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야노시호 편스토랑 레시피 모음

신상출시 편스토랑에서 야노시호이(가) 공개한 레시피 21개를 최신 회차부터 모았습니다.

KBS·편스토랑과 관계없는 개인 사이트입니다. 방송사가 공개한 레시피의 재료와 분량을 옮기고, 만드는 순서는 짧게 줄여 정리했습니다. 그림은 우리가 AI로 그린 예시 그림으로 실제 방송 요리 사진이 아닙니다. 자세한 방법과 요리 팁은 카드마다 있는 원문 링크에서 확인하세요.

338회 · 9월 17일(목) 방송

간식·디저트

참치크로켓샌드

338회 · 9월 17일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • (*5인분 기준)
  • 참치크로켓 감자 3개, 양파 1/3개, 다진 돼지고기 75g, 참치캔(85g) 1개, 달걀 3개, 밀가루, 빵가루, 맛소금, 소금 1꼬집, 후추, 식용유
  • 참치크로켓샌드 핫도그번 5개, 양배추 200g, 오이 1개, 로메인상추 5장, 빨간 파프리카 1/4개, 다진 케이퍼 1T, 다진 양파 3T, 반숙 달걀 1개, 버터, 설탕, 소금, 식초 3T, 타르타르소스 100g, 마요네즈, 스리라차 1T, 연겨자 1t, 맛소금

만드는 순서 (요약)

  1. 감자를 삶아 으깨고 양파·돼지고기·참치 볶은 속과 섞기
  2. 소시지 모양으로 빚어 밀가루, 달걀물, 빵가루 묻혀 5분 튀기기
  3. 타르타르소스와 매콤 소스를 각각 만들기
  4. 양배추·오이는 절여 물기를 짜고 파프리카는 채 썰기
  5. 구운 번에 상추·채소·크로켓·소스 순으로 넣기

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337회 · 9월 10일(목) 방송

국·찌개·탕

고추참치 순두부찌개

337회 · 9월 10일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 묵은지 200g, 순두부 1모, 고추참치(150g) 1캔, 체다치즈 1장, 대파 1/6대
  • 다진 마늘 1/3T, 설탕 1/3T, 고춧가루 1/3T, 참치액 1T, 식초 1T, 물 200ml

만드는 순서 (요약)

  1. 김치와 순두부는 먹기 좋게 썰고 대파는 다지기
  2. 뚝배기에 김치, 고추참치, 마늘·설탕·고춧가루 1/3T씩 넣기
  3. 참치액 1T, 식초 1T 더해 볶기
  4. 김치가 흐물해지면 순두부와 물 200ml 넣고 4분 끓이기
  5. 체다치즈 1장과 대파를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓이기

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간식·디저트

참치크로켓

337회 · 9월 10일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 감자 3개, 양파 1/3개, 다진 돼지고기 75g, 참치캔(85g) 1개, 계란 2개, 밀가루, 빵가루, 소금, 후추

만드는 순서 (요약)

  1. 감자를 삶아 으깨고 소금 1t, 후추로 간하기
  2. 양파를 볶다가 돼지고기, 기름 뺀 참치 넣고 볶기
  3. 속에 밀가루 2T, 계란 노른자 넣고 으깬 감자와 섞기
  4. 작은 주먹 크기로 빚어 밀가루, 계란물, 빵가루 묻히기
  5. 기름에 2분 30초~3분 튀기기

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해산물 요리

고등어튀김초절임

337회 · 9월 10일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 고등어 필렛 2마리, 당근 1/4개, 양파 1/3개, 홍고추 1/3개, 오이고추 1/3개
  • 감자전분, 맛간장 3T, 식초 4T, 미림 3T, 설탕 1T, 소금 2t, 물 100ml, 식용유

만드는 순서 (요약)

  1. 고등어에 소금 2t씩 뿌려 5분 재우고 물기 닦아 썰기
  2. 당근·양파는 채, 고추는 쫑쫑 썰어 물에 담가두기
  3. 고등어에 감자전분을 얇게 묻혀 기름에 튀기듯 굽기
  4. 물 100ml, 식초 4T, 맛간장 3T, 미림 3T, 설탕 1T를 약불로 녹이기
  5. 채소를 넣어 40초 끓인 소스를 고등어에 붓기

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7월 30일(목) 특집

반찬

원팬 간단잡채

7월 30일(목) 특집 · 야노시호

재료

  • 잡채용 홍두깨살 100g, 당면 100g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 시금치 한 줌(50g)
  • 진간장, 설탕 1T, 소금 1꼬집, 물 400ml, 식용유, 참기름 1T, 깨

만드는 순서 (요약)

  1. 당근, 양파는 채 썰고 표고는 슬라이스, 시금치는 2등분하기
  2. 웍에 홍두깨살, 소금 1꼬집, 간장 1T를 넣고 볶기
  3. 물 400ml, 간장 2T, 설탕 1T, 당면, 채소를 넣고 강불로 끓이기
  4. 중불로 줄여 물이 졸 때까지 10분 끓이기
  5. 시금치를 1~2분 볶고 불 끈 뒤 참기름 1T, 깨 뿌리기

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국·찌개·탕

캐슈너트삼계탕

7월 30일(목) 특집 · 야노시호

재료

  • 생닭 1마리(850g), 찹쌀 80g, 물 1.5L, 국간장 3T, 굵은소금 1/3T
  • 수삼 1개(50g), 말린 대추 7개, 대파 2대, 깐마늘 25알, 부추 한 줌(20g)
  • 캐슈너트 육수 캐슈너트 1컵(200ml), 물 1컵(200ml)

만드는 순서 (요약)

  1. 닭 손질, 찹쌀 80g은 1시간 불리기
  2. 닭 배에 마늘과 찹쌀을 채우고 다리 끼우기
  3. 냄비에 물 1.5L, 닭, 수삼, 대추, 대파, 마늘 넣기
  4. 국간장 3T 넣고 강불 끓인 뒤 중불로 40분 끓이기
  5. 간 캐슈너트 육수, 소금 1/3T 넣고 15분 더 끓이기

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330회 · 7월 16일(목) 방송

밥·면

매콤닭갈비 마제소바

330회 · 7월 16일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 닭다리살 정육 400g, 중화면 460g, 부추 50g, 쪽파 50g, 깻잎 6장, 달걀 2개, 가쓰오부시
  • 다진 마늘 1.5T, 다진 생강 1/4t, 통깨 2T, 고추장 2.5T, 미림 1.5T, 설탕 3.5T, 불고기양념 2.5T, 일반 고춧가루 3T
  • 카레가루 1T, 순후추, 식초 3T, 즈마장 2T, 페퍼론치노 1T, 칠리오일 1T, 굴소스 2/3T, 화유 1T, 식용유

만드는 순서 (요약)

  1. 부추·쪽파·깻잎 썰고 통깨 빻아 수란 만들기
  2. 고추장 2.5T 등 양념에 1cm로 썬 닭다리살 버무려 굽기
  3. 중화면은 1분 삶아 헹구기
  4. 즈마장 2T 등과 끓는 식용유 8T로 소스 만들어 면과 비비기
  5. 채소, 닭갈비, 수란, 깻가루, 가쓰오부시, 화유 올리기

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밥·면

전자레인지 계란볶음밥

330회 · 7월 16일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 즉석밥 1개, 계란 1개, 식용유 1T, 참기름 1T, 맛소금 1/3T, 간장 1/2T, 순후추, 통깨

만드는 순서 (요약)

  1. 내열 용기에 식용유 1T, 참기름 1T 섞기
  2. 계란 1개·즉석밥을 넣고 맛소금 1/3T·간장 1/2T·후추로 간하기
  3. 섞지 않고 전자레인지 600W에 3분 돌린 뒤 섞기
  4. 그릇에 옮겨 깨와 참기름 두르기

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김치·장아찌

초간단 김치

330회 · 7월 16일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 김장용 배추 1/2개(약 1kg), 부추 15대, 사과주스 200ml, 된장 3T, 멸치액젓 4T
  • 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 6T, 설탕 1T, 굵은소금 듬뿍 2T

만드는 순서 (요약)

  1. 배추는 2~3cm 네모로, 부추는 2cm로 썰기
  2. 배추에 굵은소금 2T 뿌려 1시간 30분 넘게 절이기
  3. 절인 배추는 헹궈 꽉 짜기
  4. 부추, 된장 3T, 액젓 4T, 고춧가루 6T 등 넣고 버무리기
  5. 지퍼백에 담아 상온에서 하루 익히기

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329회 · 7월 9일(목) 방송

밥·면

닭갈비 마제소바

329회 · 7월 9일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 닭갈비 200g, 중화면 230g, 부추 40g, 쪽파 40g, 깻잎 4장, 달걀 1개, 가쓰오부시 2g
  • 다진 마늘 1/2T, 통깨 1T, 쯔유 1T, 식초 1/2T, 땅콩버터 1T

만드는 순서 (요약)

  1. 닭갈비 고기를 잘게 자르고 채소 썰기, 수란 만들기
  2. 중화면을 1분 삶아 헹궈 그릇에 담기
  3. 마늘 1/2T, 땅콩버터 1T, 쯔유 1T, 식초 1/2T 섞기
  4. 소스를 면 위에 올리기
  5. 채소, 닭갈비, 수란, 깻가루, 가쓰오부시 올려 비비기

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고기 요리

치즈닭갈비

329회 · 7월 9일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 닭다리살 정육 500g, 양파 1/2개, 고구마 1개, 양배추 1/6개, 대파 1/2대, 깻잎 10장
  • 떡볶이떡 100g, 모차렐라 치즈 150g, 고추장 3T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2t, 미림 3T, 설탕 1T
  • 불고기양념 3T, 고춧가루 2T, 카레가루 1/2T, 후추, 소금, 식용유

만드는 순서 (요약)

  1. 닭고기에 후추, 소금 섞고 채소와 고구마 썰기
  2. 고추장 3T, 마늘 1T, 미림 3T 등으로 양념 만들기
  3. 닭고기에 양념 절반 섞어 고구마와 3~4분 굽기
  4. 채소, 떡을 넣고 뚜껑 덮어 중약불 5분, 남은 양념 넣기
  5. 깻잎 볶고 치즈 올려 불 끄고 5분 익히기

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반찬

야노시호 연두부전

329회 · 7월 9일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 연두부 160g, 양배추 200g, 달걀 1개, 가쓰오부시, 파슬리
  • 감자전분 듬뿍 2T, 참치액 1t, 후추, 소금, 돈가스 소스, 마요네즈, 물 3T

만드는 순서 (요약)

  1. 양배추는 작은 사각형으로 잘게 썰기
  2. 연두부 160g, 달걀, 전분 2T, 참치액 1t, 물 3T 섞기
  3. 기름 두른 팬에 올려 뚜껑 덮고 중불 4분 익히기
  4. 뒤집어 뚜껑 덮고 중약불로 마저 익히기
  5. 돈가스 소스, 마요네즈, 가쓰오부시, 파슬리 뿌리기

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밥·면

토마토물회국수

329회 · 7월 9일(목) 방송 · 야노시호

재료

  • 메밀면 100g, 토마토 2개, 양배추 1장, 깻잎 4장, 오이 1/6개, 삶은 달걀 1개
  • 얼음, 물, 소금, 고추장 2T, 고운 고춧가루 2T, 다진 마늘 1/2T, 간장 2T
  • 올리고당 4T, 식초 4T, 사이다 2T, 참기름 2T, 고추냉이 1/2t, 통깨

만드는 순서 (요약)

  1. 토마토는 칼집 내 2~3분 데친 뒤 껍질 벗기기
  2. 토마토, 고추장 2T 등 양념과 얼음 1/3컵 곱게 갈기
  3. 메밀면은 4분 삶아 헹구고 물기 빼기
  4. 깻잎, 양배추, 오이는 채 썰기
  5. 면에 채소 올리고 양념 부은 뒤 달걀, 얼음 올리기

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321회 · 5월 8일(금) 방송

국·찌개·탕

추어탕

321회 · 5월 8일(금) 방송 · 야노시호

재료

  • 미꾸라지 1kg, 데친 시래기 600g, 굵은소금
  • 들깻가루 1컵, 고춧가루 1/2컵, 다진마늘 1/2컵, 된장 1컵, 시판 사골육수 2L
  • ※ 1컵은 200ml 기준입니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 미꾸라지에 굵은소금 뿌려 20~30분 두고 찬물에 헹구기
  2. 물을 잠기게 부어 중약불에서 30분 삶기
  3. 건져 4~5등분해 남은 물과 믹서에 곱게 갈기
  4. 시래기 600g은 썰어 고춧가루 1/2컵·된장 1컵에 버무리기
  5. 미꾸라지·사골육수 2L·들깻가루 1컵·시래기 끓여 중불 20분, 마늘 넣고 10분

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320회 · 5월 1일(금) 방송

반찬

원팬 간단 잡채

320회 · 5월 1일(금) 방송 · 야노시호

재료

  • 잡채용 홍두깨살 100g, 당면 100g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 시금치 한 줌(50g)
  • 진간장, 설탕 1T, 소금 1꼬집, 물 400ml, 식용유, 참기름 1T, 깨

만드는 순서 (요약)

  1. 당근·양파는 채 썰고 표고는 슬라이스, 시금치는 2등분하기
  2. 웍에 식용유 두르고 홍두깨살·소금 1꼬집·진간장 1T 볶기
  3. 물 400ml, 진간장 2T, 설탕 1T, 당면, 채소를 넣고 강불로 끓이기
  4. 끓으면 중불로 줄여 물이 졸 때까지 10분 끓이기
  5. 시금치를 1~2분 강불로 볶고 참기름 1T, 깨 뿌리기

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국·찌개·탕

캐슈너트 삼계탕

320회 · 5월 1일(금) 방송 · 야노시호

재료

  • 생닭 1마리(850g), 찹쌀 80g, 물 1.5L, 국간장 3T, 굵은소금 1/3T
  • 수삼 1개(50g), 말린대추 7개, 대파 2대, 깐마늘 25알, 부추 한줌(20g)
  • 캐슈너트 육수 캐슈너트 1컵(200ml), 물 1컵(200ml)

만드는 순서 (요약)

  1. 찹쌀은 1시간 불리고 닭은 손질하기
  2. 닭 배에 마늘·찹쌀을 채우고 다리를 엇갈려 끼우기
  3. 물 1.5L에 닭·수삼·대추·대파·마늘·국간장 3T 넣고 강불로 끓이기
  4. 끓으면 중불로 낮춰 뚜껑 닫고 40분 끓이기
  5. 캐슈넛 1컵·물 1컵 간 육수, 소금 1/3T 넣고 15분, 부추 올리기

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315회 · 3월 27일(금) 방송

국·찌개·탕

수프카레

315회 · 3월 27일(금) 방송 · 야노시호

재료

  • 닭정육 300g, 닭봉 4개, 마늘 15알, 생강 1/2톨, 양파 1개, 홀토마토캔 1/2캔(200g)
  • 가지 1/2개, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 단호박 3조각, 올리브유
  • 소금, 후추, 카레가루 4T, 참치액 1T, 가염버터 40g, 물 600ml, 파슬리

만드는 순서 (요약)

  1. 피망·가지·단호박을 손질하고 마늘·생강·양파 다지기
  2. 닭정육·닭봉에 소금·후추 뿌려 강불로 겉이 타듯 굽기
  3. 닭기름에 양파·마늘·생강 볶고 홀토마토 1/2캔 으깨 볶기
  4. 카레가루 4T·참치액 1T·버터 40g 볶고 닭·물 600ml로 15분 끓이기
  5. 채소를 올리브유에 굽고 뒤집어 약불 4분 익혀 카레에 올리기

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314회 · 3월 20일(금) 방송

밥·면

치킨난반 덮밥

314회 · 3월 20일(금) 방송 · 야노시호

재료

  • 닭가슴살 500g, 감자전분, 소금, 후추, 파슬리, 올리브유, 밥 200g, 검은깨 5꼬집, 맛소금 2꼬집
  • 치킨난반 소스 쯔유 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 홀그레인 머스타드 1T, 마요네즈 듬뿍 6T

만드는 순서 (요약)

  1. 닭가슴살을 얇게 편 썰어 소금·후추 뿌리고 감자전분 입히기
  2. 올리브유 넉넉히 예열해 중강불로 튀기듯 굽기
  3. 쯔유 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 머스타드 1T, 마요네즈 6T 섞기
  4. 밥 200g에 맛소금 2꼬집, 검은깨 5꼬집 섞기
  5. 밥에 튀긴 닭을 올리고 소스·파슬리 뿌리기

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밥·면

캐슈너트 크림파스타

314회 · 3월 20일(금) 방송 · 야노시호

재료

  • 파스타면 100g, 무가당 두유 1팩(200ml), 구운 캐슈너트 10개, 페퍼론치노 2개, 양송이버섯 2개, 표고버섯 1개, 마늘 4개, 양파 1/6개
  • 쯔유 1/2T, 올리브유, 파슬리, 후추, 그라나파다노 치즈, 소금, 물 2L

만드는 순서 (요약)

  1. 면은 소금 1T 넣은 물 2L에 9분 삶고 면수 남기기
  2. 구운 캐슈너트 10개, 두유 200ml를 곱게 갈기
  3. 올리브유에 마늘·양파·페퍼론치노, 이어 버섯 볶기
  4. 캐슈 소스를 끓이다 면·소금 1꼬집·쯔유 1/2T·면수 넣고 졸이기
  5. 파슬리·후추·치즈 뿌리기

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밥·면

마크로비오틱 참치덮밥

314회 · 3월 20일(금) 방송 · 야노시호

재료

  • 현미밥 200g, 참치회 300g, 단무지 30g, 마 80g, 깻잎 4장, 자색양파 소량, 연어알 간장절임, 김자반, 깨, 검은깨
  • 참치 양념 쯔유 2T, 미림 1t, 정종 1t, 깨 1T, 소금 1꼬집
  • 덮밥 양념 들기름 1/2T, 쯔유 1T, 와사비

만드는 순서 (요약)

  1. 참치회 1cm로 썰어 쯔유 2T·미림 1t·정종 1t·깨 1T·소금 버무리기
  2. 자색양파는 채 썰어 찬물에 담그고 단무지는 다지고 깻잎은 채 썰기
  3. 마는 껍질을 깎아 반은 깍둑썰고 반은 갈기
  4. 깨를 갈아 현미밥에 뿌리고 간 마를 올린 뒤 참치·마·단무지·깻잎·연어알 얹기
  5. 김자반 뿌리고 쯔유 1T, 들기름 1/2T, 와사비 섞은 소스 뿌리기

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