Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn KBS, 6 tháng cuối năm 2019

25 công thức công khai trong 6 tháng cuối năm 2019, tập mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 9 · phát sóng 20/12/2019

Cơm & Mì

Mì ramen Borscht

보르시 라면

Tập 9 · phát sóng 20/12/2019 · 이경규

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu nước dùng (cho 4 người) thịt heo 300-450g (phần nào cũng được, nên dùng sườn heo), nước 3.5L, 1/3 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 5 tép tỏi nguyên củ, hạt tiêu đen nguyên hạt 1 thìa cà phê, 2 lá nguyệt quế
  • Nguyên liệu chính 1/3 củ dền, 1/10 cây bắp cải, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, đậu thận đóng hộp 3 thìa canh, 1-2 củ khoai tây, 3 tép tỏi nguyên củ, sốt cà chua đặc 3 thìa canh, muối tùy lượng, một ít tiêu xay, dầu ăn, kem chua (smetana) 200cc
  • Khác mì ramen

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nấu thịt, rau củ và gia vị trong 3.5L nước trong 1 giờ để làm nước dùng
  2. Xào hành tây và cà rốt thái lát, sau đó xào cùng sốt cà chua đặc đã hòa tan
  3. Xào củ dền thái lát đến khi mềm
  4. Cho bắp cải, khoai tây, tỏi, rau củ đã xào, đậu thận và thịt vào nước dùng rồi đun sôi
  5. Nêm nếm, luộc mì ramen và dùng kèm kem chua

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 8 · phát sóng 13/12/2019

Nước sốt & Gia vị

Nước tương đa dụng

만능 간장

Tập 8 · phát sóng 13/12/2019 · 이정현

Nguyên liệu

  • Nước đóng chai 4L, 1 nắm cá cơm, nửa nắm tôm khô nhỏ, 3 rễ hành lá, 1 củ hành tây, 1 cây hành lá, 1/3 củ cải
  • 1 nắm nấm hương khô, 10 miếng tảo bẹ
  • Nước tương ủ
  • 4 phần trắng hành lá, 1 củ hành tây
  • Rượu gạo 1 cốc (cốc giấy)
  • Siro yuja (tùy ý)
  • 1 nắm cá ngừ bào, nước cốt nửa quả chanh vàng

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nấu cá cơm nướng, tôm khô nhỏ, rau củ, nấm hương và tảo bẹ trong 4L nước đóng chai ít nhất 1 giờ
  2. Trộn nước tương ủ và nước dùng theo tỉ lệ 6:4 rồi đun sôi
  3. Cho hành lá và hành tây nướng, 1 cốc rượu gạo, siro yuja và nước cốt nửa quả chanh vàng vào
  4. Tắt bếp, ngâm cá ngừ bào 1-2 phút rồi vớt ra
  5. Để nguội, lọc qua rây và cho vào chai

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 7 · phát sóng 6/12/2019

Cơm & Mì

Gnocchi bột mì Hàn Quốc với tôm và gà chiên xù

우리밀 유럽투어

Tập 7 · phát sóng 6/12/2019 · 이영자

Nguyên liệu

  • <Nguyên liệu bột gnocchi> 9 củ khoai tây, bột mì trồng tại Hàn Quốc 500-600g, một ít muối, dầu, một nắm rau chân vịt, nước cốt củ dền đậm đặc 3 thìa canh
  • <Nguyên liệu gia vị>
  • Sốt pesto húng quế 3 thìa canh, nước mắm cá ngừ 3/4 thìa canh, 7 con tôm đã bóc vỏ, 3-4 quả peperoncino, 4-5 lát tỏi, rượu vang trắng (hoặc rượu gạo) 3 thìa canh, một ít dầu ô liu
  • <Nguyên liệu ức gà chiên> 1 miếng ức gà, bột tempura 1 cốc, 1 quả trứng, bột chiên xù 1.5 cốc, bột phô mai Parmesan 1 thìa canh, một ít muối, một ít tiêu xay, thật nhiều dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Dần phẳng ức gà, nêm gia vị, tẩm bột và chiên trong dầu 180 độ
  2. Luộc khoai tây 16 phút, nghiền, trộn với bột mì, muối và dầu, rồi chia bột thành 3 phần
  3. Cho 3 thìa canh diệp lục rau chân vịt vào một phần và 3 thìa canh nước củ dền vào phần khác để tạo màu
  4. Tạo hình gnocchi, luộc 3 phút, ngâm nước lạnh rồi vớt ra
  5. Xào tôm và tỏi, trộn với gnocchi, tắt bếp rồi cho 3 thìa canh pesto húng quế và gà chiên lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Món thịt

Bánh nướng nhân thịt bò và thịt heo (Meat Pie)

돈스파이

Tập 7 · phát sóng 6/12/2019 · 돈스파이크

Nguyên liệu

  • <Nguyên liệu bột bánh>
  • Bột mì 2 cốc rưỡi, 1 cốc bơ mặn cắt hạt lựu, muối 1 thìa cà phê, dầu ô liu 1 thìa cà phê, nước khoảng 6-8 thìa canh
  • <Nguyên liệu nhân bánh>
  • 1 cái nấm hương, 1 tép tỏi, 1/2 củ hành tây, thịt bắp bò 120g (một nửa cắt khối, một nửa xay), thịt cổ heo xay 50g, ba chỉ heo cắt khối 50g, 1 lát thịt xông khói, 1 lát phô mai cheddar
  • Phô mai mozzarella 50g
  • <Gia vị>
  • Muối, tiêu, gia vị paprika, thì là Ai Cập, húng quế, bột tỏi, muối 1 thìa cà phê mỗi loại (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • <Cho vị cay>
  • Thêm ớt bột cayenne, gia vị paprika hun khói, sốt cay habanero, tỏi, tiêu giã dập

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 2 cốc rưỡi bột mì với 1 cốc bơ và 1 thìa cà phê muối, rồi nhào với 6-8 thìa canh nước
  2. Với bột làm nắp, gấp bơ vào và cán 5-6 lần để tạo 6 lớp
  3. Trộn rau củ băm, thịt bò và thịt heo với gia vị rồi xào với bơ
  4. Cho thịt xông khói, phô mai, rượu vang đỏ và balsamic vào xào, rồi làm nguội trên nước đá
  5. Cho nhân vào khuôn đã lót bột, đậy nắp, nướng ở 200 độ trong 25 phút, phết lòng đỏ trứng rồi nướng thêm 3 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Món nhắm

Gambas khoai tây viên (Ongbas)

옹바스

Tập 7 · phát sóng 6/12/2019 · 정일우

Nguyên liệu

  • <Nguyên liệu viên khoai tây (oksimi)>
  • 4-5 củ khoai tây cỡ nắm tay, bột mì trồng tại Hàn Quốc 5 thìa canh (cho thêm nước nếu quá cứng), một ít muối, phô mai mozzarella, phô mai cheddar, dầu ăn, que xiên
  • <Nguyên liệu gambas (Ongbas)>
  • Dầu ô liu 150ml, dầu ớt 30ml, hương thảo, gia vị kim chi, 15 tép tỏi (một nửa thái lát / một nửa để nguyên), 5 con tôm cực lớn khía lưng, 7 con tôm cocktail, 2 cái nấm mỡ (cắt 6), củ sen (cắt 4), 5 quả ô liu, 5 hạt bạch quả, 12 quả peperoncino, húng quế, muối, tiêu
  • <Trang trí>
  • 4 quả cà chua bi, mùi tây khô

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bào khoai tây, vắt bỏ nước và trộn phần tinh bột đã lắng vào bã khoai
  2. Trộn muối và 5 thìa canh bột mì vào, nhào, cho phô mai vào, nặn viên rồi chiên
  3. Xiên mỗi xiên 4 viên khoai tây đã chiên, xen kẽ hai loại phô mai
  4. Xào các nguyên liệu, tỏi và peperoncino trong 150ml dầu ô liu và 30ml dầu ớt
  5. Khi tỏi chuyển vàng, cho tôm, viên khoai tây và húng quế vào, rồi dùng kèm cà chua và que xiên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Canh & Lẩu hầm

Lẩu quân đội cay (Budae Jjageuli)

불닭부대짜글이

Tập 7 · phát sóng 6/12/2019 · 진세연

Nguyên liệu

  • (Cho 3-4 người)
  • Nguyên liệu chính 1/2 cây kim chi lên men kỹ, 1/2 quả bí ngòi, 1/2 củ cải, 2 bó lá tía tô, 1.5 hộp thịt hộp luncheon (*ví dụ, loại mua sẵn), 1 bìa đậu phụ, 1/4 cái nấm hương, xúc xích Vienna 50g, muối, bột mì trồng tại Hàn Quốc, nước dùng xương không muối 300g, nước 300ml, dụng cụ bào sợi rau củ, cây cán bột làm vỏ bánh bao, 1/2 củ hành tây
  • Gia vị tương ớt gochujang 40g, nước tương ủ 501 36g, tỏi băm 15g, ớt bột vảy 12g, sốt gà cay 15g, giấm ủ 3g, đường 13g, 1/2 quả cà chua chín kỹ (bóc vỏ), rượu gạo 1.5 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xay các nguyên liệu gia vị trong máy xay
  2. Cán vỏ bánh bao và thái mỏng, rồi chuẩn bị lá tía tô, kim chi, đậu phụ và giăm bông
  3. Xếp chồng thành lớp kim chi, lá tía tô, giăm bông, bột và đậu phụ rồi cắt cách nhau 3cm
  4. Xếp đầy nồi, cho xúc xích, hành tây và gia vị vào các khe, rồi cho sợi rau củ và nấm hương lên trên
  5. Rót nước dùng xương và nước theo tỉ lệ 1:1 rồi đun sôi

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Tập 6 · phát sóng 29/11/2019

Cơm & Mì

Mì sốt tương đen bột mì Hàn Quốc (Jjajangmyeon)

짜짜면

Tập 6 · phát sóng 29/11/2019 · 김나영

Nguyên liệu

  • Sốt tương đen (1.5 phần cho người lớn và trẻ em) thịt heo 150g, 1/2 củ hành tây, 1/3 củ gừng, tương đen làm từ lúa mì trồng tại Hàn Quốc 1.5 thìa canh, 1 cây hành lá, rượu gạo 2 thìa canh, nước tương 1 thìa cà phê, dầu hào 1 thìa cà phê, mì tươi làm từ lúa mì trồng tại Hàn Quốc 1.5 phần
  • Topping sốt la-zi 1 thìa canh, 2 miếng củ sen muối chua, 1 quả trứng chần, 0.5 cây hành lá nhỏ
  • Khác dầu ăn 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nêm 1 thìa cà phê nước tương cho thịt heo xay
  2. Chiên 1.5 thìa canh tương đen trong 2 thìa canh dầu ăn như chiên ngập
  3. Xào hành tây, gừng và hành lá băm, sau đó cho thịt heo vào xào
  4. Làm sốt tương đen với rượu gạo, nước tương, dầu hào và tương đen đã chiên
  5. Cho sốt lên mì tươi đã luộc, sau đó cho sốt la-zi, củ sen muối chua và hành lá hoặc trứng chần lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Chuối chiên

프라이드 바나나

Tập 6 · phát sóng 29/11/2019 · 이경규

Nguyên liệu

  • (Cho 4 người)
  • Nguyên liệu chính 8 quả chuối tiêu nhỏ (có thể cắt chuối thường để dùng), dầu chiên
  • Vụn bột tròn Lưu ý: để thay thế cốm Việt Nam (Com), cần thêm một bước làm bột nhão
  • Bột tempura 40g, bột mì đa dụng 60g, đường 20g, bột nghệ 1g, dầu chiên
  • Bột nhão bột tempura 40g, bột mì đa dụng 60g, đường 20g, bột trà xanh 30g, nước 170g
  • Siro sô cô la trộn mứt sô cô la 100g, kem tươi đánh bông 30g và bột cacao 30g để làm nước chấm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nhỏ từng chút bột nghệ vào dầu 185 độ để tạo vụn bột tròn
  2. Lăn chuối qua bột nhão đã trộn bột trà xanh
  3. Lăn qua vụn bột và chiên trong dầu 185 độ trong 20 giây
  4. Cấp đông kỹ trong ngăn đá trước khi ăn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Cơm & Mì

Mì cắt tay sốt tương ớt (Gochujang Kalguksu)

고추장 칼국수

Tập 6 · phát sóng 29/11/2019 · 정일우

Nguyên liệu

  • Món hầm gochujang tương ớt gochujang, hành lá, nấm hương khô, tảo bẹ, cá cơm, nước tương nấu canh Hàn Quốc, tương đậu nành, khoai tây, ba chỉ bò thăn, tỏi băm, đậu phụ
  • Mì kalguksu lúa mì trồng tại Hàn Quốc 250g, nước 130ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nấu hành lá, nấm hương, tảo bẹ và cá cơm để làm nước dùng rồi vớt bỏ phần bã
  2. Hòa tan gochujang, nước tương nấu canh và tương đậu nành, sau đó cho khoai tây và ba chỉ bò thăn vào
  3. Vớt bọt trong khi đun sôi, sau đó cho hành lá, tỏi và đậu phụ vào ninh đến khi nước dùng sánh
  4. Nhào 250g bột mì với 130ml nước và để nghỉ 2-3 giờ
  5. Cán và cắt sợi mì, luộc 7-8 phút rồi chan món hầm lên để dùng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Tập 5 · phát sóng 22/11/2019

Món thịt

Bò chiên bơ xếp lớp (Buckaron)

버카롱

Tập 5 · phát sóng 22/11/2019 · 돈스파이크

Nguyên liệu

  • Thịt bắp bò làm bít tết khoảng 200g, 1/2 thanh bơ, bột mì 1 cốc, 2 quả trứng, bột chiên xù 1 cốc, muối 1 thìa cà phê, hương thảo

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt thịt bò thành 2 lát cỡ một lát bánh mì, nấu với bơ rồi rắc hương thảo và muối
  2. Cấp đông nhẹ bơ
  3. Lăn bơ đông lạnh 3 lần lần lượt qua bột mì, trứng đánh và bột chiên xù
  4. Chiên bơ trong dầu 170-180 độ khoảng 20-30 giây
  5. Xếp chồng theo thứ tự thịt, bơ, thịt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Cơm & Mì

Mì sốt tương đen (Jjajangmyeon)

대가의 자장면 (Feat. 여경래)

Tập 5 · phát sóng 22/11/2019 · 김나영

Nguyên liệu

  • (Cho 3-4 người)
  • Tương đen 1 thìa canh, dầu 1 muôi, mì tươi, thịt heo 300g, gừng băm 1 thìa cà phê, 1 củ khoai tây chần, 1/2 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, hỗn hợp bột năng pha nước (tinh bột khoai tây + nước)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt thịt heo, khoai tây, bí ngòi và hành tây thành miếng vừa ăn
  2. Chiên tương đen như chiên ngập, vớt ra và để riêng
  3. Xào các nguyên liệu trong phần dầu còn lại, sau đó cho tương đen trở lại và xào
  4. Nhiều hỗn hợp bột năng pha nước sẽ cho món có nhiều sốt, ít thì cho món khô
  5. Rưới sốt lên mì tươi đã luộc để hoàn thành

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019

Cơm & Mì

Cơm chiên chân gà (Dakbal Bokkeumbap)

19금 볶음밥 4가지 – 닭발 볶음밥

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 이영자

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu cơm chiên 1/2 gói chân gà đã nấu chín (160g), 1/3 bát cơm, 1/6 thìa canh hạt mè, 1/3 thìa canh dầu mè, phô mai mozzarella

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nướng chân gà thêm một lần trên than để có mùi khói và băm nhỏ
  2. Xào trên chảo cùng cơm
  3. Hoàn thiện với hạt mè và dầu mè
  4. Cho phô mai mozzarella vào và nướng trong chảo hình trái tim

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm chiên sụn heo (Odolppyeo Bokkeumbap)

19금 볶음밥 4가지 – 오돌뼈 볶음밥

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 이영자

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu cơm chiên 1/2 gói sụn heo đã nấu chín (150g), 1/3 thìa canh hành lá, 1/3 thìa canh dầu mè, 1/6 thìa canh hạt tía tô, 1 quả trứng, 1/3 bát cơm nấu chín

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xào sụn heo trên chảo để làm nóng và thêm mùi thơm của hành lá
  2. Dùng kéo cắt sụn heo thành miếng nhỏ
  3. Cho cơm vào xào, rồi cho hạt mè và dầu mè vào
  4. Nặn hình, nhúng vào trứng đánh và nướng hai mặt trong khuôn bánh hình con cá

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm chiên kim chi phô mai

19금 볶음밥 4가지 – 김치 치즈 볶음밥

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 이영자

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu cơm chiên kim chi muối lâu đã ráo nước 50g, 1/3 bát cơm nấu chín, phô mai mozzarella
  • Nguyên liệu gia vị nước mắm cá ngừ 1/6 thìa canh, ớt bột vảy 1/6 thìa canh, đường 1/6 thìa canh, hành lá băm 1/2 thìa canh, dầu ăn 1/3 thìa canh, dầu mè 1/6 thìa canh, hạt mè 1/6 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Để ráo kim chi muối lâu và băm nhỏ phần cuống
  2. Cho 1/2 thìa canh hành lá băm vào 1/3 thìa canh dầu ăn để làm dầu hành
  3. Xào kim chi, đường, nước mắm cá ngừ và ớt bột vảy, sau đó cho cơm vào xào đến khi tơi
  4. Cho dầu mè và hạt mè vào, phủ phô mai lên, rồi làm chảy và nướng trong chảo hình ngôi sao

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm chiên chả cá cay

19금 볶음밥 4가지 – 매운 어묵 볶음밥

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 이영자

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu cơm chiên chả cá mỏng 50g, nửa bát cơm nấu chín
  • Nguyên liệu gia vị nước tương 1/3 thìa canh, nước 11ml, ớt bột vảy 1/3 thìa canh, mirin 1/6 thìa canh, dầu mè 1/6 thìa canh, nước mắm cá ngừ đậm đà 1/6 thìa canh, đường 6/1 thìa canh, tỏi 1/6 thìa canh, hành lá băm 1/3 thìa canh, 1/2 quả ớt cheongyang cay băm, hạt mè 1/6 thìa canh, siro bắp 1/3 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Chuẩn bị chả cá bằng cách chần trong nước hoặc rưới nước sôi lên
  2. Xào gia vị không có siro bắp cùng với chả cá
  3. Khi gia vị sắp sôi, hạ xuống lửa vừa và cho siro bắp cùng hạt mè vào cuối cùng
  4. Cho cơm vào xào và nướng hai mặt trong khuôn bánh donut

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì sốt mè với dưa chuột (Majangmyeon)

마장면

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 이경규

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu nước dưa chuột dưa chuột 300g, ớt cheongyang 45g, tỏi băm 20g, đường 30g, giấm 50g, muối 12g, bột ngọt 8g
  • Nguyên liệu nước sốt mì sốt mè sốt mè 20g, nước dưa chuột 40g, nước tương Đài Loan 20g, dầu mè 10g
  • Nguyên liệu mì sốt mè bún gạo khô 100g (bún gạo bản rộng 1cm), dầu mè 15g, dưa chuột thái sợi 30g, nước sốt mì sốt mè 80g

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đập dập và thái lát dưa chuột rồi trộn với ớt và tỏi
  2. Cho đường, muối, giấm và gia vị vào, ướp ít nhất 1 giờ để làm nước dưa chuột
  3. Ngâm bún gạo khô, luộc 1 phút và làm nguội trong nước lạnh
  4. Trộn sốt mè, nước dưa chuột và nước tương Đài Loan với dầu mè, từng chút một, để làm nước sốt
  5. Trộn bún với dầu mè rồi cho 80g nước sốt và dưa chuột thái sợi lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Bánh bao cơm mala xiang guo

마라샹궈 밥만두

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 정일우

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu bánh bao vỏ bánh bao cơm, bánh tráng, sốt dầu mala (có tiêu Tứ Xuyên) 120g, gạo nếp 200g, một ít tỏi băm, tôm lớn đã bóc vỏ 250g (cắt khoảng 1cm), đậu phụ khô 80g ngâm nước 4-5 giờ trở lên, ngồng tỏi 60g (cắt nhỏ), nấm mộc nhĩ 80g ngâm nước 4-5 giờ trở lên, cải thảo 80g, ba chỉ bò 100g, bí ngòi 80g
  • Nguyên liệu nước sốt sốt ớt ngọt, sữa đặc

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xào tỏi băm và nấu tôm cùng thịt
  2. Cho rau củ vào nấu, sau đó cho sốt mala vào để làm nhân bánh bao
  3. Bánh bao hấp: gói nhân trong bánh tráng, sau đó gói lại trong vỏ bánh bao
  4. Bánh bao chiên: xào gạo nếp với nhân, tạo hình trong vỏ bánh rồi nướng
  5. Chấm bánh bao hấp với sốt ớt ngọt và bánh bao chiên với sữa đặc

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Sốt kem nấm

먹더조이 – 버섯 크림 소스

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 김나영

Nguyên liệu

  • Nấm mỡ 2 cốc, bơ tùy lượng, dầu ô liu, muối 2 thìa cà phê, sữa 2 cốc (cốc giấy), kem tươi 2 cốc (cốc giấy)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xào 2 cốc nấm mỡ với bơ và dầu ô liu cùng 2 thìa cà phê muối
  2. Nêm 2 cốc sữa và 2 cốc kem tươi với muối rồi ninh kỹ
  3. Trộn với nấm đã xào và xay trong máy xay

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt viên nhồi trứng và tôm

먹더조이 – 달걀&새우 품은 미트볼

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 김나영

Nguyên liệu

  • 1/2 củ hành tây, 2 cái nấm mỡ, 2 gói thịt bò xay, 1 gói bột chiên xù, tiêu 1 thìa cà phê, muối 1 thìa cà phê, 1 gói tôm cocktail, 1 gói trứng cút đã bóc vỏ

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ hành tây và nấm mỡ rồi xào với dầu ô liu
  2. Cho 1 thìa canh tỏi băm và rau củ đã xào vào thịt xay
  3. Cho bột chiên xù, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê muối vào rồi nhào
  4. Cho một quả trứng cút và tôm vào trong rồi nặn thành thịt viên (cắt bỏ đuôi tôm)
  5. Nấu lửa vừa trong 15 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Arancini sữa đậu nành cơm gondre

먹더조이 – 곤드레 두유 아란치니

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 김나영

Nguyên liệu

  • 3 cái nấm mỡ, 1/4 củ hành tây, dầu canola, 1 gói cơm gondre (rau kế), sữa đậu nành không đường 200ml, tiêu 3 thìa cà phê, 2 lát phô mai cheddar, bột mì, 5 quả trứng, 1 gói bột chiên xù, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ nấm mỡ, hành tây và rau gondre
  2. Xào rau củ băm và cơm gondre trong dầu canola
  3. Rót 200ml sữa đậu nành không đường vào, khuấy, sau đó cho tiêu và 2 lát phô mai cheddar vào
  4. Để nguội, nặn viên và lăn lần lượt qua bột mì, trứng đánh và bột chiên xù
  5. Chiên vàng trong dầu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh hot dog cỡ một miếng

먹더조이 - 한 입 핫도그

Tập 4 · phát sóng 15/11/2019 · 김나영

Nguyên liệu

  • Bột gạo 1 cốc, bột làm bánh rán 1 cốc, 3 quả trứng, sữa 1 cốc, dầu canola, xúc xích Vienna, 1 hộp ngô, 1 gói phô mai mozzarella, tương cà, 1 quả chuối, 1 miếng sô cô la

Cách làm (tóm tắt)

  1. Làm bột nhão với bột gạo, bột làm bánh rán, 3 quả trứng và 1 cốc sữa
  2. Tráng dầu khuôn bánh óc chó, đổ bột nhão vào và cho nhân vào
  3. Nhân: chuối và sô cô la / xúc xích, ngô và tương cà / ngô và mozzarella
  4. Phủ thêm bột nhão một lần nữa
  5. Nấu lửa nhỏ: chuối sô cô la 6 phút 50 giây, bánh pizza 6 phút, ngô phô mai 5 phút 30 giây

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 3 · phát sóng 11/11/2019

Ăn vặt & Tráng miệng

Tteokbokki kem khoai tây và trứng cá minh thái

감자크림 명란 떡볶이

Tập 3 · phát sóng 11/11/2019 · 진세연

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu tteokbokki (2 phần) bánh gạo có lỗ 180g, nước 200ml, tương ớt gochujang 60g, hành lá 30g, chả cá 100g, siro bắp 40g, đường 20, tỏi băm 5g, bột ớt mịn 20g, bột cà ri cay nhẹ 2g, tương đen 5g
  • Nguyên liệu kem khoai tây khoai tây hấp nghiền 200g, kem tươi 200ml, muối, một ít tiêu, đầu túi bắt kem
  • Trứng cá minh thái trứng cá minh thái đã bóc vỏ 10g

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho bánh gạo và gia vị vào nồi và đun sôi lửa lớn 5 phút
  2. Cho chả cá vào, hạ lửa, cho hành lá vào và tắt bếp sau 2 phút
  3. Xay kem tươi, khoai tây hấp, muối và tiêu trong máy xay
  4. Cho kem khoai tây vào túi bắt kem và bắt 110g lên tteokbokki
  5. Đặt trứng cá minh thái lên trên kem

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Burger cơm bơ

아보카도 밥버거

Tập 3 · phát sóng 11/11/2019 · 정혜영

Nguyên liệu

  • 1 miếng ức gà, tỏi băm 1 thìa canh, dầu ăn 1 thìa canh, 1/4 củ hành tây, 1/4 củ cà rốt, 1/4 quả ớt chuông, nước tương teriyaki 1 thìa canh, 1 bát cơm, 1 quả bơ, 1 quả trứng luộc

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt ức gà và rau củ thành miếng vừa ăn
  2. Xào dầu ăn và tỏi băm, sau đó cho ức gà vào và nêm muối
  3. Cho hành tây, cà rốt, ớt chuông và nước tương teriyaki vào xào
  4. Cho cơm vào xào để làm cơm chiên ức gà
  5. Xếp chồng bơ, cơm chiên, trứng luộc thái lát và bơ theo thứ tự đó

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm nắm kiểu Hawaii (kiểu Spam Musubi)

하와이안 주먹밥

Tập 3 · phát sóng 11/11/2019 · 정혜영

Nguyên liệu

  • Cơm 2 cốc, furikake 1 thìa canh, dầu mè 1/2 thìa canh, 4 tấm rong biển nướng, thịt hộp luncheon 340g, dầu mè 1 thìa canh, đường 2 thìa canh, nước tương gia vị 1 thìa canh, nước 1/4 cốc, 4 lát phô mai, 3 quả trứng, mirin 1 thìa canh, muối 1/3 thìa canh
  • Khác lá tía tô

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nấu cơm hơi cứng và trộn với furikake và dầu mè
  2. Cắt thịt hộp luncheon thành 8 miếng, nướng và ninh với đường, nước tương và nước
  3. Cho mirin và muối vào trứng, rán một tấm trứng dày và cắt
  4. Cắt đôi rong biển nướng và phô mai lát
  5. Trong khuôn, xếp lớp cơm, thịt hộp luncheon, phô mai, lá tía tô, trứng và cơm, rồi bọc bằng rong biển

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cà ri đỏ nhanh với tôm chiên (3 phút)

3분 레드 카레

Tập 3 · phát sóng 11/11/2019 · 정혜영

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu cà ri đỏ sốt cà ri đỏ 2 thìa canh, thịt bò xay 150g, cà chua 250g, bí đỏ ngọt 100g, nước cốt dừa 100g, nước mắm 1 thìa canh, đường 1 thìa canh
  • Nguyên liệu bày món vài hạt đậu Hà Lan chần, 1 nhánh ngò rí
  • Nguyên liệu tôm chiên 8 con tôm chân trắng, muối, tiêu, bột mì, trứng, bột chiên xù
  • Khác dầu ăn 2 thìa canh, rượu gạo, gạo đen

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nêm gia vị cho tôm, lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù rồi chiên
  2. Xào 2 thìa canh sốt cà ri đỏ trong 2 thìa canh dầu ăn
  3. Xào thịt bò xay đã nêm gia vị, cà chua và bí đỏ ngọt theo thứ tự đó
  4. Cho nước cốt dừa vào và ninh lửa vừa nhỏ 20 phút
  5. Cho nước mắm và đường vào, rưới lên cơm gạo đen và cho tôm chiên lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Công thức cũ (theo nửa năm)