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韩国KBS节目食谱 2026年上半年（1~6月）

2026年上半年（1~6月）公开的食谱169道，按最新一期排列。

本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。

第327期 · 2026年6月18日播出

汤·炖菜

西葫芦辣椒酱汤（애호박고추장찌개）

애호박고추장찌개

第327期 · 2026年6月18日播出 · 장민호

材料

  • 400g猪颈肉、1个西葫芦、1盒豆腐、1/2根大葱、1根青阳辣椒、刀削面或素面
  • 酱油1大勺、蒜末1大勺、辣椒粉3大勺、酱油2大勺、蚝油1大勺、辣椒酱2大勺

做法（概要）

  1. 猪颈肉切成一口大小，西葫芦切成厚半月形，辣椒和大葱斜切
  2. 砂锅（뚝배기）中翻炒猪肉，用1大勺酱油提味，然后加入大葱和辣椒
  3. 加入3大勺辣椒粉、2大勺辣椒酱、2大勺酱油、1大勺蒜和1大勺蚝油翻炒
  4. 倒入500mL水，加入西葫芦和豆腐，快速煮开
  5. 加入煮好的刀削面或素面，再煮一次

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

肉类

庆州式芝士烤肉（경주식 치즈불고기）

경주식 치즈불고기

第327期 · 2026年6月18日播出 · 장민호

材料

  • （*做4块）
  • 600g烤肉用牛肉、马苏里拉披萨奶酪
  • 调味 酱油3大勺、红糖3大勺、蚝油1大勺、香油1大勺、满满1大勺蒜末、姜末1小勺、1/4个洋葱、1/2根大葱、少许纯胡椒粉

做法（概要）

  1. 600g牛肉逆纹切开，洋葱和大葱切碎
  2. 与3大勺酱油、3大勺红糖、1大勺蚝油等调料拌匀，腌30分钟
  3. 取一小把牛肉在烘焙纸上薄薄铺开
  4. 烘焙纸朝上放入平底锅，中小火每面煎2分钟
  5. 放上奶酪，盖上盖子融化1~2分钟，再用喷枪烤出焦色

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下酒菜

酱炒烤猪大肠（막창막장볶음）

막창막장볶음

第327期 · 2026年6月18日播出 · 장민호

材料

  • 烤好的猪大肠（막창）、一把整蒜、1个洋葱、1根大葱
  • 酱汁 甜辣椒酱蘸酱（초고추장）4大勺、紫苏油2大勺、紫苏籽粉1大勺、蒜末1大勺、温和芥末酱1/2大勺、汽水（사이다）1大勺、1根青阳辣椒、4-5片紫苏叶

做法（概要）

  1. 酱汁：把4大勺甜辣椒酱、2大勺紫苏油和1大勺紫苏籽粉拌匀
  2. 酱汁中拌入1大勺蒜、1/2大勺温和芥末酱、1大勺汽水、辣椒丝和小葱
  3. 洋葱和紫苏叶切成一口大小，大葱斜切
  4. 用大肠烤出的油脂翻炒大葱，做成葱油
  5. 翻炒洋葱和整蒜，再加入大肠、紫苏叶和酱汁翻炒

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下酒菜

铁板烤猪大肠（철판막창구이）

철판막창구이

第327期 · 2026年6月18日播出 · 장민호

材料

  • 500g生猪大肠（막창）、烧酒1/2杯、2-3片月桂叶、2片姜、满满1大勺大酱、整粒胡椒1小勺、面粉
  • 酱汁 甜辣椒酱蘸酱（초고추장）4大勺、紫苏油2大勺、紫苏籽粉1大勺、蒜末1大勺、温和芥末酱1/2大勺、汽水（사이다）1大勺、1根青阳辣椒、2根小葱

做法（概要）

  1. 大肠用面粉搓洗干净后冲洗
  2. 与1/2杯烧酒、月桂叶、姜、大酱和胡椒粒一起放入高压锅煮30分钟
  3. 煮好的大肠用厨房纸擦干
  4. 在干的平底锅中小火慢慢烤，再用喷枪增添烟熏味
  5. 酱汁：把4大勺甜辣椒酱、2大勺紫苏油等拌匀，再加入辣椒和小葱

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小菜

蔬菜饼（채소전）

채소전

第327期 · 2026年6月18日播出 · 지승현

材料

  • 2个红薯、1/3个洋葱、1/5根胡萝卜、6片紫苏叶、1根大葱、盐1/3大勺、糖1大勺、煎饼粉1.5杯、水1.5杯、食用油
  • 注：1杯是用180ml的纸杯量的！

做法（概要）

  1. 2个红薯切丝，泡水10分钟去除淀粉
  2. 洋葱和胡萝卜切丝，大葱切片
  3. 把6片紫苏叶撕进蔬菜中
  4. 加入1.5杯煎饼粉、1.5杯水、1/3大勺盐和1大勺糖拌匀
  5. 中火煎6~7分钟，翻面再煎5分钟

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小吃·甜点

大酱炒年糕（고된떡볶이）

고된떡볶이

第327期 · 2026年6月18日播出 · 지승현

材料

  • （3~4人份）
  • 4根年糕条（가래떡）、5张方形鱼饼、1/2个洋葱、1根大葱、芝麻、水煮蛋
  • 调味 细辣椒粉4大勺、酱油5大勺、味淋5大勺、米糖浆（조청）3大勺、大酱2大勺、梅子汁1大勺、水600ml

做法（概要）

  1. 鱼饼切成3块，洋葱切粗条，大葱斜切
  2. 炒锅中放入600ml水、4大勺辣椒粉和5大勺酱油化开
  3. 加入5大勺味淋、3大勺米糖浆和1大勺梅子汁煮开
  4. 加入年糕、鱼饼、洋葱、大葱和2大勺大酱，大火收汁
  5. 加入水煮蛋，撒上芝麻

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第326期 · 2026年6月11日播出

汤·炖菜

萝卜块泡菜浓大酱汤（깍두기강된장）

깍두기강된장

第326期 · 2026年6月11日播出 · 지승현

材料

  • 300g萝卜块泡菜（깍두기）、1盒豆腐、1个洋葱、4朵香菇、1/3个西葫芦、2根青阳辣椒、紫苏油3大勺、食用油
  • 满满2大勺大酱、细辣椒粉2大勺、蒜末2大勺、梅子汁1大勺、萝卜块泡菜汁150ml
  • 注：1盒豆腐按300g计算！

做法（概要）

  1. 香菇、豆腐、洋葱和西葫芦切丁，辣椒切片，萝卜块泡菜切碎
  2. 炒锅中把切碎的萝卜块泡菜炒至透明，再加入蔬菜
  3. 加入2大勺大酱、2大勺辣椒粉、2大勺蒜、1大勺梅子汁和50ml萝卜块泡菜汁翻炒
  4. 倒入200ml水，煮开后加入豆腐和辣椒，炖10分钟
  5. 淋上3大勺紫苏油（做汤的话，加入100ml泡菜汁和700ml水）

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小菜

艾草天妇罗（쑥 튀김）

쑥 튀김

第326期 · 2026年6月11日播出 · 지승현

材料

  • 100g艾草（쑥）、满满3大勺天妇罗粉、食用油
  • 天妇罗面糊 1杯天妇罗粉、1杯水
  • 酱油蘸酱 梅子汁1/2大勺、酱油1大勺、醋1大勺
  • 注：1杯是用180ml的纸杯量的！

做法（概要）

  1. 艾草洗净，用滤网沥干
  2. 撒上3大勺天妇罗粉，轻轻拌匀
  3. 把1杯天妇罗粉和1杯水拌成面糊，裹在艾草上
  4. 放入180度的油中炸1~2分钟
  5. 酱油蘸酱：把1/2大勺梅子汁、1大勺酱油和1大勺醋拌匀

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小吃·甜点

自制印切米糕（인절미）

수제 인절미

第326期 · 2026年6月11日播出 · 김재중

材料

  • 500g煮熟的糯米、550ml水、1/4个老南瓜（700g）、糖4大勺、盐1/2大勺、食用油
  • 裹粉 去皮红豆粉或炒黄豆粉或海绵蛋糕碎

做法（概要）

  1. 电饭煲中放入500g糯米和550ml水，用普通模式煮熟
  2. 米饭中拌入4大勺糖和1/2大勺盐，揉到米粒被捣碎
  3. 老南瓜蒸20分钟，去皮捣成泥，拌入
  4. 把年糕团摊开，裹上粉，切成一口大小

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肉类

整块五花肉黄油泡菜煲（통삼겹버터김치찜）

통삼겹버터김치찜

第326期 · 2026年6月11日播出 · 김재중

材料

  • 1kg五花肉（水煮肉用）、半棵泡菜（850g）、1/2条黄油（100g）
  • 1个洋葱、1根大葱、蒜末2大勺、辣椒粉3大勺、平平1大勺虾酱
  • 速成汤底 水1.4 L、大酱1大勺、汤用酱油3大勺、糖1大勺
  • 注：本食谱为2~3人份！

做法（概要）

  1. 洋葱和大葱切薄片，五花肉中大火煎烤后切开
  2. 整棵泡菜用肉的油脂煎至酥脆
  3. 把1.4 L水、1大勺大酱、3大勺汤用酱油和1大勺糖拌匀，与肉一起煮30分钟
  4. 加入2大勺蒜末、大葱、洋葱、3大勺辣椒粉和1大勺虾酱，煮10分钟
  5. 加入黄油，煮到完全融化

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酱料·调味

姜味猪排骨酱（생강돼지갈비소스）

생강돼지갈비소스

第326期 · 2026年6月11日播出 · 김재중

材料

  • 姜糖浆4大勺、酱油6大勺、蒜末2大勺、糖1大勺、一小撮味精、5下胡椒粉、香油1大勺、1根干辣椒
  • 注：本酱汁食谱为2~3人份！
  • 注：与猪肉很搭的调味酱！可以刷在肉上再烤一次，也可以当蘸酱 :)

做法（概要）

  1. 干辣椒对半切开
  2. 锅中放入4大勺姜糖浆、6大勺酱油、2大勺蒜和1大勺糖
  3. 加入1大勺香油、一小撮味精、5下胡椒粉和干辣椒煮开
  4. 猪肉两面煎烤至金黄
  5. 刷上酱汁再烤一次，使其有光泽

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第325期 · 2026年6月4日播出

汤·炖菜

海鞘大酱汤（미더덕된장찌개）

미더덕된장찌개

第325期 · 2026年6月4日播出 · 이정현

材料

  • 300g海鞘（미더덕）、1块萝卜（100g）、1/3个洋葱、1/3个西葫芦、1/2盒豆腐
  • 1根青阳辣椒、1根红辣椒、1/2根大葱、700ml水、一把干鳀鱼
  • 调味 韩式大酱1大勺、市售大酱1大勺

做法（概要）

  1. 西葫芦和洋葱切丁，萝卜切薄片，大葱和辣椒切片，豆腐切成一口大小
  2. 700ml水和一把鳀鱼大火煮10分钟，捞出鳀鱼
  3. 汤底中放入萝卜，煮熟后加入洋葱和大葱
  4. 用滤网把1大勺韩式大酱和1大勺市售大酱化开，加入豆腐和西葫芦
  5. 加入海鞘和辣椒，再煮5分钟

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饭·面

沙参锅饭和沙参药辣椒酱（더덕 솥밥 & 더덕약고추장）

더덕 솥밥 & 더덕약고추장

第325期 · 2026年6月4日播出 · 이정현

材料

  • 沙参锅饭 2杯（400ml）白米、1/2杯（100ml）黑米（*白米4 : 黑米1的比例！）
  • 10根沙参（더덕）（150g）、香油2大勺、酱油1大勺
  • 松子2大勺、牛油果油、1.5根青阳辣椒、1根红辣椒
  • 沙参药辣椒酱 2根沙参、满满2大勺辣椒酱、酱油1/2大勺、蜂蜜2大勺、蒜末1/2大勺、香油

做法（概要）

  1. 白米干泡30分钟，黑米泡水30分钟以上
  2. 沙参用擀面杖拍打后撕开，裹上2大勺香油和1大勺酱油
  3. 锅中翻炒沙参，加入白米和黑米翻炒，再加入500ml水煮开
  4. 煮开后盖上盖子，中小火煮10分钟，然后放入沙参、辣椒和松子焖10分钟
  5. 药辣椒酱：翻炒沙参碎，加入2大勺辣椒酱、1/2大勺酱油、2大勺蜂蜜和1/2大勺蒜

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肉类

沙参辣炒猪肉（더덕두루치기）

더덕두루치기

第325期 · 2026年6月4日播出 · 이정현

材料

  • 10根沙参（더덕）（150g）、400g五花肉、清酒、盐、胡椒粉、牛油果油、紫苏油
  • 1根大葱、1/2个洋葱、1根红辣椒、1/2根青阳辣椒、粗辣椒粉2大勺、芝麻
  • 调味酱 辣椒酱2大勺、低聚糖浆3大勺、酱油1大勺、蒜末1大勺、清酒1大勺、香油1大勺
  • 注：本食谱为2人份

做法（概要）

  1. 沙参划刀，焯30秒，去皮，拍打后用盐调味
  2. 铁板刷上牛油果油和紫苏油，翻炒沙参后盛出
  3. 猪肉用2大勺清酒、1/2小勺盐和胡椒粉调味，放置10分钟
  4. 调味酱：2大勺辣椒酱、3大勺低聚糖浆、1大勺酱油、1大勺蒜、1大勺清酒、1大勺香油
  5. 翻炒猪肉，加入洋葱、大葱、调味酱、沙参和辣椒，撒上芝麻

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饭·面

三文鱼泡菜紫菜包饭（연어참치김밥）

연어참치김밥

第325期 · 2026年6月4日播出 · 손태진팀

材料

  • 400g三文鱼、150g泡菜、白酱油3大勺、香油3大勺、12根小葱、3张紫菜包饭用海苔
  • 米饭调味 600g糙米饭、调味盐5小撮、香油2大勺、芝麻2大勺
  • 注：请使用发酵好的泡菜！

做法（概要）

  1. 小葱切成与海苔等长，生三文鱼像生鱼片一样切片
  2. 泡菜切碎，与三文鱼、3大勺白酱油和3大勺香油拌匀
  3. 600g糙米饭拌入5小撮调味盐、2大勺香油和2大勺芝麻，放凉
  4. 取200g米饭薄薄铺在海苔上，放上2片紫苏叶、8块泡菜三文鱼和4根小葱卷起
  5. 刷上香油后切片

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饭·面

荠菜紫菜包饭配豆腐浓大酱（강냉이김밥）

강냉이김밥

第325期 · 2026年6月4日播出 · 손태진팀

材料

  • 荠菜紫菜包饭，1卷 200g荠菜（냉이）、白酱油1.5大勺、紫苏油1大勺、香油1.5大勺、芝麻1/2大勺、盐、200g糙米饭、调味盐2小撮、1张紫菜包饭用海苔
  • 豆腐浓大酱 1盒豆腐（300g）、2个洋葱、1根大葱、2朵香菇、1根青阳辣椒、1根红辣椒、花生碎、大酱3大勺、辣椒酱1大勺、蒜末1大勺、香油2大勺、细辣椒粉1大勺、食用油1大勺、芝麻2大勺

做法（概要）

  1. 荠菜放入加盐的沸水中焯30秒，冲洗后挤干水分
  2. 荠菜用1.5大勺白酱油、1大勺香油、1大勺紫苏油和1/2大勺芝麻拌匀
  3. 200g糙米饭拌入2小撮调味盐和1/2大勺香油，与荠菜一起卷起
  4. 豆腐浓大酱：翻炒洋葱、大葱、香菇、3大勺大酱、1大勺辣椒酱和1大勺蒜
  5. 加入150ml水、捣碎的豆腐、辣椒和1大勺辣椒粉，煮到浓稠

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下酒菜

脆薯片无骨炸鸡块（크런치순살치킨）

크런치순살치킨

第325期 · 2026年6月4日播出 · 손태진

材料

  • 无骨鸡肉600g、薯片3袋、盐2小撮、胡椒粉、炸粉2/3杯、鸡蛋1个、水1大勺、食用油
  • 注：请使用没有掺面粉的薄薯片！
  • 注：一袋薯片是137g！

做法（概要）

  1. 鸡肉切成一口大小，用2小撮盐和胡椒粉调味
  2. 把3袋薯片压碎成小块
  3. 2/3杯炸粉、1个鸡蛋和1大勺水拌成面糊
  4. 鸡肉裹上面糊，再均匀裹上薯片碎
  5. 放入180度的油中，中火炸4分30秒，然后撒上胡椒粉

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第324期 · 2026年5月29日播出

小吃·甜点

水果冷冻块（과일주물럭）

과일주물럭

第324期 · 2026年5月29日播出 · 오상진

材料

  • 草莓、香蕉1kg、芒果1kg、糖、盐、柠檬汁
  • 注：水果可以按个人口味随意替换！

做法（概要）

  1. 水果洗净，去掉蒂、皮和籽，只留果肉
  2. 每种水果分别放入密封袋，加入2大勺糖和1/2小勺盐，捏碎
  3. 把袋子压平，压出格子纹，放入冷冻
  4. 冻好后像水果冰块一样使用

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海鲜

辣汤小章鱼刀削面（매콤국물칼낙지）

매콤국물칼낙지

第324期 · 2026年5月29日播出 · 오상진

材料

  • 活小章鱼3只、花蛤600g、大葱2根、洋葱1个、豆芽、即食米饭1盒、海苔碎、香油、黄油20g、青阳辣椒4根、刀削面1人份
  • 酱汁 细辣椒粉9大勺、酱油3大勺、玉米糖浆3大勺、蚝油3大勺、蒜末2大勺

做法（概要）

  1. 去掉章鱼的内脏、嘴和眼睛，用面粉搓洗后冲洗
  2. 酱汁：把9大勺辣椒粉、3大勺酱油、3大勺玉米糖浆、3大勺蚝油和2大勺蒜拌匀
  3. 600g花蛤加150ml水煮开后捞出，再把豆芽煮4-5分钟
  4. 翻炒洋葱、大葱和辣椒，加入酱汁和章鱼，大火翻炒2-3分钟
  5. 加入蛤蜊汤汁炖到剩少许汤汁，浇在煮好的面条上，放上豆芽

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饭·面

章鱼鲍鱼锅饭（문어 전복 솥밥）

문어 전복 솥밥

第324期 · 2026年5月29日播出 · 이정현

材料

  • 处理好的鲍鱼2只、大米2杯（400ml）、水2杯（400ml）、黄油、牛油果油（可用食用油代替）、盐、胡椒粉
  • 调味 大酱1大勺、足量香油1大勺
  • 装饰 少许韭菜碎、鲍鱼1只、煮熟的章鱼腿1条、黄油

做法（概要）

  1. 鲍鱼泡盐水5分钟，用60度的水洗净，去掉内脏中的嘴和沙囊
  2. 大米干泡30分钟，鲍鱼和章鱼调味，用黄油煎后盛出
  3. 内脏切碎，与1大勺大酱和1大勺香油拌匀
  4. 翻炒鲍鱼，加入大米和内脏翻炒，倒入400ml水大火煮开
  5. 煮开后盖上盖子，中小火煮15分钟，放上装饰配料，焖5分钟

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泡菜·腌菜

鲍鱼泡菜（전복 김치）

전복 김치

第324期 · 2026年5月29日播出 · 이정현

材料

  • 处理好的鲍鱼4只、水芹1把（50g）、香油
  • 调味酱 辣椒粉3大勺、低聚糖浆2大勺（可用普通低聚糖浆）、玉筋鱼鱼露1大勺、梅子汁2大勺、酱油1大勺、清酒1大勺、蒜末1大勺、姜末1/2小勺

做法（概要）

  1. 鲍鱼泡盐水5分钟，用60度的水洗净，去掉内脏中的嘴和沙囊
  2. 酱汁：把3大勺辣椒粉、2大勺低聚糖浆、2大勺梅子汁和1大勺鱼露拌匀
  3. 酱汁中加入1大勺酱油、1大勺清酒、1大勺蒜和1/2小勺姜拌匀
  4. 鲍鱼切成一口大小，水芹粗略切碎
  5. 鲍鱼、水芹、酱汁和少许香油拌匀

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汤·炖菜

鲍鱼牛骨汤风味汤（전복 곰탕）

전복 곰탕

第324期 · 2026年5月29日播出 · 이정현

材料

  • 鲍鱼7只、香油、牛油果油（可用食用油代替）、盐1小勺、水1L

做法（概要）

  1. 鲍鱼泡盐水5分钟，用60度的水刷洗，去掉内脏中的嘴和沙囊
  2. 锅中加热香油和牛油果油，把鲍鱼炒至微微金黄
  3. 倒入1L水，大火煮30分钟
  4. 用1小勺盐调味，再煮一会儿

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饭·面

鲜虾汤面（새우국수）

새우국수

第324期 · 2026年5月29日播出 · 손태진

材料

  • 虾12只、大白菜心3片、姜3片、大葱2根、小白菜2棵、鸡蛋面4团
  • 食用油4大勺、蒜末3大勺、酱油1大勺、味淋2大勺、蚝油1.5大勺、鱼露1大勺、盐1小勺、水3杯、玉米淀粉2大勺、香油

做法（概要）

  1. 虾头留着备用，虾去壳，在虾身上划刀
  2. 2大勺淀粉和3大勺水拌成水淀粉
  3. 4大勺油翻炒3大勺蒜、姜和大葱，再加入虾头和虾肉
  4. 加入3杯水、酱油、味淋、蚝油和鱼露煮开做成汤底
  5. 加入白菜、小白菜、鸡蛋面和虾肉煮开，然后加入水淀粉和香油

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海鲜

广东式清蒸黑鲪（광동식 우럭찜）

광동식 우럭찜

第324期 · 2026年5月29日播出 · 손태진

材料

  • 黑鲪1条、姜40g、大葱3根、大蒜1把、香菜、清酒2大勺、牛油果油5大勺
  • 酱汁 酱油4大勺、水8大勺、味淋2大勺、糖1/2大勺、胡椒粉

做法（概要）

  1. 去掉黑鲪的鳃和内脏，在鱼背上划2刀
  2. 盘中铺上葱绿，把鱼放在筷子上，淋上2大勺清酒
  3. 在刀口里插入蒜片和姜片，放入沸腾的蒸锅蒸7分钟
  4. 放上葱白和姜丝
  5. 煮开酱汁（4大勺酱油、8大勺水、2大勺味淋等）浇上去，再淋上5大勺烧热的牛油果油

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第323期 · 2026年5月22日播出

汤·炖菜

薄切五花肉泡菜煲（대패삼겹김치찜）

대패삼겹김치찜

第323期 · 2026年5月22日播出 · 신지&문원

材料

  • 酸泡菜1/2棵、金枪鱼罐头1个、洋葱1/2个、大葱1/2根、薄切五花肉200g、甜菊糖1大勺、金枪鱼鱼露1大勺、蒜末1大勺、辣椒粉2大勺

做法（概要）

  1. 1/2棵酸泡菜、洋葱和大葱切成一口大小
  2. 泡菜用刷了油的平底锅翻炒，然后加入1大勺甜菊糖翻炒
  3. 大火翻炒沥干的金枪鱼、1大勺金枪鱼鱼露和1大勺蒜末
  4. 加入大葱、洋葱和2大勺辣椒粉，注意别炒糊
  5. 加水至刚好没过，煮开后放入薄切五花肉，盖上盖子炖约10分钟

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泡菜·腌菜

甘苔泡菜（감태김치）

감태김치

第323期 · 2026年5月22日播出 · 문정희

材料

  • 泡菜汁（任何泡菜汁都可以，如小萝卜泡菜或萝卜块泡菜的汁）、新鲜甘苔（감태）

做法（概要）

  1. 甘苔在流水下洗净，放入漏盆沥干
  2. 碗中放入甘苔和泡菜汁，轻轻拌匀，让汁水渗入丝缝之间
  3. 熟成一天后食用

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饭·面

海带根饭（미역귀밥）

미역귀밥

第323期 · 2026年5月22日播出 · 문정희

材料

  • 新鲜海带根（미역귀）3大把、紫洋葱1/2个（可用普通洋葱）
  • 酱汁 酱油2大勺、柿子醋2大勺、紫苏油5大勺、柚子酱1大勺
  • 小米饭 大米2杯、小米1把、水2到2.5杯、橄榄油
  • 煎蛋。整粒紫苏籽、紫苏油

做法（概要）

  1. 海带根洗净，去掉中间的硬芯，只把叶子切碎，直到出黏液
  2. 紫洋葱和柚子酱切碎，与2大勺酱油、2大勺柿子醋和5大勺紫苏油一起拌入海带根
  3. 大米泡30分钟，与小米、水和橄榄油一起大火煮
  4. 煮开后小火再煮17分钟，关火焖10分钟
  5. 小米饭上放拌好的海带根和煎蛋，撒上整粒紫苏籽，淋上紫苏油

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肉类

柚子猪颈肉排（유자항정스테이크）

유자항정스테이크

第323期 · 2026年5月22日播出 · 이정현

材料

  • 猪颈肉300g、盐、胡椒粉、柠檬皮屑、水芹菜（참나물）
  • 酱油汁 酱油4大勺、清酒2大勺、低聚糖浆3大勺（可用普通低聚糖浆）、水1大勺
  • 柚子酱汁 柚子酱满满2大勺、柠檬汁1大勺、酱油1大勺、低聚糖浆1大勺（可用普通低聚糖浆）、几下胡椒粉

做法（概要）

  1. 猪颈肉放入沸水中煮5分钟，用盐和胡椒粉调味
  2. 放入预热的平底锅，中火两面煎至金黄，然后切片
  3. 倒入酱油汁（4大勺酱油、2大勺清酒、3大勺低聚糖浆、1大勺水）炖至收汁
  4. 柚子酱汁：2大勺柚子酱碎、1大勺柠檬汁、1大勺酱油、1大勺低聚糖浆和胡椒粉
  5. 最后放上柠檬皮屑和水芹菜

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小菜

酥脆紫苏油艾草饼（크리스피들기름쑥전）

크리스피들기름쑥전

第323期 · 2026年5月22日播出 · 이정현

材料

  • 处理好的艾草100g、炸粉5大勺、水2大勺、紫苏油（可用牛油果油）、酿造醋

做法（概要）

  1. 碗中放入艾草、少许醋和水，浸泡10分钟
  2. 冲洗后放入漏盆沥干
  3. 在微湿的艾草上撒5大勺炸粉和2大勺水，轻轻拌匀
  4. 平底锅刷紫苏油，中小火煎至金黄

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汤·炖菜

牙鲆艾草汤（도다리쑥국）

도다리쑥국

第323期 · 2026年5月22日播出 · 이정현

材料

  • 牙鲆1条（700g）、艾草3大把（50g）、萝卜1块（3cm厚，150g）、蒜末2大勺、盐、酿造醋
  • 青阳辣椒1根、红辣椒1根、大葱1根
  • 汤底 水1.5L、汤用鳀鱼7条、干香菇2朵、昆布1张

做法（概要）

  1. 艾草在醋水中浸泡10分钟，冲洗后沥干
  2. 去掉牙鲆的鱼鳞、头、内脏和鱼鳍，切成3-4块
  3. 1.5L水加7条鳀鱼、2朵干香菇和昆布煮10分钟，捞出材料
  4. 汤底中加入萝卜、2大勺蒜末和牙鲆，大火煮20分钟
  5. 用盐调味，加入辣椒和大葱，再放入艾草煮1分钟

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小吃·甜点

浆果面包配希腊奶油（베리빵）

베리빵

第323期 · 2026年5月22日播出 · 이정현

材料

  • 腰果100g、鸡蛋3个、希腊酸奶3大勺、蜂蜜2大勺、满满3大勺蓝靛果粉、黄油10g
  • 希腊奶油 希腊酸奶10大勺、蜂蜜4大勺
  • 装饰 开心果粉、蓝靛果粉

做法（概要）

  1. 用搅拌机把100g腰果、3个鸡蛋、3大勺酸奶、2大勺蜂蜜和3大勺浆果粉打匀
  2. 面糊倒入抹了黄油的耐热容器，微波5分钟
  3. 10大勺希腊酸奶和4大勺蜂蜜拌匀做成奶油
  4. 放凉的面包切成3层，一层面包一层奶油叠起来
  5. 奶油上撒浆果粉，用开心果粉装饰

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汤·炖菜

牛胸口肉嫩豆腐大酱汤（차돌순두부된장찌개）

차돌순두부된장찌개

第323期 · 2026年5月22日播出 · 신지&문원

材料

  • 西葫芦1个、嫩豆腐1盒、土酱（토장）1大勺、包饭酱1大勺、大酱1大勺、牛胸口肉200g、洋葱1/2个、大葱1/2根、金枪鱼鱼露1大勺、蒜末1大勺

做法（概要）

  1. 洋葱和大葱切碎，西葫芦每隔1cm切开再切成四瓣
  2. 刷了油的平底锅中翻炒土酱、包饭酱和大酱各1大勺
  3. 加入洋葱、大葱和1大勺蒜末，炒至金黄
  4. 加入500ml水、1大勺金枪鱼鱼露和西葫芦煮开，然后加入200g牛胸口肉
  5. 撇去浮起的油脂，整块放入嫩豆腐，煮5分钟

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海鲜

韩式辣椒蟹

K-칠리크랩

第323期 · 2026年5月22日播出 · 신지&문원

材料

  • 母青蟹3只、洋葱1个、大葱1根、韭菜2根、黄油40g
  • 酱汁 细辣椒粉3大勺、酱油2大勺、味淋3大勺、辣椒油3大勺、蚝油1.5大勺、鳀鱼鱼露1.5大勺、蒜末1.5大勺、甜菊糖1.5大勺、低聚糖浆1.5大勺、姜末1小勺、胡椒粉

做法（概要）

  1. 用刷子刷洗螃蟹，切掉蟹脐和腿尖，去掉蟹壳
  2. 去掉蟹胃、嘴和鳃，蒸10分钟，然后切成四块
  3. 用3大勺辣椒粉、2大勺酱油、3大勺味淋、3大勺辣椒油等拌成酱汁
  4. 40g黄油翻炒洋葱碎和大葱碎，然后加入酱汁翻炒
  5. 加入螃蟹大火快速翻炒，撒上韭菜

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第322期 · 2026年5月15日播出

肉类

辣椒炒肉丝（고추잡채）

고추고추~ 고추잡채

第322期 · 2026年5月15日播出 · 김재중

材料

  • 炒用猪肉400g、土豆淀粉2大勺、鸡蛋1个、盐2小撮、胡椒粉2小撮、酱油3大勺、味淋2大勺、少许糖、少许味精、白吐司、辣椒油
  • 青阳辣椒6根、青辣椒6根、红辣椒4根
  • 自制豆瓣酱 大酱1大勺、辣椒酱1.5大勺、蚝油1.5大勺

做法（概要）

  1. 猪肉用2大勺淀粉、1个鸡蛋，以及盐和胡椒粉各2小撮拌匀
  2. 3种辣椒去籽，切成丝
  3. 自制豆瓣酱：把1大勺大酱、1.5大勺辣椒酱和1.5大勺蚝油拌匀
  4. 炒锅中大火翻炒猪肉，加入3大勺酱油和2大勺味淋，盛出
  5. 翻炒辣椒和豆瓣酱，加入猪肉，淋上辣椒油翻炒，配面包食用

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汤·炖菜

海鲜辣汤参鸡汤（짬뽕삼계탕）

짬뽕삼계탕

第322期 · 2026年5月15日播出 · 김재중

材料

  • 鸡汤材料 小鸡500g、烧酒1/2杯（100ml）、大葱2根、整粒胡椒1大勺、盐1小撮
  • 海鲜辣汤材料 洋葱1/2个、大白菜心7片、青阳辣椒1根、大葱1根、小白菜2棵、食用油、鲍鱼2只
  • 蒜末2大勺、细辣椒粉2大勺、青阳辣椒粉2大勺、酱油2大勺、蚝油3大勺、海鲜辣汤粉1大勺（没有的话可以用鲣鱼粉）、胡椒粉2小撮、辣椒油、少许味精、少许盐
  • 注：这是1人份！

做法（概要）

  1. 处理好鸡，与2L水、100ml烧酒、大葱和胡椒粒一起大火煮5分钟
  2. 转中小火，盖上盖子煮20分钟，然后滤出汤
  3. 做好葱香辣椒油，然后大火用2大勺酱油和2大勺辣椒粉翻炒洋葱、白菜和辣椒
  4. 1L鸡汤中加入3大勺蚝油、1大勺海鲜辣汤粉、2大勺青阳辣椒粉和2大勺蒜，煮开
  5. 加入小白菜、鲍鱼和鸡肉，大火煮10分钟，淋上辣椒油

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饭·面

咸鱿鱼拌面（오징어젓갈 비빔국수）

오징어젓갈 비빔국수

第322期 · 2026年5月15日播出 · 장민호

材料

  • 大葱1/2根、青阳辣椒1根、咸鱿鱼（오징어젓갈）100g、辣椒粉2大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、蒜末1大勺、糖1大勺、细面条1人份、紫苏叶3片、海苔碎、紫苏籽粉、紫苏油

做法（概要）

  1. 大葱、辣椒和咸鱿鱼切碎
  2. 与2大勺辣椒粉、1大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺蒜和1大勺糖拌匀
  3. 把酱料加入煮好的面条中拌匀
  4. 放上紫苏叶丝、海苔碎和紫苏籽粉，淋上紫苏油拌匀

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肉类

玉米芝士火辣鸡爪（콘치즈불닭발）

콘치즈불닭발

第322期 · 2026年5月15日播出 · 장민호

材料

  • 无骨鸡爪500g、姜1块、洋葱1/2个、大蒜5瓣、烧酒1/2杯、橙汁1/2杯、年糕1把、甜玉米1罐、蛋黄酱2大勺、马苏里拉奶酪150g、辣椒油
  • 酱汁 粗辣椒粉5大勺、酱油5大勺、辣椒酱2大勺、糖2大勺、蚝油2大勺、玉米糖浆1大勺、味淋3大勺、胡椒粉

做法（概要）

  1. 鸡爪用面粉洗净，与1/2块姜和1/2杯烧酒一起煮7分钟
  2. 煮好的鸡爪摊开放凉，不要用冷水冲洗
  3. 洋葱、大蒜、姜和橙汁打碎，拌入酱汁
  4. 铁板上翻炒鸡爪、年糕和酱汁，再用喷枪烤出焦色
  5. 1罐甜玉米、2大勺蛋黄酱和150g马苏里拉拌匀，小火加热

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肉类

干萝卜叶烤猪脊骨（시래기 뼈구이）

시래기 뼈구이

第322期 · 2026年5月15日播出 · 장민호

材料

  • 猪脊骨3kg、月桂叶2片、整粒胡椒1小勺、满满1大勺大酱、煮好的干萝卜叶（시래기）500g、韭菜5根（装饰用）
  • 酱汁 粗辣椒粉10大勺、辣椒酱5大勺、大酱2大勺、酱油8大勺、味淋10大勺、玉米糖浆6大勺、蒜末4大勺、姜末1大勺、少许胡椒粉、水1杯、紫苏油、紫苏籽粉

做法（概要）

  1. 猪脊骨泡冷水30分钟去除血水
  2. 骨头与2片月桂叶、1小勺胡椒粒和1大勺大酱一起煮1小时
  3. 把辣椒粉、辣椒酱、酱油等与1杯水拌匀做成酱汁
  4. 用喷枪烤香骨头两面，干萝卜叶用一半酱汁腌10分钟
  5. 铁板刷上酱汁，烤骨头和干萝卜叶，撒上紫苏籽粉和韭菜

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第321期 · 2026年5月8日播出

汤·炖菜

紫苏籽鸡肉牛骨汤风味汤（들깨닭곰탕）

들깨닭곰탕

第321期 · 2026年5月8日播出 · 문정희

材料

  • 鸡汤 鸡肉1kg（1整只）、生鸡爪400g（冷冻也可以）、姜1块、大葱2根（葱白）、葱根2个、整个洋葱1个（带皮）、水2L
  • 紫苏籽鸡汤 香菇4朵、平菇1把、金针菇1束、洋葱1/2个、紫苏籽粉满满6大勺、日晒盐2.5小勺、紫苏叶1把、紫苏油
  • 装饰 紫苏叶丝

做法（概要）

  1. 高压锅中放入2L水、鸡肉、鸡爪、姜、大葱和洋葱煮
  2. 响气后中火煮20分钟，静置10分钟，然后撕碎鸡肉，滤出汤
  3. 依次用紫苏油翻炒大蒜、洋葱和蘑菇
  4. 倒入汤，大火煮5分钟
  5. 加入鸡丝、6大勺紫苏籽粉和2.5小勺盐煮开，然后放上紫苏叶，淋上紫苏油

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小菜

烤沙参（더덕구이）

더덕구이

第321期 · 2026年5月8日播出 · 문정희 엄마표

材料

  • 沙参（더덕）450g、紫苏油
  • 装饰 烤过的松子、韭菜片
  • 油膏 紫苏油2大勺、酱油1小勺
  • 酱汁 蒜末1大勺、梅子汁2大勺、味淋2大勺、大米低聚糖浆2大勺、满满1大勺辣椒酱、满满1大勺辣椒粉、满满1大勺芝麻、紫苏油1小勺

做法（概要）

  1. 沙参去皮，用擀面杖拍薄压平
  2. 2大勺紫苏油和1小勺酱油拌匀做成油膏
  3. 沙参刷上油膏，小火稍微烤一下
  4. 蒜、梅子汁、辣椒酱等拌匀做成酱汁
  5. 刷上酱汁，在平底锅中再烤一次，放上松子和韭菜

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饭·面

山药紫苏油荞麦凉面（마들기름막국수）

마들기름막국수

第321期 · 2026年5月8日播出 · 문정희

材料

  • 山药1根、梨1/2个、荞麦面1人份（100g）、盐1大勺、满满1大勺整粒紫苏籽、紫苏叶3-4片
  • 酱汁 酱油3大勺、柿子醋5大勺、紫苏油6大勺

做法（概要）

  1. 荞麦面放入加了1大勺盐的沸水中煮5分钟，然后静置5分钟
  2. 用冷水冲洗几次并沥干
  3. 紫苏叶、梨和山药需要的话去皮，切成丝
  4. 用3大勺酱油、5大勺柿子醋和6大勺紫苏油做成酱汁
  5. 碗中放入面条和酱汁，放上梨、山药、整粒紫苏籽和紫苏叶

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汤·炖菜

泥鳅汤（추어탕）

추어탕

第321期 · 2026年5月8日播出 · 야노시호

材料

  • 泥鳅1kg、焯过的干萝卜叶600g、粗盐
  • 紫苏籽粉1杯、辣椒粉1/2杯、蒜末1/2杯、大酱1杯、市售牛骨汤2L
  • 注：1杯是200ml！

做法（概要）

  1. 泥鳅撒上粗盐，放置20-30分钟，用冷水冲洗
  2. 加水至刚好没过，中小火煮30分钟
  3. 捞出泥鳅，切成4-5段，与剩下的汤汁一起用搅拌机打细
  4. 600g萝卜叶切好，与1/2杯辣椒粉和1杯大酱拌匀
  5. 泥鳅、2L骨汤、1杯紫苏籽粉和萝卜叶中火煮20分钟，然后加入蒜煮10分钟

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汤·炖菜

牛大肠鸡肉辣炖（대창닭볶음탕）

대창닭볶음탕

第321期 · 2026年5月8日播出 · 김용빈

材料

  • 处理好的牛大肠800g、炖用鸡块1包、土豆3个、胡萝卜1根、洋葱1/2个、大葱1根
  • 酱汁 辣椒粉3大勺、辣椒酱1大勺、大酱1大勺、酱油2大勺、糖1大勺、玉米糖浆2大勺、咖喱粉1大勺、蒜末1大勺、胡椒粉、炒黄豆粉1大勺

做法（概要）

  1. 蔬菜切好，大肠不放油煎一下后盛出
  2. 用3大勺辣椒粉、1大勺辣椒酱等拌成酱汁
  3. 烧热炒锅，把鸡肉煎至金黄
  4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱和大葱，炒至金黄
  5. 加入600ml水和酱汁，大火煮10分钟，然后加入大肠和黄豆粉煮5分钟

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第320期 · 2026年5月1日播出

汤·炖菜

章鱼牛骨汤风味汤（문어곰탕）

문어곰탕

第320期 · 2026年5月1日播出 · 문정희

材料

  • 大章鱼1只（2kg）、糖、盐、鲍鱼2只、水芹1把
  • 整块牛腩1kg、萝卜1/2个、姜1块、大葱2根、水4L

做法（概要）

  1. 牛腩、萝卜、2根大葱和姜放入4L水中煮开，然后中大火炖40分钟
  2. 关火静置10分钟，捞出材料，把牛腩撕碎
  3. 去掉章鱼的内脏、嘴和眼睛，用糖搓洗干净
  4. 章鱼腿逐条在沸腾的汤中蘸3秒，然后整只章鱼煮12分钟
  5. 汤中放入萝卜、牛腩、章鱼和鲍鱼，用盐调味，放上水芹

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小菜

一锅简易杂菜（원팬 간단 잡채）

원팬 간단 잡채

第320期 · 2026年5月1日播出 · 야노시호

材料

  • 杂菜用牛后腿肉100g、粉丝100g、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、香菇2朵、菠菜1把（50g）
  • 酱油、糖1大勺、盐1小撮、水400ml、食用油、香油1大勺、芝麻

做法（概要）

  1. 胡萝卜和洋葱切丝，香菇切片，菠菜对半切
  2. 炒锅烧油，翻炒牛肉、1小撮盐和1大勺酱油
  3. 加入400ml水、2大勺酱油、1大勺糖、粉丝和蔬菜，大火煮开
  4. 煮开后转中火煮10分钟，直到汤汁收少
  5. 菠菜大火炒1-2分钟，然后加入1大勺香油，撒上芝麻

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汤·炖菜

腰果参鸡汤（캐슈너트 삼계탕）

캐슈너트 삼계탕

第320期 · 2026年5月1日播出 · 야노시호

材料

  • 整鸡1只（850g）、糯米80g、水1.5L、汤用酱油3大勺、粗盐1/3大勺
  • 鲜人参1根（50g）、干红枣7颗、大葱2根、去皮大蒜25瓣、韭菜1把（20g）
  • 腰果汤底 腰果1杯（200ml）、水1杯（200ml）

做法（概要）

  1. 糯米泡1小时，处理好鸡
  2. 鸡肚子里塞入大蒜和糯米，把鸡腿交叉固定
  3. 1.5L水中放入鸡、人参、红枣、大葱、大蒜和3大勺汤用酱油，大火煮开
  4. 煮开后转中火，盖上盖子煮40分钟
  5. 加入1杯腰果和1杯水打成的汤底以及1/3大勺盐，煮15分钟，放上韭菜

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饭·面

大邱式炒乌冬（대구식 야끼우동）

대구식 야끼우동

第320期 · 2026年5月1日播出 · 김용빈

材料

  • 中式面条1人份、紫苏叶5片、卷心菜50g（1/16个）、胡萝卜1/3根、洋葱1/4个
  • 酱汁 辣椒粉2大勺、水4大勺、糖2小撮、蚝油1大勺、番茄酱2大勺

做法（概要）

  1. 紫苏叶、卷心菜和洋葱切丝，胡萝卜切半月形
  2. 平底锅放少许油，先炒蔬菜
  3. 面条煮2分钟，用冷水冲洗并沥干
  4. 加入面条、2大勺辣椒粉、4大勺水、2小撮糖和1大勺蚝油翻炒
  5. 最后加入2大勺番茄酱，边拌边炒匀

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小菜

大邱式辣拌蔬菜（대구식 야채비빔）

대구식 야채비빔

第320期 · 2026年5月1日播出 · 김용빈

材料

  • 紫苏叶5片、卷心菜1/4个、胡萝卜1/3根、洋葱1/2个
  • 酱汁 辣椒酱1大勺、细辣椒粉1大勺、醋2.5大勺、低聚糖浆2.5大勺、酱油1大勺、蒜末1/2大勺

做法（概要）

  1. 紫苏叶、卷心菜、胡萝卜和洋葱切成细丝
  2. 辣椒酱、辣椒粉、醋、低聚糖浆、酱油和蒜拌匀做成酱汁
  3. 把酱汁加入蔬菜中拌匀

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第319期 · 2026年4月24日播出

酱料·调味

火锅蘸酱（훠궈소스）

문원표 훠궈소스

第319期 · 2026年4月24日播出 · 신지&문원

材料

  • 大葱1/2根、韭菜4根、大蒜5瓣、花生碎、芝麻酱、豆豉辣椒酱、甜辣酱、蚝油、汽水

做法（概要）

  1. 大葱、韭菜和大蒜切碎
  2. 芝麻酱、豆豉辣椒酱和甜辣酱各2大勺，与1大勺蚝油拌匀
  3. 加入蒜碎、韭菜碎和花生碎各2大勺，以及3大勺汽水拌匀

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海鲜

烤带鱼（갈치구이）

갈치구이

第319期 · 2026年4月24日播出 · 김용빈

材料

  • 带鱼3块、粗盐、咖喱粉、炸粉

做法（概要）

  1. 去掉带鱼的鱼鳍，两面划刀
  2. 把带鱼和粗盐放入食品袋中搓揉，去掉银色鱼鳞
  3. 用盐水冲洗，均匀裹上按2:1混合的炸粉和咖喱粉
  4. 把鱼放入烧热的平底锅，小火烤至金黄

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海鲜

萝卜炖鲭鱼（고등어무조림）

고등어무조림

第319期 · 2026年4月24日播出 · 김용빈

材料

  • 鲭鱼3块、萝卜1/2个、洋葱1/2个、大葱1根、青辣椒1根、红辣椒1根、生米1大勺
  • 酱汁 金枪鱼鱼露3大勺、味淋3大勺、辣椒粉4大勺、蒜末1大勺、姜末1小勺、少许胡椒粉、包饭酱2大勺、紫苏油2大勺

做法（概要）

  1. 鲭鱼泡醋水10分钟，擦干
  2. 锅中放入厚切萝卜、1L水和1大勺生米煮开
  3. 化开酱汁（3大勺金枪鱼鱼露、3大勺味淋、4大勺辣椒粉等），煮15分钟
  4. 加入洋葱、大葱、辣椒和鲭鱼，再煮15分钟
  5. 关火，淋上2大勺紫苏油收尾

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小菜

煎焖西葫芦（호박자작이）

호박자작이

第319期 · 2026年4月24日播出 · 김용빈

材料

  • 西葫芦1个、洋葱1/2个、大葱1/3根、红辣椒1根、食用油、整粒芝麻
  • 酱汁 虾酱1大勺、汤用酱油1大勺、蒜末1/2大勺、水100ml、紫苏油

做法（概要）

  1. 西葫芦切成1.5cm厚，洋葱切粗条，大葱和红辣椒斜切
  2. 刷了油的平底锅中翻炒1大勺虾酱
  3. 炒至金黄后，加入西葫芦和两圈紫苏油，稍微翻炒
  4. 加入洋葱、大葱、红辣椒、1大勺汤用酱油、1/2大勺蒜和100ml水翻炒
  5. 盖上盖子小火煮5分钟，然后淋一圈紫苏油翻炒

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第318期 · 2026年4月17日播出

小吃·甜点

豆浆芒果冰淇淋

두유망고아이스크림

第318期 · 2026年4月17日播出 · 효민

材料

  • 豆浆200ml、新鲜芒果1个、糖浆2大勺、盐1小撮
  • 配料 新鲜芒果、苹果薄荷

做法（概要）

  1. 1个新鲜芒果切成一口大小
  2. 搅拌机中放入200ml豆浆、芒果、2大勺糖浆和1小撮盐打匀
  3. 装入密封容器，冷冻至少6小时至变硬
  4. 配上新鲜芒果和苹果薄荷食用

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汤·炖菜

豆腐甜南瓜浓汤

두부단호박수프

第318期 · 2026年4月17日播出 · 효민

材料

  • 洋葱1/2个、甜南瓜1/2个（300g）、豆腐1/2块、牛奶300ml、黄油20g、盐2小勺、胡椒粉
  • 配料 西兰花40g、莲藕40g、甜南瓜50g、胡萝卜40g、橄榄油2大勺、盐1小勺、糖1小勺

做法（概要）

  1. 处理好1/2个甜南瓜，微波4分30秒
  2. 用20g黄油炒洋葱碎
  3. 蒸好的南瓜、洋葱、1/2块豆腐和300ml牛奶打成细腻的糊，用筛子过滤
  4. 放入锅中中小火炖煮，用2小勺盐调味
  5. 配料蔬菜与2大勺油、1小勺盐和1小勺糖拌匀，200度烤6分钟

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小吃·甜点

金桔蛋糕（금귤케이크）

금귤케이크

第318期 · 2026年4月17日播出 · 효민

材料

  • 金桔1kg、白葡萄酒、糖、鲜奶油500ml、盐、蛋糕片、姜糖浆

做法（概要）

  1. 金桔去蒂，对半切开，去籽
  2. 金桔、白葡萄酒和糖中小火煮约20分钟，放凉
  3. 500ml鲜奶油加2小撮盐打发
  4. 蛋糕片一层一层叠起，每层都涂上打发奶油
  5. 放上煮好的金桔，淋上剩下的汁

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小菜

辣炒卷心菜（양배추볶이）

양배추볶이

第318期 · 2026年4月17日播出 · 김강우

材料

  • 卷心菜350g、满满2大勺辣椒酱、细辣椒粉2大勺、糖2大勺、咖喱粉1/2大勺、水300ml、食用油
  • 马苏里拉奶酪150g、切片切达干酪1片

做法（概要）

  1. 350g卷心菜切成方块，放入刷了油的炒锅翻炒
  2. 加入辣椒酱、辣椒粉和糖各2大勺，1/2大勺咖喱粉和300ml水煮开
  3. 150g马苏里拉和1片切达干酪微波1分钟后拌匀
  4. 盛出卷心菜，在上面撒上奶酪

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肉类

奶酪卷心菜肉卷（롤캬베츠）

롤캬베츠

第318期 · 2026年4月17日播出 · 김강우

材料

  • 卷心菜外叶4片、猪肉末200g、牛肉末200g、洋葱1个、蒜末1/2大勺、蚝油1/2大勺、土豆淀粉1/2大勺、盐、胡椒粉
  • 马苏里拉奶酪150g、黄油20g、黑橄榄2大勺、番茄意面酱300g、水180ml

做法（概要）

  1. 4片卷心菜外叶小火蒸4分钟
  2. 洋葱、200g猪肉末、200g牛肉末等揉成肉馅，分成4份
  3. 每份肉馅里包入马苏里拉，捏成球形
  4. 各用一片卷心菜叶包起，在放了20g黄油的平底锅中小火煎
  5. 加入300g番茄酱、180ml水和2大勺橄榄，小火炖30-40分钟

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小菜

卷心菜牛排（양배추 스테이크）

양배추 스테이크

第318期 · 2026年4月17日播出 · 김강우

材料

  • 卷心菜1片（2.5cm厚）、有盐黄油20g、盐、胡椒粉、格拉娜帕达诺奶酪
  • 酱汁 去皮大蒜3瓣、酱油2大勺、味淋2大勺、烧酒2大勺、糖1/3大勺

做法（概要）

  1. 卷心菜竖着切成2.5cm厚的圆片，用牙签固定
  2. 两面撒上盐和胡椒粉
  3. 放入化开的20g有盐黄油中，中小火煎4-5分钟，然后翻面煎2-3分钟
  4. 在同一个平底锅中，把2大勺酱油、2大勺味淋和2大勺烧酒炖煮
  5. 加入3瓣蒜碎和1/3大勺糖，把收浓的酱汁浇在卷心菜上，撒上奶酪

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小菜

居酒屋风卷心菜沙拉

이자카야st 양배추샐러드

第318期 · 2026年4月17日播出 · 김강우

材料

  • 卷心菜400g、蒜末1小勺、金枪鱼鱼露1.5大勺、香油3大勺、盐1/2大勺、胡椒粉

做法（概要）

  1. 400g卷心菜去芯，撕碎后放入密封袋
  2. 把1小勺蒜、1.5大勺金枪鱼鱼露、3大勺香油、1/2大勺盐和胡椒粉拌匀
  3. 把酱汁倒入密封袋，封好后拌匀
  4. 盛入碗中，撒上胡椒粉

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其他

冷冻饺子大阪烧

냉동만두 오코노미야키

第318期 · 2026年4月10日播出 · 김강우

材料

  • 冷冻饺子5个、卷心菜200g、鸡蛋3个、盐1小撮、胡椒粉、食用油
  • 蛋黄酱、炸猪排酱、柴鱼片、欧芹

做法（概要）

  1. 5个冷冻饺子微波2分钟解冻，切碎
  2. 200g卷心菜切丝，3个鸡蛋打散
  3. 蛋液中拌入卷心菜、饺子、1小撮盐和胡椒粉
  4. 在预热的平底锅中摊厚，中小火煎5-6分钟，然后翻面煎6分钟
  5. 淋上蛋黄酱和炸猪排酱，撒上柴鱼片和欧芹

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第317期 · 2026年4月10日播出

饭·面

辣椒酱奶油意面（고추장투움바파스타）

고추장투움바파스타

第317期 · 2026年4月10日播出 · 오상진

材料

  • （2人份）
  • 鸡尾虾5只、细辣椒粉1/2大勺、鲣鱼粉1小勺、黄油30g、大葱1根、大蒜5瓣、口蘑5个、辣椒酱2大勺、蚝油1大勺、淡奶油400ml、西冷牛排200g、橄榄油、盐、胡椒粉

做法（概要）

  1. 虾用1/2大勺辣椒粉和1小勺鲣鱼粉调味，大葱、大蒜和蘑菇切片
  2. 150g意面放入盐水中煮约7分钟，拌上橄榄油
  3. 在30g黄油中依次翻炒大葱和大蒜、蘑菇、虾
  4. 用400ml奶油、2大勺辣椒酱和1大勺蚝油做成酱汁，与意面拌匀
  5. 牛排大火煎2分钟，然后小火煎，静置5-7分钟，切片放在上面

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小吃·甜点

豆腐糖葫芦（두부탕후루）

두부탕후루

第317期 · 2026年4月10日播出 · 김강우

材料

  • 豆腐1块（300g）、土豆淀粉1/3杯、盐2小撮、食用油、坚果1包、肉桂粉
  • 酱汁 酱油1/2大勺、糖3大勺、玉米糖浆2大勺、食用油1大勺

做法（概要）

  1. 豆腐切成2cm的方块，擦干，撒上2小撮盐
  2. 食品袋中放入1/3杯土豆淀粉和豆腐，摇匀
  3. 用没到豆腐一半高度的油大火煎豆腐
  4. 1/2大勺酱油、3大勺糖、2大勺玉米糖浆和1大勺油煮开
  5. 炸好的豆腐裹上酱汁，撒上肉桂粉

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小菜

麻婆豆腐风炖豆腐（마파두부st 두부조림）

마파두부st 두부조림

第317期 · 2026年4月10日播出 · 김강우

材料

  • 豆腐1块（500g）、肉末200g、韭菜5根、大葱1/2根（葱白）、辣椒丝、牛油果油、水200ml
  • 大酱1大勺、豆瓣酱2大勺、蚝油1大勺、糖2大勺、味淋4大勺、蒜末1.5大勺、姜末1/2大勺、酱油1大勺、香油

做法（概要）

  1. 豆腐用厨房纸包好，微波4分钟，切成10-12块
  2. 大酱、豆瓣酱、蚝油、糖、味淋、蒜和姜拌匀做成酱汁
  3. 200g肉末大火翻炒，肉变色后加入1大勺酱油
  4. 加入酱汁翻炒，然后倒入200ml水煮开
  5. 加入豆腐煮开，再加入大葱、韭菜和1大勺香油，放上辣椒丝

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下酒菜

奶油玫瑰酱香肠炒蔬菜（로제쏘야）

로제쏘야

第317期 · 2026年4月10日播出 · 김강우

材料

  • 维也纳香肠500g、洋葱1/2个、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、青甜椒1/2个、去皮大蒜10瓣
  • 黄油20g、细辣椒粉1大勺、牛奶200ml、蚝油1大勺、满满1大勺番茄酱、胡椒粉、格拉娜帕达诺奶酪、欧芹

做法（概要）

  1. 香肠划3刀，蔬菜切成大块
  2. 20g黄油煎香大蒜，翻炒500g维也纳香肠
  3. 加入蔬菜，蔬菜变软后加入1大勺细辣椒粉翻炒
  4. 加入200ml牛奶和1大勺蚝油，大火收汁
  5. 加入1大勺番茄酱和胡椒粉翻炒，撒上奶酪和欧芹

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小菜

酱油炖白豆（백태콩장）

백태콩장

第317期 · 2026年4月10日播出 · 김강우

材料

  • 白豆600g、水1.5L、酱油100ml、糖4大勺、蚝油2大勺、玉米糖浆6大勺、香油2大勺、整粒芝麻2大勺

做法（概要）

  1. 600g洗净沥干的豆子放入炒锅，大火翻炒
  2. 表面变硬后，中火再炒5分钟，然后关火放凉5分钟
  3. 加入1.5L水大火煮开，然后盖上盖子中火煮25-30分钟
  4. 大火加入6大勺玉米糖浆、4大勺糖、100ml酱油和2大勺蚝油收汁
  5. 最后加入2大勺香油和2大勺整粒芝麻

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肉类

辣鸡酱辣烤牛小肠（불닭매콤소곱창）

불닭매콤소곱창

第317期 · 2026年4月10日播出 · 김재중

材料

  • 牛小肠
  • 辣味小肠酱汁 辣鸡酱1/2大勺、酱油2大勺、醋1.5大勺、低聚糖浆1/2大勺、少许辣芥末、少许水

做法（概要）

  1. 把小肠放入平底锅，烤到外面金黄
  2. 1/2大勺辣鸡酱、2大勺酱油、1.5大勺醋、1/2大勺低聚糖浆、辣芥末和水拌匀
  3. 在小肠出的油脂中稍微翻炒酱汁，裹在小肠上，小火再烤一会儿

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酱料·调味

香浓豆子奶油酱（콩크림）

참' 고소한 콩크림

第317期 · 2026年4月10日播出 · 김재중

材料

  • 煮好的白豆2.5杯（500ml）、整粒芝麻1大勺、香油1/2杯（100ml）、水2杯（400ml）、咖喱粉1/2大勺、盐2小撮、胡椒粉10下

做法（概要）

  1. 把2.5杯煮好的白豆放入搅拌机
  2. 加入1大勺整粒芝麻、1/2杯香油和2杯水
  3. 加入1/2大勺咖喱粉、2小撮盐和10下胡椒粉打匀

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肉类

豆子汉堡排（콩닥콩닥 함박스테이크）

콩닥콩닥 함박스테이크

第317期 · 2026年4月10日播出 · 김재중

材料

  • 煮好的白豆满满1/2杯（150g）、牛肉末200g、猪肉末200g
  • 洋葱1.5个、青阳辣椒4根、蒜末2大勺、黄油2-3块（25g）、盐、胡椒粉、干面包糠1杯、牛奶50ml、食用油
  • 咖喱酱 水1杯（200ml）、咖喱粉4大勺、蚝油1/2大勺、辣椒油1大勺、胡椒粉10下

做法（概要）

  1. 1杯面包糠用50ml牛奶泡3分钟，150g煮好的豆子加3大勺水打碎
  2. 洋葱碎用黄油炒至深褐色后放凉
  3. 把肉末、洋葱、辣椒、2大勺蒜、面包糠和豆子揉到有黏性
  4. 捏成手掌大小的肉饼，小火煎烤，翻面后加入3大勺水，盖上盖子焖熟
  5. 1杯水、4大勺咖喱粉、1/2大勺蚝油和1大勺辣椒油大火煮开，随菜一起上桌

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第316期 · 2026年4月3日播出

汤·炖菜

海带豆子面片汤（미역콩제비）

미역콩제비

第316期 · 2026年4月3日播出 · 김재중

材料

  • 煮豆子 白豆1/2杯（100ml）、少许粗盐、水
  • 做豆子面团 煮好的豆子1杯（200ml）、水2杯（400ml）、满满7大勺面粉、盐2小撮、大豆油1大勺
  • 做海带豆浆汤 豆浆2杯（400ml）、水4杯（800ml）、蒜末1/2大勺、昆布味调味酱油4大勺（可用其他调味酱油）、鱼露1大勺（可用其他鱼露）、剪好的干海带5g

做法（概要）

  1. 1/2杯豆子加少许盐和1L水，不盖盖子煮约40分钟
  2. 1杯煮好的豆子加2杯水打碎，用筛子过滤，分离出豆浆和豆渣
  3. 豆渣中加入7大勺面粉、2小撮盐和1大勺大豆油，揉成面团
  4. 翻炒海带、4大勺调味酱油、1大勺鱼露和1/2大勺蒜，然后加入2杯豆浆和4杯水煮开
  5. 把面团撕进沸腾的汤里，大火煮5分钟

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小菜

豆子饼（콩전）

콩전

第316期 · 2026年4月3日播出 · 김재중

材料

  • 煮豆子 白豆1杯（100ml）、少许粗盐、水
  • 豆子面糊 煮好的白豆2杯（400ml）。生菜1把（60g）、鸡蛋2个、盐2小撮、红辣椒1/2根、小虾干1/2把、食用油

做法（概要）

  1. 1杯豆子加少许盐和1-2L水，不盖盖子煮约40分钟
  2. 煮好的豆子用搅拌机粗粗打碎
  3. 生菜切碎，红辣椒切末
  4. 打碎的豆子、2个鸡蛋、生菜、红辣椒和2小撮盐拌匀
  5. 把面糊和虾干放入平底锅，中火煎5分钟，然后翻面再煎5分钟

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肉类

炖牛排骨（갈비찜）

솜사탕 갈비찜

第316期 · 2026年4月3日播出 · 김재중

材料

  • 整块牛肩胛下肉1kg、荷叶、萝卜1/2个、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、栗子5颗、红枣5颗、银杏10颗、青阳辣椒3根、香菇4朵、小人参2根
  • 酱汁 梨1个、去皮大蒜5瓣、姜1/2块、自制酱油（可用普通酱油）、味淋3-4大勺、金枪鱼鱼露2下、昆布味酱油4-5大勺（可用普通调味酱油）
  • 味精1小勺、糖2大勺、水250ml
  • 做盐壳 粗盐1.5kg、蛋清7个、荷叶

做法（概要）

  1. 牛肉泡水去除血水，切成2.5cm厚，剔掉筋
  2. 萝卜、洋葱、胡萝卜和青阳辣椒切好，香菇切出星形花纹
  3. 梨、大蒜、姜、味淋、金枪鱼鱼露、调味酱油和糖与250ml水打匀做成酱汁
  4. 萝卜上放牛肉、酱汁和蔬菜煮30分钟，然后加入香菇炖5分钟
  5. 炖好的排骨用荷叶包好，盖上1.5kg盐和7个蛋清揉成的面团，200度烤30分钟

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其他

豆腐菠菜蛋糕

두부시금치케이크

第316期 · 2026年4月3日播出 · 효민

材料

  • 菠菜2把、盐、胡椒粉、橄榄油、豪达奶酪、瑞可达奶酪150g、帕玛森奶酪、豆腐1/2块、鲜奶油
  • 配料 苹果薄荷、红辣椒碎

做法（概要）

  1. 菠菜去根洗净，1/2块豆腐用布挤干水分
  2. 豆腐与150g瑞可达奶酪拌匀
  3. 菠菜用橄榄油、盐和胡椒粉大火翻炒，然后加入奶油和豪达奶酪
  4. 在圆形模具中交替叠放菠菜和豆腐瑞可达糊
  5. 撒上帕玛森奶酪，用喷枪烤出焦色，再放上苹果薄荷和红辣椒碎

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饭·面

甜虾寿司（단새우초밥）

단새우초밥

第316期 · 2026年4月3日播出 · 효민

材料

  • 甜虾18只、大米500g、昆布2-3片、酱油、味淋、寿司醋、米醋、盐、鸡蛋

做法（概要）

  1. 酱油和味淋按1:1煮开，放凉后放入冰箱熟成
  2. 500g大米、430ml水和昆布浸泡50分钟，然后大火煮7分钟
  3. 米饭中拌入50ml寿司醋、50ml米醋和18g盐，放置至少1小时
  4. 去掉虾的壳、内脏、头和尾，用盐水冲洗
  5. 在捏好的饭团上放3只虾，淋上捣碎的蛋黄酱汁

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第315期 · 2026年3月27日播出

其他

韩式地狱鸡蛋（에그인헬）

K-에그인헬

第315期 · 2026年3月27日播出 · 이정현

材料

  • 鸡蛋4个、黄油3块（30g）、大葱1/3根、洋葱1/2个、水1/2杯（100ml）、香油
  • 装饰 紫苏嫩芽
  • 酱汁 辣椒酱1/2大勺、细辣椒粉1大勺、蒜末1/2大勺、鱼露1大勺（可用其他鱼露）

做法（概要）

  1. 大葱切碎，洋葱切丝
  2. 锅中化开黄油，大火翻炒洋葱和大葱
  3. 加入1/2大勺辣椒酱、1大勺辣椒粉、1/2大勺蒜和1大勺鱼露翻炒
  4. 倒入100ml水，煮开后打入4个鸡蛋，盖上盖子中火煮5分钟
  5. 放上紫苏嫩芽，淋一圈香油

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饭·面

水芹菜鸡蛋紫菜包饭（참나물 계란김밥）

참나물 계란김밥

第315期 · 2026年3月27日播出 · 이정현

材料

  • 水芹菜（참나물）1.5把、紫菜包饭用海苔3张
  • 蛋卷，3卷 鸡蛋6个、鱼露2大勺（可用其他鱼露）、低聚糖浆2大勺（可用普通低聚糖浆）、水1杯（180ml，12大勺）
  • 米饭调味 米饭2碗（420g）、盐1/2大勺、整粒紫苏籽3大勺、紫苏油2大勺
  • 注：这是3卷的量。

做法（概要）

  1. 6个鸡蛋、2大勺鱼露、2大勺低聚糖浆和1杯水拌匀
  2. 蛋液倒入小火平底锅，煎到一半熟时搅成炒蛋
  3. 推到一边，再倒入蛋液，重复卷起，做成3个蛋卷
  4. 2碗米饭拌入1/2大勺盐、3大勺整粒紫苏籽和2大勺紫苏油
  5. 海苔上铺米饭，放上蛋卷和新鲜水芹菜，卷起

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小菜

酒店式早餐煎蛋卷

호텔식 조식 오믈렛

第315期 · 2026年3月27日播出 · 이정현

材料

  • 鸡蛋6个、黄油1块（10g）、牛奶50ml
  • 平菇1/2把、圣女果2个、少许洋葱（约1cm厚）

做法（概要）

  1. 平菇粗略切开，圣女果和洋葱切碎
  2. 6个鸡蛋打散，过滤后拌入50ml牛奶和蔬菜
  3. 小火化开黄油，倒入蛋液，用筷子边搅边煎
  4. 煎到一半熟时，倾斜平底锅，从一侧折起蛋卷
  5. 小火再煎10-20秒

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小菜

菠菜鸡蛋沙拉吐司

시금치계란샐러드

第315期 · 2026年3月27日播出 · 이정현

材料

  • 菠菜1把、鸡蛋3个、面包（如乡村面包或法棍）
  • 酱汁 芝麻2大勺、希腊酸奶4大勺、酱油1大勺、香油1大勺、蜂蜜1大勺

做法（概要）

  1. 鸡蛋放入加了少许盐和醋的沸水中煮6分30秒，然后剥壳
  2. 每个鸡蛋切成3块，用盐和胡椒粉调味
  3. 2大勺芝麻碎、4大勺希腊酸奶、1大勺酱油、1大勺香油和1大勺蜂蜜拌匀
  4. 生菠菜与酱汁拌匀
  5. 面包上先放菠菜，再放鸡蛋

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小吃·甜点

水果便当

과일도시락

第315期 · 2026年3月27日播出 · 이정현

材料

  • 苹果希腊酸奶 苹果、希腊酸奶、橄榄油、胡椒粉
  • 阳光玫瑰葡萄希腊三明治 阳光玫瑰葡萄、希腊酸奶

做法（概要）

  1. 苹果：从蒂部切成4块，去籽，在中间挖出V形
  2. 苹果：填入希腊酸奶，淋上橄榄油，撒上胡椒粉
  3. 阳光玫瑰葡萄：葡萄对半切开，在切面抹上希腊酸奶
  4. 阳光玫瑰葡萄：两半夹在一起做成三明治，整理边缘

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饭·面

鸡肉大葱盖饭（닭고기 대파 덮밥）

닭고기 대파 덮밥

第315期 · 2026年3月27日播出 · 이정현

材料

  • 去骨鸡腿肉300g（2块）、盐、胡椒粉
  • 牛油果油（可用食用油）、大葱1根、卷心菜1/8个、米饭1碗（210g）
  • 酱汁 酱油3大勺、清酒1大勺、低聚糖浆2大勺（可用普通低聚糖浆）、醋1大勺
  • 装饰 狮子椒2根、溏心蛋1个

做法（概要）

  1. 大葱切成4cm长段，卷心菜切粗条
  2. 鸡腿肉撒盐，鸡皮朝下中火煎烤，切成一口大小
  3. 用鸡肉出的油翻炒大葱和卷心菜，把酱油煮到几乎要焦
  4. 加入1大勺清酒、2大勺低聚糖浆和1大勺醋翻炒，再用喷枪烤出烟熏味
  5. 碗中盛入米饭、卷心菜、鸡肉和大葱，放上溏心蛋和狮子椒

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汤·炖菜

汤咖喱

수프카레

第315期 · 2026年3月27日播出 · 야노시호

材料

  • 去骨鸡肉300g、鸡中翅4个、大蒜15瓣、姜1/2块、洋葱1个、罐装整粒番茄1/2罐（200g）
  • 茄子1/2个、青甜椒1/2个、红甜椒1/2个、甜南瓜3块、橄榄油
  • 盐、胡椒粉、咖喱粉4大勺、金枪鱼鱼露1大勺、有盐黄油40g、水600ml、欧芹

做法（概要）

  1. 处理好甜椒、茄子和甜南瓜，大蒜、姜和洋葱切碎
  2. 鸡肉和鸡中翅撒上盐和胡椒粉，大火煎到表面变深色
  3. 用鸡油翻炒洋葱、大蒜和姜，然后压碎1/2罐整粒番茄翻炒
  4. 翻炒4大勺咖喱粉、1大勺金枪鱼鱼露和40g黄油，然后加入鸡肉和600ml水煮15分钟
  5. 蔬菜用橄榄油煎烤，翻面，小火煮4分钟，放在咖喱上

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第314期 · 2026年3月20日播出

饭·面

日式炸鸡南蛮盖饭

치킨난반 덮밥

第314期 · 2026年3月20日播出 · 야노시호

材料

  • 鸡胸肉500g、土豆淀粉、盐、胡椒粉、欧芹、橄榄油、米饭200g、黑芝麻5小撮、调味盐2小撮
  • 南蛮鸡酱汁 日式面汁1大勺、醋1大勺、糖1大勺、颗粒芥末酱1大勺、满满6大勺蛋黄酱

做法（概要）

  1. 鸡胸肉切薄片，撒上盐和胡椒粉，裹上土豆淀粉
  2. 预热大量橄榄油，中大火半煎炸
  3. 1大勺日式面汁、1大勺醋、1大勺糖、1大勺芥末酱和6大勺蛋黄酱拌匀
  4. 200g米饭拌入2小撮调味盐和5小撮黑芝麻
  5. 把炸鸡放在米饭上，淋上酱汁，撒上欧芹

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饭·面

腰果奶油意面

캐슈너트 크림파스타

第314期 · 2026年3月20日播出 · 야노시호

材料

  • 意面100g、无糖豆浆1盒（200ml）、烤腰果10颗、干辣椒（辣椒碎）2个、口蘑2个、香菇1朵、大蒜4瓣、洋葱1/6个
  • 日式面汁1/2大勺、橄榄油、欧芹、胡椒粉、格拉娜帕达诺奶酪、盐、水2L

做法（概要）

  1. 意面放入加了1大勺盐的2L水中煮9分钟，留一些煮面水
  2. 10颗烤腰果和200ml豆浆打成细腻的糊
  3. 用橄榄油翻炒大蒜、洋葱和干辣椒，再炒蘑菇
  4. 腰果酱煮开，然后加入意面、1小撮盐、1/2大勺日式面汁和煮面水收汁
  5. 撒上欧芹、胡椒粉和奶酪

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饭·面

长寿饮食金枪鱼盖饭（마크로비오틱 참치덮밥）

마크로비오틱 참치덮밥

第314期 · 2026年3月20日播出 · 야노시호

材料

  • 糙米200g、生金枪鱼300g、腌萝卜30g、山药80g、紫苏叶4片、少许紫洋葱、酱油腌鲑鱼子、调味海苔碎、芝麻、黑芝麻
  • 金枪鱼调味 日式面汁2大勺、味淋1小勺、清酒1小勺、芝麻1大勺、盐1小撮
  • 盖饭酱汁 紫苏油1/2大勺、日式面汁1大勺、芥末

做法（概要）

  1. 生金枪鱼切成1cm的块，与2大勺日式面汁、1小勺味淋、1小勺清酒、1大勺芝麻和盐拌匀
  2. 紫洋葱切片泡冷水，腌萝卜切碎，紫苏叶切丝
  3. 山药去皮，一半切丁，一半磨泥
  4. 糙米饭上磨些芝麻，加入山药泥，放上金枪鱼、山药丁、腌萝卜、紫苏叶和鲑鱼子
  5. 撒上调味海苔碎，淋上1大勺日式面汁、1/2大勺紫苏油和芥末调成的酱汁

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第313期 · 2026年3月13日播出

饭·面

参鸡锅饭（삼계솥밥）

삼계솥밥

第313期 · 2026年3月13日播出 · 오상진

材料

  • 大米2杯、大蒜5瓣、去骨鸡腿肉500g、昆布1片、人造黄油1大勺、整颗红枣、小人参、去皮栗子、去皮银杏
  • 酱汁 紫苏叶6片、梅子汁2大勺、辣椒酱2大勺、香油2大勺、味淋1大勺、花生酱1大勺

做法（概要）

  1. 2杯大米洗净泡1小时，大蒜切片
  2. 鸡腿肉调味后鸡皮朝下煎烤，翻炒大蒜，加入600ml水煮30分钟
  3. 锅中用1大勺人造黄油把大米炒至透明
  4. 倒入与大米1:1的鸡汤，加入昆布、银杏、栗子和红枣，大火煮5分钟，中小火煮5分钟
  5. 放上烤好的鸡肉，焖10分钟，配紫苏辣椒酱食用

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其他

拉丝芝士边披萨

오재모 피자

第313期 · 2026年3月13日播出 · 오상진

材料

  • 甜椒1/2个、洋葱1/4个、口蘑2个、培根2片、拉丝奶酪条5根、细法兰克福香肠5根、马苏里拉奶酪170g、番茄酱150g
  • 意式辣香肠10-15片、市售披萨面团1个

做法（概要）

  1. 面团从中间向边缘擀开，边缘留得稍厚
  2. 在离边缘2cm处摆上拉丝奶酪条和香肠，把边缘折起封好
  3. 150g番茄酱炖一下，薄薄涂在面团上
  4. 按顺序放上：1/3的马苏里拉、甜椒、洋葱、培根、剩下的奶酪和意式辣香肠
  5. 放入预热220度的烤箱烤约15分钟

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饭·面

明太子排骨饭（명란갈비밥）

명란갈비밥

第313期 · 2026年3月13日播出 · 이정현

材料

  • 白明太子1副（30g）、青阳辣椒1/2根、去皮大蒜1瓣、细辣椒粉1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺
  • 韭菜3-4根、米饭1碗（210g）、蒜香排骨（*排骨请参考蒜香排骨食谱）

做法（概要）

  1. 韭菜切碎，大蒜和辣椒切末
  2. 把明太子从外皮中分离出来
  3. 明太子与蒜、辣椒、1大勺辣椒粉、1/2大勺香油和1/2大勺芝麻拌匀
  4. 米饭盛在盘子里，中间放上调好味的明太子
  5. 周围撒上韭菜，边缘摆上排骨

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汤·炖菜

野蒜大酱汤（달래 된장찌개）

달래 된장찌개

第313期 · 2026年3月13日播出 · 이정현

材料

  • 1把蜂蜜腌软的牛排骨肉（*蜂蜜腌排骨请参考蒜香排骨食谱）、1把肥肉和筋膜
  • 野蒜（달래）1把（100g）、洋葱1/3个、西葫芦1/2个、土豆1个、大葱1/2根、豆腐1块
  • 汤底 水1.2L、汤用鳀鱼10条、昆布1张、香菇1/2把
  • 调味 满满3大勺大酱、包饭酱1大勺、蒜末1大勺、细辣椒粉1大勺、鱼露1大勺（可用其他鱼露）

做法（概要）

  1. 野蒜择洗干净，把蒜头拍碎切碎
  2. 1.2L水加10条鳀鱼、昆布和香菇大火煮5分钟，捞出
  3. 锅中化开肥肉，翻炒排骨肉，然后翻炒3大勺大酱和1大勺包饭酱
  4. 加入汤底、大蒜、辣椒粉和鱼露；土豆大火煮3分钟，再加入其他蔬菜和豆腐煮3分钟
  5. 加入野蒜再煮一会儿

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肉类

蒜香炸弹牛排骨（마늘폭탄갈비）

마늘폭탄갈비

第313期 · 2026年3月13日播出 · 이정현

材料

  • 牛排骨肉（肋条肉）1.8kg、盐1/2大勺、胡椒粉研磨10圈（2小勺）、满满3大勺蜂蜜
  • 酱汁 酱油6大勺、清酒4大勺、梅子汁2大勺
  • 蒜香炸弹排骨 去皮大蒜4把（300g）、青阳辣椒4根、牛油果油（可用食用油）

做法（概要）

  1. 去掉肉上的血水、脂肪和筋膜，逆纹斜切成片
  2. 肉裹上3大勺蜂蜜，放入冰箱腌1小时
  3. 用6大勺酱油、4大勺清酒和2大勺梅子汁拌成酱汁
  4. 4把大蒜和青阳辣椒切末
  5. 平底锅中翻炒肉和大蒜，煎出烟熏味，最后加入辣椒

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泡菜·腌菜

景天水泡菜（돌나물 물김치）

돌나물 물김치

第313期 · 2026年3月13日播出 · 이정현

材料

  • 景天（돌나물）4大把（400g）、酿造醋、甜菜1块（1cm厚切片的一半）
  • 梨1个、洋葱1个、去皮大蒜10瓣、姜2块
  • 水2L、精盐3大勺、糖3大勺、梅子汁3大勺
  • 装饰 黄甜椒、苹果

做法（概要）

  1. 景天在加了2大勺醋的水中轻轻晃动清洗，然后冲洗
  2. 梨、洋葱、甜菜和大蒜打碎，用纱布挤出汁，与2L水混合
  3. 用3大勺盐、3大勺糖和3大勺梅子汁调味
  4. 甜椒和苹果用模具切成装饰
  5. 把景天和装饰加入汤中完成

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泡菜·腌菜

野蒜泡菜（달래 김치）

달래 김치

第313期 · 2026年3月13日播出 · 이정현

材料

  • 野蒜6把（600g）
  • 面粉糊 热水200ml、面粉2大勺
  • 普通辣椒粉14大勺（1纸杯约200ml）、鱼露6大勺（可用其他鱼露）、梅子汁4大勺、虾酱2大勺、糖2大勺、精盐2大勺

做法（概要）

  1. 野蒜择洗干净，甩掉水分
  2. 2大勺面粉溶于200ml热水中，做成面粉糊
  3. 2大勺虾酱剁碎，与14大勺辣椒粉、6大勺鱼露、4大勺梅子汁等拌匀
  4. 把野蒜摊开，均匀裹上调料，一层一层叠起

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第312期 · 2026年3月6日播出

肉类

泡菜芝士辣炒猪肉（김치즈 제육）

김치즈 제육

第312期 · 2026年3月6日播出 · 김강우

材料

  • 猪前腿肉300g、白菜泡菜300g、洋葱1/2个、红辣椒1/2根、青辣椒1/2根
  • 糖3大勺、酱油3大勺、辣椒酱1大勺、盐3小撮、胡椒粉、香油2大勺、牛油果油1大勺、烧酒1大勺、甜玉米、披萨奶酪150g

做法（概要）

  1. 猪前腿肉用3小撮盐和胡椒粉调味，拌入泡菜
  2. 平底锅中加热2大勺香油和1大勺牛油果油，大火翻炒
  3. 泡菜变软后，加入3大勺糖、3大勺酱油和1大勺辣椒酱，翻炒洋葱
  4. 淋上1大勺烧酒，盖上盖子，小火焖3分30秒
  5. 在边缘放上玉米和150g披萨奶酪，小火融化，撒上辣椒

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饭·面

鳀鱼刀削面辣拌面（멸치칼국수 칼빔면）

멸치칼국수 칼빔면

第312期 · 2026年3月6日播出 · 김강우

材料

  • 鳀鱼刀削面方便面1包、鸡蛋1个、黄瓜1/6根、生菜1片、芝麻
  • 酱汁 辣椒酱1大勺、香油1大勺、蒜末1/3大勺、细辣椒粉1大勺、糖2大勺、醋2大勺、鳀鱼刀削面调料粉1/2包、水1大勺

做法（概要）

  1. 煮好鸡蛋对半切开，黄瓜和生菜切片
  2. 辣椒酱、香油、蒜、辣椒粉、2大勺糖、2大勺醋、1/2包调料粉和1大勺水拌匀
  3. 烧开水，煮面条和剩下的调料，然后用冷水冲洗
  4. 面条与酱汁拌匀，放上黄瓜、生菜、鸡蛋和芝麻

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小吃·甜点

绿色排毒果汁

초록삭제주스

第312期 · 2026年3月6日播出 · 김강우

材料

  • 卷心菜1/4个（300g）、西兰花1个、牛油果3个、紫苏叶3片、柠檬汁140ml、阿洛酮糖5大勺、水500ml

做法（概要）

  1. 去掉西兰花的叶子，削去茎皮
  2. 锅中放入200ml水、西兰花和卷心菜，小火蒸10分钟
  3. 蒸好的蔬菜、3个牛油果、140ml柠檬汁、5大勺阿洛酮糖和500ml水一起打匀
  4. 撕入3片紫苏叶，再打一次

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汤·炖菜

鸡肉面条汤

치킨누들수프

第312期 · 2026年3月6日播出 · 선예

材料

  • 鸡腿500g、洋葱1个、胡萝卜2/3根、芹菜3根、去皮大蒜6瓣、牛油果油（可用食用油）、盐
  • 黄油2块（30g）、短意面、迷迭香1枝、百里香1枝

做法（概要）

  1. 洋葱和大蒜切碎，胡萝卜和芹菜切小块
  2. 锅中把鸡腿煎至上色后取出
  3. 同一个锅中化开黄油，依次翻炒洋葱，然后是大蒜、胡萝卜和芹菜
  4. 加入鸡肉和水，大火煮10分钟，然后加入香草，小火炖1小时30分钟
  5. 鸡肉撕碎，放回锅中煮开，浇在煮了13分钟的意面上

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泡菜·腌菜

快手卷心菜泡菜（캐나다김치）

캐나다김치

第312期 · 2026年3月6日播出 · 선예

材料

  • 卷心菜1/2个、足量的盐2-3大勺、辣椒粉3-4大勺、韭菜3-4根
  • 酱汁 萝卜1块（约1cm厚切片的一半）、洋葱1/2个、去皮大蒜5瓣、姜1块（拇指甲大小）、红辣椒1根、鳀鱼鱼露3大勺、糖2大勺

做法（概要）

  1. 卷心菜切好，撒上盐，腌至少20分钟
  2. 萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒、3大勺鱼露和2大勺糖放入搅拌机打匀
  3. 韭菜切好，先把腌好的卷心菜与3-4大勺辣椒粉拌匀
  4. 加入韭菜和打好的调料，拌匀

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海鲜

软糯炸鱼薯条

쫄깃피시앤칩스

第312期 · 2026年3月6日播出 · 선예

材料

  • 明太鱼片、盐、胡椒粉
  • 面粉1/2杯（80ml）、湿糯米粉1杯（160ml）、啤酒1/2罐（按355ml罐装计算）、牛油果油（可用食用油）

做法（概要）

  1. 明太鱼片擦干，用盐和胡椒粉调味
  2. 1杯湿糯米粉和1/2杯面粉拌匀，加入1/2罐啤酒调成稀面糊
  3. 平底锅中加热足量的油
  4. 明太鱼撒上面粉，裹上面糊，炸至金黄

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肉类

冷猪蹄配香菜酱（냉족발）

캐나다냉족발 & 고수소스

第312期 · 2026年3月6日播出 · 선예

材料

  • 猪蹄1.3kg、自制调味酱油350ml（*请参考自制调味酱油食谱）、酱油350ml、水1L、1大把肉桂棒
  • 香菜酱 香菜2把、去皮大蒜7瓣、橄榄油5-6大勺、鳀鱼鱼露2大勺、青柠2个、红辣椒1根

做法（概要）

  1. 猪蹄泡水2小时去除血水，焯7分钟
  2. 350ml两种酱油各一半、1L水和肉桂放入高压锅煮开
  3. 响气后中小火煮40分钟，静置10分钟
  4. 放凉，剔掉骨头，用保鲜膜包好，冷藏至变硬，切成薄片
  5. 香菜酱：香菜、红辣椒和大蒜切碎，与5-6大勺橄榄油、2大勺鱼露和青柠汁拌匀

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第311期 · 2026年2月27日播出

饭·面

冷水饺汤（냉만둣국）

냉만둣국

第311期 · 2026年2月27日播出 · 남보라

材料

  • 牛肉味冷面汤底1包、芝麻1大勺、黄瓜1/3根、香油1大勺、水饺（물만두）1把
  • 酱汁 调味酱油3大勺、辣椒粉3大勺、糖1大勺、玉米糖浆1/2大勺、醋1.5大勺、蒜末1/4大勺
  • 注：这是2人份！

做法（概要）

  1. 水饺煮熟，沥干后冷藏
  2. 用3大勺调味酱油、3大勺辣椒粉、1大勺糖、1.5大勺醋等拌成酱汁
  3. 冷面汤底中加入酱汁、水饺、黄瓜和芝麻粉，淋上1大勺香油

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汤·炖菜

10分钟清麴酱汤（10분 청국장）

10분 청국장

第311期 · 2026年2月27日播出 · 남보라

材料

  • 清麴酱（청국장）250g、酸泡菜200g、韩式牛汤肉150g、紫苏油1大勺、辣椒粉1大勺、大葱1根、豆腐1块、青阳辣椒1根、萝卜100g、韩牛汤底500ml、调味酱油1大勺

做法（概要）

  1. 萝卜磨成泥，酸泡菜挤掉汁水后切碎
  2. 辣椒和大葱斜切，豆腐切大块
  3. 萝卜泥、泡菜、1大勺紫苏油、汤肉和250g清麴酱用手拌匀
  4. 锅中翻炒，然后加入500ml汤底和1大勺辣椒粉煮5-7分钟
  5. 加入1大勺调味酱油、辣椒、大葱和豆腐，再煮一会儿

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饭·面

泡菜炒饭蛋包饭（김치볶음밥 오므라이스）

김치볶음밥 오므라이스

第311期 · 2026年2月27日播出 · 남보라

材料

  • 米饭4碗、酸泡菜1棵、生鸭肉片1kg、大葱1根、胡萝卜1根、洋葱1个、鸡蛋10个、炸猪排酱
  • 注：这是4人份！

做法（概要）

  1. 大葱斜切，酸泡菜、胡萝卜、洋葱和鸭肉切好
  2. 烧热的炒锅中翻炒鸭肉和酸泡菜
  3. 鸭肉熟了以后，加入蔬菜翻炒
  4. 加入4碗米饭，均匀翻炒
  5. 10个鸡蛋打散，煎成宽大的薄蛋皮，放上炒饭，折起，淋上炸猪排酱

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汤·炖菜

豆腐汤（두부찌개）

두부찌개

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 豆腐1/2块、大葱1/2根、蒜末1大勺、一撒辣椒粉、紫苏油3圈、传统酱油1大勺（可用汤用酱油）、水

做法（概要）

  1. 豆腐切成一口大小，大葱切碎
  2. 锅中铺上豆腐，放上大葱、1大勺蒜、辣椒粉、3圈紫苏油和1大勺传统酱油
  3. 加水至刚好稍微没过豆腐，大火煮5分钟

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小菜

炖萝卜和蒸紫苏叶（무조림&깻잎찜）

무조림&깻잎찜

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 萝卜2块（3cm厚）、紫苏叶1把
  • 酱汁 青阳辣椒1根、红辣椒2根、满满3大勺鳀鱼鱼露、满满2大勺自制调味酱油（*请参考自制调味酱油食谱；可用普通酱油）
  • 蒜末1/3大勺、糖1.5小勺、蚝油1大勺、水约80ml

做法（概要）

  1. 萝卜切成1cm厚的片，切成四瓣，修成银杏叶形
  2. 辣椒切碎，与3大勺鱼露、2大勺调味酱油、1大勺蚝油、80ml水等拌匀
  3. 锅中铺上萝卜，倒入酱汁，盖上盖子大火煮10分钟
  4. 在萝卜上每次叠放5-6片紫苏叶，浇上剩下的酱汁
  5. 盖上盖子小火煮3分钟

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饭·面

萝卜饭（무밥）

무밥

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 白米2杯（400ml）、水350ml、萝卜1.5块（5cm厚）、紫苏油、蒜末1/2大勺
  • 酱汁 大葱（葱白）1.5根、蒜末1大勺、紫苏油2圈、酱油5大勺、辣椒粉1/2大勺、红辣椒1/2根、一撒芝麻

做法（概要）

  1. 大米泡30分钟后沥干
  2. 萝卜切粗条
  3. 锅中用紫苏油翻炒1/2大勺蒜，然后加入萝卜翻炒
  4. 加入大米和350ml水，把萝卜放在上面，大火煮开
  5. 小火煮20分钟，焖5分钟
  6. 用大葱、红辣椒、蒜、紫苏油和5大勺酱油拌成酱汁

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小菜

杏仁小银鱼零食（아몬드 멸치까까）

아몬드 멸치까까

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 小银鱼干100g、牛油果油（可用食用油）、杏仁2-3大把、低聚糖浆7-8圈、蜂蜜1大勺

做法（概要）

  1. 小银鱼放入干锅翻炒，热了以后转小火
  2. 加入牛油果油翻炒
  3. 杏仁粗粗磨碎，与小银鱼一起翻炒
  4. 加入7-8圈低聚糖浆和1大勺蜂蜜，稍微翻炒，放置片刻
  5. 底部变脆后关火，拌匀

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小菜

免炒调味鱿鱼丝（볶지 않는 진미채）

볶지 않는 진미채

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 白色鱿鱼丝干1包（200g）、味淋2大勺、蛋黄酱1/2-1大勺、芝麻
  • 酱汁 满满1大勺辣椒酱、自制调味酱油2大勺（*请参考自制调味酱油食谱；可用普通酱油）
  • 蒜末1小勺、一撒辣椒粉、牛油果油约1大勺、低聚糖浆约2大勺、水50ml

做法（概要）

  1. 鱿鱼丝干切成一口大小
  2. 平底锅中放入鱿鱼丝和2大勺味淋，大火稍微翻炒
  3. 关火放凉，然后拌入1/2-1大勺蛋黄酱
  4. 酱汁（1大勺辣椒酱、2大勺酱油、2大勺低聚糖浆、50ml水等）中小火煮开
  5. 煮稠后关火，完全放凉，与鱿鱼丝拌匀，撒上芝麻

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肉类

甜味炖猪肋排（달달 등갈비찜）

달달 등갈비찜

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 猪背肋排2包（800g）、萝卜2块（各3cm）、胡萝卜1根、大葱（葱白4根，葱绿1根）、大葱碎1把（装饰用）
  • 酱汁 洋葱1/2个、苹果1个、酱油2-3大勺、自制调味酱油6大勺（*请参考自制调味酱油食谱）
  • 蒜末1.5大勺、姜1块、鳀鱼鱼露1/2大勺、糖4小勺、味淋2圈

做法（概要）

  1. 胡萝卜、萝卜和大葱切好，肋排顺着骨头切开
  2. 肋排放入沸水中焯一下，冲洗
  3. 洋葱、苹果、两种酱油、蒜、姜、鱼露、糖和味淋打匀做成酱汁
  4. 锅中放入肋排、酱汁和500ml水，中大火煮10分钟，再小火煮20分钟
  5. 加入萝卜、胡萝卜和大葱，盖上盖子再煮1小时，放上大葱碎

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酱料·调味

虾粉和黄太鱼粉（새우가루&황태가루）

새우가루&황태가루

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 小虾干、黄太鱼丝（황태채）

做法（概要）

  1. 虾粉：小虾干放入搅拌机打细
  2. 黄太鱼粉：把黄太鱼干撕成合适大小
  3. 黄太鱼丝放入平底锅烘香
  4. 烘香的黄太鱼用搅拌机打细

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酱料·调味

辣椒油（고추기름）

고추기름

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 牛油果油250ml（可用食用油）、大葱（葱绿）2根、大蒜1把、辣椒粉1杯（160ml）

做法（概要）

  1. 大葱切好，用刀面压碎大蒜
  2. 炒锅中倒入250ml牛油果油，小火加热
  3. 小火翻炒大葱和大蒜
  4. 大蒜变金黄后，加入1杯辣椒粉稍微翻炒
  5. 放凉后用纱布或筛子过滤

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酱料·调味

自制调味酱油（수제맛간장）

수제맛간장

第311期 · 2026年2月27日播出 · 선예

材料

  • 苹果1个、梨1/2个、胡萝卜1/3根、大葱2根、大蒜1把、萝卜2块（各5cm厚）、酱油1L、水1L、蜂蜜7大勺、柴鱼片1大把

做法（概要）

  1. 苹果、梨、胡萝卜和萝卜去皮切好，大葱切开并划刀
  2. 锅中放入1L酱油、1L水、蔬菜、大蒜和7大勺蜂蜜，中小火煮30分钟
  3. 关火，把柴鱼片放入筛子，浸泡5分钟后取出

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第310期 · 2026年2月20日播出

小菜

香脆泡菜饼（김치전）

인생 바삭 김치전

第310期 · 2026年2月20日播出 · 김강우

材料

  • 白菜泡菜1/8棵（300g）、洋葱1/2个、青辣椒1根、红辣椒1根
  • 煎饼粉1杯、土豆淀粉0.8杯、气泡水1杯、泡菜汁1/2杯、金枪鱼鱼露2大勺、食用油、香油
  • 注：1杯是纸杯（180ml）！

做法（概要）

  1. 泡菜切成小指粗细，洋葱切丝，辣椒斜切
  2. 切好的材料与1杯煎饼粉、0.8杯土豆淀粉和1杯气泡水等粗略拌匀
  3. 大火预热刷了油的平底锅，把面糊薄薄摊开
  4. 转中小火，底部煎熟后，撕开中间，加入1/2大勺油
  5. 晃动平底锅面糊会动时，翻面再煎2-3分钟

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肉类

盐水煮猪颈肉片（가브리살소금수육）

가브리살소금수육

第310期 · 2026年2月20日播出 · 김강우

材料

  • 猪颈肉（가브리살）1kg、粗盐2大勺、水2L

做法（概要）

  1. 2大勺粗盐溶于2L冷水
  2. 放入1kg猪颈肉，大火煮
  3. 煮开后转小火，不盖盖子煮1小时，撇去浮沫
  4. 关火，盖上盖子静置10分钟
  5. 切成薄片上桌

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小菜

牛腱冷拼（사태냉채）

사태냉채

第310期 · 2026年2月20日播出 · 남보라

材料

  • 水芹1把、甜椒1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、洋葱1个
  • 酱汁 芥末粉1大勺、醋2大勺、酱油2大勺、糖2大勺、蒜末1大勺、调味盐、鲜奶油

做法（概要）

  1. 水芹、甜椒、黄瓜、胡萝卜和洋葱切成同样长度的丝
  2. 煮好的牛腱逆纹切片
  3. 盘子边缘摆上蔬菜，中间摆上牛腱
  4. 酱汁：1大勺芥末粉加热水调成浓稠的糊
  5. 拌入2大勺醋、2大勺酱油、2大勺糖、1大勺蒜、盐和奶油，浇在上面

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汤·炖菜

韩牛牛腱松茸火锅（한우우물육수 사태송이전골）

한우우물육수 사태송이전골

第310期 · 2026年2月20日播出 · 남보라

材料

  • 胡萝卜1根、西葫芦1个、松茸3个、洋葱1个、大葱1根、水芹1/2把、青阳辣椒1根、红辣椒1根

做法（概要）

  1. 胡萝卜、西葫芦、松茸、洋葱、大葱和水芹切好，辣椒斜切
  2. 煮好的牛腱逆纹切片
  3. 火锅锅中放入蔬菜和牛腱，倒入汤底
  4. 用酱油、鱼露、盐和胡椒粉按口味调味

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汤·炖菜

韩牛骨汤底（한우우물육수）

한우우물육수

第310期 · 2026年2月20日播出 · 남보라

材料

  • 牛腿骨2kg、牛腱2kg、杂骨2kg

做法（概要）

  1. 腿骨、牛腱和杂骨泡冷水至少1小时去除血水，然后冲洗
  2. 放入大锅，煮开一次，去除杂质
  3. 放回锅中，加水至2/3，炖煮至少1小时

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第309期 · 2026年2月13日播出

汤·炖菜

辣炖带鱼（갈치찌개）

갈치찌개

第309期 · 2026年2月13日播出 · 김준현

材料

  • 去骨带鱼800g、萝卜1/2个、洋葱1/2个、大葱1/2根、土豆2个
  • 酱油16咕、金枪鱼鱼露2咕、味淋2咕、糖1大勺、辣椒粉6大勺、姜末1/2大勺、蒜末3大勺、胡椒粉、干辣椒（辣椒碎）3个、水200ml
  • 7秒汤底 鳀鱼鲣鱼粉1包（8g）、胡椒粉、水1.5L
  • 注：请使用萝卜的白色部分！

做法（概要）

  1. 萝卜、土豆、洋葱和大葱处理好切好
  2. 1.5L水中撒入1包鳀鱼鲣鱼粉和胡椒粉，做成汤底
  3. 用16咕酱油、6大勺辣椒粉、3大勺蒜、1大勺糖等以及辣椒碎拌成酱汁
  4. 锅中依次铺上洋葱，然后是萝卜、土豆和大葱，再放带鱼，倒入汤底
  5. 上面抹一半酱汁煮开，煮开后加入剩下的汤底和酱汁炖煮收汁

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海鲜

炸带鱼配甜酸酱油汁（갈치유린기）

갈치유린기

第309期 · 2026年2月13日播出 · 김준현

材料

  • 炸带鱼、罗马生菜1/2棵、洋葱1/2个、樱桃萝卜（小红萝卜）2个、圣女果5个、蒜末10瓣、红辣椒1根、青辣椒1根
  • 酱汁 酱油5大勺、调味酱3大勺、糖10倒、醋4倒、金枪鱼鱼露1/2大勺、姜末1/2大勺

做法（概要）

  1. 生菜撕开，洋葱切片泡冷水，樱桃萝卜和圣女果切好
  2. 5大勺酱油、3大勺调味酱、糖、醋和金枪鱼鱼露拌匀，用水调节浓度，加入姜汁
  3. 大蒜、红辣椒和青辣椒切碎加入，做成酱汁
  4. 生菜、洋葱和番茄上堆放炸带鱼，淋上酱汁，放上樱桃萝卜

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海鲜

炸带鱼（갈치튀김）

갈치튀김

第309期 · 2026年2月13日播出 · 김준현

材料

  • 去骨带鱼 400 g、盐、胡椒粉、土豆淀粉、食用油

做法（概要）

  1. 带鱼放冰箱解冻，擦干后用盐和胡椒粉腌味
  2. 均匀裹上土豆淀粉
  3. 油充分预热后下锅油炸，沥油
  4. 再用大火复炸一次，使颜色更深

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小吃·甜点

烤牛油果配蛋

아보카도 구이

第309期 · 2026年2月13日播出 · 오상진

材料

  • 牛油果 3个、鸡蛋 3个、盐、橄榄油、胡椒粉

做法（概要）

  1. 牛油果对半切开，去核
  2. 每个果核凹处放入一个蛋黄，撒盐并淋上橄榄油
  3. 放入180度烤箱烤20分钟
  4. 撒上胡椒粉

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饭·面

荠菜大酱蛤蜊意面（냉이된장 봉골레파스타）

냉이된장 봉골레파스타

第309期 · 2026年2月13日播出 · 오상진

材料

  • 意大利扁面 200 g、荠菜（냉이）半把、花蛤 500 g、大蒜 6瓣、干辣椒（意式）10个、圣女果 6个、大酱 0.5 大勺、味醂（料酒）2 大勺、胡椒粉、橄榄油、粗盐 2 大勺、细盐

做法（概要）

  1. 大蒜切片，圣女果对半切开，意面煮10分钟
  2. 平底锅中放橄榄油、干辣椒和大蒜翻炒
  3. 挤入圣女果汁翻炒
  4. 加入花蛤、煮面水和0.5大勺大酱翻炒
  5. 花蛤开口后加入2大勺味醂和荠菜翻炒，最后淋上橄榄油

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肉类

番茄猪肋排炖菜

토마토등갈비스튜

第309期 · 2026年2月13日播出 · 오상진

材料

  • 猪背肋排 800 g、土豆 2个、洋葱 1/2个、胡萝卜 1/2根、装饰用新鲜欧芹、干辣椒（意式）7个
  • 酱汁 整粒去皮番茄 1罐（400 g）、月桂叶 2片、意大利香醋 3 大勺、市售烤排骨腌料 100 ml、黄油 20 g、盐、胡椒粉、食用油

做法（概要）

  1. 去掉肋排的薄膜，用冷水浸泡30分钟去血水，蔬菜切好
  2. 肋排用盐和胡椒粉煎至仅外层熟，再加入蔬菜和干辣椒翻炒
  3. 加入1罐整粒番茄和100 ml烤排骨腌料，边压碎番茄边翻炒
  4. 加入月桂叶、500 ml水和3大勺意大利香醋，大火煮开后转中火炖45分钟
  5. 加入20 g黄油，快速煮开

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饭·面

鹰嘴豆咖喱

병아리콩카레

第309期 · 2026年2月13日播出 · 오상진

材料

  • 煮熟的鹰嘴豆 1杯
  • 配料 鸡屁股肉（鸡尾）10块、味醂、盐、胡椒粉

做法（概要）

  1. 在咖喱中加入1杯煮熟的鹰嘴豆，再炖5分钟
  2. 咖喱装盘，配上烤好的鸡屁股肉
  3. 配料：去掉细毛，用味醂、盐和胡椒粉揉匀，浸水30分钟
  4. 冲洗后擦干，不放油用小火慢烤

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饭·面

猪肉厚切咖喱（팔뚝카레）

팔뚝카레

第309期 · 2026年2月13日播出 · 오상진

材料

  • 咖喱用猪里脊 250 g、咖喱块 6块、洋葱 2个、土豆 1个、胡萝卜 1/4根、黄油 30 g、白糖 2 大勺

做法（概要）

  1. 洋葱切细丝，土豆和胡萝卜切丁
  2. 用小火将30 g黄油、2大勺白糖和洋葱炒至褐色
  3. 加入土豆、胡萝卜和猪里脊翻炒
  4. 加入800 mL水和6块咖喱块，大火煮开后转中火炖20分钟

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第308期 · 2026年2月6日播出

小菜

木耳黄瓜泡菜（오목이피클）

오목이피클

第308期 · 2026年2月6日播出 · 오상진

材料

  • 黄瓜 1根、银耳 1朵、新鲜黑木耳 半把、细盐 1 大勺
  • 调味料 白糖 1 大勺、芝麻碎 1 大勺、醋 3 大勺、香油 0.5 大勺、辣椒酥2 大勺

做法（概要）

  1. 黄瓜去皮切片，用刀背轻轻拍一下
  2. 用1大勺细盐腌15分钟后沥水
  3. 木耳放入沸水焯1至1分30秒，用冷水冲洗
  4. 去掉硬根，切成一口大小
  5. 黄瓜和木耳加入1大勺白糖、1大勺芝麻、3大勺醋及其余调味料拌匀

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饭·面

嫩豆腐纳豆凉拌面（연두부비냉）

연두부비냉

第308期 · 2026年2月6日播出 · 오상진

材料

  • 细面（素面）100 g、嫩豆腐 2盒、盐 1 小勺、鸡粉 1 小勺、香油 1 大勺、胡椒粉、纳豆、小葱 1根

做法（概要）

  1. 100 g面条放入沸水煮3分钟，用冷水冲洗
  2. 面条加入1小勺盐、1小勺鸡粉、1大勺香油和2盒嫩豆腐拌匀
  3. 装盘，放上纳豆

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小吃·甜点

牛奶红薯（밀크고구마）

밀크고구마

第308期 · 2026年2月6日播出 · 오상진

材料

  • 红薯 120 g（1/2个红薯）、牛奶 75 ml、白糖 1 大勺、马斯卡彭奶酪 1 大勺

做法（概要）

  1. 红薯去皮切片
  2. 冷水浸泡30分钟去除淀粉，擦干
  3. 耐热容器中混合75 ml牛奶和1大勺白糖，放入红薯，盖上保鲜膜微波8分钟
  4. 放上1大勺马斯卡彭奶酪

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汤·炖菜

白菜奶油汤（알배추 크림 스프）

알배추 크림 스프

第308期 · 2026年2月6日播出 · 오상진

材料

  • 小白菜心 1/2个、黄油 30 g、淡奶油 200 ml、水 200 ml、面粉 1 大勺、盐 1 小勺、鸡粉 1 小勺、辣椒粉
  • 青阳辣椒油 牛油果油、青阳辣椒 3个

做法（概要）

  1. 白菜切成细条
  2. 平底锅中融化黄油，翻炒白菜3至4分钟
  3. 炒1大勺面粉，再加入水和奶油各200 ml、盐和鸡粉煮开
  4. 转小火炖10分钟
  5. 撒上辣椒粉，淋上青阳辣椒油

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小吃·甜点

香蕉法式吐司

바나나 프렌치 토스트

第308期 · 2026年2月6日播出 · 오상진

材料

  • 布里欧修吐司面包、黄油 30 g、鸡蛋 3个、白糖 1 大勺、盐 3 小撮、香蕉牛奶 200 ml
  • 配料 淡奶油 30 g、马斯卡彭奶酪 100 g、白糖 1 大勺、香蕉 1根

做法（概要）

  1. 面包切成4 cm厚的片
  2. 将3个蛋黄、1大勺白糖、盐和200 ml香蕉牛奶混合
  3. 面包两面各浸泡5分钟
  4. 平底锅融化黄油，用极小火煎10分钟
  5. 放上由30 g淡奶油、100 g马斯卡彭和1大勺白糖做成的奶油，再加上香蕉

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小菜

鳕鱼子拌鸭儿芹（명란참나물무침）

명란참나물무침

第308期 · 2026年2月6日播出 · 이정현

材料

  • 鸭儿芹（참나물）3把（200 g）、盐、豆腐 1/2块（150 g）、葱末 1 大勺（大葱3 cm）、蒜末 1 大勺、香油 1 大勺、少许芝麻
  • 盐渍明太鱼子 2条（100 g）
  • 处理鱼子 盐水（500 ml水、1大勺盐）、清酒 1杯（200 ml）

做法（概要）

  1. 鱼子用盐水冲洗，再用清酒浸泡10分钟
  2. 鸭儿芹对半切，焯30秒，冷水冲洗后挤干水分
  3. 鸭儿芹加入1大勺蒜末和1大勺葱末拌匀
  4. 豆腐沥水，碾成细碎，与鸭儿芹拌匀
  5. 鱼子去皮，加入1大勺香油和芝麻拌匀，放在上面

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汤·炖菜

明太鱼子汤（명란찌개）

명란찌개

第308期 · 2026年2月6日播出 · 이정현

材料

  • 盐渍明太鱼子 3至4条（200 g）
  • 处理鱼子 盐水（500 ml水、1大勺盐）、清酒 1杯（200 ml）
  • 豆腐 1/2块（150 g）、土豆 1/2个、西葫芦 1/3个、洋葱 1/2个、大葱 1/2根、青阳辣椒 1个、红辣椒 1个
  • 高汤 水 1 L、干海带 4片、熬汤用小鱼干 1把（10条）、干香菇片 半把（6片）、腌虾 1 大勺、蒜末 1 大勺
  • 调味酱 细辣椒粉 3 大勺、汤酱油 1.5 大勺、清酒 1.5 大勺、香油 1 大勺、胡椒粉 4 小撮

做法（概要）

  1. 鱼子用盐水冲洗，清酒浸泡10分钟，切成2 cm的块
  2. 豆腐、西葫芦、土豆、洋葱、大葱和辣椒切好
  3. 海带、小鱼干和香菇放入1 L水中，大火煮5分钟后捞出
  4. 高汤中加入洋葱、西葫芦、土豆、腌虾和蒜，大火煮5分钟
  5. 加入大葱、辣椒、鱼子和豆腐，快速煮开
  6. 调味酱：将3大勺辣椒粉、1.5大勺汤酱油、1.5大勺清酒、1大勺香油和胡椒粉混合

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饭·面

牛五花明太鱼子砂锅饭（차돌명란솥밥）

차돌명란솥밥

第308期 · 2026年2月6日播出 · 이정현

材料

  • 短粒米 300 ml（1.5杯）、水 300 ml（1.5杯）（*米和水比例为1:1！）、水芹（미나리）满满一把
  • 牛五花薄片（차돌박이）200 g、蒜末 1 大勺、清酒 1 大勺、酱油 1 大勺、黄油 1块（10 g）、橄榄油、香油
  • 盐渍明太鱼子 2至3条
  • 处理鱼子 盐水（500 ml水、1大勺盐）、清酒 1杯（200 ml）

做法（概要）

  1. 大米浸泡30分钟，水芹切碎
  2. 鱼子用盐水冲洗，清酒浸泡10分钟
  3. 锅中融化橄榄油和黄油，只煎鱼子外层，取出
  4. 牛五花、1大勺蒜、清酒和1大勺酱油炒至金黄，再加入泡好的米翻炒
  5. 加入300 ml水，大火煮开后盖盖转小火煮10分钟
  6. 撒上水芹，焖10分钟，再放上鱼子并淋香油

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第307期 · 2026年1月30日播出

肉类

双味五花肉（酱油味与辣味）

반반삼겹살

第307期 · 2026年1月30日播出 · 김준현

材料

  • 酱油五花肉 五花肉 3条、酱油 4 大勺、蔬菜调味汁（Yondu）2 大勺、味醂 3 大勺、白糖 2 大勺、低聚糖浆 1 大勺、蒜末 3 大勺、腌蒜汁 4 大勺、香油 1 大勺、芝麻 1 大勺、胡椒粉、味精 3 小撮、水 4 大勺
  • 辣味五花肉 五花肉 3条、辣椒酱 3 大勺、粗辣椒粉 3 挤、清酒 3 挤、低聚糖浆 3 挤、白糖 8 挤、蒜末 1 大勺、香油 1/2 大勺、水 1 挤、胡椒粉 6 下、芝麻

做法（概要）

  1. 6条五花肉两面每隔1 cm划刀
  2. 混合酱油腌料，腌3条肉10分钟
  3. 用3大勺辣椒酱等调料混合，腌另外3条肉10分钟
  4. 铁板大火预热后转小火，甩掉腌料烤肉
  5. 烤熟后切片，大火快炒一下增添烟熏香

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饭·面

猪油蒜香橄榄油意面

슈퍼푸드 돼지기름 알리오올리오

第307期 · 2026年1月30日播出 · 김준현

材料

  • 意大利扁面 100 g、牡蛎 100 g、小章鱼（쭈꾸미）2只、含盐黄油 10 g
  • 煮熟的蕨菜（고사리）1把、去皮大蒜 3瓣、干辣椒（意式）3个、蒜末 1/3 大勺、胡椒粉、格拉娜帕达诺奶酪、松露油喷雾

做法（概要）

  1. 大蒜切片，煮面，牡蛎和章鱼焯熟
  2. 在烤五花肉剩下的油中加入煮熟的蕨菜，切碎
  3. 炒干辣椒、蒜片和1/3大勺蒜末
  4. 加入面条，再依次加入牡蛎和章鱼，然后加入10 g黄油翻炒
  5. 撒上胡椒粉、奶酪和松露油

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酱料·调味

调味腌虾酱（새우젓 소스）

양념 새우젓 소스

第307期 · 2026年1月30日播出 · 김준현

材料

  • 腌虾 满满 3 大勺、细辣椒粉 1 大勺、粗辣椒粉 1/2 大勺、胡椒粉、蒜末 1/2 大勺、香油、芝麻

做法（概要）

  1. 青阳辣椒斜切成片
  2. 3大勺腌虾挤掉汤汁，放入碗中
  3. 加入辣椒粉、胡椒粉、1/2大勺蒜末、香油和辣椒拌匀
  4. 撒上芝麻

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肉类

四合一烤五花肉（삼겹살 사합 구이）

삼겹살 사합 구이

第307期 · 2026年1月30日播出 · 김준현

材料

  • 五花肉 1 kg、煮熟的蕨菜 300 g、处理好的小章鱼（쭈꾸미）8只（400 g）、新鲜牡蛎 300 g、蔬菜调味汁（Yondu）、盐、味精
  • 包菜蔬菜 春白菜（봄동）、生菜、紫苏叶、青阳辣椒

做法（概要）

  1. 蕨菜用3圈Yondu拌匀，牡蛎和章鱼洗净
  2. 用五花肉的肥肉预热铁板并涂油
  3. 放上肉烤，多翻面并挪动位置
  4. 撒少许盐和味精，像煎炸一样烤
  5. 切成一口大小推到边上，在积油的中间烤蕨菜、牡蛎和章鱼

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酱料·调味

万能奶油酱（크림소스）

만능크림소스

第307期 · 2026年1月30日播出 · 이정현

材料

  • 猪绞肉 300 g、淡奶油 500 ml、儿童奶酪片 4片
  • 香菇 2朵（*口蘑、金针菇、平菇等任何蘑菇都可以）、洋葱 1/2个
  • 黄油 3块（30 g）、橄榄油（*也可用食用油或牛油果油代替）、干蒜粉 1 大勺

做法（概要）

  1. 吸去猪绞肉的血水，香菇和洋葱切碎
  2. 平底锅中用中小火融化油和黄油
  3. 用小火慢慢炒洋葱
  4. 加入猪肉、香菇和1大勺蒜粉，大火炒5分钟至深褐色
  5. 500 ml奶油中火煮至浓缩，再用小火化入4片奶酪
  6. 保存：冷藏2至3天，冷冻1至2个月

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汤·炖菜

10分钟鸡肉火锅（닭고기전골）

10분 닭고기전골

第307期 · 2026年1月30日播出 · 이정현

材料

  • 去骨鸡腿肉 350 g
  • 清洗鸡肉 水、酿造醋
  • 腌鸡肉 一小撮盐、一小撮胡椒粉、清酒 2 大勺
  • 卷心菜 1/4个（250 g）、去皮大蒜 3瓣、青阳辣椒 1/2个、韭菜 50 g、红辣椒 1/2个、香菇 1朵
  • 水 3杯（600 ml）、酱油 1/2 大勺、玉筋鱼鱼露 1 大勺、清酒 1 大勺、盐 3 小撮、香油 1/2 大勺

做法（概要）

  1. 鸡腿肉用醋洗净，沥水
  2. 用盐、胡椒粉和2大勺清酒腌味，静置10分钟
  3. 鸡肉、卷心菜和蔬菜切成一口大小
  4. 3杯水、酱油、鱼露、清酒和鸡肉大火煮开
  5. 加入卷心菜、大蒜和青阳辣椒，中小火煮5分钟，最后再煮1分钟

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饭·面

奶油玫瑰泡菜炒饭

크림로제볶음밥

第307期 · 2026年1月30日播出 · 이정현

材料

  • 米饭 2碗（420 g）、泡菜 2把、淡奶油 半杯（100 ml）、切达奶酪片 2片、黄油 20 g
  • 鸡排酱 2 大勺、鸡排 2铲
  • 注：鸡排做法请参考铁板鸡排食谱！

做法（概要）

  1. 挤掉泡菜汁，切碎
  2. 平底锅融化黄油，中火翻炒泡菜、2大勺酱料和鸡排
  3. 泡菜炒至金黄后，加入米饭一起翻炒
  4. 在炒饭中央留出一个凹处
  5. 加入半杯（100 ml）奶油和2片奶酪，融化后拌匀

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肉类

香辣铁板鸡排（철판 닭갈비）

알싸한 철판 닭갈비

第307期 · 2026年1月30日播出 · 이정현

材料

  • << 大份版，8至9人份 >>
  • 去骨鸡腿肉 1.5 kg
  • 清洗鸡肉 水、酿造醋
  • 腌鸡肉 盐 1 小勺、胡椒粉 1/2 小勺、清酒 半杯（100 ml）
  • 卷心菜 1/2个、红薯 1个、紫苏叶 20片、青阳辣椒 3个、大葱 2根、洋葱 1个、辣炒年糕条 1把、牛油果油（*也可用食用油代替）
  • 酱汁 辣椒酱 6 大勺、辣椒粉 12 大勺、酱油 12 大勺、清酒 9 大勺、果寡糖浆 9 大勺（*也可用普通低聚糖浆代替）
  • 蒜末 3 大勺、香油 3 大勺、咖喱粉 3 大勺、芥末 1 大勺

做法（概要）

  1. 鸡肉用醋洗净，用盐、胡椒粉和清酒腌10分钟
  2. 蔬菜和红薯切好，年糕浸泡10分钟
  3. 辣椒酱、辣椒粉等酱汁材料在碗中混合
  4. 鸡肉用中火烤至金黄，用剪刀剪开
  5. 在鸡油中炒酱汁，再加入鸡肉、蔬菜和年糕收尾

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第306期 · 2026年1月23日播出

海鲜

冷鱼生汤（물회）

방과 후 물회

第306期 · 2026年1月23日播出 · 장민호

材料

  • 梨 1/2个、胡萝卜 1根、白泡菜 15片、紫苏叶 9片、生鰤鱼（방어）刺身、鲱鱼干（과메기）10条、青阳辣椒 3个、洋葱 1个、黄瓜 1根、香油
  • 酱汁 冷面汤底 5袋、辣甜椒酱（초장）10 大勺、满满 1 大勺芥末酱、白糖 2 大勺、醋 2 大勺
  • 注：3至4人份！

做法（概要）

  1. 梨、胡萝卜、白泡菜、紫苏叶、洋葱和黄瓜切成细丝
  2. 青阳辣椒切片，鲱鱼干顺纹撕开
  3. 冷面汤底、辣甜椒酱、芥末酱、白糖和醋在碗中混合
  4. 碗中放入蔬菜，再放上鰤鱼刺身和鲱鱼干
  5. 倒入汤汁，放上辣椒并淋香油

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海鲜

菠萝烤三文鱼

파인애플 연어구이

第306期 · 2026年1月23日播出 · 손태진

材料

  • 三文鱼 400 g、菠萝片 540 g、橄榄油、香草调味料、胡椒粉
  • 统营牡蛎味酱油 70 ml、水 140 ml、蒜末 1 大勺
  • 注：妈妈的食谱用的是日式面露！
  • 没有统营牡蛎味酱油的话，用日式面露代替！

做法（概要）

  1. 三文鱼切厚块，菠萝对半切开
  2. 混合140 ml水、70 ml牡蛎味酱油和1大勺蒜末
  3. 把三文鱼和菠萝交替摆入盘中，淋上酱汁
  4. 撒上香草调味料、橄榄油和胡椒粉
  5. 放入220度烤箱烤30分钟

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饭·面

正宗鸡蛋培根意面

정통 계란 까르보나라

第306期 · 2026年1月23日播出 · 손태진

材料

  • 鸡蛋 4个、培根 3条、去皮大蒜 5瓣、佩科里诺罗马诺奶酪、意面 120 g、胡椒粉、盐、橄榄油

做法（概要）

  1. 培根切成2至3 cm的块，大蒜切片
  2. 打散4个蛋黄和1个蛋清，加入奶酪和胡椒粉拌匀
  3. 平底锅放橄榄油，翻炒培根和大蒜
  4. 120 g意面放入沸水煮7至8分钟
  5. 在煮面锅中混合蛋液、意面、培根和2大勺煮面水

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肉类

黑胡椒牛排

후추 스테이크

第306期 · 2026年1月23日播出 · 손태진

材料

  • 牛排用西冷 250 g、整粒黑胡椒 30圈、橄榄油、黄油 1块、淡奶油 100 ml、盐

做法（概要）

  1. 肉抹上橄榄油，加盐，上面裹一层现磨胡椒
  2. 没有胡椒的一面朝下，大火预热后转中火煎
  3. 煎熟部分约1 cm高时翻面，4个面都煎一下
  4. 移到盘中，盖上盖子静置5至7分钟
  5. 锅中加入1小勺水和100 ml奶油，小火煮成酱汁

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第305期 · 2026年1月16日播出

汤·炖菜

菠菜鸡汤（섬초백숙）

섬초백숙

第305期 · 2026年1月16日播出 · 문정희

材料

  • 10号鸡（1 kg）、一大把岛菠菜（섬초）、一把整瓣大蒜、洋葱 1个（带皮）、姜 2片、水 1.5 L
  • 荏胡麻酱（꼬들소스） 鸡汤 500 ml、用鸡汤煮过的洋葱 1/2个、松子 1把、南瓜籽 1把、满满 5 大勺荏胡麻粉（约200 ml）、天日盐 1.5 大勺

做法（概要）

  1. 高压锅中放入1.5 L水、鸡、姜、大蒜和整个洋葱，煮开
  2. 响气后中火煮20分钟，静置10分钟，撕开鸡肉
  3. 岛菠菜根部先下，在鸡汤中快速焯一下
  4. 500 ml鸡汤、煮过的洋葱、松子、5大勺荏胡麻粉等放入搅拌机打匀
  5. 酱汁倒入碗中，放上鸡丝和岛菠菜

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汤·炖菜

番茄猪肉涮锅

토마토돼지고기샤부샤부

第305期 · 2026年1月16日播出 · 문정희

材料

  • 涮锅用生猪颈肉片 400 g、红薯 1个、土豆 1个、小白菜 2棵、白萝卜 1/3个、小白菜心 1/2个、金针菇 1包、香菇 2朵
  • 海带高汤 水 1 L、干海带 1片
  • 番茄汤底 圣女果 8至10个、整瓣大蒜 4瓣、姜 1片、盐 1/2 小勺、海带高汤
  • 黑芝麻酱 满满 2 大勺黑芝麻粉、老抽 2 大勺、阿洛酮糖 1 大勺、苹果醋 3滴（约1/2大勺）、蒜末 1 大勺、满满 1 大勺蛋黄酱

做法（概要）

  1. 海带放入1 L水中，中火煮10分钟后取出
  2. 圣女果、大蒜、姜、盐和3勺海带高汤打成汁
  3. 打好的番茄汁与剩余海带高汤混合
  4. 准备蔬菜和蘑菇，混合黑芝麻酱材料
  5. 先煮硬的蔬菜，肉涮熟后蘸酱

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饭·面

整粒荏胡麻茄子饭（통들깨 가지밥）

통들깨 가지밥

第305期 · 2026年1月16日播出 · 문정희

材料

  • 茄子 1根、猪绞肉 100 g、牛绞肉 100 g、米 1杯（200 ml）、水 3/4杯（150 ml）
  • 橄榄油、蒜末 1 小勺、一小撮盐、满满 2 大勺整粒荏胡麻籽、日式面露 3 小勺（*也可用1.5大勺老抽代替）

做法（概要）

  1. 大米浸泡至少30分钟后沥水，茄子切好
  2. 平底锅中用中火炒橄榄油和1小勺蒜末
  3. 加入猪肉和牛肉，炒至半熟
  4. 加入茄子、盐、1杯泡好的米和3/4杯水翻炒
  5. 炒荏胡麻籽和3小勺面露，倒入水，小火煮20分钟，再焖10分钟

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酱料·调味

万能蔬菜酱（야채 소스）

무적의 야채 소스(무야소)

第305期 · 2026年1月16日播出 · 문정희

材料

  • 满满 3 大勺橄榄油、颗粒芥末酱 1 小勺、意大利香醋 1 小勺、蒜末 1 小勺、天日盐 1 小勺、胡椒粉 1/2 小勺
  • 干罗勒 1 小勺、烟熏红椒粉 1 小勺、帕玛森奶酪 1块（10 g）
  • （
  • 注：蔬菜可按喜好自由选择。）

做法（概要）

  1. 混合3大勺橄榄油、1小勺芥末酱、1小勺意大利香醋和1小勺蒜
  2. 加入1小勺粗盐、1/2小勺胡椒粉、1小勺罗勒和1小勺烟熏红椒粉
  3. 擦入10 g帕玛森奶酪拌匀

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小菜

嫩豆腐麻婆豆腐（연두부 마파두부）

연두부 마파두부

第305期 · 2026年1月16日播出 · 손태진

材料

  • 猪绞肉 200 g、嫩豆腐 3块（750 g）、大葱 1/3根、姜 5片、泰国干辣椒 1把、满满 1 大勺细辣椒粉、白糖 1 大勺、满满 1 大勺味醂、胡椒粉 1/2 小勺
  • 豆瓣酱 2 大勺、味噌 1 大勺、蒜末 2 大勺、食用油 3 大勺、玉米淀粉 2 大勺、鸡粉 1 小勺、香油 1/2 大勺、水 1.5杯（300 ml）

做法（概要）

  1. 肉与辣椒粉、白糖、胡椒粉和味醂拌匀，再拌入1大勺姜汁
  2. 嫩豆腐切块焯水，用2大勺淀粉和2大勺水调成水淀粉
  3. 锅中炒油、豆瓣酱、大蒜和干辣椒，再炒肉
  4. 加入1大勺味噌、1.5杯（300 ml）水和1小勺鸡粉煮开
  5. 加入豆腐，淋入水淀粉，放上香油和葱

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肉类

精心炖排骨（갈비찜）

24시간 정성 갈비찜

第305期 · 2026年1月16日播出 · 손태진

材料

  • 牛小排 2 kg、白萝卜 1/2个、胡萝卜 1根、栗子 10个、红枣 8个、银杏果 12个、香菇 5朵、杏鲍菇 3个
  • 酱汁 梨 1个、洋葱 1个、酱油 1杯（200 ml）、味醂 5 大勺、蒜末 4 大勺、大葱 1/2根、黄糖 5 大勺、黑糖 3 大勺、胡椒粉 1 小勺、香油 2 大勺、芝麻 2 大勺
  • 焯水材料 大葱 2根、洋葱 1个、大蒜 8瓣、姜 1片、花椒粒 10粒

做法（概要）

  1. 排骨用冷水浸泡3至4小时去血水
  2. 在酱油、味醂、白糖等酱汁中加入梨汁和洋葱泥
  3. 排骨与香料一起放入沸水焯烫，修整干净
  4. 淋上酱汁，放冰箱腌至少12小时
  5. 铺上萝卜，放入排骨和2杯水，大火再转中火煮1小时，加入其余材料煮20分钟

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海鲜

辣椒蟹

칠리크랩

第305期 · 2026年1月16日播出 · 손태진

材料

  • 梭子蟹 5只（2 kg）、鸡蛋 2个、姜 50 g、大葱 1/2根、香菜
  • 蒜末 2 大勺、大酱 2 大勺、辣椒酱汁 5 大勺、番茄酱 10 大勺、酱油 1 大勺、玉米淀粉 3/4 大勺、食用油 150 ml、水 600 ml

做法（概要）

  1. 螃蟹洗净对半切开，姜切细丝
  2. 炒锅中用150 ml油将姜炒至褐色
  3. 炒蒜和2大勺大酱，再加入辣椒酱汁、番茄酱、酱油和600 ml水煮开
  4. 放入螃蟹，盖盖5分钟，翻拌后再煮5分钟
  5. 螃蟹变红后，加入蛋液和水淀粉，放上葱和香菜

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第304期 · 2026年1月9日播出

饭·面

鲱鱼干黄油拉面（과메기버터라면）

과메기버터라면

第304期 · 2026年1月9日播出 · 장민호

材料

  • 鲱鱼干（과메기）3条、橄榄油、黄油 20 g、大蒜 3瓣、蒜薹 2根、胡椒粉、长崎海鲜面拉面 1袋、白葡萄酒
  • 注：也可用清酒或味醂代替白葡萄酒！

做法（概要）

  1. 鲱鱼干切碎，与蒜片一起用橄榄油翻炒
  2. 淋入白葡萄酒增添烟熏香
  3. 拉面只煮2至3分钟，煮到略生
  4. 加入20 g黄油、面条、2勺煮面水和2/3的汤料包，边收汁边翻炒
  5. 加入蒜薹快速翻炒

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下酒菜

香辣烤鲱鱼干（과메기양념구이）

과메기양념구이

第304期 · 2026年1月9日播出 · 장민호

材料

  • 鲱鱼干（과메기）15条、小葱 2根、芝麻
  • 酱汁 辣椒酱 2 大勺、细辣椒粉 1/2 大勺、白糖 1 大勺、低聚糖浆 1 大勺、酱油 1 小勺、蒜末 1 大勺、葱末 1 大勺、水 3 大勺

做法（概要）

  1. 混合辣椒酱、辣椒粉、白糖、低聚糖浆等酱汁
  2. 平底锅倒入足量油，两面煎鲱鱼干
  3. 刷上酱汁，用小火像收汁一样烤
  4. 撒上葱和芝麻

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酱料·调味

鲱鱼干辣酱（과메기고추장）

과메기고추장

第304期 · 2026年1月9日播出 · 장민호

材料

  • 鲱鱼干（과메기）10条、洋葱 1/4个、大葱 1/4根、青阳辣椒 5个、芝麻、小葱 2根
  • 酱汁 辣椒酱 3 大勺、蒜末 2 大勺、酱油 2 大勺、玉米糖浆 4 大勺、味醂 2 大勺、姜末 1/2 小勺、香油 2 大勺、荏胡麻粉 1 大勺、少许胡椒粉

做法（概要）

  1. 鲱鱼干切碎，洋葱、大葱和辣椒切好
  2. 碗中混合含3大勺辣椒酱的酱汁材料
  3. 平底锅放油，翻炒鲱鱼干碎
  4. 炒至金黄后，加入酱汁翻炒
  5. 加入蔬菜和1/2杯水，炖至酱汁收干

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海鲜

酥油煎鲽鱼（가자미구이）

기버터 가자미구이

第304期 · 2026年1月9日播出 · 문정희

材料

  • 半干鲽鱼 1条、酥油、土豆淀粉、天日盐

做法（概要）

  1. 半干鲽鱼擦干，去掉鱼鳍和鱼头
  2. 在鱼皮上划刀，均匀裹上土豆淀粉
  3. 平底锅放酥油，中小火先煎鱼皮面15分钟
  4. 只翻面一次，煎5分钟
  5. 撒上粗盐，再煎5分钟

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海鲜

酥油牡蛎蒜香虾

기버터 굴감바스

第304期 · 2026年1月9日播出 · 문정희

材料

  • 满满 5 大勺酥油、一把大蒜、牡蛎 5个、处理好的虾 6只、细辣椒粉 3 大勺、胡椒粉、盐
  • 装饰 柠檬片 3片、小葱

做法（概要）

  1. 虾用3大勺辣椒粉、10圈胡椒粉和8圈盐拌匀
  2. 大蒜切厚片
  3. 平底锅中火加热5大勺酥油，将大蒜炒至金黄
  4. 煎虾，快熟时加入牡蛎快速煎一下，然后关火
  5. 放上柠檬片和葱

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肉类

酥油牛肉涮锅

기버터 샤부샤부

第304期 · 2026年1月9日播出 · 문정희

材料

  • 牛后腿肉（우둔살）1块（200 g）（*任何瘦牛肉都可以！）
  • 酥油、盐、胡椒粉

做法（概要）

  1. 牛肉稍微冷冻，用面包刀切成薄片
  2. 用盐和胡椒粉调味
  3. 小锅中将4至5大勺酥油烧开
  4. 烧开后，肉两面像涮一样快速烫一下，立即取出

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酱料·调味

酥油（澄清黄油）

기버터

第304期 · 2026年1月9日播出 · 문정희

材料

  • 无盐黄油 1块（454 g）

做法（概要）

  1. 锅中用中小火融化454 g无盐黄油
  2. 出现泡沫时不要搅拌，转小火慢煮
  3. 泡沫消退、沉淀物沉底后关火
  4. 用咖啡滤纸或细筛只滤出清澈的油脂
  5. 稍微放凉后，常温或冷藏保存

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小吃·甜点

南瓜巴斯克芝士蛋糕

밤호박 바스크 치즈케이크

第304期 · 2026年1月9日播出 · 문정희

材料

  • 迷你栗南瓜 2个、满满 1 大勺希腊酸奶（100 g）、满满 1 大勺马斯卡彭奶酪（100 g）、（*希腊酸奶1：马斯卡彭1的比例）
  • 土豆淀粉 1 大勺（10 g）、鸡蛋 1个、一小撮盐、蜂蜜 1/2 小勺
  • 装饰 马尔顿盐、柠檬皮屑

做法（概要）

  1. 南瓜微波4分钟，切去顶盖，挖出内瓤
  2. 将马斯卡彭、希腊酸奶、淀粉、鸡蛋、蜂蜜和盐混合成稀面糊
  3. 把面糊填入南瓜，盖回顶盖
  4. 放入170度烤箱烤20分钟，然后去掉顶盖，200度再烤7分钟
  5. 放凉后食用，或冷藏过夜定型

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汤·炖菜

畅快蔬菜汤（쾌변수프）

쾌변수프

第304期 · 2026年1月9日播出 · 문정희

材料

  • 甜菜、番茄、西兰花、胡萝卜、彩椒（*各100 g，1:1:1:1:1的比例！）
  • 水 150 ml、盐 1 小勺、胡椒粉、橄榄油

做法（概要）

  1. 甜菜、番茄、胡萝卜和西兰花茎切好，小火蒸8分钟
  2. 加入彩椒和西兰花，再蒸3分钟，焖1分钟
  3. 蒸好的蔬菜、150 ml水和1小勺盐放入搅拌机打匀
  4. 淋上橄榄油，撒上胡椒粉即可

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小吃·甜点

艾草豆浆（쑥두유）

쑥두유

第304期 · 2026年1月9日播出 · 문정희

材料

  • 豆浆 1盒（190 ml）、满满 1 大勺艾草粉

做法（概要）

  1. 在1盒（190 ml）豆浆中加入1大勺艾草粉
  2. 用勺子充分搅拌至没有结块
  3. 混合均匀即可

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第303期 · 2026年1月2日播出

小菜

酱牛腱鹌鹑蛋（아롱사태 장조림）

아롱사태 장조림

第303期 · 2026年1月2日播出 · 김강우

材料

  • 酱牛肉用牛腱（아롱사태）1 kg、白糖 2 大勺、去皮鹌鹑蛋 1包（500 g）、洋葱 1/2个、大葱 1根、姜 1片、去皮大蒜 10瓣、青椒（尖椒）15个
  • 市售甜米酿（식혜）2罐、老抽 300 ml、蚝油 1 大勺、水 1.5 L、白糖 2 大勺
  • 注：1罐甜米酿是小罐装（238 ml）！

做法（概要）

  1. 去掉牛腱的筋膜，浸泡在溶有2大勺白糖的水中30分钟
  2. 在1.5 L沸水中加入香料，放入牛腱和2罐甜米酿
  3. 大火煮5分钟，然后盖盖转中小火炖50分钟
  4. 取出香料，加入300 ml酱油、蚝油等，煮20分钟
  5. 关火，加入青椒，焖10分钟

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其他

无需面粉的卷心菜披萨（양배추 피자）

밀가루가 필요 없는 양배추 피자

第303期 · 2026年1月2日播出 · 김강우

材料

  • 卷心菜 1/6个（250 g）、洋葱 1/2个、鸡蛋 4个、牛奶 2 大勺、盐、胡椒粉、食用油（牛油果油）
  • 市售番茄酱 6 大勺（100 g）、马苏里拉奶酪 2包（150 g）、圣女果 4个、希腊酸奶 6 大勺、罗勒、蜂蜜

做法（概要）

  1. 卷心菜和洋葱切细丝，4个鸡蛋与2大勺牛奶等打匀
  2. 大火炒洋葱，再加入卷心菜和2小撮盐翻炒
  3. 卷心菜铺平，倒入蛋液，小火煎5至6分钟，翻面后抹上6大勺酱
  4. 放上150 g马苏里拉、圣女果和酸奶，盖上盖子
  5. 奶酪融化后，放上罗勒并淋蜂蜜

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小吃·甜点

黑色食物希腊酸奶（그릭요구르트）

10년 삭제 그릭요구르트

第303期 · 2026年1月2日播出 · 김강우

材料

  • 希腊酸奶、蜂蜜、蓝莓、黑芝麻粉 1 大勺、黑豆粉（서리태）1 大勺、烤黑豆 1把、黑芝麻

做法（概要）

  1. 碗中放入希腊酸奶
  2. 放上黑芝麻粉和黑豆粉各1大勺、烤黑豆和蓝莓
  3. 撒上黑芝麻并淋蜂蜜

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肉类

柚子酱炖排骨（유자청 갈비찜）

유자청 갈비찜

第303期 · 2026年1月2日播出 · 이정현

材料

  • 煮过的牛小排 1 kg、大葱 2根、栗子 4个、南瓜 1/4个、香菇 1朵、干红枣 4个
  • 酱汁 煮排骨的汤 4勺（300 ml）、柚子酱 1 大勺、洋葱 1/2个、汤酱油 2 大勺、米糖浆（조청）1 大勺、老抽 1/2 大勺
  • 注：排骨汤请参考更清澈的排骨汤食谱！
  • 装饰 银杏果 8个

做法（概要）

  1. 大葱和南瓜切好，洋葱擦成泥，银杏果稍微炒一下
  2. 在洋葱泥中拌入1大勺柚子酱、2大勺汤酱油、1大勺米糖浆和1/2大勺老抽
  3. 锅中放入煮过的排骨、4勺汤、酱汁、蔬菜、栗子和干红枣
  4. 中火炖20分钟至汤汁收干
  5. 炖好的排骨上放上银杏果

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汤·炖菜

更清澈的排骨汤（갈비탕）

더 맑은 갈비탕

第303期 · 2026年1月2日播出 · 이정현

材料

  • 炖用牛小排 2 kg、水、醋 1.5 大勺、烧酒 1/2杯（100 ml）
  • 盐、汤酱油 1 大勺、大葱 2根、洋葱 1个、姜 2片、花椒粒 1把
  • 装饰 葱、香菇、人参芽、干红枣

做法（概要）

  1. 排骨在1.5 L冷水中加入1.5大勺醋和烧酒，浸泡20分钟去血水
  2. 放入2 L沸水中焯10分钟，洗净并修掉肥肉
  3. 高压锅中放入2 L水、排骨和1大勺盐，大火煮开
  4. 响气后中小火煮20分钟，静置10分钟，再放气5分钟
  5. 加入香料煮10分钟，然后用汤酱油和盐调味

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饭·面

边角蔬菜蛋卷饭（자투리 계란말이밥）

자투리 계란말이밥

第303期 · 2026年1月2日播出 · 이정현

材料

  • 紫菜包饭用海苔 1张、盐、芝麻、食用油、满满一铲米饭（150 g）、食用油
  • 蛋液 鸡蛋 4个、一小撮盐
  • 剩余蔬菜 满满 2 大勺切碎的蔬菜（45 g）
  • 注：可以用冰箱里剩下的蔬菜（洋葱、胡萝卜、西葫芦等）！

做法（概要）

  1. 剩余蔬菜切碎炒熟，与米饭、盐和芝麻拌匀
  2. 将蔬菜饭薄薄地铺在海苔上
  3. 4个鸡蛋加盐打散，用筛子过滤
  4. 在半熟的蛋上放上铺好饭的海苔并压平
  5. 小火卷起，再用剩下的蛋液卷一次，切片

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小菜

无签煎串（꼬치전）

꼬치없는 꼬치전

第303期 · 2026年1月2日播出 · 이정현

材料

  • 火腿 4片、腌萝卜 4片、蟹肉棒 2根、小葱 6根、鸡蛋 3个、盐 2 小撮、食用油

做法（概要）

  1. 蟹肉棒纵向对半切开，腌萝卜擦干
  2. 3个鸡蛋加2小撮盐打散
  3. 蛋液倒入方形平底锅，中小火煎
  4. 半凝固时依次叠放火腿、蟹肉棒、小葱和腌萝卜，再淋上蛋液
  5. 底部凝固后翻面煎熟，切成9块

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小菜

香菇煎饼 / 三角紫苏叶煎饼（표고버섯전 / 삼각깻잎전）

표고버섯전 / 삼각깻잎전

第303期 · 2026年1月2日播出 · 이정현

材料

  • 肉馅 猪绞肉 300 g、豆腐 1/4块、满满 1 大勺蒜末、姜末 1/2 小勺、清酒 1 大勺、盐 1/2 大勺、少许胡椒粉、鸡蛋 1/2个
  • 洋葱 1/3个、胡萝卜 1块（4 cm）、小葱 3至4根
  • 香菇煎饼 香菇 6至7朵、煎饼粉
  • 三角紫苏叶煎饼 紫苏叶 7至8片、煎饼粉
  • 蛋液 鸡蛋 3个、一小撮盐、食用油

做法（概要）

  1. 猪绞肉、压碎的豆腐、切碎的蔬菜和调料混合成肉馅
  2. 3个鸡蛋加一小撮盐打散，做成蛋液
  3. 香菇去蒂，挖出中间部分，划刀并调味
  4. 填馅的一面蘸煎饼粉和蛋液，用小火煎
  5. 紫苏叶上放肉馅，折成三角形，裹上蛋液，用小火煎

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肉类

牛肩肉煎饼（부채살 육전）

부채살 육전

第303期 · 2026年1月2日播出 · 이정현

材料

  • 牛肩肉（부채살）400 g（10片）、鸡蛋 4个、香油 2 大勺、盐 1 大勺、白糖 1/2 大勺、少许胡椒粉、糯米粉、食用油

做法（概要）

  1. 把肉拍松以断筋，撒上1大勺盐和1/2大勺白糖
  2. 用厨房纸按压吸出血水
  3. 4个鸡蛋加2大勺香油打散，过滤
  4. 肉对半切开，薄薄裹一层糯米粉，蘸上蛋液
  5. 在抹油的平底锅中用小火煎，一面煎熟后只翻一次面

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往期食谱（按半年）