Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 야노시호

21 công thức 야노시호 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 338 · phát sóng 17/9/2026

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh mì kẹp croquette cá ngừ

참치크로켓샌드

Tập 338 · phát sóng 17/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • (*Cho 5 phần)
  • Croquette cá ngừ 3 củ khoai tây, 1/3 củ hành tây, 75g thịt heo xay, 1 hộp cá ngừ (85g), 3 quả trứng, bột mì, bột chiên xù, muối gia vị, 1 nhúm muối, tiêu, dầu ăn
  • Bánh mì kẹp croquette cá ngừ 5 ổ bánh mì hot dog, 200g bắp cải, 1 quả dưa chuột, 5 lá xà lách romaine, 1/4 quả ớt chuông đỏ, nụ bạch hoa băm 1 thìa canh, hành tây băm 3 thìa canh, 1 quả trứng lòng đào, bơ, đường, muối, giấm 3 thìa canh, sốt tartar 100g, mayonnaise, sriracha 1 thìa canh, mù tạt dịu 1 thìa cà phê, muối gia vị

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc và nghiền khoai tây rồi trộn với nhân gồm hành tây, thịt heo và cá ngừ đã xào
  2. Nặn thành hình xúc xích, lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù rồi chiên 5 phút
  3. Làm riêng sốt tartar và sốt cay
  4. Ướp muối bắp cải và dưa chuột rồi vắt bỏ nước, cắt ớt chuông thành sợi
  5. Nướng bánh mì rồi lần lượt kẹp xà lách, rau củ, croquette và sốt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026

Canh & Lẩu hầm

Canh đậu phụ non cay cá ngừ (Sundubu-jjigae)

고추참치 순두부찌개

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 200g kim chi muối lâu năm, 1 gói đậu phụ non (sundubu), 1 hộp cá ngừ ớt cay (150g), 1 lát phô mai cheddar, 1/6 củ hành lá lớn
  • tỏi băm 1/3 thìa canh, đường 1/3 thìa canh, ớt bột 1/3 thìa canh, nước sốt cá ngừ 1 thìa canh, giấm 1 thìa canh, nước 200ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt kim chi và đậu phụ non thành miếng vừa ăn rồi băm hành lá
  2. Cho kim chi, cá ngừ ớt cay và mỗi thứ 1/3 thìa canh tỏi, đường, ớt bột vào ttukbaegi (nồi đất)
  3. Cho 1 thìa canh nước sốt cá ngừ và 1 thìa canh giấm vào xào
  4. Khi kim chi mềm, cho đậu phụ non và 200ml nước vào đun 4 phút
  5. Cho 1 lát phô mai cheddar và hành lá vào, đun đến khi phô mai tan chảy

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Croquette cá ngừ

참치크로켓

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 3 củ khoai tây, 1/3 củ hành tây, 75g thịt heo xay, 1 hộp cá ngừ (85g), 2 quả trứng, bột mì, bột chiên xù, muối, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc và nghiền khoai tây rồi nêm 1 thìa cà phê muối và tiêu
  2. Xào hành tây, rồi cho thịt heo và cá ngừ đã ráo dầu vào xào
  3. Trộn 2 thìa canh bột mì và lòng đỏ trứng vào nhân, rồi trộn với khoai tây nghiền
  4. Nặn thành viên nhỏ cỡ nắm tay và lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù
  5. Chiên trong dầu từ 2 phút 30 giây đến 3 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Cá thu chiên ngâm giấm ngọt (Godeungeo Twigim Chojorim)

고등어튀김초절임

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 2 miếng phi lê cá thu, 1/4 củ cà rốt, 1/3 củ hành tây, 1/3 quả ớt đỏ, 1/3 quả ớt dưa chuột (oi-gochu)
  • tinh bột khoai tây, nước tương gia vị 3 thìa canh, giấm 4 thìa canh, mirin 3 thìa canh, đường 1 thìa canh, muối 2 thìa cà phê, nước 100ml, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rắc 2 thìa cà phê muối lên mỗi miếng phi lê cá thu, để 5 phút rồi thấm khô và cắt miếng
  2. Cắt cà rốt và hành tây thành sợi, băm ớt rồi ngâm trong nước
  3. Lăn cá thu qua một lớp mỏng tinh bột khoai tây và chiên trong nhiều dầu
  4. Hòa tan 100ml nước, 4 thìa canh giấm, 3 thìa canh nước tương gia vị, 3 thìa canh mirin và 1 thìa canh đường trên lửa nhỏ
  5. Cho rau củ vào đun sôi 40 giây rồi rưới nước sốt lên cá thu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Trứng cuộn kiểu mẹ (Gyeran-mari)

시호엄마표 게란말이

Tập 337 · phát sóng 10/9/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng, nước tương gia vị

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đánh 4 quả trứng trong tô và trộn thêm lượng nước tương gia vị vừa đủ
  2. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo vuông làm vài lần và cuộn lại
  3. Để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Đặc biệt · 30/7/2026

Món ăn kèm

Miến xào japchae đơn giản một chảo

원팬 간단잡채

Đặc biệt · 30/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 100g thịt đùi bò làm japchae, 100g miến, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 2 cây nấm hương, một nắm rau bó xôi (50g)
  • nước tương, đường 1 thìa canh, muối 1 nhúm, nước 400ml, dầu ăn, dầu mè 1 thìa canh, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt cà rốt và hành tây thành sợi, thái lát nấm hương và cắt đôi rau bó xôi
  2. Xào thịt bò, 1 nhúm muối và 1 thìa canh nước tương trong chảo sâu lòng
  3. Cho 400ml nước, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, miến và rau củ vào đun lửa lớn
  4. Hạ lửa vừa và đun 10 phút cho nước cạn bớt
  5. Xào rau bó xôi 1~2 phút, tắt bếp rồi cho 1 thìa canh dầu mè và mè vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Canh & Lẩu hầm

Gà hầm sâm hạt điều (Samgyetang)

캐슈너트삼계탕

Đặc biệt · 30/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 1 con gà nguyên con (850g), 80g gạo nếp, 1.5 L nước, nước tương nấu canh 3 thìa canh, muối hạt thô 1/3 thìa canh
  • 1 củ nhân sâm tươi (50g), 7 quả táo tàu khô, 2 củ hành lá lớn, 25 tép tỏi đã bóc vỏ, một nắm hẹ (20g)
  • Nước hạt điều 1 cốc (200ml) hạt điều, 1 cốc (200ml) nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Sơ chế gà và ngâm 80g gạo nếp 1 tiếng
  2. Nhồi tỏi và gạo nếp vào bụng gà rồi bắt chéo hai chân
  3. Cho 1.5 L nước, gà, nhân sâm, táo tàu, hành lá và tỏi vào nồi
  4. Cho 3 thìa canh nước tương nấu canh vào, đun sôi lửa lớn rồi đun lửa vừa 40 phút
  5. Cho nước hạt điều đã xay và 1/3 thìa canh muối vào, đun thêm 15 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026

Cơm & Mì

Mì trộn mazesoba dakgalbi cay

매콤닭갈비 마제소바

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 400g đùi gà lóc xương, 460g mì Trung Quốc, 50g hẹ, 50g hành lá nhỏ, 6 lá tía tô, 2 quả trứng, cá ngừ bào khô
  • tỏi băm 1.5 thìa canh, gừng băm 1/4 thìa cà phê, mè 2 thìa canh, gochujang 2.5 thìa canh, mirin 1.5 thìa canh, đường 3.5 thìa canh, nước ướp bulgogi 2.5 thìa canh, ớt bột thông thường 3 thìa canh
  • bột cà ri 1 thìa canh, tiêu nguyên chất, giấm 3 thìa canh, bột mè nhuyễn (zhima jiang) 2 thìa canh, ớt peperoncino 1 thìa canh, dầu ớt 1 thìa canh, sốt hàu 2/3 thìa canh, dầu hoa tiêu (huajiao) 1 thìa canh, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hẹ, hành lá và lá tía tô, xay mè và làm trứng chần
  2. Cắt đùi gà dày 1cm, trộn với gia vị gồm 2.5 thìa canh gochujang và các nguyên liệu còn lại rồi nướng
  3. Luộc mì Trung Quốc 1 phút rồi rửa sạch
  4. Làm sốt từ 2 thìa canh bột mè nhuyễn và các nguyên liệu còn lại cùng 8 thìa canh dầu ăn đun sôi, rồi trộn với mì
  5. Cho rau, dakgalbi, trứng chần, mè xay, cá bào khô và dầu hoa tiêu lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm chiên trứng lò vi sóng

전자레인지 계란볶음밥

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 1 hộp cơm ăn liền, 1 quả trứng, dầu ăn 1 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, muối gia vị 1/3 thìa canh, nước tương 1/2 thìa canh, tiêu nguyên chất, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh dầu mè trong hộp chịu nhiệt
  2. Cho 1 quả trứng và cơm ăn liền vào, nêm 1/3 thìa canh muối gia vị, 1/2 thìa canh nước tương và tiêu
  3. Cho vào lò vi sóng 600W 3 phút không trộn, sau đó trộn đều
  4. Chuyển ra bát, rắc mè và rưới một ít dầu mè lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Kim chi & Dưa muối

Kim chi siêu đơn giản (Chogandan Kimchi)

초간단 김치

Tập 330 · phát sóng 16/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 1/2 cây cải thảo làm kim chi (khoảng 1kg), 15 cọng hẹ, nước ép táo 200ml, doenjang 3 thìa canh, nước mắm cá cơm 4 thìa canh
  • tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1/2 thìa canh, ớt bột 6 thìa canh, đường 1 thìa canh, 2 thìa canh đầy muối hạt thô

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt cải thảo thành miếng vuông 2~3cm và hẹ thành đoạn 2cm
  2. Rắc 2 thìa canh muối hạt thô lên cải thảo và ướp muối hơn 1 tiếng 30 phút
  3. Rửa cải thảo đã ướp muối và vắt thật chặt
  4. Trộn với hẹ, 3 thìa canh doenjang, 4 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh ớt bột và các nguyên liệu còn lại
  5. Cho vào túi zip và để ủ ở nhiệt độ phòng một ngày

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026

Cơm & Mì

Mì trộn mazesoba dakgalbi

닭갈비 마제소바

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 200g thịt gà dakgalbi, 230g mì Trung Quốc, 40g hẹ, 40g hành lá nhỏ, 4 lá tía tô, 1 quả trứng, 2g cá ngừ bào khô
  • tỏi băm 1/2 thìa canh, mè 1 thìa canh, nước tương pha sẵn kiểu Nhật 1 thìa canh, giấm 1/2 thìa canh, bơ đậu phộng 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt thịt gà dakgalbi thành miếng nhỏ, thái rau và làm trứng chần
  2. Luộc mì Trung Quốc 1 phút, rửa sạch rồi cho vào bát
  3. Trộn 1/2 thìa canh tỏi, 1 thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa canh nước tương pha sẵn và 1/2 thìa canh giấm
  4. Cho sốt lên trên mì
  5. Cho rau, dakgalbi, trứng chần, mè xay và cá bào khô lên trên rồi trộn đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Gà nướng cay phô mai (Dakgalbi phô mai)

치즈닭갈비

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 500g đùi gà lóc xương, 1/2 củ hành tây, 1 củ khoai lang, 1/6 bắp cải, 1/2 củ hành lá lớn, 10 lá tía tô
  • 100g bánh gạo tteokbokki, 150g phô mai mozzarella, gochujang 3 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1/2 thìa cà phê, mirin 3 thìa canh, đường 1 thìa canh
  • nước ướp bulgogi 3 thìa canh, ớt bột 2 thìa canh, bột cà ri 1/2 thìa canh, tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn gà với tiêu và muối, rồi cắt rau củ và khoai lang
  2. Làm gia vị từ 3 thìa canh gochujang, 1 thìa canh tỏi, 3 thìa canh mirin và các nguyên liệu còn lại
  3. Trộn một nửa gia vị vào gà và nướng cùng khoai lang 3~4 phút
  4. Cho rau củ và bánh gạo vào, đậy nắp, nấu lửa vừa nhỏ 5 phút rồi cho phần gia vị còn lại vào
  5. Xào lá tía tô, rải phô mai lên, tắt bếp và để chín thêm 5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Bánh đậu phụ non (Yeondubu-jeon)

야노시호 연두부전

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 160g đậu phụ non, 200g bắp cải, 1 quả trứng, cá ngừ bào khô, mùi tây
  • 2 thìa canh đầy tinh bột khoai tây, nước sốt cá ngừ 1 thìa cà phê, tiêu, muối, sốt tonkatsu, mayonnaise, nước 3 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm bắp cải thành miếng vuông nhỏ
  2. Trộn 160g đậu phụ non, trứng, 2 thìa canh tinh bột, 1 thìa cà phê nước sốt cá ngừ và 3 thìa canh nước
  3. Cho vào chảo có dầu, đậy nắp và nấu lửa vừa 4 phút
  4. Lật mặt, đậy nắp và nấu chín nốt bằng lửa vừa nhỏ
  5. Cho sốt tonkatsu, mayonnaise, cá bào khô và mùi tây lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì nước cà chua lạnh (Tomato Mulhoe-guksu)

토마토물회국수

Tập 329 · phát sóng 9/7/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • 100g mì kiều mạch, 2 quả cà chua, 1 lá bắp cải, 4 lá tía tô, 1/6 quả dưa chuột, 1 quả trứng luộc
  • đá, nước, muối, gochujang 2 thìa canh, ớt bột mịn 2 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, nước tương 2 thìa canh
  • siro oligosaccharide 4 thìa canh, giấm 4 thìa canh, nước ngọt có ga (cider) 2 thìa canh, dầu mè 2 thìa canh, wasabi 1/2 thìa cà phê, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía cà chua, trụng 2~3 phút rồi lột vỏ
  2. Xay cà chua với gia vị như 2 thìa canh gochujang và 1/3 cốc đá cho nhuyễn
  3. Luộc mì kiều mạch 4 phút, rửa sạch và để ráo
  4. Cắt lá tía tô, bắp cải và dưa chuột thành sợi
  5. Cho rau lên mì, chan nước cà chua đã nêm gia vị, rồi cho trứng và đá vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 321 · phát sóng 8/5/2026

Canh & Lẩu hầm

Canh cá chạch (Chueotang)

추어탕

Tập 321 · phát sóng 8/5/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • Cá chạch 1kg, lá củ cải khô đã trụng 600g, muối hạt thô
  • Bột hạt tía tô xay 1 cốc, ớt bột 1/2 cốc, tỏi băm 1/2 cốc, doenjang 1 cốc, nước dùng xương bò mua sẵn 2L
  • Lưu ý: 1 cốc là 200ml!

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rắc muối hạt thô lên cá chạch, để 20-30 phút rồi rửa bằng nước lạnh
  2. Đổ nước ngập mặt cá và đun lửa vừa nhỏ 30 phút
  3. Vớt cá chạch ra, cắt làm 4-5 khúc rồi xay thật nhuyễn bằng máy xay cùng phần nước còn lại
  4. Cắt 600g lá củ cải khô và trộn với 1/2 cốc ớt bột và 1 cốc doenjang
  5. Đun cá chạch, 2L nước dùng xương, 1 cốc bột hạt tía tô xay và lá củ cải khô lửa vừa 20 phút, rồi cho tỏi vào đun 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 320 · phát sóng 1/5/2026

Món ăn kèm

Miến xào japchae đơn giản một chảo

원팬 간단 잡채

Tập 320 · phát sóng 1/5/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • Thịt thăn đùi bò làm japchae 100g, miến 100g, cà rốt 1/2 củ, hành tây 1/2 củ, nấm hương 2 cây, rau bó xôi 1 nắm (50g)
  • Nước tương, đường 1 thìa canh, muối 1 nhúm, nước 400ml, dầu ăn, dầu mè 1 thìa canh, mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt cà rốt và hành tây thành sợi, thái lát nấm hương và cắt đôi rau bó xôi
  2. Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng và xào thịt bò, 1 nhúm muối và 1 thìa canh nước tương
  3. Cho 400ml nước, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, miến và rau củ vào đun lửa lớn
  4. Khi sôi, hạ lửa vừa và nấu 10 phút cho nước cạn bớt
  5. Xào rau bó xôi lửa lớn 1-2 phút, rồi cho 1 thìa canh dầu mè vào và rắc mè lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Gà hầm sâm hạt điều (Samgyetang)

캐슈너트 삼계탕

Tập 320 · phát sóng 1/5/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • Gà nguyên con 1 con (850g), gạo nếp 80g, nước 1.5L, nước tương nấu canh 3 thìa canh, muối hạt thô 1/3 thìa canh
  • Nhân sâm tươi 1 củ (50g), táo tàu khô 7 quả, hành lá 2 cọng, tỏi đã bóc vỏ 25 tép, hẹ 1 nắm (20g)
  • Nước hạt điều hạt điều 1 cốc (200ml), nước 1 cốc (200ml)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm gạo nếp 1 tiếng và sơ chế gà
  2. Nhồi tỏi và gạo nếp vào bụng gà và bắt chéo hai chân để cố định
  3. Cho gà, nhân sâm, táo tàu, hành lá, tỏi và 3 thìa canh nước tương nấu canh vào 1.5L nước và đun lửa lớn
  4. Khi sôi, hạ lửa vừa, đậy nắp và nấu 40 phút
  5. Cho nước xay từ 1 cốc hạt điều và 1 cốc nước cùng 1/3 thìa canh muối vào, nấu 15 phút rồi cho hẹ lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 315 · phát sóng 27/3/2026

Canh & Lẩu hầm

Cà ri súp (Soup Curry)

수프카레

Tập 315 · phát sóng 27/3/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • Thịt gà lóc xương 300g, đùi gà nhỏ 4 cái, tỏi 15 tép, gừng 1/2 củ, hành tây 1 củ, cà chua nguyên quả đóng hộp 1/2 hộp (200g)
  • Cà tím 1/2 quả, ớt chuông xanh 1/2 quả, ớt chuông đỏ 1/2 quả, bí đỏ ngọt 3 miếng, dầu ô liu
  • Muối, tiêu, bột cà ri 4 thìa canh, nước sốt cá ngừ 1 thìa canh, bơ mặn 40g, nước 600ml, mùi tây

Cách làm (tóm tắt)

  1. Sơ chế ớt chuông, cà tím và bí đỏ ngọt, rồi băm tỏi, gừng và hành tây
  2. Rắc muối và tiêu lên thịt gà và đùi gà nhỏ rồi áp chảo lửa lớn đến khi bề mặt sẫm màu
  3. Xào hành tây, tỏi và gừng trong mỡ gà, rồi dằm và xào 1/2 hộp cà chua nguyên quả
  4. Xào 4 thìa canh bột cà ri, 1 thìa canh nước sốt cá ngừ và 40g bơ, rồi cho gà và 600ml nước vào đun 15 phút
  5. Nướng rau củ trong dầu ô liu, lật mặt, nấu lửa nhỏ 4 phút rồi đặt lên cà ri

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 314 · phát sóng 20/3/2026

Cơm & Mì

Cơm gà chiên sốt Nanban

치킨난반 덮밥

Tập 314 · phát sóng 20/3/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • Ức gà 500g, tinh bột khoai tây, muối, tiêu, mùi tây, dầu ô liu, cơm 200g, mè đen 5 nhúm, muối gia vị 2 nhúm
  • Sốt gà Nanban nước tương pha sẵn kiểu Nhật 1 thìa canh, giấm 1 thìa canh, đường 1 thìa canh, mù tạt hạt 1 thìa canh, 6 thìa canh đầy mayonnaise

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái mỏng ức gà, rắc muối và tiêu rồi lăn qua tinh bột khoai tây
  2. Làm nóng nhiều dầu ô liu và chiên ngập một phần trên lửa vừa to
  3. Trộn 1 thìa canh nước tương pha sẵn, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mù tạt và 6 thìa canh mayonnaise
  4. Trộn 200g cơm với 2 nhúm muối gia vị và 5 nhúm mè đen
  5. Đặt gà chiên lên cơm rồi cho nước sốt và mùi tây lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì Ý sốt kem hạt điều

캐슈너트 크림파스타

Tập 314 · phát sóng 20/3/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • Mì Ý 100g, sữa đậu nành không đường 1 hộp (200ml), hạt điều rang 10 hạt, ớt khô (peperoncino) 2 quả, nấm mỡ 2 cây, nấm hương 1 cây, tỏi 4 tép, hành tây 1/6 củ
  • Nước tương pha sẵn kiểu Nhật 1/2 thìa canh, dầu ô liu, mùi tây, tiêu, phô mai Grana Padano, muối, nước 2L

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc mì Ý trong 2L nước có 1 thìa canh muối 9 phút và giữ lại một ít nước luộc mì
  2. Xay nhuyễn 10 hạt điều rang với 200ml sữa đậu nành
  3. Xào tỏi, hành tây và peperoncino trong dầu ô liu, rồi xào nấm
  4. Đun sôi sốt hạt điều, rồi cho mì, 1 nhúm muối, 1/2 thìa canh nước tương pha sẵn và nước luộc mì vào đun cạn
  5. Rắc mùi tây, tiêu và phô mai lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm cá ngừ sống theo phong cách dưỡng sinh

마크로비오틱 참치덮밥

Tập 314 · phát sóng 20/3/2026 · 야노시호

Nguyên liệu

  • Gạo lứt 200g, cá ngừ sống 300g, củ cải muối 30g, củ mài núi 80g, lá tía tô 4 lá, một ít hành tím, trứng cá hồi ngâm nước tương, rong biển vụn tẩm gia vị, mè, mè đen
  • Gia vị cá ngừ nước tương pha sẵn kiểu Nhật 2 thìa canh, mirin 1 thìa cà phê, rượu sake 1 thìa cà phê, mè 1 thìa canh, muối 1 nhúm
  • Nước sốt cho tô cơm dầu tía tô 1/2 thìa canh, nước tương pha sẵn kiểu Nhật 1 thìa canh, wasabi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt cá ngừ sống thành miếng 1cm và trộn với 2 thìa canh nước tương pha sẵn, 1 thìa cà phê mirin, 1 thìa cà phê sake, 1 thìa canh mè và muối
  2. Thái lát hành tím và ngâm nước lạnh, băm củ cải muối và cắt lá tía tô thành sợi
  3. Gọt vỏ củ mài, cắt hạt lựu một nửa và bào một nửa
  4. Xay mè rắc lên gạo lứt, cho củ mài bào vào, rồi đặt cá ngừ, củ mài, củ cải muối, lá tía tô và trứng cá hồi lên trên
  5. Rắc rong biển vụn tẩm gia vị và rưới nước sốt gồm 1 thìa canh nước tương pha sẵn, 1/2 thìa canh dầu tía tô và wasabi

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →