スープ・チゲ
ローストチキンのペクスク（鶏のスープ）
전기구이 통닭 백숙
材料
- 長ねぎ1/2本、にんにく7片（丸ごと）、ローストチキン1羽、牛骨スープ（サゴル）1L、塩、こしょう
作り方（要約）
- 長ねぎを大きく切る
- 鍋に長ねぎ、にんにく7片、鶏1羽、骨スープ1Lを入れて強火で煮る
- 沸騰したら中火にしてさらに20分煮る
- 塩とこしょうで味を調える
김용빈の韓国家庭料理レシピ
김용빈が番組で公開したレシピ17件を新しい順に集めました。
KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。
第335回 · 2026年8月27日放送
おつまみ
ランチョンミートのキムチチヂミ（キムチジョン）
스햄김치전
材料
- 酸っぱいキムチ200g、長ねぎ1/2本、ランチョンミート1缶、チヂミ粉300g、冷水350ml、塩2〜3つまみ、砂糖大さじ1
作り方（要約）
- ランチョンミートをビニール袋に入れて手でつぶす
- 酸っぱいキムチ200gと長ねぎ1/2本を細かく刻む
- チヂミ粉300g、冷水350ml、塩2〜3つまみ、砂糖大さじ1で生地を作る
- つぶしたランチョンミート、キムチ、長ねぎを生地に混ぜる
- 油をひいたフライパンで両面をきつね色に焼く
第334回 · 2026年8月20日放送
スープ・チゲ
ハンバーグ入り部隊チゲ（プデチゲ）
함박부대찌개
材料
- 長ねぎ1本、玉ねぎ1/2個、ランチョンミート2缶、酸っぱいキムチ150g、ハンバーグ2個、辛いインスタントラーメン1袋、牛骨スープ500ml
- 調味料 コチュジャン大さじ2、唐辛子粉大さじ4、醤油大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ2、使い切りケチャップ1袋（ケチャップ大さじ1）、ラーメンのスープの素1/2袋、こしょう少々
作り方（要約）
- 長ねぎを斜め切りにし、玉ねぎを細切りにして、酸っぱいキムチ150gを一口大に切る
- コチュジャン大さじ2、唐辛子粉大さじ4、醤油大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ2などで合わせ調味料を作る
- 具材を鍋用のフライパンに入れ、骨スープ500mlと水200mlを注いで煮る
- だしが煮立ったらハンバーグをつぶす
- 約10分煮る
ご飯・麺
ハンバーグ入りジャージャー麺風ラーメン（ウニ・ジャジャン）
함박유니짜장
材料
- 玉ねぎ1/2個、食用油大さじ5、ハンバーグ2個、ジャージャー麺風インスタントラーメン2袋
- 調味料 ラーメンのスープの素2袋、唐辛子粉大さじ2、醤油大さじ1
作り方（要約）
- 玉ねぎを細かく刻み、冷凍ハンバーグを電子レンジで1分加熱してつぶす
- 中華鍋に食用油大さじ5を入れて玉ねぎを炒める
- 玉ねぎがきつね色になったらハンバーグを加えて焼き付ける
- ラーメンのスープの素2袋、唐辛子粉大さじ2、醤油大さじ1を加えて炒める
- ラーメンの麺を3分ゆで、ゆで汁200mlと一緒に炒める
おかず
10秒でできる卵の醤油漬け（ケラン・ジャンジョリム）
10초 계란장조림
材料
- 半熟卵4個、醤油100ml、水100ml、砂糖大さじ1
作り方（要約）
- 密閉容器に醤油と水を1:1で注ぎ、砂糖大さじ1を混ぜる
- 半熟卵を入れ、冷蔵庫で20分以上漬ける
キムチ・漬物
10分でできる長ねぎキムチ（テパ・キムチ）
10분 대파김치
材料
- 長ねぎ300g、イカナゴ魚醤大さじ5、はちみつ大さじ2、唐辛子粉大さじ2、梅シロップ大さじ1、白ごま、細かい海塩
作り方（要約）
- 長ねぎを縦に4等分し、細切りにしてから3等分に切る
- イカナゴ魚醤大さじ5とはちみつ大さじ2を混ぜ、長ねぎを10分塩漬けにする
- 唐辛子粉と梅シロップ大さじ1を加えて和える
- ごまをふり、味が薄ければ塩で調える
第330回 · 2026年7月16日放送
おやつ・デザート
重ねじゃがいもチヂミ（キョプキョピ・カムジャジョン）
겹겹이 감자전
材料
- じゃがいも2個、天ぷら粉大さじ3、塩1つまみ、食用油、ごま油
作り方（要約）
- じゃがいもを皮付きのままスライサーで薄く切る
- 天ぷら粉大さじ3、水50ml、塩1つまみで生地を作る
- 火を付ける前にフライパンに食用油とごま油を1:1で入れる
- 生地を薄く広げ、じゃがいものスライスを一枚ずつ重ねる
- 中弱火で5分焼き、裏返してきつね色になるまで焼く
ご飯・麺
焼きチョルミョン（チョルミョン・グイ）
쫄면구이
材料
- チョルミョン麺1人前（170g）、コチュジャン山盛り大さじ1、細挽き唐辛子粉大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/2、刻みのり、すりごま
作り方（要約）
- チョルミョンを一本ずつほぐし、2〜3分ゆでて洗い、水気を切る
- 砂糖大さじ2、酢大さじ2、コチュジャン大さじ1などで調味料を混ぜる
- ゆでたチョルミョンに調味料を均等に和える
- 油をひいて熱したフライパンできつね色になるまで焼く
- 刻みのりとすりごまをふる
肉料理
わさび雪花豚バラ（ヌンコッ・サムギョプ）
고추냉이 눈꽃삼겹
材料
- 豚バラ肉600g、塩、こしょう、わさび
作り方（要約）
- 豚バラ肉の片面に細かい格子状の切り込みを入れる
- 塩とこしょうで味を付ける
- 切り込みを入れた面にわさびを薄く塗る
- 熱したフライパンで中弱火で焼く
第328回 · 2026年7月2日放送
ご飯・麺
薄切り豚バラのパスタ（テパ・サムギョプ・パスタ）
대패삼겹파스타
材料
- 薄切り豚バラ肉ひとつかみ（100〜150g）、パスタ100g、皮をむいたにんにくひとつかみ、細ねぎ3本、チョンヤン唐辛子1本、パスタのゆで汁大さじ10、細挽き唐辛子粉大さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1
- 鶏がらスープの素2つまみ、えごまの葉5枚、白ごま、オリーブオイル
作り方（要約）
- にんにくを薄切りにし、えごまの葉5枚を千切りにして、ねぎとチョンヤン唐辛子を小口切りにする
- パスタを沸騰したお湯で7分ゆでる
- オリーブオイルでにんにく、ねぎ、唐辛子を炒め、湯通しした薄切り豚バラ肉を加える
- ゆでたパスタ、ゆで汁大さじ10、唐辛子粉大さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1を加えて炒める
- 残りのえごまの葉をのせ、ごまをひいてかける
肉料理
薄切り豚肉のビールしゃぶしゃぶ（テパ・メクジュ・シャブシャブ）
대패맥주샤부샤부
材料
- 薄切り豚バラ肉2kg、ビール6L
- ※ビールの量は鍋の大きさに合わせて調整してください！
- えごまの葉の魚醤ダレ チョンヤン唐辛子2本、赤唐辛子2本、えごまの葉8枚、アンチョビ魚醤大さじ2、砂糖大さじ2、レモン汁大さじ4、酢大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1
作り方（要約）
- 鍋にビールをたっぷり注いで煮立てる
- 薄切り豚バラ肉を煮立ったビールでさっと湯通しする
- ソース：唐辛子を細かく刻み、えごまの葉を千切りにする
- ソース：アンチョビ魚醤大さじ2、砂糖大さじ2、レモン汁大さじ4、酢大さじ1、にんにく大さじ1を加える
- 刻んだ唐辛子、えごまの葉、水大さじ3を混ぜ、肉に添える
第321回 · 2026年5月8日放送
スープ・チゲ
牛の大腸と鶏肉の辛い煮込み（テチャン・タクポックムタン）
대창닭볶음탕
材料
- 下処理済み牛の大腸800g、煮込み用鶏肉1パック、じゃがいも3個、にんじん1本、玉ねぎ1/2個、長ねぎ1本
- タレ 唐辛子粉大さじ3、コチュジャン大さじ1、テンジャン大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、水あめ大さじ2、カレー粉大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、こしょう、きなこ大さじ1
作り方（要約）
- 野菜を切り、大腸を油なしで焼いて取り出す
- 唐辛子粉大さじ3、コチュジャン大さじ1などでタレを混ぜる
- 熱した中華鍋で鶏肉をきつね色に焼く
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎを加えて、きつね色になるまで炒める
- 水600mlとタレを加えて強火で10分煮て、大腸ときなこを加えて5分煮る
第320回 · 2026年5月1日放送
ご飯・麺
大邱風焼きうどん
대구식 야끼우동
材料
- 中華麺1人前、えごまの葉5枚、キャベツ50g（1/16個）、にんじん1/3本、玉ねぎ1/4個
- ソース 唐辛子粉大さじ2、水大さじ4、砂糖2つまみ、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ2
作り方（要約）
- えごまの葉、キャベツ、玉ねぎを細切りに、にんじんを半月切りにする
- フライパンに少量の油をひき、野菜を先に炒める
- 麺を2分ゆで、冷水で洗って水気を切る
- 麺、唐辛子粉大さじ2、水大さじ4、砂糖2つまみ、オイスターソース大さじ1を加えて炒める
- 最後にケチャップ大さじ2を加え、均等に混ぜながら炒める
おかず
大邱風ピリ辛野菜和え（ヤチェ・ビビム）
대구식 야채비빔
材料
- えごまの葉5枚、キャベツ1/4個、にんじん1/3本、玉ねぎ1/2個
- ソース コチュジャン大さじ1、細挽き唐辛子粉大さじ1、酢大さじ2.5、オリゴ糖シロップ大さじ2.5、醤油大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/2
作り方（要約）
- えごまの葉、キャベツ、にんじん、玉ねぎを薄く細切りにする
- コチュジャン、唐辛子粉、酢、オリゴ糖シロップ、醤油、にんにくを混ぜてソースを作る
- 野菜にソースを加えて均等に和える
第319回 · 2026年4月24日放送
魚介料理
タチウオの塩焼き（カルチ・グイ）
갈치구이
材料
- タチウオ3切れ、粗塩、カレー粉、フライドミックス粉
作り方（要約）
- タチウオのひれを取り除き、両面に切り込みを入れる
- フードバッグにタチウオと粗塩を入れてもみ、銀色のうろこを取る
- 塩水ですすぎ、フライドミックス粉とカレー粉を2:1の割合で均等にまぶす
- 熱したフライパンに魚を置き、弱火できつね色になるまで焼く
魚介料理
さばと大根の煮物（コドゥンオ・ム・ジョリム）
고등어무조림
材料
- さば3切れ、大根1/2本、玉ねぎ1/2個、長ねぎ1本、青唐辛子1本、赤唐辛子1本、生米大さじ1
- ソース ツナ魚醤大さじ3、みりん大さじ3、唐辛子粉大さじ4、にんにくのみじん切り大さじ1、しょうがのみじん切り小さじ1、こしょう少々、サムジャン大さじ2、えごま油大さじ2
作り方（要約）
- さばを酢水に10分浸け、水気を拭く
- 鍋に厚切りの大根、水1L、生米大さじ1を入れて煮立てる
- ソース（ツナ魚醤大さじ3、みりん大さじ3、唐辛子粉大さじ4など）を溶かして15分煮る
- 玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子、さばを加えてさらに15分煮る
- 火を止め、えごま油大さじ2で仕上げる
おかず
ズッキーニの炒め煮（ホバク・チャジャギ）
호박자작이
材料
- ズッキーニ1本、玉ねぎ1/2個、長ねぎ1/3本、赤唐辛子1本、食用油、白ごま
- ソース アミの塩辛大さじ1、スープ用醤油（クッカンジャン）大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/2、水100ml、えごま油
作り方（要約）
- ズッキーニを1.5cm厚さに切り、玉ねぎを太めの細切りにし、長ねぎと赤唐辛子を斜め切りにする
- 油をひいたフライパンでアミの塩辛大さじ1を炒める
- きつね色になったらズッキーニとえごま油2回しを加え、さっと炒める
- 玉ねぎ、長ねぎ、赤唐辛子、スープ用醤油大さじ1、にんにく大さじ1/2、水100mlを加えて炒める
- 蓋をして弱火で5分火を通し、えごま油1回しをかけて炒める