Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 김용빈

17 công thức 김용빈 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026

Canh & Lẩu hầm

Gà nguyên con nướng sẵn nấu baeksuk (súp gà)

전기구이 통닭 백숙

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 1/2 củ hành lá lớn, 7 tép tỏi nguyên, 1 con gà nướng sẵn, 1 L nước dùng xương bò (sagol), muối, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hành lá thành miếng lớn
  2. Cho hành lá, 7 tép tỏi nguyên, gà nguyên con và 1 L nước dùng xương vào nồi, đun lửa lớn
  3. Khi sôi, hạ lửa vừa và đun thêm 20 phút
  4. Nêm muối và tiêu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Bánh kim chi thịt hộp (Kimchi-jeon)

스햄김치전

Tập 335 · phát sóng 27/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 200g kim chi chua, 1/2 củ hành lá lớn, 1 hộp thịt hộp, 300g bột làm bánh chiên, 350ml nước lạnh, 2~3 nhúm muối, đường 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho thịt hộp vào túi nilon và bóp nát bằng tay
  2. Băm nhỏ 200g kim chi chua và 1/2 củ hành lá
  3. Pha bột với 300g bột làm bánh chiên, 350ml nước lạnh, 2~3 nhúm muối và 1 thìa canh đường
  4. Trộn thịt hộp đã bóp nát, kim chi và hành lá vào bột
  5. Chiên vàng hai mặt trong chảo có dầu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026

Canh & Lẩu hầm

Lẩu quân đội bít tết hamburger (Budae-jjigae)

함박부대찌개

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 1 củ hành lá lớn, 1/2 củ hành tây, 2 hộp thịt hộp, 150g kim chi chua, 2 miếng bít tết hamburger, 1 gói mì gói cay, 500ml nước dùng xương bò
  • Gia vị gochujang 2 thìa canh, ớt bột 4 thìa canh, nước tương 3 thìa canh, tỏi băm 2 thìa canh, 1 gói tương cà dùng một lần (1 thìa canh tương cà), 1/2 gói gia vị mì gói, một ít tiêu nguyên chất

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái hành lá xiên, cắt hành tây thành sợi và cắt 150g kim chi chua thành miếng vừa ăn
  2. Làm nước sốt gia vị từ 2 thìa canh gochujang, 4 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tỏi băm và các nguyên liệu còn lại
  3. Cho nguyên liệu vào chảo lẩu rồi đổ 500ml nước dùng xương và 200ml nước vào đun sôi
  4. Khi nước dùng sôi, dằm nát bít tết hamburger
  5. Đun khoảng 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì tương đen bít tết hamburger (Uni-jjajang)

함박유니짜장

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 1/2 củ hành tây, dầu ăn 5 thìa canh, 2 miếng bít tết hamburger, 2 gói mì tương đen (jjajang ramyun)
  • Gia vị 2 gói gia vị mì gói, ớt bột 2 thìa canh, nước tương 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ hành tây, cho bít tết hamburger đông lạnh vào lò vi sóng 1 phút rồi dằm nát
  2. Xào hành tây trong chảo sâu lòng với 5 thìa canh dầu ăn
  3. Khi hành tây vàng, cho bít tết hamburger vào áp chảo
  4. Cho 2 gói gia vị mì gói, 2 thìa canh ớt bột và 1 thìa canh nước tương vào xào
  5. Luộc sợi mì 3 phút rồi xào với 200ml nước luộc mì

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Trứng kho nước tương 10 giây (Gyeran Jangjorim)

10초 계란장조림

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng lòng đào, nước tương 100ml, nước 100ml, đường 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đổ nước tương và nước theo tỉ lệ 1:1 vào hộp kín và trộn thêm 1 thìa canh đường
  2. Cho trứng lòng đào vào và ướp trong tủ lạnh từ 20 phút trở lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Kim chi & Dưa muối

Kim chi hành lá làm trong 10 phút (Daepa Kimchi)

10분 대파김치

Tập 334 · phát sóng 20/8/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 300g hành lá lớn, nước mắm cá trứng 5 thìa canh, mật ong 2 thìa canh, ớt bột 2 thìa canh, siro mơ 1 thìa canh, mè, muối biển mịn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bổ hành lá theo chiều dọc làm 4 phần, rồi cắt thành sợi, sau đó cắt làm 3 đoạn
  2. Trộn 5 thìa canh nước mắm cá trứng và 2 thìa canh mật ong rồi ướp hành lá 10 phút
  3. Cho ớt bột và 1 thìa canh siro mơ vào trộn
  4. Rắc mè và nêm thêm muối nếu thấy nhạt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh khoai tây nhiều lớp (Gyeopgyeopi Gamja-jeon)

겹겹이 감자전

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 2 củ khoai tây, bột tempura 3 thìa canh, muối 1 nhúm, dầu ăn, dầu mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Dùng dụng cụ thái lát thái mỏng khoai tây còn nguyên vỏ
  2. Pha bột với 3 thìa canh bột tempura, 50ml nước và 1 nhúm muối
  3. Đổ dầu ăn và dầu mè theo tỉ lệ 1:1 vào chảo trước khi bật bếp
  4. Tráng bột mỏng rồi xếp từng lát khoai tây lên trên
  5. Chiên lửa vừa nhỏ 5 phút, rồi lật mặt chiên đến khi vàng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì jjolmyeon áp chảo (Jjolmyeon-gui)

쫄면구이

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 1 phần mì jjolmyeon (170g), 1 thìa canh đầy gochujang, ớt bột mịn 1 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, đường 2 thìa canh, giấm 2 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, rong biển vụn, mè xay

Cách làm (tóm tắt)

  1. Tách jjolmyeon từng sợi, luộc 2~3 phút, rửa sạch và để ráo
  2. Trộn gia vị với 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh gochujang và các nguyên liệu còn lại
  3. Trộn đều jjolmyeon đã luộc với gia vị
  4. Chiên trong chảo nóng có dầu đến khi vàng
  5. Rắc rong biển vụn và mè xay lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt ba chỉ wasabi hoa tuyết (Nunkkot Samgyeop)

고추냉이 눈꽃삼겹

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 600g thịt ba chỉ, muối, tiêu nguyên chất, wasabi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía một mặt thịt ba chỉ thành các đường chéo ô trám dày
  2. Nêm muối và tiêu
  3. Phết một lớp wasabi mỏng lên mặt đã khía
  4. Nướng trong chảo nóng lửa vừa nhỏ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 328 · phát sóng 2/7/2026

Cơm & Mì

Mì Ý thịt ba chỉ cuộn mỏng (Daepae Samgyeop Pasta)

대패삼겹파스타

Tập 328 · phát sóng 2/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • một nắm thịt ba chỉ cuộn mỏng (100~150g), 100g mì Ý, một nắm tỏi đã bóc vỏ, 3 cọng hành lá nhỏ, 1 quả ớt Cheongyang, nước luộc mì 10 thìa canh, ớt bột mịn 2 thìa canh, sốt hàu 1 thìa canh, nước tương 1 thìa canh
  • bột nêm gà 2 nhúm, 5 lá tía tô, mè, dầu ô liu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát tỏi, xé sợi 5 lá tía tô, thái lát hành lá và ớt Cheongyang
  2. Luộc mì Ý trong nước sôi 7 phút
  3. Xào tỏi, hành lá và ớt trong dầu ô liu, rồi cho thịt ba chỉ cuộn mỏng đã trụng vào
  4. Cho mì đã luộc, 10 thìa canh nước luộc mì, 2 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh sốt hàu và 1 thìa canh nước tương vào xào
  5. Cho lá tía tô còn lại lên trên và xay mè rắc lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Lẩu bia nhúng thịt ba chỉ cuộn mỏng (Daepae Maekju Shabu-shabu)

대패맥주샤부샤부

Tập 328 · phát sóng 2/7/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • 2kg thịt ba chỉ cuộn mỏng, 6 L bia
  • Lưu ý: Điều chỉnh lượng bia theo kích cỡ nồi!
  • Nước chấm mắm lá tía tô 2 quả ớt Cheongyang, 2 quả ớt đỏ, 8 lá tía tô, nước mắm cá cơm 2 thìa canh, đường 2 thìa canh, nước cốt chanh vàng 4 thìa canh, giấm 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đổ nhiều bia vào nồi và đun sôi
  2. Nhúng thịt ba chỉ cuộn mỏng vào bia đang sôi cho chín
  3. Nước chấm: băm nhỏ ớt và xé sợi lá tía tô
  4. Nước chấm: cho 2 thìa canh nước mắm cá cơm, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh giấm và 1 thìa canh tỏi vào
  5. Trộn ớt băm, lá tía tô và 3 thìa canh nước vào rồi dọn kèm với thịt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 321 · phát sóng 8/5/2026

Canh & Lẩu hầm

Lẩu gà xào lòng bò cay (Daechang Dakbokkeumtang)

대창닭볶음탕

Tập 321 · phát sóng 8/5/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • Lòng non bò đã làm sạch 800g, 1 gói gà cắt miếng để hầm, khoai tây 3 củ, cà rốt 1 củ, hành tây 1/2 củ, hành lá 1 củ
  • Nước sốt ớt bột 3 thìa canh, gochujang 1 thìa canh, doenjang 1 thìa canh, nước tương 2 thìa canh, đường 1 thìa canh, siro bắp 2 thìa canh, bột cà ri 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, tiêu xay, bột đậu nành rang 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt rau củ và áp chảo lòng bò không dầu rồi để riêng
  2. Trộn nước sốt với 3 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh gochujang, v.v.
  3. Áp chảo gà đến khi vàng trong chảo sâu lòng đã làm nóng
  4. Cho khoai tây, cà rốt, hành tây và hành lá vào xào đến khi vàng
  5. Cho 600ml nước và nước sốt vào đun lửa lớn 10 phút, rồi cho lòng bò và bột đậu nành vào đun 5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 320 · phát sóng 1/5/2026

Cơm & Mì

Udon xào kiểu Daegu

대구식 야끼우동

Tập 320 · phát sóng 1/5/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • Mì kiểu Trung Quốc 1 phần, lá tía tô 5 lá, bắp cải 50g (1/16 cây), cà rốt 1/3 củ, hành tây 1/4 củ
  • Nước sốt ớt bột 2 thìa canh, nước 4 thìa canh, đường 2 nhúm, sốt hàu 1 thìa canh, tương cà 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt lá tía tô, bắp cải và hành tây thành sợi, cà rốt thành lát bán nguyệt
  2. Xào rau củ trước trong chảo với một ít dầu
  3. Luộc mì 2 phút, rửa bằng nước lạnh và để ráo
  4. Cho mì, 2 thìa canh ớt bột, 4 thìa canh nước, 2 nhúm đường và 1 thìa canh sốt hàu vào xào
  5. Cuối cùng cho 2 thìa canh tương cà vào và xào đảo đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Rau trộn cay kiểu Daegu (Yachae Bibim)

대구식 야채비빔

Tập 320 · phát sóng 1/5/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • Lá tía tô 5 lá, bắp cải 1/4 cây, cà rốt 1/3 củ, hành tây 1/2 củ
  • Nước sốt gochujang 1 thìa canh, ớt bột mịn 1 thìa canh, giấm 2.5 thìa canh, siro oligosaccharide 2.5 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái mỏng lá tía tô, bắp cải, cà rốt và hành tây thành sợi
  2. Trộn gochujang, ớt bột, giấm, siro oligosaccharide, nước tương và tỏi để làm nước sốt
  3. Cho nước sốt vào rau củ và trộn đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 319 · phát sóng 24/4/2026

Hải sản

Cá hố nướng (Galchi-gui)

갈치구이

Tập 319 · phát sóng 24/4/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • Cá hố 3 khúc, muối hạt thô, bột cà ri, bột chiên

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bỏ vây cá hố và khứa hai mặt
  2. Cho cá hố và muối hạt thô vào túi đựng thực phẩm rồi xoa để loại bỏ lớp vảy bạc
  3. Rửa bằng nước muối và lăn đều bột chiên và bột cà ri theo tỉ lệ 2:1
  4. Đặt cá vào chảo đã làm nóng và nướng lửa nhỏ đến khi vàng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Cá thu kho củ cải (Godeungeo Mu-jorim)

고등어무조림

Tập 319 · phát sóng 24/4/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • Cá thu 3 khúc, củ cải trắng 1/2 củ, hành tây 1/2 củ, hành lá 1 cọng, ớt xanh 1 quả, ớt đỏ 1 quả, gạo sống 1 thìa canh
  • Nước sốt nước mắm cá ngừ 3 thìa canh, mirin 3 thìa canh, ớt bột 4 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1 thìa cà phê, một ít tiêu xay, ssamjang 2 thìa canh, dầu tía tô 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm cá thu trong nước giấm 10 phút rồi thấm khô
  2. Cho củ cải cắt dày, 1L nước và 1 thìa canh gạo sống vào chảo rồi đun sôi
  3. Hòa tan nước sốt (3 thìa canh nước mắm cá ngừ, 3 thìa canh mirin, 4 thìa canh ớt bột, v.v.) và đun 15 phút
  4. Cho hành tây, hành lá, ớt và cá thu vào đun thêm 15 phút
  5. Tắt bếp và hoàn thiện với 2 thìa canh dầu tía tô

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Bí ngòi om (Hobak Jajagi)

호박자작이

Tập 319 · phát sóng 24/4/2026 · 김용빈

Nguyên liệu

  • Bí ngòi 1 quả, hành tây 1/2 củ, hành lá 1/3 củ, ớt đỏ 1 quả, dầu ăn, mè nguyên hạt
  • Nước sốt mắm tép 1 thìa canh, nước tương nấu canh 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, nước 100ml, dầu tía tô

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bí ngòi dày 1.5cm, thái hành tây thành sợi dày, thái xiên hành lá và ớt đỏ
  2. Xào 1 thìa canh mắm tép trong chảo có dầu
  3. Khi vàng, cho bí ngòi và hai vòng dầu tía tô vào xào sơ
  4. Cho hành tây, hành lá, ớt đỏ, 1 thìa canh nước tương nấu canh, 1/2 thìa canh tỏi và 100ml nước vào xào
  5. Đậy nắp nấu lửa nhỏ 5 phút, rồi rưới một vòng dầu tía tô và xào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →