Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 이연복

10 công thức 이연복 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026

Cơm & Mì

Cơm bí ngòi (Aehobak Deopbap)

애호박 덮밥

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 이연복

Nguyên liệu

  • 1 quả bí ngòi Hàn Quốc (aehobak), cơm ăn liền
  • Nguyên liệu nước sốt nước sốt cá ngừ, nước tương, nước, sốt hàu, siro oligosaccharide (hoặc siro bắp), dầu ăn, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bí ngòi thành hình chữ nhật dày 1cm rồi cắt đôi
  2. Rắc muối, để 10 phút rồi thấm khô
  3. Trộn mỗi thứ 2 thìa canh nước tương, nước sốt cá ngừ, sốt hàu và siro oligosaccharide với 6 thìa canh nước để làm nước sốt
  4. Chiên bí ngòi vàng hai mặt
  5. Rưới nước sốt vào và đun cạn cho sệt, rồi múc lên cơm và đặt trứng ốp la lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Cà chua xào trứng cực dễ (Todak-bokk)

초간단 토닭볶

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 이연복

Nguyên liệu

  • 1 quả cà chua, 5 quả trứng, nước sốt cá ngừ, hành lá, hành lá nhỏ, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía cà chua, trụng nước sôi 30 giây, lột vỏ rồi băm nhỏ
  2. Đánh 5 quả trứng và trộn thêm 1 thìa canh nước sốt cá ngừ
  3. Cho cà chua (cả nước) và 1/4 củ hành lá băm vào hỗn hợp trứng
  4. Xào vừa xào vừa đảo trong chảo có dầu đã làm nóng lửa vừa
  5. Cho ra đĩa và rắc hành lá nhỏ lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 78 · phát sóng 7/5/2021

Cơm & Mì

Cơm sườn heo chiên (Pai Gu Fan)

파이구판

Tập 78 · phát sóng 7/5/2021 · 이연복

Nguyên liệu

  • Dầu ăn, thịt thăn heo 400g (dày 1 cm), nước tương 1 thìa canh, dầu hào 0.5 thìa canh, nước 1 thìa canh, mirin 1.5 thìa canh, đường 0.5 thìa canh, bột ngũ vị hương 0.5 thìa cà phê, tiêu xay 2 thìa cà phê, tỏi băm 1 thìa canh, bột khoai tây
  • Xà lách 3 lá, cơm 400g, sốt cơm thịt kho Đài Loan (xem công thức cơm thịt kho Đài Loan)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn nước tương, dầu hào, mirin, bột ngũ vị hương, tỏi và 3 thìa canh bột khoai tây để làm nước ướp
  2. Trộn 400g thịt thăn heo với nước ướp, áo bột khoai tây rồi ướp 1 giờ
  3. Chiên trong dầu cho giòn
  4. Xé 3 lá xà lách và chần trong nước sôi
  5. Cho thịt heo chiên và xà lách lên cơm rồi rưới sốt cơm thịt kho Đài Loan

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm thịt kho kiểu Đài Loan (Lu Rou Fan)

루러우판

Tập 78 · phát sóng 7/5/2021 · 이연복

Nguyên liệu

  • (khoảng 2 phần)
  • Dầu ăn, 1 cây hành lá to, tỏi băm 50g, 1 quả ớt khô đỏ, thịt ba chỉ heo để nướng 200g, măng tre 50g, 1/4 quả ớt chuông xanh, 1 cây nấm hương, 1 cây cải thìa, đường phèn 5g, cơm 400g, 1 quả trứng

Cách làm (tóm tắt)

  1. Chuẩn bị trứng lòng đào, hành lá thái nhỏ, và ớt khô, thịt ba chỉ, măng tre, ớt chuông, nấm hương thái hạt lựu nhỏ, cùng cải thìa đã chần
  2. Đổ nhiều dầu vào chảo sâu lòng và xào hành lá, tỏi, ớt khô trên lửa lớn
  3. Xào thịt ba chỉ, khi dầu ra bớt thì cho 500 ml nước, nước tương, 1 thìa canh mirin và rau củ vào xào
  4. Cho 5g đường phèn và 1 nhúm bột ngũ vị hương vào, xào đến khi còn lại một chút nước
  5. Cho cải thìa, trứng lòng đào và phần thịt xào lên 400g cơm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì tai mèo xào (mì cán tay)

고양이귀면

Tập 78 · phát sóng 7/5/2021 · 이연복

Nguyên liệu

  • (3-4 phần)
  • (*Có thể tùy ý điều chỉnh rau củ và nước sốt theo khẩu vị.)
  • Bột mì 600g, muối 1 thìa cà phê, nước 150-200 ml, ớt Việt Nam 3 quả, tỏi 7 tép, 1 cây hành lá to, 0.5 quả ớt chuông vàng, 0.5 quả ớt chuông xanh, 1 cọng cần tây, dầu ớt
  • Thịt heo xay 300g, nấm hương 2 cây, tương đậu doubanjiang 0.5 thìa canh, dầu hào 1 thìa canh, nước tương, dầu mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nhào 600g bột mì, 1 thìa cà phê muối và 150-200 ml nước rồi để nghỉ hơn 30 phút
  2. Cán mỏng, cắt thành miếng 1 cm x 1 cm rồi dùng ngón cái ấn thành hình viên mì
  3. Xào hành lá, tỏi và 300g thịt heo xay trong dầu ớt
  4. Cho rau củ, nấm hương, 0.5 thìa canh tương doubanjiang và 1 thìa canh dầu hào vào, nêm nước tương
  5. Cho mì đã luộc và rửa sạch vào xào, rưới dầu mè rồi xào thêm một lần nữa

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 44 · phát sóng 28/8/2020

Cơm & Mì

Mì sốt tương đen xào khô (Gan-Jjajang)

간짜장

Tập 44 · phát sóng 28/8/2020 · 이연복

Nguyên liệu

  • Dầu ăn, hành lá, thịt heo, hành tây, bí ngòi, nước tương, mì đã luộc, siro oligosaccharide 2 thìa canh, dầu hào 1 thìa canh, tương đen chunjang đã chiên 3 thìa canh, hỗn hợp bột năng pha nước 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho hành lá thái lát vào dầu ăn để làm dầu hành
  2. Xào kỹ thịt heo rồi cho nước tương vào để có mùi khói
  3. Cho hành tây và bí ngòi vào xào
  4. Cho 1 thìa canh hỗn hợp bột năng pha nước, 3 thìa canh chunjang đã chiên, 1 thìa canh dầu hào và 2 thìa canh siro oligosaccharide vào xào
  5. Đựng nước sốt trong một bát riêng với mì đã luộc

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Gà rán sốt tỏi ớt cay (Kkanpunggi)

깐풍기

Tập 44 · phát sóng 28/8/2020 · 이연복

Nguyên liệu

  • (Cho mỗi đĩa)
  • Nước tương 2 thìa canh, đường 3 thìa canh, giấm 3 thìa canh, dầu hào 1 thìa canh, muối 1/3 thìa canh, hành lá, tỏi, đậu Hà Lan, ớt khô, cánh gà chiên

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 2 thìa canh nước tương, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, 1 thìa canh dầu hào và 1/3 thìa canh muối
  2. Xào hành lá, tỏi, đậu Hà Lan và ớt khô trên chảo
  3. Cho nước sốt và cánh gà chiên vào chảo rồi đảo đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Nước sốt chua ngọt cho thịt heo chiên (Tangsuyuk)

탕수육 소스

Tập 44 · phát sóng 28/8/2020 · 이연복

Nguyên liệu

  • (Cho mỗi đĩa)
  • Đường 100ml, nước 150ml, giấm 50ml, nước tương 2ml, nước tương đen (Trung Quốc) 2ml, hỗn hợp bột năng pha nước, hành tây, cà rốt, dưa chuột, nấm mộc nhĩ, đậu Hà Lan

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đun sôi mỗi loại 2ml nước tương và nước tương đen, 100ml đường, 150ml nước và 50ml giấm
  2. Cắt hành tây, cà rốt, dưa chuột và nấm mộc nhĩ thành miếng vừa ăn
  3. Cho rau củ đã cắt và đậu Hà Lan vào nồi nước sốt
  4. Cho từng chút hỗn hợp bột năng pha nước vào để điều chỉnh độ đặc

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 26 · phát sóng 24/4/2020

Món thịt

Cuốn thịt heo xào với vỏ bánh mỏng

연.정.쌈(연복이가 정현이네 놀러왔쌈)

Tập 26 · phát sóng 24/4/2020 · 이연복

Nguyên liệu

  • Nhân cuốn thịt heo 300g, tinh bột khoai tây 2 thìa canh, 0.5 quả trứng, dầu ăn 1 cốc, 0.5 củ hành tây, 0.5 bó hành lá, nước tương 1 thìa canh, dầu hào 1 thìa canh, đường 1 thìa canh, tương đậu đen 1 thìa canh, 0.5 củ cà rốt, 0.5 quả dưa chuột, 1 nắm giá đỗ
  • Vỏ cuốn bột mì 2 cốc, nước nóng 1 cốc, muối 1 thìa cà phê, dầu mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt thịt heo thành sợi mỏng và trộn với 2 thìa canh tinh bột và 0.5 quả trứng
  2. Nấu thịt heo trong dầu như chiên ngập dầu, sau đó xào hành tây và hành lá
  3. Cho mỗi loại 1 thìa canh nước tương, dầu hào, đường và tương đậu đen vào xào thêm một lần nữa
  4. Vỏ bánh: nhào 2 cốc bột mì, 1 cốc nước nóng và muối, rồi để nghỉ 10 phút
  5. Phết dầu mè lên 2 miếng bột, úp vào nhau, cán mỏng, nấu chín rồi tách ra

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 25 · phát sóng 17/4/2020

Hải sản

Bánh mì chiên nhân trứng cá minh thái (Menbosha)

명란멘보샤

Tập 25 · phát sóng 17/4/2020 · 이연복

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu menbosha dầu ăn 1L, 1 ổ bánh mì cắt lát, tôm 300g, thịt bò 30g, 1 quả trứng, tinh bột 1 thìa canh, muối 1 thìa cà phê, dầu hào 1 thìa canh, 1 miếng bơ, 1 cái trứng cá minh thái ít muối
  • Nguyên liệu sốt menbosha dầu ăn 1L, 1 cây hành lá, 1/2 củ hành tây, ớt bột vảy 2 cốc, 10 quả ớt peperoncino khô, tương cà 4 thìa canh, siro 1 thìa cà phê, tỏi băm 1/2 thìa canh
  • Tương đậu cay doubanjiang 1/2 thìa canh, dầu hào 1/2 thìa canh, hành tây băm 3 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nhào tôm và thịt bò băm với một ít lòng đỏ trứng, 1 thìa canh tinh bột, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh dầu hào
  2. Tạo một lỗ trên khối nhân, cho trứng cá minh thái đã cạo vào và đặt lên bánh mì
  3. Chiên một lần trong dầu sôi, vớt ra rồi chiên lại lần nữa
  4. Nước sốt: cho hành tây, ớt bột vảy và peperoncino vào dầu thơm hành lá để làm dầu ớt
  5. Nước sốt: trộn 4 thìa canh tương cà, 1 thìa cà phê siro, doubanjiang và các nguyên liệu còn lại vào 1.5 thìa canh dầu ớt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →