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류수영的韩国家常菜食谱

류수영在节目中公开的食谱310道，按最新排列。

本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。

第255期 · 2025年1月17日播出

泡菜·腌菜

快手萝卜块泡菜（깍두기）

15분 깍두기

第255期 · 2025年1月17日播出 · 류수영

材料

  • 萝卜 2kg、粗盐 2大勺、大葱 2根
  • 面粉 3大勺、蚝油 2大勺（多一点）、白糖 1大勺、梨汁饮料 1罐（238ml）
  • 辣椒粉 6大勺、腌虾 3大勺、腌虾汁 1大勺、蒜末 4大勺、姜末 1/2大勺

做法（概要）

  1. 把2kg萝卜切成2-3cm的方块，用2大勺粗盐腌1小时，沥干
  2. 混合3大勺面粉、2大勺蚝油、1大勺白糖和238ml梨汁饮料，大火煮开
  3. 煮开后转小火搅拌至浓稠，然后放凉
  4. 先把6大勺辣椒粉拌入腌好的萝卜，再加入大葱、3大勺腌虾、4大勺大蒜等拌匀
  5. 常温放置24小时，然后放入冰箱熟成一周

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

第254期 · 2025年1月10日播出

饭·面

小鱼丝盖饭（진미채 덮밥）

진미채 덮밥

第254期 · 2025年1月10日播出 · 류수영

材料

  • 调味小鱼丝（鱿鱼丝）炒、紫苏叶 10片、即食米饭 1盒、鸡蛋 1个、食用油、香油、蛋黄酱

做法（概要）

  1. 紫苏叶切丝，用大量的油煎蛋，加热即食米饭
  2. 把调味鱿鱼丝炒切成小段
  3. 把紫苏叶摆在米饭边缘
  4. 放上1大勺鱿鱼丝炒和煎蛋，再淋上香油
  5. 最后挤两次蛋黄酱

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小菜

调味鱿鱼丝（진미채 볶음）

진미채 볶음

第254期 · 2025年1月10日播出 · 류수영

材料

  • 鱿鱼丝 200g、普通酱油 1大勺、蒜末 1大勺、白糖 1大勺、醋 1大勺
  • 番茄酱 1大勺、辣椒酱 2大勺（多一点）、香油 2大勺、食用油 4大勺、水 200ml、芝麻

做法（概要）

  1. 在平底锅中放入200g鱿鱼丝，加白糖、酱油、醋和蒜末各1大勺
  2. 加入2大勺辣椒酱、4大勺油和200ml水，大火翻炒
  3. 煮开后盖上盖子，小火焖5分钟
  4. 加入1大勺番茄酱和2大勺香油，大火翻炒30秒
  5. 撒上芝麻

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第253期 · 2024年12月27日播出

海鲜

酱油腌生蟹（간장게장）

간장게장

第253期 · 2024年12月27日播出 · 류수영

材料

  • 急冻母梭子蟹 5只、大葱 2根、洋葱 1个、姜 1块、去皮大蒜 一把、干辣椒 半把
  • 水 2L、金枪鱼鱼露 6大勺、普通酱油 3杯（600ml）、白糖 1杯（200ml）、味醂 1杯（200ml）、醋 2大勺、市售草本滋补饮 1瓶（100ml）
  • （*1杯是200ml！）

做法（概要）

  1. 大葱、洋葱和姜切片，用刷子刷洗螃蟹，切掉蟹脚尖
  2. 在锅中把大葱、洋葱、姜和大蒜烘烤出香味
  3. 加入2L水、3杯酱油、白糖、味醂、金枪鱼鱼露等，大火煮开
  4. 煮开后中火煮5分钟，然后关火放凉
  5. 把过滤后的酱油汁和1瓶草本滋补饮倒在螃蟹上，熟成3天

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第251期 · 2024年12月6日播出

酱料·调味

韩式西餐厅万能酱（경양식 만능소스）

경양식 만능소스

第251期 · 2024年12月6日播出 · 류수영

材料

  • 市售猪排酱 10大勺、番茄酱 5大勺、洋葱 1/2个、黄油 60g、面粉 4大勺、白糖 1大勺、盐 3小撮、水 300ml

做法（概要）

  1. 把1/2个洋葱切末
  2. 锅中中火炒洋葱、60g黄油、1大勺白糖和3小撮盐
  3. 洋葱变成浅黄色后，小火炒4大勺面粉
  4. 关火，拌入10大勺猪排酱和5大勺番茄酱
  5. 分几次倒入300ml水，大火搅拌至浓稠

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肉类

司机食堂超大猪排（기사식당 왕돈가스）

기사식당 왕돈가스

第251期 · 2024年12月6日播出 · 류수영

材料

  • 超大司机食堂风猪排 猪里脊 400g、面包糠、面粉、鸡蛋 2个、盐 2小撮、食用油
  • 腌渍汁 牛奶 100ml、盐 1/3大勺、胡椒 20圈、姜末 0.5小勺

做法（概要）

  1. 把里脊切成3块，深深划刀，打开，压宽
  2. 用100ml牛奶、1/3大勺盐、胡椒和姜末腌至少20分钟
  3. 依次裹上面粉、蛋液和面包糠
  4. 放入160度的油中，中小火炸7分钟
  5. 转大火上色，然后沥油

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第246期 · 2024年10月25日播出

海鲜

凉拌鱿鱼面（오징어회무침）

오징어회무침

第246期 · 2024年10月25日播出 · 류수영

材料

  • 清理好的冷冻鱿鱼2只、1/2根萝卜、水芹1把、醋5大勺、白糖2大勺、调味盐3小撮、芝麻2大勺、素面100g
  • 酱汁 辣椒粉4大勺、白糖4大勺、香油4大勺、酿造酱油3大勺、醋3大勺、辣椒酱2大勺、腌萝卜汁2大勺、番茄酱1大勺、玉筋鱼鱼露1大勺
  • 注：请使用萝卜的绿色部分！

做法（概要）

  1. 腌萝卜：萝卜丝与5大勺醋、2大勺白糖和3小撮调味盐拌匀，腌30分钟以上
  2. 水芹切成3~4cm长，鱿鱼切薄片，煮1分钟后冲洗
  3. 用4大勺辣椒粉、4大勺白糖、4大勺香油等做成酱汁
  4. 鱿鱼、萝卜、水芹、2大勺芝麻和7大勺酱汁拌匀
  5. 100g面条煮2分30秒，一起上桌

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小菜

煎紫苏叶饼（깻잎전）

천원 깻잎전

第246期 · 2024年10月25日播出 · 류수영

材料

  • 紫苏叶10片、煎饼粉1杯、冷水1杯+2大勺、盐3小撮、食用油

做法（概要）

  1. 10片紫苏叶洗净，擦干水
  2. 用1杯煎饼粉、1杯+2大勺冷水和3小撮盐调成面糊
  3. 平底锅放足量油加热，再调成中火
  4. 紫苏叶裹上面糊放入锅中，像油炸一样煎3分钟
  5. 放入后1分30秒内不要翻面

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第243期 · 2024年10月4日播出

饭·面

腌黄瓜辣酱拌面（비빔면）

설마고추장비빔면

第243期 · 2024年10月4日播出 · 류수영

材料

  • 腌黄瓜和洋葱 1根黄瓜、1/2个洋葱、醋4大勺、白糖2大勺、调味盐3小撮
  • 辣酱拌面 中粗面条3人份、酿造酱油6大勺、黄瓜和洋葱的腌汁4大勺、香油4大勺、醋4大勺、白糖4大勺、辣椒粉2大勺、芝麻2大勺。
  • 辣椒酱满满1大勺、番茄酱1大勺、蒜末1/2大勺、调味海苔

做法（概要）

  1. 黄瓜和洋葱用4大勺醋、2大勺白糖和3小撮盐腌30分钟，再挤干水分
  2. 用6大勺酱油、4大勺腌汁、香油、醋和白糖各4大勺、辣椒粉等拌成酱汁
  3. 面条煮3分钟，用冷水冲洗
  4. 面条与9大勺酱汁拌匀，放上腌菜、海苔和芝麻

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肉类

调味猪排骨（돼지갈비）

양념돼지갈비

第243期 · 2024年10月4日播出 · 류수영

材料

  • 猪颈肉600g、1根大葱、老抽5大勺、金枪鱼酱5大勺、白糖5大勺、香油3大勺、蒜末满满2大勺、醋1大勺、梨汁饮料1罐（238ml）
  • 胡椒粉研磨20圈、芝麻1大勺、食用油3圈

做法（概要）

  1. 猪颈肉两面每隔1cm划刀，大葱切碎
  2. 用酱油、金枪鱼酱和白糖各5大勺、香油3大勺、蒜2大勺等拌成酱汁
  3. 把酱汁倒在猪肉上腌4小时以上
  4. 抖掉腌料，在抹了油的平底锅中中火煎6分钟
  5. 切开，大火翻炒10秒

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第238期 · 2024年8月30日播出

酱料·调味

煎饼蘸酱油（전간장）

어남선생 전간장

第238期 · 2024年8月30日播出 · 류수영

材料

  • 酿造酱油3大勺、醋1大勺、白糖1大勺、姜末1/3小勺、大葱、1/2个青阳辣椒
  • 注：加入指甲盖大小的姜末！

做法（概要）

  1. 大葱切碎，1/2个青阳辣椒斜切
  2. 3大勺酱油、醋和白糖各1大勺、1/3小勺姜末拌匀
  3. 加入一把葱花和辣椒拌匀

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小菜

煎茄子（가지전）

가지전

第238期 · 2024年8月30日播出 · 류수영

材料

  • 2根茄子、冷水150ml、煎饼粉7大勺、盐2小撮、食用油

做法（概要）

  1. 2根茄子斜切成0.5cm厚
  2. 用150ml冷水、7大勺煎饼粉和2小撮盐调成酸奶般浓稠的面糊
  3. 锅里倒入刚好盖住锅底的油
  4. 裹上面糊，中火每面煎2分钟

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小菜

经典鳕鱼片煎饼（동태전）

기본 동태전

第238期 · 2024年8月30日播出 · 류수영

材料

  • 冷冻鳕鱼片600g、煎饼粉、4个鸡蛋、盐2小撮、水1L、粗盐2大勺、醋1大勺、食用油

做法（概要）

  1. 600g鳕鱼片放冰箱解冻12小时以上，冲洗
  2. 在1L水、2大勺粗盐和1大勺醋中泡5分钟，擦干
  3. 薄薄裹一层煎饼粉，再裹上加了2小撮盐打散的4个鸡蛋
  4. 在放了足量油的平底锅里中小火慢慢煎

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饭·面

芝麻酱油醋凉拌意面（참간초파스타）

참간초파스타

第238期 · 2024年8月30日播出 · 류수영

材料

  • 意面2人份、1/4棵酸泡菜、1/2根黄瓜、1/2个洋葱、1/2个红彩椒、调味海苔
  • 香油6大勺、酿造酱油6大勺、醋2大勺、白糖4大勺、辣椒粉2大勺、白芝麻2大勺、水2大勺
  • 煮意面 水2L、粗盐满满1大勺

做法（概要）

  1. 酸泡菜冲洗后纵向切开，黄瓜和洋葱切丝，彩椒切碎
  2. 2L水加1大勺盐，煮2人份意面，用冷水冲洗
  3. 用香油和酱油各6大勺、醋2大勺、白糖4大勺等拌成酱汁，冷藏
  4. 面上依次放洋葱、彩椒、黄瓜、酸泡菜和海苔
  5. 沿边缘倒入酱汁，撒上芝麻

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第237期 · 2024年8月23日播出

肉类

快手辣炒猪肉（제육볶음）

긴급제육 119

第237期 · 2024年8月23日播出 · 류수영

材料

  • 五花肉300g、1根大葱、1/2个洋葱、蒜1把、紫苏叶10片
  • 辣椒酱满满2大勺、老抽1大勺、白糖1.5大勺、醋1大勺、香油1大勺、胡椒粉研磨10圈、白芝麻
  • 注：如果把五花肉增加到600g，只需把酱汁中的酱油量改为2大勺！

做法（概要）

  1. 大葱切成3~4cm长，洋葱切丝，紫苏叶切成一口大小
  2. 300g五花肉放入预热的平底锅大火煎，翻面后加蒜中火煎
  3. 煎到80%熟时，切成一口大小
  4. 关火，加入1.5大勺白糖、1大勺酱油和2大勺辣椒酱，大火翻炒
  5. 大葱和洋葱炒1分钟，再加醋、香油和胡椒粉炒1分钟，然后加入紫苏叶和芝麻

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第236期 · 2024年8月16日播出

肉类

萝卜炖牛小排（갈비찜）

평생갈비찜

第236期 · 2024年8月16日播出 · 류수영

材料

  • 牛小排2kg、1个洋葱、2根大葱、萝卜500g、1个红辣椒、蒜末4大勺、姜末1/2大勺
  • 白糖1/2杯（100ml）、老抽1杯（200ml）、金枪鱼酱3大勺、料酒1杯（200ml）、醋5大勺、梨汁饮料1罐（238ml）
  • 水800ml、食用油2圈、青辣椒（想要更辣的口味就用青阳辣椒）

做法（概要）

  1. 2kg排骨在冷水中泡2小时去血水
  2. 洋葱和大葱大火炒，再加入4大勺蒜和1/2大勺姜
  3. 融化1/2杯白糖，加入1杯老抽和3大勺金枪鱼酱煮开
  4. 放入肉焖煮，再加入醋、料酒、800ml水、梨汁饮料和萝卜
  5. 盖上盖子中火煮1小时，最后10分钟加入青辣椒和红辣椒

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第235期 · 2024年7月26日播出

饭·面

鱼饼面（어묵국수）

어묵국수

第235期 · 2024年7月26日播出 · 류수영

材料

  • 方形鱼饼4片（200g）、素面2人份（200g）、1根大葱、金枪鱼酱3大勺、水1L、胡椒粉研磨10圈

做法（概要）

  1. 大葱切成4cm长，鱼饼卷起后切得像面条一样细
  2. 1L水中放入大葱煮开，再加3大勺金枪鱼酱
  3. 放入鱼饼，鼓起后撒上10圈胡椒粉，关火
  4. 200g面条煮2分30秒，在冷水中搓洗冲净
  5. 面条放入碗中，倒入汤汁

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第233期 · 2024年7月12日播出

饭·面

托盘荞麦凉面（쟁반막국수）

쟁반막국수

第233期 · 2024年7月12日播出 · 류수영

材料

  • 荞麦面300g、1/2个洋葱、生菜5片、1/2根黄瓜、1/4棵卷心菜、调味海苔
  • 辣椒粉3大勺、白糖3大勺、醋3大勺、酿造酱油5大勺、水5大勺、蒜末1/2大勺、辣椒酱满满1大勺
  • 橡子大小的黄芥末、白芝麻满满1大勺
  • 注：请准备大葱的葱白！
  • 注：挤出巧克力球大小的黄芥末！

做法（概要）

  1. 洋葱、黄瓜和卷心菜切丝，生菜撕开
  2. 用辣椒粉、白糖和醋各3大勺、酱油和水各5大勺等做成酱汁
  3. 300g荞麦面煮4分钟，在冷水中搓洗后沥水
  4. 碗里放卷心菜、洋葱和生菜，放上面条，淋上酱汁
  5. 放上黄瓜、调味海苔和白芝麻

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肉类

酱卤猪蹄（족발）

만원족발

第233期 · 2024年7月12日播出 · 류수영

材料

  • 酱卤猪蹄 猪蹄2个、酱油1杯、白糖1杯、金枪鱼酱1/2杯、粗盐1/2杯、醋1/2杯、市售水正果饮料2罐（238ml*2）
  • 整颗蒜一把、去皮姜一把、整粒花椒1大勺、1个洋葱、参鸡汤药材包1袋、水6L
  • 注：1杯是200ml！
  • 注：水正果是2小罐，每罐238ml！
  • 猪蹄蘸酱 虾酱1大勺、辣椒片1/2大勺、香油1/2大勺、醋、芝麻

做法（概要）

  1. 猪蹄划刀，在冷水中泡2-3小时以上去血水。
  2. 6L水中加入酱油、白糖、金枪鱼酱、醋、盐、水正果和香料煮开。
  3. 放入猪蹄，煮开后焖煮1小时40分钟（前30分钟不盖盖子）。
  4. 用漏勺沥干，放凉15分钟。
  5. 去掉踝骨，切成一口大小，配虾酱蘸酱上桌。

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第232期 · 2024年7月5日播出

下酒菜

香辣拌煎饺（만두）

무침만두

第232期 · 2024年7月5日播出 · 류수영

材料

  • 冷冻饺子1-2袋、辣椒片4大勺、白糖4大勺、水4大勺、辣椒酱满满1大勺、蚝油1大勺、番茄酱2大勺、芝麻1大勺、食用油
  • 注：煎用冷冻饺子味道更好！

做法（概要）

  1. 4大勺辣椒片、4大勺白糖和4大勺水拌匀。
  2. 加入1大勺辣椒酱、1大勺蚝油、2大勺番茄酱和1大勺芝麻，做成酱汁。
  3. 冷冻饺子放入平底锅，倒入食用油煎。
  4. 油热后调成中火，煎至金黄，沥油。
  5. 煎好的饺子与3大勺酱汁拌匀，撒上芝麻。

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小吃·甜点

奶油炒年糕（떡볶이）

크림떡볶이

第232期 · 2024年7月5日播出 · 류수영

材料

  • 小麦年糕300g、2根大葱、方形鱼饼4张、蒜末1/2大勺、牛奶400ml、金枪鱼酱1大勺、水200ml、黄油40g、胡椒粉

做法（概要）

  1. 年糕泡水，每张鱼饼切成8块，大葱切片。
  2. 烧热的平底锅大火烤大葱2分钟。
  3. 加入400ml牛奶、200ml水、1大勺金枪鱼酱、蒜、鱼饼和年糕煮开。
  4. 煮开后中火边搅拌边煮10分钟。
  5. 小火加入40g黄油和20圈胡椒粉。

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第230期 · 2024年6月21日播出

小菜

鱼饼辣炒（어묵제육）

어묵제육

第230期 · 2024年6月21日播出 · 류수영

材料

  • 方形鱼饼4张（200g）、1根大葱、4个青阳辣椒、蒜末1大勺
  • 酱油1.5大勺、白糖1.5大勺、辣椒片1.5大勺
  • 香油1大勺、胡椒粉10圈、芝麻、食用油3圈

做法（概要）

  1. 鱼饼切成6块，大葱和辣椒切片。
  2. 大葱大火烤，再加入辣椒和3圈食用油翻炒。
  3. 中火炒1大勺蒜，关火，用油激香1.5大勺辣椒片。
  4. 煮开1.5大勺酱油，拌入1.5大勺白糖，再炒鱼饼。
  5. 加入1大勺香油和10圈胡椒粉，小火翻炒，然后静置1分钟。

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肉类

土豆粉丝香辣炖鸡（찜닭）

만원찜닭

第230期 · 2024年6月21日播出 · 류수영

材料

  • 炖用切块鸡肉1kg、1根大葱、1个洋葱、3个土豆、粉丝100g、越南干辣椒一把
  • 酱油60ml（8大勺）、炸酱粉2大勺、蚝油2大勺、白糖3大勺、蒜末1大勺、姜末1/2大勺、辣椒片1大勺
  • 醋1大勺、胡椒粉20圈、盐3小撮、水800ml+100ml
  • 注：越南干辣椒可以用干辣椒或普通干辣椒代替！

做法（概要）

  1. 100g粉丝泡发，准备鸡肉、大葱、洋葱和土豆。
  2. 鸡肉撒上3小撮盐，大火煎4-5分钟，再炒干辣椒。
  3. 加入60ml酱油、炸酱粉和蚝油各2大勺、3大勺白糖翻炒。
  4. 加入大葱、洋葱、1大勺蒜、1/2大勺姜、800ml水和1大勺醋煮开。
  5. 土豆中火焖15分钟，大火5分钟，再加粉丝和100ml水煮3-4分钟。

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第228期 · 2024年6月7日播出

小吃·甜点

鸡肉炒年糕（치킨떡볶이）

치킨떡볶이

第228期 · 2024年6月7日播出 · 류수영

材料

  • 鸡肉炒年糕 鸡腿5个（400g）、小麦炒年糕用年糕300g、2根大葱、盐3小撮、芝麻、食用油
  • 辣椒酱2大勺、酱油2大勺、香油2大勺、番茄酱3大勺、辣椒片2大勺、白糖4大勺、蒜末1大勺、水2大勺
  • 炼乳蛋黄酱 蛋黄酱4大勺、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺

做法（概要）

  1. 大葱切成4cm长，年糕泡冷水。
  2. 5个鸡腿大火煎2分钟，翻面，加3小撮盐，小火煎15分钟。
  3. 8种调料拌匀（番茄酱3大勺、白糖4大勺、蒜1大勺，其余各2大勺）。
  4. 炒大葱和年糕，加入5大勺酱汁，小火炒2分钟。
  5. 酱汁：4大勺蛋黄酱、2大勺炼乳和1大勺蜂蜜拌匀。

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第227期 · 2024年5月31日播出

小菜

红烧豆腐（두부조림）

어남선생 두부조림

第227期 · 2024年5月31日播出 · 류수영

材料

  • 豆腐1块（350g）、1个洋葱、1根大葱、1个青阳辣椒、1个红辣椒
  • 酱油2大勺、蚝油2大勺、辣椒片1大勺、蒜末1/2大勺、白糖1/2大勺、胡椒粉20圈、水200ml、食用油

做法（概要）

  1. 豆腐沥水后切成8块，大葱、洋葱和辣椒切片。
  2. 大葱和洋葱大火烤，再加2圈食用油，炒蒜和白糖各1/2大勺。
  3. 关火，煮开酱油和蚝油各2大勺，再大火炒1大勺辣椒片1分钟。
  4. 关火，加入豆腐和200ml水，大火煮开。
  5. 撒上20圈胡椒粉，盖上盖子小火焖10分钟，放上辣椒。

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第226期 · 2024年5月24日播出

汤·炖菜

黄太鱼醒酒汤（황태해장국）

러브 황태해장국

第226期 · 2024年5月24日播出 · 류수영

材料

  • 黄太鱼丝50g、萝卜500g、1/2块豆腐、豆芽200g、1根大葱、2个鸡蛋
  • 蒜末1/2大勺、香油3大勺、醋1大勺、汤用酱油3大勺、金枪鱼酱3大勺、粗盐1/2大勺、水2L
  • 注：用萝卜的白色部分最好！
  • 注：黄太鱼可以按口味多放一些！
  • 注：如果用整条黄太鱼，就用一条！

做法（概要）

  1. 50g黄太鱼丝冲洗后挤干，准备萝卜、豆腐、大葱和豆芽。
  2. 小火炒3大勺香油、1/2大勺蒜和黄太鱼。
  3. 加入2L水和萝卜，大火煮开。
  4. 加入1大勺醋、汤用酱油和金枪鱼酱各3大勺、1/2大勺粗盐，中小火煮20分钟。
  5. 加入豆腐和蛋液，关火3分钟，再加入大葱和豆芽煮3分钟。

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第225期 · 2024年5月17日播出

肉类

辣椒酱黄油排骨配烩饭（등갈비）

고추장버터등갈비

第225期 · 2024年5月17日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 辣椒酱黄油排骨 猪脊排1kg、黄油20g、1根大葱、1个洋葱、2个青阳辣椒、胡椒粉20圈、水600ml
  • 酱油4大勺、白糖4大勺、辣椒酱4大勺、蒜末1大勺、辣椒片2大勺、番茄酱1大勺、醋1大勺
  • 辣椒酱黄油烩饭 剩下的辣椒酱黄油排骨酱汁、即食米饭2杯、奶酪2包（75g*2）

做法（概要）

  1. 排骨去掉筋膜，切开，准备洋葱、大葱和辣椒。
  2. 排骨大火煎3分钟，再中火煮开4大勺酱油。
  3. 加入白糖和辣椒酱各4大勺、辣椒片2大勺、番茄酱和蒜各1大勺，与洋葱和大葱一起翻炒。
  4. 加入1大勺醋和600ml水煮开，小火焖煮40分钟，再大火收汁7-8分钟。
  5. 加入20g黄油和20圈胡椒粉。做烩饭时，把即食米饭和奶酪拌入酱汁。

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第224期 · 2024年5月10日播出

饭·面

腌蟹酱拌冷面

게장 양념 비빔냉면

第224期 · 2024年5月10日播出 · 류수영

材料

  • 注：2人份！
  • 2人份冷面、酱油90ml（14大勺）、辣椒片8大勺、白糖6大勺、醋2大勺、蒜末2大勺、姜末1大勺、芝麻、1/2根大葱、腌萝卜片
  • 注：请使用大葱的葱白！

做法（概要）

  1. 大葱切末，腌萝卜切片。
  2. 90ml酱油、8大勺辣椒片、6大勺白糖、2大勺醋、2大勺蒜等拌匀。
  3. 2人份冷面抖散，煮50秒，用冷水冲洗。
  4. 面条上放2大勺酱汁、腌萝卜和调味生蟹。
  5. 撒上芝麻。

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海鲜

超简单腌生蟹（양념게장）

초간단 양념게장

第224期 · 2024年5月10日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 清洗螃蟹 水150ml、醋4大勺
  • 腌蟹 冷冻切块花蟹1kg、酱油90ml（14大勺）、辣椒片8大勺、白糖6大勺、醋2大勺、蒜末2大勺、姜末1大勺、芝麻、1/2根大葱
  • 注：请使用大葱的葱白！

做法（概要）

  1. 用刷子刷洗螃蟹，切掉蟹腿尖（保留蟹钳）。
  2. 150ml水和4大勺醋拌匀，把螃蟹泡5分钟。
  3. 90ml酱油、8大勺辣椒片、6大勺白糖、2大勺醋、2大勺蒜等拌匀。
  4. 把蟹块一块块放入酱汁中拌匀。
  5. 放冰箱熟成半天以上。

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第223期 · 2024年5月3日播出

肉类

半半炸鸡（반반치킨）

만원 반반치킨

第223期 · 2024年5月3日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 炸鸡 鸡翅根1kg、炸粉400g、咖喱粉4大勺、胡椒粉20圈、食用油1.5L
  • （鸡肉腌料）咖喱粉3大勺、牛奶200ml
  • 调味鸡酱汁 酱油1大勺、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺、白糖4大勺、蒜末1大勺、姜末1/2大勺、芝麻1大勺
  • 炸粉1/2大勺、水100ml、食用油1大勺

做法（概要）

  1. 1kg鸡翅根用3大勺咖喱粉和200ml牛奶腌2小时以上。
  2. 400g炸粉、4大勺咖喱粉和20圈胡椒粉拌匀，裹在鸡肉上，放30分钟。
  3. 1.5L油大火加热到180度，一半鸡肉小火炸6分钟。
  4. 再大火炸2分钟，捞出沥油，另一半同样处理。
  5. 酱汁材料在锅中煮30秒，与鸡肉拌匀。

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饭·面

泡菜酱油拌面（비빔국수）

설마간장 비빔국수

第223期 · 2024年5月3日播出 · 류수영

材料

  • 注：这道食谱是2人份！
  • 1/4棵泡菜（300g）、2人份中粗面条、白糖2大勺、蒜末1大勺、酱油3大勺、香油3大勺、调味紫菜、芝麻
  • 注：请使用发酵好的或老泡菜！

做法（概要）

  1. 面条煮3分钟，用冷水冲洗。
  2. 300g泡菜用水冲洗，纵向切成细丝。
  3. 2大勺白糖、1大勺蒜、3大勺酱油和3大勺香油拌到糖溶化。
  4. 面条上放泡菜，每份淋上2大勺酱汁。
  5. 放上切碎的调味紫菜，撒上芝麻。

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第222期 · 2024年4月26日播出

小菜

辣炒鱼饼（어묵볶이）

어묵볶이

第222期 · 2024年4月26日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 方形鱼饼6张、2根大葱、2个青阳辣椒、胡椒粉20圈、水500ml
  • 辣椒片4大勺、白糖3大勺、辣椒酱2大勺、酱油2大勺、蚝油2大勺、水100ml
  • （冷冻炸饺子、食用油）

做法（概要）

  1. 鱼饼纵向对半切开，大葱切成5cm长，辣椒切片。
  2. 平底锅中把4大勺辣椒片、3大勺白糖、辣椒酱、酱油和蚝油各2大勺以及100ml水拌匀。
  3. 加入鱼饼、大葱和500ml水，大火煮开。
  4. 煮开后中火焖煮10分钟，再小火收汁。
  5. 撒上20圈胡椒粉和辣椒。

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小吃·甜点

宫廷炒年糕（궁중떡볶이）

궁중떡볶이

第222期 · 2024年4月26日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 烤肉用牛肉片200g、米炒年糕用年糕500g、2根大葱、盐2小撮、香油1大勺、食用油1圈、芝麻
  • 酱油6大勺、蚝油2大勺、白糖2大勺、蒜末1大勺、梨汁饮料1罐（238ml）、水100ml

做法（概要）

  1. 牛肉和大葱切片，年糕用冷水洗净。
  2. 平底锅大火烤大葱2分钟，不要翻面。
  3. 炒油、牛肉和2小撮盐，再拌入1大勺蒜。
  4. 煮开6大勺酱油，加入2大勺蚝油和2大勺白糖。
  5. 500g年糕、238ml梨汁饮料和100ml水煮开，中火焖煮3分钟，再小火收汁。

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第221期 · 2024年4月19日播出

汤·炖菜

牛肉蔬菜辣汤（육개장）

평생육개장

第221期 · 2024年4月19日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 牛五花400g、2根大葱、萝卜500g、平菇200g、豆芽300g
  • 辣椒片5大勺、粗盐1/2大勺、汤用酱油5大勺、金枪鱼酱4大勺、包饭酱2大勺、蒜末1大勺
  • 水2L、食用油2圈、香油2大勺、盐4小撮、面粉1大勺
  • 注：用厚切韩牛五花会更好吃！

做法（概要）

  1. 牛五花切薄片，与4小撮盐和1大勺面粉拌匀。
  2. 锅中加热油和2大勺香油，中火炒牛肉。
  3. 红色褪去后，炒大葱和萝卜，再小火炒5大勺辣椒片。
  4. 加入蒜、汤用酱油、金枪鱼酱和盐翻炒，再加入2L水、2大勺包饭酱和平菇。
  5. 中火煮20分钟，加入豆芽煮15分钟，再小火焖煮到萝卜变透明。

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第220期 · 2024年4月12日播出

下酒菜

五花肉薄片烤串（꼬치구이）

대패삼겹꼬치구이

第220期 · 2024年4月12日播出 · 류수영

材料

  • 薄切五花肉600g、大葱、盐、胡椒粉、木签
  • 酱油100ml、可乐100ml、烧酒100ml、双和汤（药膳饮料）100ml、白糖5大勺、胡椒粉20圈
  • 羊肉串调味料（可选）

做法（概要）

  1. 大葱切成3cm的段，五花肉和大葱串在签子上，用盐和胡椒粉调味。
  2. 盐味：在干锅里中火压着烤两面。
  3. 羊肉串味：在烤好的串上撒调味料。
  4. 酱汁：酱油、可乐、烧酒和双和汤各100ml，加5大勺白糖和20圈胡椒粉拌匀。
  5. 酱油味：中火先烤到80%熟，蘸酱汁后小火烤。

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饭·面

炒泡菜盖饭（볶음김치덮밥）

볶음김치덮밥

第220期 · 2024年4月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 1/4棵白菜泡菜、紫苏油4大勺、白糖1大勺、酱油1大勺、金枪鱼酱1大勺、醋2大勺
  • 1个鸡蛋、即食米饭1杯、芝麻、食用油

做法（概要）

  1. 泡菜切碎，加热即食米饭，煎一个鸡蛋。
  2. 泡菜、4大勺紫苏油、1大勺白糖、1大勺酱油和1大勺金枪鱼酱大火炒1-2分钟。
  3. 汤汁收干后，盖上盖子小火煮5分钟。
  4. 打开盖子，中火翻炒，加入2大勺醋。
  5. 米饭上放炒泡菜和煎蛋，淋上紫苏油，撒上芝麻。

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下酒菜

豆腐配炒泡菜（두부김치）

두부김치

第220期 · 2024年4月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用量均以饭勺计！
  • 煎用豆腐1块（500g）、粗盐1大勺
  • 1/4棵白菜泡菜、紫苏油4大勺、白糖1大勺、酱油1大勺、金枪鱼酱1大勺、醋2大勺、芝麻
  • 注：用厚豆腐会更好吃！

做法（概要）

  1. 豆腐、1大勺粗盐和水放入锅中，大火煮开，再小火保温。
  2. 泡菜切碎，与4大勺紫苏油、1大勺白糖、1大勺酱油和1大勺金枪鱼酱大火炒1-2分钟。
  3. 汤汁收干后，盖上盖子小火煮5分钟。
  4. 打开盖子，中火翻炒，加入2大勺醋。
  5. 焯过的豆腐切片，与炒泡菜一起装盘，淋上紫苏油，撒上芝麻。

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第215期 · 2024年3月8日播出

汤·炖菜

平价辣炖鸡（닭볶음탕）

만원 닭볶음탕

第215期 · 2024年3月8日播出 · 류수영

材料

  • 辣炖鸡用切块鸡1只、土豆2个、大葱1根、洋葱1个、青阳辣椒4个
  • 酱油8大勺、辣椒粉4大勺、白糖3大勺、蒜末1大勺、包饭酱1满大勺
  • 盐3小撮、水1L

做法（概要）

  1. 鸡肉冲洗干净，去除内脏，处理好蔬菜
  2. 把鸡肉皮朝下放入预热好的炒锅，加3小撮盐，大火煎3分钟
  3. 出油后，炒1大勺蒜末和大葱，然后加入8大勺酱油煮开
  4. 中火炒4大勺辣椒粉和3大勺白糖，再加入1L水和1大勺包饭酱煮10分钟
  5. 加入土豆、洋葱和青阳辣椒，中火再炖15分钟

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第213期 · 2024年2月23日播出

海鲜

萝卜炖鲭鱼（고등어조림）

평생고등어조림

第213期 · 2024年2月23日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 鲭鱼处理 粗盐1大勺、醋1大勺、面粉1大勺、水
  • 炖鲭鱼 鲭鱼1条、萝卜500g、大葱1根、洋葱1个、红辣椒1个、青辣椒1个、味淋6大勺、水1L
  • 注：鲭鱼超过20cm准备1条，更小则准备2条！

做法（概要）

  1. 鲭鱼切块，在混有盐、醋和面粉的水中泡20分钟，然后冲洗
  2. 萝卜切1cm厚再对半切开；大葱、洋葱和辣椒切片
  3. 炒锅中放入萝卜、2大勺调味酱和1L水，大火煮开，然后中火炖15分钟
  4. 每块鲭鱼上放1大勺调味酱，加入蔬菜和6大勺味淋，大火煮5分钟
  5. 盖盖煮10分钟，然后放上辣椒和大葱

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酱料·调味

万能炖鱼酱（생선조림장）

평생생선조림장

第213期 · 2024年2月23日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 酱油5大勺、辣椒粉4大勺、白糖3大勺、蚝油2大勺、醋1大勺
  • 大酱1满大勺、蒜末1大勺、姜末1/2大勺、粗盐1/3大勺、胡椒10圈

做法（概要）

  1. 碗中放入1大勺醋、2大勺蚝油、3大勺白糖、4大勺辣椒粉和5大勺酱油
  2. 加入1大勺大酱、1大勺蒜末和1/2大勺姜末
  3. 加入1/3大勺粗盐和10圈胡椒拌匀

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第209期 · 2024年1月26日播出

小吃·甜点

年糕片糖饼式炒年糕（호떡볶이）

호떡볶이

第209期 · 2024年1月26日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 年糕片（煮年糕汤用）250到300g、水200ml
  • 白糖4大勺、盐3小撮、香油2大勺、芝麻2大勺
  • 肉桂粉2小撮、坚果1把

做法（概要）

  1. 年糕泡冷水分开，坚果压碎
  2. 平底锅中放入年糕、200ml水、4大勺白糖、3小撮盐、2大勺香油和2大勺芝麻
  3. 大火不搅拌炖2到3分钟
  4. 拌入2小撮肉桂粉，撒上坚果

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小菜

蛋皮丝（달걀지단）

달걀지단

第209期 · 2024年1月26日播出 · 류수영

材料

  • 鸡蛋3个、盐2小撮、水1大勺、食用油

做法（概要）

  1. 3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入碗中
  2. 每个碗中各拌入1小撮盐
  3. 只在蛋黄碗中加入1大勺水
  4. 蛋清：薄薄倒入抹油的平底锅，大火煎，然后盖盖小火煎2分钟
  5. 蛋黄：关火后薄薄倒入平底锅，盖盖用余热焖熟

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饭·面

15分钟牛骨年糕汤（사골떡국）

15분 사골떡국

第209期 · 2024年1月26日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 年糕片500g、牛肋条300g、大葱1.5根、牛奶150ml
  • 面粉1满大勺、粗盐0.5大勺、蒜末0.5大勺、金枪鱼鱼露3大勺、香油2大勺
  • 水2L、胡椒20圈、调味海苔、食用油1圈
  • 注：使用韩牛肋条会更美味！

做法（概要）

  1. 牛肋条与0.5大勺盐、0.5大勺蒜末、3大勺金枪鱼鱼露、2大勺香油和1大勺面粉拌匀
  2. 预热的锅中加1圈食用油，中火炒肋条
  3. 分两次倒入150ml牛奶，变浓稠后加入2L水
  4. 加入大葱段，大火煮7分钟，加入20圈胡椒，快速煮开
  5. 加入年糕，大火煮开，放上葱花、蛋皮丝和海苔

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第208期 · 2024年1月19日播出

肉类

平价炖排骨（갈비찜）

만원갈비찜

第208期 · 2024年1月19日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 猪排骨1kg、大葱2根、洋葱1个、盐2小撮、醋1大勺
  • 酱油5大勺、金枪鱼鱼露5大勺、白糖5大勺、辣椒粉3大勺、番茄酱2大勺、蒜末3满大勺
  • 胡椒20圈、水500ml、青阳辣椒2个

做法（概要）

  1. 排骨加2小撮盐大火煎3分钟，翻面，加5大勺白糖中火翻炒
  2. 加入1大勺醋、5大勺酱油和5大勺金枪鱼鱼露煮开
  3. 加入3大勺辣椒粉、大葱、洋葱、3大勺蒜末和2大勺番茄酱，大火翻炒3分钟
  4. 加入500ml水和20圈胡椒，盖盖小火煮40分钟
  5. 打开盖子，大火炖煮收汁5分钟，然后放上青阳辣椒

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第207期 · 2024年1月12日播出

饭·面

牛肋条炒意面（차돌 볶음 파스타）

차돌 볶음 파스타

第207期 · 2024年1月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 意面200g、牛肋条100g、大葱2根
  • 酱油1大勺、蚝油2大勺、白糖0.5大勺、蒜末0.5大勺、辣椒粉1大勺、整粒胡椒10圈
  • 紫苏叶5片、青阳辣椒3个、粗盐1满大勺、水3L、食用油

做法（概要）

  1. 煮200g意面，保留煮面水
  2. 大葱干炒2分钟，再加2圈食用油做成葱油
  3. 炒1大勺酱油和2大勺蚝油，然后加入100g牛肋条等炒1分30秒
  4. 关火，加入1大勺辣椒粉做成辣椒油
  5. 加入面条和100ml煮面水炒至收汁，然后放上紫苏叶和青阳辣椒

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饭·面

炸酱炒年糕（짜장떡볶이）

짜장떡볶이

第207期 · 2024年1月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 小麦年糕条300g、牛肋条100g、大葱2根
  • 炸酱粉2.5大勺、蚝油1大勺、白糖1大勺、盐1小撮、胡椒10圈、水400ml、芝麻、食用油
  • （辣椒粉、青阳辣椒1个）

做法（概要）

  1. 大葱干炒2分钟，然后加1圈食用油和100g牛肋条翻炒
  2. 加入1大勺白糖和1大勺蚝油，大火炒30秒
  3. 加入400ml水、2.5大勺炸酱粉、盐、胡椒和泡好的年糕
  4. 大火煮7分钟
  5. 变浓稠后撒上芝麻

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第206期 · 2024年1月5日播出

汤·炖菜

泡菜汤（김치찌개）

평생 김치찌개

第206期 · 2024年1月5日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 泡菜1/4棵（约600g）、炖汤用猪前腿肉300g、泡菜汁1/2杯（100ml）、洋葱1个、大葱1根、豆腐1/2块
  • 蒜末1大勺、腌虾1大勺、酱油2大勺、辣椒粉2大勺、粗盐1小勺、醋1大勺、食用油、水
  • 注：还没完全发酵、已放2到3个月、酸甜爽口的泡菜最好！
  • 注：市售泡菜请放在密封容器里，在冰箱中发酵2到3周！

做法（概要）

  1. 锅加热，倒入1圈食用油，中火炒300g猪前腿肉
  2. 放入蒜末和腌虾各1大勺及2大勺酱油煮开，然后加入2大勺辣椒粉翻炒
  3. 加入1L水、洋葱、大葱、泡菜和100ml泡菜汁煮开
  4. 转中火，加入1小勺盐，盖盖煮40分钟
  5. 加入1大勺醋和豆腐，煮热

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第205期 · 2023年12月29日播出

汤·炖菜

大酱汤（된장찌개）

평생 된장찌개

第205期 · 2023年12月29日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 大酱3满大勺、包饭酱1满大勺、牛肋条200g、土豆1个、西葫芦1/3个、洋葱1个、大葱1根、豆腐1/2块
  • 青阳辣椒3个、蒜末1大勺、粗盐1/5大勺、醋1/2大勺、水

做法（概要）

  1. 锅中放入1L水、洋葱、大葱、土豆、西葫芦、1大勺蒜末和1/5大勺盐
  2. 加入3大勺大酱和1大勺包饭酱，大火煮开
  3. 煮开后转中火，加入1/2大勺醋，盖盖煮10分钟
  4. 加入200g牛肋条、豆腐和青阳辣椒，中火再煮3分钟

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饭·面

香菇饭（표고밥）

표고밥

第205期 · 2023年12月29日播出 · 류수영

材料

  • 干香菇1把、海带1片（约手掌大）、大米2杯、水2杯
  • 注：以180到200ml的纸杯为准！

做法（概要）

  1. 大米洗2到3遍
  2. 干香菇和海带泡在1L水中30分钟以上
  3. 电饭煲中放入2杯大米和2杯香菇泡水
  4. 放入泡好的香菇和海带，用白米饭模式煮，然后拌匀

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小菜

用水煎的煎蛋（물로 하는 계란프라이）

물로 하는 계란프라이

第205期 · 2023年12月29日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 鸡蛋2个、醋1/2大勺、盐2小撮、水半杯（100ml）

做法（概要）

  1. 平底锅中放入100ml水、1/2大勺醋和2小撮盐，大火烧开
  2. 水开后打入2个鸡蛋
  3. 盖盖中火煮3分钟

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第203期 · 2023年12月8日播出

饭·面

番茄淡菜汤意面（토마토 홍합 파스탕）

토마토 홍합 파스탕

第203期 · 2023年12月8日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 淡菜1kg、市售番茄酱1罐（600g）、意面、洋葱1个、大蒜1把（约11到12瓣）
  • 辣椒粉2大勺、黄油60g、番茄酱2大勺、醋4大勺、酱油1大勺、白糖1.5大勺、粗盐、胡椒、欧芹碎、食用油、水

做法（概要）

  1. 将400ml水与4大勺醋、1大勺酱油和1.5大勺白糖拌匀
  2. 中火的炒锅中炒蒜片、洋葱和粗盐
  3. 加入淡菜、2大勺辣椒粉和40g黄油，大火煮开
  4. 番茄酱煮2到3分钟，加入2大勺番茄酱等，再煮1到2分钟
  5. 加入煮好的面条和欧芹碎，大火快速翻拌

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小吃·甜点

疯狂红薯（크레이지 고구마）

크레이지 고구마

第203期 · 2023年12月8日播出 · 류수영

材料

  • 红薯3到4个、黄油40g、披萨奶酪碎两把、香草冰淇淋、蜂蜜、整粒胡椒、盐、水200ml

做法（概要）

  1. 红薯去皮，切成2cm厚的片
  2. 干锅中放入红薯和200ml水，盖盖炖煮
  3. 加入40g黄油和3小撮盐，中火煮10分钟
  4. 撒上披萨奶酪和盐，小火融化5分钟
  5. 放上香草冰淇淋，淋上蜂蜜，撒上整粒胡椒

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第202期 · 2023年12月1日播出

肉类

一锅炖猪排骨（원팬 등갈비）

원팬 등갈비

第202期 · 2023年12月1日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 猪脊骨排600g、大葱2根、洋葱1个、大蒜1把、酱油4大勺、金枪鱼鱼露3大勺、梨汁饮料1罐（238ml）
  • 醋2大勺、白糖4大勺、盐3小撮、食用油、水300ml

做法（概要）

  1. 排骨切成单根，洗净擦干
  2. 排骨撒上3小撮盐，大火煎2到3分钟，放入调料翻炒
  3. 加入4大勺白糖，煮开后炒大葱和洋葱
  4. 加入大蒜、238ml梨汁饮料、300ml水和2大勺醋，大火煮开
  5. 盖盖小火煮40分钟，然后打开盖子大火炖煮收汁10分钟

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第199期 · 2023年11月3日播出

小吃·甜点

花生蛋黄酱三明治（땅콩마요 샌드위치）

땅콩마요 샌드위치

第199期 · 2023年11月3日播出 · 류수영

材料

  • 三明治面包2片、花生蛋黄酱酱、鸡蛋1个、火腿3片、切达奶酪2片
  • 注：花生蛋黄酱酱请参考花生蛋黄酱酱食谱。

做法（概要）

  1. 煎1个鸡蛋，把蛋黄戳破
  2. 在2片面包上抹花生蛋黄酱酱
  3. 依次放上3片火腿、2片奶酪和煎蛋
  4. 切掉面包边，斜着对半切开

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酱料·调味

花生蛋黄酱酱（땅콩마요잼）

땅콩마요잼

第199期 · 2023年11月3日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺（韩国大勺）量取。
  • 花生酱3满大勺、蛋黄酱3满大勺、白糖4大勺、牛奶100 ml

做法（概要）

  1. 锅中放入100 ml牛奶和4大勺白糖，小火搅拌
  2. 糖融化后加入3大勺花生酱，搅拌至呈酱状
  3. 关火，加入3大勺蛋黄酱拌匀

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第198期 · 2023年10月27日播出

汤·炖菜

猪脊骨土豆汤（감자탕）

어남선생 감자탕 완결판

第198期 · 2023年10月27日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺（韩国大勺）量取。
  • 猪脊骨2 kg、小白菜1把、豆芽300 g、大葱2根、紫苏叶、土豆
  • 辣椒酱2满大勺、大酱6满大勺、蒜末3大勺、姜末1大勺、辣椒粉4大勺、紫苏油1/2杯（90 ml）、盐3大勺、水
  • 注：土豆汤用的猪脊骨建议用冷藏的，不要用冷冻的！

做法（概要）

  1. 猪脊骨用水泡30分钟，去除血水
  2. 小白菜放入加盐的沸水中焯3到5分钟，猪脊骨焯5分钟
  3. 把猪脊骨放入6 L水中，盖上盖子煮1小时30分钟
  4. 用2大勺辣椒酱、6大勺大酱及其余材料做成调味酱
  5. 取出猪脊骨，加入1 L水，再加入调味酱、蔬菜和紫苏油煮20分钟

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第197期 · 2023年10月20日播出

下酒菜

炒血肠（순대볶음）

순대볶음

第197期 · 2023年10月20日播出 · 류수영

材料

  • 血肠500 g（韩式血肠）、洋葱1个、大葱1根、卷心菜1/4个、紫苏叶
  • 老抽4大勺、辣椒粉3大勺、辣椒酱1满大勺、香油0.5大勺、白糖1大勺、盐、黑胡椒粒、食用油、水100 ml

做法（概要）

  1. 洋葱和大葱放入干锅中炒2到3分钟，去除水分
  2. 加入食用油、3小撮盐和1大勺白糖，中火炒2到3分钟
  3. 在空出的位置煮开4大勺老抽，再转小火炒1大勺辣椒酱和3大勺辣椒粉
  4. 加入100 ml水和卷心菜翻炒，再放入血肠
  5. 最后放上紫苏叶、0.5大勺香油和黑胡椒粒

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下酒菜

炸血肠（순대튀김）

순대튀김

第197期 · 2023年10月20日播出 · 류수영

材料

  • 血肠500 g（韩式血肠）、食用油

做法（概要）

  1. 血肠切成一口大小
  2. 在平底锅中倒入刚好盖住锅底的食用油，大火加热
  3. 油热后放入血肠，转中火
  4. 每面炸3分钟，共6分钟

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其他

基础蒸血肠（기본 순대）

기본 순대

第197期 · 2023年10月20日播出 · 류수영

材料

  • 血肠500 g（韩式血肠）、水、香油

做法（概要）

  1. 锅中加满水，把带包装的血肠放入
  2. 在沸水中煮约5分钟
  3. 在刀上薄薄刷一层香油
  4. 把血肠切成一口大小

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饭·面

鱼饼拉面（어구리라면）

어구리라면

第197期 · 2023年10月20日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺（韩国大勺）量取。
  • 辣味粗面方便面1包、方形鱼饼3片、大葱、辣椒酱0.5大勺、蒜末0.5大勺、食用油、水、签子

做法（概要）

  1. 3片鱼饼纵向切开，对折后串在签子上
  2. 锅中小火炒食用油、蒜末和辣椒酱各0.5大勺
  3. 加入700 ml水、海带、汤料包和大葱，大火煮开
  4. 煮开后放入面条煮1分钟，再放入鱼饼串继续煮4分钟
  5. 放上葱花装饰

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第193期 · 2023年9月15日播出

肉类

尖椒小鱼干炸鸡（꽈리멸치치킨）

꽈리멸치치킨

第193期 · 2023年9月15日播出 · 류수영

材料

  • 炖煮用鸡块1 kg、小干鳀鱼1碗、尖椒200 g、大葱1根、整瓣大蒜1把
  • 盐、鳀鱼露1大勺、蚝油1大勺、白糖1大勺、老抽5大勺、玉米糖浆1/2杯（100 ml）、香油0.5大勺、芝麻
  • 注：汤用鳀鱼可能会发苦，所以用小鳀鱼更好！

做法（概要）

  1. 鸡肉擦干，尖椒去蒂，用叉子扎孔
  2. 1碗小鳀鱼中火炒至金黄
  3. 炒锅中鸡皮朝下煎3分钟，翻面煎7分钟，再放入大蒜和大葱煎5分钟
  4. 加入尖椒、鳀鱼，以及鱼露和蚝油各1大勺翻炒
  5. 5大勺酱油煮开后拌入，加入1大勺白糖和100 ml玉米糖浆，静置3分钟

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第192期 · 2023年9月8日播出

饭·面

三文鱼生拌面（연어육회국수）

연어육회국수

第192期 · 2023年9月8日播出 · 류수영

材料

  • 三文鱼生拌、紫苏叶1把、素面、白糖0.5大勺、芝麻

做法（概要）

  1. 平底锅烧水，中火煮面2分钟
  2. 煮好的面用冷水冲洗，沥干
  3. 紫苏叶卷起来切成细丝
  4. 面条上放紫苏叶和三文鱼生拌，撒上0.5大勺白糖和芝麻

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饭·面

三文鱼生拌盖饭（연어육회덮밥）

연어육회덮밥

第192期 · 2023年9月8日播出 · 류수영

材料

  • 三文鱼生拌、韭菜1把、米饭1碗、蛋黄1个

做法（概要）

  1. 1把韭菜切成细末
  2. 碗中盛1碗米饭
  3. 饭上放满韭菜和三文鱼生拌
  4. 最后在上面放1个蛋黄

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海鲜

辣拌三文鱼生（연어육회）

연어육회

第192期 · 2023年9月8日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺（韩国大勺）量取。
  • 三文鱼片300 g、洋葱1个、辣椒酱2满大勺、白糖3大勺、醋3大勺、玉筋鱼露1小勺、香油1大勺、芝麻

做法（概要）

  1. 三文鱼擦干，切成小丁
  2. 1个洋葱切得比三文鱼更碎
  3. 把3大勺白糖、3大勺醋、2大勺辣椒酱、1小勺鱼露、1大勺香油和芝麻拌匀
  4. 三文鱼和洋葱末用酱汁拌匀

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酱料·调味

牛肉干辣椒酱（육포고추장）

육포고추장

第192期 · 2023年9月8日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺（韩国大勺）量取。
  • 牛肉干1包（100 g）、水50 ml（1烧酒杯）、蒜末0.5大勺、白糖3大勺、香油3大勺、辣椒酱3满大勺、芝麻1大勺

做法（概要）

  1. 用剪刀把牛肉干逆着纹理剪成细条
  2. 锅中放入50 ml水和牛肉干，中火翻炒
  3. 水收干后，加入0.5大勺蒜末翻炒
  4. 依次加入3大勺白糖和3大勺香油翻炒
  5. 关火，拌入3大勺辣椒酱和1大勺芝麻

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第191期 · 2023年9月1日播出

饭·面

花蟹拉面（꽃게라면）

꽃게라면

第191期 · 2023年9月1日播出 · 류수영

材料

  • 水1.1 L、花蟹2只、大葱1根、烧酒1杯（50 ml）、辣椒粉1大勺、方便面2包

做法（概要）

  1. 用刷子刷洗螃蟹，去掉壳和蟹鳃，大葱1根切片
  2. 处理好的螃蟹纵向对半切开，再立起来对半切
  3. 1.1 L水煮开，放入2只螃蟹和1杯烧酒，煮5分钟
  4. 加入2包拉面、2包汤料、大葱和1大勺辣椒粉煮3分钟

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小菜

一把水芹菜煎饼（한단 미나리전）

한단 미나리전

第191期 · 2023年9月1日播出 · 류수영

材料

  • 注：用纸杯量取。
  • 水芹菜1把、冷水1/2杯（100 ml）、煎饼粉1杯（6满大勺）、食用油

做法（概要）

  1. 1把水芹菜切成小指长度
  2. 水芹菜、1/2杯冷水（100 ml）和1杯煎饼粉拌匀
  3. 平底锅大火加热，倒入足量的油，预热到冒泡
  4. 转中火，把面糊摊平，煎约5分钟
  5. 翻面再煎约3分钟

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饭·面

海螺拌素面（골뱅이 소면）

골뱅이 소면

第191期 · 2023年9月1日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺（韩国大勺）量取。
  • 凉拌海螺 海螺罐头2罐（每罐140 g）、大葱1根、洋葱1/2个、黄瓜1根、青阳辣椒2个、明太鱼干丝1把
  • 辣椒酱2满大勺、白糖3大勺、醋、玉筋鱼露1小勺、辣椒粉1大勺、芝麻
  • 锅煮素面 素面（一个500韩元硬币大小的量）、水

做法（概要）

  1. 用3大勺白糖、3大勺醋、2大勺辣椒酱、1小勺鱼露和芝麻做成醋辣酱
  2. 大葱、洋葱、黄瓜和辣椒切好，海螺沥干，汤汁留着备用
  3. 明太鱼干丝剪断，用海螺汁泡软，使劲挤干
  4. 蔬菜、海螺和明太鱼干丝用醋辣酱拌匀，再加入2大勺醋、1大勺辣椒粉和3大勺海螺汁
  5. 素面中火煮2分30秒，用冷水冲洗，搭配上桌

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酱料·调味

基础醋辣酱（기본초장）

어남선생 기본초장

第191期 · 2023年9月1日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺（韩国大勺）量取。
  • 辣椒酱2满大勺、白糖3大勺、醋3大勺、玉筋鱼露1小勺、碎芝麻

做法（概要）

  1. 碗中放入3大勺白糖、3大勺醋和2大勺辣椒酱
  2. 加入1小勺鱼露和碎芝麻
  3. 充分拌匀，直到糖融化

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第190期 · 2023年8月25日播出

酱料·调味

调味黄鱼酱（양념 황석어젓）

양념 황석어젓

第190期 · 2023年8月25日播出 · 류수영

材料

  • 腌黄鱼酱（황석어젓）1大勺、蒜末1大勺、辣椒粉1大勺、香油1大勺

做法（概要）

  1. 碗中放入1大勺腌黄鱼酱
  2. 加入1大勺蒜末和1大勺辣椒粉
  3. 加入1大勺香油拌匀

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肉类

蒜香白切肉（마늘수육）

마늘수육

第190期 · 2023年8月25日播出 · 류수영

材料

  • 厚不锈钢锅、带皮整块五花肉1근（600 g）、大蒜1碗、食用油、粗盐

做法（概要）

  1. 五花肉分成四块，肉皮划X形，用粗盐调味
  2. 厚锅中火加热3到4分钟，倒入一圈食用油
  3. 肉皮朝下放入，转小火，翻面煎10分钟
  4. 加入1碗大蒜，盖上盖子煮10分钟
  5. 把肉放在大蒜上，小火焖5分钟，再放置5分钟后切片

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小菜

凉拌沙参（더덕무침）

더덕무침

第190期 · 2023年8月25日播出 · 류수영

材料

  • 沙参（더덕）1把、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、酱油1大勺、醋1大勺

做法（概要）

  1. 用宽碗的碗底把沙参拍扁
  2. 碗中放沙参、1大勺白糖和1大勺辣椒粉
  3. 加入1大勺酱油和1大勺醋
  4. 充分拌匀，让调料入味

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肉类

超简单焦香烤肉（초간단 바싹 불고기）

초간단 바싹 불고기

第190期 · 2023年8月25日播出 · 류수영

材料

  • 烤肉用牛肉600 g、蒜末1大勺、酱油3大勺、香油1大勺、蚝油1大勺、白糖2大勺、醋1/2大勺、胡椒研磨20圈、食用油、芝麻

做法（概要）

  1. 牛肉切成约一个指节长
  2. 肉上抹1大勺蒜末和2大勺白糖
  3. 加入3大勺酱油、1大勺香油、1大勺蚝油、胡椒和1/2大勺醋腌制
  4. 约250 g肉在烘焙纸上薄薄摊成圆形
  5. 连烘焙纸放入平底锅中火煎2分钟，然后撕掉纸，翻面再煎2分钟

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第189期 · 2023年8月18日播出

肉类

辣味糖浆炸鸡（불양념치킨）

불양념치킨

第189期 · 2023年8月18日播出 · 류수영

材料

  • 炖煮用鸡块1kg（10号）、大葱1根、辣椒粉4大勺、白糖3大勺、酱油3大勺、番茄酱4大勺、辣椒酱1大勺、蚝油2大勺
  • 蒜末2大勺、姜末0.5大勺、玉米糖浆5大勺、盐3小撮、整粒胡椒研磨20圈、食用油

做法（概要）

  1. 鸡肉撒上3小撮盐，鸡皮朝下大火煎3分钟
  2. 翻面，加油，盖上盖子中火煎10分钟；加入大葱再煎5分钟
  3. 小火焖2分钟；把鸡肉盛出，锅里留下油
  4. 关火，用余温在剩下的油中搅拌4大勺辣椒粉，做成辣椒油
  5. 把包括3大勺白糖在内的酱汁材料和5大勺玉米糖浆炒一下，放入鸡肉大火翻拌

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第188期 · 2023年8月11日播出

饭·面

小吃店风拉面炒年糕（분식집 라볶이）

분식집 라볶이

第188期 · 2023年8月11日播出 · 류수영

材料

  • 拉面1包、大葱1根、鱼饼2片、面粉年糕、水700ml、辣椒酱1满大勺、白糖1.5大勺、酱油1大勺、食用油

做法（概要）

  1. 大葱纵向切开，再切成4-5cm长；鱼饼切成三角形
  2. 平底锅中放入大葱和700ml水，中火煮开
  3. 加入1/2包拉面调料包、1.5大勺白糖、1大勺酱油和1大勺辣椒酱煮开
  4. 大火煮沸时，放入鱼饼和面粉年糕煮3分钟
  5. 年糕鼓起后，放入拉面面条煮3分钟

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其他

鸡蛋三明治（계란샌드）

계란샌드

第188期 · 2023年8月11日播出 · 류수영

材料

  • 小餐包、果酱、鸡蛋4个、蟹肉棒4根
  • 黄瓜1/3根、洋葱1/4个、醋3大勺、白糖、蛋黄酱4大勺、盐4小撮、切达奶酪1片

做法（概要）

  1. 黄瓜和洋葱用3大勺醋和2大勺白糖腌制，挤干后切丝（腌汁留着）
  2. 平底锅中火把4个鸡蛋炒至滑嫩
  3. 关火，拌入1大勺白糖、4大勺蛋黄酱、4小撮盐和1片撕碎的奶酪
  4. 拌入切成大块的蟹肉棒、腌黄瓜和洋葱，以及1大勺腌汁
  5. 在对半切开的小餐包上抹果酱，夹入馅料

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饭·面

火山炒饭（화산볶음밥）

화산볶음밥

第188期 · 2023年8月11日播出 · 류수영

材料

  • 香辣蟹肉炒饭、鸡蛋2个、白糖1/2大勺、蛋黄酱2大勺（满勺）、番茄酱

做法（概要）

  1. 平底锅中放入2个鸡蛋，中火搅拌20秒
  2. 关火，边拌边把蛋弄成小块
  3. 拌入2大勺蛋黄酱和1/2大勺白糖，做成蛋云
  4. 把蛋云放在蟹肉炒饭上
  5. 按口味淋上番茄酱

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饭·面

香辣蟹肉棒炒饭（매콤 게살볶음밥）

매콤 게살볶음밥

第188期 · 2023年8月11日播出 · 류수영

材料

  • 即食米饭1包、蟹肉棒4根、大葱1/2根、辣椒粉1大勺、蚝油1大勺、番茄酱1大勺、食用油、鸡蛋1个

做法（概要）

  1. 切4大勺葱末；即食米饭揭开盖子微波炉加热1分钟，放凉
  2. 葱末中火用油炒香，做成葱油
  3. 4根蟹肉棒撕成丝放入，炒到葱变金黄
  4. 关火，搅拌1大勺辣椒粉做成辣椒油，再中火炒1大勺番茄酱
  5. 拌入1大勺蚝油，放入米饭翻炒，放上半熟煎蛋

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第186期 · 2023年7月28日播出

汤·炖菜

午餐肉嫩豆腐汤（순두부찌개）

스햄 순두부찌개

第186期 · 2023年7月28日播出 · 류수영

材料

  • 午餐肉1罐（200g）、嫩豆腐1盒、大葱1根、青阳辣椒2个、西葫芦1/3个、洋葱1/2个、鸡蛋2个、蒜末1大勺
  • 辣椒粉3大勺、酱油3大勺、蚝油2大勺、白糖0.5大勺、整粒胡椒研磨20圈（1小勺）、水300ml、食用油3圈

做法（概要）

  1. 一半午餐肉切片，其余捣碎
  2. 捣碎的午餐肉中火炒至深褐色
  3. 炒大蒜、大葱、辣椒和白糖，然后关火，炒3大勺辣椒粉
  4. 加入3大勺酱油煮开拌匀，再加入2大勺蚝油
  5. 加入300ml水、洋葱和西葫芦煮5分钟，再放入嫩豆腐和午餐肉，打入2个鸡蛋

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第185期 · 2023年7月21日播出

下酒菜

雪花饺子（눈꽃만두）

눈꽃만두

第185期 · 2023年7月21日播出 · 류수영

材料

  • 冷冻饺子、面粉1大勺、香油、盐1小撮、水150ml、食用油
  • 注：一定要有与平底锅匹配的盖子！

做法（概要）

  1. 1大勺面粉和1小撮盐拌入150ml水中
  2. 饺子在干锅中围成一圈，倒入油
  3. 盖上盖子中火煎3分钟
  4. 慢慢倒入面粉水，煎4-5分钟
  5. 转小火收干水分，淋上香油，倒扣在盘子上上桌

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小吃·甜点

家常辣炒年糕（평생떡볶이）

평생떡볶이

第185期 · 2023年7月21日播出 · 류수영

材料

  • 面粉年糕500g、鱼饼4片、大葱1根、蒜末0.5大勺、辣椒粉4大勺、白糖、酱油2大勺、蚝油2大勺、辣椒酱2大勺
  • 食用油1大勺、胡椒研磨20圈（1小勺）、粗盐1/3大勺、水600ml

做法（概要）

  1. 把包括4大勺辣椒粉在内的酱汁材料拌成酱汁
  2. 大葱和鱼饼切好
  3. 锅中放入大葱、鱼饼、大蒜、1大勺白糖、盐和600ml水，大火煮
  4. 煮开后放入年糕，中火煮1-2分钟
  5. 加入酱汁，小火炖4分钟

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小吃·甜点

杯面泡菜饼（컵라면 김치전）

컵라면 김치전

第185期 · 2023年7月21日播出 · 류수영

材料

  • 泡菜汤口味杯面1杯、大葱1/2根、鸡蛋1个、面粉1满大勺、热水、食用油

做法（概要）

  1. 杯面加入调料，只倒一半的热水，把面饼弄散
  2. 拌入1大勺面粉和1/2根大葱，再加入鸡蛋做成面糊
  3. 在抹了油的平底锅中中小火煎4分钟
  4. 翻面再煎另一面4分钟

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第184期 · 2023年7月14日播出

下酒菜

自制炸薯条（감자튀김）

감자튀김

第184期 · 2023年7月14日播出 · 류수영

材料

  • 冷冻薯条、食用油500ml、调味盐4小撮

做法（概要）

  1. 锅中倒入500ml食用油，大火加热
  2. 把冷冻薯条一次全部放入，大火炸8分钟
  3. 捞出沥油
  4. 放入碗中，撒上4小撮调味盐拌匀

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小菜

玉米沙拉（콘샐러드）

콘샐러드

第184期 · 2023年7月14日播出 · 류수영

材料

  • 罐装玉米1罐（340g）、黄甜椒1/2个、红甜椒1/2个、洋葱1/2个
  • 蛋黄酱3满大勺、醋2大勺、白糖1大勺、盐0.5小勺、整粒胡椒

做法（概要）

  1. 甜椒和洋葱切成玉米粒大小
  2. 洋葱用冷水泡一下，沥干
  3. 玉米连汁放入碗中，加入蔬菜
  4. 把3大勺蛋黄酱、2大勺醋和1大勺白糖拌匀
  5. 撒上0.5小勺盐和胡椒拌匀

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下酒菜

调味鸡翅中（날개치킨）

날개치킨

第184期 · 2023年7月14日播出 · 류수영

材料

  • 鸡翅中（下翅）500g、蒜末1大勺、姜末0.5大勺、蚝油1大勺、番茄酱1大勺
  • 辣椒粉2大勺、白糖1大勺、酱油1大勺、盐3小撮、土豆淀粉2满大勺、整粒胡椒、食用油

做法（概要）

  1. 鸡翅擦干，用叉子扎一下
  2. 与盐、白糖、酱油、蚝油等调料拌匀
  3. 下锅前才粗略拌入2大勺土豆淀粉
  4. 油加热到1cm深，放入鸡肉，转中火或更小的火
  5. 每分钟翻一次，炸8分钟，然后沥油

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第183期 · 2023年7月7日播出

饭·面

猪肉烤肉拌饭（돼지불백 비빔밥）

돼지불백 비빔밥

第183期 · 2023年7月7日播出 · 류수영

材料

  • 猪肉烤肉材料 猪前腿肉600g、大蒜1把（约50g）、大葱1根、梨泥238ml
  • 白糖3大勺、醋2大勺、酱油6大勺、香油1大勺、食用油
  • 拌饭材料 米饭1碗、腌萝卜片包菜丝（쌈무생채）、洋葱韭菜沙拉、青叶生菜、紫苏叶、辣椒酱、香油、芝麻

做法（概要）

  1. 猪前腿肉泡水去血水，切成一口大小
  2. 肉用梨汁、白糖、醋、大蒜、6大勺酱油和香油腌至少30分钟
  3. 肉铺在加热的锅中，大火烤5分钟
  4. 汤汁收干后翻炒，再加入一半腌料汁，共炒8分钟
  5. 饭上放蔬菜和猪肉，用辣椒酱和香油拌匀

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第182期 · 2023年6月30日播出

小吃·甜点

午餐肉玫瑰辣炒年糕（로제떡볶이）

스햄 로제떡볶이

第182期 · 2023年6月30日播出 · 류수영

材料

  • 午餐肉辣炒年糕、淡奶油100ml、牛奶100ml、披萨奶酪丝

做法（概要）

  1. 在午餐肉辣炒年糕中加入100ml淡奶油和100ml牛奶
  2. 放上披萨奶酪丝
  3. 盖上盖子，中火煮3-4分钟
  4. 最后撒上胡椒

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酱料·调味

奶酪瀑布加料（치즈폭포 사리）

치즈폭포 사리

第182期 · 2023年6月30日播出 · 류수영

材料

  • 披萨奶酪丝

做法（概要）

  1. 大马克杯装至80%满的披萨奶酪
  2. 盖上盘子，微波炉加热1分钟，搅拌
  3. 再盖上，微波炉再加热1分钟，搅拌

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小吃·甜点

午餐肉辣炒年糕（떡볶이）

스햄 떡볶이

第182期 · 2023年6月30日播出 · 류수영

材料

  • 午餐肉100g、面粉年糕500g、洋葱1/2个、大葱1根、蒜末1大勺
  • 辣椒酱2满大勺、辣椒粉1大勺、白糖3大勺、酱油2大勺、醋1大勺、食用油、水400ml、芝麻

做法（概要）

  1. 午餐肉冲洗后捣碎，像煎一样用油翻炒
  2. 依次炒大蒜、洋葱和3大勺白糖
  3. 推到一边，煮开2大勺酱油，拌匀
  4. 小火加入2大勺辣椒酱，再加入400ml水、辣椒粉和醋煮开
  5. 加入大葱和500g年糕，中火煮5分钟

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第181期 · 2023年6月23日播出

饭·面

白色冷拉面（하얀 냉라면）

하얀 냉라면

第181期 · 2023年6月23日播出 · 류수영

材料

  • 牛骨汤方便面1包、市售鸡胸肉1块、醋1小勺、芝麻1.5大勺、香油1大勺、葱末、冷水200ml

做法（概要）

  1. 面条放入沸水中煮3分钟，用冷水冲洗去淀粉
  2. 在密封容器中，把1包粉末调料、1小勺醋和200ml水拌匀做成汤底
  3. 鸡胸肉撕成细丝
  4. 碗中放面条和鸡胸肉，倒入汤底
  5. 在上面捏碎1.5大勺芝麻，加入1大勺香油和葱末

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小吃·甜点

总汇三明治（클럽샌드위치）

클럽샌드위치

第181期 · 2023年6月23日播出 · 류수영

材料

  • 白吐司2片、鸡胸肉1块、火腿2片、鸡蛋1个、番茄1个、青生菜6片、切达奶酪1片、蛋黄酱、粗粒芥末酱1大勺、盐、食用油

做法（概要）

  1. 鸡胸肉片开，撒盐，中火每面煎2分钟
  2. 用锡纸包好，静置3分钟，斜着切薄片
  3. 面包烤一下，煎一个溏心蛋，番茄切薄片
  4. 在面包的一面抹蛋黄酱，其中一片再多抹1大勺粗粒芥末酱
  5. 在抹了芥末酱的面包上依次叠放生菜、火腿、鸡蛋、奶酪、鸡肉、番茄和生菜，盖上面包，对半切开

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第180期 · 2023年6月16日播出

小菜

洋葱拌韭菜（양파부추무침）

양파부추무침

第180期 · 2023年6月16日播出 · 류수영

材料

  • 韭菜1把、洋葱1/2个、香油1大勺、醋2大勺、盐0.5小勺

做法（概要）

  1. 韭菜切成4-5cm长，1/2个洋葱切成细丝
  2. 碗中放入韭菜、洋葱、1大勺香油、2大勺醋和0.5小勺盐
  3. 用勺子充分拌匀

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小菜

腌萝卜片包菜丝（쌈무생채）

쌈무생채

第180期 · 2023年6月16日播出 · 류수영

材料

  • 腌萝卜片1包（350g）、酿造酱油1大勺、辣椒粉2大勺、香油0.5大勺、芝麻

做法（概要）

  1. 倒掉1包腌萝卜的腌汁，稍微挤干，切丝
  2. 碗中把萝卜丝与1大勺酿造酱油和2大勺辣椒粉拌匀
  3. 拌入0.5大勺香油，撒上芝麻

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肉类

炒猪肉烤肉（돼지불백）

돼지불백

第180期 · 2023年6月16日播出 · 류수영

材料

  • 猪前腿肉600g、大蒜1把（约50g）、大葱1根、梨泥238ml
  • 白糖3大勺、醋2大勺、酱油6大勺、香油1大勺、食用油

做法（概要）

  1. 600g猪前腿肉擦干，切成一口大小；大蒜切末，大葱切片
  2. 238ml梨泥、3大勺白糖、2大勺醋和2大勺蒜末拌匀溶解
  3. 加入肉、大葱、6大勺酱油和1大勺香油，揉搓后腌至少30分钟
  4. 锅大火加热，倒油，铺开肉，与大葱一起烤5分钟
  5. 汤汁收干后翻炒，再加入一半腌料汁，大火翻炒

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第176期 · 2023年5月19日播出

下酒菜

芝士玉米（콘치즈）

콘치즈

第176期 · 2023年5月19日播出 · 류수영

材料

  • 罐头玉米 1罐（340g）、蛋黄酱 2满大勺、蒜末 0.5大勺、披萨用芝士丝

做法（概要）

  1. 蛋黄酱 2大勺和蒜末 0.5大勺用小火炒至上色
  2. 沥干的玉米用大火炒，蒸发水分
  3. 摊平，铺上披萨芝士
  4. 盖上盖子，小火加热5分钟使芝士融化

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肉类

辣炒鸡排（닭갈비）

닭갈비

第176期 · 2023年5月19日播出 · 류수영

材料

  • 去骨鸡肉 600g、咖喱粉 1大勺、辣椒粉 3大勺、糖 5大勺、酱油 5大勺、醋 4大勺、辣椒酱 4大勺
  • 罐装梨汁 1罐（238ml）、香油 1大勺、盐 1小勺
  • 卷心菜 1/4个、大葱 1根、红薯、紫苏叶、年糕、芝麻、食用油

做法（概要）

  1. 去骨鸡肉擦干，划几刀并用叉子扎孔
  2. 用咖喱粉 1大勺、辣椒粉 3大勺、糖、酱油、醋、辣椒酱等调成酱汁
  3. 鸡肉一块块放入酱汁中腌制30分钟以上
  4. 炒锅中大火炒大葱、卷心菜和红薯，中火炒鸡肉
  5. 每次加一勺酱汁，炒5分钟，再放入年糕和紫苏叶

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第175期 · 2023年5月12日播出

饭·面

玫瑰酱意面（로제파스타）

로제파스타

第175期 · 2023年5月12日播出 · 류수영

材料

  • 意大利面 2人份、冷冻虾 6只、蛋黄酱 1满大勺、黄油 40g、蒜末 0.5大勺、辣椒粉 1大勺
  • 金枪鱼鱼露 1大勺、牛奶 200ml、水 2L、粗盐 1大勺、食用油、整粒黑胡椒

做法（概要）

  1. 水 2L中加入粗盐 1大勺，煮面条8分钟
  2. 黄油 40g和蒜末 0.5大勺炒香，再放入虾炒1~2分钟
  3. 淋一圈食用油，小火炒辣椒粉 1大勺2分钟
  4. 大火将牛奶 200ml、金枪鱼鱼露 1大勺和煮好的面条拌匀
  5. 如果太浓稠，加入煮面水和蛋黄酱 1大勺拌匀，撒上胡椒

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饭·面

10分钟烩饭（10분 리조또）

10분 리조또

第175期 · 2023年5月12日播出 · 류수영

材料

  • 即食米饭 1份、洋葱 1/4个、口蘑 3个、大蒜 2瓣
  • 切达芝士片 1片、黄油 40g、牛奶 200ml、水 50ml、金枪鱼鱼露 0.8大勺、盐 1小撮、整粒黑胡椒、蛋黄

做法（概要）

  1. 洋葱切碎，口蘑和大蒜切片，即食米饭加热2分钟
  2. 用黄油 40g和盐 1小撮小火炒蔬菜
  3. 加入水 50ml、牛奶 200ml和1片芝士，中火煮
  4. 芝士融化后加入金枪鱼鱼露 0.8大勺；变浓稠后放入米饭拌30~40秒
  5. 撒上胡椒，放上蛋黄

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小吃·甜点

蜂蜜虾披萨（꿀새우피자）

꿀새우피자

第175期 · 2023年5月12日播出 · 류수영

材料

  • 薄饼皮 1张、冷冻虾 6只、黄油 40g、大蒜、圣女果 5个、披萨用芝士丝
  • 细盐 2小撮、胡椒粉、蜂蜜
  • 注：成年男性脸那么大的大号薄饼皮最合适！

做法（概要）

  1. 虾解冻，从背部剖开，大蒜切末 0.5大勺
  2. 黄油 40g和蒜末炒香，虾小火煎5分钟后盛出
  3. 在同一个锅里小火烤薄饼皮
  4. 铺上芝士、圣女果和盐 2小撮，小火加热3分钟
  5. 放上虾和蒜油，加热1~2分钟，淋上蜂蜜、撒胡椒

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第173期 · 2023年4月28日播出

下酒菜

芝士玉米（콘치즈）

콘치즈

第173期 · 2023年4月28日播出 · 류수영

材料

  • 罐头玉米 1罐（340g）、蛋黄酱 2满大勺、蒜末 0.5大勺、披萨用芝士丝

做法（概要）

  1. 蛋黄酱 2大勺和蒜末 0.5大勺用小火炒至上色
  2. 沥干的玉米用大火炒，蒸发水分
  3. 摊平，铺上披萨芝士
  4. 盖上盖子，小火加热5分钟使芝士融化

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第169期 · 2023年3月31日播出

肉类

姜梨辣炒猪肉（생강갈배제육）

생강갈배제육

第169期 · 2023年3月31日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 猪前腿肉 600g、糖 2大勺、酱油 3大勺、醋 2大勺、辣椒酱 4满大勺（100g）、辣椒粉 1满大勺、香油 0.8大勺
  • 蒜末 2大勺、姜 1块、罐装梨泥 1罐（238ml）
  • 大葱 1根、洋葱 1个、青阳辣椒 3个、盐、整粒黑胡椒、芝麻、食用油

做法（概要）

  1. 600g猪前腿肉吸去血水，切成一口大小
  2. 1罐梨泥与糖 2大勺、酱油 3大勺、醋 2大勺、辣椒酱 4大勺等拌匀
  3. 肉放入拌匀，再拌入香油 0.8大勺和青阳辣椒
  4. 肉上放洋葱和大葱腌制
  5. 热锅先烤肉，再加蔬菜，盖上盖子焖3分钟

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第167期 · 2023年3月17日播出

饭·面

午餐肉盖饭（스햄덮밥）

스햄덮밥

第167期 · 2023年3月17日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 罐头午餐肉 100g、米饭 1碗、蒜末 1大勺、洋葱 1/2个、糖 1大勺、酱油 2大勺、食用油 2圈、蛋黄 1个、碎烤海苔

做法（概要）

  1. 午餐肉 100g装入袋中压碎，洋葱 1/2个切碎
  2. 锅中淋2圈食用油，将午餐肉炒散
  3. 转小火，炒蒜末 1大勺和洋葱
  4. 洋葱变透明后，炒糖 1大勺，在锅边烧开酱油 2大勺后拌匀
  5. 盛到米饭上，放上碎海苔和蛋黄

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饭·面

午餐肉番茄酱意面（스햄케첩파스타）

스햄케첩파스타

第167期 · 2023年3月17日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺计量！
  • 罐头午餐肉 100g、意大利面 1人份、蒜末 1大勺、洋葱 1/2个、糖 1大勺、酱油 6大勺
  • 番茄酱 5大勺、醋 1大勺、食用油 2圈、整粒黑胡椒、水 2L

做法（概要）

  1. 水 2L中加入酱油 4大勺，煮开后煮意大利面
  2. 午餐肉 100g压碎，洋葱 1/2个切碎，炒散
  3. 炒蒜末 1大勺、洋葱和糖 1大勺，在锅边烧开酱油 2大勺后拌匀
  4. 加入番茄酱 4大勺拌匀
  5. 加入面条和带酱油味的煮面水 200ml翻炒，拌入醋 1大勺，关火后加入番茄酱 1大勺

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第166期 · 2023年3月3日播出

汤·炖菜

五花肉辣椒酱汤（삼겹고추장찌개）

삼겹고추장찌개

第166期 · 2023年3月3日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 五花肉 300g（半斤）、大葱 1根、土豆 2个、洋葱 1个、青阳辣椒 3个、西葫芦 半个、豆腐 1块
  • 拇指盖大小的姜、蒜末 1满大勺、辣椒粉 2满大勺、糖 2大勺、酱油 2大勺、鳀鱼鱼露 1大勺、腌虾 1满大勺
  • 辣椒酱 4满大勺、粗盐 2小撮、醋 1大勺、食用油、水 1L

做法（概要）

  1. 热锅中放入五花肉和2小撮粗盐，炒至金黄
  2. 转小火，炒姜、蒜末 1大勺、辣椒粉 2大勺、大葱和辣椒
  3. 加入酱油 2大勺、糖 2大勺、腌虾 1大勺和鳀鱼鱼露 1大勺翻炒
  4. 溶入辣椒酱 4大勺，倒入水 1L，大火煮开
  5. 加入土豆、洋葱和豆腐煮10分钟，再加入西葫芦煮10分钟，最后加入醋 1大勺

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第165期 · 2023年2月24日播出

汤·炖菜

牡蛎汤饭（굴국밥）

굴국밥

第165期 · 2023年2月24日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！**共2~3人份！
  • 高汤 大号干鳀鱼 1把、干小虾 1把、昆布 1片（婚礼红包袋大小）、萝卜 1段（1cm厚）
  • 大葱 半根、香菇 1朵、水 1L
  • 注：如果熬高汤有困难，可以用高汤包！
  • 每1L水用2~3个高汤包！
  • 牡蛎汤 牡蛎 1袋（200~300g）、水芹菜 1把、韭菜 1把、青阳辣椒 1个
  • 盐 0.5大勺、鳀鱼鱼露 0.5大勺、醋 0.5大勺

做法（概要）

  1. 鳀鱼和干虾干炒，加昆布、香菇、大葱、萝卜和水 1L煮10分钟
  2. 韭菜和水芹菜切成3~4cm的段，青阳辣椒切片
  3. 袋装牡蛎用粗盐水洗2~3遍后冲净
  4. 过滤后的高汤中加入蔬菜、盐 0.5大勺和鳀鱼鱼露 0.5大勺煮开
  5. 放入牡蛎煮2分钟，再加入醋 0.5大勺

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小菜

炸小鳀鱼（프라이드 멸치）

프라이드 멸치

第165期 · 2023年2月24日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 食用油、大蒜 1瓣、大葱、中号干鳀鱼 1把、糖 3大勺、盐 1小撮

做法（概要）

  1. 大蒜切薄片，大葱切得比鳀鱼还小
  2. 鳀鱼在无油的炒锅中小火干炒10~15分钟去除水分
  3. 炒好的鳀鱼过筛去掉碎屑
  4. 加入3~4圈食用油，中小火炒大葱和大蒜
  5. 炒至金黄时，加入鳀鱼、盐 1小撮和糖 3大勺，小火拌匀

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第164期 · 2023年2月17日播出

汤·炖菜

超简单青口汤（초간단 홍합탕）

초간단 홍합탕

第164期 · 2023年2月17日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 青口贝（约一大面碗的量）、水 500ml、大葱 半根、青阳辣椒 1个、大蒜 2瓣、粗盐 1/3大勺

做法（概要）

  1. 青口贝用冷水洗净，去掉足丝后冲洗
  2. 大葱和辣椒斜切成薄片，2瓣大蒜切薄片
  3. 锅中放水 500ml和青口贝，盖上盖子大火煮
  4. 青口贝开口后，加入大葱、辣椒、大蒜和粗盐 1/3大勺
  5. 稍煮一下即可

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小菜

整盘牡蛎煎饼（한판굴전）

한판굴전

第164期 · 2023年2月17日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 牡蛎 1袋（200g）、鸡蛋 4个、大葱 1根、青阳辣椒 2~3个、香油 1大勺、煎饼粉 1满大勺、细盐 2小撮、粗盐、食用油 3圈、喷枪

做法（概要）

  1. 牡蛎在盐水中轻轻清洗，用滤网沥干
  2. 4个鸡蛋与葱花、香油 1大勺和细盐 2小撮拌匀
  3. 牡蛎裹上煎饼粉 1大勺轻轻拌匀，放入蛋液中，放上辣椒
  4. 平底锅大火预热，加入3圈油，转中火倒入面糊
  5. 盖上盖子中小火煎3~4分钟，然后用喷枪炙烤表面

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饭·面

辣炒鱿鱼刀削面（오칼(오징어볶음 칼국수)）

오칼(오징어볶음 칼국수)

第164期 · 2023年2月17日播出 · 류수영

材料

  • 辣炒鱿鱼、刀削面（칼국수）、芝麻

做法（概要）

  1. 刀削面放入沸水煮约4分钟
  2. 用冷水冲洗去掉淀粉，用滤网沥干
  3. 面条盛入碗中，放上做好的辣炒鱿鱼
  4. 最后撒上芝麻和少许葱花

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小菜

辣炒鱿鱼（오징어볶음）

오징어볶음

第164期 · 2023年2月17日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 鱿鱼 1.5只、大葱 1根、洋葱 1个、大蒜 10瓣、青阳辣椒 3个
  • 注：以1.5只大鱿鱼或2只小鱿鱼为准！
  • 注：可以用处理好的冷冻鱿鱼！
  • 辣椒粉 3大勺、糖 3大勺、酱油 4大勺、辣椒酱 1满大勺、食用油 4圈、香油、芝麻

做法（概要）

  1. 鱿鱼划花刀切开，大葱、洋葱、大蒜和辣椒切好
  2. 用食用油 4圈和香油 1大勺，依次炒大葱、大蒜和辣椒
  3. 最小火炒辣椒粉 3大勺2~3分钟，再小火炒糖 3大勺2~3分钟
  4. 酱油 4大勺煮开，加入辣椒酱 1大勺和洋葱翻炒，再放入鱿鱼
  5. 盖上盖子中火煮2分钟，收汁1分钟，淋上香油并撒上芝麻

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第163期 · 2023年2月10日播出

肉类

排骨风味炸鸡（갈비치킨）

갈비치킨

第163期 · 2023年2月10日播出 · 류수영

材料

  • 炖用鸡块 1只（10号，1kg）、大葱 2根、大蒜 1把、盐 三小撮、姜 1块
  • 糖 1大勺、酱油 3大勺、蚝油 1满大勺、玉米糖浆 6大勺、芝麻

做法（概要）

  1. 剪掉鸡翅尖，鸡肉洗净擦干，大葱和姜切片
  2. 预热好的锅中鸡皮朝下放入，撒三小撮盐，大火烤3分钟
  3. 中火翻面，盖上盖子3分钟，加入姜再烤10分钟
  4. 炒大蒜、大葱和糖 1大勺，然后将酱油 3大勺煮到几乎焦糊
  5. 拌入蚝油 1大勺和玉米糖浆 6大勺，小火静置5分钟，撒上芝麻

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第162期 · 2023年2月3日播出

饭·面

萝卜丝拌面（무생채 비빔면）

무생채 비빔면

第162期 · 2023年2月3日播出 · 류수영

材料

  • 调味萝卜丝（무생채）、细面（소면）、醋、香油

做法（概要）

  1. 宽口锅烧水，面条摊开中火煮2分钟
  2. 用冷水冲洗至不黏，沥干
  3. 面条与萝卜丝、萝卜丝汤汁、醋和香油拌匀

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小菜

调味萝卜丝（무생채）

무생채

第162期 · 2023年2月3日播出 · 류수영

材料

  • 萝卜 1/2个（500g）、辣椒粉 5大勺、糖 4大勺、醋 3大勺、酱油 2大勺、玉筋鱼鱼露 1大勺、粗海盐、大葱 一根

做法（概要）

  1. 萝卜擦干切丝，大葱切碎
  2. 萝卜加糖 4大勺和粗海盐 0.5大勺拌匀
  3. 加入辣椒粉 5大勺拌至染红
  4. 加入醋 3大勺、酱油 2大勺和玉筋鱼鱼露 1大勺拌匀
  5. 最后撒上葱花和一小撮粗海盐

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第161期 · 2023年1月27日播出

饭·面

奶白辣炒年糕拉面（하얀라볶이）

하얀라볶이

第161期 · 2023年1月27日播出 · 류수영

材料

  • 小麦年糕 约10个、黄油 20g、蒜末 0.5大勺、牛奶 200ml、水 400ml、牛骨汤拉面 1包
  • 切达芝士 1片、整粒花椒

做法（概要）

  1. 锅中炒黄油 20g和蒜末 0.5大勺
  2. 大蒜变褐色后，加入小麦年糕炒1分钟
  3. 倒入牛奶 200ml和水 400ml，大火煮开，加入汤料粉
  4. 煮开后放入拉面煮2分钟，再加入1片切达芝士煮2分钟
  5. 按面条、酱汁、年糕的顺序装盘，撒上胡椒粉

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小吃·甜点

整盘年糕串（한판 떡꼬치）

한판 떡꼬치

第161期 · 2023年1月27日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 小麦年糕 两把、大葱 1根、面粉 3大勺、水 120ml、盐 1小撮、食用油、芝麻

做法（概要）

  1. 大葱切成与年糕一样的粗细，用面粉 3大勺、盐和水 120ml调成面粉水
  2. 不加热的锅中放入年糕和大葱，淋上3圈食用油
  3. 大火加热，然后中火煎3~4分钟，倒入面粉水，中小火煎5分钟
  4. 翻扣到盘子上，再加一圈油，煎背面3分钟
  5. 刷上年糕串酱汁，撒上芝麻

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酱料·调味

4332年糕串酱汁（4332 떡꼬치소스）

4332 떡꼬치소스

第161期 · 2023年1月27日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 糖 4大勺、香油 3大勺、番茄酱 3大勺、辣椒酱 2大勺

做法（概要）

  1. 碗中放入糖 4大勺和香油 3大勺
  2. 加入番茄酱 3大勺和辣椒酱 2大勺
  3. 拌至糖溶化

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小吃·甜点

休息站黄油土豆（휴게소 버터감자）

휴게소 버터감자

第161期 · 2023年1月27日播出 · 류수영

材料

  • 土豆 5~6个、水 1杯（200ml）、黄油 40g、盐 1小勺、糖

做法（概要）

  1. 土豆去皮，对半切成大块
  2. 热的干锅中放入土豆和水 1杯，煮开后转中火，加入盐 1小勺，盖上盖子
  3. 水收少后，加入黄油 40g，中小火边翻边煮
  4. 拌入糖 2大勺，盖上盖子小火煮10分钟
  5. 盛入碗中，随喜好撒上足量的糖

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第159期 · 2023年1月13日播出

小吃·甜点

奶油芝士烟熏三文鱼三明治（크림치즈 연어 샌드위치）

크림치즈 연어 샌드위치

第159期 · 2023年1月13日播出 · 류수영

材料

  • **以50cm长棍面包为准！
  • 小葱奶油芝士、长棍面包、烟熏三文鱼、芝麻菜 1把、洋葱 1/2个、酸豆 1满大勺、柠檬 1/4瓣、整粒黑胡椒、醋

做法（概要）

  1. 长棍面包纵向切开，一端不切断，洋葱泡在加了醋的冷水中去辛辣味
  2. 酸豆沥干切碎
  3. 长棍面包两面抹上足量的小葱奶油芝士
  4. 依次铺上烟熏三文鱼、芝麻菜、洋葱和酸豆，撒上黑胡椒
  5. 插上签子，切成一口大小，吃之前挤上柠檬汁

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酱料·调味

小葱奶油芝士（쪽파 크림치즈）

쪽파 크림치즈

第159期 · 2023年1月13日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 奶油芝士 1盒（200g）、小葱 10根、炼乳 4大勺、盐 3小撮、整粒黑胡椒 1小勺

做法（概要）

  1. 10根小葱切碎
  2. 碗中放入奶油芝士 1盒、炼乳 4大勺、盐 3小撮和黑胡椒 1小勺
  3. 加入小葱拌至顺滑

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小吃·甜点

奶油芝士柿饼阳光玫瑰（크림치즈 곶감머스캣）

크림치즈 곶감머스캣

第159期 · 2023年1月13日播出 · 류수영

材料

  • 柿饼、阳光玫瑰葡萄、奶油芝士、肉桂粉 约1/5小勺

做法（概要）

  1. 把没有完全干透的软柿饼打开，去掉蒂
  2. 柿饼内侧撒上肉桂粉
  3. 填入70%的奶油芝士，放入1颗阳光玫瑰葡萄
  4. 再盖上奶油芝士，放入冷冻室冷冻

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第158期 · 2023年1月6日播出

小菜

萝卜煎饼（무전）

무전

第158期 · 2023年1月6日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 萝卜缨 一把、盐 两小撮、糖 1大勺、煎炸粉 半杯、食用油、青辣椒、红辣椒

做法（概要）

  1. 萝卜缨切细丝，辣椒斜切
  2. 萝卜缨用两小撮盐和糖 1大勺腌一下
  3. 加入煎炸粉 半杯拌至结块
  4. 萝卜缨和辣椒放入多放油的锅中，中小火煎至金黄

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饭·面

辣酱刀削面（장칼국수）

장칼국수

第158期 · 2023年1月6日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 烤肉用牛肉薄片 200g、大葱 2根、萝卜、刀削面（칼국수）、盐 0.5小勺、糖 0.5大勺、酱油 2大勺、鳀鱼鱼露 2大勺、辣椒酱 3满大勺、整粒黑胡椒、水 1.5L

做法（概要）

  1. 大葱和萝卜切片，牛肉撕成一口大小
  2. 大火炒锅中放食用油 2圈炒牛肉，加盐 0.5小勺调味
  3. 炒大葱、萝卜、糖 0.5大勺和酱油 2大勺，再加入鱼露 2大勺炒到没有腥味
  4. 辣椒酱 3大勺溶入水 1.5L，煮开后再煮5分钟
  5. 放入刀削面煮7分钟，撒上足量黑胡椒

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小菜

调味柿饼炒（양념곶감볶음）

양념곶감볶음

第158期 · 2023年1月6日播出 · 류수영

材料

  • （**这是凭手感计量的阿姨食谱！）
  • 柿饼（건시）、蒜末、辣椒酱、酱油、梅子糖浆、食用油、香油、芝麻、蛋黄酱

做法（概要）

  1. 柿饼对半切开，去籽后切薄片
  2. 锅中炒食用油、大蒜、辣椒酱、酱油和梅子糖浆，做成酱汁
  3. 把柿饼加入酱汁中翻炒
  4. 淋上香油，撒上芝麻，最后拌入蛋黄酱

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第157期 · 2022年12月30日播出

泡菜·腌菜

蟹酱风味凉拌白菜（양념게장맛 겉절이）

양념게장맛 겉절이

第157期 · 2022年12月30日播出 · 류수영

材料

  • **用饭勺计量！
  • 早春白菜（얼갈이）3棵、糖 1大勺、醋 1大勺、玉筋鱼鱼露 1大勺、酱油 3大勺、辣椒粉 4大勺、蒜末 1大勺、葱花 2大勺、姜末（约一个手指节大小）、芝麻

做法（概要）

  1. 早春白菜切成大块的一口大小
  2. 糖、醋和玉筋鱼鱼露各1大勺，酱油 3大勺和辣椒粉 4大勺拌匀
  3. 加入蒜末 1大勺、葱花 2大勺和姜末，做成酱汁
  4. 白菜轻轻拌入酱汁（用力拌会有青草味）
  5. 最后撒上足量芝麻

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第153期 · 2022年11月18日播出

饭·面

鱼辣椒油拉面（어라면）

어라면

第153期 · 2022年11月18日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！每大勺都是满满一勺！
  • 鱼辣椒油拉面 蒜末40g、姜末6g、辣椒粉（辣）9g、普通辣椒粉12g、整个小辣椒干碎1小勺、辣椒酱1满大勺（35g）
  • 蚝油1满大勺、八角1个、盐2小勺（10g）、调味粉1小勺、糖2大勺、芝麻7g、食用油145g、花椒油1大勺、火香油1大勺、黑胡椒粒
  • 辛拉面风格的方便面1块、鸡精2小勺（平勺）、大葱1根、水600ml

做法（概要）

  1. 辣椒粉、小辣椒干碎和蒜末40g用中小火炒3分钟
  2. 倒入食用油145g，煮沸后拌入糖2大勺和辣椒酱1大勺
  3. 加入姜末、芝麻、调味粉、蚝油1大勺和八角1个，搅拌3分钟，然后静置15分钟
  4. 把水600ml、大葱、鸡精2小勺、面饼和料渣1大勺一起煮3分20秒
  5. 加入油2大勺煮20秒，撒上大葱和芝麻

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第152期 · 2022年11月11日播出

酱料·调味

洋葱酱油醋酱（양파간초소스）

양파간초소스

第152期 · 2022年11月11日播出 · 류수영

材料

  • 洋葱1个、酱油3大勺、醋2大勺、糖2大勺、水3大勺

做法（概要）

  1. 准备酱油3大勺、醋2大勺、糖2大勺和水3大勺
  2. 搅拌至糖化开，做成酱汁
  3. 把洋葱丝放入酱汁中拌匀

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肉类

薄五花肉蛋煎饼（대패 육전）

대패 육전

第152期 · 2022年11月11日播出 · 류수영

材料

  • 冷冻五花肉薄片400g、鸡蛋7个、煎饼粉1杯（200g）、香油1大勺、盐1/3大勺、食用油

做法（概要）

  1. 鸡蛋7个与香油1大勺和盐1/3大勺打散
  2. 冷冻薄五花肉解冻约5分钟
  3. 摊开后裹上煎饼粉，再裹上蛋液
  4. 在倒了少许食用油的锅中，中小火煎至金黄

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海鲜

烤鱼（생선 구이）

생선 구이

第152期 · 2022年11月11日播出 · 류수영

材料

  • 黄花鱼（부세）2条、葱白1根、青阳辣椒1个、红辣椒1个、食用油、粗盐

做法（概要）

  1. 去掉鱼鳞、鱼鳍和内脏，辣椒和大葱切成薄片
  2. 撒上粗盐，放冰箱腌30分钟到1小时
  3. 擦干水分，中火在锅边淋4次食用油
  4. 盖上盖子煎4分钟，翻面再煎4分钟
  5. 盛盘，加上配菜

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第151期 · 2022年11月4日播出

饭·面

胡椒奶酪意面（후추 치즈 파스타）

후추 치즈 파스타

第151期 · 2022年11月4日播出 · 류수영

材料

  • 2人份意大利面、水800ml、牛奶200ml、切达奶酪片6片、番茄酱2大勺、蒜末2大勺、盐1小勺、黑胡椒粒

做法（概要）

  1. 800ml水煮开后，放入2人份的面条和盐1小勺，大火煮8分钟
  2. 加入牛奶200ml和切达奶酪片6片，小火搅拌
  3. 奶酪化开后，加入番茄酱2大勺和蒜末2大勺
  4. 煮至酱汁浓稠绵密后关火
  5. 盛入碗中，撒上碾碎的黑胡椒

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第148期 · 2022年10月7日播出

汤·炖菜

辣炖鸡（닭볶음탕）

닭볶음탕

第148期 · 2022年10月7日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 辣炖鸡食材 炖用鸡块1只（10号）、卷心菜1/2棵、洋葱1个、土豆4个、胡萝卜1/2根、大葱1根、辣椒酱4满大勺、糖3大勺、酱油3大勺、鳀鱼鱼露1大勺、蒜末4大勺、水500ml、盐
  • 炒饭食材 泡菜1把、香油、碎海苔、米饭1碗

做法（概要）

  1. 鸡肉洗净后泡水，蔬菜切成大块
  2. 把辣椒酱4大勺、糖和酱油各3大勺、鱼露1大勺和蒜末4大勺混合
  3. 大火先煎鸡皮的一面，放在卷心菜上，中火加热10分钟
  4. 加入酱汁、土豆、洋葱、胡萝卜和水500ml，盖上盖子煮20分钟
  5. 在剩下的汤里放入泡菜和香油煮一会儿，再加入米饭和碎海苔翻炒成炒饭

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饭·面

鱼露炒饭（액젓볶음밥）

액젓볶음밥

第148期 · 2022年10月7日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 冷冻虾10只、蒜末0.5大勺、大葱1/2根、未加热的即食米饭2盒（每盒200g）、鸡蛋3个、食用油、糖2大勺、鳀鱼鱼露2大勺、盐、白芝麻、香油

做法（概要）

  1. 8只虾压扁后切碎，大葱也切碎
  2. 用油炒蒜末0.5大勺、大葱和虾碎，再炒2只整虾后取出
  3. 加入糖2大勺和鳀鱼鱼露2大勺，炒20秒
  4. 大火炒即食米饭2盒（每盒200g），在一边炒散鸡蛋3个
  5. 依次把整虾、鸡蛋和炒饭装盘，翻转后撒上芝麻并淋上香油

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饭·面

10分钟鸡蛋盖饭（10분 달걀덮밥）

10분 달걀덮밥

第148期 · 2022年10月7日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 鸡蛋2个、洋葱1个、酱油1大勺、金枪鱼鱼露1大勺、糖0.5大勺、水1杯（200ml）、米饭1碗

做法（概要）

  1. 洋葱1个切丝，鸡蛋2个轻轻打散
  2. 小火把洋葱煎至金黄
  3. 加入盐2小撮、水1杯、酱油和金枪鱼鱼露各1大勺，以及糖0.5大勺煮开
  4. 倒入鸡蛋，盖上盖子，关火，用余温焖1分钟
  5. 盖在米饭上

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第147期 · 2022年9月30日播出

小菜

鱼香茄子（어향가지）

어향가지

第147期 · 2022年9月30日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 炸茄子、姜1块、大蒜1把、大葱1根、青阳辣椒4个、糖1大勺、玉米糖浆6大勺、酱油2大勺、醋1大勺、番茄酱2大勺、盐2小撮、土豆淀粉、水、食用油

做法（概要）

  1. 按1比3的比例用土豆淀粉和水调成淀粉水，姜、大蒜、大葱和辣椒切好
  2. 用食用油把姜片炒3到4分钟后取出
  3. 依次炒蒜末、大葱和青阳辣椒
  4. 小火加入糖1大勺、玉米糖浆6大勺、酱油2大勺、醋1大勺、番茄酱和盐
  5. 加入淀粉水2大勺，变透明后浇在炸茄子上

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小菜

炸茄子（가지튀김）

가지튀김

第147期 · 2022年9月30日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 茄子2个、食用油、土豆淀粉、糖1大勺、盐0.5大勺、水

做法（概要）

  1. 茄子切成大块，用土豆淀粉1大勺和半杯水调成淀粉水
  2. 在茄子上撒糖1大勺和盐0.5大勺，放置到出水
  3. 拌入土豆淀粉3大勺
  4. 把茄子放入烧热的炒锅中，中火炸4分钟
  5. 淋入淀粉水2到3大勺，再炸1分钟

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下酒菜

下酒用明太子黄油意面（안주용 명란 버터 파스타）

안주용 명란 버터 파스타

第147期 · 2022年9月30日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 意大利面、咸明太子1个、黄油40g、蛋黄酱2圈、水3L、盐1大勺、蛋黄1个、金枪鱼鱼露1小勺、碎海苔、芝麻

做法（概要）

  1. 在沸腾的3L水中加入盐1大勺，煮2人份的意大利面10分钟
  2. 把黄油40g和煮好的面条放入碗中，拌到黄油化开
  3. 依次拌入明太子2大勺、煮面水4大勺、蛋黄酱2圈和金枪鱼鱼露1小勺
  4. 装盘，放上碎海苔、蛋黄和芝麻

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饭·面

明太子黄油意面（명란 버터 파스타）

명란 버터 파스타

第147期 · 2022年9月30日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 意大利面、咸明太子1个、黄油40g、蛋黄酱2圈、胡椒、水3L、盐1大勺、蛋黄1个

做法（概要）

  1. 在沸腾的3L水中加入盐1大勺，煮2人份的意大利面10分钟
  2. 去掉明太子的薄膜，只取出鱼籽
  3. 把黄油40g和煮好的面条放入碗中，拌到黄油化开
  4. 依次拌入明太子2大勺、煮面水4大勺和蛋黄酱2圈
  5. 装盘，放上蛋黄和明太子，撒上胡椒

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第140期 · 2022年8月12日播出

汤·炖菜

玫瑰酱部队火锅（로제 부대찌개）

로제 부대찌개

第140期 · 2022年8月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺量取！
  • 部队火锅、部队火锅调味酱、淡奶油150ml、米饭1碗、胡椒

做法（概要）

  1. 往部队火锅里加入调味酱0.5大勺和淡奶油150ml，煮3到4分钟
  2. 最后撒上胡椒
  3. 在剩下的汤里加入米饭1碗翻炒，撒上胡椒

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汤·炖菜

部队火锅（부대찌개）

부대찌개

第140期 · 2022年8月12日播出 · 류수영

材料

  • 注：用饭勺量取！
  • 牛骨汤方便面1包、水1L、大蒜1碗、午餐肉罐头1罐、热狗肠3根、卷心菜1/8棵、大葱1根、洋葱1/2个、切达奶酪片2片
  • 烤豆子满4大勺、番茄酱2大勺、小麦年糕、辣椒酱满1大勺、辣椒碎、酱油1大勺、鳀鱼鱼露1大勺、糖1小勺、胡椒

做法（概要）

  1. 调料：把辣椒酱和辣椒碎各满1大勺、酱油和鳀鱼鱼露各1大勺、糖1小勺混合
  2. 在中火的锅里摆上午餐肉、香肠、蔬菜、奶酪、烤豆子和小麦年糕
  3. 加入满1大勺调料、满3大勺蒜泥和番茄酱2大勺，然后倒入汤700ml
  4. 盖上盖子煮5分钟，再打开盖子多煮一会儿
  5. 放入方便面，面条煮熟就好了

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第139期 · 2022年8月5日播出

小吃·甜点

炸胡萝卜（당근 튀김 (당튀)）

당근 튀김 (당튀)

第139期 · 2022年8月5日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 中等大小胡萝卜2根、天妇罗粉3大勺、水3大勺、糖0.5大勺、盐0.5大勺、食用油

做法（概要）

  1. 把胡萝卜切成5到6cm长的细条
  2. 胡萝卜拌上天妇罗粉3大勺、糖0.5大勺、盐0.5大勺和水3大勺
  3. 中火往锅里倒油，直到淹到胡萝卜的一半高度
  4. 胡萝卜炸5分钟，捞出，放凉1分钟
  5. 再炸30秒就好了

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饭·面

蒜香咖喱（마늘 카레）

마늘 카레

第139期 · 2022年8月5日播出 · 류수영

材料

  • 注：这里的量以饭勺为准！
  • 烤肉用五花肉2条（300g）、固体咖喱块2块、卷心菜1/4棵、大蒜1碗、盐3小撮、酱油1大勺、味淋2大勺、水半杯（100ml）
  • 青阳辣椒1个、蛋黄

做法（概要）

  1. 五花肉切成大块，用盐3小撮调味；卷心菜和辣椒切片
  2. 咖喱块2块用半杯（100ml）水化开备用
  3. 把五花肉炒至金黄，放入大蒜1碗炒5分钟
  4. 加入酱油1大勺和味淋2大勺翻炒，然后转小火，放入卷心菜盖上盖子煮20分钟
  5. 加入咖喱，静置5分钟，盖在米饭上，搭配辣椒和蛋黄食用

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第138期 · 2022年7月29日播出

酱料·调味

青阳奶酪酱（청양 치즈 소스）

청양 치즈 소스

第138期 · 2022年7月29日播出 · 류수영

材料

  • 切达奶酪片8片、牛奶半杯（100ml）、青阳辣椒2个、番茄酱1大勺、盐1大勺、醋1大勺、土豆淀粉1大勺

做法（概要）

  1. 拆开切达奶酪片8片的包装，青阳辣椒2个切片
  2. 在碗里放入奶酪、牛奶100ml、辣椒，以及番茄酱、盐、醋和淀粉各1大勺
  3. 微波炉加热2分30秒
  4. 充分搅拌至奶酪化开

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小菜

玉米沙拉（콘샐러드）

콘샐러드

第138期 · 2022年7月29日播出 · 류수영

材料

  • 玉米罐头1罐（340g）、黄彩椒半个、红彩椒半个、洋葱半个、蛋黄酱、醋2大勺、糖1大勺、盐0.5大勺、胡椒

做法（概要）

  1. 把两种彩椒和洋葱切成玉米粒大小
  2. 把玉米1罐连汁倒入碗中，放入蔬菜
  3. 加入蛋黄酱3圈、醋2大勺、糖1大勺、盐0.5大勺和胡椒拌匀

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海鲜

黄油虾（버터 새우）

버터 새우

第138期 · 2022年7月29日播出 · 류수영

材料

  • 冷冻虾400g、黄油40g、盐0.5小勺、大蒜1把、胡椒、欧芹碎

做法（概要）

  1. 冷冻虾400g用水冲洗后放入滤网沥干；大蒜切末
  2. 中火在锅里按顺序翻炒：黄油40g、虾、盐0.5小勺、大蒜和胡椒
  3. 放入虾后转小火，5分钟内做好
  4. 最后撒上欧芹碎

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肉类

锅烤五花肉（냄비 바비큐）

냄비 바비큐

第138期 · 2022年7月29日播出 · 류수영

材料

  • 厚底不锈钢锅、带皮整块五花肉1斤（600g）、大蒜1碗、食用油、盐、芝麻2大勺、蜂蜜3大勺

做法（概要）

  1. 五花肉切成四块，在皮上划X形刀口，用盐调味
  2. 锅中火加热3到4分钟，倒油，把肉带皮的一面朝下放入
  3. 盖上盖子小火烤10分钟，放入大蒜1碗再煮10分钟
  4. 把肉放在大蒜上静置5分钟，取出，再放5分钟，然后切片
  5. 把蜂蜜3大勺、盐1小勺、芝麻2大勺和肉汁拌入大蒜，做成青酱一样的酱搭配食用

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第137期 · 2022年7月22日播出

小吃·甜点

芒果虾口袋面包（망고 새우 포켓빵）

망고 새우 포켓빵

第137期 · 2022年7月22日播出 · 류수영

材料

  • 注：2人份
  • 口袋饼2个、去壳冷冻虾400g、黄油40g、大蒜1把（15到16瓣）、咖喱粉0.5小勺、辣椒酱汁1小勺、辣椒碎1大勺
  • 烟熏红椒粉0.5小勺、孜然1小勺、盐2小撮、胡椒10圈、蛋黄酱、糖1大勺、醋1大勺、蒜末1大勺
  • 芒果酱3大勺、希腊酸奶2大勺、香菜3根、柠檬1个、野生芝麻菜1把、圣女果6个

做法（概要）

  1. 用黄油40g炒蒜片，放入虾400g大火炒1分钟
  2. 加入咖喱粉0.5小勺和辣椒酱汁1小勺炒40秒，再加入孜然1小勺，共炒5到6分钟
  3. 往蛋黄酱里拌入糖、醋和大蒜，再加入芒果酱3大勺和酸奶2大勺
  4. 口袋饼加热1分钟，只切到一半，涂上酱汁
  5. 填入虾、芝麻菜和番茄，挤上柠檬汁

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其他

芒果椰子酸奶（망고 코코넛 요거트）

망고 코코넛 요거트

第137期 · 2022年7月22日播出 · 류수영

材料

  • 芒果酱满4大勺、瓶装原味饮用酸奶2瓶（300ml）、冰块3到4块、苹果薄荷

做法（概要）

  1. 把酸奶2瓶（300ml）、芒果酱4大勺和冰块3到4块放入摇杯摇匀
  2. 倒入杯中，用苹果薄荷装饰
  3. 没有摇杯的话，用带盖的保温杯

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小吃·甜点

芒果芭菲（망고 파르페）

망고 파르페

第137期 · 2022年7月22日播出 · 류수영

材料

  • 芒果酱2大勺、香草冰淇淋满1大勺、希腊酸奶满2大勺、威化饼、棒状饼干、夹心饼干或黄油华夫饼等自选饼干、樱桃1颗、苹果薄荷

做法（概要）

  1. 准备一个高杯
  2. 按顺序层层放入：冰淇淋1大勺、芒果酱1大勺、希腊酸奶2大勺、芒果酱1大勺
  3. 插上饼干，放上樱桃1颗和苹果薄荷

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小吃·甜点

芒果酱（망고잼）

망고잼

第137期 · 2022年7月22日播出 · 류수영

材料

  • 冷冻苹果芒果1kg、椰奶1罐（400ml）、椰子朗姆酒2瓶盖（2大勺）

做法（概要）

  1. 把冷冻苹果芒果1kg和椰奶400ml放入锅中，盖上盖子，中火煮
  2. 煮开后打开盖子，小火边搅边煮
  3. 变浓稠后关火，用搅拌机打碎
  4. 加入椰子朗姆酒2大勺
  5. 趁热倒入容器中，倒扣放凉

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第136期 · 2022年7月15日播出

小菜

拌橡子凉粉（도토리묵 무침）

도토리묵 무침

第136期 · 2022年7月15日播出 · 류수영

材料

  • 橡子凉粉1块、老泡菜1/4棵、酱油2大勺、糖2大勺、紫苏油10大勺、芝麻2大勺、调味紫菜1包、辣椒碎0.5大勺

做法（概要）

  1. 橡子凉粉切片，老泡菜洗净切片
  2. 在碗里放入泡菜、凉粉、酱油2大勺、糖2大勺和紫苏油10大勺
  3. 加入芝麻2大勺和碾碎的紫菜拌匀
  4. 装盘，撒上少许紫苏油和辣椒碎0.5大勺

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汤·炖菜

豆腐风味白煮鸡汤（두부 라이크 백숙）

두부 라이크 백숙

第136期 · 2022年7月15日播出 · 류수영

材料

  • 快速白煮鸡汤（백숙）、豆腐1块（300g）、芝麻3大勺、紫苏油5大勺、鸡汤200ml、胡椒5到6圈、盐0.5大勺、姜末0.5小勺、蒜末1大勺、醋1大勺、韭菜半把

做法（概要）

  1. 用搅拌机把豆腐1块（300g）、鸡汤200ml和芝麻3大勺打碎
  2. 加入紫苏油5大勺，打成细腻的糊
  3. 把打好的豆腐倒入白煮鸡汤锅中煮开
  4. 加入5到6cm长的韭菜、姜末0.5小勺、蒜末1大勺和醋1大勺
  5. 用胡椒5到6圈和盐0.5大勺调味

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汤·炖菜

超简单白煮鸡汤（초간단 백숙）

초간단 백숙

第136期 · 2022年7月15日播出 · 류수영

材料

  • 生鸡1只（12号）、姜4片、大蒜1把、水3L、洋葱1个、大葱1根

做法（概要）

  1. 修掉尾部和脖子的脂肪，以及鸡腿和鸡翅的关节末端，洗净内部
  2. 把姜4片和大蒜1把放入鸡肚子里
  3. 在一条腿上切一道口，把另一条腿穿过去交叉
  4. 在锅里放入水3L、鸡、洋葱1个和大葱1根，煮50分钟到1小时

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饭·面

牛奶黄油蛤蜊意面（우유 버터 봉골레）

우유 버터 봉골레

第136期 · 2022年7月15日播出 · 류수영

材料

  • 注：2人份
  • 蛤蜊1包（500g）、温水1L、粗海盐3大勺、意大利面80g、大蒜1把（6到7瓣）、黄油40g、味淋3大勺、鳀鱼鱼露1大勺
  • 水500ml、牛奶300ml、切达奶酪片1片、蒜末0.5大勺、调味盐2小撮、少许胡椒

做法（概要）

  1. 蛤蜊500g放入加了粗海盐3大勺的水1L中，浸泡30分钟以上吐沙
  2. 炒黄油20g和蒜片，关火，放入蛤蜊焖熟
  3. 加入味淋3大勺，开口后只捞出蛤蜊
  4. 往汤里加入鱼露1大勺、水500ml和牛奶300ml，煮意大利面80g，10到12分钟
  5. 拌入黄油20g、切达奶酪片1片、蒜末0.5大勺、蛤蜊和调味盐2小撮

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第135期 · 2022年7月8日播出

海鲜

梨子冷鱼生汤（갈배 물회）

갈배 물회

第135期 · 2022年7月8日播出 · 류수영

材料

  • 注：2人份
  • 新鲜鱿鱼2只、水芹（미나리）1把、韭菜1把、2人份细面条（소면）
  • 少许冰块、梨子冷鱼生汤酱

做法（概要）

  1. 处理干净鱿鱼，在身体上划刀，切成薄片
  2. 往烧热的锅里放入水50ml和鱿鱼，盖上盖子煮1分钟，用冷水冲洗
  3. 2人份的细面条中火煮2分钟
  4. 韭菜和水芹切成5到6cm长
  5. 在碗里放入面条、韭菜、水芹、鱿鱼和冰块，倒入酱汁

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酱料·调味

梨子冷鱼生汤酱（갈배 물회 양념장）

갈배 물회 양념장

第135期 · 2022年7月8日播出 · 류수영

材料

  • 注：2人份
  • 梨汁1罐（238ml）、糖3大勺、醋8大勺、辣椒酱4大勺
  • 蒜末1大勺、辣椒碎1大勺、鳀鱼鱼露1小勺

做法（概要）

  1. 把梨汁1罐（238ml）和糖3大勺倒入容器
  2. 加入醋8大勺和辣椒酱4大勺，搅拌至糖化开
  3. 加入蒜末1大勺、辣椒碎1大勺和鳀鱼鱼露1小勺拌匀

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第131期 · 2022年6月10日播出

肉类

韭菜黄油鸡排

부추버터치킨

第131期 · 2022年6月10日播出 · 류수영

材料

  • （**2人份）
  • 鸡胸肉2块（200g）、盐1小撮、胡椒粉少许、韭菜一把（500韩元硬币大小）、黄油20g、米纸2张、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量
  • 食用油、土豆泥、柠檬、莳萝各适量

做法（概要）

  1. 将鸡胸肉从侧面片开，压成薄片，用盐和胡椒粉调味
  2. 在上面依次放1大勺韭菜、20g黄油、1大勺韭菜，对折后裹上面粉
  3. 用湿米纸包起来，再依次裹面粉、蛋液和面包糠
  4. 放入180度的油中，边翻动边炸不到10分钟
  5. 盘中铺上土豆泥，放上鸡排，用莳萝和柠檬装饰

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小菜

土豆泥

매시드 포테이토

第131期 · 2022年6月10日播出 · 류수영

材料

  • 煮土豆 土豆5个（500g）、盐1小勺
  • 土豆泥 黄油20g、淡奶油50mL、盐2小撮、蛋黄酱1大勺（栗子大小）

做法（概要）

  1. 5个土豆去皮，随意切块
  2. 加入1小勺盐，用中火在水中煮约10分钟
  3. 将热土豆和20g黄油放入密封袋，轻轻压成泥
  4. 在50mL淡奶油中拌入2小撮盐后加入
  5. 加入1大勺蛋黄酱，用手揉匀

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第130期 · 2022年6月3日播出

酱料·调味

韭菜蒜香人造黄油酱

마마마늘잼

第130期 · 2022年6月3日播出 · 류수영

材料

  • 人造黄油100g、蒜末4大勺、韭菜一把（500韩元硬币大小）、白糖2大勺、蛋黄酱3圈（巧克力派大小）

做法（概要）

  1. 将一把韭菜切成细末
  2. 小火翻炒100g人造黄油和4大勺蒜泥，直到散发甜香
  3. 加入韭菜和2大勺白糖，炒至浓稠
  4. 淋入3圈蛋黄酱，煮至融化
  5. 盖上盖子，用最小火静置5分钟

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肉类

芝麻酱油醋鸡排

참간초 치킨 스테이크

第130期 · 2022年6月3日播出 · 류수영

材料

  • 鸡胸肉和装盘 鸡胸肉2块（200g）、盐1小撮、胡椒粉少许、黄油20g
  • 法棍面包、番茄、生菜各适量
  • 芝麻酱油醋酱汁 酱油3.5大勺、香油3大勺、醋2大勺、白糖2大勺

做法（概要）

  1. 将200g鸡胸肉对半片开，压成薄片，撒上1小撮盐和胡椒粉
  2. 小火融化20g黄油，每面煎3分钟，共6分钟
  3. 大火煎2分钟，关火盖上盖子焖1分钟
  4. 用中火在鸡肉的油脂中把法棍烤至金黄
  5. 淋上3.5大勺酱油、3大勺香油、2大勺醋和2大勺白糖调成的酱汁后装盘

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第129期 · 2022年5月27日播出

小吃·甜点

烧烤蛋黄酱吐司

바베큐마요 토스트

第129期 · 2022年5月27日播出 · 류수영

材料

  • 卷心菜鸡蛋饼 卷心菜1/4个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、鸡蛋1个、盐1小撮、人造黄油适量
  • 烤面包和装盘 人造黄油、三明治面包、白糖、蛋黄酱、市售牛排酱各适量

做法（概要）

  1. 提前做好卷心菜鸡蛋饼
  2. 在平底锅中多涂一些人造黄油，烤2片面包
  3. 在面包上放鸡蛋饼、0.5大勺白糖、2圈蛋黄酱和牛排酱
  4. 盖上另一片面包，按压中间对折
  5. 装入纸杯中食用

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小吃·甜点

正宗韩式街头吐司（원조 길거리 토스트）

원조 길거리 토스트

第129期 · 2022年5月27日播出 · 류수영

材料

  • 卷心菜鸡蛋饼 卷心菜1/4个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、鸡蛋1个、盐1小撮、人造黄油适量
  • 烤面包和装盘 人造黄油、三明治面包、白糖、番茄酱各适量

做法（概要）

  1. 将1/4个卷心菜、胡萝卜和洋葱切丝后拌匀
  2. 在杯中放入一把蔬菜、1个鸡蛋和1小撮盐拌匀
  3. 平底锅用小火，涂1大勺人造黄油，将面糊两面煎熟
  4. 在烤好的面包上放鸡蛋饼、1大勺白糖和番茄酱
  5. 盖上面包，按压对折，装入纸杯中食用

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汤·炖菜

胡萝卜浓汤

당근 스프

第129期 · 2022年5月27日播出 · 류수영

材料

  • 胡萝卜1个半、洋葱1个、黄油40g、盐少许、水500mL、米饭1/2碗、淡奶油半杯（100mL）
  • 胡椒粉少许、干欧芹少许

做法（概要）

  1. 将1根半胡萝卜和1个洋葱切好
  2. 在锅中用大火，先用40g黄油炒洋葱，再炒胡萝卜
  3. 加入500mL水煮沸，然后中火煮10分钟
  4. 加入1/2碗米饭，搅打至顺滑
  5. 加入100mL淡奶油、盐和胡椒粉调味

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第128期 · 2022年5月20日播出

肉类

青椒汉堡肉排

꽈리한 함박

第128期 · 2022年5月20日播出 · 류수영

材料

  • 汉堡肉排 （**1人份）
  • 猪梅花肉末200g、盐1小撮、酱油1小勺、淀粉1小勺、食用油适量、姜片3片、切达奶酪片1片
  • 青椒酱油汁和煎蛋 糖椒（꽈리고추）10个、整颗蒜3-5瓣、食用油适量、姜1/2块
  • 酱油3大勺、白糖2大勺、水100mL、淀粉1大勺、盐少许、青阳辣椒（청양고추）1-2个、胡椒粉少许、醋2-3滴、鸡蛋1个

做法（概要）

  1. 将200g猪肉末与盐、1小勺酱油和1小勺淀粉揉匀
  2. 捏成5cm厚，小火煎20分钟，放上奶酪，静置5分钟
  3. 在蒜和姜炒香的油中，放入3大勺酱油、2大勺白糖和100mL水煮
  4. 加入裹了淀粉的糖椒，中火煮5分钟
  5. 拌入辣椒、胡椒粉和醋，依次将米饭、汉堡肉排、溏心煎蛋和酱汁装盘

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第127期 · 2022年5月13日播出

汤·炖菜

猪肉大酱汤（돼지 된장찌개）

돼된찌

第127期 · 2022年5月13日播出 · 류수영

材料

  • 猪梅花肉600g、盐3小撮
  • 蒜末1大勺、大葱1根、白糖平平1大勺、酱油2大勺、鱼露2大勺、市售大酱3大勺
  • 水800mL、白萝卜白色部分1/2个、辣椒粉2大勺、洋葱1个、西葫芦1/2个、豆腐1块

做法（概要）

  1. 将600g猪梅花肉切成4块，撒上3小撮盐，带皮一面朝下用小火煎10分钟
  2. 中火炒1大勺蒜末、大葱和调料5分钟
  3. 倒入800mL水煮沸，放入萝卜和2大勺辣椒粉
  4. 萝卜变透明后，放入洋葱和西葫芦煮2-3分钟
  5. 放入1块豆腐，用余温焖熟

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小菜

下饭猪肉大酱炒（꼬기된장）

밥도둑 꼬기된장

第127期 · 2022年5月13日播出 · 류수영

材料

  • 五花肉2条（约300g）、盐2小撮
  • 味醂2大勺、大葱1根、辣椒粉满满1大勺、市售大酱2大勺、白糖0.5大勺、水100mL、蒜末1大勺、香油少许、芝麻少许、青红辣椒各1个

做法（概要）

  1. 将五花肉切成1cm厚，撒上2小撮盐，中火煎3分钟
  2. 加入2大勺味醂炒1-2分钟，再用大葱做葱油
  3. 调小火，炒1大勺辣椒粉1分钟
  4. 依次放入2大勺大酱、0.5大勺白糖、100mL水和1大勺蒜末翻炒
  5. 盖上盖子，小火焖3分钟，撒上香油和芝麻

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第125期 · 2022年4月29日播出

肉类

麻辣鸡（마치닭）

마치닭

第125期 · 2022年4月29日播出 · 류수영

材料

  • 基本食材 去骨鸡腿肉（400g）、盐0.5大勺、胡椒粉0.5大勺、食用油3大勺、虎皮蛋4个、水1杯（200mL）、醋1大勺、味精3小撮、小白菜1棵
  • 麻辣辣椒酱汁 蒜末2大勺、姜末1大勺、花椒粉0.5大勺、辣椒碎（或辣味辣椒粉）1大勺、辣椒酱（고추장）满满2大勺、白糖1大勺
  • 薄饼和蒜香蛋黄酱 牛奶薄饼2张、食用油、白糖1大勺、蒜末1大勺、蛋黄酱3-4圈（30g）、醋0.5大勺

做法（概要）

  1. 将400g鸡腿肉用盐和胡椒粉各0.5大勺腌30分钟
  2. 用3大勺食用油煎，先煎带皮的一面，每面3分钟
  3. 炒2大勺蒜末和1大勺姜末，再放花椒和辣椒碎炒3分钟
  4. 关火，拌入2大勺辣椒酱和1大勺白糖，放入鸡肉和蛋翻拌
  5. 加入1杯水，大火煮3分钟，然后放入醋和小白菜焖3分钟

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下酒菜

虎皮蛋（炸水煮蛋）

호랑이 달걀

第125期 · 2022年4月29日播出 · 류수영

材料

  • 鸡蛋4个、盐1大勺、食用油300mL

做法（概要）

  1. 将4个鸡蛋放入加了1大勺盐的水中煮7分钟，过冷水后剥壳
  2. 擦干水分，全身划上刀口
  3. 将300mL食用油加热到190度
  4. 把鸡蛋均匀地炸5分钟

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第124期 · 2022年4月22日播出

小吃·甜点

鸡蛋奶油三明治

달걀크림 샌드

第124期 · 2022年4月22日播出 · 류수영

材料

  • 三明治面包2片、蛋黄酱少许、鸡蛋奶油适量

做法（概要）

  1. 在2片面包内侧涂上蛋黄酱
  2. 在一片面包上堆满鸡蛋奶油，盖上另一片
  3. 切掉面包边，切成一口大小

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小吃·甜点

桃子法式吐司蛋糕

복숭아 프렌치 카스텔라

第124期 · 2022年4月22日播出 · 류수영

材料

  • 罐头黄桃1罐、法式吐司蛋糕1个、鸡蛋奶油适量、炼乳少许、肉桂粉少许

做法（概要）

  1. 将罐头黄桃切成一口大小
  2. 把桃子糖浆和桃子放入平底锅，中火煮5分钟
  3. 在蛋糕上放鸡蛋奶油和煮好的桃子
  4. 撒上炼乳或肉桂粉

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酱料·调味

鸡蛋奶油（蛋黄酱馅料）

달걀크림 (어남선생st 에그마요)

第124期 · 2022年4月22日播出 · 류수영

材料

  • 水适量、盐1大勺、鸡蛋6个、蛋黄酱3圈（巧克力派大小）、盐3小撮

做法（概要）

  1. 将6个鸡蛋、1大勺盐和刚好没过鸡蛋的水放入锅中
  2. 煮开后，用中火煮12分钟
  3. 过冷水10分钟后剥壳
  4. 装入袋中捣碎
  5. 加入3圈蛋黄酱和3小撮盐拌匀

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小吃·甜点

法式吐司蛋糕

프렌치 카스텔라

第124期 · 2022年4月22日播出 · 류수영

材料

  • 便利店（超市）卡斯特拉蛋糕1个、鸡蛋4个、牛奶100mL、盐2小撮、人造黄油1大勺、炼乳适量

做法（概要）

  1. 将卡斯特拉蛋糕横向对半切开
  2. 将4个鸡蛋、100mL牛奶和2小撮盐打匀
  3. 在蛋糕上扎孔，浸入蛋液10分钟，每5分钟翻一次面
  4. 在涂了1大勺人造黄油的平底锅中小火煎5分钟
  5. 翻面，盖上盖子煎5分钟，淋上炼乳

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第123期 · 2022年4月15日播出

小菜

水芹菜凉拌（미나리 겉절이）

미나리 겉절이

第123期 · 2022年4月15日播出 · 류수영

材料

  • 水芹菜（미나리）1/2把、白糖1大勺、醋1大勺、辣椒粉1大勺、玉筋鱼鱼露1大勺、芝麻少许

做法（概要）

  1. 将1/2把水芹菜切成一口大小
  2. 将白糖、醋、辣椒粉和玉筋鱼鱼露各1大勺拌匀
  3. 拌入水芹菜，撒上芝麻

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肉类

梨汁牛肉烤肉（갈배불고기）

갈배불고기

第123期 · 2022年4月15日播出 · 류수영

材料

  • 烤肉用牛肉600g、酱油10大勺、白糖2大勺、玉米糖浆2大勺、梨汁饮料1罐（238mL）
  • 盐1/2小勺、香油3大勺、醋2大勺、蒜末1.5大勺、大葱1根、洋葱1个、食用油适量、芝麻少许、香油少许

做法（概要）

  1. 将大葱切段，洋葱切薄片
  2. 在容器中将10大勺酱油、白糖和玉米糖浆各2大勺、238mL梨汁饮料和其他调料拌匀
  3. 把600g牛肉撕入腌料中，与大葱和洋葱一起压实
  4. 在抹了油的平底锅中先炒洋葱
  5. 放入肉、大葱和腌料翻炒至肉没有红色，撒上芝麻和香油

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第122期 · 2022年4月8日播出

饭·面

荷包蛋泡菜粥（수란 김치죽）

수란 김치죽

第122期 · 2022年4月8日播出 · 류수영

材料

  • （1-2人份）
  • 市售调味泡菜100g、泡菜汁少许、即食米饭1盒、香油2大勺、金枪鱼鱼露2大勺、水800mL、白糖1小勺、鸡蛋3个
  • 海苔碎、芝麻、香油1圈、辣椒粉少许

做法（概要）

  1. 在小火平底锅中炒2大勺香油、100g泡菜、泡菜汁和1大勺金枪鱼鱼露
  2. 铺入1盒即食米饭，倒入800mL水
  3. 加入1小勺白糖，中火煮10分钟
  4. 再加入1大勺金枪鱼鱼露，小火打入3个鸡蛋，静置3分钟
  5. 放上海苔碎、芝麻、香油和辣椒粉

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肉类

泡菜炖猪肉（김치찜）

김치찜

第122期 · 2022年4月8日播出 · 류수영

材料

  • 市售老泡菜500g、泡菜汁少许、猪梅花肉500g、食用油适量、盐1小撮、水1L、大葱2-3根、整颗蒜一把
  • 鳀鱼鱼露2大勺、酱油1大勺、白糖平平1大勺、蒜末满满1大勺

做法（概要）

  1. 在锅中将500g整块猪梅花肉煎至金黄
  2. 撒上1小撮盐，放入500g老泡菜和泡菜汁
  3. 加入1L水、大葱和整颗蒜，用2大勺鱼露、1大勺酱油和1大勺白糖调味
  4. 盖上盖子，中火煮50分钟
  5. 加入1大勺蒜末，小火焖5分钟，然后把猪肉切片装盘

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肉类

番茄炖鸡（토닭토닭）

토닭토닭

第122期 · 2022年4月8日播出 · 류수영

材料

  • 鸡肉盐水腌制 整鸡（10号）1只、盐1小勺、整颗花椒粒1小勺
  • 番茄鸡 橄榄油、整颗蒜8瓣、洋葱1/2个、黄红甜椒各1/2个、土豆1个
  • 去皮整番茄400mL、水600mL、辣椒酱（고추장）3大勺、调味盐2小勺、白糖2大勺、红酒100mL、黄油20g
  • 蒜末1大勺、格拉纳帕达诺奶酪、新鲜罗勒或欧芹

做法（概要）

  1. 用1小勺盐和1小勺花椒粒将鸡肉腌1小时以上
  2. 用橄榄油中火煎鸡肉5分钟，翻面再煎5分钟
  3. 取出鸡肉，炒洋葱和甜椒2分钟
  4. 将1罐整番茄、水和3大勺辣椒酱用大火煮10分钟
  5. 放入鸡肉煮5分钟、土豆煮15分钟，然后加入1大勺蒜末焖5分钟

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第121期 · 2022年4月1日播出

饭·面

春白菜拌面（봄동 비빔면）

봄동 비빔면

第121期 · 2022年4月1日播出 · 류수영

材料

  • （2人份）
  • 素面2人份、春白菜（봄동）1棵、老泡菜1/4棵、香辣拌面辣椒酱、香油、芝麻各适量

做法（概要）

  1. 将1/4棵老泡菜和1棵春白菜撕成一口大小
  2. 煮2人份素面，过冷水后沥干
  3. 在大碗中将面条、泡菜、春白菜和拌面辣椒酱拌匀
  4. 最后加上香油和芝麻

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酱料·调味

3331拌饭辣椒酱（비빔 고추장）

3331 비빔 고추장

第121期 · 2022年4月1日播出 · 류수영

材料

  • 白糖3大勺、香油3大勺、辣椒酱（고추장）3大勺、拍碎的蒜满满1大勺（约5-6整瓣蒜）

做法（概要）

  1. 将白糖、香油和辣椒酱各3大勺放入碗中
  2. 加入1大勺拍碎的蒜
  3. 拌至感觉不到糖粒，酱汁变稀

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汤·炖菜

辣椒酱淡菜汤（고추장 홍합탕）

고추장 홍합탕

第121期 · 2022年4月1日播出 · 류수영

材料

  • 淡菜1.5kg、水1L、味醂少许、辣椒酱（고추장）2大勺、小葱5-6根、青辣椒2个、红辣椒2个

做法（概要）

  1. 洗净淡菜，挑出破损或张开的
  2. 关火，将淡菜放入1L水中，淋上味醂，中火煮
  3. 壳张开后，过滤并把淡菜和汤分开
  4. 在汤中放入小葱，用筛子化开2大勺辣椒酱后煮开
  5. 加入青红辣椒煮开，关火，放入淡菜肉

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饭·面

春白菜拌饭（봄동 비빔밥）

봄동 비빔밥

第121期 · 2022年4月1日播出 · 류수영

材料

  • （2人份）
  • 酱汁 辣椒粉4大勺、酱油4大勺、盐1小撮、香油2大勺、白糖1/4大勺
  • 春白菜准备和拌饭食材 春白菜1棵、细盐1小撮、米饭2人份、香油2大勺、食用油适量、鸡蛋1个、芝麻适量

做法（概要）

  1. 将4大勺辣椒粉、4大勺酱油、1小撮盐、2大勺香油和1/4大勺白糖拌匀
  2. 在春白菜的内层叶子上撒1小撮细盐，揉搓
  3. 用1大勺酱汁拌匀
  4. 与2人份米饭和2大勺香油拌匀
  5. 放上煎蛋，撒上芝麻

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第116期 · 2022年2月25日播出

小吃·甜点

萝卜年糕煎锅（무떡）

무떡무떡

第116期 · 2022年2月25日播出 · 류수영

材料

  • 白萝卜300 g、小麦炒年糕条200 g、白糖2大勺、辣椒粉1大勺、酱油1大勺、辣椒酱（고추장）1大勺、蒜末1大勺
  • 菜籽油、盐2小撮、腌虾酱3 g、大葱1根

做法（概要）

  1. 在平底锅中铺上200 g萝卜丝，放上200 g小麦炒年糕条
  2. 加入白糖、辣椒酱、酱油各1大勺等调料，在上面放1大勺菜籽油
  3. 盖上100 g萝卜，撒2小撮盐和3 g腌虾酱
  4. 大火煮开后转小火，盖上盖子煮15分钟
  5. 放入大葱拌匀，关火，焖3分钟

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小吃·甜点

煎烤豆沙包三种口味

구운 호빵 3종 세트

第116期 · 2022年2月25日播出 · 류수영

材料

  • 煎烤包子 蒸包（红豆、蔬菜、披萨口味）、菜籽油
  • 香辣青椒酱油 白糖2大勺、酱油2大勺、辣青椒2个、水50 ml

做法（概要）

  1. 撕掉包子底部的纸，把侧面用水沾湿
  2. 顶面朝下放入抹了油的平底锅，小火用汤碗压住
  3. 1分钟后翻面，再煎1分钟，然后关火
  4. 盖上汤碗，用余温焖1分钟
  5. 酱汁：将2大勺白糖、2大勺酱油、2个辣青椒和50 ml水小火煮5分钟

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第115期 · 2022年2月18日播出

饭·面

即食年糕火锅（즉석 떡볶이）

즉석 떡볶이

第115期 · 2022年2月18日播出 · 류수영

材料

  • 即食年糕火锅 鸡蛋4个、卷心菜1/4个、小麦炒年糕条一把、鱼饼3片、胡萝卜、大葱1根、蒜5瓣
  • 炸酱面调料包1包、方便面1块、劲道面条（쫄면）2把、白糖1大勺、酱油1大勺、辣椒酱（고추장）1.5大勺、水1 L、盐、辣椒粉1大勺
  • 炒饭 酸泡菜、香油3圈、海苔碎

做法（概要）

  1. 将4个鸡蛋加盐煮12分钟
  2. 在火锅里铺上卷心菜、年糕、鱼饼、胡萝卜、大葱和蒜
  3. 放入面条调料包、方便面、劲道面条和煮鸡蛋
  4. 加入白糖、酱油、辣椒酱、1 L水和辣椒粉等调料
  5. 用炉子煮，如果有剩余，就用泡菜、香油和海苔碎做炒饭

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汤·炖菜

牛腩醒酒汤（양지 해장국）

양지 해장국

第115期 · 2022年2月18日播出 · 류수영

材料

  • 牛腩600 g、白萝卜1/2个、海带根1块、大葱1根、香菇3朵、水3 L
  • 大酱2大勺、小白菜1棵、辣青椒3个、酱油1大勺、鳀鱼鱼露1大勺、洋葱1/2个、盐1/2大勺

做法（概要）

  1. 将牛腩去血水，与萝卜、海带、香菇和大葱一起放入3 L水中煮1小时
  2. 关火，取出牛腩
  3. 在剩下的2 L高汤中化开2大勺大酱
  4. 加入小白菜、辣青椒、1大勺酱油和1大勺鳀鱼鱼露
  5. 加入香菇和洋葱，用1/2大勺盐调味，放上切片牛腩

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汤·炖菜

牛腩高汤（양지 육수）

양지 육수

第115期 · 2022年2月18日播出 · 류수영

材料

  • 牛腩600 g、白萝卜1/2个、海带根1块、大葱1根、香菇2朵、水3 L

做法（概要）

  1. 用厨房纸巾擦拭600 g牛腩，去血水，对半切开
  2. 准备好萝卜的白色部分、海带、大葱和香菇
  3. 将3 L水和所有食材放入锅中
  4. 盖子半开，煮1小时

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第114期 · 2022年2月4日播出

饭·面

一锅培根蛋面（卡邦尼意面）

원팬 카르보나라

第114期 · 2022年2月4日播出 · 류수영

材料

  • 水700 ml、扁意面1人份、蒜3瓣、橄榄油、盐1/2小勺、干辣椒（意式辣椒）3个、格拉纳帕达诺奶酪
  • 生鸡蛋1个、胡椒粉

做法（概要）

  1. 在深一点的炒锅式平底锅中放入700 ml水和扁意面
  2. 加入2瓣蒜、2大勺橄榄油、1/2小勺盐和3个干辣椒，大火煮12分钟收汁
  3. 转小火，晃动平底锅使其乳化
  4. 剩下3-4勺汤汁时关火，加入1大勺橄榄油、1瓣蒜和奶酪
  5. 小火融化奶酪，迅速拌入1个生鸡蛋，撒上胡椒粉

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饭·面

一锅蒜香辣椒意面（알리오 올리오）

원팬 알리오 올리오

第114期 · 2022年2月4日播出 · 류수영

材料

  • 水700 ml、扁意面1人份、蒜3瓣、橄榄油、盐1/2小勺、干辣椒（意式辣椒）8个
  • 格拉纳帕达诺奶酪、胡椒粉

做法（概要）

  1. 在深一点的炒锅式平底锅中放入700 ml水和扁意面
  2. 加入2瓣蒜、2大勺橄榄油、1/2小勺盐和8个干辣椒，大火煮12分钟收汁
  3. 转小火，晃动平底锅使其乳化
  4. 剩下3-4勺汤汁时关火，加入1大勺橄榄油、1瓣蒜和奶酪
  5. 小火融化奶酪，关火装盘，撒上奶酪和胡椒粉

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第113期 · 2022年1月28日播出

饭·面

辣椒酱油杂菜盖饭（잡채밥）

땡초간장 잡채밥

第113期 · 2022年1月28日播出 · 류수영

材料

  • 剩杂菜、蒜7瓣、姜5 g、辣青椒3个、菜籽油、白糖5大勺、酱油3大勺、醋2大勺、调味盐1小勺、水100 ml、香油、鸡蛋1个
  • 米饭1人份（210 g）

做法（概要）

  1. 酱汁：将5大勺白糖、3大勺酱油、2大勺醋、1小勺调味盐和100 ml水拌匀
  2. 小火将蒜、姜和辣椒像油炸一样炒至酥脆，然后把酱汁煮开
  3. 把剩杂菜炒至透明，加入香油，切开
  4. 煎一个单面煎蛋
  5. 在米饭上放杂菜和煎蛋，浇上酱汁

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小菜

五花肉杂菜（삼겹 잡채）

삼겹 잡채

第113期 · 2022年1月28日播出 · 류수영

材料

  • 小白菜15片叶、大葱1根、胡萝卜1/2根、蒜10瓣、姜3 g、五花肉300 g、粉丝300 g、酿造酱油5大勺、白糖3大勺、醋1/2大勺、水100 ml
  • 菜籽油、盐、料酒1瓶盖、香油3大勺、芝麻

做法（概要）

  1. 将300 g五花肉切薄片后切碎，300 g粉丝煮6分钟，用冷水冲洗
  2. 用5大勺酱油、3大勺白糖、1/2大勺醋和100 ml水调成酱汁
  3. 在冒烟的热锅中，用盐和料酒将五花肉炒至酥脆
  4. 炒蒜和姜，然后依次炒胡萝卜、大葱和小白菜，用盐调味
  5. 将粉丝与酱汁一起煮，拌入3大勺香油和芝麻

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第112期 · 2022年1月21日播出

饭·面

海鲜西班牙饭

어남선생 파에야

第112期 · 2022年1月21日播出 · 류수영

材料

  • 洋葱1/2个、蒜5瓣、鱿鱼1只、冷冻虾10只、橄榄油1/4杯、盐、干辣椒（意式辣椒）10个
  • 整番茄400 ml、生米1.5杯（300 ml）、水1 L、鸡粉1小勺、罗勒一把、胡椒粉

做法（概要）

  1. 准备好洋葱、蒜、鱿鱼和虾
  2. 用1/4杯橄榄油炒洋葱和蒜，再放入鱿鱼和干辣椒翻炒
  3. 加入400 ml切碎的整番茄、1.5杯米和1/2小勺盐
  4. 加入1 L水和1小勺鸡粉，大火煮12分钟
  5. 把虾放在上面，用最小火焖10分钟，再收汁2分钟，然后再焖2分钟

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小吃·甜点

棉花糖夹心饼干

스모어

第112期 · 2022年1月21日播出 · 류수영

材料

  • 棉花糖1个、全麦饼干2块、巧克力2块、草莓1颗或香蕉1/3根

做法（概要）

  1. 将棉花糖串起来，在距离火焰10 cm处边转边烤
  2. 在2块饼干上放巧克力，微波炉加热1分钟使其融化
  3. 把烤好的棉花糖放在一块饼干上，草莓或香蕉放在另一块上
  4. 将两块饼干压合在一起

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第111期 · 2022年1月14日播出

肉类

辣炒猪肉塔可饼（제육타코）

제육타코

第111期 · 2022年1月14日播出 · 류수영

材料

  • 油1圈、薄饼1张、希腊酸奶80 g、盐1小撮、白糖1小勺、蒜2瓣、蛋黄酱2圈、柠檬
  • 辣炒猪肉（제육볶음）200 g、孜然、青生菜3片、小番茄3个

做法（概要）

  1. 在抹了油的平底锅中烤薄饼，每次鼓起就翻面
  2. 将80 g希腊酸奶与盐、1小勺白糖、蒜、蛋黄酱和柠檬汁拌匀
  3. 把孜然拌入200 g辣炒猪肉中
  4. 在薄饼上依次铺酱汁、生菜、猪肉和酸奶酱
  5. 放上番茄，撒上柠檬皮屑，挤上柠檬汁，用烘焙纸包好，对半切开

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肉类

紫苏叶辣炒五花肉（오돌제육）

오돌제육

第111期 · 2022年1月14日播出 · 류수영

材料

  • 冷冻五花肉900 g、整颗蒜11瓣、大葱1根、辣椒粉3大勺、酱油3大勺、鳀鱼鱼露3大勺、白糖3大勺、紫苏叶20片
  • 香油1大勺、盐2小撮、醋2大勺

做法（概要）

  1. 将900 g冷冻五花肉放入热锅中，不要翻动地烤
  2. 出油后翻面，放入7瓣整蒜和大葱
  3. 加入辣椒粉、酱油、鳀鱼鱼露和白糖各3大勺翻炒
  4. 放入20片紫苏叶拌匀
  5. 加入4瓣蒜泥、1大勺香油、2小撮盐和2大勺醋，把水分收干

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肉类

梨汁辣炒猪肉（제육）

갈배 제육

第111期 · 2022年1月14日播出 · 류수영

材料

  • 猪梅花肉600 g、白糖2大勺、酱油3大勺、辣椒酱（고추장）3大勺
  • 梨汁饮料1罐（238 ml）
  • 注：用的是238 ml，不是340 ml！
  • 蒜、醋2大勺、香油1大勺、大葱1根、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、芝麻

做法（概要）

  1. 擦掉600 g猪梅花肉上的血水，切片
  2. 依次将2大勺白糖、3大勺酱油、3大勺辣椒酱和238 ml梨汁饮料拌匀
  3. 加入1大勺蒜与肉拌匀，再拌入2大勺醋和1大勺香油
  4. 在肉上放大葱和洋葱，撒盐，放入冰箱冷藏
  5. 先用大火烤肉，再加入蔬菜和酱汁，盖上盖子煮3分钟

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第110期 · 2022年1月7日播出

饭·面

番茄黄油意面

토마토 버터 파스타

第110期 · 2022年1月7日播出 · 류수영

材料

  • 罐头整番茄1罐（400 g）、水600 g、酱油1大勺、盐1/2大勺、白糖1大勺、意面1人份、黄油20 g
  • 蒜1瓣、胡椒粉

做法（概要）

  1. 将400 g整番茄和600 g水放入热锅中，压碎
  2. 加入1大勺酱油、1/2大勺盐和1大勺白糖
  3. 煮开后，放入1人份意面和20 g黄油，大火收汁10分钟
  4. 关火，加入1瓣蒜泥和胡椒粉
  5. 小火拌匀后装盘

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第109期 · 2021年12月24日播出

肉类

苹果奶油酱扁意面配鸡胸肉

사치닭

第109期 · 2021年12月24日播出 · 류수영

材料

  • 水1 L、盐1大勺、扁意面1人份、生鸡胸肉2块、菜籽油、黄油20 g、洋葱1/2个、迷迭香少许
  • 苹果1/2个、淡奶油100 ml、水100 ml、调味盐、蒜2瓣、肉豆蔻粉1/5小勺、胡椒粉、格拉纳帕达诺奶酪

做法（概要）

  1. 将扁意面放入盐水中煮，鸡胸肉擦干
  2. 20 g黄油变成褐色后，放入鸡胸肉和洋葱煎，同时用调味盐调味
  3. 3分钟时翻面，把迷迭香油舀起浇在上面
  4. 8分钟时加入苹果、100 ml淡奶油和100 ml水，收汁
  5. 拌入煮好的面条，14分钟时关火，加入蒜、肉豆蔻粉、胡椒粉和奶酪

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下酒菜

奶酪火锅

치즈 퐁뒤

第109期 · 2021年12月24日播出 · 류수영

材料

  • 西兰花1棵、口蘑4个、土豆3个、香肠4根、面包1个、生蒜2瓣、白葡萄酒100 ml、土豆淀粉1大勺
  • 格鲁耶尔奶酪200 g、埃曼塔尔奶酪100 g

做法（概要）

  1. 将西兰花、蘑菇、土豆和香肠焯水或煮熟，切成一口大小
  2. 离火时用蒜擦陶锅内壁，再放入2瓣蒜
  3. 化开100 ml白葡萄酒和1大勺土豆淀粉
  4. 开火，融化200 g磨碎的格鲁耶尔奶酪和100 g埃曼塔尔奶酪
  5. 保持最小火，蘸着食材吃

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第108期 · 2021年12月10日播出

小菜

西葫芦水芹菜煎饼（호미전）配辣椒酱油汁

호미전(애호박×미나리 전)&땡초간장소스

第108期 · 2021年12月10日播出 · 류수영

材料

  • 煎饼食材 西葫芦1个、水芹菜（미나리）1/2把、盐4小撮、煎饼粉6大勺、食用油5圈
  • 香辣青椒酱油食材 白糖2大勺、酱油2大勺、水100 ml、辣青椒4个

做法（概要）

  1. 将水芹菜和西葫芦切好，加入4小撮盐，放置5分钟
  2. 出水后，加入6大勺煎饼粉拌匀
  3. 在放了大量油的平底锅中，用中小火煎至金黄
  4. 酱汁：将2大勺白糖、2大勺酱油、100 ml水和4个辣青椒煮开

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汤·炖菜

西葫芦土豆奶油浓汤

호감수프(애호박×감자 수프)

第108期 · 2021年12月10日播出 · 류수영

材料

  • 小土豆6个、西葫芦1个、大葱1根、黄油50 g、水500 ml、盐1小勺、全脂牛奶500 ml、奶酪片2片、胡椒粉、法棍

做法（概要）

  1. 将6个土豆和1个西葫芦擦丝放入锅中，加入大葱
  2. 用50 g黄油裹住大葱，大火煮出葱油
  3. 转中火搅拌，倒入500 ml水，刮下粘在锅上的部分
  4. 加入1小勺盐和500 ml牛奶，煮5分钟
  5. 2片奶酪融化后，用手持搅拌棒打匀，撒上胡椒粉

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第107期 · 2021年12月3日播出

饭·面

牛油果三文鱼盖饭配酱油醋汁

아보카도 연어덮밥 (with 간초소스)

第107期 · 2021年12月3日播出 · 류수영

材料

  • 三文鱼200 g（1 kg三文鱼片的尾部也很合适）
  • ★酱油醋汁：酱油3大勺、水3大勺、白糖2大勺、醋2大勺
  • 大葱2根、洋葱1/2个、牛油果1/3个、米饭1人份、蛋黄1个

做法（概要）

  1. 将3大勺酱油、3大勺水、2大勺白糖和2大勺醋拌匀做成酱汁
  2. 大葱切葱花，洋葱切薄片，泡在醋水里
  3. 把牛油果和200 g三文鱼切成厚块
  4. 在米饭上淋2大勺酱汁，放上三文鱼、洋葱和牛油果
  5. 最后放1个蛋黄，淋1大勺酱汁，撒上葱花

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饭·面

炙烤三文鱼寿司

연어불초밥

第107期 · 2021年12月3日播出 · 류수영

材料

  • 三文鱼100 g
  • ★寿司醋饭：白糖1大勺、水2大勺、醋3大勺、盐2小撮、即食米饭（或刚煮好的米饭）1人份
  • ★芥末蛋黄酱：蛋黄酱5圈、蜂蜜1大勺、芥末1大勺、盐1小撮、醋1小勺
  • 洋葱1/2个、酸豆

做法（概要）

  1. 用1大勺白糖、2大勺水、3大勺醋和2小撮盐做成寿司醋
  2. 在1人份米饭中拌入2大勺寿司醋，用勺子滚动捏成形
  3. 将100 g三文鱼切片，放在饭上，用喷枪炙烤
  4. 酱汁：5圈蛋黄酱、1大勺蜂蜜、1大勺芥末、1小撮盐、1小勺醋
  5. 每片三文鱼上放1小勺酱汁，再放上洋葱片和酸豆

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饭·面

超大三文鱼握寿司

대왕 연어초밥

第107期 · 2021年12月3日播出 · 류수영

材料

  • 三文鱼200 g
  • 白糖1大勺、水2大勺、醋3大勺、盐2小撮、米饭1人份（210 g）、酿造酱油

做法（概要）

  1. 用1大勺白糖、2大勺水、3大勺醋和2小撮盐做成寿司醋
  2. 在1人份米饭（210 g）中拌入2大勺寿司醋
  3. 在2个勺子之间滚动捏成形，放入碗中
  4. 将三文鱼斜着切成长片，放在饭上
  5. 最后薄薄刷一层酿造酱油

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海鲜

三文鱼鞑靼

연어 타르타르

第107期 · 2021年12月3日播出 · 류수영

材料

  • 三文鱼200 g（用1 kg三文鱼片中肉厚的部分，不要用尾部）
  • 洋葱1/3个、大葱1/2根（葱绿部分）
  • 盐4小撮、胡椒粉少许
  • 芝麻酱油松露酱：香油1大勺、酱油1大勺、松露油1大勺
  • 注：便宜的松露油就可以。买小瓶的，放太久之前用完 :)
  • 柠檬半个
  • 装饰用：黄瓜1根、酸豆、柠檬皮

做法（概要）

  1. 将200 g三文鱼擦干，切碎，保留一些口感
  2. 把1/3个洋葱切碎，泡在醋水里5分钟，沥干
  3. 将洋葱、葱末、4小撮盐和胡椒粉拌入三文鱼
  4. 把1大勺香油、1大勺酱油和1大勺松露油调成的酱汁与柠檬汁拌匀
  5. 用模具在黄瓜上定型，放上酸豆和柠檬皮屑

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第106期 · 2021年11月19日播出

汤·炖菜

辣椒酱炖猪肉土豆（돈볶음탕）

고추장 돈파육 (돈볶음탕)

第106期 · 2021年11月19日播出 · 류수영

材料

  • 猪梅花肉1 kg、菜籽油3圈、料酒1大勺、辣椒酱（고추장）4大勺、白糖1大勺、酱油2大勺、鳀鱼鱼露2大勺、水1.2 L、大葱4根、洋葱1个、蒜泥3大勺、醋1/2大勺、辣椒粉2大勺、土豆4个、姜泥1小勺、紫苏叶8片、豆芽两把、米饭1人份（210 g）、紫苏油2圈、海苔碎

做法（概要）

  1. 擦掉1 kg猪梅花肉的血水，切成5 cm的块，煎出焦色
  2. 将料酒、4大勺辣椒酱、1大勺白糖、2大勺酱油和2大勺鱼露拌入肉中
  3. 加入1.2 L水和大葱，开盖煮20分钟
  4. 放入洋葱、蒜和醋，盖上盖子再煮20分钟
  5. 放上土豆、紫苏叶和豆芽，撒上辣椒粉，煮开

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其他

马格利牛奶鸡尾酒（막걸리）

어남주

第106期 · 2021年11月19日播出 · 류수영

材料

  • 马格利酒（막걸리）2、牛奶2、炼乳1、冰块1块、椰子朗姆酒1瓶盖

做法（概要）

  1. 按2:2:1的比例将马格利酒、牛奶和炼乳倒入瓶中
  2. 放入1块冰和1瓶盖椰子朗姆酒，摇匀
  3. 倒入杯中

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下酒菜

雪花奶酪饺子煎饼

눈꽃치즈 만두전

第106期 · 2021年11月19日播出 · 류수영

材料

  • 菜籽油3圈、冷冻饺子10个、大葱（葱白）7 cm、水100 ml、煎饼粉0.5小勺、白奶酪片5片、盐1小撮
  • 白糖2大勺、水1/4杯、酱油2大勺、辣青椒2个、芝麻

做法（概要）

  1. 平底锅抹油，炒10个冷冻饺子，盖上盖子焖熟
  2. 将大葱、100 ml水、0.5小勺煎饼粉、5片奶酪和盐打匀
  3. 把奶酪面糊倒在饺子周围，大火煎至酥脆
  4. 变成褐色后，转中小火再煎5分钟，然后翻扣到盘中
  5. 酱汁：将2大勺白糖、1/4杯水、2大勺酱油和2个辣青椒煮开，浇在上面

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第105期 · 2021年11月12日播出

饭·面

整只龙虾套餐之二：龙虾烩饭

랍스터 1마리 코스 ②랍스터 리소토

第105期 · 2021年11月12日播出 · 류수영

材料

  • 龙虾蒜香橄榄油虾酱、米饭1人份、牛奶100 ml、胡椒粉、奶酪片1片、煮意面水1勺、龙虾膏、格拉纳帕达诺奶酪

做法（概要）

  1. 在热锅中放入3铲龙虾蒜香橄榄油虾酱
  2. 加入1人份米饭（210 g），压碎，拌入100 ml牛奶
  3. 转中火，磨入胡椒粉，加入1片奶酪和1勺煮意面水
  4. 将龙虾膏切碎拌入
  5. 最后磨上格拉纳帕达诺奶酪和胡椒粉

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饭·面

整只龙虾套餐之二：龙虾意面

랍스터 1마리 코스 ②랍스터 파스타

第105期 · 2021年11月12日播出 · 류수영

材料

  • 煮龙虾的汤、煮贻贝的汤、水2杯、意面1人份、胡椒粉、欧芹、格拉纳帕达诺奶酪

做法（概要）

  1. 把煮龙虾的水和煮贻贝的水混合煮开
  2. 再加2杯水，将意面煮8分钟
  3. 在另一个平底锅中把剩下的蒜香橄榄油虾酱煮开
  4. 放入煮好的面条和1勺煮意面水，炒到汤汁收干
  5. 撒上胡椒粉和欧芹，在上面磨上奶酪

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海鲜

整只龙虾套餐之一：龙虾蒜香橄榄油虾

랍스터 1마리 코스 ①랍스터 감바스

第105期 · 2021年11月12日播出 · 류수영

材料

  • 龙虾1只、水1.5 L、姜1/2块、贻贝1 kg、水2杯、盐、玉米2根、黄油200 g、蒜10瓣、食用油100 ml、方便面调味粉1/2大勺、干辣椒（意式辣椒）一把、柠檬

做法（概要）

  1. 擦拭龙虾，与姜一起放入水中蒸15分钟，焖5分钟
  2. 将1 kg贻贝与2杯水和1/2大勺盐煮5-6分钟
  3. 把200 g黄油融化至褐色，加入10瓣蒜和100 ml食用油
  4. 加入1/2大勺面条调味粉和干辣椒，小火煮5分钟
  5. 将贻贝、玉米和龙虾装盘，淋上蒜香油

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第104期 · 2021年11月5日播出

其他

黄油苹果香肠简易披萨（사소한피자）

사소한피자 (버터사과X소시지)

第104期 · 2021年11月5日播出 · 류수영

材料

  • 1/2个苹果，40g黄油，1大勺糖，两小撮盐，1根香肠，1圈菜籽油，1张墨西哥薄饼，80g披萨奶酪，格拉娜帕达诺奶酪

做法（概要）

  1. 1/2个苹果用切片器切片，再对半切开
  2. 苹果加40g黄油、1大勺糖和2小撮盐小火煨煮
  3. 薄饼烤热，鼓起后翻面，放上80g披萨奶酪
  4. 放上香肠，盖盖小火焖4分钟后关火
  5. 用喷枪烤一下表面，再放上黄油苹果和格拉娜帕达诺奶酪

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其他

15分钟平底锅披萨（15분 화덕피자）

15분 화덕피자 (아빠피자)

第104期 · 2021年11月5日播出 · 류수영

材料

  • 1圈菜籽油，1张墨西哥薄饼，80g披萨奶酪，6个圣女果，两小撮盐，欧芹

做法（概要）

  1. 抹油的平底锅烧热后，转小火
  2. 薄饼烤热，鼓起后翻面
  3. 放上80g披萨奶酪和切片的圣女果，撒2小撮盐
  4. 盖盖小火融化4分钟，然后关火
  5. 用喷枪烤一下表面，撒上欧芹

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海鲜

黄油蒜香虾（버터감바스）

버터감바스

第104期 · 2021年11月5日播出 · 류수영

材料

  • 300g冷冻虾，60g大蒜，100g黄油，100ml菜籽油，意大利辣椒，1/2小勺盐，1/2大勺方便面调味粉，欧芹，法棍，蜂蜜

做法（概要）

  1. 300g冷冻虾冲洗后完全擦干
  2. 锅中融化100g黄油，做成焦黄油
  3. 加入100ml菜籽油、大蒜、意大利辣椒和1/2小勺盐，煨煮5分钟
  4. 拌入1/2大勺面条调味粉，放入虾，盖盖煮5分钟
  5. 撒上欧芹，搭配法棍和蜂蜜食用

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第103期 · 2021年10月29日播出

饭·面

虾饼汤面（우새탕면）

우새탕면

第103期 · 2021年10月29日播出 · 류수영

材料

  • 虾饼和蔬菜高汤 300g冷冻虾，盐，胡椒，1/4杯烧酒，1杯水，糯米粉，煎炸用油，5L水，1/3个萝卜（白色部分），1/2根胡萝卜，1根大葱，1/2个带皮洋葱，2朵干香菇
  • 牛油辣椒油 500g牛脂肪边角料，1根大葱，10颗大蒜，3-4大勺辣椒粉
  • 虾饼汤面 1大勺牛油辣椒油，1大勺菜籽油，1/2杯葱白，3大勺红椒调味粉，600ml蔬菜高汤，2大勺牛骨高汤浓缩液，1/2小勺虾粉，1小勺鸡粉，1块方便面，1/2杯卷心菜
  • 1把葱丝，1把萝卜苗，芝麻，4滴醋，1小勺花椒辣椒油，1瓣大蒜，辣椒油

做法（概要）

  1. 虾饼：虾切碎调味，与糯米粉混合，成形后用180度油炸
  2. 高汤：蔬菜放入5L水中煮，收至约3L
  3. 牛油辣椒油：在牛脂肪熬出的油中加入大葱、大蒜和3-4大勺辣椒粉
  4. 在葱油中翻炒3大勺调味料，然后加入600ml高汤和2大勺牛骨高汤浓缩液煮开
  5. 加入面条和卷心菜，煮3分30秒，放上虾饼

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第102期 · 2021年10月22日播出

饭·面

青蟹奶油意面（꽃게크림파스타）

꽃게크림파스타

第102期 · 2021年10月22日播出 · 류수영

材料

  • 700ml青蟹鱼饼汤高汤，300ml白牛奶，2人份宽面，60g黄油，1大勺金枪鱼调味汁，2瓣大蒜，胡椒

做法（概要）

  1. 700ml青蟹鱼饼汤高汤与300ml牛奶混合
  2. 加入1L高汤、2人份宽面和60g黄油，边搅拌边煮
  3. 汤汁收少后，拌入1大勺金枪鱼调味汁
  4. 变得稀薄有酱汁感时关火，擦入2瓣大蒜
  5. 小火只去除大蒜的生味，然后放上蟹壳和胡椒

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汤·炖菜

青蟹鱼饼汤（꽃게 어묵탕）

꽃게 어묵탕

第102期 · 2021年10月22日播出 · 류수영

材料

  • 青蟹高汤，10块鱼饼，1/4个萝卜，1个带皮洋葱，5瓣大蒜，1根大葱，1/2大勺盐，1.5汤勺鳀鱼鱼露

做法（概要）

  1. 10块鱼饼卷起，串在竹签上，泡在热水中
  2. 1/4个萝卜、1个洋葱、5瓣大蒜和1根烤过的大葱加水煮成蔬菜高汤
  3. 蔬菜高汤混入青蟹高汤，取出大蒜和洋葱
  4. 加入1/2大勺盐和1.5汤勺鳀鱼鱼露
  5. 放入鱼饼，盖盖煮4分钟

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海鲜

清蒸青蟹（꽃게 백숙）

꽃게 백숙

第102期 · 2021年10月22日播出 · 류수영

材料

  • 3只青蟹，水，1块姜

做法（概要）

  1. 清理蟹的腹部、嘴和腿，去掉捆绑的线
  2. 锅中放入约锅高1/10的水和蒸架，烧开
  3. 煮开后，把1块姜对半切开放入
  4. 3只蟹腹部朝上放好，盖盖蒸15分钟
  5. 关火，焖5分钟

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第101期 · 2021年10月15日播出

肉类

软糯牛筋白切肉（쫀득수육）

쫀득수육

第101期 · 2021年10月15日播出 · 류수영

材料

  • 1kg牛筋，10杯水，2根大葱，1/2个带皮洋葱，5颗整蒜，1块鲜姜，少许整粒胡椒，韭菜，调味盐，1人份面条，5大勺酱油，3大勺青橘糖浆

做法（概要）

  1. 1kg牛筋泡水去血水，沸水焯7~10分钟后冲洗
  2. 电饭煲中放入牛筋、不超过10杯的水、大葱、洋葱、大蒜、姜和胡椒粒，用万能蒸煮模式煮40分钟
  3. 取出洋葱、大葱和大蒜，把肉切片
  4. 平底锅中铺上韭菜，放入肉，倒入高汤，撒上调味盐煮开
  5. 酱汁：5大勺酱油和3大勺青橘糖浆混合

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其他

青橘莫吉托（청귤모히또）

청귤모히또

第101期 · 2021年10月15日播出 · 류수영

材料

  • 20ml朗姆酒，1/3杯青橘糖浆，3块冰块，3片薄荷叶，柠檬青柠汽水

做法（概要）

  1. 杯中倒入20ml朗姆酒
  2. 加入1/3杯青橘糖浆和3块冰块
  3. 撕入3片薄荷叶
  4. 加满柠檬青柠汽水

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其他

青橘糖浆（청귤청）

청귤청

第101期 · 2021年10月15日播出 · 류수영

材料

  • 4.1kg青橘，小苏打，3kg糖

做法（概要）

  1. 4.1kg青橘放入加了小苏打的水中浸泡5-10分钟
  2. 用流水冲洗数遍
  3. 横向切成薄片，蒂朝向一侧
  4. 青橘和糖按4:3的比例交替铺层
  5. 熟成两天后食用

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第100期 · 2021年10月8日播出

饭·面

满月面（보름달면）

보름달면

第100期 · 2021年10月8日播出 · 류수영

材料

  • 800ml水，2包牛骨汤拉面，2个鸡蛋，香油，芝麻

做法（概要）

  1. 干菜料和汤料粉放入800ml水中煮开
  2. 2块拉面煮3分钟，只把面条盛入碗中
  3. 只把蛋清用手持搅拌器打成蛋白霜
  4. 蛋白霜倒入剩下的汤中，煮开一次后淋在面条上
  5. 放上1个蛋黄，淋上香油并撒上芝麻

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下酒菜

辣面芝士煎饼（불닭치즈전）

불닭치즈전

第100期 · 2021年10月8日播出 · 류수영

材料

  • 100ml水，4片白色片状奶酪，0.5小勺煎饼粉，一小撮盐，辣炒面，蛋黄酱

做法（概要）

  1. 100ml水、4片奶酪和0.5小勺煎饼粉打匀，再拌入一小撮盐
  2. 面糊倒入新平底锅，大火煮
  3. 煮开后转中火，边缘酥脆时转小火
  4. 淋上蛋黄酱，放上炒面
  5. 边缘折两次，盖上盘子翻面

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饭·面

拉面炒年糕风味面（진라볶이）

진라볶이

第100期 · 2021年10月8日播出 · 류수영

材料

  • 4根大葱，2圈菜籽油，1大勺辣椒酱，1大勺糖，1大勺酱油，1大勺辣椒粉
  • 1块方便面，400ml水，芝麻

做法（概要）

  1. 4根大葱对半剖开，切成5cm段，用2圈菜籽油翻炒
  2. 在葱油中翻炒1大勺辣椒酱至呈橙色
  3. 加入1大勺糖、1大勺酱油、1大勺辣椒粉、1/2大勺拉面调味料和400ml水煮开
  4. 放入拉面面条煮2分30秒
  5. 盛入碗中，撒上芝麻

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饭·面

熟芝麻紫苏拉面（열깨라면）

열깨라면

第100期 · 2021年10月8日播出 · 류수영

材料

  • 1根大葱，2瓣大蒜，菜籽油，1大勺鳀鱼鱼露，0.5大勺糖，3片姜，辣椒粉
  • 1块方便面，600ml水，1个鸡蛋，11片紫苏叶，芝麻粉

做法（概要）

  1. 大葱和大蒜翻炒后，加入4圈菜籽油
  2. 加入1大勺鳀鱼鱼露；腥味升起时，翻炒0.5大勺糖和3片姜
  3. 关火，用1大勺辣椒粉做成辣椒油，加入拉面调味料小火翻炒
  4. 倒入600ml水，煮开后放入面条煮3分30秒，先捞出
  5. 倒入1个打散的鸡蛋，面条上放紫苏叶丝、鸡蛋和汤

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第96期 · 2021年9月10日播出

饭·面

蜂蜜蛋黄酱辣炒年糕（허니마요 떡볶이）

허니마요 떡볶이

第96期 · 2021年9月10日播出 · 류수영

材料

  • 油炒年糕 1人份小麦年糕（320g），7圈菜籽油，4根大葱，13根香肠，15只冷冻虾
  • 1大勺辣椒酱，2大勺番茄酱，3大勺玉米糖浆，2瓣大蒜，1大勺青阳辣椒粉
  • 炸蟹棒 15根高级蟹棒，7圈菜籽油，1大勺糖
  • 酱汁 18大勺蛋黄酱，9大勺炼乳，1大勺蜂蜜，50ml牛奶，大葱

做法（概要）

  1. 小麦年糕泡冷水10分钟，完全沥干
  2. 在葱油中依次翻炒年糕、香肠（2分钟）和虾（5分钟）后取出
  3. 用1大勺辣椒酱、2大勺番茄酱、3大勺玉米糖浆、2瓣大蒜和1大勺青阳辣椒粉的调料翻炒
  4. 15根蟹棒撕成丝，加1大勺糖中小火煎
  5. 淋上18大勺蛋黄酱、9大勺炼乳、1大勺蜂蜜和50ml牛奶的酱汁

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第95期 · 2021年9月3日播出

汤·炖菜

海带汤拉面（미역구리）

미역구리

第95期 · 2021年9月3日播出 · 류수영

材料

  • 1人份海带汤，1包拉面，1瓣大蒜，牛腩，大葱，辣椒油

做法（概要）

  1. 拉面面条、海带、蔬菜干和汤料粉放入1人份海带汤中煮
  2. 面条快熟时，加入1瓣蒜泥
  3. 剩下的牛腩顺着纹理切片放在上面
  4. 撒上葱花
  5. 最后淋1圈辣椒油

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饭·面

鲜虾海带粥（새우미역죽）

새우미역죽

第95期 · 2021年9月3日播出 · 류수영

材料

  • 6大勺干海带段，香油，大蒜，2大勺汤用酱油，1/2小勺盐，210g即食米饭，1把冷冻虾
  • 5个腌章鱼酱（낙지젓），芝麻

做法（概要）

  1. 6大勺干海带泡水30分钟后洗净
  2. 锅中翻炒海带、3大勺香油和1瓣大蒜
  3. 加入2大勺汤用酱油和1/2小勺盐翻炒，然后倒入1L水
  4. 210g即食米饭边煮边压碎，加入虾，小火煨煮5分钟
  5. 5个腌章鱼切好，搭配香油和芝麻上桌

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汤·炖菜

韩牛牛腩海带汤（한우양지미역국）

한우양지미역국

第95期 · 2021年9月3日播出 · 류수영

材料

  • 干海带，650g牛腩，3块萝卜（白色部分），2根大葱（带根），1/2个苹果，5大勺香油，2瓣大蒜
  • 1大勺玉筋鱼露，1大勺汤用酱油，1小勺盐

做法（概要）

  1. 干海带泡1小时，650g牛腩去血水
  2. 牛腩、萝卜、大葱和苹果加水煮到汤汁减半，然后关火
  3. 泡好的海带切好洗净，与5大勺香油和2瓣蒜泥翻炒
  4. 加入1大勺鱼露和1大勺汤用酱油再翻炒一次
  5. 加入高汤和1小勺盐，煮开，牛腩切片放在上面

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第94期 · 2021年8月27日播出

饭·面

煎牛肉饼酱油醋芝麻拌面（육전 참간초 비빔면）

육전 참간초 비빔면

第94期 · 2021年8月27日播出 · 류수영

材料

  • 3大勺香油，3.5大勺酱油，2大勺醋，2大勺糖，1大勺辣椒酱，葱花，2瓣蒜末，1大勺青阳辣椒粉
  • 1人份中粗面条，调味陈年泡菜，调味韭菜沙拉，煎牛肉饼（육전），芝麻

做法（概要）

  1. 3大勺香油、3.5大勺酱油、2大勺醋和2大勺糖混合
  2. 拌入1大勺辣椒酱、葱花、2瓣蒜末和1大勺青阳辣椒粉
  3. 1人份中粗面条煮熟，用冷水冲洗
  4. 面条拌入适量酱汁
  5. 放上调味陈年泡菜、韭菜沙拉、煎牛肉饼和芝麻

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小菜

凉拌陈年泡菜（묵은지무침）

묵은지무침

第94期 · 2021年8月27日播出 · 류수영

材料

  • 500g陈年泡菜，2圈香油，1大勺酱油，1大勺糖，芝麻

做法（概要）

  1. 500g陈年泡菜洗去辣椒调料并挤干水分
  2. 切成一口大小，用2圈香油、1大勺酱油和1大勺糖拌匀
  3. 轻轻撒上芝麻和香油

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小菜

凉拌韭菜（영양부추겉절이）

영양부추겉절이

第94期 · 2021年8月27日播出 · 류수영

材料

  • 1把韭菜，2大勺玉筋鱼露，2大勺醋，2大勺糖，芝麻，1/2小勺香油，1大勺辣椒粉

做法（概要）

  1. 1把韭菜洗净，切成手指长的段
  2. 加入2大勺鱼露、2大勺醋和2大勺糖
  3. 加入芝麻、1/2小勺香油和1大勺辣椒粉拌匀

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肉类

烤肉片煎牛肉饼（불고깃감 육전）

불고깃감 육전

第94期 · 2021年8月27日播出 · 류수영

材料

  • 5个鸡蛋，糯米粉，5大勺酱油，3大勺糖，1大勺香油，3mm烤肉切片牛肉，菜籽油

做法（概要）

  1. 5个鸡蛋打散，托盘上铺糯米粉
  2. 5大勺酱油、3大勺糖和1大勺香油混合成调味酱
  3. 每片牛肉刷上1/2小勺调味酱，拍打切断筋
  4. 裹糯米粉，再裹蛋液
  5. 放足量油小火煎，边缘卷起时翻面

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第93期 · 2021年8月20日播出

饭·面

酱油醋芝麻海螺拌面（참간초면）

참간초면

第93期 · 2021年8月20日播出 · 류수영

材料

  • 1杯酿造酱油，4/5杯香油，1/2杯醋，4/5杯糖，2.5大勺芝麻，韩国产米粉
  • 紫甘蓝，生菜，黄瓜，洋葱，海螺，辣椒粉，黑橄榄

做法（概要）

  1. 1杯酿造酱油、4/5杯香油、1/2杯醋、4/5杯糖和2.5大勺芝麻混合
  2. 米粉在沸水中煮3分钟，用冷水冲洗
  3. 面条上放用醋水泡过的紫甘蓝、生菜、黄瓜和洋葱
  4. 对半切开的海螺在酱汁中腌15分钟后放在上面
  5. 放上1大勺辣椒粉和切片的黑橄榄

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饭·面

酱油醋芝麻拌饭（참간초 비빔밥）

참간초 비빔밥

第93期 · 2021年8月20日播出 · 류수영

材料

  • 1杯酿造酱油，4/5杯香油，1/2杯醋，4/5杯糖，2.5大勺芝麻
  • 紫甘蓝，洋葱，红彩椒，生菜，鸡蛋

做法（概要）

  1. 1杯酿造酱油、4/5杯香油、1/2杯醋、4/5杯糖和2.5大勺芝麻混合
  2. 洋葱切片，泡在加了1小勺醋的水中
  3. 紫甘蓝切丝，彩椒切丁，生菜切成长条
  4. 1个鸡蛋煎至酥脆，然后盖盖焖1分钟
  5. 米饭上放蔬菜、煎蛋和彩椒，淋上酱汁

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肉类

自制烧烤（整鸡和五花肉）（홈메이드 바비큐）

홈메이드 바비큐

第93期 · 2021年8月20日播出 · 류수영

材料

  • 1只6号鸡，500g整块五花肉，盐，罗勒，红椒粉，洋葱粉，大蒜粉，孜然，迷迭香，牛至，百里香，肉豆蔻，糖，土豆，彩椒

做法（概要）

  1. 切掉鸡尾和翅尖，500g五花肉对半切开
  2. 盐、罗勒和其他香料粉与糖混合做成腌料
  3. 鸡和猪肉均匀裹上腌料
  4. 鸡腹腔内放入1个整土豆
  5. 空气炸锅蒸10分钟，然后用200度烤45分钟

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第92期 · 2021年8月13日播出

饭·面

超简单泡菜炒饭（초간단 김치볶음밥）

초간단 김치볶음밥

第92期 · 2021年8月13日播出 · 류수영

材料

  • 陈年泡菜，1根大葱，2圈油，2大勺鳀鱼鱼露，2大勺糖，2人份即食米饭（420g），3个鸡蛋，海苔碎

做法（概要）

  1. 腌制3-4周的泡菜和1根大葱切碎
  2. 平底锅放2圈油，放入大葱做成葱油
  3. 加入2大勺鳀鱼鱼露、2大勺糖和泡菜，小火炒
  4. 2人份即食米饭（420g）拨散翻炒，倒入少许泡菜汁
  5. 米饭推到一边，炒3个鸡蛋，撒上海苔碎

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饭·面

超简单炒饭（초간단 볶음밥）

초간단 볶음밥

第92期 · 2021年8月13日播出 · 류수영

材料

  • 1根大葱，2圈油，2大勺鳀鱼鱼露，1大勺糖，2人份即食米饭（420g），2个鸡蛋，一小撮盐
  • 香油，芝麻

做法（概要）

  1. 1根大葱切碎，平底锅放2圈油做成葱油
  2. 加入2大勺鳀鱼鱼露和1大勺糖翻炒
  3. 2人份即食米饭（420g）拨散翻炒
  4. 米饭推到一边，用2个鸡蛋和盐做炒蛋
  5. 炒蛋和米饭依次压入碗中，倒扣，淋上香油并撒上芝麻

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其他

冰冻草莓冰沙（냉딸 스무디）

냉딸 스무디

第92期 · 2021年8月13日播出 · 류수영

材料

  • 500g冷冻草莓，160g希腊酸奶，2大勺蜂蜜

做法（概要）

  1. 500g冷冻草莓放入搅拌机
  2. 加入160g希腊酸奶和2大勺蜂蜜打匀
  3. 盛入碗中

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小吃·甜点

冰冻草莓冰棒（냉딸 아이스크림）

냉딸 아이스크림

第92期 · 2021年8月13日播出 · 류수영

材料

  • 500g冷冻草莓，160g希腊酸奶

做法（概要）

  1. 500g冷冻草莓用搅拌机打碎
  2. 加入160g希腊酸奶再打一次
  3. 倒入冰棒模具，轻敲使其沉实，插上木棍冷冻

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饭·面

无豆豆浆面（콩없는 콩국수）

콩없는 콩국수

第92期 · 2021年8月13日播出 · 류수영

材料

  • 1个鸡蛋，1片奶酪，1大勺芝麻，一小撮盐，1包冷冻乌冬面，黄瓜，圣女果

做法（概要）

  1. 1个鸡蛋、1片奶酪、1大勺芝麻和一小撮盐打匀做成酱汁
  2. 冷冻乌冬面煮1分钟，用冷水冲洗
  3. 面条盛入碗中，倒上酱汁
  4. 放上黄瓜丝和圣女果片

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第91期 · 2021年8月7日播出

小菜

凉拌黄瓜（오이무침）

오이무침

第91期 · 2021年8月7日播出 · 류수영

材料

  • 3根黄瓜，1个洋葱，3大勺玉米糖浆，3大勺辣椒酱，3大勺醋，2瓣大蒜
  • 一把葱花，1小勺玉筋鱼露

做法（概要）

  1. 3根黄瓜拍成一口大小，1个洋葱切丝
  2. 玉米糖浆、辣椒酱和醋各3大勺，2瓣蒜泥，葱花和1小勺玉筋鱼露混合
  3. 黄瓜和1/2的洋葱与调料拌匀
  4. 装盘，放上1/2生洋葱丝
  5. 最后在上面淋1大勺调料

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小菜

鸡蛋卷（달걀말이）

달걀말이

第91期 · 2021年8月7日播出 · 류수영

材料

  • 15个鸡蛋，1大勺糖，少许胡椒。芝麻，2个明太鱼子囊，3片切达奶酪
  • 大葱，香油，1大勺辣椒粉

做法（概要）

  1. 15个鸡蛋打散，拌入1大勺糖、胡椒和芝麻
  2. 小火像炒蛋一样轻轻搅拌
  3. 放上2个明太鱼子囊和3片切达奶酪卷起
  4. 再次倒入蛋液，小火继续卷
  5. 切片，撒上葱花、芝麻、香油和1大勺辣椒粉

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肉类

砂锅冷冻五花肉烤肉（냉삼 뚝배기 불고기）

냉삼 뚝배기 불고기

第91期 · 2021年8月7日播出 · 류수영

材料

  • 500g薄切五花肉，5瓣大蒜，2大勺糖，5小撮盐，1/4杯酱油，1/3杯味醂，1.5杯水，半把大葱，1个辣椒，少许香油，半块姜，3大勺玉米糖浆

做法（概要）

  1. 500g五花肉放入砂锅，不要多翻动，煎出焦香的褐色外壳
  2. 肉有熟的香味时，加入5瓣蒜片、2大勺糖和5小撮盐，放着不动
  3. 加入1/3杯味醂和1/4杯酱油，稍微翻拌
  4. 加入3大勺玉米糖浆、1.5杯水、半把斜切的大葱和1个辣椒
  5. 最后加少许香油和半块姜

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第90期 · 2021年7月30日播出

饭·面

冷拌辣猪蹄面（대만족면）

대만족면

第90期 · 2021年7月30日播出 · 류수영

材料

  • 1人份30分钟猪蹄，半杯菜籽油，8瓣大蒜，15cm大葱，2大勺辣椒粉（辣），1人份中式面条
  • 4块冰块，1/3个洋葱，1根大葱

做法（概要）

  1. 8瓣大蒜和15cm大葱放入半杯菜籽油中翻炒3分钟，然后关火
  2. 放凉后，加入2大勺辣椒粉，小火加热，放凉
  3. 1人份面条煮3分30秒，用冷水冲洗
  4. 面条拌入1大勺辣椒油和3大勺猪蹄汤，加入4-5块冰块
  5. 放上洋葱、大葱和冷却的猪蹄，淋上1大勺辣椒油

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肉类

30分钟酱猪蹄（30분 족발）

30분 족발

第90期 · 2021年7月30日播出 · 류수영

材料

  • 1kg猪蹄，4小撮盐，菜籽油，大葱，15颗整蒜，3片姜，2个干辣椒
  • 100ml酿造酱油，100ml味醂，2大勺老抽，2大勺红糖，2个八角，拍碎的花椒，1根肉桂棒，1L温水
  • 3下研磨胡椒，1小勺鸡精粉

做法（概要）

  1. 1kg猪蹄切成6-7块，用4小撮盐调味
  2. 平底锅放菜籽油，先煎有肥肉的一面
  3. 加入大葱、15颗整蒜、3片姜和2个干辣椒一起煎
  4. 酱油和味醂各100ml，老抽和红糖各2大勺混合后加入
  5. 加入八角、肉桂棒和水，煮开，然后加胡椒和鸡精粉收汁

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其他

椪糖奶泡咖啡（달고나 아인슈페너）

달고나 아인슈페너

第90期 · 2021年7月30日播出 · 류수영

材料

  • 8条速溶咖啡，100ml热水，1杯牛奶，肉桂粉，1根肉桂棒

做法（概要）

  1. 8条咖啡中加入100ml热水，用力摇匀
  2. 另一个容器中摇1杯冷牛奶，做成奶泡
  3. 咖啡浓缩液倒入装满冰块的杯中
  4. 放上奶泡和肉桂粉，再加一根肉桂棒

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汤·炖菜

土豆西葫芦奶酪浓汤（호감스프）

호감스프

第90期 · 2021年7月30日播出 · 류수영

材料

  • 40g黄油，3个土豆，1小勺盐，500ml水，1个西葫芦，500ml全脂牛奶，1根大葱，2片切达奶酪

做法（概要）

  1. 融化40g黄油，放入3个土豆丝，盖盖
  2. 加入1小勺盐，闻到土豆煮熟的香味时，倒入500ml热水
  3. 加入1个西葫芦丝，煮约10分钟，加入500ml牛奶
  4. 西葫芦变透明时，加入1根大葱
  5. 土豆煮烂后，加入2片切达奶酪，用手持搅拌器打匀

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第89期 · 2021年7月23日播出

小吃·甜点

饺子皮吉事果（만두피추로스）

만두피추로스

第89期 · 2021年7月23日播出 · 류수영

材料

  • 半杯菜籽油，大号饺子皮，半杯糖，2大勺肉桂粉

做法（概要）

  1. 平底锅中倒入半杯菜籽油，炸大号饺子皮
  2. 半杯糖和2大勺肉桂粉混合
  3. 炸好的饺子皮裹上肉桂糖

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下酒菜

虾西班牙小食（새우타파스）

새우타파스

第89期 · 2021年7月23日播出 · 류수영

材料

  • 300g冷冻虾，盐，胡椒，20g黄油，10瓣大蒜，菜籽油，1大勺辣椒酱汁
  • 2大勺炼乳，6圈蛋黄酱，大号饺子皮，3个辣椒，生菜，罗勒，5个圣女果，柠檬

做法（概要）

  1. 300g冷冻虾冲洗后用3小撮盐和胡椒调味
  2. 20g黄油中加入8瓣蒜末和一小撮盐，快速翻炒虾
  3. 1大勺辣椒酱汁、2大勺炼乳、6圈蛋黄酱和2瓣蒜泥混合做成酱汁
  4. 大号饺子皮和3个剖开的辣椒用油炸
  5. 饺子皮上放酱汁、虾、生菜、罗勒、5个圣女果、辣椒和柠檬

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下酒菜

玉米饼虾配啤酒芝士酱（또치새&비어치즈소스）

또치새&비어치즈소스

第89期 · 2021年7月23日播出 · 류수영

材料

  • 玉米饼虾 15只虾，40g黄油，菜籽油，8瓣大蒜，一小撮盐，0.5大勺辣椒碎，胡椒
  • 0.5小勺孜然，3张墨西哥薄饼，罗勒，柠檬皮屑
  • 啤酒芝士酱 20g黄油，0.5大勺淀粉，10片切达奶酪，150g啤酒，少许胡椒，0.5大勺盐，3片香菜叶

做法（概要）

  1. 15只虾去虾线，与40g黄油、菜籽油和8瓣大蒜小火翻炒
  2. 加入虾、0.5大勺辣椒碎、胡椒和0.5小勺孜然，煮3分钟
  3. 3张薄饼在明火上烤，切成四份，搭配虾上桌
  4. 酱汁：20g黄油和0.5大勺淀粉搅匀
  5. 10片切达奶酪融化在150g沸腾的啤酒中，用0.5大勺盐调味

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第88期 · 2021年7月16日播出

饭·面

蛋鲍鱼粥（에그전복죽）

에그전복죽

第88期 · 2021年7月16日播出 · 류수영

材料

  • 3只鲍鱼，3圈香油，盐，2杯泡过的米，4大勺鲍鱼内脏，3大勺玉筋鱼露
  • 2L水，3大勺味醂，2圈香油，4个鸡蛋

做法（概要）

  1. 3只鲍鱼切薄片
  2. 用3圈香油、鲍鱼和3小撮盐小火翻炒
  3. 加入2杯泡过的米、4大勺鲍鱼内脏和3大勺玉筋鱼露翻炒
  4. 加入1L水和3大勺味醂煮开，再分两次加入500ml水收汁
  5. 淋上2圈香油，放上4个鸡蛋，盖盖煮5分钟

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小菜

凉拌腌萝卜（단무지무침）

단무지무침

第88期 · 2021年7月16日播出 · 류수영

材料

  • 5片腌萝卜，1大勺醋，0.5大勺糖，1大勺辣椒粉，1小勺玉筋鱼露，少许芝麻，少许香油

做法（概要）

  1. 5片腌萝卜切成长条
  2. 加入1大勺醋、0.5大勺糖、1大勺辣椒粉和1小勺玉筋鱼露
  3. 加入芝麻和香油，用手拌匀

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饭·面

鲍鱼内脏炒饭（어만볶음밥）

어만볶음밥

第88期 · 2021年7月16日播出 · 류수영

材料

  • 4个鲍鱼内脏，3大勺大蒜，1/2根葱白，1块黄油（20g），2包即食米饭（400g）
  • 1大勺蚝油，2圈香油，4个鸡蛋，2圈香油，一小撮盐，胡椒，1.5大勺糖，海苔碎，芝麻

做法（概要）

  1. 4个鲍鱼内脏用手持搅拌器打成细泥
  2. 蒜片和1/2根葱白放入20g黄油中翻炒，做成香油
  3. 拌入2大勺打碎的鲍鱼内脏，中火翻炒2包即食米饭（400g）
  4. 加入1大勺蚝油和2圈香油翻炒，盛入碗中
  5. 4个鸡蛋加1.5大勺糖和胡椒炒蛋，放在米饭上，撒上海苔碎和芝麻

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饭·面

冰汤拉面（물회라면）

물회라면

第88期 · 2021年7月16日播出 · 류수영

材料

  • 500ml冰水，6大勺醋，3大勺辣椒酱，2大勺玉米糖浆，200ml包饭萝卜汁，100ml柠檬青柠汽水，2包拉面
  • 1/4个洋葱，1/4根胡萝卜，1/4根大葱，1/4个彩椒，1个辣椒，4片包饭萝卜，3只鲍鱼

做法（概要）

  1. 500ml冰水、6大勺醋、3大勺辣椒酱、2大勺玉米糖浆、汽水和萝卜汁混合
  2. 拉面面条煮4分钟，用冷水冲洗
  3. 1/4个洋葱、胡萝卜、大葱和彩椒，1个辣椒和4片腌萝卜切丝
  4. 碗中放入面条、蔬菜和冰块，倒入少许汤汁
  5. 放上3只切薄片的鲍鱼

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饭·面

鲍鱼陈年泡菜面（전복신김치국수）

전복신김치국수

第88期 · 2021年7月16日播出 · 류수영

材料

  • 1人份细面，5片陈年泡菜叶，1大勺香油，少许盐，少许芝麻
  • 2大勺酱油，1大勺糖，1只鲍鱼

做法（概要）

  1. 1人份细面煮熟，用冷水冲洗
  2. 5片陈年泡菜叶洗净切丝
  3. 泡菜用1大勺香油、盐、芝麻、2大勺酱油和1大勺糖调味
  4. 调好味的泡菜拌入面条
  5. 放上1只切成生鱼片状的鲍鱼

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饭·面

鲍鱼陈年泡菜盖饭（전복신김치덮밥）

전복신김치덮밥

第88期 · 2021年7月16日播出 · 류수영

材料

  • 5片陈年泡菜叶，1只鲍鱼，1大勺香油，少许盐，少许芝麻，1大勺酱油，1人份米饭（200g）

做法（概要）

  1. 5片陈年泡菜叶洗净，挤干，切丝
  2. 泡菜与1只切成生鱼片状的鲍鱼拌匀
  3. 加入1大勺香油、盐、芝麻和1大勺酱油拌匀
  4. 堆在1人份米饭（200g）上

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第87期 · 2021年7月9日播出

汤·炖菜

蔬菜包鸡汤（쌈계탕）

쌈계탕

第87期 · 2021年7月9日播出 · 류수영

材料

  • 1只10号鸡，1/2个萝卜，1L水，10颗整蒜，1块姜，2根紫红色大葱
  • 5大勺酱油，2大勺味醂，3大勺辣椒粉，1大勺鳀鱼鱼露，1/2大勺苹果酱，1个干辣椒，5片大白菜叶

做法（概要）

  1. 10号鸡洗净，去除脂肪，切块
  2. 锅底铺上1/2个萝卜，放入鸡肉和1L水
  3. 加入10颗整蒜、1块姜和2根紫红色大葱（6cm）煮开
  4. 加入5大勺酱油、2大勺味醂、3大勺辣椒粉、1大勺鱼露和1/2大勺苹果酱
  5. 盖上1个干辣椒和5片大白菜叶，煮40分钟，然后翻拌

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小菜

脆辣椒大酱拌菜（아삭이고추 된장무침）

아삭이고추 된장무침

第87期 · 2021年7月9日播出 · 류수영

材料

  • 3个脆青椒，1/2大勺辣椒粉，1大勺大酱，1大勺蒜末，1大勺紫苏油

做法（概要）

  1. 3个脆青椒切成2cm段
  2. 加入1大勺大酱、1大勺蒜末和1/2大勺辣椒粉
  3. 加入1大勺紫苏油，用手拌匀

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泡菜·腌菜

水芹拌鲜泡菜（미나리 겉절이）

미나리 겉절이

第87期 · 2021年7月9日播出 · 류수영

材料

  • 一把水芹，1大勺玉筋鱼露，1大勺糖，1大勺醋，1大勺辣椒粉，芝麻，1/2大勺香油

做法（概要）

  1. 一把水芹切成一口大小
  2. 加入玉筋鱼露、糖、醋和辣椒粉各1大勺拌匀
  3. 加入少许芝麻和1/2大勺香油再拌一次

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汤·炖菜

绿豆参鸡汤（녹두삼계탕）

녹두삼계탕

第87期 · 2021年7月9日播出 · 류수영

材料

  • 2只6号生鸡，绿豆，糯米，一把整蒜，2L水，一把大葱，1/2个洋葱，料酒
  • 1小勺盐，一把韭菜

做法（概要）

  1. 2只6号生鸡清理腹腔，修剪脂肪和末端
  2. 绿豆和糯米按1:1浸泡一天，塞入鸡腹，将鸡腿交叉
  3. 放入鸡、整蒜、2L水、大葱、1/2个洋葱和料酒，煮10分钟
  4. 半盖盖煮到汤汁减少，然后加入1小勺盐
  5. 移出鸡，放上韭菜碎，浇上汤使其变软

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第86期 · 2021年7月2日播出

小吃·甜点

玫瑰辣炒年糕（로제 떡볶이）

로제 떡볶이

第86期 · 2021年7月2日播出 · 류수영

材料

  • 1L水，1大勺盐，3大勺糖，3人份小麦年糕，菜籽油，2根大葱，5瓣大蒜
  • 4大勺辣椒酱，一把香肠，600ml水，一把鱼饼，2大勺糖，2大勺苹果酱，1大勺酱油，1小勺味精调味料
  • 150ml高脂奶油，1个韩国青辣椒

做法（概要）

  1. 3人份小麦年糕在加了1大勺盐和3大勺糖的1L水中小火煮，然后用冷水冲洗
  2. 1根大葱和5瓣蒜片用菜籽油翻炒，然后加入4大勺辣椒酱
  3. 翻炒年糕、划刀的香肠和1根斜切的大葱
  4. 加入600ml水、一把鱼饼、2大勺糖、2大勺苹果酱和1大勺酱油
  5. 加入150ml高脂奶油和1个切片的青辣椒煮开

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下酒菜

韭菜煎饼猪排风（부추가스）

부추가스

第86期 · 2021年7月2日播出 · 류수영

材料

  • 1只鱿鱼，3大勺炸粉，3个鸡蛋，1大勺酱油，200ml水，6大勺面包糠
  • 5大勺油，一把韭菜，9只虾，1个韩国青辣椒，1个红辣椒，盐

做法（概要）

  1. 1只鱿鱼切薄片
  2. 用3大勺炸粉、1个鸡蛋、1大勺酱油和200ml水调成面糊
  3. 6大勺面包糠小火烘香，加入5大勺油，铺上一把韭菜
  4. 倒入面糊，放上鱿鱼、9只虾、辣椒和2个鸡蛋，中火煎
  5. 翻面小火煎10分钟，切片，撒上一小撮盐

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第85期 · 2021年6月25日播出

饭·面

牛油果鳗鱼紫菜饭卷（아보카도 장어김밥）

아보카도 장어김밥

第85期 · 2021年6月25日播出 · 류수영

材料

  • 500g米饭，1大勺糖，3大勺醋，2大勺水，两小撮盐，2片紫苏叶，1条鳗鱼
  • 1条腌萝卜条，1根牛蒡，2根蟹棒，1/2个牛油果

做法（概要）

  1. 500g米饭拌入1大勺糖、3大勺醋、2大勺水和两小撮盐
  2. 2张海苔拼接，铺上300g米饭，放上2片紫苏叶和2层长条切的鳗鱼
  3. 放上腌萝卜、牛蒡和2根蟹棒，紧紧卷起
  4. 保鲜膜上排好斜切的1/2个牛油果，放上紫菜饭卷，卷起并压紧
  5. 连保鲜膜一起切片，然后去掉保鲜膜

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海鲜

鳗鱼一口包（장어 한 쌈）

장어 한 쌈

第85期 · 2021年6月25日播出 · 류수영

材料

  • 1条鳗鱼，一小撮盐，1片紫苏叶，1片包饭萝卜，一小撮腌姜，1个青辣椒

做法（概要）

  1. 刮掉1条鳗鱼皮上的黏液，洗净，擦干
  2. 撒上一小撮盐，对半切开
  3. 皮朝下放在平底锅中，中小火压着烤8分钟
  4. 刷上酱汁，小火加热2分钟，切成一口大小
  5. 紫苏叶上放腌萝卜、鳗鱼、腌姜和青辣椒，再淋上剩下的酱汁

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饭·面

紫菜饭卷（김밥）

김밥

第85期 · 2021年6月25日播出 · 류수영

材料

  • 黑米，香油，调味盐，3根胡萝卜，烤肉味火腿，糖，醋，13个鸡蛋
  • 腌萝卜，牛蒡，蟹棒，烤海苔

做法（概要）

  1. 黑米比平时少约10%的水来煮
  2. 米饭用香油和调味盐调味
  3. 胡萝卜丝、火腿、蛋液和调味黄瓜分别翻炒或煮熟
  4. 米饭150g铺在海苔上，放上馅料卷起
  5. 用少许水封口

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第81期 · 2021年5月28日播出

肉类

印度马萨拉黄油鸡配酸奶酱

또치닭

第81期 · 2021年5月28日播出 · 류수영

材料

  • 鸡肉腌料及煎烤 去骨鸡腿肉 500g，牛奶，印度混合香料粉（garam masala）1大勺，盐 0.5大勺，糖 2大勺
  • 鸡肉酱汁 黄油 50g，蒜末，粗辣椒粉 1大勺，印度混合香料粉 2大勺，红椒粉 1小勺，烟熏红椒粉 3小撮
  • 鸡肉调味粉 1小勺，全脂牛奶 300 ml，盐 1小撮，胡椒粉，香菜
  • 蘸酱及饼皮 原味酸奶 85g，蛋黄酱，大蒜 1瓣，糖 1小勺，香菜叶 3片，柠檬 1/3个，牛奶玉米饼

做法（概要）

  1. 鸡腿肉用牛奶、印度混合香料粉、盐和糖腌制
  2. 在不锈钢平底锅里小火先煎带皮的一面，两面共煎25分钟
  3. 在50g黄油中炒香香料、蒜、粗辣椒粉和香料粉
  4. 一点一点加入300 ml牛奶，煮至浓稠
  5. 将煎好的鸡肉裹上酱汁，配酸奶酱和玉米饼一起上桌

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饭·面

牛奶黄油意面（우유버터파스타）

우유버터파스타

第81期 · 2021年5月28日播出 · 류수영

材料

  • 水 500 ml，全脂牛奶 300 ml，意面 1人份（200g），黄油 40g，盐 1小撮，金枪鱼鱼露 1大勺，大蒜 1瓣，胡椒粉，松露油

做法（概要）

  1. 锅中放入500 ml水和300 ml牛奶，煮开前放入意面
  2. 在面条上放40g黄油，煮10分钟
  3. 加入1小撮盐和1大勺金枪鱼鱼露，煮到只剩少许汤汁
  4. 关火，加入1瓣蒜泥稍微加热
  5. 撒上胡椒粉或淋上松露油

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下酒菜

荠菜天妇罗（냉이튀김）

냉이튀김

第81期 · 2021年5月28日播出 · 류수영

材料

  • 食用油 250 ml，荠菜 200g，炸粉 3大勺，盐

做法（概要）

  1. 锅中倒入足量的油加热
  2. 仔细刮掉200g荠菜的根部，洗净
  3. 加入3大勺炸粉拌匀裹粉
  4. 放入烧热的油中炸至金黄，放在网架上晾凉
  5. 蘸盐食用

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第80期 · 2021年5月21日播出

海鲜

纸包三文鱼（연어 파피요트）

연어 파피 요트

第80期 · 2021年5月21日播出 · 류수영

材料

  • 洋葱 1个，土豆 1个，三文鱼尾 1块，大蒜 2瓣，西葫芦 1/2个，小白菜，鱿鱼须
  • 柠檬 1/2个，盐 2小撮，欧芹，胡椒粉，橄榄油，黄油 1大勺，冷冻虾 6只

做法（概要）

  1. 把洋葱、土豆和三文鱼尾铺在烘焙纸锡纸上
  2. 加入蒜、西葫芦、小白菜、鱿鱼须和柠檬
  3. 撒上盐、欧芹、胡椒粉和橄榄油，再放1大勺黄油和6只虾
  4. 像包糖果一样把锡纸包好
  5. 放入有沸水的锅中，盖上盖子，大火煮10分钟

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饭·面

三文鱼刺身盖饭（연어 회덮밥）

연어 회덮밥

第80期 · 2021年5月21日播出 · 류수영

材料

  • 三文鱼 500g，醋 3大勺，玉米糖浆 3大勺，辣椒酱 3大勺，蒜泥 2大勺，柠檬味汽水 2大勺，柠檬汁，白芝麻
  • 生菜，洋葱，米饭 1人份

做法（概要）

  1. 500g三文鱼擦干，斜切成片
  2. 将醋、玉米糖浆、辣椒酱各3大勺与蒜泥混合，调成甜辣酱
  3. 生菜切好，洋葱切薄片后泡在醋水中去除辛辣
  4. 米饭上放生菜、洋葱和三文鱼，淋上甜辣酱

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第79期 · 2021年5月14日播出

小吃·甜点

肉桂糖吐司边脆片（러스크）

러스크

第79期 · 2021年5月14日播出 · 류수영

材料

  • 黄油 3块，糖 2大勺，吐司边，肉桂粉

做法（概要）

  1. 在平底锅里融化3块黄油
  2. 融化1大勺糖，放入吐司边，3秒后关火
  3. 利用余热让黄油香味裹满
  4. 转中火，加入1大勺糖翻拌
  5. 均匀撒上肉桂粉，再翻拌一次

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小吃·甜点

鸡蛋蛋黄酱三明治配腌黄瓜

에그마요 샌드위치

第79期 · 2021年5月14日播出 · 류수영

材料

  • 鸡蛋 6个，蛋黄酱 72g，糖 3大勺，盐 3小撮，醋 90 ml，糖 5大勺，盐 0.5大勺
  • 黄瓜 1根，吐司片 4片，欧芹

做法（概要）

  1. 6个鸡蛋煮10分钟，用冷水冲凉后剥壳
  2. 将鸡蛋与72g蛋黄酱、3大勺糖和3小撮盐一起捣碎
  3. 用90 ml醋、5大勺糖和0.5大勺盐做腌渍液
  4. 黄瓜纵向切片，放入腌渍液中腌15-30分钟
  5. 将一半黄瓜切碎拌入；在涂了1小勺蛋黄酱的面包上铺好，盖上另一片

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小吃·甜点

香蕉冰淇淋法式吐司

프렌치토스트

第79期 · 2021年5月14日播出 · 류수영

材料

  • 鸡蛋 5个，盐 1小撮，冰淇淋 3大勺，吐司片 4片
  • 黄油 40g，香蕉 2根，糖 2大勺，巧克力块 2块，炼乳，枫糖浆

做法（概要）

  1. 5个鸡蛋加1小撮盐打散，与冰淇淋混合
  2. 4片吐司在蛋液中浸泡1分钟，然后小火煎5分钟
  3. 将2根香蕉和2大勺糖放入40g黄油中煮到融化
  4. 在一片吐司上放巧克力，小火再煎5分钟，盖上另一片
  5. 放上香蕉和1勺冰淇淋，淋上炼乳或枫糖浆

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小吃·甜点

芝麻吐司（참깨 토스트）

참깨 토스트

第79期 · 2021年5月14日播出 · 류수영

材料

  • 黄油 1块（20g），糖 1.5大勺，芝麻 1大勺，吐司片 1片

做法（概要）

  1. 融化1块黄油（20g），转小火
  2. 融化1.5大勺糖，刚开始变色时关火
  3. 放入1大勺芝麻压碎
  4. 吐司一面涂上酱汁，再小火把背面也涂上
  5. 立即取出放凉

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第75期 · 2021年4月16日播出

饭·面

黑豆浆辣油虾面（콩깨면）

콩깨면

第75期 · 2021年4月16日播出 · 류수영

材料

  • 辣油 猪肩肉肥油 300g，花椒 1把，大葱 1/2根，大蒜 10瓣，粗辣椒粉 6大勺，盐 2大勺
  • 生虾 4只，日式面汁 1大勺，清酒 1大勺
  • 花生酱及芝麻酱 烤花生 2把，烤芝麻 1把
  • 收尾 黑豆浆 300 ml，金枪鱼鱼露 2/3大勺，意面 100g，香油，大葱

做法（概要）

  1. 将300g猪肥油熬出油，加入葱、蒜和6大勺粗辣椒粉浸香，做成辣油
  2. 用6大勺辣油炒4只虾，加入1大勺日式面汁和1大勺清酒做出火香味
  3. 将烤花生和烤芝麻分别压碎至出油，做成酱
  4. 将300 ml黑豆浆与2/3大勺金枪鱼鱼露一起加热，拌入100g煮好的面
  5. 将花生酱和芝麻酱各3小勺混合，放上虾、3大勺辣油、香油和大葱

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小菜

野蒜凉拌菜（달래 겉절이）

달래 겉절이

第75期 · 2021年4月16日播出 · 류수영

材料

  • 野蒜 50g，玉筋鱼鱼露 1大勺，辣椒粉 1大勺，糖 1大勺，醋 1大勺，香油，白芝麻

做法（概要）

  1. 将50g野蒜切成5段
  2. 加入1大勺鱼露、1大勺辣椒粉、1大勺糖、1大勺醋和香油拌匀
  3. 撒上芝麻

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酱料·调味

包饭酱（쌈장）

쌈장

第75期 · 2021年4月16日播出 · 류수영

材料

  • 辣椒酱 1大勺，大酱 1大勺，蒜泥 1大勺，香油 1大勺（+1小勺），蒜末，红辣椒，芝麻

做法（概要）

  1. 将1大勺辣椒酱、1大勺大酱、1大勺蒜泥和1大勺香油混合
  2. 装盘，撒上1小勺香油和蒜末
  3. 用芝麻和红辣椒装饰

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第74期 · 2021年4月9日播出

饭·面

豆浆浓汤与豆浆意面（콩수프 & 콩파스타）

콩수프 & 콩파스타

第74期 · 2021年4月9日播出 · 류수영

材料

  • 豆浆浓汤 黄油 1块，大葱 1/2根，大蒜 3瓣，面粉 1大勺，豆浆汤底 200 ml，淡奶油 200 ml
  • 水 200 ml，盐 2小撮，胡椒粉 5小撮
  • 豆浆意面 意面 1人份（100g），盐 1大勺，少许胡椒粉

做法（概要）

  1. 浓汤：融化黄油，炒1/2根大葱和3瓣蒜
  2. 加入1大勺面粉做成油糊
  3. 加入200 ml豆浆汤底、200 ml淡奶油和200 ml水，边搅拌边煮
  4. 用2小撮盐和5小撮胡椒粉调味，再用手持搅拌棒打匀
  5. 意面：100g面条放入加了1大勺盐的水中煮9分钟，拌入浓汤，加胡椒粉

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饭·面

芝麻酱油醋凉拌意面（참간초 파스타）

참간초 파스타

第74期 · 2021年4月9日播出 · 류수영

材料

  • 芝麻酱油醋面 香油 3大勺，酱油 3.5大勺，醋 2大勺，糖 2大勺，少许芝麻，辣椒粉 0.5大勺，盐 1大勺，意面 1人份（100g）
  • 配料 洋葱 1/2个，黄瓜 1/3根，圣女果 3个，大蒜 3瓣，牛肉末 100g，酱油 1大勺，蚝油 1大勺，冰块 5块

做法（概要）

  1. 将3大勺香油、3.5大勺酱油、醋和糖各2大勺及0.5大勺辣椒粉混合后冷藏
  2. 100g面条放入加了1大勺盐的水中煮9分钟，用冷水冲洗
  3. 洋葱和黄瓜切丝，圣女果对半切开
  4. 用蒜油将100g牛肉炒干，再加入1大勺酱油和1大勺蚝油
  5. 面条用3大勺酱汁拌匀，放上蔬菜和牛肉

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小菜

西葫芦煎饼（애호박전）

애호박전

第74期 · 2021年4月9日播出 · 류수영

材料

  • 西葫芦 1个，酿造酱油，煎炸用油

做法（概要）

  1. 将1个西葫芦尽量切薄
  2. 在放了足量油的平底锅中煎至金黄
  3. 装盘，淋上酿造酱油和煎饼的油

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汤·炖菜

终极小银鱼高汤与土豆虾汤（끝장육수 & 감새탕）

끝장육수 & 감새탕

第74期 · 2021年4月9日播出 · 류수영

材料

  • 终极高汤 干鲱鱼（다푸리）6条，虾干 1/2把，优质小银鱼 1把，海带 2片（5-6 cm）
  • 土豆虾汤及调味 土豆 2个，洋葱 1/2个，大葱 1/2根，大蒜 3瓣，鸡蛋 1个，鳀鱼鱼露 2大勺，盐 1小撮
  • 冷冻虾 6只，辣椒粉 2大勺

做法（概要）

  1. 高汤：干炒6条干鲱鱼、虾干和小银鱼，再与2片海带一起煮
  2. 在1 L高汤中加入土豆丁和洋葱煮开
  3. 加入2大勺鳀鱼鱼露、1小撮盐、葱和3瓣蒜末
  4. 绕圈倒入蛋液，小火煮，再放入6只冷冻虾煮透
  5. 辣味版：把2大勺辣椒粉拌入1/2勺高汤，再溶入汤中

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第73期 · 2021年4月2日播出

小菜

5分钟炒蛋（5분 스크램블）

5분 스크램블

第73期 · 2021年4月2日播出 · 류수영

材料

  • 黄油 1块，鸡蛋 4个，盐，金枪鱼鱼露 1小勺，少许欧芹

做法（概要）

  1. 将1块黄油、4个鸡蛋和盐一次性放入小火的平底锅（不要预热）
  2. 搅拌均匀，然后离火，利用余热继续搅拌
  3. 重新放回小火，加入1小勺金枪鱼鱼露，稍微加热
  4. 撒上欧芹

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小菜

酱油甜煮芸豆（강낭콩 콩자반）

강낭콩 콩자반

第73期 · 2021年4月2日播出 · 류수영

材料

  • 芸豆 500g，盐 1大勺，普通酱油 5大勺，糖 2大勺，芝麻 1大勺，玉米糖浆 3大勺，金枪鱼鱼露 2大勺，香油 1大勺

做法（概要）

  1. 将泡了一天的500g芸豆煮熟
  2. 加入1大勺盐，闻到豆香后，加入5大勺酱油、2大勺糖、1大勺芝麻和3大勺玉米糖浆
  3. 加入2大勺金枪鱼鱼露和1大勺香油，稍煮一会儿

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酱料·调味

鹰嘴豆泥配培根

후무스

第73期 · 2021年4月2日播出 · 류수영

材料

  • 鹰嘴豆 300g，盐 1小勺，黄油 1块，大蒜 6瓣，芹菜 1根，培根 3片
  • 特级初榨橄榄油，芝麻

做法（概要）

  1. 将300g鹰嘴豆泡6小时以上，然后煮
  2. 水开后加入1小勺盐，煮20分钟后关火
  3. 融化黄油，炒6瓣蒜和1根芹菜
  4. 加入3片培根翻炒
  5. 加入煮好的豆子和豆汤煮一会儿，用手持搅拌棒打匀，淋上橄榄油并撒上芝麻

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第69期 · 2021年3月5日播出

肉类

酱烧猪肩肉（돈파육）

돈파육

第69期 · 2021年3月5日播出 · 류수영

材料

  • 猪肩肉 1.3 kg，大葱 1把，大蒜 10瓣，生姜 3.5块，洋葱 1个，八角 1颗，清酒 1/2杯，整粒花椒
  • 老抽 200 ml，味醂 1/2杯，原蔗糖 5大勺

做法（概要）

  1. 将1.3 kg猪肩肉擦干，放入没过肉的水中煮
  2. 1把大葱去根，对半切开，再切成4段
  3. 加入10瓣蒜、3.5块生姜、1个洋葱、1颗八角、葱和1/2杯清酒
  4. 加入200 ml酱油、1/2杯味醂和5大勺原蔗糖，大火煮30-40分钟
  5. 只取出肉，酱汁再收15分钟，浇在切片的肉上

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小菜

萝卜煎饼（무전）

무전

第69期 · 2021年3月5日播出 · 류수영

材料

  • 萝卜（青头部分）5 cm，盐 1小撮，炸粉 1大勺，煎炸用油

做法（概要）

  1. 将5 cm萝卜青头部分切丝，加入1小撮盐
  2. 加入1大勺炸粉，拌到发黏
  3. 中小火用足量的油煎至金黄

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饭·面

小银鱼芝麻汤面（멸깨국수）

멸깨국수

第69期 · 2021年3月5日播出 · 류수영

材料

  • 鯷鱼干 2条，中等小银鱼 一把，大葱 1/4根，水 600 ml，芝麻 3大勺，盐 1小撮，西葫芦 1/2个，洋葱 1/3个，胡萝卜 1/3根，大葱 1/3根，鸡蛋 1个，素面（细面条）一把（100g），海苔

做法（概要）

  1. 炒鯷鱼干、小银鱼和大葱，加入600 ml水煮
  2. 加入3大勺磨碎的芝麻，用盐调味，做成汤底
  3. 用葱油炒西葫芦丝、洋葱丝和胡萝卜丝
  4. 煎蛋皮，面条煮好后用冷水冲洗
  5. 反复把汤浇在面条上使其变热，放上蔬菜、蛋皮和海苔

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小菜

炸小银鱼（프라이드 멸치）

프라이드 멸치

第69期 · 2021年3月5日播出 · 류수영

材料

  • 橄榄油，大蒜 3瓣，大葱 1/4根，中等小银鱼 1.5把，糖 1大勺，盐 1小撮

做法（概要）

  1. 倒入足量橄榄油，爆香3瓣蒜丝和1/4根大葱
  2. 加入1.5把中等小银鱼继续翻炒
  3. 加入1大勺糖和1小撮盐，再翻炒一次

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汤·炖菜

豆腐大酱锅（두부 된장 짜글이）

두부 된장 짜글이

第69期 · 2021年3月5日播出 · 류수영

材料

  • 中等小银鱼 一把，鯷鱼干 3条，昆布 1片，水 600 ml，大酱 1大勺，萝卜（白色部分）4 cm
  • 大葱 1/3根，鳀鱼鱼露 1大勺，土豆 1个，洋葱 1/2个，西葫芦 1/2个，压碎的豆腐 1/3块，辣椒粉

做法（概要）

  1. 将一把中等小银鱼干炒15分钟，筛掉碎末
  2. 将3条鯷鱼干、炒过的小银鱼、1片昆布和600 ml水煮开，捞出固体
  3. 溶入1大勺大酱，加入4 cm萝卜末、1/3根大葱和1大勺鱼露煮开
  4. 加入土豆、洋葱和西葫芦煮
  5. 汤收少后，加入1/3块压碎的豆腐，撒上辣椒粉

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饭·面

锅巴（누룽지）

누룽지

第69期 · 2021年3月5日播出 · 류수영

材料

  • 米饭 1碗，水

做法（概要）

  1. 平底锅里放1碗米饭和1杯水
  2. 压平，中小火持续煮
  3. 晃动锅时锅巴能动了，就翻面煎至金黄
  4. 把锅巴放入锅中，加入没过的水，煮到冒泡

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第68期 · 2021年2月26日播出

小吃·甜点

提拉米苏（티라미수）

티라미수

第68期 · 2021年2月26日播出 · 류수영

材料

  • 饼干底 榛子咖啡 2大勺，糖 2大勺，热水 100 ml，黄油饼干
  • 芝士奶油 鸡蛋 2个，糖，马斯卡彭芝士 250g，盐，淡奶油 200 ml，可可粉

做法（概要）

  1. 用2大勺榛子咖啡、2大勺糖和100 ml热水做成糖浆，把饼干压碎放入
  2. 将2个蛋黄与2.5大勺糖隔水加热，做成蛋奶酱
  3. 将2个蛋白与1大勺糖打发成硬性蛋白霜
  4. 在蛋奶酱中拌入250g马斯卡彭等，分次拌入蛋白霜
  5. 依次铺上饼干底和芝士奶油，最后筛上可可粉

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小吃·甜点

棉花糖布朗尼（마시멜로우 브라우니）

마시멜로우 브라우니

第68期 · 2021年2月26日播出 · 류수영

材料

  • 巧克力 280g，黄油 140g，糖 10大勺，可可粉 4大勺，鸡蛋 4个，低筋面粉 3大勺，棉花糖 1个，少许糖粉

做法（概要）

  1. 融化280g巧克力、140g黄油和10大勺糖，拌入4大勺可可粉
  2. 4个鸡蛋打散，拌入3大勺低筋面粉
  3. 把两种混合物混合，做成布朗尼面糊
  4. 用电饭煲的蒸煮功能烤40分钟，取出切块
  5. 放上1个棉花糖，用喷枪烤一下，撒上糖粉

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第67期 · 2021年2月19日播出

汤·炖菜

青口贝汤（홍합탕）

홍합탕

第67期 · 2021年2月19日播出 · 류수영

材料

  • 青口贝 900g，大葱 一把，整瓣大蒜 8瓣，辣椒籽 1大勺，味精 1大勺

做法（概要）

  1. 倒入约1/2锅水，放入900g青口贝（水开之前）
  2. 加入一把大葱、8瓣整蒜、1大勺辣椒籽和1大勺味精
  3. 大火煮开

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肉类

调味生牛肉与生牛肉拌饭（양념 육회）

양념 육회 (feat. 육회 비빔밥)

第67期 · 2021年2月19日播出 · 류수영

材料

  • 牛后腿肉 600g，芝麻 一把，香油 3大勺，玉米糖浆 3大勺，辣椒酱 1大勺，大蒜 3瓣，梨 1/2个，蛋黄 2个
  • 米饭 200g，大葱 2根，生菜 4片，萝卜卷 4个

做法（概要）

  1. 将一把芝麻磨细，与3大勺香油、3大勺玉米糖浆和1大勺辣椒酱混合
  2. 磨入3瓣蒜泥，做成酱汁
  3. 将600g牛后腿肉与酱汁轻轻拌匀
  4. 在1/2个梨丝上放生牛肉和1个蛋黄
  5. 拌饭：200g米饭上放葱丝、生菜和萝卜卷、生牛肉、1大勺酱汁和一个蛋黄

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第60期 · 2021年1月1日播出

肉类

芝士鸡与凉拌卷心菜沙拉

치치닭 & 코울슬로

第60期 · 2021年1月1日播出 · 류수영

材料

  • 鸡高汤 大葱 1根，生姜 1/2块，整瓣大蒜 5瓣，洋葱 1/2个
  • 烤鸡 整只生鸡 1只（850g），黄油 2块，盐 1小勺，纯橄榄油，生姜 1块
  • 香辣酱油 玉米糖浆 5大勺，原蔗糖 2大勺，盐 1大勺，老抽 3大勺，姜片 1/2块，辣椒碎（pepperoncino）2大勺
  • 芝士酱 全脂牛奶 100ml，切达芝士 15片，盐 1/2小勺
  • 收尾 帕玛森芝士，欧芹
  • 凉拌卷心菜沙拉 卷心菜 1/2棵，洋葱 1/2个，醋 1/3杯，糖 1大勺，蛋黄酱 4大勺，苹果 1个，少许胡椒粉

做法（概要）

  1. 高汤：将鸡脊骨放入1L水中煮10分钟，加入蔬菜，再煮30分钟
  2. 处理好的鸡用盐调味，放入2块黄油，每面烤30分钟
  3. 香辣酱油：将1勺高汤、3大勺鸡油、5大勺玉米糖浆等煮开
  4. 芝士酱：将100ml牛奶、15片切达芝士和盐放入微波炉加热3分钟
  5. 在鸡上淋上酱汁，搭配卷心菜苹果沙拉上桌

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小吃·甜点

芝士盖面包（치즈덮빵）

치즈덮빵

第60期 · 2021年1月1日播出 · 류수영

材料

  • 早餐面包 2个，切片高达芝士 4片，欧芹，少许蜂蜜

做法（概要）

  1. 将2个早餐面包对半切开，放入碗中
  2. 在面包上放4片高达芝士
  3. 放入微波炉加热1分30秒
  4. 最后撒上欧芹，淋上蜂蜜

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小吃·甜点

苹果酱布里奶酪面包（사치빵）

사치빵

第60期 · 2021年1月1日播出 · 류수영

材料

  • 早餐面包 1个，苹果酱，布里奶酪 1块，苹果 1个

做法（概要）

  1. 将1个早餐面包切开，厚厚地涂上苹果酱
  2. 将布里奶酪切薄片，放在上面
  3. 用刨丝器把苹果刨成片，放在芝士上

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小吃·甜点

甘红苹果酱（감홍사과잼）

감홍사과잼

第60期 · 2021年1月1日播出 · 류수영

材料

  • 甘红苹果（감홍）7个，水 2L，原蔗糖 1kg，肉桂粉 1大勺

做法（概要）

  1. 用小苏打清洗7个苹果，粗略切块
  2. 将2L水、苹果和1kg原蔗糖放入锅中煮软
  3. 关火，用手持搅拌棒打成细腻的酱
  4. 加入1大勺肉桂粉，小火慢煮
  5. 关火，装入果酱罐

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第59期 · 2020年12月25日播出

汤·炖菜

土豆浓汤（감자 수프）

감자 수프

第59期 · 2020年12月25日播出 · 류수영

材料

  • 水 1L，土豆 4个，盐 1小勺，大葱 1把，黄油 30g，淡奶油 125ml，牛奶 125ml，切片切达芝士 4片，帕玛森芝士
  • 冷冻三明治面包 1/5片，黄油 1块，松露油

做法（概要）

  1. 用刨片器把4个土豆刨入1L水中
  2. 加入1小勺盐、葱花、30g黄油，以及淡奶油和牛奶各125ml，煮5分钟
  3. 用手持搅拌棒搅打3分钟
  4. 融入4片切达芝士和磨碎的帕玛森芝士
  5. 将1/5片面包用黄油煎成面包丁，放在上面，淋上松露油

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第58期 · 2020年12月11日播出

小吃·甜点

电饭煲芝士蛋糕（밥솥 치즈케이크）

밥솥 치즈케이크

第58期 · 2020年12月11日播出 · 류수영

材料

  • 牛奶 1/2杯，鸡蛋 6个，糖 8大勺，中筋面粉 6大勺，切片切达芝士 10片，淡奶油 200g

做法（概要）

  1. 将6片切达芝士隔水加热，融化在1/2杯牛奶中
  2. 用蛋黄和6大勺糖做成蛋奶酱，再拌入6大勺面粉和融化的芝士
  3. 将6个蛋白与1大勺糖打发成蛋白霜，分3次拌入芝士面糊
  4. 在电饭煲里铺4片切达芝士，倒入面糊，用营养蒸煮模式蒸40分钟
  5. 将200g淡奶油与1大勺糖打发，放在上面

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小吃·甜点

豆腐法式吐司（두부 프렌치 토스트）

두부 프렌치 토스트

第58期 · 2020年12月11日播出 · 류수영

材料

  • 豆腐 1块（200g），鸡蛋 9个，盐 3g，少许胡椒粉，糖 1大勺，帕玛森芝士粉 1勺，少许黄油，炼乳，肉桂，帕玛森芝士

做法（概要）

  1. 将1块（200g）冷冻豆腐解冻，沥干，像面包一样切片
  2. 将9个鸡蛋与盐、胡椒粉和1大勺糖混合，过滤
  3. 把1勺帕玛森芝士粉拌入蛋液，裹在豆腐上
  4. 在抹了黄油的平底锅中小火煎至金黄
  5. 淋上炼乳和肉桂，磨上芝士

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第57期 · 2020年12月4日播出

海鲜

罗曼斯可鱼堡（로메스코 피시버거）

로메스코 피시버거

第57期 · 2020年12月4日播出 · 류수영

材料

  • 罗曼斯可酱 彩椒 2个（1红1黄），带枝圣女果 15个，整瓣大蒜 8瓣，少许橄榄油，1小撮盐
  • 核桃 3个，杏仁 2把，松子 1把，洋葱末 1/2个，葱花 1把，特级初榨橄榄油 60g，盐 1小勺，柠檬 1个
  • 蛋黄酱 蛋黄 2个，苹果醋 1大勺，1小撮味精盐，特级初榨橄榄油 100ml，芥末酱 1大勺，腌黄瓜末 4大勺
  • 炸鱼薯条 烧烤味玉米零食 2袋，鸡蛋 3个，天妇罗粉，鳕鱼片 1片，煎炸用油
  • 热狗 黄油 1大勺，热狗面包 1个，大葱 1/2根

做法（概要）

  1. 将2个彩椒烤焦去皮，15个番茄和8瓣蒜用180度烤20分钟
  2. 炒坚果、洋葱和葱，然后与烤好的食材、60g橄榄油和柠檬汁一起打匀
  3. 用2个蛋黄、醋和芥末酱各1大勺及100ml橄榄油做成蛋黄酱
  4. 鳕鱼裹上天妇罗粉、蛋液，再裹压碎的零食，油炸
  5. 将4大勺腌黄瓜拌入蛋黄酱，在烤过的热狗面包上放鳕鱼、酱汁和葱

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第56期 · 2020年11月27日播出

海鲜

零食脆皮炸鱼薯条（과자 피시 앤드 칩스）

과자 피시 앤드 칩스

第56期 · 2020年11月27日播出 · 류수영

材料

  • 切片的新鲜鳕鱼 1条，零食 2袋（164g），天妇罗粉，鸡蛋
  • 1小撮盐，少许胡椒粉，煎炸用油 1.8L（1瓶）

做法（概要）

  1. 将2袋（164g）零食磨成粉
  2. 把鳕鱼斜切，用1小撮盐和少许胡椒粉调味
  3. 依次裹上天妇罗粉、蛋液和零食粉
  4. 放入160度的油中炸5分钟

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第55期 · 2020年11月13日播出

肉类

鸡肉咖喱（닭고기 카레）

닭고기 카레

第55期 · 2020年11月13日播出 · 류수영

材料

  • 焦糖化与美拉德反应 洋葱 4个，炖煮用鸡块 4只鸡的量，黄油 5块，盐 1小撮
  • 溶解锅底 土豆 8个，盐 1小撮
  • 收尾 块状咖喱 200g，印度混合香料粉（garam masala）1大勺，辣椒碎（pepperoncino）10g，淡奶油 100ml
  • 彩椒 3个，柠檬 1个

做法（概要）

  1. 将4个洋葱切丁，中小火炒至焦糖色
  2. 用1块黄油将4只切好的鸡煎至上色并粘锅
  3. 加入4块黄油、盐和刚好没过的水，与焦糖洋葱混合
  4. 把8个切块的土豆压着煎至上色，用1勺鸡高汤溶解锅底，倒入锅中
  5. 溶入200g咖喱块，加入1大勺印度混合香料粉等，最后加入柠檬汁调味

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第53期 · 2020年10月30日播出

饭·面

惊叹辣油面（감탄면）

감탄면

第53期 · 2020年10月30日播出 · 류수영

材料

  • 辣油 纯橄榄油 1杯，大蒜 11瓣，姜末 3大勺，洋葱末 2大勺，葱末 1.5大勺
  • 辣椒碎（pepperoncino）末 0.5大勺，八角 1颗，辣椒面 3大勺
  • 配料 清酒（清河）2大勺，老抽 3大勺，蚝油 3大勺，原蔗糖 2大勺，辣椒碎末 1/2把，花椒 2小撮
  • 1小撮味精盐，猪前腿肉末 100g
  • 猪骨高汤 猪脊骨高汤 1.5L，无糖豆浆 560ml，柴鱼酱油 6大勺
  • 收尾 1人份鲜面（或2包方便面），小白菜 1/4棵，少许芝麻

做法（概要）

  1. 用橄榄油炸蒜、姜、洋葱、葱、辣椒碎和八角
  2. 关火，拌入3大勺辣椒面，做成辣油
  3. 用3勺辣油炒猪肉末，再加入清酒、酱油、蚝油等，做成配料
  4. 将1.5L猪骨高汤与560ml豆浆煮开，加入6大勺调味酱油
  5. 把汤倒在煮好的面条上，放上2大勺配料、辣油、小白菜和芝麻

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第52期 · 2020年10月23日播出

汤·炖菜

豆浆牛骨汤面（두유사골곰탕）

두유사골곰탕

第52期 · 2020年10月23日播出 · 류수영

材料

  • 中筋面粉 55g，水 270ml，盐 1大勺
  • 猪脊骨高汤 380ml，无糖豆浆 380ml，柴鱼酱油 2大勺，大蒜 1瓣，大葱 1/4根

做法（概要）

  1. 将面粉与270ml水和1大勺盐揉成面团，放入冰箱醒1小时
  2. 把面团擀开，卷起，切条，煮，倒入1杯冷水，然后将煮好的面条用冷水冲洗
  3. 将猪骨高汤和无糖豆浆按1:1混合煮开
  4. 加入2大勺柴鱼酱油和1瓣蒜的蒜汁
  5. 把面条放入汤中，放上葱

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第51期 · 2020年10月16日播出

汤·炖菜

土豆脊骨汤（감자탕）

감자탕

第51期 · 2020年10月16日播出 · 류수영

材料

  • 汤底 猪脊骨 4kg，大葱 3根，生姜 4块，带皮洋葱 1个
  • 脊骨汤 大酱 3大勺，辣椒酱 1大勺，紫苏油 90ml，糖 2小勺，酱油 1大勺，盐 1小撮，辣椒面 2大勺
  • 豆芽，紫苏叶 10片，大葱 1/3根

做法（概要）

  1. 将4kg猪骨洗净，泡1小时去血水
  2. 把骨头与3根大葱、4块生姜和1个洋葱一起煮2小时，做成汤底
  3. 把骨头堆叠在新锅中，倒入刚好足够的汤底
  4. 用大酱、辣椒酱、紫苏油等做成酱料，放1大勺在上面，加入豆芽和紫苏叶
  5. 再加入酱料，盖上盖子煮30分钟，放上葱片

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