Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn KBS, 6 tháng cuối năm 2026

84 công thức công khai trong 6 tháng cuối năm 2026, tập mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 342 · phát sóng 22/10/2026

Sò lông nhồi nướng (Gaejogae Yugwak)
Ảnh minh họa AI (không phải ảnh thật)

Hải sản

Sò lông nhồi nướng (Gaejogae Yugwak)

개조개유곽

Tập 342 · phát sóng 22/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

  • 4 con sò (gaejogae), 1 củ hành lá lớn (phần trắng), 1/2 củ hành tây, 1 quả ớt đỏ, 2 quả ớt Cheongyang, 1 cây hành lá nhỏ
  • tỏi băm 2 thìa canh, tương đậu doenjang 2/3 thìa canh, ớt bột 1 thìa canh, nước sốt cá ngừ 1/2 thìa canh, đường nâu thô 1/2 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, muối, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm sò trong nước muối 30 phút cho nhả cát, rồi lấy thịt ra và băm nhỏ
  2. Băm hành lá, hành tây và ớt, thái nhỏ hành lá nhỏ
  3. Xào hành lá băm và 2 thìa canh tỏi băm trong chảo lửa vừa to để làm dầu hành
  4. Xào thịt sò, các gia vị như doenjang và ớt bột cùng rau củ
  5. Khi hết nước, trộn thêm 1 thìa canh dầu mè, nhồi vào vỏ và nướng lửa nhỏ 6 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh sò (Gaejogae-tang)
Ảnh minh họa AI (không phải ảnh thật)

Canh & Lẩu hầm

Canh sò (Gaejogae-tang)

개조개탕

Tập 342 · phát sóng 22/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

  • 4 con sò (gaejogae), 1 củ hành lá lớn, 1/10 củ cải trắng, 2 quả ớt Cheongyang, 1/2 quả ớt đỏ, 1 quả chanh vàng, muối, rượu gạo (cheongju) 2 thìa canh, nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm sò trong nước muối 30 phút cho nhả cát rồi rửa sạch vỏ
  2. Cho 2 L nước, sò và củ cải thái lát vào nồi, đun lửa vừa từ 10 phút trở lên
  3. Vớt sò ra khi sò đã mở miệng
  4. Cho ớt, hành lá, 1.5 thìa canh muối và 2 thìa canh rượu gạo vào nước dùng rồi đun 5 phút
  5. Múc ra bát và rắc vỏ chanh bào sợi lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Gỏi rong biển kkosiraegi và ốc cồ (Kkosiraegi Golbaengi Muchim)

꼬시래기골뱅이무침

Tập 342 · phát sóng 22/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

  • 100g rong biển kkosiraegi (rong câu), 1 hộp ốc cồ, 1/2 quả dưa chuột, 1/8 bắp cải, 1/4 củ hành tây, 1/2 củ hành lá lớn, 1 quả ớt Cheongyang
  • ớt bột 2 thìa canh, đường nâu thô 1 thìa canh, siro mơ 2 thìa canh, giấm 3 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, siro oligosaccharide 1 thìa canh, tương ớt gochujang 2 thìa canh, nước ốc cồ trong hộp 2 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, mè 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt dưa chuột, bắp cải, hành tây và hành lá thành sợi dài
  2. Trộn rau củ với gia vị, ốc cồ và 2 thìa canh nước ốc cồ
  3. Trụng kkosiraegi 20 giây trong nước sôi có giấm
  4. Rửa kkosiraegi đã trụng bằng nước lạnh rồi để ráo
  5. Đặt kkosiraegi cuộn tròn bên cạnh phần gỏi và rắc mè cùng ớt lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 341 · phát sóng 15/10/2026

Cơm & Mì

Cơm nắm kim chi thịt xông khói (Jumeokbap)

김치베이컨볶음주먹밥

Tập 341 · phát sóng 15/10/2026 · 안성훈

Nguyên liệu

  • 1 bát cơm, 200g kim chi, 4 lát thịt xông khói, 4 lát phô mai cheddar, rong biển cuộn gimbap
  • Gia vị đường 2 thìa canh, dầu mè 2 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 3 bát cơm với 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh đường và 3 thìa canh mè xay
  2. Băm kim chi và vắt bỏ nước, băm cả thịt xông khói
  3. Xào kim chi, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu mè và 1 thìa canh tỏi băm trong chảo
  4. Khi kim chi đã chín, cho thịt xông khói vào xào đến khi vàng
  5. Cho cơm và nhân vào khuôn, ép chặt rồi gắn rong biển

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm nắm thân tỏi, thịt bò và cá cơm (Jumeokbap)

마늘종소고기멸치주먹밥

Tập 341 · phát sóng 15/10/2026 · 안성훈

Nguyên liệu

  • 1 bát cơm, một nắm thân tỏi (maneuljong), 200g thịt bò xay, 100g cá cơm khô nhỏ, 3~4 quả ớt Cheongyang, rong biển cuộn gimbap
  • Gia vị nhân muối 1 thìa cà phê, tỏi băm 1 thìa canh, đường 1 thìa canh, siro bắp 8 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 3 bát cơm với 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh đường và 3 thìa canh mè xay
  2. Thái nhỏ thân tỏi và băm ớt Cheongyang
  3. Chắt hết máu thịt bò rồi ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh tỏi, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu mè
  4. Xào thịt bò với thân tỏi, và xào riêng cá cơm nhỏ với 4 thìa canh siro bắp
  5. Cho cơm và nhân vào khuôn, ép chặt rồi gắn rong biển

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm nắm cá ngừ mayonnaise và trứng cá chuồn (Jumeokbap)

참치마요날치알주먹밥

Tập 341 · phát sóng 15/10/2026 · 안성훈

Nguyên liệu

  • 1 bát cơm (420g), 5 lá tía tô, rong biển cuộn gimbap
  • Gia vị cá ngừ mayonnaise 1 hộp cá ngừ, mayonnaise 4 thìa canh, đường 1/2 thìa canh, muối 2 nhúm, 1/2 củ hành tây
  • Gia vị trứng cá chuồn 60g trứng cá chuồn, mayonnaise 2 thìa canh, đường 1 thìa canh, muối 2 nhúm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho cá ngừ vào rây để ráo dầu rồi nghiền nhỏ
  2. Vắt bỏ nước hành tây băm rồi trộn với cá ngừ, 4 thìa canh mayonnaise, 1/2 thìa canh đường và 2 nhúm muối
  3. Để ráo trứng cá chuồn rồi trộn với 2 thìa canh mayonnaise, 1 thìa canh đường và 2 nhúm muối
  4. Cho cơm và nhân phủ vào khuôn, ép chặt rồi gắn rong biển

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Sốt mayonnaise wasabi

고추냉이마요소스

Tập 341 · phát sóng 15/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • bơ mặn 2 thìa canh, mayonnaise 2 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, siro oligosaccharide 1 thìa canh (*có thể thay bằng siro oligosaccharide thông thường), wasabi 2/3 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Để bơ ra ngoài cho về nhiệt độ phòng cho mềm
  2. Cho 2 thìa canh bơ mặn, 2 thìa canh mayonnaise và 1 thìa canh tỏi băm vào tô
  3. Thêm 1 thìa canh siro oligosaccharide và 2/3 thìa canh wasabi rồi trộn đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Đuôi tôm hùm hấp sốt mayonnaise wasabi

랍스터찜&고추냉이마요소스

Tập 341 · phát sóng 15/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 5 đuôi tôm hùm, rượu gạo 50ml, 1 lá nguyệt quế, phô mai mozzarella
  • Sốt mayonnaise wasabi bơ mặn 2 thìa canh, mayonnaise 2 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, siro oligosaccharide 1 thìa canh (*có thể thay bằng siro oligosaccharide thông thường), wasabi 2/3 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm đuôi tôm hùm trong nước lạnh 30 phút để rã đông
  2. Đun sôi nước, rượu gạo và lá nguyệt quế, rồi hấp đuôi tôm hùm đã xiên que 7 phút
  3. Bóc vỏ ở phần chân và bụng rồi lấy thịt ra
  4. Làm sốt từ bơ, mayonnaise, tỏi, siro oligosaccharide và wasabi
  5. Cho 1 thìa canh sốt và phô mai mozzarella lên thịt rồi làm tan chảy bằng đèn khò

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Trứng cuộn tôm gạo (Dalgyal-mari)

밥새우 달걀말이

Tập 341 · phát sóng 15/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 6 quả trứng (cỡ đặc biệt lớn), 1 thìa canh tôm gạo khô nhỏ, 2/3 thìa canh bột tôm, siro oligosaccharide 2 thìa canh (*có thể thay bằng siro oligosaccharide thông thường), dầu ăn
  • 20g cà rốt, 20g bí ngòi
  • *Dành cho 2~3 người*

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái nhỏ cà rốt và bí ngòi
  2. Trộn 1 thìa canh tôm gạo, 2/3 thìa canh bột tôm, 2 thìa canh siro oligosaccharide và rau củ vào 6 quả trứng
  3. Quét dầu vào chảo, làm nóng chảo lửa nhỏ rồi đổ hỗn hợp trứng vào
  4. Khi trứng bắt đầu chín, vừa tạo hình vừa cuộn lại

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Hẹ trộn (Buchu Muchim)

부추무침

Tập 341 · phát sóng 15/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • một nắm hẹ (100g), 10 lá tía tô (20g), 1/2 củ hành tây (100g), ớt bột 3 thìa canh, đường 1 thìa canh, nước mắm cá trứng (cá cát) 1 thìa canh, muối 1 nhúm, dầu mè 2 thìa canh, mè 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hẹ thành đoạn dài 4~5cm
  2. Thái lá tía tô và hành tây thành sợi
  3. Chuẩn bị 3 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm cá trứng và 1 nhúm muối
  4. Trộn nhẹ tay với 2 thìa canh dầu mè và 2 thìa canh mè

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026

Nước sốt & Gia vị

Sốt yuja doenjang

유자된장소스

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • mứt yuja (yuja-cheong) 2 thìa canh, 1 thìa canh đầy doenjang, nước tương 1 thìa canh, siro oligosaccharide (*có thể thay bằng siro oligosaccharide thông thường) 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1/2 thìa canh, rượu gạo 2 thìa canh, vài lần rắc tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 2 thìa canh mứt yuja, 1 thìa canh đầy doenjang và 1 thìa canh nước tương vào tô
  2. Thêm 1 thìa canh siro oligosaccharide, 1 thìa canh tỏi băm và 1/2 thìa canh gừng băm
  3. Thêm 2 thìa canh rượu gạo và vài lần rắc tiêu rồi trộn đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Gà nướng galbi sốt yuja doenjang (Dakgalbi)

유자된장닭갈비

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 500g đùi gà lóc xương, 1 củ hành lá lớn, 1 quả ớt Cheongyang, dầu ăn
  • mứt yuja 2 thìa canh, 1 thìa canh đầy doenjang, nước tương 1 thìa canh, siro oligosaccharide (*có thể thay bằng siro oligosaccharide thông thường) 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1/2 thìa canh, rượu gạo 2 thìa canh, vài lần rắc tiêu
  • *Dành cho 2~3 người*

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt đùi gà thành miếng vừa ăn, thái lát hành lá và ớt Cheongyang
  2. Trộn gà với sốt yuja doenjang
  3. Ướp trong tủ lạnh 1 tiếng
  4. Xào trong chảo lửa vừa nhỏ 8 phút đến khi vàng
  5. Cho hành lá và ớt vào xào thêm một chút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm thịt ba chỉ cuộn mỏng (Daepae Galbi Deopbap)

대패갈비덮밥

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 250g thịt ba chỉ cuộn mỏng đông lạnh, dầu ăn
  • tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1 thìa cà phê, rượu gạo 5 thìa canh
  • nước tương 2 thìa canh, nước mắm cá cơm 1/2 thìa canh, đường 3 thìa canh, dầu mè 1/2 thìa canh, vài lần rắc tiêu
  • Ăn kèm cơm nóng, hẹ

Cách làm (tóm tắt)

  1. Chiên thịt ba chỉ cuộn mỏng trên chảo đến khi vàng
  2. Khi mỡ chảy ra, cho 1 thìa canh tỏi, 1 thìa cà phê gừng và 5 thìa canh rượu gạo vào xào lửa lớn
  3. Cho 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước mắm cá cơm và 3 thìa canh đường vào xào
  4. Cho 1/2 thìa canh dầu mè và tiêu vào xào đến khi có màu nâu đậm
  5. Múc lên cơm và ăn kèm hẹ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh xương sườn khoai tây nấu 10 phút bằng thịt ba chỉ (Daepae Gamjatang)

10분 대패감자탕

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 250g thịt ba chỉ cuộn mỏng đông lạnh, 2.5 cốc (500ml) nước
  • 1 củ khoai tây, 10 lá tía tô, 5 lá cải thảo non (albechu), bột hạt tía tô xay 3 thìa canh, vài lần rắc tiêu
  • tương ớt gochujang 1.5 thìa canh, doenjang 1 thìa canh, nước tương 1/2 thìa canh, nước mắm cá trứng 1/2 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, đường 1/2 thìa canh, rượu gạo 2 thìa canh, ớt bột 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái mỏng khoai tây, cắt cải thảo thô và xé sợi lá tía tô
  2. Xào thịt ba chỉ cuộn mỏng với tiêu trong nồi lửa lớn
  3. Khi mỡ chảy ra, xào 1/2 thìa canh mắm tép, rồi cho các gia vị như 1.5 thìa canh gochujang vào xào
  4. Cho 2.5 cốc nước, khoai tây, cải thảo và 1 thìa canh ớt bột vào, đun lửa lớn 10 phút
  5. Cho lá tía tô và 3 thìa canh bột hạt tía tô vào, đun sôi nhanh

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì ống bắp cải

양배추파스타

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 400g bắp cải, một nắm tôm đông lạnh, 1/4 củ hành tây, 4 cây nấm mỡ
  • 1 thìa canh đầy tỏi băm, 1 miếng bơ (35g), dầu ô liu, tiêu, muối
  • 1 cốc (200ml) sữa, ớt bột mịn 3 thìa canh, 2 lát phô mai cheddar, 1 miếng phô mai Parmesan (40g)
  • Trang trí phô mai Parmesan, hành lá nhỏ

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bắp cải dày 2cm, thái lát hành tây và nấm, rã đông tôm 10 phút
  2. Áp chảo bắp cải với bơ đến khi vàng rồi lật mặt
  3. Cho tôm, nấm, hành tây và tỏi vào xào
  4. Cho 1 cốc sữa, 3 thìa canh ớt bột mịn và phô mai vào, đun nhỏ lửa 4 phút
  5. Rắc phô mai Parmesan và hành lá nhỏ lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì trộn cay nấm kim châm (Bibim-guksu)

팽이버섯 비빔국수

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

  • 450g nấm kim châm, 1/8 quả dưa chuột, 1/4 củ hành tây, 80g kim chi, 1 quả trứng luộc, ớt bột 1 thìa canh
  • đường nâu thô 2 thìa canh, tương ớt gochujang 2 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, giấm 2 thìa canh, siro oligosaccharide 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách nấm ra rồi cho vào hộp
  2. Đậy màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng 800W trong 2 phút 30 giây rồi rửa nước
  3. Cắt dưa chuột và hành tây thành sợi, băm kim chi
  4. Trộn 2/3 lượng kim chi băm vào phần gia vị gồm 1 thìa canh ớt bột, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh gochujang và các nguyên liệu còn lại
  5. Vắt ráo nước nấm kim châm, trộn với gia vị rồi cho các nguyên liệu phủ lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Cà tím chiên trứng (Gaji Yukjeon)

가지육전

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

  • 3 quả cà tím, 4 quả trứng, 1 cốc bột mì, muối, tiêu, tỏi băm 1/2 thìa canh, dầu mè 1/2 thìa canh
  • Nước tương gia vị 1 quả ớt Cheongyang, 1/2 quả ớt đỏ, nước tương 3 thìa canh, đường nâu thô 2 thìa canh, dầu mè 1/2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Gọt vỏ cà tím, bọc màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng 800W trong 6 phút
  2. Bổ đôi theo chiều dọc, mở phẳng ra, cắt làm 3 miếng và rắc 2 nhúm muối lên mỗi miếng
  3. Đánh 4 quả trứng với muối, tiêu, 1/2 thìa canh tỏi và 1/2 thìa canh dầu mè
  4. Lăn cà tím qua bột mì và trứng, chiên lửa vừa nhỏ 3 phút rồi lật mặt chiên thêm 3 phút
  5. Trộn các nguyên liệu nước tương gia vị và dọn kèm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Nấm đùi gà chiên kiểu gà nửa-nửa

새송이 반반치킨

Tập 340 · phát sóng 8/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

  • 4 cây nấm đùi gà, nước tương 3 thìa canh, siro oligosaccharide 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, 4 lần rắc tiêu nguyên chất, 6 thìa canh đầy tinh bột khoai tây, dầu ăn, đậu phộng giã nhỏ
  • Sốt chua cay ngọt tương ớt gochujang 3/4 thìa canh, tương cà ít đường 2 thìa canh, siro oligosaccharide 2 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, nước 3 thìa canh, 5 lần rắc tiêu nguyên chất

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xé nấm đùi gà và ướp với 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh siro oligosaccharide, 1 thìa canh tỏi và tiêu trong 3 phút
  2. Trộn 6 thìa canh tinh bột khoai tây rồi chiên trong dầu 170~180 độ trong 3~4 phút
  3. Đun sôi sốt gồm 3/4 thìa canh gochujang, 2 thìa canh tương cà và các nguyên liệu còn lại trong chảo
  4. Đảo một nửa số nấm đã chiên với sốt trên lửa vừa to
  5. Bày cả hai loại ra đĩa, mỗi loại một nửa, và rắc đậu phộng giã nhỏ lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 339 · phát sóng 1/10/2026

Hải sản

Cá thu muối kho doenjang (Godoen Godeungeo)

고된고등어

Tập 339 · phát sóng 1/10/2026 · 지승현 어머니

Nguyên liệu

  • 2 con cá thu muối (gan-godeungeo), 1 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 2 củ hành lá lớn, 2 quả ớt đỏ, 2 quả ớt Cheongyang, 700ml nước, một nắm rau dương xỉ đã trụng (gosari)
  • Nước sốt gia vị mirin 5 thìa canh, nước tương 5 thìa canh, doenjang tự làm 1/2 thìa canh (*có thể thay bằng doenjang truyền thống), ớt bột 2 thìa canh + 3 thìa canh (cho thêm sau)
  • 1 thìa canh đầy tỏi băm, gừng băm 1/2 thìa canh, rượu soju Andong 2 thìa canh (*có thể thay bằng soju thông thường), siro gừng 1 thìa canh, nước sốt cá ngừ 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bỏ đầu, đuôi và vây cá thu rồi rửa bằng nước nóng
  2. Cắt khoai tây và hành tây dày, thái hành lá và ớt xiên
  3. Làm nước sốt gia vị từ 5 thìa canh mirin, 5 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh doenjang và các nguyên liệu còn lại
  4. Xếp khoai tây, rau củ, rau dương xỉ và cá thu thành từng lớp trong nồi rồi đổ nước sốt gia vị và 700ml nước vào
  5. Đun lửa lớn 20 phút, sau đó cho hành lá và ớt vào đun thêm 5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Sườn heo hầm (Dwaeji Galbijjim)

돼지갈비찜

Tập 339 · phát sóng 1/10/2026 · 지승현 어머니

Nguyên liệu

  • 1.4kg sườn heo để hầm, 1 củ cải trắng, 1/2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ hành lá lớn, 1 quả ớt đỏ
  • Nước sốt gia vị 1/2 quả táo, 1/2 quả lê, 1 củ hành tây, nước cốt mơ 1/2 cốc, nước tương 1 cốc, tỏi băm 2 thìa canh, gừng băm 1 thìa cà phê, vài lần rắc tiêu, dầu mè 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bỏ mỡ sườn và ngâm trong nước lạnh 10 phút cho ra hết máu
  2. Xay hành tây, lê, táo và 1/2 cốc nước cốt mơ rồi trộn với 1 cốc nước tương và các nguyên liệu còn lại để làm nước sốt gia vị
  3. Trộn sườn với nước sốt gia vị và ướp trong tủ lạnh một ngày
  4. Khi nồi áp suất đã lên áp, nấu lửa vừa nhỏ 7 phút
  5. Cho củ cải và cà rốt vào nấu lửa vừa 10~15 phút, rồi cho hành tây, hành lá và ớt đỏ vào om nhỏ lửa 2 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Gà hầm kiểu Andong (Andong Jjimdak)

안동 찜닭

Tập 339 · phát sóng 1/10/2026 · 지승현 어머니

Nguyên liệu

  • 1kg gà cắt sẵn để hầm, 300g miến (dangmyeon)
  • 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1/8 bắp cải, 1 củ hành lá lớn, 1/2 củ hành tây, 3 quả ớt khô, 4 quả táo tàu, 3~4 hạt dẻ
  • Nước sốt gia vị đường nâu 1/2 cốc, nước tương 1.5 cốc, siro bắp 1 cốc, nước 1.8 L, một vòng rượu soju Andong (*có thể thay bằng soju thông thường), tỏi băm 2 thìa canh, siro gừng 1 thìa canh
  • Trang trí ớt cắt sợi, mè đen
  • Lưu ý: Cốc đong bằng cốc giấy (180ml)!

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm miến từ 30 phút trở lên, cắt rau củ và để ráo gà
  2. Đun sôi 1/2 cốc đường nâu và 1.5 cốc nước tương trong nồi lửa vừa
  3. Cho 1 cốc siro bắp, 1.8 L nước, gà, khoai tây, cà rốt, táo tàu và hạt dẻ vào đun 15 phút
  4. Cho bắp cải, hành tây, hành lá, ớt khô, 2 thìa canh tỏi và 1 thìa canh siro gừng vào đun 10 phút
  5. Cho miến lên trên đun 5 phút, rồi trộn đều và rắc ớt sợi cùng mè đen lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì lạnh kiểu tiệc (Naeng Janchi-guksu)

냉잔치국수

Tập 339 · phát sóng 1/10/2026 · 지승현

Nguyên liệu

  • 100g mì somyeon (*một nắm to cỡ đồng xu 500 won), giấm ủ 1 thìa canh, nước 1 L
  • Nước dùng nêm sẵn nước 2 cốc (360ml), nước tương gia vị (loại nước tương đậm đà) 6 thìa canh (*có thể thay bằng nước tương gia vị khác), 3 thìa canh đầy đường, 2 thìa canh đầy giấm ủ + một nắm đá
  • Trang trí nửa nắm củ cải muối (35g), 1/3 quả dưa chuột, trứng luộc, rong biển vụn tẩm gia vị, mè
  • Lưu ý: Cốc đong bằng cốc giấy (180ml)!

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt củ cải muối và dưa chuột thành sợi
  2. Đun sôi 1 L nước với 1 thìa canh giấm và luộc 100g somyeon trong 4 phút
  3. Rửa mì đã luộc nhiều lần bằng nước lạnh cho sạch tinh bột
  4. Trộn 2 cốc nước, 6 thìa canh nước tương gia vị, 3 thìa canh đường và 2 thìa canh giấm để làm nước dùng
  5. Chan nước dùng và đá lên mì rồi thêm các thứ trang trí

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 338 · phát sóng 17/9/2026

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh mì kẹp croquette cá ngừ

참치크로켓샌드

Tập 338 · phát sóng 17/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • (*Cho 5 phần)
  • Croquette cá ngừ 3 củ khoai tây, 1/3 củ hành tây, 75g thịt heo xay, 1 hộp cá ngừ (85g), 3 quả trứng, bột mì, bột chiên xù, muối gia vị, 1 nhúm muối, tiêu, dầu ăn
  • Bánh mì kẹp croquette cá ngừ 5 ổ bánh mì hot dog, 200g bắp cải, 1 quả dưa chuột, 5 lá xà lách romaine, 1/4 quả ớt chuông đỏ, nụ bạch hoa băm 1 thìa canh, hành tây băm 3 thìa canh, 1 quả trứng lòng đào, bơ, đường, muối, giấm 3 thìa canh, sốt tartar 100g, mayonnaise, sriracha 1 thìa canh, mù tạt dịu 1 thìa cà phê, muối gia vị

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc và nghiền khoai tây rồi trộn với nhân gồm hành tây, thịt heo và cá ngừ đã xào
  2. Nặn thành hình xúc xích, lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù rồi chiên 5 phút
  3. Làm riêng sốt tartar và sốt cay
  4. Ướp muối bắp cải và dưa chuột rồi vắt bỏ nước, cắt ớt chuông thành sợi
  5. Nướng bánh mì rồi lần lượt kẹp xà lách, rau củ, croquette và sốt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Gà kho tỏi (Jorim-dak)

조림닭

Tập 338 · phát sóng 17/9/2026 · 지승현

Nguyên liệu

  • 1kg gà cắt sẵn để hầm, dầu ăn 1 thìa canh, đường 2 thìa canh, muối, tiêu, rượu soju độ cao 2 thìa canh (*độ cồn từ 25% trở lên)
  • một nắm tỏi đã bóc vỏ (20 tép), nửa nắm thân tỏi (100g), 3 quả ớt Cheongyang, một nắm bánh gạo tteokbokki
  • Gia vị nước tương 3 thìa canh, sốt hàu 1 thìa canh, siro bắp 3 thìa canh, tương đen chunjang 1/2 thìa canh, gừng băm 1/2 thìa canh, nước 50ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khứa đùi gà, lọc thịt khỏi xương và thấm khô
  2. Rắc muối và áp chảo mặt da trước trên lửa lớn đến khi vàng
  3. Cho 2 thìa canh đường và 2 thìa canh soju vào, đảo trong chảo sâu lòng, rồi đun sôi 3 thìa canh nước tương và xào
  4. Xào tỏi, 1 thìa canh sốt hàu, 3 thìa canh siro bắp, 1/2 thìa canh chunjang và bánh gạo, rồi cho 50ml nước vào đun cạn bớt
  5. Cho thân tỏi và ớt Cheongyang vào xào sơ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt bò thái mỏng cuộn rau (Chadolbaegi Chaesomal-i)

차돌박이 채소말이

Tập 338 · phát sóng 17/9/2026 · 지승현 아버지

Nguyên liệu

  • thịt bò ức thái mỏng (chadolbaegi), muối, tiêu, dầu ăn
  • lá tía tô, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, hành lá nhỏ, nấm kim châm
  • Nước sốt gia vị nước tương 3 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, wasabi 1 thìa cà phê, giấm dứa 3 thìa canh (*có thể thay bằng giấm táo), hành lá nhỏ băm 1 thìa canh, ớt Cheongyang băm 1 thìa canh, ớt đỏ băm 1 thìa canh, mè 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt ớt chuông thành sợi, bổ hành lá theo chiều dọc và xé nhỏ nấm kim châm
  2. Làm nước sốt gia vị từ 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tỏi, 1 thìa cà phê wasabi và các nguyên liệu còn lại
  3. Ướp thịt bò ức với muối và tiêu, đặt lá tía tô và rau củ lên trên rồi cuộn chặt
  4. Nướng trong chảo lửa vừa, để mép cuộn úp xuống dưới
  5. Khi vàng, rưới nước sốt gia vị vào và om sơ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt ba chỉ cuộn kim chi muối lâu năm hấp (Mugeunji Samgyeopsal Mal-i Jjim)

묵은지삼겹살말이찜

Tập 338 · phát sóng 17/9/2026 · 지승현 아버지

Nguyên liệu

  • kim chi muối lâu năm (mugeunji), thịt ba chỉ, 1 củ hành tây, 1 củ hành lá lớn
  • Nước sốt gia vị 4 quả ớt Cheongyang, 5 cây hành lá nhỏ, 1/2 củ hành tây
  • nhân kim chi, nước kim chi, mắm tép 1 thìa canh, tỏi băm 2 thìa canh, ớt bột 3 thìa canh, mirin 2 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, nước sốt cá ngừ 1 thìa canh, giấm dứa 3 thìa canh (*có thể thay bằng giấm táo)
  • nước (*khoảng một bát cơm)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hành tây dày và thái hành lá xiên
  2. Trải kim chi muối lâu năm ra, gạt bỏ phần gia vị kim chi rồi cuộn quanh thịt ba chỉ
  3. Cắt mỗi cuộn thành 2~3 miếng và xếp khít vào nồi đã lót hành tây và hành lá
  4. Trộn nhân kim chi và nước kim chi với 1 thìa canh mắm tép, 2 thìa canh tỏi, 3 thìa canh ớt bột và các nguyên liệu còn lại, rồi cho rau củ đã băm vào
  5. Đổ nước sốt gia vị vào, đun sôi lửa lớn, sau đó đậy nắp và đun lửa vừa 20 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì lạnh Bình Nhưỡng làm tại nhà đơn giản (Naengmyeon)

초간단 홈메이드 평양냉명

Tập 338 · phát sóng 17/9/2026 · 심수봉

Nguyên liệu

  • nước dùng thịt bò ức kiểu Hàn 300ml, nước kim chi củ cải nước (dongchimi) 2 thìa canh, giấm 3 thìa canh, đường 2 thìa canh, 1 phần mì kiều mạch, 1 quả trứng, 1/2 quả dưa chuột

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc mì kiều mạch trong nước sôi khoảng 3 phút
  2. Rửa kỹ mì đã luộc bằng nước lạnh
  3. Trộn 300ml nước dùng thịt bò ức với 2 thìa canh nước dongchimi, 3 thìa canh giấm và 2 thìa canh đường
  4. Chan nước dùng lên mì đã để ráo và đặt dưa chuột cùng trứng luộc lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026

Canh & Lẩu hầm

Canh gà ốc cồ (Dak Golbaengi-tang)

닭골뱅이탕

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 손태진

Nguyên liệu

  • 300g ốc cồ đóng hộp, 1/4 củ cải trắng, 3 quả ớt Cheongyang, 1 quả ớt đỏ, 1 củ hành lá lớn, 1 con gà nguyên con để nấu baeksuk, 6 tép tỏi đã bóc vỏ, bột nêm gà 1 thìa canh, hạt tiêu nguyên hạt 1 thìa cà phê

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt củ cải thành miếng lớn, thái ớt Cheongyang và hành lá xiên
  2. Cho 1.2 L nước, gà, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 0.5 thìa cà phê muối vào nồi
  3. Cho 1 thìa canh bột nêm gà và toàn bộ rau củ vào, đun 40 phút
  4. Cho ốc cồ đóng hộp cùng nước trong hộp vào đun thêm 3 phút
  5. Rắc hành lá thái lát và ớt đỏ lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Bánh thịt sườn nướng (Tteokgalbi)

손가네 떡갈비

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 손태진

Nguyên liệu

  • 250g sườn bò xay, 250g sườn heo xay, bột gạo nếp 2 thìa canh, 70g bánh gạo injeolmi, một nắm hạt thông, 3 cây hành lá nhỏ
  • Gia vị 50g hành tây (1/3 củ), 50g hành lá (1 củ), nước tương 4 thìa canh, đường 2 thìa canh, mirin 1 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1 thìa cà phê, tiêu nguyên chất 5 lần rắc
  • Sốt mayonnaise hạt thông hạt thông xay 2 thìa canh, mật ong 1 thìa canh, mayonnaise 2 thìa canh, muối 1 nhúm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm thịt sườn và xay gia vị gồm hành tây, hành lá, nước tương và các nguyên liệu còn lại bằng máy xay
  2. Trộn thịt xay với gia vị, bột gạo nếp và bánh gạo injeolmi cắt nhỏ
  3. Nhào theo một chiều 3~5 phút, rồi lấy mỗi phần khoảng 100g nặn thành miếng bánh
  4. Quét dầu vào chảo nóng và nướng bánh
  5. Làm sốt từ 2 thìa canh hạt thông xay, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa canh mayonnaise và 1 nhúm muối

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh đậu phụ non cay cá ngừ (Sundubu-jjigae)

고추참치 순두부찌개

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 200g kim chi muối lâu năm, 1 gói đậu phụ non (sundubu), 1 hộp cá ngừ ớt cay (150g), 1 lát phô mai cheddar, 1/6 củ hành lá lớn
  • tỏi băm 1/3 thìa canh, đường 1/3 thìa canh, ớt bột 1/3 thìa canh, nước sốt cá ngừ 1 thìa canh, giấm 1 thìa canh, nước 200ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt kim chi và đậu phụ non thành miếng vừa ăn rồi băm hành lá
  2. Cho kim chi, cá ngừ ớt cay và mỗi thứ 1/3 thìa canh tỏi, đường, ớt bột vào ttukbaegi (nồi đất)
  3. Cho 1 thìa canh nước sốt cá ngừ và 1 thìa canh giấm vào xào
  4. Khi kim chi mềm, cho đậu phụ non và 200ml nước vào đun 4 phút
  5. Cho 1 lát phô mai cheddar và hành lá vào, đun đến khi phô mai tan chảy

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Croquette cá ngừ

참치크로켓

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 3 củ khoai tây, 1/3 củ hành tây, 75g thịt heo xay, 1 hộp cá ngừ (85g), 2 quả trứng, bột mì, bột chiên xù, muối, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc và nghiền khoai tây rồi nêm 1 thìa cà phê muối và tiêu
  2. Xào hành tây, rồi cho thịt heo và cá ngừ đã ráo dầu vào xào
  3. Trộn 2 thìa canh bột mì và lòng đỏ trứng vào nhân, rồi trộn với khoai tây nghiền
  4. Nặn thành viên nhỏ cỡ nắm tay và lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù
  5. Chiên trong dầu từ 2 phút 30 giây đến 3 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Cá thu chiên ngâm giấm ngọt (Godeungeo Twigim Chojorim)

고등어튀김초절임

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 2 miếng phi lê cá thu, 1/4 củ cà rốt, 1/3 củ hành tây, 1/3 quả ớt đỏ, 1/3 quả ớt dưa chuột (oi-gochu)
  • tinh bột khoai tây, nước tương gia vị 3 thìa canh, giấm 4 thìa canh, mirin 3 thìa canh, đường 1 thìa canh, muối 2 thìa cà phê, nước 100ml, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rắc 2 thìa cà phê muối lên mỗi miếng phi lê cá thu, để 5 phút rồi thấm khô và cắt miếng
  2. Cắt cà rốt và hành tây thành sợi, băm ớt rồi ngâm trong nước
  3. Lăn cá thu qua một lớp mỏng tinh bột khoai tây và chiên trong nhiều dầu
  4. Hòa tan 100ml nước, 4 thìa canh giấm, 3 thìa canh nước tương gia vị, 3 thìa canh mirin và 1 thìa canh đường trên lửa nhỏ
  5. Cho rau củ vào đun sôi 40 giây rồi rưới nước sốt lên cá thu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Trứng cuộn kiểu mẹ (Gyeran-mari)

시호엄마표 게란말이

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng, nước tương gia vị

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đánh 4 quả trứng trong tô và trộn thêm lượng nước tương gia vị vừa đủ
  2. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo vuông làm vài lần và cuộn lại
  3. Để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 336 · phát sóng 3/9/2026

Món thịt

Gà nướng cay phô mai cá bào khô (Dakgalbi)

가다랑어포치즈닭갈비

Tập 336 · phát sóng 3/9/2026 · 김재중

Nguyên liệu

  • 500g thịt gà lóc xương, dầu ăn, mè, một nắm cá ngừ bào khô (bonito), một vòng rượu gạo, phô mai mozzarella
  • 1/2 củ hành tây, 1 củ hành lá lớn, 1/8 bắp cải, 1 củ khoai lang, một nắm bánh gạo tteokbokki
  • Nước sốt gia vị dakgalbi tương ớt gochujang 2 thìa canh, ớt bột 4 thìa canh, nước tương 2 thìa canh, đường 2 thìa canh, mirin 2 thìa canh, giấm ủ 1 thìa canh, 1 thìa canh đầy tỏi băm, dầu mè 1 thìa canh, vài lần rắc tiêu nguyên chất, 3 nhúm bột ngọt

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt gà thành miếng vừa ăn, thái lát rau củ và cắt khoai lang thành que
  2. Trộn nước sốt gia vị gồm 2 thìa canh gochujang, 4 thìa canh ớt bột, 2 thìa canh nước tương và các nguyên liệu còn lại
  3. Nướng gà mặt da trước, rồi xào với một nắm cá bào khô
  4. Cho rau củ vào xào với nước sốt gia vị rồi thêm một vòng rượu gạo
  5. Cho khoai lang và bánh gạo vào nấu chín, rồi rải phô mai mozzarella lên và để tan chảy bằng hơi nóng còn lại

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Latte matcha cà phê hòa tan

믹스커피말차라떼

Tập 336 · phát sóng 3/9/2026 · 김재중

Nguyên liệu

  • 2 gói cà phê hòa tan dạng gói, 1 thìa canh bột matcha (1 gói matcha dạng ống), 6 viên đá, 300ml sữa

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 2 gói cà phê hòa tan vào bình lắc
  2. Thêm 1 thìa canh bột matcha và 6 viên đá
  3. Rót 300ml sữa vào rồi lắc

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Kim chi & Dưa muối

Dưa chuột nhồi muối chua (Oi Sobagi)

보라네 오이소박이

Tập 336 · phát sóng 3/9/2026 · 남보라

Nguyên liệu

  • 5 quả dưa chuột, 1/2 bó hẹ, 1/2 củ cà rốt, 1/10 bó hành lá nhỏ, 1 củ hành tây, muối hạt thô, tỏi băm 25g, mắm tép 45g, nước mắm cá trứng 15ml, ớt bột 55g

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hẹ, cà rốt, hành tây và hành lá nhỏ rồi để riêng
  2. Xát muối hạt thô lên dưa chuột và ướp muối nguyên quả trong 2 giờ
  3. Trộn 25g tỏi, 45g mắm tép, 15ml nước mắm cá trứng và 55g ớt bột vào rau củ
  4. Rửa dưa chuột đã ướp muối, cắt làm 4 phần và khía một đường chữ thập vào mỗi phần
  5. Nhồi nhân vào giữa các đường khía

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì trộn cay dưa lê Hàn Quốc (Chamoe Bibim-guksu)

참외비빔국수

Tập 336 · phát sóng 3/9/2026 · 남보라

Nguyên liệu

  • 1 quả dưa lê Hàn Quốc (chamoe), 100g mì somyeon
  • Dưa lê muối muối 1/2 thìa canh, siro bắp 1 thìa canh
  • Sốt mì trộn cay ớt bột 1 thìa canh, tương ớt gochujang 1 thìa canh, siro mơ 1 thìa canh, nước mắm cá cơm 1 thìa canh, giấm ủ 1 thìa canh, đường 1 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh
  • Trang trí 2 cọng cần nước (minari), mè 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Gọt vỏ dưa lê, bỏ hạt, thái lát và ướp với 1/2 thìa canh muối và 1 thìa canh siro bắp trong 10 phút
  2. Cho nước dưa lê vào phần gia vị gồm ớt bột, gochujang và các nguyên liệu còn lại để làm sốt
  3. Luộc somyeon trong nước sôi 3 phút 30 giây rồi rửa bằng nước lạnh
  4. Trộn dưa lê đã vắt ráo, cần nước và somyeon với sốt
  5. Đặt dưa lê, cần nước trang trí và mè nguyên hạt lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026

Cơm & Mì

Cơm thịt gà trứng (Dakgogi Gyeran Deopbap)

닭고기계란덮밥

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 김재중

Nguyên liệu

  • 250~300g thịt gà lóc xương, 1/2 củ hành tây, 2 quả trứng
  • Trang trí 1 khúc hành lá (*khoảng 8cm), một ít ớt bột
  • đường 2 lần rắc, 1 thìa canh gạt dashida (*có thể thay bằng bột nêm dashi kiểu Nhật), nước tương 1 thìa canh (*có thể thay bằng nước tương pha sẵn kiểu Nhật), 1/2 cốc (100ml) nước, 1 bát cơm, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt gà thành miếng vừa ăn, thái hành tây thành sợi và đánh trứng
  2. Áp chảo gà trong chảo lửa lớn rồi phủ hành tây lên để nấu chín
  3. Cho 2 lần rắc đường, 1 thìa canh dashida, 1 thìa canh nước tương và 100ml nước vào đun sôi
  4. Đậy nắp đun lửa lớn thêm 3~4 phút rồi rưới trứng đã đánh vào
  5. Khi nước cạn bớt một chút, múc lên cơm và rắc hành lá cùng ớt bột

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì soba lạnh cay sốt yuja ớt Cheongyang

매콤냉메밀 & 청양유자양념장

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 김재중

Nguyên liệu

  • 100g mì soba khô, muối 1/2 thìa canh
  • Sốt yuja ớt Cheongyang 6 quả ớt Cheongyang, muối mịn 1 thìa canh, 2 thìa canh đầy mứt yuja
  • Nước dùng nước tương pha sẵn đậm đặc kiểu Nhật 1/2 cốc (100ml), nước 1/2 cốc (100ml), nước luộc mì 1/2 cốc (100ml), giấm ủ 1 thìa canh, mù tạt dịu 1 thìa cà phê
  • Trang trí 2 thìa canh đầy sốt yuja ớt Cheongyang, củ cải bào, rong biển không tẩm gia vị

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát ớt Cheongyang và trộn với 1 thìa canh muối mịn và 2 thìa canh mứt yuja
  2. Luộc soba trong nước sôi có 1/2 thìa canh muối trên lửa lớn 5 phút, rửa sạch và giữ lại nước luộc
  3. Làm nước dùng từ mỗi thứ 100ml nước tương pha sẵn, nước và nước luộc mì, cùng 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê mù tạt dịu
  4. Bào củ cải và để ráo nước
  5. Chan nước dùng lên mì rồi cho sốt, củ cải bào và rong biển cắt sợi lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Củ cải trộn wasabi (Musaengchae)

고추냉이 무생채

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 김재중

Nguyên liệu

  • 250g củ cải trắng (dài khoảng 8cm), 2 nhúm muối (để ướp muối)
  • wasabi 1 thìa canh, giấm ủ 2 thìa canh, đường 2 thìa cà phê, nước mắm cá trứng 1 thìa canh, 2 nhúm muối, 2 lần rắc bột ngọt

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt củ cải thành sợi mỏng và ướp với 2 nhúm muối trong 10 phút
  2. Vắt chặt củ cải đã ướp muối cho ráo nước
  3. Chuẩn bị 1 thìa canh wasabi, 2 thìa canh giấm, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm cá trứng
  4. Trộn đều cùng 2 nhúm muối và 2 lần rắc bột ngọt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Củ cải trộn tương ớt (Musaengchae)

고추장 무생채

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 김재중

Nguyên liệu

  • 1kg củ cải trắng, nước mắm cá trứng 8 thìa canh (để ướp), khoảng 8cm hành lá
  • Gia vị 1 thìa canh đầy gochujang, tỏi băm 2 thìa canh, giấm ủ 1.5 thìa canh, bột ngọt 1/2 thìa cà phê, đường 1.5 thìa canh, muối 3 nhúm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt củ cải và hành lá thành sợi
  2. Trộn củ cải với 8 thìa canh nước mắm cá trứng và muối, để 10 phút
  3. Đổ bỏ nước tiết ra khi ướp
  4. Cho hành lá, 1 thìa canh gochujang, 2 thìa canh tỏi và 1.5 thìa canh giấm vào trộn
  5. Cho 1.5 thìa canh đường và 3 nhúm muối vào trộn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Gà nguyên con nướng sẵn nấu baeksuk (súp gà)

전기구이 통닭 백숙

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 1/2 củ hành lá lớn, 7 tép tỏi nguyên, 1 con gà nướng sẵn, 1 L nước dùng xương bò (sagol), muối, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hành lá thành miếng lớn
  2. Cho hành lá, 7 tép tỏi nguyên, gà nguyên con và 1 L nước dùng xương vào nồi, đun lửa lớn
  3. Khi sôi, hạ lửa vừa và đun thêm 20 phút
  4. Nêm muối và tiêu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Bánh kim chi thịt hộp (Kimchi-jeon)

스햄김치전

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 200g kim chi chua, 1/2 củ hành lá lớn, 1 hộp thịt hộp, 300g bột làm bánh chiên, 350ml nước lạnh, 2~3 nhúm muối, đường 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho thịt hộp vào túi nilon và bóp nát bằng tay
  2. Băm nhỏ 200g kim chi chua và 1/2 củ hành lá
  3. Pha bột với 300g bột làm bánh chiên, 350ml nước lạnh, 2~3 nhúm muối và 1 thìa canh đường
  4. Trộn thịt hộp đã bóp nát, kim chi và hành lá vào bột
  5. Chiên vàng hai mặt trong chảo có dầu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm bí ngòi (Aehobak Deopbap)

애호박 덮밥

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 이연복

Nguyên liệu

  • 1 quả bí ngòi Hàn Quốc (aehobak), cơm ăn liền
  • Nguyên liệu nước sốt nước sốt cá ngừ, nước tương, nước, sốt hàu, siro oligosaccharide (hoặc siro bắp), dầu ăn, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bí ngòi thành hình chữ nhật dày 1cm rồi cắt đôi
  2. Rắc muối, để 10 phút rồi thấm khô
  3. Trộn mỗi thứ 2 thìa canh nước tương, nước sốt cá ngừ, sốt hàu và siro oligosaccharide với 6 thìa canh nước để làm nước sốt
  4. Chiên bí ngòi vàng hai mặt
  5. Rưới nước sốt vào và đun cạn cho sệt, rồi múc lên cơm và đặt trứng ốp la lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Cà chua xào trứng cực dễ (Todak-bokk)

초간단 토닭볶

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 이연복

Nguyên liệu

  • 1 quả cà chua, 5 quả trứng, nước sốt cá ngừ, hành lá, hành lá nhỏ, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía cà chua, trụng nước sôi 30 giây, lột vỏ rồi băm nhỏ
  2. Đánh 5 quả trứng và trộn thêm 1 thìa canh nước sốt cá ngừ
  3. Cho cà chua (cả nước) và 1/4 củ hành lá băm vào hỗn hợp trứng
  4. Xào vừa xào vừa đảo trong chảo có dầu đã làm nóng lửa vừa
  5. Cho ra đĩa và rắc hành lá nhỏ lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026

Canh & Lẩu hầm

Lẩu quân đội bít tết hamburger (Budae-jjigae)

함박부대찌개

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 1 củ hành lá lớn, 1/2 củ hành tây, 2 hộp thịt hộp, 150g kim chi chua, 2 miếng bít tết hamburger, 1 gói mì gói cay, 500ml nước dùng xương bò
  • Gia vị gochujang 2 thìa canh, ớt bột 4 thìa canh, nước tương 3 thìa canh, tỏi băm 2 thìa canh, 1 gói tương cà dùng một lần (1 thìa canh tương cà), 1/2 gói gia vị mì gói, một ít tiêu nguyên chất

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái hành lá xiên, cắt hành tây thành sợi và cắt 150g kim chi chua thành miếng vừa ăn
  2. Làm nước sốt gia vị từ 2 thìa canh gochujang, 4 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tỏi băm và các nguyên liệu còn lại
  3. Cho nguyên liệu vào chảo lẩu rồi đổ 500ml nước dùng xương và 200ml nước vào đun sôi
  4. Khi nước dùng sôi, dằm nát bít tết hamburger
  5. Đun khoảng 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì tương đen bít tết hamburger (Uni-jjajang)

함박유니짜장

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 1/2 củ hành tây, dầu ăn 5 thìa canh, 2 miếng bít tết hamburger, 2 gói mì tương đen (jjajang ramyun)
  • Gia vị 2 gói gia vị mì gói, ớt bột 2 thìa canh, nước tương 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ hành tây, cho bít tết hamburger đông lạnh vào lò vi sóng 1 phút rồi dằm nát
  2. Xào hành tây trong chảo sâu lòng với 5 thìa canh dầu ăn
  3. Khi hành tây vàng, cho bít tết hamburger vào áp chảo
  4. Cho 2 gói gia vị mì gói, 2 thìa canh ớt bột và 1 thìa canh nước tương vào xào
  5. Luộc sợi mì 3 phút rồi xào với 200ml nước luộc mì

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Trứng kho nước tương 10 giây (Gyeran Jangjorim)

10초 계란장조림

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng lòng đào, nước tương 100ml, nước 100ml, đường 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đổ nước tương và nước theo tỉ lệ 1:1 vào hộp kín và trộn thêm 1 thìa canh đường
  2. Cho trứng lòng đào vào và ướp trong tủ lạnh từ 20 phút trở lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Kim chi & Dưa muối

Kim chi hành lá làm trong 10 phút (Daepa Kimchi)

10분 대파김치

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 300g hành lá lớn, nước mắm cá trứng 5 thìa canh, mật ong 2 thìa canh, ớt bột 2 thìa canh, siro mơ 1 thìa canh, mè, muối biển mịn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bổ hành lá theo chiều dọc làm 4 phần, rồi cắt thành sợi, sau đó cắt làm 3 đoạn
  2. Trộn 5 thìa canh nước mắm cá trứng và 2 thìa canh mật ong rồi ướp hành lá 10 phút
  3. Cho ớt bột và 1 thìa canh siro mơ vào trộn
  4. Rắc mè và nêm thêm muối nếu thấy nhạt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 333 · phát sóng 13/8/2026

Món ăn kèm

Bắp cải xào giá đỗ (Yangbaechu Kongnamul)

양배추콩나물

Tập 333 · phát sóng 13/8/2026 · 오상진

Nguyên liệu

  • 200g giá đỗ, 200g bắp cải, nước tương trắng 2 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, dầu mè 1/2 thìa canh, muối 5 nhúm, tiêu nguyên chất 5 lần rắc
  • Lưu ý: Nếu không có nước tương trắng, có thể thay bằng nước tương thông thường hoặc nước sốt cá ngừ!

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa giá đỗ và cắt bắp cải thành miếng vừa ăn
  2. Cho vào khay hấp lò vi sóng 5 phút rồi đổ bỏ nước
  3. Cho 2 thìa canh nước tương trắng, 1/2 thìa canh tỏi và 1/2 thìa canh dầu mè vào
  4. Cho 5 nhúm muối và tiêu vào trộn
  5. Rắc mè lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt heo xào ghẹ (Kkot Jeyuk)

꽃제육

Tập 333 · phát sóng 13/8/2026 · 오상진

Nguyên liệu

  • 600g thịt ba chỉ thái lát, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ hành lá lớn, 3 con ghẹ xanh đã làm sạch đông lạnh, gochujang 2 thìa canh, ớt bột 2 thìa canh, siro bắp 2 thìa canh, nước tương 2 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, gừng băm 1 thìa cà phê, đường 1 thìa canh
  • sốt hàu 1 thìa canh, mirin 2 thìa canh, 5 lần rắc tiêu nguyên chất, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hành tây thành sợi dày và thái hành lá xiên
  2. Nướng thịt ba chỉ rồi cho 3 con ghẹ vào xào cùng
  3. Làm nước sốt gia vị từ mỗi thứ 2 thìa canh gochujang, ớt bột, siro bắp, nước tương và các nguyên liệu còn lại
  4. Khi vàng, cho rau củ và nước sốt gia vị vào xào lửa lớn
  5. Rắc mè lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh ghẹ và thịt ba chỉ hấp (Kkotgetang & Kkotsuyuk)

꽃게탕&꽃수육

Tập 333 · phát sóng 13/8/2026 · 오상진

Nguyên liệu

  • 600g thịt ba chỉ thái lát, 3 con ghẹ xanh đã làm sạch đông lạnh, 1/3 củ cải trắng, 1/2 củ hành lá lớn, 2 quả ớt Cheongyang, 2 quả ớt đỏ
  • Gia vị doenjang 2 thìa canh, nước tương nấu canh 2 thìa canh, nước mắm cá cơm 2 thìa canh, tỏi băm 2 thìa canh, mirin 2 thìa canh, ớt bột mịn 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt củ cải thành miếng vuông mỏng, thái hành lá và ớt xiên
  2. Cho 1.5 L nước, củ cải, hành lá, ớt và ghẹ vào nồi dưới
  3. Cho mỗi thứ 2 thìa canh doenjang, nước tương nấu canh, nước mắm, tỏi, mirin và ớt bột vào
  4. Trải thịt ba chỉ vào nồi hấp và rắc muối, tiêu
  5. Đặt nồi hấp lên trên nồi nước rồi đun lửa lớn 30 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt heo luộc salad hành lá (Pachae Jeyuk)

파채 제육

Tập 333 · phát sóng 13/8/2026 · 이찬원

Nguyên liệu

  • 600g thịt ba chỉ, đường 2 thìa canh, nước tương 3 thìa canh, 3 củ hành lá lớn (300g)
  • Nước sốt gia vị ớt bột 5 thìa canh, mirin 3 thìa canh, siro mơ 1 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, siro bắp 1 thìa canh, vài lần rắc tiêu
  • Trang trí dầu mè, mè, 2 quả ớt Cheongyang
  • Lưu ý: Định lượng cho 3 người ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái sợi hành lá, ngâm nước lạnh 5 phút rồi để ráo
  2. Làm nước sốt gia vị từ 5 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh mirin và các nguyên liệu còn lại
  3. Nướng thịt ba chỉ hai mặt, cắt miếng và đổ bỏ một nửa lượng mỡ
  4. Cho 2 thìa canh đường và 3 thìa canh nước tương vào xào lửa vừa to
  5. Cho hành lá sợi đã trộn gia vị lên trên, xào, rồi thêm dầu mè, mè và ớt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Lẩu dồi sundae mè-tía tô (Sundae Jeongol)

깨폭탄순대전골

Tập 333 · phát sóng 13/8/2026 · 이찬원

Nguyên liệu

  • 500g dồi heo sundae (dồi huyết có thịt), 1 thìa canh đầy mỡ heo (*có thể thay bằng dầu ăn thông thường), 1 củ hành lá lớn, 300g thịt cổ vai heo, 4 cốc (800ml) nước, bột hạt tía tô xay 2 thìa canh
  • Rau củ 1/2 cây cải thảo (albechu), 1 gói nấm kim châm, 2 cây nấm đùi gà, 2 quả ớt Cheongyang
  • Nước sốt gia vị doenjang 1 thìa canh, mắm tép 1 thìa canh, ớt Cheongyang bột mịn 2 thìa canh, ớt bột mịn thông thường 1 thìa canh, nước tương nấu canh 2 thìa canh, mirin 1 thìa canh, siro mơ 1/2 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, tiêu nguyên chất 3 lần rắc
  • Pesto lá tía tô (*Chỉ cho 2 thìa canh!)
  • 50g lá tía tô (21 lá, một nắm), 50g hạt điều (một nắm), 5 tép tỏi đã bóc vỏ, 1 quả ớt Cheongyang đỏ, dầu tía tô 6 thìa canh, muối 3 nhúm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Pesto lá tía tô: xay lá tía tô, hạt điều, tỏi, ớt, 6 thìa canh dầu tía tô và 3 nhúm muối
  2. Nước sốt gia vị: trộn doenjang, mắm tép, ớt bột, nước tương nấu canh, mirin và các nguyên liệu còn lại
  3. Xào mỡ heo và hành lá, áp chảo thịt cổ vai heo cho vàng, rồi cho nước sốt gia vị vào xào
  4. Cho 4 cốc nước và ớt vào, xếp cải thảo, nấm đùi gà và dồi sundae lên trên, đun lửa lớn 7 phút
  5. Cho nấm kim châm vào, đun không đậy nắp thêm 5 phút, rồi rắc 2 thìa canh pesto và 2 thìa canh bột hạt tía tô xay

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 332 · phát sóng 6/8/2026

Món nhắm

Bánh hành hải sản làm bằng nồi chiên không dầu (Haemul Pajeon)

에어프라이어 해물파전

Tập 332 · phát sóng 6/8/2026 · 지승현

Nguyên liệu

  • 10 cây hành lá nhỏ, 150g hải sản hỗn hợp đông lạnh, 1 quả ớt Cheongyang, 1 quả ớt đỏ
  • 100g bột làm bánh chiên, 170ml nước, nước tương trắng 2.5 thìa canh, đường 1 thìa canh, giấm 1 thìa canh, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt đôi hành lá, rửa hải sản đông lạnh, ngâm trong nước giấm 5 phút rồi rửa lại
  2. Pha bột với 100g bột làm bánh chiên, 170ml nước và 1/2 thìa canh nước tương trắng
  3. Trải hành lá lên giấy nến đã quét dầu rồi đổ 1/2 lượng bột lên
  4. Cho hải sản và ớt lên trên rồi đổ phần bột còn lại lên
  5. Nướng trong nồi chiên không dầu 200 độ trong 20 phút và dọn kèm nước chấm giấm nước tương

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm cháy xào kim chi (Nurungji Kimchi Bokkeumbap)

누룽지 김치볶음밥

Tập 332 · phát sóng 6/8/2026 · 지승현

Nguyên liệu

  • 150g kim chi, 210g cơm ăn liền, 1/6 củ hành lá lớn, 1 cây xúc xích, 75g phô mai mozzarella, bắp đóng hộp, 2 quả trứng, ớt bột mịn 1 thìa canh, đường 1/2 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, dầu ăn 1 thìa canh, rong biển vụn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Dùng kéo cắt kim chi, 1/6 củ hành lá và xúc xích thành miếng nhỏ
  2. Cho 1 thìa canh ớt bột, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu ăn vào trộn
  3. Trộn 210g cơm, phô mai mozzarella và 2 thìa canh bắp vào
  4. Quét dầu lên giấy nến, trải cơm thật mỏng rồi đặt trứng lên trên
  5. Nướng trong nồi chiên không dầu 180 độ trong 12 phút và rắc rong biển vụn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Bít tết má heo nhồi cần nước (Minari Hangjeongsal Steak)

미나리항정스테이크

Tập 332 · phát sóng 6/8/2026 · 지승현

Nguyên liệu

  • 400g má heo (hangjeongsal) nguyên miếng, 300g cần nước (minari), muối, tiêu
  • Sốt mayonnaise gochujang 1 quả ớt Cheongyang, mayonnaise 2 thìa canh, đường 1 thìa canh, gochujang 1/2 thìa canh, giấm 1/2 thìa canh, ớt bột mịn 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rạch giữa miếng má heo, nhồi cần nước vào và cắt bỏ phần thò ra ngoài
  2. Rắc 2 nhúm muối và tiêu rồi nướng trong nồi chiên không dầu 190 độ trong 16 phút
  3. Lật mặt, rắc muối và tiêu rồi nướng thêm 15 phút ở 190 độ
  4. Cắt thành miếng vừa ăn
  5. Sốt: trộn gochujang, mayonnaise, đường, ớt bột, giấm và tỏi, rồi cho ớt Cheongyang băm vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Củ cải trộn kiểu nhà hàng (Musaengchae)

윤주모 무생채

Tập 332 · phát sóng 6/8/2026 · 이찬원

Nguyên liệu

  • 1/2 củ cải trắng (dùng phần xanh, 360g), 2 thìa canh đầy hành lá băm (90g)
  • ớt bột thô 1.5 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, 1 thìa canh gạt đường, 1 thìa canh gạt muối rau muối biển (hamcho), gừng băm 1/2 thìa cà phê
  • siro mơ 1/2 thìa canh, giấm gạo lứt 1 thìa canh, mè 2 thìa canh, mắm tép 1/2 thìa canh (6g), nước mắm cá cơm 1/2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Gọt vỏ củ cải và thái sợi theo thớ
  2. Trộn với 1.5 thìa canh ớt bột thô cho lên màu
  3. Cho 2 thìa canh hành lá băm, 1 thìa canh tỏi và mỗi thứ 1 thìa canh đường, muối vào trộn
  4. Cho gừng, siro mơ, giấm, mè và 1/2 thìa canh mắm tép vào
  5. Cho 1/2 thìa canh nước mắm cá cơm vào trộn thêm một lần nữa

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Đặc biệt · 30/7/2026

Canh & Lẩu hầm

Canh gochujang bí ngòi (Aehobak Gochujang-jjigae)

애호박고추장찌개

Đặc biệt · 30/7/2026 · 장민호

Nguyên liệu

  • 400g thịt cổ heo, 1 quả bí ngòi, 1 miếng đậu phụ, 1/2 củ hành lá lớn, 1 quả ớt Cheongyang, mì kalguksu hoặc somyeon
  • nước tương 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, ớt bột 3 thìa canh, nước tương 2 thìa canh, sốt hàu 1 thìa canh, gochujang 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt thịt cổ heo, ớt, hành lá và bí ngòi thành miếng vừa ăn
  2. Xào thịt heo trong ttukbaegi (nồi đất) và áp cho hơi cháy với 1 thìa canh nước tương
  3. Cho hành lá, ớt, 3 thìa canh ớt bột và 2 thìa canh gochujang vào xào
  4. Cho 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tỏi và 1 thìa canh sốt hàu vào xào
  5. Đun với 500mL nước, bí ngòi và đậu phụ, rồi cho mì đã luộc vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Món ăn kèm

Miến xào japchae đơn giản một chảo

원팬 간단잡채

Đặc biệt · 30/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 100g thịt đùi bò làm japchae, 100g miến, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 2 cây nấm hương, một nắm rau bó xôi (50g)
  • nước tương, đường 1 thìa canh, muối 1 nhúm, nước 400ml, dầu ăn, dầu mè 1 thìa canh, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt cà rốt và hành tây thành sợi, thái lát nấm hương và cắt đôi rau bó xôi
  2. Xào thịt bò, 1 nhúm muối và 1 thìa canh nước tương trong chảo sâu lòng
  3. Cho 400ml nước, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, miến và rau củ vào đun lửa lớn
  4. Hạ lửa vừa và đun 10 phút cho nước cạn bớt
  5. Xào rau bó xôi 1~2 phút, tắt bếp rồi cho 1 thìa canh dầu mè và mè vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Canh & Lẩu hầm

Gà hầm sâm hạt điều (Samgyetang)

캐슈너트삼계탕

Đặc biệt · 30/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 1 con gà nguyên con (850g), 80g gạo nếp, 1.5 L nước, nước tương nấu canh 3 thìa canh, muối hạt thô 1/3 thìa canh
  • 1 củ nhân sâm tươi (50g), 7 quả táo tàu khô, 2 củ hành lá lớn, 25 tép tỏi đã bóc vỏ, một nắm hẹ (20g)
  • Nước hạt điều 1 cốc (200ml) hạt điều, 1 cốc (200ml) nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Sơ chế gà và ngâm 80g gạo nếp 1 tiếng
  2. Nhồi tỏi và gạo nếp vào bụng gà rồi bắt chéo hai chân
  3. Cho 1.5 L nước, gà, nhân sâm, táo tàu, hành lá và tỏi vào nồi
  4. Cho 3 thìa canh nước tương nấu canh vào, đun sôi lửa lớn rồi đun lửa vừa 40 phút
  5. Cho nước hạt điều đã xay và 1/3 thìa canh muối vào, đun thêm 15 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Món thịt

Bít tết hamburger đậu sốt cà ri

콩닥콩닥 함박스테이크

Đặc biệt · 30/7/2026 · 김재중

Nguyên liệu

  • hơn 1/2 cốc (150g) đậu nành trắng luộc, 200g thịt bò xay, 200g thịt heo xay
  • 1.5 củ hành tây, 4 quả ớt Cheongyang, tỏi băm 2 thìa canh, 2~3 miếng bơ (25g), muối, tiêu, 1 cốc bột chiên xù khô, sữa 50ml, dầu ăn
  • Sốt cà ri nước 1 cốc (200ml), bột cà ri 4 thìa canh, sốt hàu 1/2 thìa canh, dầu ớt 1 thìa canh, 10 lần rắc tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm 1 cốc bột chiên xù trong 50ml sữa 3 phút
  2. Xay 150g đậu luộc với 3 thìa canh nước và xào hành tây đến khi chuyển nâu
  3. Nhào thịt, hành tây, ớt, tỏi, bột chiên xù và đậu với nhau
  4. Tạo hình và nướng lửa nhỏ, cho 3 thìa canh nước vào cho chín kỹ, rồi để nghỉ 1 phút
  5. Đun sốt với 4 thìa canh bột cà ri, 200ml nước và các nguyên liệu còn lại rồi dọn kèm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Tập 331 · phát sóng 23/7/2026

Cơm & Mì

Mì Jjamppong (mì hải sản cay)

목란 짬뽕

Tập 331 · phát sóng 23/7/2026 · 하석진

Nguyên liệu

  • mực nang, nghêu (bajirak), hành tây, hành lá, tỏi, cải thìa, cải thảo, dầu ăn, tôm, thịt heo, bí ngòi, ớt Cheongyang, mộc nhĩ
  • ớt bột mịn, sốt hàu, bột nêm gà, nước tương
  • Lưu ý: Có thể dùng mực ống thay cho mực nang.
  • Nguyên liệu mì kéo tay bột mì, muối, nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nhào 300g bột mì với 150ml nước và các nguyên liệu còn lại, ủ bột nghỉ rồi cắt sợi
  2. Cắt rau củ, làm sạch mực nang, khía và thái lát
  3. Xào hành lá, hành tây và tỏi trong 3 thìa canh dầu lửa lớn
  4. Cho 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh ớt bột, 500ml nước sôi và 1 thìa canh bột nêm gà vào
  5. Nêm 1 thìa canh sốt hàu, cho hải sản vào 5 phút trước khi xong rồi chan lên mì

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm heo xào húng quế kiểu Thái (Pad Kra Pao Moo Saap)

태국식 돼지덮밥(팟 카파오무쌉)

Tập 331 · phát sóng 23/7/2026 · 하석진

Nguyên liệu

  • 200g thịt heo xay, 1 quả ớt Cheongyang, 2 quả ớt đỏ, một ít hành lá, 4 tép tỏi nguyên, 4 lá tía tô, khoảng 60g thân tỏi, dầu ăn, sốt hàu, nước tương, đường, nước mắm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ ớt, thân tỏi và 4 tép tỏi nguyên
  2. Làm nóng chảo với 3 thìa canh dầu ăn trên lửa lớn
  3. Xào tỏi băm, rồi cho ớt, 200g thịt heo xay và hành lá vào xào
  4. Cho mỗi thứ 1 thìa canh nước tương, sốt hàu và đường vào xào, rồi cho 1 thìa canh nước mắm
  5. Cho thân tỏi, rồi lá tía tô vào xào, và múc lên cơm kèm trứng ốp la

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì Ý nhím biển (Uni Pasta)

우니 파스타

Tập 331 · phát sóng 23/7/2026 · 하석진

Nguyên liệu

  • 100g mì linguine, 100g trứng nhím biển (uni), cá cơm, tảo bẹ muối shio kombu, bơ không muối, hành lá nhỏ
  • tỏi băm, dầu ô liu, bột nêm gà, muối, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc linguine trong nước muối 4 phút rồi trộn với dầu ô liu
  2. Xào tỏi và 1 con cá cơm trong chảo, dằm nát cá cơm
  3. Cho tảo bẹ muối, nước pha 1 thìa canh bột nêm gà và 0.5 muôi nước luộc mì vào
  4. Khi sôi, cho mì, 3 thìa canh bơ và nhím biển vào, đun cạn trên lửa lớn
  5. Khi sệt lại, trộn đều và cho hành lá cùng nhím biển lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì lạnh jjolmyeon củ cải non (Yeolmu Naeng-jjolmyeon)

열무냉쫄면

Tập 331 · phát sóng 23/7/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 1 gói mì jjolmyeon (200g), 200ml nước kim chi củ cải non (yeolmu mul-kimchi), siro mơ 2 thìa canh, đá
  • Trang trí trứng luộc, kim chi củ cải non

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc jjolmyeon trong nước sôi 4 phút, rửa bằng nước lạnh và để ráo
  2. Trộn 200ml nước kim chi củ cải non với 2 thìa canh siro mơ để làm nước dùng
  3. Cho jjolmyeon, kim chi củ cải non và trứng luộc vào bát
  4. Rót nước dùng vào vừa ngập và cho đá vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Gimbap củ cải non tươi (Saeng-yeolmu Gimbap)

생열무김밥

Tập 331 · phát sóng 23/7/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 2 tờ rong biển cuộn gimbap, 1 bát cơm trắng (210g), dầu mè, mè, muối
  • 6 cọng củ cải non tươi, 2 dải củ cải muối
  • Tương lúa mạch cay (*Về tương lúa mạch cay, xem công thức Tương lúa mạch cay!)
  • *Làm được hai cuộn*

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn dầu mè, muối và mè vào cơm để nêm
  2. Trải cơm mỏng lên rong biển, đặt 1 dải củ cải muối và 3 cọng củ cải non tươi lên trên rồi cuộn lại
  3. Quét dầu mè bên ngoài và cắt thành miếng vừa ăn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Tương lúa mạch cay (Maekom Bori Doenjang)

매콤보리된장

Tập 331 · phát sóng 23/7/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 1 cốc (200ml) lúa mạch nếp, nước (250ml)
  • 1 củ hành lá lớn, 3 quả ớt Cheongyang, 1 thìa canh đầy tỏi băm, dầu ăn
  • 500g doenjang, 100g gochujang (hơn 3 thìa canh)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa 1 cốc lúa mạch nếp, ngâm 1 tiếng rồi nấu với 250ml nước
  2. Băm hành lá và ớt Cheongyang
  3. Xào hành lá, ớt và 1 thìa canh tỏi trong chảo có dầu lửa lớn
  4. Khi dậy mùi tỏi, cho 500g doenjang và 100g gochujang vào xào
  5. Cho cơm lúa mạch vào trộn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026

Cơm & Mì

Mì trộn mazesoba dakgalbi cay

매콤닭갈비 마제소바

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 400g đùi gà lóc xương, 460g mì Trung Quốc, 50g hẹ, 50g hành lá nhỏ, 6 lá tía tô, 2 quả trứng, cá ngừ bào khô
  • tỏi băm 1.5 thìa canh, gừng băm 1/4 thìa cà phê, mè 2 thìa canh, gochujang 2.5 thìa canh, mirin 1.5 thìa canh, đường 3.5 thìa canh, nước ướp bulgogi 2.5 thìa canh, ớt bột thông thường 3 thìa canh
  • bột cà ri 1 thìa canh, tiêu nguyên chất, giấm 3 thìa canh, bột mè nhuyễn (zhima jiang) 2 thìa canh, ớt peperoncino 1 thìa canh, dầu ớt 1 thìa canh, sốt hàu 2/3 thìa canh, dầu hoa tiêu (huajiao) 1 thìa canh, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hẹ, hành lá và lá tía tô, xay mè và làm trứng chần
  2. Cắt đùi gà dày 1cm, trộn với gia vị gồm 2.5 thìa canh gochujang và các nguyên liệu còn lại rồi nướng
  3. Luộc mì Trung Quốc 1 phút rồi rửa sạch
  4. Làm sốt từ 2 thìa canh bột mè nhuyễn và các nguyên liệu còn lại cùng 8 thìa canh dầu ăn đun sôi, rồi trộn với mì
  5. Cho rau, dakgalbi, trứng chần, mè xay, cá bào khô và dầu hoa tiêu lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm chiên trứng lò vi sóng

전자레인지 계란볶음밥

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 1 hộp cơm ăn liền, 1 quả trứng, dầu ăn 1 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, muối gia vị 1/3 thìa canh, nước tương 1/2 thìa canh, tiêu nguyên chất, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh dầu mè trong hộp chịu nhiệt
  2. Cho 1 quả trứng và cơm ăn liền vào, nêm 1/3 thìa canh muối gia vị, 1/2 thìa canh nước tương và tiêu
  3. Cho vào lò vi sóng 600W 3 phút không trộn, sau đó trộn đều
  4. Chuyển ra bát, rắc mè và rưới một ít dầu mè lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Kim chi & Dưa muối

Kim chi siêu đơn giản (Chogandan Kimchi)

초간단 김치

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 1/2 cây cải thảo làm kim chi (khoảng 1kg), 15 cọng hẹ, nước ép táo 200ml, doenjang 3 thìa canh, nước mắm cá cơm 4 thìa canh
  • tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1/2 thìa canh, ớt bột 6 thìa canh, đường 1 thìa canh, 2 thìa canh đầy muối hạt thô

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt cải thảo thành miếng vuông 2~3cm và hẹ thành đoạn 2cm
  2. Rắc 2 thìa canh muối hạt thô lên cải thảo và ướp muối hơn 1 tiếng 30 phút
  3. Rửa cải thảo đã ướp muối và vắt thật chặt
  4. Trộn với hẹ, 3 thìa canh doenjang, 4 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh ớt bột và các nguyên liệu còn lại
  5. Cho vào túi zip và để ủ ở nhiệt độ phòng một ngày

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh khoai tây nhiều lớp (Gyeopgyeopi Gamja-jeon)

겹겹이 감자전

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 2 củ khoai tây, bột tempura 3 thìa canh, muối 1 nhúm, dầu ăn, dầu mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Dùng dụng cụ thái lát thái mỏng khoai tây còn nguyên vỏ
  2. Pha bột với 3 thìa canh bột tempura, 50ml nước và 1 nhúm muối
  3. Đổ dầu ăn và dầu mè theo tỉ lệ 1:1 vào chảo trước khi bật bếp
  4. Tráng bột mỏng rồi xếp từng lát khoai tây lên trên
  5. Chiên lửa vừa nhỏ 5 phút, rồi lật mặt chiên đến khi vàng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì jjolmyeon áp chảo (Jjolmyeon-gui)

쫄면구이

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 1 phần mì jjolmyeon (170g), 1 thìa canh đầy gochujang, ớt bột mịn 1 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, đường 2 thìa canh, giấm 2 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, rong biển vụn, mè xay

Cách làm (tóm tắt)

  1. Tách jjolmyeon từng sợi, luộc 2~3 phút, rửa sạch và để ráo
  2. Trộn gia vị với 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh gochujang và các nguyên liệu còn lại
  3. Trộn đều jjolmyeon đã luộc với gia vị
  4. Chiên trong chảo nóng có dầu đến khi vàng
  5. Rắc rong biển vụn và mè xay lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt ba chỉ wasabi hoa tuyết (Nunkkot Samgyeop)

고추냉이 눈꽃삼겹

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 600g thịt ba chỉ, muối, tiêu nguyên chất, wasabi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía một mặt thịt ba chỉ thành các đường chéo ô trám dày
  2. Nêm muối và tiêu
  3. Phết một lớp wasabi mỏng lên mặt đã khía
  4. Nướng trong chảo nóng lửa vừa nhỏ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026

Cơm & Mì

Mì xào sò huyết Beolgyo

벌교꼬막볶음면 (전남광주통합특별시 K-푸드 레시피)

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 2 gói mì gói (*có thể thay bằng mì gói cay hoặc mì gói vị cay đỏ khác), 300g sò huyết Beolgyo (100g thịt sò), muối, giấm, rượu gạo
  • 1/4 củ hành tây, 1/2 củ hành lá lớn, 2 lá bắp cải ngoài lớn (50g), dầu ớt, dầu tía tô, mè
  • Nước sốt gia vị ớt bột cay 2 thìa canh, 1 gói gia vị mì gói, siro oligosaccharide 3 thìa canh (*có thể thay bằng siro oligosaccharide thông thường), tỏi băm 1 thìa canh, nước tương 1/2 thìa canh, gochujang 2/3 thìa canh + nước 1/4 cốc (50ml)
  • Trang trí 20 cọng hẹ (10g)
  • Lưu ý: Công thức này dành cho 2 người

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm sò trong 1 thìa canh muối và 2 thìa canh giấm 30 phút cho nhả cát
  2. Cho rượu gạo vào nồi hấp, hấp 5 phút, để nghỉ 1 phút rồi lấy thịt ra
  3. Làm nước sốt gia vị từ 2 thìa canh ớt bột, gói gia vị mì gói, 3 thìa canh siro oligosaccharide và các nguyên liệu còn lại
  4. Trụng mì gói 2 phút và xào rau củ trong dầu ớt
  5. Xào mì, nước sốt và 50ml nước, cho thịt sò vào, rồi hoàn thiện với dầu tía tô, hẹ và mè

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm risotto rong biển bào ngư Wando

완도김전복리소토(전남광주통합특별시 K-푸드 레시피)

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 이정현

Nguyên liệu

  • 4 con bào ngư, 1 cốc (200g) gạo
  • 1/6 củ hành tây, tỏi băm 1/2 thìa canh, dầu ô liu, dầu mè
  • Nước dùng tảo bẹ 1 miếng tảo bẹ, 450ml nước
  • kem tươi 1/2 cốc (100ml), 30g phô mai Parmesan, 1 miếng bơ (10g), 2 lá rong biển nướng, muối 2 nhúm, xay tiêu 10 vòng
  • Trang trí 1 3 cọng rau chamnamul (rau cần dại), phô mai Parmesan
  • Trang trí 2 1 cây nấm kim châm, muối, tiêu, dầu ô liu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm gạo 30 phút, làm sạch bào ngư và tách riêng nội tạng
  2. Đun 1 miếng tảo bẹ trong 450ml nước 5 phút để làm nước dùng
  3. Xào nội tạng bào ngư đã băm trong dầu ô liu và dầu mè
  4. Xào hành tây, tỏi và gạo, rồi cho nước dùng vào từng chút một để nấu
  5. Cho bào ngư, 100ml kem, 30g phô mai, bơ và rong biển vào om nhỏ lửa, rồi thêm đồ trang trí

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì trộn mazesoba dakgalbi

닭갈비 마제소바

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 200g thịt gà dakgalbi, 230g mì Trung Quốc, 40g hẹ, 40g hành lá nhỏ, 4 lá tía tô, 1 quả trứng, 2g cá ngừ bào khô
  • tỏi băm 1/2 thìa canh, mè 1 thìa canh, nước tương pha sẵn kiểu Nhật 1 thìa canh, giấm 1/2 thìa canh, bơ đậu phộng 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt thịt gà dakgalbi thành miếng nhỏ, thái rau và làm trứng chần
  2. Luộc mì Trung Quốc 1 phút, rửa sạch rồi cho vào bát
  3. Trộn 1/2 thìa canh tỏi, 1 thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa canh nước tương pha sẵn và 1/2 thìa canh giấm
  4. Cho sốt lên trên mì
  5. Cho rau, dakgalbi, trứng chần, mè xay và cá bào khô lên trên rồi trộn đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Gà nướng cay phô mai (Dakgalbi phô mai)

치즈닭갈비

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 500g đùi gà lóc xương, 1/2 củ hành tây, 1 củ khoai lang, 1/6 bắp cải, 1/2 củ hành lá lớn, 10 lá tía tô
  • 100g bánh gạo tteokbokki, 150g phô mai mozzarella, gochujang 3 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1/2 thìa cà phê, mirin 3 thìa canh, đường 1 thìa canh
  • nước ướp bulgogi 3 thìa canh, ớt bột 2 thìa canh, bột cà ri 1/2 thìa canh, tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn gà với tiêu và muối, rồi cắt rau củ và khoai lang
  2. Làm gia vị từ 3 thìa canh gochujang, 1 thìa canh tỏi, 3 thìa canh mirin và các nguyên liệu còn lại
  3. Trộn một nửa gia vị vào gà và nướng cùng khoai lang 3~4 phút
  4. Cho rau củ và bánh gạo vào, đậy nắp, nấu lửa vừa nhỏ 5 phút rồi cho phần gia vị còn lại vào
  5. Xào lá tía tô, rải phô mai lên, tắt bếp và để chín thêm 5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Bánh đậu phụ non (Yeondubu-jeon)

야노시호 연두부전

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 160g đậu phụ non, 200g bắp cải, 1 quả trứng, cá ngừ bào khô, mùi tây
  • 2 thìa canh đầy tinh bột khoai tây, nước sốt cá ngừ 1 thìa cà phê, tiêu, muối, sốt tonkatsu, mayonnaise, nước 3 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm bắp cải thành miếng vuông nhỏ
  2. Trộn 160g đậu phụ non, trứng, 2 thìa canh tinh bột, 1 thìa cà phê nước sốt cá ngừ và 3 thìa canh nước
  3. Cho vào chảo có dầu, đậy nắp và nấu lửa vừa 4 phút
  4. Lật mặt, đậy nắp và nấu chín nốt bằng lửa vừa nhỏ
  5. Cho sốt tonkatsu, mayonnaise, cá bào khô và mùi tây lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì nước cà chua lạnh (Tomato Mulhoe-guksu)

토마토물회국수

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 100g mì kiều mạch, 2 quả cà chua, 1 lá bắp cải, 4 lá tía tô, 1/6 quả dưa chuột, 1 quả trứng luộc
  • đá, nước, muối, gochujang 2 thìa canh, ớt bột mịn 2 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, nước tương 2 thìa canh
  • siro oligosaccharide 4 thìa canh, giấm 4 thìa canh, nước ngọt có ga (cider) 2 thìa canh, dầu mè 2 thìa canh, wasabi 1/2 thìa cà phê, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía cà chua, trụng 2~3 phút rồi lột vỏ
  2. Xay cà chua với gia vị như 2 thìa canh gochujang và 1/3 cốc đá cho nhuyễn
  3. Luộc mì kiều mạch 4 phút, rửa sạch và để ráo
  4. Cắt lá tía tô, bắp cải và dưa chuột thành sợi
  5. Cho rau lên mì, chan nước cà chua đã nêm gia vị, rồi cho trứng và đá vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 328 · phát sóng 2/7/2026

Hải sản

Bánh mì que nhồi tôm và trứng cá tuyết (Myeongran Menbosha)

명란멘보샤

Tập 328 · phát sóng 2/7/2026 · 남궁민

Nguyên liệu

  • Menbosha trứng cá tuyết bánh mì baguette, 300g tôm, 1 quả trứng, tinh bột khoai tây 1 thìa canh, sốt hàu 1/2 thìa canh, 2 miếng bơ, 1 hộp trứng cá tuyết muối, dầu ăn
  • Nước sốt dầu ớt 2 thìa canh, tương cà 6 thìa canh, đường 2 thìa canh, tương đậu doubanjiang 1/2 thìa canh, sốt hàu 1/2 thìa canh, 7 tép tỏi đã bóc vỏ

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm 300g tôm và nhào với 1/2 thìa canh trứng đánh, 1 thìa canh tinh bột, 1/2 thìa canh sốt hàu và 2 miếng bơ
  2. Kẹp hỗn hợp tôm và trứng cá tuyết giữa 16 lát bánh mì baguette rồi đậy lại
  3. Chiên ngập dầu sôi 5~7 phút rồi cắt đôi
  4. Nước sốt: trộn 2 thìa canh dầu ớt, 6 thìa canh tương cà, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh doubanjiang và 1/2 thìa canh sốt hàu
  5. Cho 7 tép tỏi băm vào nước sốt, trộn đều và dọn kèm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm chiên vàng ươm

남궁민 황금볶음밥

Tập 328 · phát sóng 2/7/2026 · 남궁민

Nguyên liệu

  • 2 hộp cơm ăn liền, 1 ức gà (120g), 3 quả trứng, 1/6 củ cà rốt, 1/2 củ hành lá lớn, một ít hành tây
  • sốt hàu, 2 nắm tinh bột khoai tây, dầu ăn 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 2 hộp cơm ăn liền vào lò vi sóng 2 phút cho bay bớt hơi nước
  2. Cắt ức gà hạt lựu và trộn với sốt hàu, 2 nắm tinh bột và một ít trứng đánh
  3. Trộn 2 quả trứng, trứng đánh và 1 thìa canh sốt hàu vào cơm rồi cho rau củ băm vào
  4. Xào gà trong nhiều dầu rồi để riêng, sau đó xào cơm trong cùng chỗ dầu đó
  5. Khi hết nước, cho gà vào xào, ép vào bát rồi úp ra đĩa

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì Ý thịt ba chỉ cuộn mỏng (Daepae Samgyeop Pasta)

대패삼겹파스타

Tập 328 · phát sóng 2/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • một nắm thịt ba chỉ cuộn mỏng (100~150g), 100g mì Ý, một nắm tỏi đã bóc vỏ, 3 cọng hành lá nhỏ, 1 quả ớt Cheongyang, nước luộc mì 10 thìa canh, ớt bột mịn 2 thìa canh, sốt hàu 1 thìa canh, nước tương 1 thìa canh
  • bột nêm gà 2 nhúm, 5 lá tía tô, mè, dầu ô liu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát tỏi, xé sợi 5 lá tía tô, thái lát hành lá và ớt Cheongyang
  2. Luộc mì Ý trong nước sôi 7 phút
  3. Xào tỏi, hành lá và ớt trong dầu ô liu, rồi cho thịt ba chỉ cuộn mỏng đã trụng vào
  4. Cho mì đã luộc, 10 thìa canh nước luộc mì, 2 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh sốt hàu và 1 thìa canh nước tương vào xào
  5. Cho lá tía tô còn lại lên trên và xay mè rắc lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Lẩu bia nhúng thịt ba chỉ cuộn mỏng (Daepae Maekju Shabu-shabu)

대패맥주샤부샤부

Tập 328 · phát sóng 2/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 2kg thịt ba chỉ cuộn mỏng, 6 L bia
  • Lưu ý: Điều chỉnh lượng bia theo kích cỡ nồi!
  • Nước chấm mắm lá tía tô 2 quả ớt Cheongyang, 2 quả ớt đỏ, 8 lá tía tô, nước mắm cá cơm 2 thìa canh, đường 2 thìa canh, nước cốt chanh vàng 4 thìa canh, giấm 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đổ nhiều bia vào nồi và đun sôi
  2. Nhúng thịt ba chỉ cuộn mỏng vào bia đang sôi cho chín
  3. Nước chấm: băm nhỏ ớt và xé sợi lá tía tô
  4. Nước chấm: cho 2 thìa canh nước mắm cá cơm, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh giấm và 1 thìa canh tỏi vào
  5. Trộn ớt băm, lá tía tô và 3 thìa canh nước vào rồi dọn kèm với thịt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Công thức cũ (theo nửa năm)