饭·面
西葫芦盖饭（애호박 덮밥）
애호박 덮밥
材料
- 1个韩国西葫芦（애호박）、即食米饭
- 酱汁材料 金枪鱼鱼露、酱油、水、蚝油、低聚糖浆（或玉米糖浆）、食用油、芝麻
做法（概要）
- 西葫芦切成1cm厚的长方块，再对半切
- 撒盐放置10分钟，擦干
- 把酱油、金枪鱼鱼露、蚝油和低聚糖浆各2大勺与6大勺水拌匀做成酱汁
- 西葫芦两面煎至金黄
- 倒入酱汁收浓，盖在米饭上，再放一个煎蛋
이연복的韩国家常菜食谱
이연복在节目中公开的食谱10道，按最新排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第335期 · 2026年8月27日播出
小菜
超简单番茄炒蛋（토닭볶）
초간단 토닭볶
材料
- 1个番茄、5个鸡蛋、金枪鱼鱼露、大葱、小葱、食用油
做法（概要）
- 番茄划刀，放入沸水中焯30秒，去皮切碎
- 5个鸡蛋打散，拌入1大勺金枪鱼鱼露
- 蛋液中加入番茄（连汁）和1/4根大葱碎
- 平底锅刷油，中火加热，边搅边炒
- 装盘，撒上小葱
第78期 · 2021年5月7日播出
饭·面
台式炸排骨饭（파이구판）
파이구판
材料
- 食用油，猪里脊肉 400g（1 cm厚），酱油 1大勺，蚝油 0.5大勺，水 1大勺，味醂 1.5大勺，糖 0.5大勺，五香粉 0.5小勺，胡椒粉 2小勺，蒜末 1大勺，土豆淀粉
- 生菜 3片，米饭 400g，卤肉饭酱汁（见卤肉饭食谱）
做法（概要）
- 将酱油、蚝油、味醂、五香粉、蒜和3大勺淀粉混合做成腌料
- 400g猪里脊肉拌入腌料，裹上淀粉，腌1小时
- 用油炸至酥脆
- 将3片生菜撕开，用沸水焯一下
- 米饭上放炸猪排和生菜，淋上卤肉饭酱汁
饭·面
台式卤肉饭（루러우판）
루러우판
材料
- （约2人份）
- 食用油，大葱 1根，蒜末 50g，红干辣椒 1个，烧烤用五花肉 200g，竹笋 50g，青椒 1/4个，香菇 1朵，小白菜 1棵，冰糖 5g，米饭 400g，鸡蛋 1个
做法（概要）
- 准备好溏心蛋、葱末，将干辣椒、五花肉、竹笋、青椒和香菇切碎，小白菜焯水
- 炒锅里倒入足量的油，大火炒葱、蒜和干辣椒
- 炒五花肉，油变少后，加入500 ml水、酱油、1大勺味醂和蔬菜翻炒
- 加入5g冰糖和1小撮五香粉，炒到剩少许汤汁
- 400g米饭上放小白菜、溏心蛋和炒好的卤肉
饭·面
猫耳面（고양이귀면，手压炒面）
고양이귀면
材料
- （3-4人份）
- （*蔬菜和酱料可按口味自行调整。）
- 面粉 600g，盐 1小勺，水 150-200 ml，越南辣椒 3个，大蒜 7瓣，大葱 1根，黄彩椒 0.5个，青椒 0.5个，芹菜 1根，辣椒油
- 猪肉末 300g，香菇 2朵，豆瓣酱 0.5大勺，蚝油 1大勺，酱油，香油
做法（概要）
- 将600g面粉、1小勺盐和150-200 ml水揉成面团，醒30分钟以上
- 擀开，切成1 cm x 1 cm的小块，用拇指按压成面片
- 用辣椒油炒大葱、蒜和300g猪肉末
- 加入蔬菜、香菇、0.5大勺豆瓣酱和1大勺蚝油，用酱油调味
- 加入煮好并过凉水的面片翻炒，淋上香油再翻炒一次
第44期 · 2020年8月28日播出
饭·面
干炸酱面（간짜장）
간짜장
材料
- 食用油、葱、猪肉、洋葱、西葫芦、酱油、煮好的面条、低聚糖浆2大勺、蚝油1大勺、炒过的春酱3大勺、水淀粉1大勺
做法（概要）
- 把葱片放入食用油中做成葱油
- 猪肉炒透，再加入酱油增添烟熏香味
- 加入洋葱和西葫芦翻炒
- 加入1大勺水淀粉、3大勺炒过的春酱、1大勺蚝油和2大勺低聚糖浆翻炒
- 酱汁和煮好的面条分开盛在不同的碗里
肉类
干烹鸡（깐풍기）
깐풍기
材料
- （每盘）
- 酱油2大勺、糖3大勺、醋3大勺、蚝油1大勺、盐1/3大勺、葱、蒜、青豆、干辣椒、炸鸡翅
做法（概要）
- 把2大勺酱油、3大勺糖、3大勺醋、1大勺蚝油和1/3大勺盐混合
- 在平底锅中炒葱、蒜、青豆和干辣椒
- 把酱汁和炸鸡翅放入锅中翻拌
酱料·调味
糖醋肉酱汁（탕수육 소스）
탕수육 소스
材料
- （每盘）
- 糖100ml、水150ml、醋50ml、酱油2ml、老抽（中式）2ml、水淀粉、洋葱、胡萝卜、黄瓜、木耳、青豆
做法（概要）
- 把酱油和老抽各2ml、100ml糖、150ml水和50ml醋煮开
- 洋葱、胡萝卜、黄瓜和木耳切成一口大小
- 把切好的蔬菜和青豆放入酱汁锅中
- 一点一点加入水淀粉调节浓稠度
第26期 · 2020年4月24日播出
肉类
炒猪肉薄饼卷（쌈）
연.정.쌈(연복이가 정현이네 놀러왔쌈)
材料
- 卷饼馅料 猪肉300g、土豆淀粉2大勺、鸡蛋0.5个、食用油1杯、洋葱0.5个、葱0.5把、酱油1大勺、蚝油1大勺、糖1大勺、黑豆酱1大勺、胡萝卜0.5根、黄瓜0.5根、豆芽1把
- 卷饼皮 面粉2杯、热水1杯、盐1小勺、香油
做法（概要）
- 猪肉切成细条，用2大勺淀粉和0.5个鸡蛋拌匀
- 猪肉像油炸一样在油中炒熟，然后炒洋葱和葱
- 加入酱油、蚝油、糖和黑豆酱各1大勺，再炒一次
- 饼皮：2杯面粉、1杯热水和盐揉匀，醒10分钟
- 2块面团刷上香油叠在一起，擀薄，烙熟后分开
第25期 · 2020年4月17日播出
海鲜
明太子吐司炸虾饼（명란멘보샤）
명란멘보샤
材料
- 炸虾吐司材料 食用油1L、切片面包1袋、虾300g、牛肉30g、鸡蛋1个、淀粉1大勺、盐1小勺、蚝油1大勺、黄油1块、低盐明太子1个
- 炸虾吐司酱汁材料 食用油1L、葱1根、洋葱1/2个、辣椒粉2杯、干辣椒10个、番茄酱4大勺、糖浆1小勺、蒜末1/2大勺
- 豆瓣酱1/2大勺、蚝油1/2大勺、洋葱碎3大勺
做法（概要）
- 虾和牛肉剁碎，与少许蛋黄、1大勺淀粉、1小勺盐和1大勺蚝油揉匀
- 在馅料中间挖个洞，放入刮出的明太子，放在面包上
- 在沸油中炸一次，捞出后再炸一次
- 酱汁：把洋葱、辣椒粉和干辣椒加入葱香油中做成辣椒油
- 酱汁：把4大勺番茄酱、1小勺糖浆、豆瓣酱等拌入1.5大勺辣椒油