Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 선예

13 công thức 선예 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 312 · phát sóng 6/3/2026

Canh & Lẩu hầm

Súp gà mì sợi

치킨누들수프

Tập 312 · phát sóng 6/3/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Đùi gà 500g, hành tây 1 củ, cà rốt 2/3 củ, cần tây 3 cọng, tỏi đã bóc vỏ 6 tép, dầu bơ (có thể dùng dầu ăn), muối
  • Bơ 2 miếng (30g), mì ống ngắn, hương thảo 1 nhành, cỏ xạ hương 1 nhành

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm hành tây và tỏi, cắt nhỏ cà rốt và cần tây
  2. Áp chảo đùi gà cho vàng trong nồi rồi lấy ra
  3. Làm tan chảy bơ trong cùng nồi và lần lượt xào hành tây, rồi tỏi, cà rốt và cần tây
  4. Cho gà và nước vào đun lửa lớn 10 phút, rồi cho các loại thảo mộc vào om nhỏ lửa 1 tiếng 30 phút
  5. Xé thịt gà, cho lại vào nồi và đun sôi, rồi chan lên mì ống đã luộc 13 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Kim chi & Dưa muối

Kim chi bắp cải làm nhanh (Quick Cabbage Kimchi)

캐나다김치

Tập 312 · phát sóng 6/3/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Bắp cải 1/2 cây, thật nhiều muối 2-3 thìa canh, ớt bột 3-4 thìa canh, hẹ 3-4 cọng
  • Nước sốt củ cải trắng 1 miếng (một nửa lát dày khoảng 1cm), hành tây 1/2 củ, tỏi đã bóc vỏ 5 tép, gừng 1 lát (cỡ móng tay cái), ớt đỏ 1 quả, nước mắm cá cơm 3 thìa canh, đường 2 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bắp cải, rắc muối và ướp muối ít nhất 20 phút
  2. Xay củ cải, hành tây, tỏi, gừng, ớt đỏ, 3 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh đường trong máy xay
  3. Cắt hẹ và trộn bắp cải đã ướp muối với 3-4 thìa canh ớt bột trước
  4. Cho hẹ và gia vị đã xay vào rồi trộn đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Cá và khoai tây chiên dai giòn

쫄깃피시앤칩스

Tập 312 · phát sóng 6/3/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Phi lê cá minh thái, muối, tiêu
  • Bột mì 1/2 cốc (80ml), bột gạo nếp ướt 1 cốc (160ml), bia 1/2 lon (tính theo lon 355ml), dầu bơ (có thể dùng dầu ăn)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thấm khô phi lê cá minh thái và nêm muối, tiêu
  2. Trộn 1 cốc bột gạo nếp ướt và 1/2 cốc bột mì rồi cho 1/2 lon bia vào để làm hỗn hợp bột loãng
  3. Làm nóng thật nhiều dầu trong chảo
  4. Lăn cá minh thái qua bột mì, nhúng vào hỗn hợp bột rồi chiên đến khi vàng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Giò heo nguội (Naengjokbal) sốt rau mùi

캐나다냉족발 & 고수소스

Tập 312 · phát sóng 6/3/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Giò heo 1.3kg, nước tương gia vị tự làm 350ml (*xem công thức Nước tương gia vị tự làm), nước tương 350ml, nước 1L, 1 nắm to quế thanh
  • Sốt rau mùi rau mùi 2 nắm, tỏi đã bóc vỏ 7 tép, dầu ô liu 5-6 thìa canh đầy, nước mắm cá cơm 2 thìa canh, chanh xanh 2 quả, ớt đỏ 1 quả

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm giò heo trong nước 2 tiếng cho ra hết máu rồi trụng 7 phút
  2. Đun sôi mỗi loại 350ml nước tương, 1L nước và quế trong nồi áp suất
  3. Khi nồi kêu, nấu lửa vừa nhỏ 40 phút và để nghỉ 10 phút
  4. Để nguội, rút xương, bọc màng bọc thực phẩm, để lạnh cho đông cứng rồi thái mỏng
  5. Sốt rau mùi: băm rau mùi, ớt đỏ và tỏi rồi trộn với 5-6 thìa canh dầu ô liu, 2 thìa canh nước mắm và nước cốt chanh xanh

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026

Canh & Lẩu hầm

Canh đậu phụ (Dubu-jjigae)

두부찌개

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Đậu phụ 1/2 miếng, hành lá 1/2 cọng, tỏi băm 1 thìa canh, một lần rắc ớt bột, dầu tía tô 3 vòng, nước tương truyền thống Joseon 1 thìa canh (có thể dùng nước tương nấu canh), nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn và băm hành lá
  2. Xếp đậu phụ vào nồi và cho hành lá, 1 thìa canh tỏi, ớt bột, 3 vòng dầu tía tô và 1 thìa canh nước tương Joseon lên trên
  3. Đổ nước vừa ngập đậu phụ một chút và đun lửa lớn 5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Củ cải kho và lá tía tô hấp (Mu-jorim và Kkaennip-jjim)

무조림&깻잎찜

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng 2 miếng (dày 3cm), lá tía tô 1 nắm tay
  • Nước sốt ớt Cheongyang 1 quả, ớt đỏ 2 quả, 3 thìa canh đầy nước mắm cá cơm, 2 thìa canh đầy nước tương gia vị tự làm (*xem công thức Nước tương gia vị tự làm; có thể dùng nước tương thông thường)
  • Tỏi băm 1/3 thìa canh, đường 1.5 thìa cà phê, sốt hàu 1 thìa canh, nước khoảng 80ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt củ cải thành lát dày 1cm, cắt làm tư và tỉa thành hình lá bạch quả
  2. Trộn ớt băm với 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương gia vị, 1 thìa canh sốt hàu, 80ml nước, v.v.
  3. Xếp củ cải vào nồi, rót nước sốt vào, đậy nắp và đun lửa lớn 10 phút
  4. Xếp chồng 5-6 lá tía tô lên củ cải và rưới phần nước sốt còn lại lên
  5. Đậy nắp và đun lửa nhỏ 3 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm củ cải (Mu-bap)

무밥

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Gạo trắng 2 cốc (400ml), nước 350ml, củ cải trắng 1.5 miếng (dày 5cm), dầu tía tô, tỏi băm 1/2 thìa canh
  • Nước sốt hành lá (phần trắng) 1.5 cọng, tỏi băm 1 thìa canh, dầu tía tô 2 vòng, nước tương 5 thìa canh, ớt bột 1/2 thìa canh, ớt đỏ 1/2 quả, một lần rắc mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm gạo 30 phút và để ráo
  2. Cắt củ cải thành sợi dày
  3. Xào 1/2 thìa canh tỏi trong dầu tía tô trong nồi, rồi cho củ cải vào xào
  4. Cho gạo và 350ml nước vào, đặt củ cải lên trên và đun lửa lớn
  5. Nấu lửa nhỏ 20 phút và ủ 5 phút
  6. Trộn nước sốt với hành lá, ớt đỏ, tỏi, dầu tía tô và 5 thìa canh nước tương

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Cá cơm hạnh nhân ăn vặt (Almond Myeolchi Kkakka)

아몬드 멸치까까

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Cá cơm khô nhỏ 100g, dầu bơ (có thể dùng dầu ăn), hạnh nhân 2-3 nắm to, siro oligosaccharide 7-8 vòng, mật ong 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rang cá cơm nhỏ trong chảo khô và hạ lửa nhỏ khi chảo nóng
  2. Cho dầu bơ vào và xào
  3. Xay thô hạnh nhân và xào cùng cá cơm
  4. Cho 7-8 vòng siro oligosaccharide và 1 thìa canh mật ong vào, xào sơ rồi để yên một lát
  5. Khi mặt dưới giòn, tắt bếp và đảo đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Mực khô xé sợi tẩm gia vị không cần xào (Jinmichae)

볶지 않는 진미채

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Mực khô xé sợi trắng 1 gói (200g), mirin 2 thìa canh, mayonnaise 1/2-1 thìa canh, mè
  • Nước sốt 1 thìa canh đầy gochujang, nước tương gia vị tự làm 2 thìa canh (*xem công thức Nước tương gia vị tự làm; có thể dùng nước tương thông thường)
  • Tỏi băm 1 thìa cà phê, một lần rắc ớt bột, dầu bơ khoảng 1 thìa canh, siro oligosaccharide khoảng 2 thìa canh, nước 50ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt mực khô thành miếng vừa ăn
  2. Cho mực và 2 thìa canh mirin vào chảo và xào sơ lửa lớn
  3. Tắt bếp, để nguội rồi trộn với 1/2-1 thìa canh mayonnaise
  4. Đun nước sốt (1 thìa canh gochujang, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh siro oligosaccharide, 50ml nước, v.v.) trên lửa vừa nhỏ
  5. Khi sệt, tắt bếp, để nguội hẳn, trộn với mực và rắc mè lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Sườn lưng heo hầm ngọt (Dal-dal Deung-galbi-jjim)

달달 등갈비찜

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Sườn lưng heo 2 gói (800g), củ cải trắng 2 miếng (mỗi miếng 3cm), cà rốt 1 củ, hành lá (4 phần trắng, 1 phần xanh), 1 nắm hành lá băm (để trang trí)
  • Nước sốt hành tây 1/2 củ, táo 1 quả, nước tương 2-3 thìa canh, nước tương gia vị tự làm 6 thìa canh (*xem công thức Nước tương gia vị tự làm)
  • Tỏi băm 1.5 thìa canh, gừng 1 lát, nước mắm cá cơm 1/2 thìa canh, đường 4 thìa cà phê, mirin 2 vòng

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt cà rốt, củ cải và hành lá, và cắt sườn rời theo xương
  2. Trụng sườn trong nước sôi và rửa sạch
  3. Xay hành tây, táo, các loại nước tương, tỏi, gừng, nước mắm, đường và mirin để làm nước sốt
  4. Cho sườn, nước sốt và 500ml nước vào nồi, đun lửa vừa to 10 phút, rồi lửa nhỏ 20 phút
  5. Cho củ cải, cà rốt và hành lá vào, đậy nắp nấu thêm 1 tiếng, rồi cho hành lá lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Bột tôm khô và bột cá minh thái khô

새우가루&황태가루

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Tôm khô nhỏ, cá minh thái khô xé sợi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bột tôm: xay tôm khô nhỏ trong máy xay cho mịn
  2. Bột cá minh thái: xé cá minh thái khô thành miếng vừa phải
  3. Rang cá minh thái xé sợi trong chảo
  4. Xay cá minh thái đã rang trong máy xay cho mịn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Dầu ớt (Gochu-gireum)

고추기름

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Dầu bơ 250ml (có thể dùng dầu ăn), hành lá (phần xanh) 2 cọng, tỏi 1 nắm, ớt bột 1 cốc (160ml)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hành lá và dùng mặt dao dập dập tỏi
  2. Đổ 250ml dầu bơ vào chảo sâu lòng và làm nóng lửa nhỏ
  3. Xào hành lá và tỏi trên lửa nhỏ
  4. Khi tỏi vàng, cho 1 cốc ớt bột vào xào sơ
  5. Để nguội và lọc qua vải lọc hoặc rây

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Nước tương gia vị tự làm (Sujae Matganjang)

수제맛간장

Tập 311 · phát sóng 27/2/2026 · 선예

Nguyên liệu

  • Táo 1 quả, lê 1/2 quả, cà rốt 1/3 củ, hành lá 2 cọng, tỏi 1 nắm, củ cải trắng 2 miếng (mỗi miếng dày 5cm), nước tương 1L, nước 1L, mật ong 7 thìa canh, cá ngừ bào khô 1 nắm to

Cách làm (tóm tắt)

  1. Gọt vỏ và cắt táo, lê, cà rốt và củ cải, cắt hành lá và khứa
  2. Cho 1L nước tương, 1L nước, rau củ, tỏi và 7 thìa canh mật ong vào nồi, đun lửa vừa nhỏ 30 phút
  3. Tắt bếp, cho cá bào khô vào rây, ngâm 5 phút rồi vớt ra

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →