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韓国KBS番組レシピ 2019年下半期（7~12月）

2019年下半期（7~12月）に公開されたレシピ25件を新しい回から並べました。

KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。

第9回 · 2019年12月20日放送

ご飯・麺

ボルシチラーメン

보르시 라면

第9回 · 2019年12月20日放送 · 이경규

材料

  • だしの材料（4人分） 豚肉300〜450g（どの部位でも可、スペアリブがおすすめ）、水3.5L、にんじん1/3、玉ねぎ1/2、丸ごとのにんにく5かけ、粒黒こしょう小さじ1、ローリエ2枚
  • メインの材料 ビーツ1/3、キャベツ1/10、玉ねぎ1個、にんじん1本、缶詰のキドニービーンズ大さじ3、じゃがいも1〜2個、丸ごとのにんにく3かけ、トマトペースト大さじ3、塩適量、粗挽きこしょう少々、食用油、サワークリーム（スメタナ）200cc
  • その他 ラーメンの麺

作り方（要約）

  1. 肉、野菜、スパイスを水3.5Lで1時間煮てだしをとる
  2. スライスした玉ねぎとにんじんを炒め、トマトペーストを溶かして炒める
  3. スライスしたビーツを柔らかくなるまで炒める
  4. キャベツ、じゃがいも、にんにく、炒めた野菜、キドニービーンズ、肉をだしに加えて煮る
  5. 味を整え、ラーメンの麺をゆでて、サワークリームを添えて出す

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第8回 · 2019年12月13日放送

ソース・調味料

万能醤油ダレ

만능 간장

第8回 · 2019年12月13日放送 · 이정현

材料

  • ボトルの水4L、煮干し1握り、小さい干しエビ半握り、ネギの根3本、玉ねぎ1個、ネギ1本、大根1/3
  • 干ししいたけ1握り、昆布10枚
  • 醸造醤油
  • ネギの白い部分4本、玉ねぎ1個
  • 料理酒1カップ（紙コップ）
  • 柚子シロップ（お好みで）
  • かつお節1握り、レモン半分の果汁

作り方（要約）

  1. 焼いた煮干し、小さい干しエビ、野菜、しいたけ、昆布をボトルの水4Lで1時間以上煮る
  2. 醸造醤油とだしを6:4で混ぜて煮立たせる
  3. 焼いたネギと玉ねぎ、料理酒1カップ、柚子シロップ、レモン半分の果汁を加える
  4. 火を止めてかつお節を1〜2分浸し、取り出す
  5. 冷ましてざるでこし、瓶に入れる

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第7回 · 2019年12月6日放送

ご飯・麺

国産小麦のニョッキ（エビと鶏カツ添え）

우리밀 유럽투어

第7回 · 2019年12月6日放送 · 이영자

材料

  • <ニョッキ生地の材料>じゃがいも9個、国産小麦粉500〜600g、塩少々、油、ほうれん草ひとつかみ、ビーツジュース濃縮液大さじ3
  • <味付けの材料>
  • バジルペスト大さじ3、ツナ醤油大さじ3/4、むきエビ7尾、ペペロンチーノ3〜4本、にんにくのスライス4〜5枚、白ワイン（または料理酒）大さじ3、オリーブオイル少々
  • <鶏むね肉のフライの材料>鶏むね肉1枚、天ぷら粉1カップ、卵1個、パン粉1.5カップ、パルメザンチーズパウダー大さじ1、塩少々、粗挽きこしょう少々、たっぷりの食用油

作り方（要約）

  1. 鶏むね肉を平らにして下味をつけ、衣をつけて180度の油で揚げる
  2. じゃがいもを16分ゆでてつぶし、小麦粉、塩、油と混ぜて生地を3等分にする
  3. 1つにはほうれん草の葉緑素大さじ3、もう1つにはビーツジュース大さじ3を加えて色を付ける
  4. ニョッキの形に成形して3分ゆで、冷水に浸してから取り出す
  5. エビとにんにくを炒めてニョッキと混ぜ、火を止めてバジルペスト大さじ3と鶏カツをのせる

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肉料理

牛豚ミートパイ（ドンスパイ）

돈스파이

第7回 · 2019年12月6日放送 · 돈스파이크

材料

  • <パイ生地の材料>
  • 小麦粉2と1/2カップ、角切りの有塩バター1カップ、塩小さじ1、オリーブオイル小さじ1、水約大さじ6〜8
  • <パイの具の材料>
  • しいたけ1個、にんにく1かけ、玉ねぎ1/2、牛もも肉120g（半分は角切り、半分はひき肉）、豚の首肉のひき肉50g、豚バラ肉の角切り50g、ベーコン1枚、チェダーチーズ1枚
  • モッツァレラチーズ50g
  • <スパイス>
  • 塩、こしょう、パプリカシーズニング、クミン、バジル、ガーリックパウダー、塩小さじ1ずつ（好みで調整）
  • <辛い味にするには>
  • カイエンペッパー、スモークパプリカシーズニング、ハバネロホットソース、にんにく、粗挽きこしょうを加える

作り方（要約）

  1. 小麦粉2と1/2カップにバター1カップと塩小さじ1を混ぜ、水大さじ6〜8でこねる
  2. ふた用の生地は、バターを折り込んで5〜6回のばして6層にする
  3. 刻んだ野菜、牛肉、豚肉をスパイスであえてバターで炒める
  4. ベーコン、チーズ、赤ワイン、バルサミコ酢を加えて炒め、氷水にあてて冷ます
  5. 生地を敷いた型に具を詰めてふたをし、200度で25分焼き、卵黄を塗ってさらに3分焼く

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おつまみ

オンバス（じゃがいも団子のガンバス）

옹바스

第7回 · 2019年12月6日放送 · 정일우

材料

  • <じゃがいも団子（オクシミ）の材料>
  • こぶしサイズのじゃがいも4〜5個、国産小麦粉大さじ5（固すぎる場合は水を足す）、塩少々、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、食用油、串
  • <ガンバス（オンバス）の材料>
  • オリーブオイル150ml、ラー油30ml、ローズマリー、キムチの薬味、にんにく15かけ（半分はスライス、半分は丸ごと）、背に切れ目を入れた特大エビ5尾、小エビ7尾、マッシュルーム2個（6等分に切る）、れんこん（4等分に切る）、オリーブ5個、ぎんなん5個、ペペロンチーノ12本、バジル、塩、こしょう
  • <飾りの材料>
  • ミニトマト4個、パセリフレーク

作り方（要約）

  1. じゃがいもをすりおろして汁を絞り、沈んだでんぷんを果肉に混ぜる
  2. 塩と小麦粉大さじ5を混ぜてこね、チーズを加えて玉の形にして揚げる
  3. 揚げた団子を2種類のチーズ入りを交互に4個ずつ串に刺す
  4. オリーブオイル150mlとラー油30mlで材料、にんにく、ペペロンチーノを炒める
  5. にんにくが黄色くなったらエビ、団子、バジルを加え、トマトと串を添える

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スープ・チゲ

辛口プデ・チャグリ（部隊チャグリ）

불닭부대짜글이

第7回 · 2019年12月6日放送 · 진세연

材料

  • （3〜4人分）
  • メインの材料 よく発酵したキムチ1/2株、ズッキーニ1/2、大根1/2、えごまの葉2束、ランチョンミート1.5缶（*例：市販品）、豆腐1丁、しいたけ1/4、ウインナー50g、塩、国産小麦粉、無塩の骨スープ300g、水300ml、野菜スパイラライザー、餃子の生地用めん棒、玉ねぎ1/2
  • 調味料 コチュジャン40g、醸造醤油501 36g、にんにくのみじん切り15g、粉唐辛子12g、辛口チキンソース15g、醸造酢3g、砂糖13g、完熟トマト1/2個（皮をむいたもの）、料理酒大さじ1.5

作り方（要約）

  1. 調味料の材料をミキサーにかける
  2. 餃子の生地をのばして薄く切り、えごまの葉、キムチ、豆腐、ハムを準備する
  3. キムチ、えごまの葉、ハム、生地、豆腐を重ねて3cm間隔に切る
  4. 鍋に詰め、すき間にウインナー、玉ねぎ、調味料を入れ、野菜の麺としいたけをのせる
  5. 骨スープと水を1:1で注いで煮る

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第6回 · 2019年11月29日放送

ご飯・麺

チャチャ麺（国産小麦のジャージャン麺）

짜짜면

第6回 · 2019年11月29日放送 · 김나영

材料

  • ジャージャンソース（大人と子供で1.5人分） 豚肉150g、玉ねぎ1/2、しょうが1/3、国産小麦の黒豆味噌大さじ1.5、ネギ1本、料理酒大さじ2、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、国産小麦の生麺1.5人分
  • トッピング ラージソース大さじ1、れんこんのピクルス2個、ポーチドエッグ1個、細ネギ0.5本
  • その他 食用油大さじ2

作り方（要約）

  1. 豚ひき肉に醤油小さじ1で下味をつける
  2. 黒豆味噌大さじ1.5を食用油大さじ2で揚げるように炒める
  3. 玉ねぎ、しょうが、ネギのみじん切りを炒め、豚肉を加えて炒める
  4. 料理酒、醤油、オイスターソースと炒めた黒豆味噌でジャージャンソースを作る
  5. ゆでた生麺にソースをかけ、ラージソース、ピクルス、ネギまたはポーチドエッグをのせる

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おやつ・デザート

フライドバナナ

프라이드 바나나

第6回 · 2019年11月29日放送 · 이경규

材料

  • （4人分）
  • メインの材料 ミニバナナ8本（普通のバナナは切って使える）、揚げ油
  • 丸い衣 注：ベトナムの米フレーク（コム）の代わりに、衣を別に作る工程が必要
  • 天ぷら粉40g、小麦粉60g、砂糖20g、ターメリックパウダー1g、揚げ油
  • 衣 天ぷら粉40g、小麦粉60g、砂糖20g、抹茶粉30g、水170g
  • チョコレートシロップ チョコレートジャム100g、ホイップクリーム30g、ココアパウダー30gを混ぜてつけダレにする

作り方（要約）

  1. ターメリックの衣を185度の油に少しずつ垂らして、丸い衣の粒を作る
  2. バナナを、抹茶粉を混ぜた衣にくぐらせる
  3. 衣の粒をまぶし、185度の油で20秒揚げる
  4. 食べる前に冷凍庫でしっかり凍らせる

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ご飯・麺

コチュジャンカルグクス（手打ち麺の鍋）

고추장 칼국수

第6回 · 2019年11月29日放送 · 정일우

材料

  • コチュジャンチゲ コチュジャン、ネギ、干ししいたけ、昆布、煮干し、韓国のスープ用醤油、味噌、じゃがいも、牛バラ肉の薄切り、にんにくのみじん切り、豆腐
  • カルグクスの麺 国産小麦250g、水130ml

作り方（要約）

  1. ネギ、しいたけ、昆布、煮干しを煮てだしをとり、具を取り出す
  2. コチュジャン、スープ用醤油、味噌を溶き、じゃがいもと牛バラ肉を加える
  3. アクをすくいながら煮て、ネギ、にんにく、豆腐を加え、スープにとろみがつくまで煮る
  4. 小麦粉250gに水130mlを加えてこね、2〜3時間寝かせる
  5. 麺をのばして切り、7〜8分ゆでて、チゲをかけて出す

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第5回 · 2019年11月22日放送

肉料理

バカロン（揚げバターと牛肉の重ね焼き）

버카롱

第5回 · 2019年11月22日放送 · 돈스파이크

材料

  • ステーキ用の牛もも肉約200g、バター半スティック、小麦粉1カップ、卵2個、パン粉1カップ、塩小さじ1、ローズマリー

作り方（要約）

  1. 牛肉を食パンの大きさに2枚切り、バターで焼いてローズマリーと塩をふる
  2. バターを少し凍らせる
  3. 凍らせたバターに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に3回衣をつける
  4. バターを170〜180度の油で約20〜30秒揚げる
  5. 肉、バター、肉の順に重ねる

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ご飯・麺

ジャージャン麺（チャジャンミョン）

대가의 자장면 (Feat. 여경래)

第5回 · 2019年11月22日放送 · 김나영

材料

  • （3〜4人分）
  • 黒豆味噌大さじ1、油1お玉、生麺、豚肉300g、しょうがのみじん切り小さじ1、湯通ししたじゃがいも1個、ズッキーニ1/2、玉ねぎ1個、水溶きでんぷん（片栗粉＋水）

作り方（要約）

  1. 豚肉、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎを一口大に切る
  2. 黒豆味噌を揚げるように炒めて取り出し、置いておく
  3. 残った油で材料を炒め、黒豆味噌を戻して炒める
  4. 水溶きでんぷんをたっぷり入れるとあんかけに、少なめにするとドライタイプになる
  5. ゆでた生麺にソースをかけて仕上げる

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第4回 · 2019年11月15日放送

ご飯・麺

鶏足のチャーハン（タッパル・ポックンバプ）

19금 볶음밥 4가지 – 닭발 볶음밥

第4回 · 2019年11月15日放送 · 이영자

材料

  • チャーハンの材料 調理済みの鶏足1/2パック（160g）、ご飯1/3杯、ごま1/6大さじ、ごま油1/3大さじ、モッツァレラチーズ

作り方（要約）

  1. 鶏足を炭火でもう一度焼いて香ばしさを出し、細かく刻む
  2. フライパンでご飯と一緒に炒める
  3. ごまとごま油で仕上げる
  4. モッツァレラチーズを加え、ハート型のフライパンで焼く

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ご飯・麺

豚軟骨のチャーハン（オドルッピョ・ポックンバプ）

19금 볶음밥 4가지 – 오돌뼈 볶음밥

第4回 · 2019年11月15日放送 · 이영자

材料

  • チャーハンの材料 調理済みの豚軟骨1/2パック（150g）、ネギ1/3大さじ、ごま油1/3大さじ、えごまの実1/6大さじ、卵1個、炊いたご飯1/3杯

作り方（要約）

  1. フライパンで豚軟骨を炒めて温め、ネギの香りをつける
  2. 豚軟骨をはさみで小さく切る
  3. ご飯を加えて炒め、ごまとごま油を加える
  4. 形を整えて溶き卵にくぐらせ、魚形のパン焼き器で両面を焼く

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ご飯・麺

キムチチーズのチャーハン

19금 볶음밥 4가지 – 김치 치즈 볶음밥

第4回 · 2019年11月15日放送 · 이영자

材料

  • チャーハンの材料 水気を切った熟成キムチ50g、炊いたご飯1/3杯、モッツァレラチーズ
  • 調味料の材料 ツナ醤油1/6大さじ、粉唐辛子1/6大さじ、砂糖1/6大さじ、ネギのみじん切り1/2大さじ、食用油1/3大さじ、ごま油1/6大さじ、ごま1/6大さじ

作り方（要約）

  1. 熟成キムチの水気を切り、茎の部分を細かく刻む
  2. 食用油1/3大さじにネギのみじん切り1/2大さじを加えてネギ油を作る
  3. キムチ、砂糖、ツナ醤油、粉唐辛子を炒め、ご飯を加えてぱらぱらになるまで炒める
  4. ごま油とごまを加え、チーズをのせ、星形のパン焼き器で溶かして焼く

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ご飯・麺

辛いさつま揚げのチャーハン

19금 볶음밥 4가지 – 매운 어묵 볶음밥

第4回 · 2019年11月15日放送 · 이영자

材料

  • チャーハンの材料 薄いさつま揚げ50g、炊いたご飯半杯
  • 調味料の材料 醤油1/3大さじ、水11ml、粉唐辛子1/3大さじ、みりん1/6大さじ、ごま油1/6大さじ、濃いツナ醤油1/6大さじ、砂糖6/1大さじ、にんにく1/6大さじ、ネギのみじん切り1/3大さじ、辛い青陽唐辛子のみじん切り1/2本、ごま1/6大さじ、コーンシロップ1/3大さじ

作り方（要約）

  1. さつま揚げを水で湯通しするか熱湯をかけて下処理する
  2. コーンシロップ以外の調味料をさつま揚げと一緒に炒める
  3. 調味料が煮立ちそうになったら中火にし、最後にコーンシロップとごまを加える
  4. ご飯を加えて炒め、ドーナツ型のパン焼き器で両面を焼く

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ご飯・麺

マジャン麺（きゅうり水入りごまペースト麺）

마장면

第4回 · 2019年11月15日放送 · 이경규

材料

  • きゅうり水の材料 きゅうり300g、青陽唐辛子45g、にんにくのみじん切り20g、砂糖30g、酢50g、塩12g、うま味調味料8g
  • ごまペースト麺ソースの材料 ごまペースト20g、きゅうり水40g、台湾の醤油20g、ごま油10g
  • ごまペースト麺の材料 乾燥ビーフン100g（幅1cmの米麺）、ごま油15g、きゅうりの千切り30g、ごまペースト麺ソース80g

作り方（要約）

  1. きゅうりを叩いてスライスし、唐辛子とにんにくと混ぜる
  2. 砂糖、塩、酢、調味料を加えて1時間以上漬け、きゅうり水を作る
  3. 乾燥ビーフンを戻し、1分ゆでて冷水で冷ます
  4. ごまペースト、きゅうり水、台湾の醤油をごま油と少しずつ混ぜてソースを作る
  5. 麺にごま油をからめ、ソース80gときゅうりの千切りをのせる

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その他

マーラーシャングオのご飯餃子

마라샹궈 밥만두

第4回 · 2019年11月15日放送 · 정일우

材料

  • 餃子の材料 ご飯餃子の皮、ライスペーパー、麻辣油ソース（花椒入り）120g、もち米200g、にんにくのみじん切り少々、むき大エビ250g（約1cmに切る）、4〜5時間以上水に戻した干し豆腐80g、にんにくの芽60g（細かく切る）、4〜5時間以上水に戻したきくらげ80g、白菜80g、牛バラ肉100g、ズッキーニ80g
  • ソースの材料 スイートチリソース、練乳

作り方（要約）

  1. にんにくのみじん切りを炒め、エビと肉を火が通るまで炒める
  2. 野菜を加えて火を通し、麻辣ソースを加えて餃子の具を作る
  3. 蒸し餃子：具をライスペーパーで包み、さらに餃子の皮で包む
  4. 焼き餃子：もち米を具と一緒に炒め、皮に詰めて成形して焼く
  5. 蒸し餃子はスイートチリソースに、焼き餃子は練乳につけて食べる

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ソース・調味料

マッシュルームクリームソース

먹더조이 – 버섯 크림 소스

第4回 · 2019年11月15日放送 · 김나영

材料

  • マッシュルーム2カップ、バター適量、オリーブオイル、塩小さじ2、牛乳2カップ（紙コップ）、生クリーム2カップ（紙コップ）

作り方（要約）

  1. マッシュルーム2カップをバターとオリーブオイルと塩小さじ2で炒める
  2. 牛乳2カップと生クリーム2カップに塩で味を付け、じっくり煮る
  3. 炒めたマッシュルームと合わせてミキサーにかける

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肉料理

卵とエビを包んだミートボール

먹더조이 – 달걀&새우 품은 미트볼

第4回 · 2019年11月15日放送 · 김나영

材料

  • 玉ねぎ1/2、マッシュルーム2個、牛ひき肉2パック、パン粉1袋、こしょう小さじ1、塩小さじ1、小エビ1パック、むきうずら卵1パック

作り方（要約）

  1. 玉ねぎとマッシュルームを細かく刻み、オリーブオイルで炒める
  2. ひき肉ににんにくのみじん切り大さじ1と炒めた野菜を加える
  3. パン粉、卵1個、こしょう小さじ1、塩小さじ1を加えてこねる
  4. 中にうずら卵とエビを入れてミートボールの形にする（エビの尻尾は切り落とす）
  5. 中火で15分火を通す

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ご飯・麺

コンドゥレ豆乳アランチーニ

먹더조이 – 곤드레 두유 아란치니

第4回 · 2019年11月15日放送 · 김나영

材料

  • マッシュルーム3個、玉ねぎ1/4、キャノーラ油、コンドゥレ（アザミの仲間の山菜）ご飯1パック、無調整豆乳200ml、こしょう小さじ3、チェダーチーズ2枚、小麦粉、卵5個、パン粉1袋、食用油

作り方（要約）

  1. マッシュルーム、玉ねぎ、コンドゥレを細かく刻む
  2. 刻んだ野菜とコンドゥレご飯をキャノーラ油で炒める
  3. 無調整豆乳200mlを注いで混ぜ、こしょうとチェダーチーズ2枚を加える
  4. 冷まして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
  5. 油できつね色に揚げる

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おやつ・デザート

一口ホットドッグ

먹더조이 - 한 입 핫도그

第4回 · 2019年11月15日放送 · 김나영

材料

  • 米粉1カップ、お好み焼き粉1カップ、卵3個、牛乳1カップ、キャノーラ油、ウインナー、コーン1缶、モッツァレラチーズ1袋、ケチャップ、バナナ1本、チョコレート1個

作り方（要約）

  1. 米粉、お好み焼き粉、卵3個、牛乳1カップで生地を作る
  2. くるみ菓子の型に油をひいて生地を流し入れ、具を入れる
  3. 具：バナナとチョコレート／ウインナー、コーン、ケチャップ／コーンとモッツァレラ
  4. もう一度生地でおおう
  5. 弱火で火を通す：バナナチョコ6分50秒、ピザパン6分、チーズコーン5分30秒

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第3回 · 2019年11月11日放送

おやつ・デザート

じゃがいもクリームとタラコのトッポッキ

감자크림 명란 떡볶이

第3回 · 2019年11月11日放送 · 진세연

材料

  • トッポッキの材料（2人分） 穴あきのトック180g、水200ml、コチュジャン60g、ネギ30g、さつま揚げ100g、コーンシロップ40g、砂糖20、にんにくのみじん切り5g、細挽きの粉唐辛子20g、中辛のカレー粉2g、黒豆味噌5g
  • じゃがいもクリームの材料 蒸したじゃがいものマッシュ200g、生クリーム200ml、塩、こしょう少々、絞り袋の口金
  • タラコ 皮をむいたタラコ10g

作り方（要約）

  1. 鍋にトックと調味料を入れ、強火で5分煮る
  2. さつま揚げを加えて火を弱め、ネギを入れて2分後に火を止める
  3. 生クリーム、蒸したじゃがいも、塩、こしょうをミキサーにかける
  4. じゃがいもクリームを絞り袋に入れ、トッポッキの上に110g絞り出す
  5. クリームの上にタラコをのせる

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ご飯・麺

アボカドおにぎりバーガー

아보카도 밥버거

第3回 · 2019年11月11日放送 · 정혜영

材料

  • 鶏むね肉1枚、にんにくのみじん切り大さじ1、食用油大さじ1、玉ねぎ1/4、にんじん1/4、パプリカ1/4、照り焼き醤油大さじ1、ご飯1杯、アボカド1個、ゆで卵1個

作り方（要約）

  1. 鶏むね肉と野菜を一口大に切る
  2. 食用油とにんにくを炒め、鶏むね肉を加えて塩で味を付ける
  3. 玉ねぎ、にんじん、パプリカ、照り焼き醤油を加えて炒める
  4. ご飯を加えて炒め、鶏むね肉のチャーハンを作る
  5. アボカド、チャーハン、スライスしたゆで卵、アボカドの順に重ねる

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ご飯・麺

ハワイ風おにぎり（スパムむすび風）

하와이안 주먹밥

第3回 · 2019年11月11日放送 · 정혜영

材料

  • ご飯2カップ、ふりかけ大さじ1、ごま油大さじ1/2、焼き海苔4枚、ランチョンミート340g、ごま油大さじ1、砂糖大さじ2、味付け醤油大さじ1、水1/4カップ、スライスチーズ4枚、卵3個、みりん大さじ1、塩大さじ1/3
  • その他 えごまの葉

作り方（要約）

  1. ご飯を固めに炊き、ふりかけとごま油を混ぜる
  2. ランチョンミートを8等分に切って焼き、砂糖、醤油、水で煮る
  3. 卵にみりんと塩を加え、厚焼き卵を焼いて切る
  4. 焼き海苔とスライスチーズを半分に切る
  5. 型にご飯、ランチョンミート、チーズ、えごまの葉、卵、ご飯の順に重ね、海苔で包む

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ご飯・麺

3分レッドカレー（エビフライのせ）

3분 레드 카레

第3回 · 2019年11月11日放送 · 정혜영

材料

  • レッドカレーの材料 レッドカレーペースト大さじ2、牛ひき肉150g、トマト250g、ミニかぼちゃ100g、ココナッツミルク100g、魚醤大さじ1、砂糖大さじ1
  • 盛り付けの材料 湯通ししたグリンピース少々、パクチー1枝
  • エビフライの材料 バナメイエビ8尾、塩、こしょう、小麦粉、卵、パン粉
  • その他 食用油大さじ2、料理酒、黒米

作り方（要約）

  1. エビに下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて揚げる
  2. レッドカレーペースト大さじ2を食用油大さじ2で炒める
  3. 味付けした牛ひき肉、トマト、ミニかぼちゃの順に炒める
  4. ココナッツミルクを加えて中弱火で20分煮る
  5. 魚醤と砂糖を加え、黒米にかけてエビフライをのせる

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