泡菜·腌菜
腌黄瓜泡菜（오이소박이）
보라네 오이소박이
材料
- 5根黄瓜、1/2把韭菜、1/2根胡萝卜、1/10把小葱、1个洋葱、粗盐、蒜末25g、虾酱45g、玉筋鱼鱼露15ml、辣椒粉55g
做法（概要）
- 韭菜、胡萝卜、洋葱和小葱切好备用
- 黄瓜用粗盐搓揉，整根腌2小时
- 蔬菜中拌入25g蒜、45g虾酱、15ml玉筋鱼鱼露和55g辣椒粉
- 腌好的黄瓜冲洗后切成4段，每段划十字刀
- 把馅料塞进切口中
남보라的韩国家常菜食谱
남보라在节目中公开的食谱52道，按最新排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第336期 · 2026年9月3日播出
饭·面
香瓜拌面（참외비빔국수）
참외비빔국수
材料
- 1个韩国香瓜（참외）、100g素面
- 腌香瓜 盐1/2大勺、玉米糖浆1大勺
- 辣拌面酱汁 辣椒粉1大勺、辣椒酱1大勺、梅子汁1大勺、鳀鱼鱼露1大勺、酿造醋1大勺、糖1大勺、香油1大勺、蒜末1/2大勺
- 装饰 2根水芹（미나리）、芝麻1大勺
做法（概要）
- 香瓜去皮去籽切片，用1/2大勺盐和1大勺玉米糖浆腌10分钟
- 把香瓜汁加入辣椒粉、辣椒酱等调料中做成酱汁
- 素面放入沸水中煮3分30秒，用冷水冲洗
- 挤干的香瓜、水芹和素面与酱汁拌匀
- 放上装饰用的香瓜、水芹和整粒芝麻
第311期 · 2026年2月27日播出
饭·面
冷水饺汤（냉만둣국）
냉만둣국
材料
- 牛肉味冷面汤底1包、芝麻1大勺、黄瓜1/3根、香油1大勺、水饺（물만두）1把
- 酱汁 调味酱油3大勺、辣椒粉3大勺、糖1大勺、玉米糖浆1/2大勺、醋1.5大勺、蒜末1/4大勺
- 注：这是2人份！
做法（概要）
- 水饺煮熟，沥干后冷藏
- 用3大勺调味酱油、3大勺辣椒粉、1大勺糖、1.5大勺醋等拌成酱汁
- 冷面汤底中加入酱汁、水饺、黄瓜和芝麻粉，淋上1大勺香油
汤·炖菜
10分钟清麴酱汤（10분 청국장）
10분 청국장
材料
- 清麴酱（청국장）250g、酸泡菜200g、韩式牛汤肉150g、紫苏油1大勺、辣椒粉1大勺、大葱1根、豆腐1块、青阳辣椒1根、萝卜100g、韩牛汤底500ml、调味酱油1大勺
做法（概要）
- 萝卜磨成泥，酸泡菜挤掉汁水后切碎
- 辣椒和大葱斜切，豆腐切大块
- 萝卜泥、泡菜、1大勺紫苏油、汤肉和250g清麴酱用手拌匀
- 锅中翻炒，然后加入500ml汤底和1大勺辣椒粉煮5-7分钟
- 加入1大勺调味酱油、辣椒、大葱和豆腐，再煮一会儿
饭·面
泡菜炒饭蛋包饭（김치볶음밥 오므라이스）
김치볶음밥 오므라이스
材料
- 米饭4碗、酸泡菜1棵、生鸭肉片1kg、大葱1根、胡萝卜1根、洋葱1个、鸡蛋10个、炸猪排酱
- 注：这是4人份！
做法（概要）
- 大葱斜切，酸泡菜、胡萝卜、洋葱和鸭肉切好
- 烧热的炒锅中翻炒鸭肉和酸泡菜
- 鸭肉熟了以后，加入蔬菜翻炒
- 加入4碗米饭，均匀翻炒
- 10个鸡蛋打散，煎成宽大的薄蛋皮，放上炒饭，折起，淋上炸猪排酱
第310期 · 2026年2月20日播出
小菜
牛腱冷拼（사태냉채）
사태냉채
材料
- 水芹1把、甜椒1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、洋葱1个
- 酱汁 芥末粉1大勺、醋2大勺、酱油2大勺、糖2大勺、蒜末1大勺、调味盐、鲜奶油
做法（概要）
- 水芹、甜椒、黄瓜、胡萝卜和洋葱切成同样长度的丝
- 煮好的牛腱逆纹切片
- 盘子边缘摆上蔬菜，中间摆上牛腱
- 酱汁：1大勺芥末粉加热水调成浓稠的糊
- 拌入2大勺醋、2大勺酱油、2大勺糖、1大勺蒜、盐和奶油，浇在上面
汤·炖菜
韩牛牛腱松茸火锅（한우우물육수 사태송이전골）
한우우물육수 사태송이전골
材料
- 胡萝卜1根、西葫芦1个、松茸3个、洋葱1个、大葱1根、水芹1/2把、青阳辣椒1根、红辣椒1根
做法（概要）
- 胡萝卜、西葫芦、松茸、洋葱、大葱和水芹切好，辣椒斜切
- 煮好的牛腱逆纹切片
- 火锅锅中放入蔬菜和牛腱，倒入汤底
- 用酱油、鱼露、盐和胡椒粉按口味调味
汤·炖菜
韩牛骨汤底（한우우물육수）
한우우물육수
材料
- 牛腿骨2kg、牛腱2kg、杂骨2kg
做法（概要）
- 腿骨、牛腱和杂骨泡冷水至少1小时去除血水，然后冲洗
- 放入大锅，煮开一次，去除杂质
- 放回锅中，加水至2/3，炖煮至少1小时
第302期 · 2025年12月26日播出
饭·面
卷卷豆皮寿司（유부초밥）
롤유부초밥
材料
- 卷式豆皮寿司套装 4包、金枪鱼罐头 2罐、紫苏叶包装 2包、飞鱼子 100 g、脆萝卜 60 g、方形调味海苔 6包、红蟹风味酱油 4 大勺、醋 4 大勺、蛋黄酱 6 大勺、米饭 4碗
- 注：也可用普通酱油代替！
做法（概要）
- 萝卜切碎，飞鱼子沥水，紫苏叶对半切开
- 米饭与沥干的金枪鱼、酱油、醋、蛋黄酱、鱼子和萝卜拌匀
- 将调好味的米饭捏成饭团
- 每张豆皮上依次放紫苏叶、海苔，再放饭团
- 卷起，外面用喷枪稍微炙烤
小菜
鱼饼炸猪排（어묵돈가스）
어묵돈가스
材料
- 方形串鱼饼 30个、红蟹风味酱油 2 大勺、香油 2 大勺、满满 1 大勺蒜末、天妇罗粉、新鲜面包糠、鸡蛋
- 注：也可用普通酱油代替！
做法（概要）
- 用搅拌机打碎面包糠
- 混合2大勺酱油、2大勺香油和1大勺蒜末，刷在鱼饼上
- 依次裹天妇罗粉、蛋液和面包糠
- 放入170度的油中炸约5分钟
第301期 · 2025年12月12日播出
小菜
玉米煎饼（옥수수전）
옥수수전
材料
- 罐装玉米 2罐（约700 g）、青尖椒（오이고추）4个、胡萝卜 1根、洋葱 1个、鸡蛋 4个、煎饼粉 240 g、红蟹风味酱汁 1 大勺
做法（概要）
- 罐装玉米沥水，辣椒、胡萝卜和洋葱切碎
- 玉米、蔬菜、4个鸡蛋、240 g煎饼粉和1大勺蟹味酱汁混合
- 在烧热的平底锅中舀入圆形面糊，两面煎至金黄
肉类
烤肉章鱼炒（불낙볶음）
불낙볶음
材料
- 烤肉用牛肉 1.2 kg、章鱼 5只、烤肉酱 2勺、辣椒酱汁 1勺、辣椒粉 1/2勺、香油、蒜末 3 大勺、食用油、香油
- 洋葱 1个、大葱 1根、平菇 1把、香菇 3朵、小白菜心 4片、水芹 1把
做法（概要）
- 牛肉用2勺酱汁腌制
- 章鱼用面粉搓洗，蔬菜切好
- 炒锅大火快炒章鱼，盛出
- 炒腌好的牛肉，再加入1勺辣椒酱汁和3大勺蒜
- 加入1/2勺辣椒粉、章鱼和蔬菜，炒约3分钟，再加香油
酱料·调味
烤肉酱（불고기 양념장）
남가네 불고기 양념장
材料
- 高汤 300 ml、老抽 300 ml、梨 1/6个、姜 2片、洋葱 1/2个、胡椒粉、白糖 200 ml
- 注：这个分量适合1.2 kg烤肉！
做法（概要）
- 将1/6个梨、2片姜和1/2个洋葱切得很碎
- 碎料与300 ml高汤、300 ml酱油和200 ml白糖混合
- 最后加少许胡椒粉
汤·炖菜
辣牛肉汤（육개장）
육개장
材料
- 牛腩 1.2 kg、处理好的芋头梗 1 kg、焯过的蕨菜 1 kg、绿豆芽 1 kg、大葱 3根、蒜末 3 大勺、盐 1/2 勺
- 牛腩汤、高汤（1:2的比例）、辣椒调味酱
做法（概要）
- 牛腩浸泡去血水，煮1小时，顺纹撕开
- 芋头梗和蕨菜用沸水焯一下，切好
- 牛腩汤和高汤按1:2的比例煮开
- 加入牛腩、芋头梗、蕨菜、2勺辣椒酱和1/2勺盐
- 盖盖煮20分钟，再加入3大勺蒜、豆芽和大葱，再煮开一次
酱料·调味
辣椒调味酱（고추 양념장）
남가네 고추 양념장
材料
- 洋葱 2个、大葱葱白 3根、细辣椒粉 2勺、腌虾 2 大勺、蒜末 3 大勺、食用油
做法（概要）
- 2个洋葱和3根大葱的葱白用手切得很碎
- 炒锅抹油，炒洋葱和大葱
- 水分炒干后，加入2勺辣椒粉和2大勺腌虾，中小火翻炒
- 颜色炒出来后，加入3大勺蒜末炒匀
酱料·调味
高汤（육수）
남가네 우물 육수
材料
- 明太鱼头 20个、干海带 4片、大葱根 2把、辣椒籽 1勺（大勺）、水 14 L
做法（概要）
- 大锅中放入14 L水、20个明太鱼头、4片海带、大葱根和辣椒籽
- 大火煮开，开后转中小火煮至少1小时
- 用筛子滤掉固体
第288期 · 2025年9月12日播出
饭·面
山菜拌饭紫菜卷（산채비빔김밥）
김천산채비빔김밥
材料
- 豆芽 1把、胡萝卜 1/5根、紫菀叶（취나물）10g、鸭儿芹（참나물）10g、平菇 1把
- 烤海苔 1张、辣椒酱 1.5 大勺、香油 1 大勺、低聚糖浆 1/2 大勺、鸡蛋 2个、少许盐、米饭
- 注：这是1条紫菜卷的量。
做法（概要）
- 胡萝卜、平菇、豆芽、紫菀叶和鸭儿芹撒盐，盖上保鲜膜微波2分钟
- 蒸好的山菜冲洗后挤干水分；煎2个溏心单面蛋
- 米饭、山菜、1.5大勺辣椒酱、1/2大勺低聚糖浆和1大勺香油拌匀
- 把2/3的拌饭铺在海苔上，放溏心煎蛋，卷起，刷香油，切片
饭·面
黑猪肉白切紫菜卷（흑돼지수육김밥）
지례흑돼지수육김밥
材料
- 五花肉 1条（五层）、大酱 1 大勺、大葱 2根、整瓣大蒜 5瓣、烧酒 3 大勺、米饭、烤海苔 1张、红叶生菜 2片、青辣椒 2个
- 调味 少许盐、少许香油、包饭酱（쌈장）2 大勺、梅子糖浆 1 大勺
- 注：这是1条紫菜卷的量。
做法（概要）
- 五花肉与1大勺大酱、1根大葱、5瓣整蒜、3大勺烧酒和水一起煮
- 大火煮沸后，转中小火盖盖煮约30分钟
- 混合2大勺包饭酱、1大勺梅子糖浆和1大勺香油做成酱汁
- 米饭用盐和香油调味，大葱切丝，青辣椒纵向切片
- 猪肉刷上酱汁，在海苔上放米饭、生菜、葱丝、青辣椒和猪肉，卷起，切片
第267期 · 2025年4月11日播出
饭·面
东坡风味鸡肉盖饭（동파닭덮밥）
동파닭덮밥
材料
- 鸡腿肉 500g、调味盐、胡椒
- 酱汁 草本滋补饮 1瓶（100ml）、蚝油 2大勺、上色老抽 2大勺、白糖 1大勺、大蒜 半把、姜末 1大勺、越南辣椒 5个、淀粉
做法（概要）
- 擦掉鸡腿肉上的血水，用叉子扎孔，调味后常温放置10分钟
- 鸡皮朝下放入空锅，盖上锡纸压住，中火煎7~10分钟
- 鸡皮煎脆后翻面，再煎一会儿
- 在剩下的油脂中加水、草本饮、蚝油、老抽等，炖煮
- 用淀粉水（淀粉1份 : 水3份）调节浓稠度
- 把鸡肉、葱丝和大蒜放在米饭上，淋上酱汁
肉类
半半炸鸡（반반치킨）
K-장녀표 반반치킨
材料
- 炸鸡块（10号）整鸡 2只、细盐 2大勺、胡椒、牛奶 2杯（400ml）、炸鸡粉、食用油
- 酱汁 蒜末 4大勺、水 100ml、玉米糖浆 14大勺、番茄酱 8大勺、辣椒酱 4大勺、老抽 3大勺、细辣椒粉 6大勺、白糖 4大勺、醋 1大勺、花生碎
做法（概要）
- 鸡肉抹上2大勺盐和胡椒，倒入400ml牛奶，放冰箱腌一天
- 倒掉牛奶，擦干鸡肉，裹上2杯炸鸡粉 + 2杯水调成的面糊
- 在密封容器里裹上干粉
- 放入170~180度的油中炸约7分钟（前2分钟不要动）
- 捞出，提高油温，再炸约5分钟
- 酱汁：炒大蒜，加入玉米糖浆、番茄酱、辣椒酱等，煮开放凉，与鸡肉拌匀，撒上花生碎
第266期 · 2025年4月4日播出
饭·面
鱿鱼肉饼盖饭（오징어 떡갈비 덮밥）
오징어 떡갈비 덮밥
材料
- 鱿鱼肉饼（떡갈비）1块、食用油
- 酱汁 黄油 20g、老抽 5大勺、玉米糖浆 2大勺、香油 2大勺、白糖 2大勺、醋 1大勺、青阳辣椒 2个
- 注：鱿鱼肉饼请参考鱿鱼肉饼的食谱！
做法（概要）
- 肉饼用油中小火两面煎熟
- 把2个青阳辣椒切碎，煎一个溏心蛋
- 把20g黄油、5大勺酱油、玉米糖浆、香油和白糖各2大勺、1大勺醋收汁
- 把肉饼和煎蛋放在米饭上，淋上酱汁
饭·面
香辣咖喱猪排盖饭（매콤 카레 돈가스 덮밥）
매콤 카레 돈가스 덮밥
材料
- 猪排 1块、食用油
- 注：猪排请参考里脊猪排的食谱！
- 酱汁 洋葱 1/2个、水 300ml、咖喱粉 3大勺、辣椒粉 1大勺、干欧芹粉、黄油 20g、即食米饭 1盒、鸡蛋 2个
做法（概要）
- 在深锅中把油加热到150度，猪排每面炸3~4分钟
- 炸至金黄后，用滤网沥油
- 平底锅融化20g黄油，炒洋葱丝
- 洋葱变透明后，加入300ml水、3大勺咖喱粉和1大勺辣椒粉拌匀
- 咖喱变浓稠后，淋入2个打散的鸡蛋，小火煮
- 把切好的猪排放在米饭上，淋上咖喱酱，撒上欧芹
肉类
鱿鱼肉饼（오징어 떡갈비）
오징어 떡갈비
材料
- （3人份）
- 牛肉末 600g、猪肉末 600g、洋葱 2个、大葱葱白 2根、处理好的鱿鱼 1只、糯米粉
- 酱汁 老抽 5大勺、蚝油 2大勺、白糖 5大勺、香油 5大勺、味醂 2大勺、鳀鱼鱼露 2大勺、蒜末 3大勺、姜末 1/2大勺、调味盐 一小撮、少许胡椒
做法（概要）
- 2个洋葱切末，大葱葱白切片
- 鱿鱼焯1分钟后切小块
- 把牛肉末和猪肉末各600g与鱿鱼混合
- 用手持搅拌棒只把大约1/3的肉馅打细
- 加入洋葱末、大葱和5大勺酱油、2大勺蚝油等调料拌匀
- 整成合适大小的圆饼
肉类
里脊猪排（등심 돈가스）
등심 돈가스
材料
- （3人份）
- 猪里脊 1kg、鸡蛋 2个、蛋黄酱 1大勺、炸粉、面包糠、调味盐、胡椒、牛奶
做法（概要）
- 把里脊对半切开，片开摊平，用擀面杖擀薄
- 浸泡在牛奶中，常温腌1小时
- 倒掉牛奶，擦干肉，只在一面撒盐和胡椒
- 把2个鸡蛋和1大勺蛋黄酱一起打散
- 按顺序裹上炸粉、蛋黄酱蛋液和面包糠，压实
泡菜·腌菜
原味酸奶萝卜块泡菜（大份量）（플레인 요구르트 깍두기）
플레인 요구르트 깍두기(ver.대용량)
材料
- 萝卜 3个、洋葱 2个、梨 1个、大葱 2根、腌虾 6大勺、姜末 1大勺、大蒜 20瓣、红辣椒 15个
- 细辣椒粉 10大勺、鳀鱼鱼露 6大勺、原味酸奶 1盒、放凉的米饭 6大勺、细盐 6大勺、人工甜味剂 2小勺
做法（概要）
- 萝卜切成2.5cm厚，再切成3cm的方块
- 在萝卜上撒6大勺盐和2小勺甜味剂，腌1小时后沥干
- 把洋葱、梨、腌虾、姜、大蒜、红辣椒、鱼露和放凉的米饭放入搅拌机打碎
- 先把10大勺辣椒粉拌入沥干的萝卜上色
- 加入打好的调料和大葱拌匀，再拌入1盒原味酸奶
- 装入容器，熟成1~2天后放冰箱保存
第263期 · 2025年3月14日播出
饭·面
经典紫菜包饭（김밥）
보라네 원조김밥
材料
- 干紫菜 10张、火腿条 10条、酱牛蒡条 10条、腌萝卜条 10条、米饭 1.5kg、胡萝卜 1.5根、蟹棒 5根、菠菜 500g、鸡蛋 10个
- 蛋黄酱 250g、盐、调味盐、香油、食用油
- 注：用量可做5条！
- 注：请使用紫菜包饭专用的紫菜、火腿、酱牛蒡和腌萝卜！
做法（概要）
- 备好胡萝卜和蟹棒，在10个鸡蛋中拌入2小勺盐
- 1.5kg米饭拌上250g蛋黄酱和15g调味盐
- 把蛋液倒入刷了油的平底锅，小火煎熟，再切成细丝
- 菠菜焯水调味，胡萝卜和火腿分别炒熟
- 在紫菜上铺2/3的米饭，放上所有馅料卷起来
- 表面刷上香油后切开
汤·炖菜
蚝油鱼饼汤（굴소스 어묵탕）
굴소스 어묵탕
材料
- 鱼饼串 20串、萝卜 250g、青阳辣椒 4个、大葱 3根、蚝油 8大勺、盐 2大勺、水 4.8L、胡椒
做法（概要）
- 把250g萝卜切成2cm厚
- 4个辣椒对半切开，3根大葱切成4-5cm的段
- 把4.8L水、鱼饼、萝卜、辣椒、大葱、8大勺蚝油和2大勺盐放入锅中好好炖煮
- 最后撒上胡椒
小吃·甜点
小吃店辣炒年糕（분식집 떡볶이）
분식집 떡볶이
材料
- 小麦年糕 1kg、年糕 1kg、方形鱼饼 20张、大葱 5根、水 2.5L、白糖 1大勺（满满的）
- 细辣椒粉 1.5勺、辣椒酱 1勺、普通酱油 1勺、玉米糖浆 1/2勺
做法（概要）
- 备好5根大葱和20张方形鱼饼
- 在锅中煮沸2.5L水、1kg小麦年糕、1kg年糕和1勺白糖
- 煮开后，加入鱼饼和大葱
- 加入1.5勺辣椒粉、1勺辣椒酱、1勺酱油和1/2勺玉米糖浆煮
第259期 · 2025年2月14日播出
汤·炖菜
黄油蛤蜊汤（버터 백합탕）
버터 백합탕
材料
- 文蛤 900g、大蒜 5瓣、大葱 1/2根、青阳辣椒 2个、有盐黄油 15g、烧酒 100ml、水 200ml、橄榄油、胡椒
做法（概要）
- 把900g蛤蜊放入加了35g盐的1L水中吐沙至少30分钟
- 平底锅中加橄榄油，炒大蒜和大葱
- 加入吐好沙的蛤蜊和15g有盐黄油翻炒
- 加入100ml烧酒和200ml水煮开，再加入辣椒煮1-2分钟
- 盛入碗中，撒上胡椒
泡菜·腌菜
紫苏叶泡菜（깻잎 피클）
깻잎 피클
材料
- 紫苏叶 30片、萝卜 1/3个、红辣椒 1个、汽水（雪碧）500ml、醋 150ml、白糖 3大勺、盐 1大勺
做法（概要）
- 1/3个萝卜切丝；30片紫苏叶洗净去梗
- 把萝卜丝放在紫苏叶上卷起来，叠放在密封容器里
- 混合3大勺白糖、1大勺盐和150ml醋
- 把醋汁、500ml汽水和红辣椒倒入容器，熟成2-3天
肉类
牛腩蒸豆芽（차돌박이 숙주찜）
차돌박이 숙주찜
材料
- 绿豆芽 150g、韭菜 30g、牛腩薄片 200g、香菇 4朵、红彩椒 2/3个、黄彩椒 2/3个
- 酱汁 青阳辣椒 1个、酱油 3大勺、醋 1大勺、味醂 2大勺、白糖 1大勺、蒜末 1大勺、水 1大勺
做法（概要）
- 韭菜切成四段，彩椒切丝，香菇切出爱心形状
- 蒸锅里铺上豆芽，上面放牛肉、韭菜、彩椒和香菇
- 撒上盐和胡椒，中小火蒸15分钟
- 酱汁：把3大勺酱油、1大勺醋和2大勺味醂拌入辣椒末中
- 在酱汁中拌入1大勺白糖、1大勺蒜末和1大勺水
小菜
爱心蟹棒煎饼（하트 맛살전）
하트 맛살전
材料
- 蟹棒 5根、韭菜 40g、鸡蛋 3个、盐 一小撮、食用油
做法（概要）
- 把蟹棒纵向对半切开，整成爱心形，用牙签固定
- 40g韭菜切碎，与3个鸡蛋和盐混合
- 把蟹棒放入平底锅，中间倒入蛋液，小火煎
- 放凉后取下牙签，用剪刀剪掉溢出的蛋
第196期 · 2023年10月13日播出
汤·炖菜
萝卜饺子汤（무만둣국）
무만둣국
材料
- (*2人份食谱)
- 萝卜饺子 饺子皮约10张、萝卜300 g、猪绞肉150 g、韭菜50 g、豆腐100 g、粉丝25 g、绿豆芽50 g、鸡蛋1个、蒜末2/3大勺、姜末1/3小勺、白糖1/2小勺
- 红蟹酱油1.5大勺、香油1大勺、蓝蟹粉1/2大勺、细盐1/3小勺、胡椒1/3小勺、味精1小撮
- 萝卜饺子汤 水2 L、手掌大小的海带1片、萝卜1/2个、大葱葱白1根（20 cm）、蒜末1小勺、饺子10个、萝卜汁150 ml、红蟹酱油2大勺、鸡蛋2个、盐1小撮
- 大葱1/4根、西葫芦1/4个、胡萝卜1/5根、少许胡椒、盐1/2小勺、辣椒丝
- 肉末浇头 猪绞肉150 g、红蟹酱油2大勺、蒜末2/3大勺、白糖2/3大勺
做法（概要）
- 萝卜、韭菜、粉丝、豆芽和豆腐处理好后切碎
- 与猪肉拌成馅料，包成饺子，大火蒸3分钟
- 萝卜、海带、大葱和大蒜煮15分钟，过滤做成高汤
- 150 g猪肉加酱油、蒜和白糖炒成浇头
- 1.5 L高汤和150 ml萝卜汁煮饺子，再加入蛋液和浇头
第195期 · 2023年9月29日播出
肉类
韩牛牛腱肉饼（한우사태 떡갈비）
한우사태 떡갈비
材料
- 牛腱250 g、小洋葱1个、杏鲍菇1个
- 土豆淀粉3大勺、老抽2大勺、蒜末1.5大勺、白糖2大勺、胡椒1/2小勺、味精1小勺、牛肉高汤粉1小勺、香油1大勺、松子（装饰用，可选）
做法（概要）
- 洋葱和杏鲍菇切成细末
- 牛腱剁碎，与调料拌匀
- 揉至有黏性，捏成圆饼
- 平底锅大火煎2分钟，再转小火煎5分钟
- 用松子装饰
肉类
辣味韩牛牛腱炖（매운 한우사태찜）
매운 한우사태찜
材料
- (*2-3人份食谱)
- 牛腱500 g、胡萝卜1根、洋葱1个、土豆2个、香菇2朵、大葱1根、整瓣大蒜5瓣
- 辣椒酱1大勺、青阳辣椒粉4大勺、老抽4大勺、蚝油1大勺、蒜末3大勺、白糖2大勺、胡椒0.5小勺、味精1小勺、紫苏油2大勺
做法（概要）
- 500 g牛腱切块，只焯表面
- 蔬菜切好，用辣椒酱及其余材料做调味酱
- 把胡萝卜、土豆、肉、调味酱和水放入高压锅
- 砝码开始摇动后，小火煮15分钟，然后放气
- 加入洋葱、香菇、大葱和大蒜，小火炖15分钟
汤·炖菜
牛肉萝卜汤 & 调味酱（소고기무국 & 양념장）
소고기무국 & 양념장
材料
- (*2-3人份食谱)
- 牛腱250 g、水2 L、萝卜1/2个、汤用酱油1大勺、蒜末1/2大勺、大葱1根、鳀鱼露1/2大勺、盐1/2大勺
- 调味酱 大葱1/2根、洋葱1/2个、蒜末1大勺、食用油4大勺、腌虾1大勺（只取虾肉）、鳀鱼露1大勺、白糖1小勺、细青阳辣椒粉4大勺、水2大勺
做法（概要）
- 萝卜切成薄方片，牛腱只焯表面
- 把牛腱和萝卜放入2 L水中煮30分钟以上
- 肉切片，用1大勺汤用酱油和1/2大勺蒜调味后放回锅中
- 加入鱼露和盐各1/2大勺及大葱，煮开
- 酱汁：炒葱、洋葱和大蒜，与腌虾、白糖、4大勺辣椒粉拌匀，放在汤上
泡菜·腌菜
杏鲍菇小葱泡菜（새송이파김치）
새송이파김치
材料
- 细葱1 kg、杏鲍菇500 g、梨1/2个、洋葱1.5个、凉米饭2大勺、纸杯1杯和7大勺玉筋鱼露、纸杯1杯辣椒粉、腌虾4大勺
- 蒜末6大勺、白芝麻2大勺、白糖3大勺、玉米糖浆5大勺、苏打3大勺
做法（概要）
- 小葱切成10 cm长，葱白朝前，用1杯鱼露腌两次，每次15分钟
- 杏鲍菇切丝，焯30秒，用7大勺鱼露腌15分钟，再挤干
- 梨、洋葱和2大勺凉米饭放入搅拌机打碎
- 把1杯辣椒粉、4大勺腌虾及其余材料拌成调料
- 小葱和杏鲍菇用调料拌匀，装入容器
第194期 · 2023年9月22日播出
汤·炖菜
萝卜汁饺子汤（무만둣국）
무만둣국
材料
- (*2人份食谱)
- 萝卜泥汁400 ml、水600 ml、蒸饺4个、红蟹酱油6大勺、鸡蛋4个、大葱1根、蒜末2小勺、少许胡椒
- (*萝卜汁的量可以按口味调整~)
做法（概要）
- 大葱切成5 cm长，4个鸡蛋打散
- 锅中煮开600 ml水和400 ml萝卜汁
- 加入大葱、2小勺蒜和6大勺酱油
- 倒入蛋液，用勺子搅一两下
- 把蒸饺放入碗中，倒入汤
小菜
饺子馅肉饼（만두소 동그랑땡）
만두소 동그랑땡
材料
- 上面剩下的饺子馅800 g、蟹肉棒5根、土豆淀粉、鸡蛋6个、盐1小撮、装饰用红辣椒
- 蘸酱 洋葱1/4个、红蟹酱油5大勺、醋2大勺、白糖1大勺、青阳辣椒末1大勺、少许碎芝麻
做法（概要）
- 5根蟹肉棒切成1 cm的小块，与800 g馅料拌匀
- 把馅料搓成球，裹上淀粉再裹蛋液，用平底锅煎
- 酱汁：把洋葱、5大勺酱油、2大勺醋和1大勺白糖拌匀
- 加入1大勺青阳辣椒末和碎芝麻，完成酱汁
- 肉饼蘸酱汁吃
小吃·甜点
萝卜饺子（무만두）
무만두
材料
- 萝卜2个、韭菜600 g、豆腐4块（每块300 g）、粉丝4把、绿豆芽4把、饺子皮100张、香油8大勺、盐4大勺、胡椒1/2大勺、猪绞肉1.6 kg、鸡蛋2个
- 肉的调料 蒜末4大勺、白糖2大勺、红蟹酱油300 ml、香油4大勺
做法（概要）
- 猪肉用4大勺蒜等调料调味，放置10分钟
- 韭菜、泡好的粉丝、焯过的豆芽、豆腐和腌过的萝卜切碎
- 全部与2个鸡蛋、4大勺盐、8大勺香油拌匀
- 在饺子皮上放馅料，包起来
- 放入蒸锅蒸15到20分钟
第172期 · 2023年4月21日播出
其他
可乐芝士汉堡（콜치즈버거）
콜치즈버거
材料
- 炒蛋玉米芝士 罐头玉米 1罐（150g）、披萨用芝士丝 30g、切达芝士片 1片、鸡蛋 1个、少许牛奶、黄油 1大勺、蛋黄酱 45g、醋 1大勺、糖 0.5大勺、盐 2小撮、整粒黑胡椒
- 可乐芝士汉堡 汉堡包、黄油 1大勺、蛋黄酱 1大勺、洋葱片 1个、番茄片 1个、生菜 1片、酸黄瓜、可乐炖排骨
- 注：可乐炖排骨的做法请参考可乐炖排骨食谱。
做法（概要）
- 玉米与蛋黄酱 45g、醋 1大勺、糖 0.5大勺拌匀
- 炒蛋上放玉米和芝士，小火加热5分钟
- 汉堡包用黄油 1大勺在锅中烤至酥脆
- 汉堡包上抹蛋黄酱和可乐炖汁
- 叠放蔬菜、可乐炖排骨和玉米芝士，盖上汉堡包
其他
可乐芝士沙拉（콜치즈샐러드）
콜치즈샐러드
材料
- 玉米芝士 罐头玉米 1罐（150g）、披萨用芝士丝 30g、切达芝士片 1片、蛋黄酱 45g、醋 1大勺、糖 0.5大勺
- 可乐芝士沙拉 洋葱 1个、牛油果 1个、水煮蛋 1个、番茄 1个、黄彩椒 1个、沙拉蔬菜、可乐炖排骨
- 注：可乐炖排骨的做法请参考可乐炖排骨食谱。
做法（概要）
- 玉米与蛋黄酱 45g、醋 1大勺、糖 0.5大勺拌匀
- 加入芝士，盖上保鲜膜微波加热2分钟，拌匀
- 洋葱、牛油果、鸡蛋、番茄、彩椒切丁
- 蔬菜上摆好各种食材和可乐炖排骨
- 淋上炖排骨酱汁，放上玉米芝士
第171期 · 2023年4月14日播出
饭·面
炒猪颈肉咖喱（목살 볶음카레）
목살 볶음카레
材料
- 猪颈肉 300g、水 500ml、胡萝卜 1/2根、土豆 1个、洋葱 1个
- 咖喱粉 3大勺、炸猪排酱 2满大勺
做法（概要）
- 胡萝卜、土豆、洋葱切成一口大小
- 猪颈肉烤至上色，切成一口大小
- 加入咖喱粉 3大勺翻炒
- 加入水 500ml、胡萝卜和土豆，盖上盖子煮
- 加入炸猪排酱 2大勺和洋葱，煮开
肉类
可乐炖猪肉（콜라갈비찜）
콜라갈비찜
材料
- 猪颈肉 300g、食用油、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、大葱 1/2根
- 可乐 1杯（200ml）、酱油 3大勺、低聚糖浆 2大勺、香油 1大勺、芝麻
做法（概要）
- 土豆和胡萝卜削去棱角，大葱切成1~2cm的段
- 猪颈肉烤至上色，切成大块
- 将可乐 200ml、酱油 3大勺、低聚糖浆 2大勺、土豆和胡萝卜一起炖
- 汤汁收至一半时加入大葱，收至几乎收干
- 淋上香油 1大勺，撒上芝麻
汤·炖菜
辣牛肉汤风味猪肉汤（육개장）
육개장
材料
- 猪颈肉 300克、辣椒粉 4大勺、食用油、焯过的蕨菜 300g、大葱 1根
- 市售骨汤 1L、蒜末 1大勺、鳀鱼鱼露 2大勺、料酒 1大勺、酱油 1大勺
做法（概要）
- 蕨菜切好，大葱切成3~4cm的段
- 猪颈肉烤至上色，切成小块
- 辣椒粉 4大勺炒1分钟，做成辣椒油
- 加入蒜末 1大勺、料酒 1大勺、鱼露 2大勺翻炒，拌入蕨菜
- 骨汤 1L中火煮开，加入大葱和酱油 1大勺
汤·炖菜
辣酱版方便面辣牛肉汤（라개장）
라개장
材料
- 辣牛肉汤杯面 1个、辣酱（拉酱）1大勺、醋 1大勺
做法（概要）
- 杯面中加入汤料包和辣酱 1大勺
- 倒热水至标线，盖上盖子等3分钟
- 搅拌均匀，加入醋 1大勺拌匀
第170期 · 2023年4月7日播出
小菜
粉色香肠煎饼（분홍소시지전）
분홍소시지전
材料
- 注：节目中是大份食谱，这里是小份食谱！
- 粉色香肠 1根、蛋黄酱 1大勺、煎饼粉 1大勺、土豆淀粉 1大勺、纯胡椒粉 0.5大勺、盐 1小撮、水 2大勺、食用油
做法（概要）
- 粉色香肠切厚片
- 蛋黄酱、煎饼粉、土豆淀粉各1大勺与纯胡椒粉 0.5大勺拌匀
- 加入盐 1小撮和水 2大勺，做成面糊
- 香肠裹上面糊，中火多放油像炸一样煎
- 翻面煎至金黄
小菜
软糯萝卜煎饼（쫀득무전）
쫀득무전
材料
- 注：节目中是大份食谱，这里是小份食谱！
- 萝卜，2块3~4cm长、煎饼粉 1大勺、土豆淀粉 2大勺、盐 2小撮、食用油、青辣椒 1个、红辣椒 1个
做法（概要）
- 萝卜擦丝，用筛子在水中冲洗2~3遍，沥干
- 青辣椒和红辣椒切薄片
- 萝卜与煎饼粉 1大勺、土豆淀粉 2大勺、盐 2小撮拌匀
- 每次舀1大勺放入刷油的锅中，压薄，中火煎
- 放上辣椒，翻面煎至金黄
小菜
酱汁酱油蛋（소스달걀장）
소스달걀장
材料
- 注：节目中是大份食谱，这里是小份食谱！
- 鸡蛋 9个、调味蘸酱、醋、大葱 1/2根、洋葱 1/2个、青阳辣椒 1个、红辣椒 1个
- 注：可以用加了酱油和醋的市售烤肉酱代替蘸酱！
做法（概要）
- 鸡蛋提前拿到常温
- 沸水中加入醋和9个鸡蛋，煮8分钟
- 煮好的鸡蛋用冷水冷却后剥壳
- 大葱、洋葱、青阳辣椒、红辣椒切碎
- 鸡蛋、酱汁和蔬菜装入袋中，排出空气封口，腌制一天以上
小菜
茄子拌生牛肉风味（가지육회）
가지육회
材料
- 注：节目中是大份食谱，这里是小份食谱！
- 茄子 2根、香油 2满大勺、蒜末 0.5大勺、盐 0.5大勺、糖 4大勺、少许调味酱油
做法（概要）
- 茄子去蒂，削皮
- 茄子和香油 2大勺用保鲜膜包好，微波加热3分钟
- 煮熟的茄子连保鲜膜一起放入冷水中冷却，撕成一口大小
- 用香油 2大勺、蒜末 0.5大勺、盐 0.5大勺、糖 4大勺和调味酱汁做成调料
- 调料与茄子拌匀
小菜
黄瓜拌鱿鱼丝（진미채 오이무침）
진미채 오이무침
材料
- 注：节目中是大份食谱，这里是小份食谱！
- 黄瓜 1根、鱿鱼丝 40g、辣椒酱 1大勺、蒜末 1大勺、玉米糖浆 1大勺、香油 2大勺
- 酱油 1小勺、料酒 2小勺、蛋黄酱 1大勺
做法（概要）
- 黄瓜切薄片，撒盐压一压，用力挤干水分
- 鱿鱼丝剪断，加料酒 2小勺，盖上保鲜膜微波加热1分钟
- 用辣椒酱、蒜末、玉米糖浆、蛋黄酱各1大勺，香油 2大勺，酱油 1小勺和料酒 2小勺做成酱汁
- 鱿鱼丝和黄瓜与酱汁拌匀
小菜
辣拌豆芽（매운 콩나물 무침）
매운 콩나물 무침
材料
- 注：节目中是大份食谱，这里是小份食谱！
- 黄豆芽 200g、香油 1大勺、酱油 1大勺、蒜末 0.5大勺、豆瓣酱 0.5大勺、辣椒粉、大葱
做法（概要）
- 豆芽 200g盖上保鲜膜微波加热2分30秒（1000瓦）
- 用冷水在筛子中冲洗，沥干
- 用香油和酱油各1大勺、蒜末和豆瓣酱各0.5大勺、辣椒粉和大葱做成酱汁
- 豆芽与酱汁拌匀