Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 이민영

7 công thức 이민영 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 98 · phát sóng 24/9/2021

Cơm & Mì

Mì Ý mắm tép cải cúc

새우젓쑥갓파스타

Tập 98 · phát sóng 24/9/2021 · 이민영

Nguyên liệu

  • 2 cốc nước nóng, 1 thìa cà phê nước dùng gà dạng lỏng, 150g mì spaghettini, 10 tép tỏi nguyên, 5 con tôm sú đen, một chút tiêu, 1 thìa canh cá cơm muối (meljeot), 1 thìa cà phê mắm tép, 1 thìa canh rượu vang trắng, 1 thìa cà phê ớt peperoncino băm
  • 2 quả ớt Cheongyang, phô mai Grana Padano bào, 1 nắm cải cúc (ssukgat), dầu ô liu nguyên chất

Cách làm (tóm tắt)

  1. Pha nước dùng với 2 cốc nước nóng và 1 thìa cà phê nước dùng gà, rồi luộc 150g mì spaghettini 5 phút
  2. Nấu 5 đầu tôm và 10 tép tỏi trong dầu ô liu trên lửa vừa nhỏ
  3. Vớt bỏ đầu tôm, rắc tiêu lên 5 con tôm và nướng
  4. Xào 1 thìa canh cá cơm muối, 1 thìa cà phê mắm tép và 1 thìa canh rượu vang, rồi thêm 1 cốc nước dùng và mì vào nấu
  5. Thêm ớt Cheongyang và 1 thìa canh phô mai rồi cô lại, tắt bếp, đảo đều và cho cải cúc và dầu ô liu lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Gỏi bò sống burrata mắm tép (Yukhoe)

부라타새우젓육회

Tập 98 · phát sóng 24/9/2021 · 이민영

Nguyên liệu

  • 200g thịt bò nạc đùi, 1/2 củ hành tây nhỏ (1/4 nếu là củ lớn), 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa canh dầu mè, một chút tiêu, 1/2 thìa canh mắm tép, 1 cây hành nhỏ, 1 viên phô mai burrata

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái mỏng và dài 200g thịt bò đùi
  2. Băm nhỏ 1/2 củ hành tây
  3. Trộn 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tỏi, 1/2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa canh dầu mè và 1/2 thìa canh mắm tép vào thịt
  4. Đặt yukhoe lên đĩa và rắc 1 cây hành nhỏ thái lát
  5. Cho phô mai burrata lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Trà lúa mạch (Boricha)

보리차

Tập 98 · phát sóng 24/9/2021 · 이민영

Nguyên liệu

  • 2 thìa canh lúa mạch rang, 2 thìa canh hạt bắp khô, 2 thìa canh atiso Jerusalem, 2 miếng hoàng tinh (dungulle), 5 quả táo tàu, 1.5 thìa canh hạt muồng (gyeolmyeongja), 6L nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa các nguyên liệu trà lúa mạch với nước
  2. Cho 6L nước và tất cả nguyên liệu đã rửa vào ấm
  3. Đun 30 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 97 · phát sóng 17/9/2021

Nước sốt & Gia vị

Sốt chấm phô mai tôm (fondue)

새우퐁듀소스

Tập 97 · phát sóng 17/9/2021 · 이민영

Nguyên liệu

  • 1/4 củ hành tây, 1 quả ớt chuông đỏ, 500g tôm chân trắng, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê bơ, 1 thìa cà phê bột gia vị Cajun, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, một nhúm muối, 1 thìa cà phê sốt Worcestershire, 170g phô mai kem, 1/4 cốc kem chua
  • 3/4 cốc phô mai mozzarella bào, 1/4 cốc phô mai Parmesan bào, 1/2 bó hành nhỏ, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hạt lựu 1cm hành tây và ớt chuông, băm tôm với kích thước tương tự
  2. Xào nhẹ hành tây và ớt chuông trong chảo có 1 thìa cà phê bơ tan chảy
  3. Đẩy sang một bên rồi xào 2 tép tỏi băm và tôm trong 2 phút
  4. Thêm bột Cajun, nước cốt chanh, muối và sốt Worcestershire rồi trộn đều
  5. Thêm 170g phô mai kem, kem chua, các loại phô mai và hành nhỏ rồi ninh đến khi sánh

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Tôm nhồi tôm

새우 품은 새우

Tập 97 · phát sóng 17/9/2021 · 이민영

Nguyên liệu

  • 500g tôm chân trắng, 2-3 quả ớt Cheongyang, 2 thìa canh vụn bánh mì, 12 con tôm sú, muối, tiêu, dầu ô liu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Làm sạch và băm nhỏ tôm chân trắng, rồi băm ớt Cheongyang
  2. Trộn tôm băm với muối, tiêu và ớt, rồi trộn từng phần 2 thìa canh vụn bánh mì vào
  3. Lột vỏ 12 con tôm sú chừa đuôi, rồi bổ bướm ở lưng
  4. Nêm muối và tiêu, uốn cong thành hình chữ C, nhồi hỗn hợp viên tôm vào và xiên que
  5. Đặt vào chảo tráng dầu, thêm nước, đậy nắp và nấu 12-15 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Cánh gà hoa tulip

튤립치킨

Tập 97 · phát sóng 17/9/2021 · 이민영

Nguyên liệu

  • 15 cánh gà, muối, tiêu, 3 quả trứng, tinh bột khoai tây, vụn bánh mì tươi, dầu chiên

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bẻ cong cánh gà, cắt khớp và tách phần đùi cánh khỏi phần giữa cánh
  2. Đẩy thịt đùi cánh xuống dọc theo xương để tạo hình hoa tulip
  3. Nêm muối và tiêu rồi đánh 3 quả trứng
  4. Lần lượt lăn qua tinh bột khoai tây, trứng đánh và vụn bánh mì tươi
  5. Chiên trong dầu 170-180 độ 3 phút, vớt ra, rồi chiên thêm 30 giây

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Bít tết xông khói lá thông

솔잎훈연 스테이크

Tập 97 · phát sóng 17/9/2021 · 이민영

Nguyên liệu

  • 1 geun (khoảng 600g) thăn nội bò, muối, tiêu, dầu ô liu, lá thông khô, lá thông tươi, 4 thìa canh nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xoa muối, tiêu và dầu ô liu lên thăn nội bò và để yên 30 phút
  2. Áp chảo tất cả các mặt rồi bọc giấy bạc để nghỉ 2-3 phút
  3. Trải lá thông khô vào nồi sành, châm lửa, đậy nắp và để 1-2 phút
  4. Cho lá thông tươi và 4 thìa canh nước vào rồi đặt thăn nội đã áp chảo lên trên
  5. Đậy nắp và xông khói trên lửa vừa 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →