Công thức món Hàn của 송가인

5 công thức 송가인 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tìm theo món hoặc nguyên liệu

Tập 291 · phát sóng 3/10/2025

Canh & Lẩu hầm

Canh gà nghệ (Ulgeum Dakgomtang)

울금닭곰탕

Tập 291 · phát sóng 3/10/2025 · 송가인

Nguyên liệu

2 con gà ta Hàn Quốc, gạo nếp 360g, 30 tép tỏi, 10 quả táo tàu, 4 củ nhân sâm, đương quy (danggwi) 10g, hoàng kỳ (hwanggi) 20g
2 củ hành tây, 4 cây hành lá, 3 củ gừng, 2 thìa canh muối thô, tiêu đen xay, 6 thìa canh bột nghệ
1 bó hẹ, 10 thìa canh cheongju (rượu gạo), 4 con bào ngư
Lưu ý: Bạn có thể dùng gà thường để nấu baekseuk thay cho gà ta.

Cách làm (tóm tắt)

Ngâm 360g gạo nếp 2 giờ và trộn với 2 thìa canh bột nghệ
Chà rửa sạch bào ngư và buộc các vị thuốc bắc vào túi vải bông
Làm sạch bên trong gà, nhồi cơm nghệ vào và buộc hai chân lại
Trong nồi có hành lá đã xào, cho gà, túi thuốc, 10 thìa canh cheongju, 2 thìa canh muối và nước vào
Đun sôi lửa lớn, sau đó hầm lửa vừa khoảng 1 giờ; cho 4 con bào ngư và 4 thìa canh bột nghệ vào nấu thêm 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 190 · phát sóng 25/8/2023

Món thịt

Mực xào thịt ba chỉ với gochujang tỏi (Garlic Gochujang Squid and Pork Bulgogi - O-sam Bulgogi)

마늘 고추장 오삼불고기

Tập 190 · phát sóng 25/8/2023 · 송가인

Nguyên liệu

1 con mực, 200 g thịt ba chỉ heo, 1/4 củ hành tây, 1/2 cây hành lá, 6 tép tỏi nguyên, dầu ăn, mè nguyên hạt, lá tía tô
Gia vị gochujang tỏi, đường, ớt bột cay, mè xay, dầu mè, gừng băm, tiêu trắng xay, rượu gạo, nước tương, tỏi băm, dầu ăn, siro oligosaccharide
Gochujang tỏi 70 g tỏi nguyên củ, dầu ô liu, muối, gochujang mua sẵn, gochujang tự làm, siro mơ, nước tương, bột ngọt

Cách làm (tóm tắt)

Nướng 70 g tỏi nguyên củ với muối và dầu ô liu trong lò 200 độ trong 14 phút
Trộn gochujang, siro mơ và nước tương rồi nghiền tỏi đã nướng vào để làm gochujang tỏi
Trộn 120 g gochujang tỏi với đường, ớt bột, dầu mè và các nguyên liệu còn lại để làm gia vị
Phủ gia vị lên mực, thịt ba chỉ, hành tây và hành lá rồi ướp
Xào các nguyên liệu đã ướp trong chảo đã dùng cho tỏi, và tạo mùi khói trên bếp than

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 188 · phát sóng 11/8/2023

Hải sản

Gỏi bò sống và bạch tuộc băm kiểu Jindo (Jindo-Style Beef Tartare and Octopus Tangtangi)

진도식 육회 낙지 탕탕이

Tập 188 · phát sóng 11/8/2023 · 송가인

Nguyên liệu

bạch tuộc, 300g thịt bò làm gỏi sống, gochujang, tỏi băm, đường, mè xay, dầu mè

Cách làm (tóm tắt)

Băm nhỏ 1 con bạch tuộc
Cắt 300g thịt bò làm gỏi sống thành sợi dày bằng ngón út
Trộn 1 thìa canh mỗi loại gochujang và tỏi băm, 1/2 thìa canh mỗi loại đường và mè xay, cùng 1 thìa canh dầu mè
Đổ sốt vào tô đựng bạch tuộc và thịt bò
Trộn kỹ cho sốt thấm đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm