小菜
卷心菜拌豆芽（양배추콩나물）
양배추콩나물
材料
- 200g豆芽、200g卷心菜、白酱油2大勺、蒜末1/2大勺、香油1/2大勺、盐5小撮、纯胡椒粉5下
- 注：没有白酱油的话，可以用普通酱油或金枪鱼鱼露代替！
做法（概要）
- 豆芽洗净，卷心菜切成一口大小
- 放入微波蒸盒中加热5分钟，倒掉水
- 加入2大勺白酱油、1/2大勺蒜和1/2大勺香油
- 加入5小撮盐和胡椒粉拌匀
- 撒上芝麻
오상진的韩国家常菜食谱
오상진在节目中公开的食谱18道，按最新排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第333期 · 2026年8月13日播出
肉类
花蟹炒猪肉（꽃제육）
꽃제육
材料
- 600g切片五花肉、1/2个洋葱、1/2根大葱、3只冷冻处理好的花蟹、辣椒酱2大勺、辣椒粉2大勺、玉米糖浆2大勺、酱油2大勺、蒜末1/2大勺、姜末1小勺、糖1大勺
- 蚝油1大勺、味淋2大勺、5下纯胡椒粉、芝麻
做法（概要）
- 洋葱切粗条，大葱斜切
- 五花肉煎烤后，加入3只螃蟹一起翻炒
- 用辣椒酱、辣椒粉、玉米糖浆、酱油各2大勺等做成调味酱
- 煎至金黄后，加入蔬菜和调味酱大火翻炒
- 撒上芝麻
汤·炖菜
花蟹汤和水煮五花肉（꽃게탕&꽃수육）
꽃게탕&꽃수육
材料
- 600g切片五花肉、3只冷冻处理好的花蟹、1/3个萝卜、1/2根大葱、2根青阳辣椒、2根红辣椒
- 调味 大酱2大勺、汤用酱油2大勺、鳀鱼鱼露2大勺、蒜末2大勺、味淋2大勺、细辣椒粉2大勺
做法（概要）
- 萝卜切成薄片，大葱和辣椒斜切
- 下层锅中放入1.5 L水、萝卜、大葱、辣椒和螃蟹
- 加入大酱、汤用酱油、鱼露、蒜、味淋和辣椒粉各2大勺
- 蒸锅中铺开五花肉，撒上盐和胡椒粉
- 把蒸锅放在水锅上方，大火煮30分钟
第324期 · 2026年5月29日播出
小吃·甜点
水果冷冻块（과일주물럭）
과일주물럭
材料
- 草莓、香蕉1kg、芒果1kg、糖、盐、柠檬汁
- 注：水果可以按个人口味随意替换！
做法（概要）
- 水果洗净，去掉蒂、皮和籽，只留果肉
- 每种水果分别放入密封袋，加入2大勺糖和1/2小勺盐，捏碎
- 把袋子压平，压出格子纹，放入冷冻
- 冻好后像水果冰块一样使用
海鲜
辣汤小章鱼刀削面（매콤국물칼낙지）
매콤국물칼낙지
材料
- 活小章鱼3只、花蛤600g、大葱2根、洋葱1个、豆芽、即食米饭1盒、海苔碎、香油、黄油20g、青阳辣椒4根、刀削面1人份
- 酱汁 细辣椒粉9大勺、酱油3大勺、玉米糖浆3大勺、蚝油3大勺、蒜末2大勺
做法（概要）
- 去掉章鱼的内脏、嘴和眼睛，用面粉搓洗后冲洗
- 酱汁：把9大勺辣椒粉、3大勺酱油、3大勺玉米糖浆、3大勺蚝油和2大勺蒜拌匀
- 600g花蛤加150ml水煮开后捞出，再把豆芽煮4-5分钟
- 翻炒洋葱、大葱和辣椒，加入酱汁和章鱼，大火翻炒2-3分钟
- 加入蛤蜊汤汁炖到剩少许汤汁，浇在煮好的面条上，放上豆芽
第317期 · 2026年4月10日播出
饭·面
辣椒酱奶油意面（고추장투움바파스타）
고추장투움바파스타
材料
- （2人份）
- 鸡尾虾5只、细辣椒粉1/2大勺、鲣鱼粉1小勺、黄油30g、大葱1根、大蒜5瓣、口蘑5个、辣椒酱2大勺、蚝油1大勺、淡奶油400ml、西冷牛排200g、橄榄油、盐、胡椒粉
做法（概要）
- 虾用1/2大勺辣椒粉和1小勺鲣鱼粉调味，大葱、大蒜和蘑菇切片
- 150g意面放入盐水中煮约7分钟，拌上橄榄油
- 在30g黄油中依次翻炒大葱和大蒜、蘑菇、虾
- 用400ml奶油、2大勺辣椒酱和1大勺蚝油做成酱汁，与意面拌匀
- 牛排大火煎2分钟，然后小火煎，静置5-7分钟，切片放在上面
第313期 · 2026年3月13日播出
饭·面
参鸡锅饭（삼계솥밥）
삼계솥밥
材料
- 大米2杯、大蒜5瓣、去骨鸡腿肉500g、昆布1片、人造黄油1大勺、整颗红枣、小人参、去皮栗子、去皮银杏
- 酱汁 紫苏叶6片、梅子汁2大勺、辣椒酱2大勺、香油2大勺、味淋1大勺、花生酱1大勺
做法（概要）
- 2杯大米洗净泡1小时，大蒜切片
- 鸡腿肉调味后鸡皮朝下煎烤，翻炒大蒜，加入600ml水煮30分钟
- 锅中用1大勺人造黄油把大米炒至透明
- 倒入与大米1:1的鸡汤，加入昆布、银杏、栗子和红枣，大火煮5分钟，中小火煮5分钟
- 放上烤好的鸡肉，焖10分钟，配紫苏辣椒酱食用
其他
拉丝芝士边披萨
오재모 피자
材料
- 甜椒1/2个、洋葱1/4个、口蘑2个、培根2片、拉丝奶酪条5根、细法兰克福香肠5根、马苏里拉奶酪170g、番茄酱150g
- 意式辣香肠10-15片、市售披萨面团1个
做法（概要）
- 面团从中间向边缘擀开，边缘留得稍厚
- 在离边缘2cm处摆上拉丝奶酪条和香肠，把边缘折起封好
- 150g番茄酱炖一下，薄薄涂在面团上
- 按顺序放上：1/3的马苏里拉、甜椒、洋葱、培根、剩下的奶酪和意式辣香肠
- 放入预热220度的烤箱烤约15分钟
第309期 · 2026年2月13日播出
小吃·甜点
烤牛油果配蛋
아보카도 구이
材料
- 牛油果 3个、鸡蛋 3个、盐、橄榄油、胡椒粉
做法（概要）
- 牛油果对半切开，去核
- 每个果核凹处放入一个蛋黄，撒盐并淋上橄榄油
- 放入180度烤箱烤20分钟
- 撒上胡椒粉
饭·面
荠菜大酱蛤蜊意面（냉이된장 봉골레파스타）
냉이된장 봉골레파스타
材料
- 意大利扁面 200 g、荠菜（냉이）半把、花蛤 500 g、大蒜 6瓣、干辣椒（意式）10个、圣女果 6个、大酱 0.5 大勺、味醂（料酒）2 大勺、胡椒粉、橄榄油、粗盐 2 大勺、细盐
做法（概要）
- 大蒜切片，圣女果对半切开，意面煮10分钟
- 平底锅中放橄榄油、干辣椒和大蒜翻炒
- 挤入圣女果汁翻炒
- 加入花蛤、煮面水和0.5大勺大酱翻炒
- 花蛤开口后加入2大勺味醂和荠菜翻炒，最后淋上橄榄油
肉类
番茄猪肋排炖菜
토마토등갈비스튜
材料
- 猪背肋排 800 g、土豆 2个、洋葱 1/2个、胡萝卜 1/2根、装饰用新鲜欧芹、干辣椒（意式）7个
- 酱汁 整粒去皮番茄 1罐（400 g）、月桂叶 2片、意大利香醋 3 大勺、市售烤排骨腌料 100 ml、黄油 20 g、盐、胡椒粉、食用油
做法（概要）
- 去掉肋排的薄膜，用冷水浸泡30分钟去血水，蔬菜切好
- 肋排用盐和胡椒粉煎至仅外层熟，再加入蔬菜和干辣椒翻炒
- 加入1罐整粒番茄和100 ml烤排骨腌料，边压碎番茄边翻炒
- 加入月桂叶、500 ml水和3大勺意大利香醋，大火煮开后转中火炖45分钟
- 加入20 g黄油，快速煮开
饭·面
鹰嘴豆咖喱
병아리콩카레
材料
- 煮熟的鹰嘴豆 1杯
- 配料 鸡屁股肉（鸡尾）10块、味醂、盐、胡椒粉
做法（概要）
- 在咖喱中加入1杯煮熟的鹰嘴豆，再炖5分钟
- 咖喱装盘，配上烤好的鸡屁股肉
- 配料：去掉细毛，用味醂、盐和胡椒粉揉匀，浸水30分钟
- 冲洗后擦干，不放油用小火慢烤
饭·面
猪肉厚切咖喱（팔뚝카레）
팔뚝카레
材料
- 咖喱用猪里脊 250 g、咖喱块 6块、洋葱 2个、土豆 1个、胡萝卜 1/4根、黄油 30 g、白糖 2 大勺
做法（概要）
- 洋葱切细丝，土豆和胡萝卜切丁
- 用小火将30 g黄油、2大勺白糖和洋葱炒至褐色
- 加入土豆、胡萝卜和猪里脊翻炒
- 加入800 mL水和6块咖喱块，大火煮开后转中火炖20分钟
第308期 · 2026年2月6日播出
小菜
木耳黄瓜泡菜（오목이피클）
오목이피클
材料
- 黄瓜 1根、银耳 1朵、新鲜黑木耳 半把、细盐 1 大勺
- 调味料 白糖 1 大勺、芝麻碎 1 大勺、醋 3 大勺、香油 0.5 大勺、辣椒酥2 大勺
做法（概要）
- 黄瓜去皮切片，用刀背轻轻拍一下
- 用1大勺细盐腌15分钟后沥水
- 木耳放入沸水焯1至1分30秒，用冷水冲洗
- 去掉硬根，切成一口大小
- 黄瓜和木耳加入1大勺白糖、1大勺芝麻、3大勺醋及其余调味料拌匀
饭·面
嫩豆腐纳豆凉拌面（연두부비냉）
연두부비냉
材料
- 细面（素面）100 g、嫩豆腐 2盒、盐 1 小勺、鸡粉 1 小勺、香油 1 大勺、胡椒粉、纳豆、小葱 1根
做法（概要）
- 100 g面条放入沸水煮3分钟，用冷水冲洗
- 面条加入1小勺盐、1小勺鸡粉、1大勺香油和2盒嫩豆腐拌匀
- 装盘，放上纳豆
小吃·甜点
牛奶红薯（밀크고구마）
밀크고구마
材料
- 红薯 120 g（1/2个红薯）、牛奶 75 ml、白糖 1 大勺、马斯卡彭奶酪 1 大勺
做法（概要）
- 红薯去皮切片
- 冷水浸泡30分钟去除淀粉，擦干
- 耐热容器中混合75 ml牛奶和1大勺白糖，放入红薯，盖上保鲜膜微波8分钟
- 放上1大勺马斯卡彭奶酪
汤·炖菜
白菜奶油汤（알배추 크림 스프）
알배추 크림 스프
材料
- 小白菜心 1/2个、黄油 30 g、淡奶油 200 ml、水 200 ml、面粉 1 大勺、盐 1 小勺、鸡粉 1 小勺、辣椒粉
- 青阳辣椒油 牛油果油、青阳辣椒 3个
做法（概要）
- 白菜切成细条
- 平底锅中融化黄油，翻炒白菜3至4分钟
- 炒1大勺面粉，再加入水和奶油各200 ml、盐和鸡粉煮开
- 转小火炖10分钟
- 撒上辣椒粉，淋上青阳辣椒油
小吃·甜点
香蕉法式吐司
바나나 프렌치 토스트
材料
- 布里欧修吐司面包、黄油 30 g、鸡蛋 3个、白糖 1 大勺、盐 3 小撮、香蕉牛奶 200 ml
- 配料 淡奶油 30 g、马斯卡彭奶酪 100 g、白糖 1 大勺、香蕉 1根
做法（概要）
- 面包切成4 cm厚的片
- 将3个蛋黄、1大勺白糖、盐和200 ml香蕉牛奶混合
- 面包两面各浸泡5分钟
- 平底锅融化黄油，用极小火煎10分钟
- 放上由30 g淡奶油、100 g马斯卡彭和1大勺白糖做成的奶油，再加上香蕉