酱料·调味
虾奶酪火锅蘸酱（새우퐁듀소스）
새우퐁듀소스
第97期 · 2021年9月17日播出 · 이민영
材料
- 1/4个洋葱，1个红彩椒，500g白对虾，2瓣大蒜，1小勺黄油，1小勺卡真香料粉，2小勺柠檬汁，一小撮盐，1小勺伍斯特酱，170g奶油奶酪，1/4杯酸奶油
- 3/4杯马苏里拉奶酪碎，1/4杯帕玛森奶酪碎，1/2把小葱，胡椒
做法（概要）
- 洋葱和彩椒切成1cm丁，虾切成相近大小
- 平底锅融化1小勺黄油，轻轻翻炒洋葱和彩椒
- 推到一边，翻炒2瓣蒜末和虾2分钟
- 加入卡真香料粉、柠檬汁、盐和伍斯特酱拌匀
- 加入170g奶油奶酪、酸奶油、奶酪和小葱，煨煮至浓稠
KBS原文食谱（韩文）↗ 在KBS观看本期节目 ↗
海鲜
虾酿虾（새우 품은 새우）
새우 품은 새우
第97期 · 2021年9月17日播出 · 이민영
材料
- 500g白对虾，2-3个青阳辣椒，2大勺面包糠，12只虎虾，盐，胡椒，橄榄油
做法（概要）
- 白对虾处理干净后切碎，青阳辣椒切碎
- 虾碎拌入盐、胡椒和辣椒，再分次拌入2大勺面包糠
- 12只虎虾留尾剥壳，背部开边
- 撒盐和胡椒，弯成C形，填入虾丸馅料后用签子串好
- 放入抹油的平底锅，加水，盖盖煮12-15分钟
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肉类
郁金香炸鸡翅（튤립치킨）
튤립치킨
第97期 · 2021年9月17日播出 · 이민영
材料
- 15个鸡翅，盐，胡椒，3个鸡蛋，土豆淀粉，新鲜面包糠，煎炸用油
做法（概要）
- 弯折鸡翅，切断关节，把翅根和翅中分开
- 把翅根肉顺着骨头推下来，做成郁金香形状
- 撒盐和胡椒，3个鸡蛋打散
- 依次裹土豆淀粉、蛋液和新鲜面包糠
- 放入170-180度的油中炸3分钟，捞出后再炸30秒
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肉类
松针熏牛排（솔잎훈연 스테이크）
솔잎훈연 스테이크
第97期 · 2021年9月17日播出 · 이민영
材料
- 1斤（约600g）牛里脊，盐，胡椒，橄榄油，干松针，新鲜松针，4大勺水
做法（概要）
- 牛里脊抹盐、胡椒和橄榄油，静置30分钟
- 平底锅中煎封各面，用锡纸包住静置2-3分钟
- 陶锅中铺上干松针，点燃，盖盖放置1-2分钟
- 加入新鲜松针和4大勺水，放上煎封好的里脊
- 盖盖中火熏10分钟
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