嫩萝卜、2条腌萝卜
- 辣味大麦大酱 （*辣味大麦大酱请参考辣味大麦大酱食谱！）
- *做两卷*
做法（概要）
- 米饭中拌入香油、盐和芝麻调味
- 米饭薄薄铺在海苔上，放上1条腌萝卜和3根鲜嫩萝卜，卷起
- 外面刷上香油，切成一口大小
酱料·调味
辣味大麦大酱（매콤보리된장）
매콤보리된장
材料
- 1杯（200ml）糯大麦、水（250ml）
- 1根大葱、3根青阳辣椒、满满1大勺蒜末、食用油
- 500g大酱、100g辣椒酱（满满3大勺）
做法（概要）
- 1杯糯大麦洗净，泡1小时，加250ml水煮熟
- 大葱和青阳辣椒切碎
- 刷了油的平底锅大火翻炒大葱、辣椒和1大勺蒜
- 闻到蒜香后，加入500g大酱和100g辣椒酱翻炒
- 加入大麦饭拌匀
第330期 · 2026年7月16日播出
饭·面
辣味鸡排骨拌面（매콤닭갈비 마제소바）
매콤닭갈비 마제소바
材料
- 400g去骨鸡腿肉、460g中式面条、50g韭菜、50g小葱、6片紫苏叶、2个鸡蛋、柴鱼片
- 蒜末1.5大勺、姜末1/4小勺、芝麻2大勺、辣椒酱2.5大勺、味淋1.5大勺、糖3.5大勺、烤肉腌料2.5大勺、普通辣椒粉3大勺
- 咖喱粉1大勺、纯胡椒粉、醋3大勺、芝麻酱2大勺、辣椒碎1大勺、辣椒油1大勺、蚝油2/3大勺、花椒油1大勺、食用油
做法（概要）
- 韭菜、小葱和紫苏叶切好，芝麻磨碎，做好水波蛋
- 切成1cm的鸡腿肉与2.5大勺辣椒酱等调料拌匀，煎烤
- 中式面条煮1分钟后冲洗
- 用2大勺芝麻酱等材料和8大勺烧热的食用油做成酱汁，与面条拌匀
- 放上蔬菜、鸡排骨、水波蛋、芝麻粉、柴鱼片和花椒油
饭·面
微波炉鸡蛋炒饭
전자레인지 계란볶음밥
材料
- 1份即食米饭、1个鸡蛋、食用油1大勺、香油1大勺、调味盐1/3大勺、酱油1/2大勺、纯胡椒粉、芝麻
做法（概要）
- 耐热容器中拌匀1大勺食用油和1大勺香油
- 加入1个鸡蛋和即食米饭，用1/3大勺调味盐、1/2大勺酱油和胡椒粉调味
- 不用搅拌，600W微波3分钟，然后拌匀
- 盛入碗中，撒上芝麻，淋上少许香油
泡菜·腌菜
超简单泡菜（초간단 김치）
초간단 김치
材料
- 1/2棵腌泡菜用大白菜（约1kg）、15根韭菜、苹果汁200ml、大酱3大勺、鳀鱼鱼露4大勺
- 蒜末1大勺、姜末1/2大勺、辣椒粉6大勺、糖1大勺、满满2大勺粗盐
做法（概要）
- 大白菜切成2~3cm的方块，韭菜切成2cm长段
- 大白菜撒上2大勺粗盐，腌1小时30分钟以上
- 腌好的大白菜冲洗后用力挤干
- 与韭菜、3大勺大酱、4大勺鱼露、6大勺辣椒粉等拌匀
- 装入密封袋，常温熟成一天
小吃·甜点
千层土豆饼（겹겹이 감자전）
겹겹이 감자전
材料
- 2个土豆、天妇罗粉3大勺、盐1小撮、食用油、香油
做法（概要）
- 土豆带皮用切片器切成薄片
- 用3大勺天妇罗粉、50ml水和1小撮盐调成面糊
- 开火前，在平底锅中按1:1倒入食用油和香油
- 面糊薄薄铺开，土豆片一片一片叠在上面
- 中小火煎5分钟，翻面煎至金黄
饭·面
烤筋面（쫄면구이）
쫄면구이
材料
- 1人份筋面（170g）、满满1大勺辣椒酱、细辣椒粉1大勺、酱油1大勺、糖2大勺、醋2大勺、香油1大勺、蒜末1/2大勺、海苔碎、芝麻粉
做法（概要）
- 筋面一根一根分开，煮2~3分钟，冲洗后沥干
- 用2大勺糖、2大勺醋、1大勺辣椒酱等拌成调味料
- 煮好的筋面与调味料拌匀
- 放入刷了油的热平底锅煎至金黄
- 撒上海苔碎和芝麻粉
肉类
芥末雪花五花肉（고추냉이 눈꽃삼겹）
고추냉이 눈꽃삼겹
材料
- 600g五花肉、盐、纯胡椒粉、芥末
做法（概要）
- 在五花肉的一面划上密密的菱形花刀
- 用盐和胡椒粉调味
- 在划了刀的一面薄薄抹一层芥末
- 放入烧热的平底锅，中小火煎烤
第329期 · 2026年7月9日播出
饭·面
伐桥血蛤炒面（벌교꼬막볶음면）
벌교꼬막볶음면 (전남광주통합특별시 K-푸드 레시피)
材料
- 2包方便面（*可用辣味方便面或任何红色调料的方便面代替）、300g伐桥血蛤（100g蛤肉）、盐、醋、清酒
- 1/4个洋葱、1/2根大葱、2片大的卷心菜外叶（50g）、辣椒油、紫苏油、芝麻
- 调味酱 辣椒粉2大勺、1包方便面调料包、低聚糖浆3大勺（*可用普通低聚糖浆代替）、蒜末1大勺、酱油1/2大勺、辣椒酱2/3大勺+水1/4杯（50ml）
- 装饰 20根韭菜（10g）
- 注：本食谱为2人份
做法（概要）
- 血蛤用1大勺盐和2大勺醋浸泡30分钟吐沙
- 蒸锅中加入清酒，蒸5分钟，静置1分钟，取出蛤肉
- 用2大勺辣椒粉、方便面调料包、3大勺低聚糖浆等做成调味酱
- 方便面焯2分钟，蔬菜用辣椒油翻炒
- 翻炒面条、酱汁和50ml水，加入蛤肉，最后淋上紫苏油，撒上韭菜和芝麻
饭·面
莞岛海苔鲍鱼烩饭（완도김전복리소토）
완도김전복리소토(전남광주통합특별시 K-푸드 레시피)
材料
- 4只鲍鱼、1杯（200g）大米
- 1/6个洋葱、蒜末1/2大勺、橄榄油、香油
- 昆布汤底 1片昆布、450ml水
- 鲜奶油1/2杯（100ml）、30g帕玛森干酪、1块黄油（10g）、2张烤海苔、盐2小撮、10圈胡椒粉
- 装饰1 3根水芹菜（참나물）、帕玛森干酪
- 装饰2 1朵金针菇、盐、胡椒粉、橄榄油
做法（概要）
- 大米泡30分钟，鲍鱼处理干净，分离内脏
- 1片昆布放入450ml水中煮5分钟做成汤底
- 用橄榄油和香油翻炒切碎的鲍鱼内脏
- 翻炒洋葱、蒜和大米，然后一点一点加入汤底煮
- 加入鲍鱼、100ml奶油、30g奶酪、黄油和海苔炖煮，再加入装饰配料
饭·面
鸡排骨拌面（닭갈비 마제소바）
닭갈비 마제소바
材料
- 200g鸡排骨用鸡肉、230g中式面条、40g韭菜、40g小葱、4片紫苏叶、1个鸡蛋、2g柴鱼片
- 蒜末1/2大勺、芝麻1大勺、日式面汁1大勺、醋1/2大勺、花生酱1大勺
做法（概要）
- 鸡排骨用鸡肉切成小块，蔬菜切好，做好水波蛋
- 中式面条煮1分钟，冲洗后放入碗中
- 把1/2大勺蒜、1大勺花生酱、1大勺日式面汁和1/2大勺醋拌匀
- 把酱汁放在面条上
- 放上蔬菜、鸡排骨、水波蛋、芝麻粉和柴鱼片，拌匀
肉类
芝士鸡排骨（치즈닭갈비）
치즈닭갈비
材料
- 500g去骨鸡腿肉、1/2个洋葱、1个红薯、1/6个卷心菜、1/2根大葱、10片紫苏叶
- 100g炒年糕条、150g马苏里拉奶酪、辣椒酱3大勺、蒜末1大勺、姜末1/2小勺、味淋3大勺、糖1大勺
- 烤肉腌料3大勺、辣椒粉2大勺、咖喱粉1/2大勺、胡椒粉、盐、食用油
做法（概要）
- 鸡肉拌上胡椒粉和盐，蔬菜和红薯切好
- 用3大勺辣椒酱、1大勺蒜、3大勺味淋等做成调味料
- 把一半调味料拌入鸡肉，与红薯一起煎烤3~4分钟
- 加入蔬菜和年糕，盖上盖子，中小火煮5分钟，再加入剩下的调味料
- 翻炒紫苏叶，放上奶酪，关火焖5分钟
小菜
嫩豆腐饼（연두부전）
야노시호 연두부전
材料
- 160g嫩豆腐、200g卷心菜、1个鸡蛋、柴鱼片、欧芹
- 满满2大勺土豆淀粉、金枪鱼鱼露1小勺、胡椒粉、盐、炸猪排酱、蛋黄酱、水3大勺
做法（概要）
- 卷心菜切成小方块
- 160g嫩豆腐、鸡蛋、2大勺淀粉、1小勺金枪鱼鱼露和3大勺水拌匀
- 放入刷了油的平底锅，盖上盖子，中火煎4分钟
- 翻面，盖上盖子，转中小火煎熟
- 淋上炸猪排酱和蛋黄酱，撒上柴鱼片和欧芹
饭·面
番茄冷汤拌面（토마토물회국수）
토마토물회국수
材料
- 100g荞麦面、2个番茄、1片卷心菜叶、4片紫苏叶、1/6根黄瓜、1个水煮蛋
- 冰块、水、盐、辣椒酱2大勺、细辣椒粉2大勺、蒜末1/2大勺、酱油2大勺
- 低聚糖浆4大勺、醋4大勺、汽水（사이다）2大勺、香油2大勺、芥末1/2小勺、芝麻
做法（概要）
- 番茄划刀，焯2~3分钟，去皮
- 番茄与2大勺辣椒酱等调料和1/3杯冰块一起打成泥
- 荞麦面煮4分钟，冲洗后沥干
- 紫苏叶、卷心菜和黄瓜切丝
- 面条上放蔬菜，浇上调味番茄汤，再加入鸡蛋和冰块
第328期 · 2026年7月2日播出
海鲜
明太子炸虾吐司（명란멘보샤）
명란멘보샤
材料
- 明太子炸虾吐司 法棍、300g虾、1个鸡蛋、土豆淀粉1大勺、蚝油1/2大勺、2块黄油、1个腌明太子、食用油
- 酱汁 辣椒油2大勺、番茄酱6大勺、糖2大勺、豆瓣酱1/2大勺、蚝油1/2大勺、7瓣去皮大蒜
做法（概要）
- 300g虾剁碎，与1/2大勺蛋液、1大勺淀粉、1/2大勺蚝油和2块黄油揉匀
- 在16片法棍片之间夹入虾泥和明太子，盖好
- 放入沸腾的油中炸5~7分钟，对半切开
- 酱汁：把2大勺辣椒油、6大勺番茄酱、2大勺糖、1/2大勺豆瓣酱和1/2大勺蚝油拌匀
- 酱汁中加入7瓣蒜末拌匀，随菜一起上桌
饭·面
黄金炒饭（황금볶음밥）
남궁민 황금볶음밥
材料
- 2包即食米饭、1块鸡胸肉（120g）、3个鸡蛋、1/6根胡萝卜、1/2根大葱、少许洋葱
- 蚝油、2把土豆淀粉、食用油2大勺
做法（概要）
- 2包即食米饭微波2分钟，去除水分
- 鸡胸肉切丁，与蚝油、2把淀粉和少许蛋液拌匀
- 米饭中拌入2个鸡蛋、蛋液和1大勺蚝油，再加入蔬菜碎
- 用大量油翻炒鸡肉后盛出，用同一锅油翻炒米饭
- 水分收干后加入鸡肉翻炒，压入碗中再倒扣出来
饭·面
薄切五花肉意面（대패삼겹파스타）
대패삼겹파스타
材料
- 一把薄切五花肉（100~150g）、100g意面、一把去皮大蒜、3根小葱、1根青阳辣椒、煮面水10大勺、细辣椒粉2大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺
- 鸡精2小撮、5片紫苏叶、芝麻、橄榄油
做法（概要）
- 大蒜切片，5片紫苏叶切丝，小葱和青阳辣椒切片
- 意面放入沸水中煮7分钟
- 用橄榄油翻炒蒜、小葱和辣椒，再加入焯过的薄切五花肉
- 加入煮好的意面、10大勺煮面水、2大勺辣椒粉、1大勺蚝油和1大勺酱油翻炒
- 放上剩下的紫苏叶，磨上芝麻
肉类
薄切猪肉啤酒涮锅（대패맥주샤부샤부）
대패맥주샤부샤부
材料
- 2kg薄切五花肉、6 L啤酒
- 注：啤酒的量请根据锅的大小调整！
- 紫苏叶鱼露酱 2根青阳辣椒、2根红辣椒、8片紫苏叶、鳀鱼鱼露2大勺、糖2大勺、柠檬汁4大勺、醋1大勺、蒜末1大勺
做法（概要）
- 锅中倒入足量啤酒，烧开
- 把薄切五花肉放入沸腾的啤酒中焯熟
- 酱汁：辣椒切碎，紫苏叶切丝
- 酱汁：加入2大勺鳀鱼鱼露、2大勺糖、4大勺柠檬汁、1大勺醋和1大勺蒜
- 拌入辣椒碎、紫苏叶和3大勺水，与肉一起上桌