おやつ・デザート
ピーナッツバターバナナアイス
땅콩버터 아이스크림
材料
- バナナ3本、ピーナッツバター大さじ4強、アルロース大さじ1、牛乳100ml
作り方（要約）
- バナナ3本、ピーナッツバター大さじ4、アルロース大さじ1、牛乳100mlを用意する
- すべての材料をミキサーでなめらかになるまで攪拌する
- 冷凍用の容器に流し入れる
- 冷凍庫で3時間以上凍らせる
진서연の韓国家庭料理レシピ
진서연が番組で公開したレシピ52件を新しい順に集めました。
KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。
第237回 · 2024年8月23日放送
おやつ・デザート
りんごのベーグル
사과베이글
材料
- りんご1個、ピーナッツバター、グラノーラ、ギリシャヨーグルト
作り方（要約）
- りんごをヘタに対して垂直に2cm厚さで切る
- 中央の芯をナイフでくり抜く
- りんごにピーナッツバターを塗る
- グラノーラ、ギリシャヨーグルト、りんごの順に重ねる
おかず
きゅうりボート（ツナマヨとたまごマヨ）
오이보트(참치마요&에그마요)
材料
- きゅうり2本。玄米ご飯1すくい、チャイブ少々
- ツナマヨ ツナ缶1缶（100g）、マヨネーズ大さじ1/2、スリラチャソース大さじ1、レモン汁大さじ1/2、こしょうひとつまみ×2
- たまごマヨ ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ1強、ステビア大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、こしょうひとつまみ×2
作り方（要約）
- きゅうりを半分に切って種をくり抜き、チャイブを小口切りにする
- きゅうりのくぼみに玄米ご飯を詰める
- ツナマヨ：油を切ったツナにマヨネーズ、スリラチャソース、レモン汁、こしょうを混ぜる
- たまごマヨ：つぶした卵にマヨネーズ、ステビア、レモン汁、こしょうを混ぜる
- ご飯の上にのせ、チャイブをふる
ご飯・麺
すくって食べるちらし寿司丼（トン・モンヌン・チョバプ）
떠먹는 초밥
材料
- 玄米ご飯1杯分（180g）、カニかま2本、とびこ大さじ1（30g）、オイ（韓国きゅうり唐辛子）1/4本、缶詰コーン大さじ1
- ゆでエビ5尾、半月切りの大根の甘酢漬け5切れ、赤パプリカ1/8個、きゅうり1/4本、れんこん
- 醸造酢6振り、ステビア3振り、塩1振り（※醸造酢：ステビア：塩＝6：3：1の割合！）
作り方（要約）
- カニかまを細く裂き、大根の甘酢漬けとオイを細切りにする
- きゅうりとパプリカの種を取り、みじん切りにする
- ゆでエビに切り込みを入れ、レモン汁を加えた沸騰湯で1分さっとゆでる
- 玄米ご飯を酢6：ステビア3：塩1で混ぜる
- ご飯の上に大根の甘酢漬け、野菜、エビをのせる
第236回 · 2024年8月16日放送
おつまみ
明太子マヨおこげ（ミョンラン・マヨ・ヌルンジ）
명란마요 누룽지
材料
- おこげ（ヌルンジ）6~7枚（※直径約5cm）、明太子25g、マヨネーズ大さじ2強（25g）（※明太子とマヨネーズは1：1の割合！）
作り方（要約）
- 明太子を半分に切り、卵だけを取り出す
- 卵とマヨネーズを1：1で混ぜる
- おこげに薄く塗る
- トレイにクッキングシートを敷き、エアフライヤーで180度で10分焼く
おつまみ
麻辣おでんの湯葉巻き（マーラー・オムク・サム）
마라어묵쌈
材料
- 四角いおでん（さつま揚げ）3枚、長ねぎ1/4本、麻辣ソース大さじ3、砂糖大さじ1/2、にんにくのみじん切り大さじ1/2
- 付け合わせ野菜 きゅうり1/2本、玉ねぎ1/2個、長ねぎの白い部分1/2本、にんじん1/2本、パクチー適量
- ニラ、湯葉シート
作り方（要約）
- おでんを細長く切り、長ねぎを刻む
- ニラを熱湯でさっとゆでる
- 付け合わせの野菜を細切りにし、パクチーを一口大に切る
- フライパンで麻辣ソース大さじ3、砂糖大さじ1/2、にんにく大さじ1/2、長ねぎ、おでんを炒める
- 湯葉に野菜とおでんをのせ、ニラで結ぶ
おやつ・デザート
丸ごとエビのタコス
통새우타코
材料
- 全粒粉トルティーヤ（15cm）、にんじん1/4本、キャベツ1にぎり、塩ひとつまみ×4、食用油
- エビのパティ 冷やしたエビ13-14尾、じゃがいも片栗粉0.5大さじ、塩ひとつまみ×2、こしょうひとつまみ×2
- ソース マヨネーズ大さじ1、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ0.7、わさび大さじ1/2
作り方（要約）
- キャベツとにんじんを千切りにし、塩ひとつまみ×4をふって水気を絞る
- マヨネーズ大さじ1、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ0.7、わさび大さじ1/2を混ぜてソースを作る
- エビを包丁の腹で押さえてみじん切りにし、片栗粉・塩・こしょうと混ぜてパティの形に整える
- パティは強火できつね色に焼き、トルティーヤは弱めの中火で焼く
- トルティーヤにパティと、ソースで和えた野菜をのせ、半分に折る
おやつ・デザート
すくって食べるじゃがいもピザ
떠먹는 감자피자
材料
- ゆでたじゃがいも3個、オリーブオイル少々、塩少々、こしょう少々
- モッツァレラチーズ150g、ミニトマト6個、玉ねぎ1/4個、ほうれん草4-5枚
- 卵3個、ガーリックパウダー大さじ1/2、牛乳50ml（※豆乳で代用可）、クリームチーズ大さじ2（50g）、バター30g、パルメザンチーズ
作り方（要約）
- ゆでたじゃがいもを耐熱皿の中でつぶす
- 塩、こしょう、オリーブオイルをふり、エアフライヤーで200度で10分焼く
- 卵3個、ガーリックパウダー、牛乳50ml、クリームチーズ、バターを混ぜてソースを作る
- 焼いたじゃがいもの上にモッツァレラ、トマト、玉ねぎ、ほうれん草をのせる
- ソースを注ぎ、190度で15分焼き、パルメザンチーズをふる
第232回 · 2024年7月5日放送
おかず
チャメ（マクワウリ）のサラダ
참외샐러드
材料
- チャメ（韓国マクワウリ）1個、レモン1/2個、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみ、オリーブオイル大さじ4、リコッタチーズ、ピンクペッパーの粒、タイム
作り方（要約）
- チャメの皮をまだらにむき、半分に切って種を取り、薄く切る
- 皿に一列に広げる
- 塩とこしょう各ひとつまみとオリーブオイル大さじ4をふる
- レモン汁を搾りかけ、リコッタ、ピンクペッパー、タイムをのせる
おやつ・デザート
餃子の皮のアップルパイ
만두피 애플파이
材料
- りんご1個、リコッタチーズ1パック（150g）、ステビア大さじ4、シナモンパウダー大さじ3、餃子の皮1袋、食用油
作り方（要約）
- りんごを小さな角切りにする
- リコッタ150g、ステビア大さじ4、シナモン大さじ3、りんごを混ぜてフィリングを作る
- 餃子の皮にフィリングをのせて長方形に折る（縁に水をつける）
- 食用油をたっぷり引いたフライパンできつね色に揚げ焼きにする
魚介料理
イカ丸ごとのガンバス
통오징어감바스
材料
- イカ1杯（丸ごと）、にんにく1つかみ（丸ごと）、オリーブオイル大さじ3、乾燥ペペロンチーノ8本、ミニトマト4個、タイム2枝、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみ、レモン、パクチー
作り方（要約）
- イカの胴の両端に1cmの深さで切り込みを入れ、レモンを切り、トマトを半分にする
- オリーブオイル大さじ3でにんにくを丸ごときつね色に揚げる
- ペペロンチーノ8本とイカを加えて火を通す
- タイムとミニトマトを加えて炒める
- レモン汁大さじ1、塩、こしょうを加えて炒め、レモンとパクチーをのせる
第230回 · 2024年6月21日放送
おかず
エリンギのしょうゆ煮（チャンジョリム）
새송이닭고기장조림
材料
- エリンギ5本、ゆでうずら卵1つかみ、水2.5カップ（450ml）、赤いカニ風味しょうゆ1/2カップ（90ml）（他の風味しょうゆで代用可）、料理酒1/2カップ（90ml）、水あめ1/2カップ（90ml）、にんにく1つかみ（丸ごと）
- 青唐辛子2本、赤唐辛子1本、乾燥唐辛子1本、しょうが1かけ、黒こしょうの粒大さじ1
作り方（要約）
- エリンギをフォークで鶏むね肉のように裂き、容器に入れる
- 鍋に水2.5カップ、風味しょうゆ・料理酒・水あめ各1/2カップを入れる
- 乾燥唐辛子、にんにく、しょうが、こしょうの粒大さじ1、うずら卵を加える
- 強火で10分煮立たせ、エリンギにかける
- 小口切りにした青唐辛子と赤唐辛子をのせる
ご飯・麺
ラー油和えの豆腐麺
고추기름비빔면
材料
- 豆腐麺200g、きゅうり1/2本、セロリ1本、長ねぎ1/2本、赤パプリカ1/2個、黄パプリカ1/2個、パクチー
- 粗挽き唐辛子粉大さじ1、唐辛子の種大さじ1、ごま大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1.5、鶏がらスープの素大さじ2/3、オイスターソース大さじ1、ステビア大さじ1.5、塩少々、黒酢大さじ4、花椒油大さじ1.5、食用油大さじ4
作り方（要約）
- きゅうり、長ねぎ、パプリカを千切りにし、セロリを薄切り、パクチーをみじん切りにする
- 豆腐麺を冷水で洗って水気を切る
- ボウルに唐辛子粉・唐辛子の種・ごま各大さじ1とにんにく大さじ1.5を入れ、熱した油大さじ4を注ぐ
- 鶏がらスープの素大さじ2/3、オイスターソース大さじ1、ステビア大さじ1.5、黒酢大さじ4などを混ぜる
- 豆腐麺、野菜、タレを和え、パクチーをのせる
ご飯・麺
ドイツ風冷麺（ムル・ネンミョン）
독일물냉면
材料
- そば1つかみ、冷麺スープ1袋（300g）、トマト2個、玉ねぎ2個、きゅうり2本、赤パプリカ1個、黄パプリカ1個
- バルサミコ酢4カップ（720ml）、赤いカニ風味しょうゆ1カップ（180ml）（他の風味しょうゆで代用可）、ステビア1カップ（180ml）、オリーブオイル1カップ（180ml）
作り方（要約）
- 冷麺スープをシャーベット状に冷やし、野菜を千切りにする
- そばを3分30秒ゆで、冷水で洗う
- 野菜にバルサミコ酢4カップ、風味しょうゆ・ステビア・オリーブオイル各1カップを加える
- 30分漬ける
- 麺の上に漬けた野菜をのせ、シャーベット状のスープを注ぐ
その他
トマトココナッツスムージー
토마코코스무디
材料
- 冷凍トマト1個、ココナッツウォーター1パック（330ml）、はちみつ
作り方（要約）
- 冷凍トマト1個をミキサーに入れる
- ココナッツウォーター1パックとお好みではちみつを加える
- なめらかになるまで攪拌する
第225回 · 2024年5月17日放送
おやつ・デザート
バナナチョコバイツ（ドイツ風）
독일초콜릿
材料
- バナナ3本、アルロース大さじ3、無糖ココアパウダー大さじ3、ナッツ適量
作り方（要約）
- ボウルにバナナ3本をつぶす
- 無糖ココア大さじ3、アルロース大さじ3、ナッツを混ぜる
- 容器に平らに広げ、半日冷凍する
スープ・チゲ
豆乳麻辣湯（マーラータン）
두유마라탕
材料
- 玉ねぎ1/2個、長ねぎ1/2本、にんにく5片
- チンゲン菜2株、ミニ白菜の葉3枚、もやし1つかみ、きくらげ6個、マッシュルーム1個、エリンギ1本、ひらたけ1つかみ、春雨1つかみ、豆腐麺100g、乾燥湯葉（腐竹）3枚
- ラー油大さじ2、しょうゆ大さじ1、水700ml、麻辣湯ソース70g、豆乳300ml、ピーナッツバター大さじ1
作り方（要約）
- 野菜を下ごしらえし、にんにくを薄切りにし、春雨と湯葉を30分浸す
- ラー油大さじ2でにんにく、長ねぎ、玉ねぎ、白菜を炒める
- しょうゆ大さじ1、麻辣湯ソース70g、水700mlを加えて煮立たせる
- 湯葉、きのこ、もやし、チンゲン菜、春雨、豆腐麺を加えて煮る
- 火を止め、豆乳300mlとピーナッツバター大さじ1を混ぜ入れる
魚介料理
麻辣エビ（マーラー・シュリンプ）
마라새우
材料
- エビ350g、食用油大さじ10、玉ねぎ1/2個、チンゲン菜2株、にんにく8片、麻辣湯ソース50g、ベトナム産の乾燥唐辛子10本、塩少々、こしょう少々、ビール200ml、ピーナッツバター大さじ1、じゃがいも片栗粉大さじ2、水大さじ3
作り方（要約）
- 玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、チンゲン菜を3-4等分に切り、水溶き片栗粉を作る
- 油大さじ10でにんにく、玉ねぎ、乾燥唐辛子10本を炒める
- エビ350gに塩とこしょうをふって炒める
- ビール200ml、麻辣ソース50g、ピーナッツバター大さじ1を加えて煮詰める
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めてチンゲン菜を炒める
おつまみ
コーンリブ
옥수수갈비
材料
- ゆでたとうもろこし2本、無塩バター40g、ステーキソース大さじ4（※バターとステーキソースは1：1の割合！）、塩ひとつまみ×2、こしょうひとつまみ×2
- パルメザンチーズ粉、羊肉串用シーズニング
作り方（要約）
- とうもろこしの先端を1cm切り落とし、立てて縦に4等分に切る
- バター40g、ステーキソース大さじ4、塩とこしょう各ひとつまみ×2を電子レンジで20秒加熱する
- とうもろこしにソースを塗り、エアフライヤーで180度で10分焼く
- もう一度ソースを塗り、180度でさらに5分焼く
- パルメザンチーズ粉と羊肉串用シーズニングをふる
第224回 · 2024年5月10日放送
魚介料理
海鮮入り五色盛り合わせ（オジョルパン風）
오색구절판
材料
- ホタテ4-5個、あわび4-5個、小さいイカ4-5杯、バナメイエビ4-5尾、バター1本（10g）、卵2個、塩少々
- 炒めたえごま粉入り干し大根葉1つかみ、味付けした大根の千切り1つかみ、味付けしたもやし1つかみ、味付けしたチャムナムル1つかみ、ワラビ1つかみ（※他の味付け野菜でも可！）
作り方（要約）
- イカを輪切りにし、卵に塩を加えて溶く
- 寄せ鍋用のフライパンの片側に、味付け野菜を色ごとに並べる
- 中央でバターを溶かし、ホタテ、あわび、イカ、エビを焼く
- 野菜と一緒に食べ、溶き卵を流し入れてバーナーで弱火で火を通す
ソース・調味料
えごまとセリのたれ
들깨미나리양념장
材料
- セリ（ミナリ）1つかみ、炒ったえごまの粉大さじ1
- 味付け 赤いカニ風味しょうゆ大さじ4、ごま油大さじ1（生えごま油で代用可）、梅シロップ大さじ1
作り方（要約）
- セリをみじん切りにする
- ボウルにセリと炒ったえごまの粉大さじ1を入れる
- しょうゆ大さじ4、ごま油大さじ1、梅シロップ大さじ1を加えて混ぜる
ご飯・麺
鯛の釜飯（タイ・ソッパプ）
도미솥밥
材料
- 米2カップ、水2カップ、骨なし鯛1切れ、セリ（ミナリ）1つかみ、塩、こしょう、料理酒大さじ1、めんつゆ大さじ2
作り方（要約）
- 浸した米の水気を切り、セリをみじん切りにする
- 鯛の水気を拭き、表面をバーナーで炙って塩とこしょうをふる
- 鋳鉄の鍋に米2カップと水2カップを入れ、料理酒大さじ1とめんつゆ大さじ2を混ぜる
- 米の上に鯛をのせ、蓋をする
- 強火で煮立たせ、弱火で10分炊き、火を止めてセリを加え、5分蒸らす
第223回 · 2024年5月3日放送
おつまみ
マッシュルームのチーズチップス
양송이치즈칩
材料
- マッシュルーム3個、パルメザンチーズ70g、モッツァレラチーズ70g、こしょう少々
作り方（要約）
- マッシュルーム3個を薄く切る
- 天板にクッキングシートを敷き、モッツァレラ70gとパルメザン70gをふる
- マッシュルームを均等に広げ、こしょうをふる
- 180度のオーブンで9分焼く
スープ・チゲ
エリンギのセソンイ・タッケジャン風スープ
새송이닭개장
材料
- エリンギ4本、長ねぎ1/2本、玉ねぎ1個、大根1切れ、もやし1つかみ、ゆでたワラビ1つかみ、春雨1つかみ
- 食用油、生えごま油大さじ2、細挽き唐辛子粉大さじ3、赤いカニ風味しょうゆ大さじ3（魚醤で代用可）、ツナ魚醤大さじ1、料理酒大さじ1、こしょう少々、にんにくのみじん切り大さじ1
- 昆布3枚、水
作り方（要約）
- 長ねぎ、大根、玉ねぎを薄切りにし、エリンギをフォークで繊維に沿って裂く
- 春雨を熱湯に浸し、昆布を水1Lにつけておく
- フライパンで食用油、唐辛子粉大さじ3、長ねぎ、大根、玉ねぎを炒める
- にんにく大さじ1、しょうゆ大さじ3、ツナ魚醤大さじ1、料理酒大さじ1、こしょう、えごま油大さじ2を加えて炒める
- だし1L、もやし、ワラビ、春雨を15-20分煮てから、炒めたエリンギを加える
第219回 · 2024年4月5日放送
おやつ・デザート
チョコいちごサンド
초콜릿딸기샌드
材料
- いちご、全粒粉サンドイッチ用パン、無糖ココアパウダー、チョコ味のプロテインパウダー、ギリシャヨーグルト、アルロース
作り方（要約）
- いちご4個を洗って水気とヘタを取る
- ココアとプロテインパウダー、ギリシャヨーグルト大さじ4、アルロース大さじ2を混ぜてクリームを作る
- パンにクリームを塗り、いちご4個を丸ごとのせる
- 残りのクリームを加え、パンをかぶせて半分に切る
ご飯・麺
ローストベジタブルカレー
구운야채카레
材料
- 玉ねぎ、にんにく、にんじん、エリンギ、ミニパプリカ、しいたけ、かぼちゃ、さつまいも、オリーブオイル、カレー粉（やや辛口）、味噌、ステビア砂糖、細挽き粉唐辛子、ギリシャヨーグルト
作り方（要約）
- 野菜をひと口大に切り、油をひいたフライパンで中火できつね色に焼く
- 玉ねぎ1個を千切りにし、にんにく6片をスライスする
- オリーブオイルで玉ねぎとにんにくをきつね色に炒める
- 水500ml、カレー粉大さじ5、砂糖大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1/2を加えて煮立てる
- 味噌大さじ2/3を加えてさっと煮て、ローストした野菜とギリシャヨーグルト大さじ1をのせる
おやつ・デザート
キャベツピザ
양배추피자
材料
- キャベツ、卵、塩、オリーブオイル、ライスペーパー、トマトソース、モッツァレラチーズ、ミニトマト、ほうれん草、ギリシャヨーグルト
作り方（要約）
- キャベツを細切りにし、ミニトマトを半分に切る
- キャベツに卵2個と塩を混ぜる
- 油をひいたフライパンにライスペーパーとキャベツの生地を入れ、ふたをして弱火で焼く
- ひっくり返してトマトソース大さじ1を塗る
- モッツァレラ、ミニトマト、ほうれん草をのせ、弱火でチーズを溶かして、ギリシャヨーグルトを加える
第216回 · 2024年3月15日放送
魚介料理
チリシュリンプ
저칼로리 칠리새우
材料
- えび、塩、こしょう、でんぷん、アボカドオイル、レモン、グリーンピース
- チリソース 長ねぎ、にんにく、アボカドオイル、スリラチャ、アルロース、酢、レモン汁
作り方（要約）
- 長ねぎとにんにくをみじん切りにし、えびに塩とこしょうで下味をつける
- ソース：アボカドオイル大さじ1で長ねぎとにんにくを炒める
- スリラチャ大さじ3.5、アルロース大さじ2、酢大さじ1、レモン汁大さじ1.5を加えて炒める
- えびをでんぷん大さじ2と一緒に袋に入れて振り、油大さじ2で揚げ焼きにする
- ソースで和え、グリーンピースとレモンをのせる
ソース・調味料
豆腐ツナのサムジャン
두부참치쌈장
材料
- 豆腐2丁、ツナ缶2缶、玉ねぎ、青唐辛子（チョンヤン）、低糖コチュジャン、アルロース、生えごま油
作り方（要約）
- ツナ2缶をざるにあけて油を切る
- 豆腐2丁をつぶし、玉ねぎと青唐辛子をみじん切りにする
- 乾いたフライパンで豆腐を弱火で炒めて水分を飛ばす
- ツナ、唐辛子、玉ねぎ、アルロース大さじ1、低糖コチュジャン大さじ2を加えて炒める
- 最後に生えごま油大さじ2を加えて炒める
スープ・チゲ
野菜トマトスープ（じっくり煮込み）
마녀수프
材料
- トマト4個、じゃがいも2個、にんじん3本、玉ねぎ2個、キャベツ1/3玉、ブロッコリー1株、トマトピューレ、りんご1〜2個、カレー粉、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、無塩バター
- ※好きな野菜を使ってよい。
作り方（要約）
- トマトに十字の切り込みを入れ、野菜とりんごをひと口大に切る
- オリーブオイルで玉ねぎを飴色に炒め、にんにく大さじ1とバター1/2個を炒める
- 弱火でじゃがいも、にんじん、キャベツ、ブロッコリー、トマト、ピューレ2缶、りんごを加える
- カレー粉1袋を加え、弱火で1〜2時間以上煮込む
- 器に盛り、乾燥パセリをふる
第212回 · 2024年2月16日放送
魚介料理
ニベのカツ からし菜キムチのタルタルソース
민어가스&갓김치 타르타르 소스
材料
- ニベ（ミノ）、でんぷん、卵、アボカドオイル、ニラ、ラー油、しょうゆ、酢、こしょう、アルロース
- からし菜キムチのタルタルソース からし菜キムチ（カッキムチ）、玉ねぎ、ライトマヨネーズ、粒マスタード、レモン汁、アルロース
作り方（要約）
- ニベにしょうゆ小さじ1/2とこしょうで下味をつける
- 浸したでんぷんの水を捨て、卵白を混ぜて衣を作り、ニベにつける
- 180度の油で3分揚げ、取り出して、さらに3分揚げる
- ニラ炒め：ラー油小さじ1.5、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、アルロース大さじ1/2
- ソース：からし菜キムチ大さじ2、玉ねぎ大さじ1、マヨネーズ大さじ3、アルロース大さじ1などを混ぜる
魚介料理
あわびとミニ白菜の蒸し煮
알배추 전복찜
材料
- あわび、ミニ白菜、長ねぎ、ねぎ、しいたけ、卵、アボカドオイル、和風しょうゆ（めんつゆ）、水、料理酒
作り方（要約）
- あわびの内臓と歯を取り除き、白菜、長ねぎ、しいたけを下ごしらえする
- ソース：和風しょうゆ大さじ2、料理酒大さじ4、水大さじ6を混ぜる
- 鍋で長ねぎを焦げる直前まで炒め、ミニ白菜をしんなりさせる
- あわびとしいたけを加え、ソースを注いでふたをし、弱火で10分煮る
- 火を止め、溶き卵を流し入れて余熱で火を通し、ねぎをのせる
第211回 · 2024年2月9日放送
スープ・チゲ
おでん鍋（オムクチョンゴル）
어묵전골
材料
- 竹輪型のおでん（チュクボンオムク）、赤パプリカ、黄パプリカ、にんにくの芽、にんじん、大根、青唐辛子（チョンヤン）、長ねぎ、えのき、紅ズワイガニの魚醤、水
作り方（要約）
- おでんの両端を鍋に合わせて切る
- 野菜をおでんと同じ大きさの薄切りにする
- おでんの間に野菜を1本ずつ差し込む
- 水800mlに紅ズワイガニの魚醤大さじ2を混ぜる
- おでんを鍋に立てて並べ、だしを注いで煮立てる
おやつ・デザート
豆腐麺ののりロール（キンマリ）
다이어트 김말이
材料
- キンパ用のり、豆腐麺、ライスペーパー、しょうゆ、アルロース、生えごま油、ココナッツオイル
作り方（要約）
- 豆腐麺をすすいで水気を切り、のりを4等分に切る
- 豆腐麺にしょうゆ大さじ2、アルロース大さじ1、生えごま油大さじ1で味つけする
- ぬらしたライスペーパーにのりと豆腐麺をのせて巻く
- ココナッツオイルをひいたフライパンで揚げ焼きにする
おやつ・デザート
オートミールもちのトッポッキ
다이어트 떡볶이
材料
- オートミールもち、水、海鮮だしパック、長ねぎ、白菜の芯、玉ねぎ、えごまの葉、ごま、粉唐辛子、アルロース、スリラチャ、しょうゆ、にんにくのみじん切り、生えごま油
- オートミールもち オートミール、片栗粉、塩、生えごま油、水
- ■ オートミールもちの作り方
- 電子レンジ版 （※手軽に作りたいときにおすすめ！）
- 1. オートミール2カップ、片栗粉大さじ3、塩 少々をミキサーに入れてかくはんする。
- 2. 1に水1カップと生えごま油大さじ1を加え、もう一度かくはんする。
- 3. 2を耐熱容器に流し入れて広げる。電子レンジで2分加熱し、ひっくり返して、さらに1分加熱する。
- 4. 加熱したオートミールのもちをトッポッキ用のもちの大きさに切る。
- お湯で練る版 （※トッポッキ型のもちを成形したいときにおすすめ！）
- 1. オートミールをミキサーで細かくかくはんする。
- （※オートミールパウダーを使ってもよい！）
- 2. ボウルに細かく挽いたオートミールパウダー1カップ、片栗粉25g、ぬるま湯100 ml、生えごま油大さじ2/3、塩 少々を入れる。こねて生地を作る。
- 3. 生地を転がしてもちの形にする。
作り方（要約）
- オートミール、片栗粉、塩で生地を作り、オートミールもちを成形する
- 長ねぎ、玉ねぎ、白菜、えごまの葉を千切りにする
- タレを混ぜる：粉唐辛子大さじ1、アルロース大さじ1/3、スリラチャ大さじ2、しょうゆ大さじ2など
- 水600mlに海鮮だしパックと野菜を入れて煮立て、タレを溶き入れる
- オートミールもちを加えて煮込み、火が通ったらえごまの葉とごまをのせる
第205回 · 2023年12月29日放送
魚介料理
シーフードボイル
보일링씨푸드
材料
- ワタリガニ、えび、イカ、ムール貝、あわび、とうもろこし、料理酒、バター250g、にんにくのみじん切り、ケイジャンパウダー、パプリカパウダー、キムチパウダー、ステビア砂糖、粉唐辛子
作り方（要約）
- カニ、えび、イカ、あわび、ムール貝、とうもろこしを15分蒸す
- バター250gを溶かし、にんにく大さじ1を炒める
- 火を止め、ケイジャン大さじ5、パプリカ大さじ3などのパウダーを混ぜる
- 蒸した海鮮を容器に入れ、ソースを注いで、振ってまぶす
おかず
きのこステーキ トマトソース添え
버섯 스테이크
材料
- 肉厚のヒラタケ、オリーブオイル、塩、こしょう、パルミジャーノ・レッジャーノ、パセリ
- 低糖トマトステーキソース にんにく12片、パプリカ1/2個、玉ねぎ1/2個、オリーブオイル、トマトピューレ1瓶、バルサミコ酢、アルロース
作り方（要約）
- オーブン：クッキングシートの上にきのこを並べ、オリーブオイル、塩、こしょうをふって200度で20分焼く
- ソース：にんにくと玉ねぎを炒め、パプリカを加える
- トマトピューレ1瓶を5分炒め、アルロース大さじ1を混ぜる
- 火を止め、バルサミコ酢大さじ1とオリーブオイル大さじ1を混ぜる
- ソースの上にきのこをのせ、チーズとパセリをふる
おつまみ
マッシュルームのバーガーバイト
양송이 햄버거
材料
- マッシュルーム、むきえび、塩、こしょう、オリーブオイル、きゅうり、ミニトマト、スライスチーズ、レタス
作り方（要約）
- マッシュルームの軸をむきえび100gと一緒に刻み、塩とこしょうを混ぜる
- えびの具をマッシュルームのかさに詰める
- オリーブオイルできつね色になるまで焼く
- レタス、チーズ、きゅうり、トマト、マッシュルームの順に重ねて串を刺す
おかず
ズッキーニチーズサラダ
애호박 치즈 샐러드
材料
- ズッキーニ1本、なす1本、きゅうり1本、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、にんじん
作り方（要約）
- ズッキーニ、なす、きゅうりを薄切りにし、チーズを薄くスライスする
- ボウルで野菜を少量の塩とこしょう、オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1と混ぜる
- 薄切りのチーズを加えて一緒に混ぜ、皿に盛る
- こしょうと少量のオリーブオイルをふり、にんじん、レモン、すりおろしたチーズをのせる
第204回 · 2023年12月22日放送
スープ・チゲ
低糖コチュジャンのチャグリ
저당고추장 짜글이
材料
- キャベツ1/4個、玉ねぎ1/4個、ズッキーニ1/4本、小さめのじゃがいも1個、トマト1個、長ねぎの白い部分1本、ヒラタケ ひとつかみ、しいたけ1個
- 低糖コチュジャン、にんにくのみじん切り、粉唐辛子、汁物用しょうゆ、紅ズワイガニの魚醤
作り方（要約）
- 土鍋にキャベツ、トマト、ヒラタケを入れ、弱火で20分加熱する
- 低糖コチュジャン大さじ1、にんにく大さじ1、粉唐辛子大さじ1、汁物用しょうゆ大さじ1を混ぜる
- 玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいも、長ねぎを加え、中弱火で5分加熱する
- 魚醤大さじ1としいたけを加え、じゃがいもに火が通るまで弱火で煮る
ご飯・麺
オートミールごはん
오트밀 밥
材料
- オートミール、水
作り方（要約）
- ボウルにオートミールをスプーン2杯分入れる
- オートミールがかぶるくらいまで水を注ぐ
- ラップをかけて電子レンジで3分30秒加熱する
ご飯・麺
オートミールのきのこリゾット
오트밀 버섯 리소토
材料
- オートミール、玉ねぎ、しめじ、えのき、マッシュルーム、オリーブオイル、アーモンドミルク、パルメザンチーズ、紅ズワイガニの魚醤、こしょう、タイム
- トッピング用の炒めきのこ バター、エリンギ、バルサミコ酢、アルロース
作り方（要約）
- 刻んだきのこ3種類を乾いたフライパンで炒める
- 玉ねぎとオリーブオイル大さじ2を加えて炒める
- オートミールをふたつかみ分炒める
- アーモンドミルク400ml、魚醤大さじ1、こしょう、チーズを加え、煮立てながらかき混ぜる
- エリンギをバターで焼き、バルサミコ酢大さじ2とアルロース大さじ1と一緒に炒めて、上にのせる
その他
オーツミルク
오트밀크
材料
- オートミール、水、はちみつ
作り方（要約）
- オートミール20gをミキサーに入れる
- 水250mlとはちみつ少々を加える
- なめらかになるまでかくはんする
おやつ・デザート
オーバーナイトオートミール
오버나이트 오트밀
材料
- オートミール、アーモンドミルク、プレーンヨーグルト、低糖いちごジャム、ナッツ、いちご
作り方（要約）
- ボウルにオートミール30gを入れ、かぶるくらいまでアーモンドミルクを注ぐ
- ヨーグルト、いちごジャム、ヨーグルトの順に重ねる
- いちごとナッツをのせ、ラップをかけて冷蔵庫で一日冷やす
その他
アイス抹茶フラッペ
진서연 표 말차프라푸치노
材料
- 有機抹茶パウダー、無糖豆乳、乳脂肪のホイップクリーム
作り方（要約）
- カップに無糖豆乳400mlを注ぐ
- 抹茶パウダー大さじ8を加えて混ぜる
- ホイップクリームを絞ってのせる
第198回 · 2023年10月27日放送
魚介料理
海鮮チェンバンジャジャン（大皿ジャージャー麺）
해물쟁반짜장
材料
- チョンサチェ（海藻麺）、塩、重曹、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、片栗粉、あわび、ボタンエビ、イカ、タコ、青陽唐辛子、ニラ、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、固形チャジャンソース、水、アルロース、オイスターソース
作り方（要約）
- 海藻麺：重曹と塩各大さじ1を入れたお湯で3分茹でる
- 冷水で数回すすぐ
- 野菜を炒め、海鮮と固形チャジャンソース3個を加える
- 水100ml、アルロース大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加え、水溶き片栗粉でとろみを調整する
- 海藻麺、ニラ、青陽唐辛子を混ぜ、タコをのせる
第197回 · 2023年10月20日放送
魚介料理
豆腐麺のエビ巻き
두부면 새우말이
材料
- 豆腐麺、エビ、塩、こしょう、みりん、レモン
作り方（要約）
- エビの頭と殻を取り除き、塩、こしょう、みりん大さじ2で下味をつける
- レモンを薄切りにする
- エビを豆腐麺で巻く
- クッキングシートの上に並べ、エアフライヤーで190度で12分焼く
- 盛り付け、間にレモンのスライスを添える
ご飯・麺
きゅうり丸ごとキンパ
통오이김밥
材料
- 豆腐、低糖コチュジャン、えごま油、水、きゅうり、キンパ用のり
作り方（要約）
- 豆腐1丁を崩し、油をひかないフライパンで黄金色になるまで炒める
- えごま油大さじ1を加えて炒める
- 低糖コチュジャン大さじ1を水1カップに溶いてフライパンに加え、炒める
- のりの上に豆腐そぼろときゅうりを丸ごとのせて巻く
- 一口大に切る
ご飯・麺
低糖コチュジャンの豆腐そぼろ丼
저당고추장 소보로덮밥
材料
- 豆腐、低糖コチュジャン、えごま油、水、カクテルシュリンプ、無塩バター、ご飯、細ねぎ、炒りごま
作り方（要約）
- 豆腐1丁を崩し、油をひかないフライパンで黄金色になるまで炒める
- えごま油大さじ1を加え、水1カップに溶いた低糖コチュジャン大さじ1を加えて炒める
- バターとカクテルシュリンプ10尾を強火で炒める
- 細ねぎを小口切りにする
- ご飯の上に豆腐そぼろ、エビ、細ねぎ、ごまをのせる
スープ・チゲ
低糖コチュジャンのスンドゥブチゲ
저당고추장 순두부찌개
材料
- 海鮮だしパック、豆腐（チゲ用）、水、食用油、ごま油、あさり、エビ、あわび、イカ、長ねぎ、玉ねぎ、低糖コチュジャン、魚醤（エオガンジャン）、にんにくのみじん切り、こしょう、卵
作り方（要約）
- だしパックでだしを取る（水600ml）
- 土鍋にごま油と食用油各大さじ1、長ねぎの白い部分、玉ねぎ、魚醤大さじ3を入れて炒める
- 低糖コチュジャン大さじ1とにんにく大さじ1/2を加え、あさり、エビ、あわびを炒める
- だし350mlを注いで煮る
- 崩した豆腐とイカを加えて煮て、長ねぎと卵1個を加える
ソース・調味料
低糖コチュジャン
저당고추장
材料
- 細挽きの粉唐辛子、炒り大豆粉、魚醤（エオガンジャン）、汁物用しょうゆ（クッカンジャン）、料理酒、アルロース
作り方（要約）
- ボウルに粉唐辛子10カップと大豆粉1カップを入れる
- 魚醤2カップ、汁物用しょうゆ3カップ、料理酒3カップ、アルロース2カップを加えて混ぜる
- 油をひかないフライパンに流し入れ、混ぜながらとろみがつくまで炒める
ご飯・麺
ドイツ麺（野菜ピクルスの冷たいそば）
독일 국수
材料
- きゅうり3本、玉ねぎ3個、トマト5個、赤パプリカ1個、黄パプリカ1個、ピーマン1個、醸造しょうゆ、白バルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル、ステビア糖
- そば、氷、アップルミント
作り方（要約）
- きゅうり、玉ねぎ、トマト、パプリカ、ピーマンを千切りにする
- そば100gを3分30秒茹でて冷水ですすぐ
- 容器に野菜を入れ、しょうゆ、バルサミコ酢、オリーブオイルを各400ml、ステビア糖200mlを加える
- 蓋を閉めて振り、冷蔵庫で1〜2時間熟成させる
- 麺の上にピクルス野菜、漬け汁おたま2杯分、氷をのせる