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야노시호の韓国家庭料理レシピ

야노시호が番組で公開したレシピ21件を新しい順に集めました。

KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。

第338回 · 2026年9月17日放送

おやつ・デザート

ツナコロッケサンド

참치크로켓샌드

第338回 · 2026年9月17日放送 · 야노시호

材料

  • （※5人分）
  • ツナコロッケ じゃがいも3個、玉ねぎ1/3個、豚ひき肉75g、ツナ缶1缶（85g）、卵3個、小麦粉、パン粉、味付け塩、塩1つまみ、こしょう、食用油
  • ツナコロッケサンド ホットドッグ用パン5個、キャベツ200g、きゅうり1本、ロメインレタス5枚、赤パプリカ1/4個、刻んだケッパー大さじ1、刻んだ玉ねぎ大さじ3、半熟卵1個、バター、砂糖、塩、酢大さじ3、タルタルソース100g、マヨネーズ、スリラチャソース大さじ1、マイルドマスタード小さじ1、味付け塩

作り方（要約）

  1. じゃがいもをゆでてつぶし、玉ねぎ、豚肉、ツナを炒めた具と混ぜる
  2. ソーセージの形に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして5分揚げる
  3. タルタルソースとピリ辛ソースを別々に作る
  4. キャベツときゅうりに塩をして水気を絞り、パプリカを細切りにする
  5. トーストしたパンにレタス、野菜、コロッケ、ソースの順に挟む

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第337回 · 2026年9月10日放送

スープ・チゲ

ピリ辛ツナ入りスンドゥブチゲ

고추참치 순두부찌개

第337回 · 2026年9月10日放送 · 야노시호

材料

  • 熟成キムチ200g、スンドゥブ（絹ごし豆腐）1パック、唐辛子入りツナ缶1缶（150g）、チェダーチーズ1枚、長ねぎ1/6本
  • にんにくのみじん切り大さじ1/3、砂糖大さじ1/3、唐辛子粉大さじ1/3、ツナ魚醤大さじ1、酢大さじ1、水200ml

作り方（要約）

  1. キムチとスンドゥブを一口大に切り、長ねぎを刻む
  2. トゥッペギ（土鍋）にキムチ、唐辛子入りツナ、にんにく・砂糖・唐辛子粉各大さじ1/3を入れる
  3. ツナ魚醤大さじ1と酢大さじ1を加えて炒める
  4. キムチが柔らかくなったらスンドゥブと水200mlを加えて4分煮る
  5. チェダーチーズ1枚と長ねぎを加え、チーズが溶けるまで煮る

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おやつ・デザート

ツナコロッケ

참치크로켓

第337回 · 2026年9月10日放送 · 야노시호

材料

  • じゃがいも3個、玉ねぎ1/3個、豚ひき肉75g、ツナ缶1缶（85g）、卵2個、小麦粉、パン粉、塩、こしょう

作り方（要約）

  1. じゃがいもをゆでてつぶし、塩小さじ1とこしょうで味を付ける
  2. 玉ねぎを炒め、豚肉と油を切ったツナを加えて炒める
  3. 具に小麦粉大さじ2と卵黄を混ぜ、つぶしたじゃがいもと合わせる
  4. こぶし大より小さく丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶす
  5. 油で2分30秒〜3分揚げる

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魚介料理

さばの唐揚げ甘酢漬け（コドゥンオ・トゥィギム・チョジョリム）

고등어튀김초절임

第337回 · 2026年9月10日放送 · 야노시호

材料

  • さばの切り身2枚、にんじん1/4本、玉ねぎ1/3個、赤唐辛子1/3本、オイ唐辛子（きゅうり唐辛子）1/3本
  • 片栗粉、味付け醤油（ヤンジョ醤油）大さじ3、酢大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ2、水100ml、食用油

作り方（要約）

  1. さばの切り身1枚ずつに塩小さじ2をふり、5分置いて水気を拭いて切る
  2. にんじんと玉ねぎを細切りにし、唐辛子を刻んで水に浸ける
  3. さばに片栗粉を薄くまぶし、多めの油で焼き揚げる
  4. 水100ml、酢大さじ4、味付け醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を弱火で溶かす
  5. 野菜を加えて40秒煮立て、ソースをさばにかける

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おかず

卵焼き（ケラン・マリ）

시호엄마표 게란말이

第337回 · 2026年9月10日放送 · 야노시호

材料

  • 卵4個、味付け醤油（ヤンジョ醤油）

作り方（要約）

  1. ボウルに卵4個を溶き、味付け醤油を適量混ぜる
  2. 四角いフライパンに卵液を数回に分けて流し入れて巻く
  3. 少し冷まして一口大に切る

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特集 · 2026年7月30日

おかず

フライパン一つで作る簡単チャプチェ

원팬 간단잡채

特集 · 2026年7月30日 · 야노시호

材料

  • チャプチェ用牛もも肉100g、春雨100g、にんじん1/2本、玉ねぎ1/2個、しいたけ2個、ほうれん草ひとつかみ（50g）
  • 醤油、砂糖大さじ1、塩1つまみ、水400ml、食用油、ごま油大さじ1、白ごま

作り方（要約）

  1. にんじんと玉ねぎを細切りにし、しいたけを薄切りにして、ほうれん草を半分に切る
  2. 中華鍋で牛肉、塩1つまみ、醤油大さじ1を炒める
  3. 水400ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、春雨、野菜を加えて強火で煮る
  4. 中火にして10分、汁気が減るまで煮る
  5. ほうれん草を1〜2分炒めて火を止め、ごま油大さじ1と白ごまを加える

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スープ・チゲ

カシューナッツ入りサムゲタン（参鶏湯）

캐슈너트삼계탕

特集 · 2026年7月30日 · 야노시호

材料

  • 丸鶏1羽（850g）、もち米80g、水1.5L、スープ用醤油（クッカンジャン）大さじ3、粗塩大さじ1/3
  • 生の高麗人参1本（50g）、乾燥なつめ7個、長ねぎ2本、皮をむいたにんにく25片、ニラひとつかみ（20g）
  • カシューナッツのだし カシューナッツ1カップ（200ml）、水1カップ（200ml）

作り方（要約）

  1. 鶏肉を下処理し、もち米80gを1時間浸ける
  2. 鶏の腹ににんにくともち米を詰め、足を交差させる
  3. 鍋に水1.5L、鶏、高麗人参、なつめ、長ねぎ、にんにくを入れる
  4. スープ用醤油大さじ3を加え、強火で煮立てたら中火で40分煮る
  5. ミキサーにかけたカシューナッツのだしと塩大さじ1/3を加え、さらに15分煮る

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第330回 · 2026年7月16日放送

ご飯・麺

ピリ辛タッカルビ混ぜそば

매콤닭갈비 마제소바

第330回 · 2026年7月16日放送 · 야노시호

材料

  • 鶏もも肉（骨なし）400g、中華麺460g、ニラ50g、細ねぎ50g、えごまの葉6枚、卵2個、かつお節
  • にんにくのみじん切り大さじ1.5、しょうがのみじん切り小さじ1/4、白ごま大さじ2、コチュジャン大さじ2.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ3.5、プルコギのタレ大さじ2.5、普通の唐辛子粉大さじ3
  • カレー粉大さじ1、こしょう、酢大さじ3、芝麻醤（ごまペースト）大さじ2、ペペロンチーノ大さじ1、ラー油大さじ1、オイスターソース大さじ2/3、花椒油大さじ1、食用油

作り方（要約）

  1. ニラ、細ねぎ、えごまの葉を切り、ごまをすり、ポーチドエッグを作る
  2. 1cmに切った鶏もも肉をコチュジャン大さじ2.5などの調味料で和えて焼く
  3. 中華麺を1分ゆでて洗う
  4. 芝麻醤大さじ2などと熱した食用油大さじ8でタレを作り、麺と混ぜる
  5. 野菜、タッカルビ、ポーチドエッグ、すりごま、かつお節、花椒油をのせる

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ご飯・麺

電子レンジ卵チャーハン

전자레인지 계란볶음밥

第330回 · 2026年7月16日放送 · 야노시호

材料

  • レトルトご飯1個、卵1個、食用油大さじ1、ごま油大さじ1、味付け塩大さじ1/3、醤油大さじ1/2、こしょう、白ごま

作り方（要約）

  1. 耐熱容器に食用油大さじ1とごま油大さじ1を混ぜる
  2. 卵1個とレトルトご飯を加え、味付け塩大さじ1/3、醤油大さじ1/2、こしょうで味を付ける
  3. 混ぜずに600Wの電子レンジで3分加熱してから混ぜる
  4. 器に移し、白ごまとごま油少々をかける

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キムチ・漬物

超簡単キムチ（チョガンダン・キムチ）

초간단 김치

第330回 · 2026年7月16日放送 · 야노시호

材料

  • キムチ用白菜1/2個（約1kg）、ニラ15本、りんごジュース200ml、テンジャン大さじ3、アンチョビ魚醤大さじ4
  • にんにくのみじん切り大さじ1、しょうがのみじん切り大さじ1/2、唐辛子粉大さじ6、砂糖大さじ1、粗塩山盛り大さじ2

作り方（要約）

  1. 白菜を2〜3cm角に、ニラを2cmに切る
  2. 白菜に粗塩大さじ2をふり、1時間30分以上塩漬けにする
  3. 塩漬けした白菜を洗ってきつく絞る
  4. ニラ、テンジャン大さじ3、魚醤大さじ4、唐辛子粉大さじ6などと和える
  5. ジッパー袋に入れ、常温で一日熟成させる

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第329回 · 2026年7月9日放送

ご飯・麺

タッカルビ混ぜそば

닭갈비 마제소바

第329回 · 2026年7月9日放送 · 야노시호

材料

  • タッカルビ用鶏肉200g、中華麺230g、ニラ40g、細ねぎ40g、えごまの葉4枚、卵1個、かつお節2g
  • にんにくのみじん切り大さじ1/2、白ごま大さじ1、めんつゆ大さじ1、酢大さじ1/2、ピーナッツバター大さじ1

作り方（要約）

  1. タッカルビ用の鶏肉を小さく切り、野菜を切って、ポーチドエッグを作る
  2. 中華麺を1分ゆでて洗い、器に入れる
  3. にんにく大さじ1/2、ピーナッツバター大さじ1、めんつゆ大さじ1、酢大さじ1/2を混ぜる
  4. 麺の上にタレをのせる
  5. 野菜、タッカルビ、ポーチドエッグ、すりごま、かつお節をのせて混ぜる

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肉料理

チーズタッカルビ

치즈닭갈비

第329回 · 2026年7月9日放送 · 야노시호

材料

  • 鶏もも肉（骨なし）500g、玉ねぎ1/2個、さつまいも1本、キャベツ1/6個、長ねぎ1/2本、えごまの葉10枚
  • トッポッキ用の餅100g、モッツァレラチーズ150g、コチュジャン大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ1、しょうがのみじん切り小さじ1/2、みりん大さじ3、砂糖大さじ1
  • プルコギのタレ大さじ3、唐辛子粉大さじ2、カレー粉大さじ1/2、こしょう、塩、食用油

作り方（要約）

  1. 鶏肉にこしょうと塩を混ぜ、野菜とさつまいもを切る
  2. コチュジャン大さじ3、にんにく大さじ1、みりん大さじ3などで調味料を作る
  3. 調味料の半分を鶏肉に混ぜ、さつまいもと一緒に3〜4分焼く
  4. 野菜と餅を加え、蓋をして中弱火で5分火を通し、残りの調味料を加える
  5. えごまの葉を炒めてチーズをのせ、火を止めて5分置いて火を通す

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おかず

絹豆腐のチヂミ（ヨンドゥブ・ジョン）

야노시호 연두부전

第329回 · 2026年7月9日放送 · 야노시호

材料

  • 絹豆腐160g、キャベツ200g、卵1個、かつお節、パセリ
  • 片栗粉山盛り大さじ2、ツナ魚醤小さじ1、こしょう、塩、とんかつソース、マヨネーズ、水大さじ3

作り方（要約）

  1. キャベツを小さい角切りにする
  2. 絹豆腐160g、卵、片栗粉大さじ2、ツナ魚醤小さじ1、水大さじ3を混ぜる
  3. 油をひいたフライパンに入れ、蓋をして中火で4分焼く
  4. 裏返して蓋をし、中弱火で火を通す
  5. とんかつソース、マヨネーズ、かつお節、パセリをのせる

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ご飯・麺

トマト水物の麺（トマト・ムルフェ・グクス）

토마토물회국수

第329回 · 2026年7月9日放送 · 야노시호

材料

  • そば麺100g、トマト2個、キャベツの葉1枚、えごまの葉4枚、きゅうり1/6本、ゆで卵1個
  • 氷、水、塩、コチュジャン大さじ2、細挽き唐辛子粉大さじ2、にんにくのみじん切り大さじ1/2、醤油大さじ2
  • オリゴ糖シロップ大さじ4、酢大さじ4、サイダー（炭酸）大さじ2、ごま油大さじ2、わさび小さじ1/2、白ごま

作り方（要約）

  1. トマトに切り込みを入れ、2〜3分湯通しして皮をむく
  2. トマトとコチュジャン大さじ2などの調味料、氷1/3カップをなめらかになるまでミキサーにかける
  3. そば麺を4分ゆで、洗って水気を切る
  4. えごまの葉、キャベツ、きゅうりを細切りにする
  5. 麺に野菜をのせ、味付けしたトマトのだしを注ぎ、卵と氷を加える

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第321回 · 2026年5月8日放送

スープ・チゲ

ドジョウ汁（チュオタン）

추어탕

第321回 · 2026年5月8日放送 · 야노시호

材料

  • ドジョウ1kg、ゆでた干し大根葉600g、粗塩
  • えごまの粉1カップ、唐辛子粉1/2カップ、にんにくのみじん切り1/2カップ、テンジャン1カップ、市販の牛骨スープ2L
  • ※1カップは200mlです！

作り方（要約）

  1. ドジョウに粗塩をふり、20〜30分置いて冷水で洗う
  2. かぶるくらいの水を加え、中弱火で30分煮る
  3. ドジョウを取り出して4〜5つに切り、残った汁と一緒にミキサーで細かくする
  4. 干し大根葉600gを切り、唐辛子粉1/2カップとテンジャン1カップを混ぜる
  5. ドジョウ、骨スープ2L、えごまの粉1カップ、大根葉を中火で20分煮て、にんにくを加えて10分煮る

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第320回 · 2026年5月1日放送

おかず

フライパン一つで作る簡単チャプチェ

원팬 간단 잡채

第320回 · 2026年5月1日放送 · 야노시호

材料

  • チャプチェ用牛もも肉100g、春雨100g、にんじん1/2本、玉ねぎ1/2個、しいたけ2個、ほうれん草ひとつかみ（50g）
  • 醤油、砂糖大さじ1、塩1つまみ、水400ml、食用油、ごま油大さじ1、白ごま

作り方（要約）

  1. にんじんと玉ねぎを細切りにし、しいたけを薄切りにして、ほうれん草を半分に切る
  2. 中華鍋に油を熱し、牛肉、塩1つまみ、醤油大さじ1を炒める
  3. 水400ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、春雨、野菜を加えて強火で煮る
  4. 沸いたら中火にして10分、汁気が減るまで煮る
  5. ほうれん草を強火で1〜2分炒め、ごま油大さじ1を加えて白ごまをふる

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スープ・チゲ

カシュー入りサムゲタン（参鶏湯）

캐슈너트 삼계탕

第320回 · 2026年5月1日放送 · 야노시호

材料

  • 丸鶏1羽（850g）、もち米80g、水1.5L、スープ用醤油（クッカンジャン）大さじ3、粗塩大さじ1/3
  • 生の高麗人参1本（50g）、乾燥なつめ7個、長ねぎ2本、皮をむいたにんにく25片、ニラひとつかみ（20g）
  • カシューナッツのだし カシューナッツ1カップ（200ml）、水1カップ（200ml）

作り方（要約）

  1. もち米を1時間浸け、鶏を下処理する
  2. 鶏の腹ににんにくともち米を詰め、足を交差させて留める
  3. 水1.5Lに鶏、高麗人参、なつめ、長ねぎ、にんにく、スープ用醤油大さじ3を加えて強火で煮る
  4. 沸いたら中火にして蓋をし、40分煮る
  5. カシューナッツ1カップと水1カップをミキサーにかけただしと塩大さじ1/3を加えて15分煮て、ニラをのせる

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第315回 · 2026年3月27日放送

スープ・チゲ

スープカレー

수프카레

第315回 · 2026年3月27日放送 · 야노시호

材料

  • 鶏肉（骨なし）300g、鶏の手羽中4本、にんにく15片、しょうが1/2切れ、玉ねぎ1個、ホールトマト缶1/2缶（200g）
  • なす1/2本、ピーマン1/2個、赤パプリカ1/2個、甘いかぼちゃ3切れ、オリーブオイル
  • 塩、こしょう、カレー粉大さじ4、ツナ魚醤大さじ1、有塩バター40g、水600ml、パセリ

作り方（要約）

  1. パプリカ、なす、かぼちゃを準備し、にんにく、しょうが、玉ねぎを刻む
  2. 鶏肉と手羽中に塩とこしょうをふり、強火で表面が濃い色になるまで焼く
  3. 鶏の脂で玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、ホールトマト1/2缶をつぶして炒める
  4. カレー粉大さじ4、ツナ魚醤大さじ1、バター40gを炒め、鶏肉と水600mlを加えて15分煮る
  5. 野菜をオリーブオイルで焼き、裏返して弱火で4分焼き、カレーにのせる

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第314回 · 2026年3月20日放送

ご飯・麺

チキン南蛮丼

치킨난반 덮밥

第314回 · 2026年3月20日放送 · 야노시호

材料

  • 鶏むね肉500g、片栗粉、塩、こしょう、パセリ、オリーブオイル、ご飯200g、黒ごま5つまみ、味付け塩2つまみ
  • チキン南蛮ソース めんつゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、粒マスタード大さじ1、マヨネーズ山盛り大さじ6

作り方（要約）

  1. 鶏むね肉を薄切りにして塩とこしょうをふり、片栗粉をまぶす
  2. オリーブオイルをたっぷり予熱し、中強火で揚げ焼きにする
  3. めんつゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ6を混ぜる
  4. ご飯200gに味付け塩2つまみと黒ごま5つまみを混ぜる
  5. ご飯に揚げた鶏肉をのせ、ソースとパセリをかける

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ご飯・麺

カシュークリームパスタ

캐슈너트 크림파스타

第314回 · 2026年3月20日放送 · 야노시호

材料

  • パスタ100g、無調整豆乳1パック（200ml）、ローストカシューナッツ10個、乾燥唐辛子（ペペロンチーノ）2本、マッシュルーム2個、しいたけ1個、にんにく4片、玉ねぎ1/6個
  • めんつゆ大さじ1/2、オリーブオイル、パセリ、こしょう、グラナ・パダーノチーズ、塩、水2L

作り方（要約）

  1. 水2Lに塩大さじ1を入れてパスタを9分ゆで、ゆで汁を少し取っておく
  2. ローストカシュー10個と豆乳200mlをなめらかになるまでミキサーにかける
  3. オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、ペペロンチーノを炒め、きのこを加えて炒める
  4. カシューソースを煮立て、パスタ、塩1つまみ、めんつゆ大さじ1/2、ゆで汁を加えて煮詰める
  5. パセリ、こしょう、チーズをふる

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ご飯・麺

マクロビ風まぐろ丼

마크로비오틱 참치덮밥

第314回 · 2026年3月20日放送 · 야노시호

材料

  • 玄米ご飯200g、生まぐろ300g、大根の漬物30g、山芋80g、えごまの葉4枚、紫玉ねぎ少々、いくらの醤油漬け、味付けのり、白ごま、黒ごま
  • まぐろの調味料 めんつゆ大さじ2、みりん小さじ1、酒小さじ1、白ごま大さじ1、塩1つまみ
  • 丼のタレ えごま油大さじ1/2、めんつゆ大さじ1、わさび

作り方（要約）

  1. 生まぐろを1cm角に切り、めんつゆ大さじ2、みりん小さじ1、酒小さじ1、ごま大さじ1、塩と混ぜる
  2. 紫玉ねぎを薄切りにして冷水に浸け、大根の漬物を刻み、えごまの葉を細切りにする
  3. 山芋の皮をむき、半分をさいの目に切り、半分をすりおろす
  4. 玄米ご飯の上にごまをひいてかけ、すりおろした山芋を加え、まぐろ、山芋、大根の漬物、えごまの葉、いくらをのせる
  5. 味付けのりをふり、めんつゆ大さじ1、えごま油大さじ1/2、わさびのタレをかける

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