海鲜
酿大蛤壳（개조개유곽）
개조개유곽
材料
- 4个大蛤（개조개）、1根大葱（葱白）、1/2个洋葱、1根红辣椒、2根青阳辣椒、1根小葱
- 蒜末2大勺、大酱2/3大勺、辣椒粉1大勺、金枪鱼鱼露1/2大勺、原糖1/2大勺、香油1大勺、盐、食用油
做法（概要）
- 大蛤放入盐水中浸泡30分钟吐沙，取出蛤肉切碎
- 大葱、洋葱、辣椒切碎，小葱切细
- 平底锅中大火偏中，放入葱末和2大勺蒜末翻炒，做成葱油
- 放入蛤肉、大酱和辣椒粉等调料以及蔬菜翻炒
- 水分收干后拌入1大勺香油，填入蛤壳，小火烤6分钟
도경완的韩国家常菜食谱
도경완在节目中公开的食谱6道，按最新排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第342期 · 2026年10月22日播出
汤·炖菜
大蛤汤（개조개탕）
개조개탕
材料
- 4个大蛤（개조개）、1根大葱、1/10个萝卜、2根青阳辣椒、1/2根红辣椒、1个柠檬、盐、清酒（청주）2大勺、水
做法（概要）
- 大蛤放入盐水中浸泡30分钟吐沙，并洗净外壳
- 锅中放入2 L水、大蛤和萝卜片，中火煮10分钟以上
- 大蛤开口后捞出
- 汤中加入辣椒、大葱、1.5大勺盐和2大勺清酒，煮5分钟
- 盛入碗中，撒上柠檬皮丝
小菜
凉拌江蓠藻海螺（꼬시래기골뱅이무침）
꼬시래기골뱅이무침
材料
- 100g江蓠藻（꼬시래기）、1罐海螺、1/2根黄瓜、1/8个卷心菜、1/4个洋葱、1/2根大葱、1根青阳辣椒
- 辣椒粉2大勺、原糖1大勺、梅子汁2大勺、醋3大勺、酱油1大勺、蒜末1/2大勺、低聚糖浆1大勺、辣椒酱2大勺、海螺罐头汁2大勺、香油1大勺、芝麻1大勺
做法（概要）
- 黄瓜、卷心菜、洋葱、大葱切成长条
- 蔬菜与调料、海螺和2大勺海螺汁拌匀
- 江蓠藻放入加了醋的沸水中焯20秒
- 焯好的江蓠藻用冷水冲洗并沥干
- 把卷好的江蓠藻放在凉拌菜旁，撒上芝麻和辣椒
第340期 · 2026年10月8日播出
饭·面
金针菇拌面（팽이버섯 비빔국수）
팽이버섯 비빔국수
材料
- 450g金针菇、1/8根黄瓜、1/4个洋葱、80g泡菜、1个水煮蛋、辣椒粉1大勺
- 原糖2大勺、辣椒酱2大勺、酱油1大勺、醋2大勺、低聚糖浆1大勺、蒜末1/2大勺、香油1大勺、芝麻
做法（概要）
- 切掉金针菇根部，撕开后放入容器
- 盖上保鲜膜，800W微波2分30秒，然后冲洗
- 黄瓜和洋葱切丝，泡菜切碎
- 把2/3的泡菜碎拌入1大勺辣椒粉、2大勺糖、2大勺辣椒酱等调料中
- 金针菇挤干水，与调料拌匀，再加上配料
小菜
肉煎茄子（가지육전）
가지육전
材料
- 3根茄子、4个鸡蛋、1杯面粉、盐、胡椒粉、蒜末1/2大勺、香油1/2大勺
- 调味酱油 1根青阳辣椒、1/2根红辣椒、酱油3大勺、原糖2大勺、香油1/2大勺
做法（概要）
- 茄子去皮，用保鲜膜包好，800W微波6分钟
- 纵向对半切开并摊平，切成3块，每块撒2小撮盐
- 4个鸡蛋加盐、胡椒粉、1/2大勺蒜和1/2大勺香油打散
- 茄子裹上面粉和蛋液，中小火煎3分钟，翻面再煎3分钟
- 调味酱油的材料拌匀，随菜一起上桌
下酒菜
杏鲍菇半半炸鸡
새송이 반반치킨
材料
- 4根杏鲍菇、酱油3大勺、低聚糖浆1大勺、蒜末1大勺、4下纯胡椒粉、满满6大勺土豆淀粉、食用油、花生碎
- 甜辣酱汁 辣椒酱3/4大勺、低糖番茄酱2大勺、低聚糖浆2大勺、蒜末1/2大勺、水3大勺、5下纯胡椒粉
做法（概要）
- 杏鲍菇撕开，用3大勺酱油、1大勺低聚糖浆、1大勺蒜和胡椒粉腌3分钟
- 拌入6大勺土豆淀粉，在170~180度的油中炸3~4分钟
- 把3/4大勺辣椒酱、2大勺番茄酱等酱汁材料放入锅中煮开
- 一半炸好的杏鲍菇中大火裹上酱汁
- 两种口味各占一半装盘，撒上花生碎