Công thức món Hàn của 도경완

6 công thức 도경완 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 342 · phát sóng 22/10/2026

Hải sản

Sò lông nhồi nướng (Gaejogae Yugwak)

개조개유곽

Tập 342 · phát sóng 22/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

• 4 con sò (gaejogae), 1 củ hành lá lớn (phần trắng), 1/2 củ hành tây, 1 quả ớt đỏ, 2 quả ớt Cheongyang, 1 cây hành lá nhỏ
• tỏi băm 2 thìa canh, tương đậu doenjang 2/3 thìa canh, ớt bột 1 thìa canh, nước sốt cá ngừ 1/2 thìa canh, đường nâu thô 1/2 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, muối, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

1. Ngâm sò trong nước muối 30 phút cho nhả cát, rồi lấy thịt ra và băm nhỏ
2. Băm hành lá, hành tây và ớt, thái nhỏ hành lá nhỏ
3. Xào hành lá băm và 2 thìa canh tỏi băm trong chảo lửa vừa to để làm dầu hành
4. Xào thịt sò, các gia vị như doenjang và ớt bột cùng rau củ
5. Khi hết nước, trộn thêm 1 thìa canh dầu mè, nhồi vào vỏ và nướng lửa nhỏ 6 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh sò (Gaejogae-tang)

개조개탕

Tập 342 · phát sóng 22/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

• 4 con sò (gaejogae), 1 củ hành lá lớn, 1/10 củ cải trắng, 2 quả ớt Cheongyang, 1/2 quả ớt đỏ, 1 quả chanh vàng, muối, rượu gạo (cheongju) 2 thìa canh, nước

Cách làm (tóm tắt)

1. Ngâm sò trong nước muối 30 phút cho nhả cát rồi rửa sạch vỏ
2. Cho 2 L nước, sò và củ cải thái lát vào nồi, đun lửa vừa từ 10 phút trở lên
3. Vớt sò ra khi sò đã mở miệng
4. Cho ớt, hành lá, 1.5 thìa canh muối và 2 thìa canh rượu gạo vào nước dùng rồi đun 5 phút
5. Múc ra bát và rắc vỏ chanh bào sợi lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Gỏi rong biển kkosiraegi và ốc cồ (Kkosiraegi Golbaengi Muchim)

꼬시래기골뱅이무침

Tập 342 · phát sóng 22/10/2026 · 도경완

Nguyên liệu

• 100g rong biển kkosiraegi (rong câu), 1 hộp ốc cồ, 1/2 quả dưa chuột, 1/8 bắp cải, 1/4 củ hành tây, 1/2 củ hành lá lớn, 1 quả ớt Cheongyang
• ớt bột 2 thìa canh, đường nâu thô 1 thìa canh, siro mơ 2 thìa canh, giấm 3 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, tỏi băm 1/2 thìa canh, siro oligosaccharide 1 thìa canh, tương ớt gochujang 2 thìa canh, nước ốc cồ trong hộp 2 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, mè 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

1. Cắt dưa chuột, bắp cải, hành tây và hành lá thành sợi dài
2. Trộn rau củ với gia vị, ốc cồ và 2 thìa canh nước ốc cồ
3. Trụng kkosiraegi 20 giây trong nước sôi có giấm
4. Rửa kkosiraegi đã trụng bằng nước lạnh rồi để ráo
5. Đặt kkosiraegi cuộn tròn bên cạnh phần gỏi và rắc mè cùng ớt lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →