汤·炖菜
烤鸡炖汤（전기구이 통닭 백숙）
전기구이 통닭 백숙
材料
- 1/2根大葱、7瓣整蒜、1只烤鸡、1 L牛骨汤（사골）、盐、胡椒粉
做法（概要）
- 大葱切大段
- 锅中放入大葱、7瓣整蒜、整只鸡和1 L骨汤，大火煮
- 煮开后转中火再煮20分钟
- 用盐和胡椒粉调味
김용빈的韩国家常菜食谱
김용빈在节目中公开的食谱17道，按最新排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第335期 · 2026年8月27日播出
下酒菜
午餐肉泡菜饼（김치전）
스햄김치전
材料
- 200g酸泡菜、1/2根大葱、1罐午餐肉、300g煎饼粉、350ml冷水、2~3小撮盐、糖1大勺
做法（概要）
- 午餐肉放入塑料袋中用手捏碎
- 200g酸泡菜和1/2根大葱切碎
- 用300g煎饼粉、350ml冷水、2~3小撮盐和1大勺糖调成面糊
- 面糊中拌入捏碎的午餐肉、泡菜和大葱
- 平底锅刷油，两面煎至金黄
第334期 · 2026年8月20日播出
汤·炖菜
汉堡肉部队火锅（함박부대찌개）
함박부대찌개
材料
- 1根大葱、1/2个洋葱、2罐午餐肉、150g酸泡菜、2块汉堡肉饼、1包辣味方便面、500ml牛骨汤
- 调味 辣椒酱2大勺、辣椒粉4大勺、酱油3大勺、蒜末2大勺、1小包一次性番茄酱（番茄酱1大勺）、1/2包方便面调料包、少许纯胡椒粉
做法（概要）
- 大葱斜切，洋葱切丝，150g酸泡菜切成一口大小
- 用2大勺辣椒酱、4大勺辣椒粉、3大勺酱油、2大勺蒜末等做成调味酱
- 把食材放入火锅平底锅，倒入500ml骨汤和200ml水煮开
- 汤煮开后把汉堡肉饼捣碎
- 煮约10分钟
饭·面
汉堡肉炸酱面（함박유니짜장）
함박유니짜장
材料
- 1/2个洋葱、食用油5大勺、2块汉堡肉饼、2包炸酱方便面
- 调味 2包方便面调料包、辣椒粉2大勺、酱油1大勺
做法（概要）
- 洋葱切碎，冷冻汉堡肉饼微波1分钟后捣碎
- 炒锅中放5大勺食用油，炒洋葱
- 洋葱炒至金黄后，加入汉堡肉饼煎香
- 加入2包方便面调料包、2大勺辣椒粉和1大勺酱油翻炒
- 面条煮3分钟，加入200ml煮面水一起翻炒
小菜
10秒酱油鸡蛋（계란장조림）
10초 계란장조림
材料
- 4个溏心蛋、酱油100ml、水100ml、糖1大勺
做法（概要）
- 密封容器中按1:1倒入酱油和水，拌入1大勺糖
- 放入溏心蛋，放入冰箱腌20分钟以上
泡菜·腌菜
10分钟大葱泡菜（대파김치）
10분 대파김치
材料
- 300g大葱、玉筋鱼鱼露5大勺、蜂蜜2大勺、辣椒粉2大勺、梅子汁1大勺、芝麻、细海盐
做法（概要）
- 大葱纵向切成4条，再切成丝，再切成3段
- 5大勺玉筋鱼鱼露和2大勺蜂蜜拌匀，腌大葱10分钟
- 加入辣椒粉和1大勺梅子汁拌匀
- 撒上芝麻，味道淡的话再加盐调味
第330期 · 2026年7月16日播出
小吃·甜点
千层土豆饼（겹겹이 감자전）
겹겹이 감자전
材料
- 2个土豆、天妇罗粉3大勺、盐1小撮、食用油、香油
做法（概要）
- 土豆带皮用切片器切成薄片
- 用3大勺天妇罗粉、50ml水和1小撮盐调成面糊
- 开火前，在平底锅中按1:1倒入食用油和香油
- 面糊薄薄铺开，土豆片一片一片叠在上面
- 中小火煎5分钟，翻面煎至金黄
饭·面
烤筋面（쫄면구이）
쫄면구이
材料
- 1人份筋面（170g）、满满1大勺辣椒酱、细辣椒粉1大勺、酱油1大勺、糖2大勺、醋2大勺、香油1大勺、蒜末1/2大勺、海苔碎、芝麻粉
做法（概要）
- 筋面一根一根分开，煮2~3分钟，冲洗后沥干
- 用2大勺糖、2大勺醋、1大勺辣椒酱等拌成调味料
- 煮好的筋面与调味料拌匀
- 放入刷了油的热平底锅煎至金黄
- 撒上海苔碎和芝麻粉
肉类
芥末雪花五花肉（고추냉이 눈꽃삼겹）
고추냉이 눈꽃삼겹
材料
- 600g五花肉、盐、纯胡椒粉、芥末
做法（概要）
- 在五花肉的一面划上密密的菱形花刀
- 用盐和胡椒粉调味
- 在划了刀的一面薄薄抹一层芥末
- 放入烧热的平底锅，中小火煎烤
第328期 · 2026年7月2日播出
饭·面
薄切五花肉意面（대패삼겹파스타）
대패삼겹파스타
材料
- 一把薄切五花肉（100~150g）、100g意面、一把去皮大蒜、3根小葱、1根青阳辣椒、煮面水10大勺、细辣椒粉2大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺
- 鸡精2小撮、5片紫苏叶、芝麻、橄榄油
做法（概要）
- 大蒜切片，5片紫苏叶切丝，小葱和青阳辣椒切片
- 意面放入沸水中煮7分钟
- 用橄榄油翻炒蒜、小葱和辣椒，再加入焯过的薄切五花肉
- 加入煮好的意面、10大勺煮面水、2大勺辣椒粉、1大勺蚝油和1大勺酱油翻炒
- 放上剩下的紫苏叶，磨上芝麻
肉类
薄切猪肉啤酒涮锅（대패맥주샤부샤부）
대패맥주샤부샤부
材料
- 2kg薄切五花肉、6 L啤酒
- 注：啤酒的量请根据锅的大小调整！
- 紫苏叶鱼露酱 2根青阳辣椒、2根红辣椒、8片紫苏叶、鳀鱼鱼露2大勺、糖2大勺、柠檬汁4大勺、醋1大勺、蒜末1大勺
做法（概要）
- 锅中倒入足量啤酒，烧开
- 把薄切五花肉放入沸腾的啤酒中焯熟
- 酱汁：辣椒切碎，紫苏叶切丝
- 酱汁：加入2大勺鳀鱼鱼露、2大勺糖、4大勺柠檬汁、1大勺醋和1大勺蒜
- 拌入辣椒碎、紫苏叶和3大勺水，与肉一起上桌
第321期 · 2026年5月8日播出
汤·炖菜
牛大肠鸡肉辣炖（대창닭볶음탕）
대창닭볶음탕
材料
- 处理好的牛大肠800g、炖用鸡块1包、土豆3个、胡萝卜1根、洋葱1/2个、大葱1根
- 酱汁 辣椒粉3大勺、辣椒酱1大勺、大酱1大勺、酱油2大勺、糖1大勺、玉米糖浆2大勺、咖喱粉1大勺、蒜末1大勺、胡椒粉、炒黄豆粉1大勺
做法（概要）
- 蔬菜切好，大肠不放油煎一下后盛出
- 用3大勺辣椒粉、1大勺辣椒酱等拌成酱汁
- 烧热炒锅，把鸡肉煎至金黄
- 加入土豆、胡萝卜、洋葱和大葱，炒至金黄
- 加入600ml水和酱汁，大火煮10分钟，然后加入大肠和黄豆粉煮5分钟
第320期 · 2026年5月1日播出
饭·面
大邱式炒乌冬（대구식 야끼우동）
대구식 야끼우동
材料
- 中式面条1人份、紫苏叶5片、卷心菜50g（1/16个）、胡萝卜1/3根、洋葱1/4个
- 酱汁 辣椒粉2大勺、水4大勺、糖2小撮、蚝油1大勺、番茄酱2大勺
做法（概要）
- 紫苏叶、卷心菜和洋葱切丝，胡萝卜切半月形
- 平底锅放少许油，先炒蔬菜
- 面条煮2分钟，用冷水冲洗并沥干
- 加入面条、2大勺辣椒粉、4大勺水、2小撮糖和1大勺蚝油翻炒
- 最后加入2大勺番茄酱，边拌边炒匀
小菜
大邱式辣拌蔬菜（대구식 야채비빔）
대구식 야채비빔
材料
- 紫苏叶5片、卷心菜1/4个、胡萝卜1/3根、洋葱1/2个
- 酱汁 辣椒酱1大勺、细辣椒粉1大勺、醋2.5大勺、低聚糖浆2.5大勺、酱油1大勺、蒜末1/2大勺
做法（概要）
- 紫苏叶、卷心菜、胡萝卜和洋葱切成细丝
- 辣椒酱、辣椒粉、醋、低聚糖浆、酱油和蒜拌匀做成酱汁
- 把酱汁加入蔬菜中拌匀
第319期 · 2026年4月24日播出
海鲜
烤带鱼（갈치구이）
갈치구이
材料
- 带鱼3块、粗盐、咖喱粉、炸粉
做法（概要）
- 去掉带鱼的鱼鳍，两面划刀
- 把带鱼和粗盐放入食品袋中搓揉，去掉银色鱼鳞
- 用盐水冲洗，均匀裹上按2:1混合的炸粉和咖喱粉
- 把鱼放入烧热的平底锅，小火烤至金黄
海鲜
萝卜炖鲭鱼（고등어무조림）
고등어무조림
材料
- 鲭鱼3块、萝卜1/2个、洋葱1/2个、大葱1根、青辣椒1根、红辣椒1根、生米1大勺
- 酱汁 金枪鱼鱼露3大勺、味淋3大勺、辣椒粉4大勺、蒜末1大勺、姜末1小勺、少许胡椒粉、包饭酱2大勺、紫苏油2大勺
做法（概要）
- 鲭鱼泡醋水10分钟，擦干
- 锅中放入厚切萝卜、1L水和1大勺生米煮开
- 化开酱汁（3大勺金枪鱼鱼露、3大勺味淋、4大勺辣椒粉等），煮15分钟
- 加入洋葱、大葱、辣椒和鲭鱼，再煮15分钟
- 关火，淋上2大勺紫苏油收尾
小菜
煎焖西葫芦（호박자작이）
호박자작이
材料
- 西葫芦1个、洋葱1/2个、大葱1/3根、红辣椒1根、食用油、整粒芝麻
- 酱汁 虾酱1大勺、汤用酱油1大勺、蒜末1/2大勺、水100ml、紫苏油
做法（概要）
- 西葫芦切成1.5cm厚，洋葱切粗条，大葱和红辣椒斜切
- 刷了油的平底锅中翻炒1大勺虾酱
- 炒至金黄后，加入西葫芦和两圈紫苏油，稍微翻炒
- 加入洋葱、大葱、红辣椒、1大勺汤用酱油、1/2大勺蒜和100ml水翻炒
- 盖上盖子小火煮5分钟，然后淋一圈紫苏油翻炒