全部计算器 食谱
中文

심이영的韩国家常菜食谱

심이영在节目中公开的食谱8道，按最新排列。

本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。

第149期 · 2022年10月21日播出

饭·面

蒜香拌面片（1020 마늘 비빔 수제비）

1020 마늘 비빔 수제비

第149期 · 2022年10月21日播出 · 심이영

材料

  • 高筋小麦粉、糯米粉、淀粉、盐、马格利酒、水、胡萝卜、洋葱、紫苏叶、豆芽、鸡腿、红辣椒、青辣椒、蒜片
  • 酱汁 整瓣大蒜、紫苏籽粉、辣椒酱、辣椒粉、糖、酱油、香油、紫苏油、苹果醋、辣芥末、姜末、鸡汤、烤紫苏籽

做法（概要）

  1. 把面粉、糯米粉和淀粉与马格利酒3大勺和水3大勺混合，面团醒30分钟
  2. 胡萝卜、洋葱和紫苏叶切丝，豆芽焯熟，鸡腿煮熟后撕成丝
  3. 在炒过的大蒜中拌入紫苏籽粉1大勺，以及辣椒粉和辣椒酱各2大勺，使其熟成
  4. 面片放入加了盐1大勺的鸡汤中煮4分钟，用冷水冲洗
  5. 在面片上放酱汁、蔬菜和鸡肉，淋上香油

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

下酒菜

蒜香橄榄天妇罗（마올 튀김）

마올 튀김

第149期 · 2022年10月21日播出 · 심이영

材料

  • 无核青橄榄、整瓣大蒜、天妇罗粉2大勺、鸡蛋1个、面包糠2大勺、食用油

做法（概要）

  1. 面包糠用筛子过筛，使其变细
  2. 橄榄泡水，整瓣大蒜泡盐水，各泡1小时
  3. 薄薄地裹上一层天妇罗粉，蘸上蛋液，再裹上面包糠
  4. 放入180度的油中炸2分30秒
  5. 用竹签串起来

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

小吃·甜点

大葱披萨（대파 피자）

대파 피자

第149期 · 2022年10月21日播出 · 심이영

材料

  • 面团 温水、酵母、糖、橄榄油、盐、面粉、玉米粉
  • 配料 大葱1根、蛋黄酱4大勺、炼乳2大勺、盐1/2大勺、马苏里拉奶酪、意式香肠、口蘑、罐头玉米、黑橄榄

做法（概要）

  1. 大葱1根切碎，与蛋黄酱4大勺、炼乳2大勺和盐1/2大勺拌匀
  2. 把水320ml、酵母2小勺加1/4小勺和糖1大勺混合，静置5分钟
  3. 加入橄榄油2大勺、盐3/4大勺和面粉438g，揉3到4分钟
  4. 盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大
  5. 在面团上放酱料、配料和马苏里拉奶酪，放入245度的烤箱烤15分钟

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

第148期 · 2022年10月7日播出

小吃·甜点

超简单春卷皮巧克力卷（초간단 춘권피 초코롤）

초간단 춘권피 초코롤

第148期 · 2022年10月7日播出 · 심이영

材料

  • 春卷皮、榛子巧克力酱

做法（概要）

  1. 把每张春卷皮切成四块
  2. 在春卷皮上涂榛子巧克力酱，紧紧卷起
  3. 放入180度的烤箱烤4到5分钟

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

小吃·甜点

超简单薯饼华夫饼（초간단 감자 와플）

초간단 감자 와플

第148期 · 2022年10月7日播出 · 심이영

材料

  • 薯饼、格鲁耶尔奶酪、油、糖、番茄酱、华夫饼模具

做法（概要）

  1. 把薯饼200g压碎，与擦碎的格鲁耶尔奶酪拌匀
  2. 厚厚地铺在刷了油的华夫饼模具里
  3. 中小火正面烤6分钟，背面烤6分钟
  4. 盛入碗中，淋上番茄酱

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

饭·面

蒜香饭（마늘 밥）

마늘 밥

第148期 · 2022年10月7日播出 · 심이영

材料

  • 大米、整瓣大蒜50瓣、橄榄油

做法（概要）

  1. 大米2杯（400ml）洗净，大蒜剪掉蒂
  2. 在锅里倒入橄榄油2大勺，把整瓣大蒜50瓣煎至上色
  3. 往洗好的米里加水，把烤好的大蒜放在上面
  4. 煮饭

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

汤·炖菜

干菜牛排骨汤（우거지 갈비탕）

우거지 갈비탕

第148期 · 2022年10月7日播出 · 심이영

材料

  • 处理好的牛排骨2kg、汽水（柠檬青柠汽水）、蒜皮、葱根、红辣椒、青辣椒
  • 汤底食材 水6L、少许盐、黑胡椒粒2大勺、萝卜300g、洋葱2个、姜2块、大蒜20瓣、大葱4根、桦褐孔菌2个
  • 干菜调料食材 小萝卜缨（얼가리）500g、大酱4大勺、辣椒酱1大勺、细辣椒粉2大勺、金枪鱼鱼露2大勺、蒜末2大勺

做法（概要）

  1. 排骨用汽水泡1小时去血水，再稍微煮一下
  2. 小萝卜缨500g焯10分钟，挤干水分
  3. 往焯过的排骨里倒入水6L，把汤底食材装入布袋，煮1小时30分钟
  4. 萝卜缨拌上大酱4大勺、辣椒酱1大勺，以及辣椒粉、鱼露和蒜末各2大勺
  5. 汤用纱布过滤，撇去浮油，放入萝卜缨煮开，放上大葱和辣椒

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

小吃·甜点

糖果奶油拿铁（캔디 크림 라테）

캔디 크림 라테

第148期 · 2022年10月7日播出 · 심이영

材料

  • 糖果、淡奶油、浓缩咖啡、牛奶、冰块

做法（概要）

  1. 把糖果15颗放入密封袋中碾碎
  2. 把碎糖果加入淡奶油2大勺，在锅里边搅边熬
  3. 把熬好的糖果奶油放入杯中，倒入浓缩咖啡
  4. 把淡奶油50ml打发，做成糖果奶油
  5. 在装了冰块和牛奶的杯子上，放糖果奶油和剩下的糖果

KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗

查看其他嘉宾的食谱 →