Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 진서연

52 công thức 진서연 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 237 · phát sóng 23/8/2024

Ăn vặt & Tráng miệng

Kem chuối bơ đậu phộng

땅콩버터 아이스크림

Tập 237 · phát sóng 23/8/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 3 quả chuối, 4 thìa canh bơ đậu phộng đầy, 1 thìa canh allulose, 100ml sữa

Cách làm (tóm tắt)

  1. Chuẩn bị 3 quả chuối, 4 thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa canh allulose và 100ml sữa
  2. Xay mịn tất cả trong máy xay sinh tố
  3. Đổ vào hộp đựng đông lạnh
  4. Cho vào ngăn đá đông hơn 3 giờ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh bagel táo

사과베이글

Tập 237 · phát sóng 23/8/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 1 quả táo, bơ đậu phộng, granola, sữa chua Hy Lạp

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái táo dày 2cm vuông góc với cuống
  2. Dùng dao khoét bỏ lõi ở giữa
  3. Phết bơ đậu phộng lên táo
  4. Xếp granola, sữa chua Hy Lạp và táo chồng lên nhau theo thứ tự đó

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Thuyền dưa chuột (Cá ngừ mayo và Trứng mayo)

오이보트(참치마요&에그마요)

Tập 237 · phát sóng 23/8/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 2 quả dưa chuột. 1 muỗng cơm gạo lứt, một ít hẹ tây
  • Cá ngừ mayo 1 lon cá ngừ (100g), 1/2 thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh sriracha, 1/2 thìa canh nước cốt chanh, 2 nhúm tiêu
  • Trứng mayo 1 quả trứng luộc, 1 thìa canh sốt mayonnaise đầy, 1/2 thìa canh stevia, 1/2 thìa canh nước cốt chanh, 2 nhúm tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt đôi dưa chuột, nạo bỏ hạt và thái lát hẹ tây
  2. Cho cơm gạo lứt vào phần lõm của dưa chuột
  3. Cá ngừ mayo: trộn cá ngừ đã ráo nước với mayonnaise, sriracha, nước cốt chanh và tiêu
  4. Trứng mayo: trộn trứng nghiền với mayonnaise, stevia, nước cốt chanh và tiêu
  5. Cho lên trên cơm và rắc hẹ tây

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm sushi trộn ăn bằng thìa (Tteo-meongneun Chobap)

떠먹는 초밥

Tập 237 · phát sóng 23/8/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 1 bát cơm gạo lứt (180g), 2 thanh thanh cua, 1 thìa canh trứng cá chuồn (30g), 1/4 quả dưa chuột oi, 1 thìa canh ngô đóng hộp
  • 5 con tôm luộc, 5 miếng củ cải muối hình bán nguyệt, 1/8 quả ớt chuông đỏ, 1/4 quả dưa chuột, ngó sen
  • Giấm ủ 6 lần lắc, stevia 3 lần lắc, muối 1 lần lắc (*Tỷ lệ giấm ủ : stevia : muối = 6 : 3 : 1!)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xé thanh cua và cắt củ cải muối và dưa chuột oi thành sợi
  2. Bỏ hạt dưa chuột và ớt chuông rồi băm nhỏ
  3. Khứa tôm luộc và trụng 1 phút trong nước sôi có nước cốt chanh
  4. Trộn cơm gạo lứt với giấm 6 : stevia 3 : muối 1
  5. Cho củ cải muối, rau củ và tôm lên trên cơm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 236 · phát sóng 16/8/2024

Món nhắm

Cơm cháy phủ sốt trứng cá minh thái mayo (Myeongran Mayo Nurungji)

명란마요 누룽지

Tập 236 · phát sóng 16/8/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 6~7 miếng cơm cháy (nurungji) (*đường kính khoảng 5cm), 25g trứng cá minh thái trắng, 2 thìa canh đầy sốt mayonnaise (25g) (*Trứng cá minh thái và mayonnaise theo tỷ lệ 1:1!)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt đôi trứng cá minh thái và chỉ lấy phần trứng ra
  2. Trộn trứng cá và mayonnaise theo tỷ lệ 1:1
  3. Phết mỏng lên cơm cháy
  4. Lót giấy nến lên khay và nướng trong nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Cuộn chả cá mala (Mala Eomuk-ssam)

마라어묵쌈

Tập 236 · phát sóng 16/8/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 3 tấm chả cá vuông, 1/4 cây hành lá, 3 thìa canh sốt mala, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh tỏi băm
  • Rau ăn kèm 1/2 quả dưa chuột, 1/2 củ hành tây, 1/2 cây hành lá (phần trắng), 1/2 củ cà rốt, rau mùi tùy ý
  • Hẹ, tàu hũ ky dạng tấm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt chả cá thành sợi dài mỏng và băm hành lá
  2. Trụng nhanh hẹ trong nước nóng
  3. Cắt rau ăn kèm thành sợi và cắt rau mùi thành miếng vừa ăn
  4. Xào 3 thìa canh sốt mala, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh tỏi, hành lá và chả cá trong chảo
  5. Cho rau và chả cá lên tàu hũ ky và buộc lại bằng hẹ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Taco tôm nguyên con

통새우타코

Tập 236 · phát sóng 16/8/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Bánh tortilla nguyên cám (15cm), 1/4 củ cà rốt, 1 nắm tay bắp cải, 4 nhúm muối, dầu ăn
  • Chả tôm 13-14 con tôm ướp lạnh, 0.5 thìa canh tinh bột khoai tây, 2 nhúm muối, 2 nhúm tiêu
  • Nước sốt 1 thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh nước cốt chanh, 0.7 thìa canh allulose, 1/2 thìa canh wasabi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái sợi bắp cải và cà rốt, muối với 4 nhúm muối và vắt ráo nước
  2. Làm nước sốt bằng cách trộn 1 thìa canh mayonnaise, 1 thìa canh nước cốt chanh, 0.7 thìa canh allulose và 1/2 thìa canh wasabi
  3. Dùng cạnh dao ép tôm và băm nhỏ, rồi trộn với tinh bột, muối và tiêu và nặn thành chả
  4. Áp chảo chả cho vàng trên lửa lớn và bánh tortilla trên lửa vừa nhỏ
  5. Cho chả và rau đã trộn nước sốt lên bánh tortilla và gập đôi

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Pizza khoai tây ăn bằng thìa

떠먹는 감자피자

Tập 236 · phát sóng 16/8/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 3 củ khoai tây luộc, một ít dầu ô liu, một ít muối, một ít tiêu
  • 150g phô mai mozzarella, 6 quả cà chua bi, 1/4 củ hành tây, 4-5 lá rau chân vịt
  • 3 quả trứng, 1/2 thìa canh bột tỏi, 50ml sữa (*có thể thay bằng sữa đậu nành), 2 thìa canh phô mai kem (50g), 30g bơ, phô mai Parmesan

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nghiền khoai tây luộc trong đĩa chịu nhiệt
  2. Rắc muối, tiêu và dầu ô liu rồi nướng trong nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 10 phút
  3. Trộn 3 quả trứng, bột tỏi, 50ml sữa, phô mai kem và bơ để làm nước sốt
  4. Cho mozzarella, cà chua, hành tây và rau chân vịt lên khoai tây đã nướng
  5. Đổ nước sốt vào, nướng ở 190 độ trong 15 phút và rắc phô mai Parmesan

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 232 · phát sóng 5/7/2024

Món ăn kèm

Salad dưa lê Hàn Quốc

참외샐러드

Tập 232 · phát sóng 5/7/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 1 quả dưa lê Hàn Quốc (chamoe), 1/2 quả chanh, 1 nhúm muối, 1 nhúm tiêu, 4 thìa canh dầu ô liu, phô mai ricotta, hạt tiêu hồng nguyên hạt, húng tây

Cách làm (tóm tắt)

  1. Gọt vỏ dưa lê từng mảng, bổ đôi, bỏ hạt và thái mỏng.
  2. Xếp thành một hàng trên đĩa.
  3. Rắc mỗi loại 1 nhúm muối và tiêu và 4 thìa canh dầu ô liu.
  4. Vắt nước cốt chanh lên và cho ricotta, hạt tiêu hồng và húng tây lên trên.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh táo từ vỏ bánh há cảo

만두피 애플파이

Tập 232 · phát sóng 5/7/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 1 quả táo, 1 gói (150g) phô mai ricotta, 4 thìa canh stevia, 3 thìa canh bột quế, 1 gói vỏ bánh há cảo, dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt táo hạt lựu nhỏ.
  2. Trộn 150g ricotta, 4 thìa canh stevia, 3 thìa canh quế và táo để làm nhân.
  3. Cho nhân lên vỏ bánh há cảo và gập thành hình chữ nhật (chấm nước vào mép bánh).
  4. Chiên vàng trong chảo có nhiều dầu ăn.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Mực nguyên con kiểu Gambas

통오징어감바스

Tập 232 · phát sóng 5/7/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 1 con mực nguyên con, một nắm tỏi nguyên tép, 3 thìa canh dầu ô liu, 8 quả ớt peperoncino khô, 4 quả cà chua bi, 2 cành húng tây, 1 nhúm muối, 1 nhúm tiêu, chanh, rau mùi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khứa hai đầu thân mực sâu 1cm, thái lát chanh và cắt đôi cà chua.
  2. Chiên tỏi nguyên tép trong 3 thìa canh dầu ô liu đến khi vàng.
  3. Cho 8 quả peperoncino và mực vào nấu.
  4. Cho húng tây và cà chua bi vào xào.
  5. Cho 1 thìa canh nước cốt chanh, muối và tiêu vào xào, rồi cho chanh và rau mùi lên trên.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 230 · phát sóng 21/6/2024

Món ăn kèm

Món kho nấm đùi gà (Jangjorim)

새송이닭고기장조림

Tập 230 · phát sóng 21/6/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 5 cây nấm đùi gà, một nắm trứng cút luộc, 2.5 cốc (450ml) nước, 1/2 cốc (90ml) nước tương vị cua đỏ (có thể thay bằng nước tương vị khác), 1/2 cốc (90ml) rượu nấu ăn, 1/2 cốc (90ml) siro bắp, một nắm tỏi nguyên tép
  • 2 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 thìa canh hạt tiêu nguyên hạt

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xé sợi nấm đùi gà bằng nĩa như ức gà và cho vào hộp.
  2. Cho 2.5 cốc nước và mỗi loại 1/2 cốc nước tương vị, rượu nấu ăn và siro bắp vào nồi.
  3. Cho ớt khô, tỏi, gừng, 1 thìa canh hạt tiêu và trứng cút vào.
  4. Đun sôi trên lửa lớn 10 phút và rưới lên nấm.
  5. Cho ớt xanh và ớt đỏ thái lát lên trên.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì đậu hũ trộn dầu ớt

고추기름비빔면

Tập 230 · phát sóng 21/6/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 200g mì đậu hũ, 1/2 quả dưa chuột, 1 cọng cần tây, 1/2 cây hành lá, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 quả ớt chuông vàng, rau mùi
  • 1 thìa canh ớt bột vảy thô, 1 thìa canh hạt ớt, 1 thìa canh mè, 1.5 thìa canh tỏi băm, 2/3 thìa canh bột gà, 1 thìa canh dầu hào, 1.5 thìa canh stevia, một ít muối, 4 thìa canh giấm đen, 1.5 thìa canh dầu tiêu Tứ Xuyên, 4 thìa canh dầu ăn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái sợi dưa chuột, hành lá và ớt chuông, thái mỏng cần tây và băm rau mùi.
  2. Xả mì đậu hũ dưới nước lạnh và để ráo.
  3. Trong bát, trộn mỗi loại 1 thìa canh ớt bột vảy, hạt ớt và mè với 1.5 thìa canh tỏi và đổ 4 thìa canh dầu nóng vào.
  4. Trộn 2/3 thìa canh bột gà, 1 thìa canh dầu hào, 1.5 thìa canh stevia, 4 thìa canh giấm đen và các nguyên liệu còn lại vào.
  5. Trộn mì đậu hũ, rau củ và nước sốt rồi cho rau mùi lên trên.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì lạnh nước kiểu Đức (Mul Naengmyeon)

독일물냉면

Tập 230 · phát sóng 21/6/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Một nắm mì kiều mạch, 1 gói (300g) nước dùng mì lạnh, 2 quả cà chua, 2 củ hành tây, 2 quả dưa chuột, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng
  • 4 cốc (720ml) giấm balsamic, 1 cốc (180ml) nước tương vị cua đỏ (có thể thay bằng nước tương vị khác), 1 cốc (180ml) stevia, 1 cốc (180ml) dầu ô liu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Làm lạnh nước dùng mì lạnh đến khi sền sệt như đá bào và thái sợi rau củ.
  2. Luộc mì kiều mạch 3 phút 30 giây và xả nước lạnh.
  3. Cho 4 cốc giấm balsamic và mỗi loại 1 cốc nước tương vị, stevia và dầu ô liu vào rau củ.
  4. Ướp 30 phút.
  5. Cho rau củ đã ướp lên mì và rót nước dùng sền sệt vào.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 225 · phát sóng 17/5/2024

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh chuối sô-cô-la (kiểu Đức)

독일초콜릿

Tập 225 · phát sóng 17/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 3 quả chuối, 3 thìa canh allulose, 3 thìa canh bột ca cao không đường, các loại hạt tùy khẩu vị

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nghiền 3 quả chuối trong bát.
  2. Trộn 3 thìa canh ca cao không đường, 3 thìa canh allulose và các loại hạt vào.
  3. Dàn phẳng trong hộp và cho vào ngăn đá nửa ngày.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Malatang sữa đậu nành

두유마라탕

Tập 225 · phát sóng 17/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 1/2 củ hành tây, 1/2 cây hành lá, 5 tép tỏi
  • 2 cây cải chíp, 3 lá cải thảo nhỏ, một nắm giá đỗ, 6 cây mộc nhĩ, 1 cây nấm mỡ, 1 cây nấm đùi gà, một nắm nấm sò, một nắm miến, 100g mì đậu hũ, 3 dải tàu hũ ky khô (fuzhu)
  • 2 thìa canh dầu ớt, 1 thìa canh nước tương, 700ml nước, 70g sốt malatang, 300ml sữa đậu nành, 1 thìa canh bơ đậu phộng

Cách làm (tóm tắt)

  1. Chuẩn bị rau củ, thái lát tỏi, và ngâm miến và tàu hũ ky 30 phút.
  2. Xào tỏi, hành lá, hành tây và cải thảo trong 2 thìa canh dầu ớt.
  3. Cho 1 thìa canh nước tương, 70g sốt malatang và 700ml nước vào và đun sôi.
  4. Cho tàu hũ ky, nấm, giá đỗ, cải chíp, miến và mì đậu hũ vào đun sôi.
  5. Tắt bếp và khuấy 300ml sữa đậu nành và 1 thìa canh bơ đậu phộng vào.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Tôm mala

마라새우

Tập 225 · phát sóng 17/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 350g tôm, 10 thìa canh dầu ăn, 1/2 củ hành tây, 2 cây cải chíp, 8 tép tỏi, 50g sốt malatang, 10 quả ớt khô Việt Nam, một ít muối, một ít tiêu, 200ml bia, 1 thìa canh bơ đậu phộng, 2 thìa canh tinh bột khoai tây, 3 thìa canh nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát hành tây, băm tỏi, cắt cải chíp thành 3-4 phần và pha hỗn hợp tinh bột.
  2. Xào tỏi, hành tây và 10 quả ớt khô trong 10 thìa canh dầu.
  3. Rắc muối và tiêu lên 350g tôm và xào.
  4. Cho 200ml bia, 50g sốt mala và 1 thìa canh bơ đậu phộng vào và nấu cho cạn bớt.
  5. Cho hỗn hợp tinh bột vào đến khi sệt lại, tắt bếp và xào cải chíp.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Sườn ngô

옥수수갈비

Tập 225 · phát sóng 17/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 2 bắp ngô đã nấu chín, 40g bơ không muối, 4 thìa canh sốt bít tết (Lưu ý: tỷ lệ bơ và sốt bít tết là 1:1!), 2 nhúm muối, 2 nhúm tiêu
  • Bột phô mai Parmesan, gia vị xiên thịt cừu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bỏ 1cm đầu bắp ngô, dựng đứng và cắt theo chiều dọc thành 4 miếng.
  2. Quay lò vi sóng 40g bơ, 4 thìa canh sốt bít tết và mỗi loại 2 nhúm muối và tiêu trong 20 giây.
  3. Phết nước sốt lên ngô và chiên không dầu ở 180 độ 10 phút.
  4. Phết nước sốt lần nữa và chiên không dầu ở 180 độ thêm 5 phút.
  5. Rắc bột phô mai Parmesan và gia vị xiên thịt cừu.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 224 · phát sóng 10/5/2024

Hải sản

Đĩa hải sản năm màu (kiểu Ojeolpan)

오색구절판

Tập 224 · phát sóng 10/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 4-5 con sò điệp, 4-5 con bào ngư, 4-5 con mực nhỏ, 4-5 con tôm chân trắng, 1 thanh (10g) bơ, 2 quả trứng, một ít muối
  • Một nắm lá củ cải khô xào hạt tía tô, một nắm củ cải sợi trộn gia vị, một nắm giá đỗ trộn gia vị, một nắm rau chamnamul trộn gia vị, một nắm rau dương xỉ (Lưu ý: các loại rau trộn gia vị khác cũng được!)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt mực thành khoanh và đánh trứng với muối.
  2. Xếp rau trộn gia vị theo màu ở một bên chảo lẩu.
  3. Làm chảy bơ ở giữa và nướng sò điệp, bào ngư, mực và tôm.
  4. Ăn cùng rau, rồi đổ hỗn hợp trứng vào và dùng đèn khò nấu chín trên lửa nhỏ.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Nước sốt & Gia vị

Sốt rau cần nước tía tô

들깨미나리양념장

Tập 224 · phát sóng 10/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Một nắm rau cần nước, 1 thìa canh bột hạt tía tô rang
  • Gia vị 4 thìa canh nước tương vị cua đỏ, 1 thìa canh dầu mè (có thể thay bằng dầu tía tô sống), 1 thìa canh siro mơ

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ rau cần nước.
  2. Cho rau cần nước và 1 thìa canh bột hạt tía tô rang vào bát.
  3. Cho 4 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè và 1 thìa canh siro mơ vào trộn đều.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Cơm & Mì

Cơm cá tráp đỏ nồi gang (Domi Sotbap)

도미솥밥

Tập 224 · phát sóng 10/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 2 cốc gạo, 2 cốc nước, 1 con cá tráp đỏ lọc xương, một nắm rau cần nước, muối, tiêu, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh tsuyu (nước sốt mì Nhật)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Để ráo gạo đã ngâm và băm nhỏ rau cần nước.
  2. Lau khô cá tráp, khò bề mặt bằng đèn khò và nêm muối tiêu.
  3. Cho 2 cốc gạo và 2 cốc nước vào nồi gang và trộn 1 thìa canh rượu nấu ăn và 2 thìa canh tsuyu vào.
  4. Đặt cá tráp lên cơm và đậy nắp.
  5. Đun sôi trên lửa lớn, nấu trên lửa nhỏ 10 phút, tắt bếp, cho rau cần nước vào và ủ 5 phút.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗

Tập 223 · phát sóng 3/5/2024

Món nhắm

Snack phô mai nấm mỡ

양송이치즈칩

Tập 223 · phát sóng 3/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 3 cây nấm mỡ, 70g phô mai Parmesan, 70g phô mai mozzarella, một ít tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái mỏng 3 cây nấm mỡ.
  2. Lót giấy nến lên khay và rắc 70g mozzarella và 70g Parmesan.
  3. Trải đều nấm và rắc tiêu.
  4. Nướng trong lò 180 độ 9 phút.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh nấm đùi gà kiểu gà cay (Saesongi Dakgaejang)

새송이닭개장

Tập 223 · phát sóng 3/5/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • 4 cây nấm đùi gà, 1/2 cây hành lá, 1 củ hành tây, 1 khúc củ cải, một nắm giá đỗ, một nắm rau dương xỉ luộc, một nắm miến
  • Dầu ăn, 2 thìa canh dầu tía tô sống, 3 thìa canh ớt bột vảy mịn, 3 thìa canh nước tương vị cua đỏ (có thể thay bằng nước mắm), 1 thìa canh nước mắm cá ngừ, 1 thìa canh rượu nấu ăn, một ít tiêu, 1 thìa canh tỏi băm
  • 3 miếng tảo bẹ, nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát hành lá, củ cải và hành tây và xé sợi nấm đùi gà theo thớ bằng nĩa.
  2. Ngâm miến trong nước nóng và ngâm tảo bẹ trong 1L nước.
  3. Xào dầu, 3 thìa canh ớt bột vảy, hành lá, củ cải và hành tây trong chảo.
  4. Xào 1 thìa canh tỏi, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước mắm cá ngừ, 1 thìa canh rượu nấu ăn, tiêu và 2 thìa canh dầu tía tô.
  5. Đun sôi 1L nước dùng, giá đỗ, rau dương xỉ và miến 15-20 phút, rồi cho nấm đã xào vào.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 219 · phát sóng 5/4/2024

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh sandwich dâu tây sô cô la

초콜릿딸기샌드

Tập 219 · phát sóng 5/4/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Dâu tây, bánh mì sandwich nguyên cám, bột ca cao không đường, bột protein vị sô cô la, sữa chua Hy Lạp, allulose

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa 4 quả dâu tây, để ráo nước và cắt bỏ cuống
  2. Trộn bột ca cao và bột protein, 4 thìa canh sữa chua Hy Lạp và 2 thìa canh allulose thành kem
  3. Phết kem lên bánh mì và đặt 4 quả dâu tây nguyên trái lên trên
  4. Thêm phần kem còn lại, đậy bằng bánh mì và cắt đôi

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cà ri rau củ nướng

구운야채카레

Tập 219 · phát sóng 5/4/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Hành tây, tỏi, cà rốt, nấm đùi gà, ớt chuông mini, nấm hương, bí ngô đỏ, khoai lang, dầu ô liu, bột cà ri (hơi cay), tương đậu, đường stevia, ớt bột mịn, sữa chua Hy Lạp

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt rau củ thành miếng vừa ăn và nướng vàng trong chảo có tráng dầu trên lửa vừa
  2. Thái sợi 1 củ hành tây và thái lát 6 tép tỏi
  3. Xào hành tây và tỏi với dầu ô liu cho vàng
  4. Thêm 500ml nước, 5 thìa canh bột cà ri, 1/2 thìa canh đường và 1/2 thìa canh ớt bột rồi đun sôi
  5. Thêm 2/3 thìa canh tương đậu và đun sôi nhanh, sau đó cho rau củ nướng và 1 thìa canh sữa chua Hy Lạp lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Pizza bắp cải

양배추피자

Tập 219 · phát sóng 5/4/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Bắp cải, trứng, muối, dầu ô liu, bánh tráng, sốt cà chua, phô mai mozzarella, cà chua bi, rau bina, sữa chua Hy Lạp

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái sợi mỏng bắp cải và bổ đôi cà chua bi
  2. Trộn 2 quả trứng và muối vào bắp cải
  3. Cho bánh tráng và hỗn hợp bắp cải vào chảo có tráng dầu, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ
  4. Lật lại và phết 1 thìa canh sốt cà chua
  5. Phủ mozzarella, cà chua bi và rau bina, làm tan chảy phô mai trên lửa nhỏ, rồi thêm sữa chua Hy Lạp

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 216 · phát sóng 15/3/2024

Hải sản

Tôm sốt ớt

저칼로리 칠리새우

Tập 216 · phát sóng 15/3/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Tôm, muối, tiêu, bột năng, dầu bơ, chanh vàng, đậu Hà Lan xanh
  • Sốt ớt hành lá, tỏi, dầu bơ, sriracha, allulose, giấm, nước cốt chanh vàng

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ hành lá và tỏi, ướp tôm với muối và tiêu
  2. Nước sốt: xào hành lá và tỏi với 1 thìa canh dầu bơ
  3. Thêm 3.5 thìa canh sriracha, 2 thìa canh allulose, 1 thìa canh giấm và 1.5 thìa canh nước cốt chanh rồi xào
  4. Lắc tôm với 2 thìa canh bột năng trong túi và chiên như chiên ngập dầu trong 2 thìa canh dầu
  5. Trộn tôm với nước sốt và rắc đậu Hà Lan xanh và chanh lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Tương cuốn đậu phụ cá ngừ (Ssamjang)

두부참치쌈장

Tập 216 · phát sóng 15/3/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Đậu phụ 2 miếng, cá ngừ đóng hộp 2 hộp, hành tây, ớt cheongyang, tương ớt gochujang ít đường, allulose, dầu tía tô nguyên chất

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đổ 2 hộp cá ngừ qua rây để loại bỏ dầu
  2. Nghiền 2 miếng đậu phụ và băm nhỏ hành tây và ớt cheongyang
  3. Nấu đậu phụ trong chảo khô trên lửa nhỏ để làm khô nước
  4. Thêm cá ngừ, ớt, hành tây, 1 thìa canh allulose và 2 thìa canh gochujang ít đường rồi xào
  5. Cuối cùng, thêm 2 thìa canh dầu tía tô nguyên chất và xào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Súp cà chua rau củ (ninh lâu)

마녀수프

Tập 216 · phát sóng 15/3/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Cà chua 4 quả, khoai tây 2 củ, cà rốt 3 củ, hành tây 2 củ, bắp cải 1/3 cây, bông cải xanh 1 cây, cà chua xay nhuyễn, táo 1-2 quả, bột cà ri, dầu ô liu, tỏi băm, bơ không muối
  • Lưu ý: bạn có thể dùng bất kỳ loại rau củ nào bạn thích.

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía hình chữ thập trên cà chua, cắt rau củ và táo thành miếng vừa ăn
  2. Caramel hóa hành tây trong dầu ô liu, xào 1 thìa canh tỏi và 1/2 miếng bơ
  3. Trên lửa nhỏ, cho khoai tây, cà rốt, bắp cải, bông cải xanh, cà chua, 2 hộp cà chua xay và táo vào
  4. Thêm 1 gói bột cà ri và ninh trên lửa nhỏ 1 đến 2 tiếng hoặc lâu hơn
  5. Cho ra tô và rắc mùi tây khô

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 212 · phát sóng 16/2/2024

Hải sản

Cá đù chiên xù với sốt tartar kim chi cải cay

민어가스&갓김치 타르타르 소스

Tập 212 · phát sóng 16/2/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Cá đù (mineo), bột năng, trứng, dầu bơ, hẹ, dầu ớt, nước tương, giấm, tiêu, allulose
  • Sốt tartar kim chi cải cay kim chi cải cay (gat kimchi), hành tây, mayonnaise ít béo, mù tạt hạt, nước cốt chanh vàng, allulose

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ướp cá đù với 1/2 thìa cà phê nước tương và tiêu
  2. Đổ bỏ nước bột năng đã ngâm, trộn lòng trắng trứng vào để làm bột nhão, rồi áp lên cá đù
  3. Chiên trong dầu 180 độ 3 phút, vớt ra, rồi chiên thêm 3 phút nữa
  4. Hẹ xào: 1.5 thìa cà phê dầu ớt, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa canh allulose
  5. Nước sốt: trộn 2 thìa canh kim chi cải cay, 1 thìa canh hành tây, 3 thìa canh mayonnaise, 1 thìa canh allulose, v.v.

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Bào ngư hấp cải thảo nhỏ

알배추 전복찜

Tập 212 · phát sóng 16/2/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Bào ngư, cải thảo nhỏ, hành lá, hành lá nhỏ, nấm hương, trứng, dầu bơ, nước tương kiểu Nhật (tsuyu), nước, rượu gạo

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bỏ ruột và răng của bào ngư, sơ chế cải thảo, hành lá và nấm hương
  2. Nước sốt: trộn 2 thìa canh nước tương kiểu Nhật, 4 thìa canh rượu gạo và 6 thìa canh nước
  3. Xào hành lá trong nồi đến sát mức cháy, sau đó làm héo cải thảo nhỏ
  4. Cho bào ngư và nấm hương vào, đổ nước sốt vào, đậy nắp và nấu 10 phút trên lửa nhỏ
  5. Tắt bếp, đổ trứng đánh tan vào để chín bằng hơi nóng còn lại, rồi rắc hành lá nhỏ lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 211 · phát sóng 9/2/2024

Canh & Lẩu hầm

Lẩu chả cá (Eomuk jeongol)

어묵전골

Tập 211 · phát sóng 9/2/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Chả cá hình ống tre (jukbong eomuk), ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, tỏi non, cà rốt, củ cải trắng, ớt cheongyang, hành lá, nấm kim châm, nước mắm cua đỏ, nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hai đầu chả cá cho vừa nồi
  2. Thái mỏng rau củ có kích thước bằng chả cá
  3. Nhét rau củ vào giữa các miếng chả cá, mỗi khe một loại
  4. Trộn 2 thìa canh nước mắm cua đỏ vào 800ml nước
  5. Dựng chả cá trong nồi, đổ nước dùng vào và đun sôi

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Cuộn rong biển mì đậu phụ (Gimmari)

다이어트 김말이

Tập 211 · phát sóng 9/2/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Rong biển cuộn kimbap, mì đậu phụ, bánh tráng, nước tương, allulose, dầu tía tô nguyên chất, dầu dừa

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa mì đậu phụ và để ráo, cắt rong biển thành 4 miếng
  2. Nêm mì đậu phụ với 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh allulose và 1 thìa canh dầu tía tô nguyên chất
  3. Đặt rong biển và mì đậu phụ lên bánh tráng ướt rồi cuộn lại
  4. Chiên như chiên ngập dầu trong chảo với dầu dừa

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh gạo yến mạch sốt cay (Oatmeal Tteokbokki)

다이어트 떡볶이

Tập 211 · phát sóng 9/2/2024 · 진서연

Nguyên liệu

  • Bánh gạo yến mạch, nước, túi nước dùng hải sản, hành lá, lõi cải thảo, hành tây, lá tía tô Hàn, mè, ớt bột, allulose, sriracha, nước tương, tỏi băm, dầu tía tô nguyên chất
  • Bánh gạo yến mạch yến mạch, tinh bột khoai tây, muối, dầu tía tô nguyên chất, nước
  • ■ Cách làm bánh gạo yến mạch
  • Cách dùng lò vi sóng (*Khuyên dùng nếu bạn muốn làm cho dễ!)
  • 1. Cho 2 cốc yến mạch, 3 thìa canh tinh bột khoai tây và một chút muối vào máy xay rồi xay.
  • 2. Thêm 1 cốc nước và 1 thìa canh dầu tía tô nguyên chất vào bước 1 và xay thêm một lần nữa.
  • 3. Đổ bước 2 vào hộp chịu nhiệt và dàn phẳng ra. Cho vào lò vi sóng 2 phút, lật lại, rồi cho vào lò vi sóng thêm 1 phút.
  • 4. Cắt bánh yến mạch đã chín theo kích thước bánh gạo tteokbokki.
  • Cách nhào bột với nước nóng (*Khuyên dùng nếu bạn muốn nặn bánh gạo giống kiểu tteokbokki!)
  • 1. Xay yến mạch thật mịn trong máy xay.
  • (*Bạn cũng có thể dùng bột yến mạch!)
  • 2. Trong tô, cho 1 cốc bột yến mạch xay mịn, 25g tinh bột khoai tây, 100 ml nước ấm, 2/3 thìa canh dầu tía tô nguyên chất và một chút muối. Nhào thành khối bột.
  • 3. Lăn khối bột thành hình bánh gạo.

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nhào bột từ yến mạch, tinh bột khoai tây và muối để tạo thành bánh gạo yến mạch
  2. Thái sợi hành lá, hành tây, cải thảo và lá tía tô Hàn
  3. Trộn nước sốt: 1 thìa canh ớt bột, 1/3 thìa canh allulose, 2 thìa canh sriracha, 2 thìa canh nước tương và các gia vị khác
  4. Đun sôi 600ml nước với túi nước dùng hải sản và rau củ, rồi khuấy nước sốt vào
  5. Cho bánh gạo yến mạch vào ninh nhỏ lửa đến khi chín, rồi rắc lá tía tô Hàn và mè lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 205 · phát sóng 29/12/2023

Hải sản

Hải sản hấp sốt bơ (Seafood Boil)

보일링씨푸드

Tập 205 · phát sóng 29/12/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Cua xanh, tôm, mực, vẹm, bào ngư, bắp, rượu gạo, 250g bơ, tỏi băm, bột Cajun, bột ớt paprika, bột kim chi, đường stevia, ớt bột

Cách làm (tóm tắt)

  1. Hấp cua, tôm, mực, bào ngư, vẹm và bắp trong 15 phút
  2. Đun chảy 250g bơ và xào 1 thìa canh tỏi
  3. Tắt bếp và trộn các loại bột như 5 thìa canh Cajun và 3 thìa canh paprika
  4. Cho hải sản đã hấp vào hộp, đổ nước sốt vào và lắc cho thấm đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Bít tết nấm sốt cà chua

버섯 스테이크

Tập 205 · phát sóng 29/12/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Nấm hào dày thịt, dầu ô liu, muối, tiêu, phô mai Parmigiano Reggiano, mùi tây
  • Sốt cà chua bít tết ít đường 12 tép tỏi, 1/2 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây, dầu ô liu, 1 hũ cà chua xay nhuyễn, giấm balsamic, allulose

Cách làm (tóm tắt)

  1. Lò nướng: rải nấm lên giấy nến, thêm dầu ô liu, muối và tiêu rồi nướng ở 200 độ trong 20 phút
  2. Nước sốt: xào tỏi và hành tây, rồi thêm ớt chuông
  3. Xào 1 hũ cà chua xay nhuyễn trong 5 phút và trộn 1 thìa canh allulose vào
  4. Tắt bếp và trộn 1 thìa canh giấm balsamic và 1 thìa canh dầu ô liu vào
  5. Đặt nấm lên nước sốt và rắc phô mai và mùi tây lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Bánh burger mini nấm mỡ

양송이 햄버거

Tập 205 · phát sóng 29/12/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Nấm mỡ, thịt tôm, muối, tiêu, dầu ô liu, dưa leo, cà chua bi, phô mai lát, rau xà lách

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ cuống nấm mỡ với 100g thịt tôm và trộn với muối và tiêu
  2. Nhồi nhân tôm vào mũ nấm
  3. Áp chảo trong dầu ô liu đến khi vàng
  4. Lần lượt xếp rau xà lách, phô mai, dưa leo, cà chua và nấm lên nhau rồi cắm que xiên vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Salad bí ngòi phô mai

애호박 치즈 샐러드

Tập 205 · phát sóng 29/12/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • 1 quả bí ngòi, 1 quả cà tím, 1 quả dưa leo, muối, tiêu, dầu ô liu, chanh vàng, phô mai Parmigiano Reggiano, cà rốt

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái mỏng bí ngòi, cà tím và dưa leo, thái mỏng phô mai
  2. Trong tô, trộn rau củ với một chút muối và tiêu, 2 thìa canh dầu ô liu và 1 thìa canh nước cốt chanh
  3. Thêm các lát phô mai mỏng, trộn đều rồi bày ra đĩa
  4. Rắc tiêu và một chút dầu ô liu, rồi đặt cà rốt, chanh và phô mai bào lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 204 · phát sóng 22/12/2023

Canh & Lẩu hầm

Canh tương ớt ít đường (Jjageuli)

저당고추장 짜글이

Tập 204 · phát sóng 22/12/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • 1/4 cây bắp cải, 1/4 củ hành tây, 1/4 quả bí ngòi, 1 củ khoai tây nhỏ, 1 quả cà chua, 1 cây phần trắng hành lá, một nắm nấm hào, 1 cây nấm hương
  • tương ớt gochujang ít đường, tỏi băm, ớt bột, nước tương nấu canh, nước mắm cua đỏ

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho bắp cải, cà chua và nấm hào vào nồi đất và nấu trên lửa nhỏ 20 phút
  2. Trộn 1 thìa canh gochujang ít đường, 1 thìa canh tỏi, 1 thìa canh ớt bột và 1 thìa canh nước tương nấu canh
  3. Thêm hành tây, bí ngòi, khoai tây và hành lá rồi nấu trên lửa vừa nhỏ 5 phút
  4. Thêm 1 thìa canh nước mắm và nấm hương rồi ninh nhỏ lửa đến khi khoai tây chín

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Risotto nấm yến mạch

오트밀 버섯 리소토

Tập 204 · phát sóng 22/12/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Yến mạch, hành tây, nấm bạch tuộc, nấm kim châm, nấm mỡ, dầu ô liu, sữa hạnh nhân, phô mai Parmesan, nước mắm cua đỏ, tiêu, húng tây
  • Nấm xào để phủ lên bơ, nấm đùi gà, giấm balsamic, allulose

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xào 3 loại nấm băm nhỏ trong chảo khô
  2. Thêm hành tây và 2 thìa canh dầu ô liu rồi xào
  3. Xào hai nắm yến mạch
  4. Thêm 400ml sữa hạnh nhân, 1 thìa canh nước mắm, tiêu và phô mai, vừa đun sôi vừa khuấy
  5. Áp chảo nấm đùi gà trong bơ, xào với 2 thìa canh giấm balsamic và 1 thìa canh allulose rồi đặt lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Yến mạch ngâm qua đêm (Overnight oatmeal)

오버나이트 오트밀

Tập 204 · phát sóng 22/12/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Yến mạch, sữa hạnh nhân, sữa chua không đường, mứt dâu tây ít đường, các loại hạt, dâu tây

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 30g yến mạch vào tô và đổ sữa hạnh nhân vào đến khi vừa ngập
  2. Lần lượt xếp sữa chua, mứt dâu tây rồi lại sữa chua lên trên
  3. Đặt dâu tây và các loại hạt lên trên, đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh một ngày

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Matcha frappe đá

진서연 표 말차프라푸치노

Tập 204 · phát sóng 22/12/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Bột matcha hữu cơ, sữa đậu nành không đường, kem tươi đánh bông từ sữa

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đổ 400ml sữa đậu nành không đường vào ly
  2. Thêm 8 thìa canh bột matcha và trộn đều
  3. Bơm kem đánh bông lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 198 · phát sóng 27/10/2023

Hải sản

Mì tương đen hải sản bày khay (Seafood Jjajang Platter - Haemul Jaengban Jjajang)

해물쟁반짜장

Tập 198 · phát sóng 27/10/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Mì rong biển sợi nhỏ (cheonsachae), muối, baking soda, bắp cải, hành tây, hành lá, bột năng, bào ngư, tôm, mực, bạch tuộc, ớt Cheongyang, hẹ, dầu ô liu, tỏi băm, tương đen dạng đặc, nước, allulose, dầu hào

Cách làm (tóm tắt)

  1. Mì rong biển: luộc trong nước có 1 thìa canh baking soda và 1 thìa canh muối trong 3 phút
  2. Xả nhiều lần với nước lạnh
  3. Xào rau rồi thêm hải sản và 3 viên tương đen dạng đặc
  4. Thêm 100 ml nước, 1 thìa canh allulose và 1/2 thìa canh dầu hào, rồi điều chỉnh độ sánh bằng hỗn hợp bột năng
  5. Trộn mì rong biển, hẹ và ớt Cheongyang vào rồi đặt bạch tuộc lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 197 · phát sóng 20/10/2023

Hải sản

Tôm cuộn mì đậu phụ (Tofu Noodle Shrimp Rolls)

두부면 새우말이

Tập 197 · phát sóng 20/10/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Mì đậu phụ, tôm, muối, tiêu, rượu nấu ăn (mirin), chanh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bỏ đầu và vỏ tôm rồi nêm muối, tiêu và 2 thìa canh mirin
  2. Thái chanh thành lát mỏng
  3. Cuốn tôm bằng mì đậu phụ
  4. Nướng trên giấy nến trong nồi chiên không dầu ở 190 độ trong 12 phút
  5. Bày ra đĩa và đặt các lát chanh vào giữa

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Kimbap dưa leo nguyên quả (Whole Cucumber Gimbap)

통오이김밥

Tập 197 · phát sóng 20/10/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Đậu phụ, gochujang ít đường, dầu tía tô, nước, dưa leo, rong biển cuộn kimbap

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bóp vụn 1 miếng đậu phụ và xào trong chảo khô đến khi vàng
  2. Thêm 1 thìa canh dầu tía tô và xào
  3. Hòa tan 1 thìa canh gochujang ít đường trong 1 cốc nước, cho vào chảo và xào
  4. Đặt đậu phụ vụn và một quả dưa leo nguyên quả lên rong biển rồi cuộn lại
  5. Cắt thành miếng vừa ăn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm đậu phụ vụn với gochujang ít đường (Low-Sugar Gochujang Tofu Crumble Rice Bowl)

저당고추장 소보로덮밥

Tập 197 · phát sóng 20/10/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Đậu phụ, gochujang ít đường, dầu tía tô, nước, tôm cocktail, bơ nhạt, cơm, hành lá nhỏ, mè nguyên hạt

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bóp vụn 1 miếng đậu phụ và xào trong chảo khô đến khi vàng
  2. Thêm 1 thìa canh dầu tía tô, rồi thêm 1 thìa canh gochujang ít đường hòa với 1 cốc nước và xào
  3. Xào bơ và 10 con tôm cocktail trên lửa lớn
  4. Thái lát hành lá nhỏ
  5. Cho đậu phụ vụn, tôm, hành lá và mè lên cơm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh đậu phụ non cay với gochujang ít đường (Low-Sugar Gochujang Soft Tofu Stew - Sundubu-jjigae)

저당고추장 순두부찌개

Tập 197 · phát sóng 20/10/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Gói nước dùng hải sản, đậu phụ (loại nấu canh), nước, dầu ăn, dầu mè, nghêu, tôm, bào ngư, mực, hành lá, hành tây, gochujang ít đường, nước tương cá (eo-ganjang), tỏi băm, tiêu, trứng

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nấu nước dùng bằng gói nước dùng (600 ml nước)
  2. Trong nồi đất, xào 1 thìa canh dầu mè và 1 thìa canh dầu ăn, phần trắng của hành lá, hành tây và 3 thìa canh nước tương cá
  3. Thêm 1 thìa canh gochujang ít đường và 1/2 thìa canh tỏi, rồi xào nghêu, tôm và bào ngư
  4. Đổ 350 ml nước dùng vào và đun sôi
  5. Thêm đậu phụ bóp vụn và mực vào nấu, sau đó thêm hành lá và 1 quả trứng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Gochujang ít đường (Low-Sugar Gochujang)

저당고추장

Tập 197 · phát sóng 20/10/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • Ớt bột mịn, bột đậu nành rang, nước tương cá (eo-ganjang), nước tương nấu canh (guk-ganjang), rượu gạo, allulose

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 10 cốc ớt bột và 1 cốc bột đậu nành vào tô
  2. Thêm 2 cốc nước tương cá, 3 cốc nước tương nấu canh, 3 cốc rượu gạo và 2 cốc allulose rồi trộn đều
  3. Đổ vào chảo khô và xào, khuấy liên tục đến khi sánh đặc

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì Đức (Mì kiều mạch lạnh với rau củ muối chua) (German Noodles)

독일 국수

Tập 197 · phát sóng 20/10/2023 · 진서연

Nguyên liệu

  • 3 quả dưa leo, 3 củ hành tây, 5 quả cà chua, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng, 1 quả ớt xanh, nước tương ủ, giấm balsamic trắng, dầu ô liu nguyên chất, đường stevia
  • Mì kiều mạch, đá, bạc hà táo

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái sợi dưa leo, hành tây, cà chua, ớt chuông và ớt xanh
  2. Luộc 100 g mì kiều mạch trong 3 phút 30 giây rồi xả nước lạnh
  3. Cho rau củ vào hộp cùng 400 ml mỗi loại nước tương, giấm balsamic, dầu ô liu và 200 ml đường stevia
  4. Đậy nắp, lắc đều và ủ trong tủ lạnh 1 đến 2 giờ
  5. Cho rau củ muối chua, 2 muôi nước ngâm và đá lên mì

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →