Canh & Lẩu hầm
Canh cheonggukjang kim chi muối lâu (Mugeunji Cheonggukjang)
묵은지 청국장
Tập 30 · phát sóng 22/5/2020 · 진성의 건강밥상 메뉴
Nguyên liệu
- Kim chi muối lâu 1/5 cây, cheonggukjang 2 thìa canh, muối hạt to, nước tương 1 thìa canh, hành lá 1/3 cây
Cách làm (tóm tắt)
- Rửa 1/5 cây kim chi muối lâu dưới vòi nước chảy
- Hòa tan 2 thìa canh cheonggukjang trong nước và đun sôi
- Khi sôi, cắt kim chi muối lâu và cho vào
- Cho muối hạt to và 1 thìa canh nước tương vào, đun sôi rồi rắc hành lá lên trên
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món ăn kèm
Cần nước trộn tương doenjang mùa xuân (Bom Minari Doenjang Muchim)
봄 미나리 된장무침
Tập 30 · phát sóng 22/5/2020 · 진성의 건강밥상 메뉴
Nguyên liệu
- Cần nước (minari) 100g, một nắm tương đậu doenjang, tỏi băm 0.5 thìa canh, hành lá 1/3 cây
Cách làm (tóm tắt)
- Chần sơ 100g cần nước và để ráo
- Cho một nắm doenjang vào trộn
- Cho 0.5 thìa canh tỏi băm và hành lá thái xiên vào trộn thêm
- Hoàn thiện với hạt mè
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món ăn kèm
Chồi ngũ gia bì trộn nước tương (Ogapi-sun Ganjang Muchim)
오가피순 간장무침
Tập 30 · phát sóng 22/5/2020 · 진성의 건강밥상 메뉴
Nguyên liệu
- Chồi ngũ gia bì 100g, hành lá 1/3 cây, hành tây 1/3 củ, nước tương 1 thìa canh, muối tre 1 nhúm, tỏi băm 0.5 thìa canh
- Dịch chiết lên men thảo mộc (100 loại) 1 thìa canh
Cách làm (tóm tắt)
- Chần sơ 100g chồi ngũ gia bì và để ráo
- Cắt hành lá và hành tây thành miếng vừa ăn
- Trộn 1 thìa canh nước tương, muối tre, 0.5 thìa canh tỏi băm và 1 thìa canh dịch chiết lên men
- Trộn cùng với hành lá và hành tây đã thái
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món ăn kèm
Salad hẹ và rau cảnh thiên (Buchu Dolnamul Salad)
부추돌나물샐러드
Tập 30 · phát sóng 22/5/2020 · 진성의 건강밥상 메뉴
Nguyên liệu
- Hẹ 100g, rau cảnh thiên (dolnamul) 1 nắm, dịch chiết mơ lên men 1 thìa canh, hạt dẻ Brazil 2 hạt
Cách làm (tóm tắt)
- Cắt 100g hẹ thành miếng vừa ăn
- Trộn hẹ và rau cảnh thiên với 1 thìa canh dịch chiết mơ lên men
- Thái sợi mỏng 2 hạt dẻ Brazil
- Cho hạt thái sợi vào trộn để hoàn thiện
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món ăn kèm
Củ cải trộn sợi (Musaengchae)
무생채
Tập 30 · phát sóng 22/5/2020 · 진성의 건강밥상 메뉴
Nguyên liệu
- 0.5 củ cải Hàn Quốc, một nhúm muối tre, nước mắm cá cát (sand lance) 1.5 thìa canh, tỏi 1 thìa canh, ớt bột vảy 1 thìa canh, 1/3 cây hành lá, đường stevia 1.5 thìa canh, một nhúm hạt mè
Cách làm (tóm tắt)
- Cắt 0.5 củ cải thành sợi mỏng
- Cho muối, 1.5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tỏi và 1 thìa canh ớt bột vảy vào rồi trộn
- Cho hành lá thái xiên vào và trộn bằng tay
- Cho 1.5 thìa canh stevia và hạt mè vào rồi trộn
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗