Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 심이영

8 công thức 심이영 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 149 · phát sóng 21/10/2022

Cơm & Mì

Sujebi trộn cay tỏi (Bánh bột nặn tay)

1020 마늘 비빔 수제비

Tập 149 · phát sóng 21/10/2022 · 심이영

Nguyên liệu

  • bột mì nếp, bột gạo nếp, bột tinh bột, muối, makgeolli, nước, cà rốt, hành tây, lá tía tô, giá đỗ, đùi gà, ớt đỏ, ớt xanh, tỏi lát khô
  • Nước sốt tép tỏi nguyên, bột hạt tía tô, gochujang, ớt bột, đường, nước tương, dầu mè, dầu tía tô, giấm táo, mù tạt cay, gừng băm, nước dùng gà, hạt tía tô rang nguyên hạt

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn bột mì, bột gạo nếp và tinh bột với 3 thìa canh makgeolli và 3 thìa canh nước, rồi để bột nghỉ 30 phút
  2. Thái sợi cà rốt, hành tây và lá tía tô, trụng giá đỗ, luộc đùi gà và xé thịt
  3. Trộn 1 thìa canh bột hạt tía tô, và mỗi thứ 2 thìa canh ớt bột và gochujang vào tỏi đã xào rồi để ủ
  4. Luộc sujebi trong nước dùng gà với 1 thìa canh muối 4 phút rồi rửa qua nước lạnh
  5. Cho nước sốt, rau và thịt gà lên sujebi rồi rưới dầu mè

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Ô liu nhồi tỏi chiên (Maol Twigim)

마올 튀김

Tập 149 · phát sóng 21/10/2022 · 심이영

Nguyên liệu

  • ô liu xanh không hạt, tép tỏi nguyên, 2 thìa canh bột chiên tempura, 1 quả trứng, 2 thìa canh vụn bánh mì, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rây vụn bánh mì qua rây cho mịn
  2. Ngâm ô liu trong nước và tỏi nguyên trong nước muối, mỗi loại 1 giờ
  3. Lăn mỏng qua bột tempura, nhúng vào trứng đánh rồi lăn qua vụn bánh mì
  4. Chiên trong dầu 180 độ 2 phút 30 giây
  5. Xiên vào que

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Pizza hành lá

대파 피자

Tập 149 · phát sóng 21/10/2022 · 심이영

Nguyên liệu

  • Bột bánh nước ấm, men nở, đường, dầu ô liu, muối, bột mì, bột ngô
  • Topping 1 cây hành lá, 4 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh sữa đặc, 1/2 thìa canh muối, phô mai mozzarella, pepperoni, nấm mỡ, ngô đóng hộp, ô liu đen

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm 1 cây hành lá và trộn với 4 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh sữa đặc và 1/2 thìa canh muối
  2. Trộn 320ml nước, 2 thìa cà phê + 1/4 thìa cà phê men nở và 1 thìa canh đường rồi để yên 5 phút
  3. Cho 2 thìa canh dầu ô liu, 3/4 thìa canh muối và 438g bột mì vào, nhào 3 đến 4 phút
  4. Đậy màng bọc thực phẩm và để nở ở nhiệt độ phòng cho đến khi gấp đôi
  5. Phết nước sốt, topping và mozzarella lên bột, rồi nướng trong lò 245 độ 15 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 148 · phát sóng 7/10/2022

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh waffle khoai tây chiên đơn giản

초간단 감자 와플

Tập 148 · phát sóng 7/10/2022 · 심이영

Nguyên liệu

  • khoai tây chiên dạng bánh (hash brown), phô mai Gruyère, dầu, đường, tương cà, khuôn làm waffle

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nghiền 200g hash brown và trộn với phô mai Gruyère bào
  2. Trải dày vào khuôn waffle đã quét dầu
  3. Nấu lửa vừa nhỏ 6 phút mặt trước và 6 phút mặt sau
  4. Cho ra bát và rưới tương cà lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm tỏi (Maneul Bap)

마늘 밥

Tập 148 · phát sóng 7/10/2022 · 심이영

Nguyên liệu

  • gạo, 50 tép tỏi nguyên, dầu ô liu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Vo 2 cốc (400ml) gạo và cắt cuống tỏi
  2. Áp chảo 50 tép tỏi nguyên với 2 thìa canh dầu ô liu cho vàng
  3. Đổ nước lên gạo đã vo và cho tỏi đã rang lên trên
  4. Nấu cơm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh sườn bò rau củ cải khô (Ugeoji Galbitang)

우거지 갈비탕

Tập 148 · phát sóng 7/10/2022 · 심이영

Nguyên liệu

  • 2kg sườn bò đã sơ chế, cider (nước ngọt chanh), vỏ tỏi, rễ hành lá, ớt đỏ, ớt xanh
  • Nguyên liệu nước dùng 6L nước, một ít muối, 2 thìa canh tiêu đen nguyên hạt, 300g củ cải, 2 củ hành tây, 2 miếng gừng, 20 tép tỏi, 4 cây hành lá, 2 cây nấm chaga
  • Nguyên liệu gia vị ugeoji 500g lá củ cải non (eolgari), 4 thìa canh doenjang, 1 thìa canh gochujang, 2 thìa canh ớt bột mịn, 2 thìa canh nước mắm cá ngừ, 2 thìa canh tỏi băm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm sườn trong cider 1 giờ cho ra hết máu, rồi luộc sơ
  2. Trụng 500g lá củ cải non 10 phút rồi vắt ráo nước
  3. Đổ 6L nước lên sườn đã trụng, cho nguyên liệu nước dùng vào túi vải và nấu 1 giờ 30 phút
  4. Trộn lá củ cải với 4 thìa canh doenjang, 1 thìa canh gochujang, và mỗi thứ 2 thìa canh ớt bột, nước mắm và tỏi
  5. Lọc nước dùng qua vải xô, vớt bỏ mỡ, cho lá củ cải vào đun sôi, rồi cho hành lá và ớt lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Latte kem kẹo

캔디 크림 라테

Tập 148 · phát sóng 7/10/2022 · 심이영

Nguyên liệu

  • kẹo, kem tươi, espresso, sữa, đá

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 15 viên kẹo vào túi zip và đập nhỏ
  2. Cho kẹo đã đập vào 2 thìa canh kem tươi và đun cạn trong chảo, vừa đun vừa khuấy
  3. Cho kem kẹo đã cạn vào cốc và rót espresso vào
  4. Đánh bông 50ml kem tươi để làm kem kẹo
  5. Cho kem kẹo và phần kẹo còn lại lên ly đá và sữa

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →