Hải sản
Hải sản hấp trong túi (Boiling Crab)
봉다리해물찜 (보일링크랩)
Tập 297 · phát sóng 14/11/2025 · 고우림
Nguyên liệu
- cua xanh 3 con, tôm hùm đất lớn 10 con, vẹm 350 g (15 con), sò điệp đỏ 400 g (15 con), khoai tây 2 củ, bắp ở cửa hàng tiện lợi 1 bắp, xúc xích 2 cây
- hành tây 1/2 củ, tỏi bóc vỏ 3 tép, muối 1 thìa canh, nước 2.5 L, mùi tây, (túi kimjang)
- Nước sốt bơ không muối 200 g, tỏi băm 4 thìa canh, gia vị hải sản 6 thìa canh, bột paprika 4 thìa canh, ớt bột mịn 2 thìa canh, đường 2 thìa canh, tiêu, hành tây 1 củ, chanh 1 quả
Cách làm (tóm tắt)
- Trộn các gia vị dạng bột, gồm 6 thìa canh gia vị hải sản
- Cho tỏi, hành tây, 1 thìa canh muối và 2 thìa canh sốt bột vào 2.5 L nước rồi đun sôi lửa lớn
- Luộc khoai tây 10 phút, sau đó cho hải sản, xúc xích và bắp vào luộc thêm 10 phút
- Xào hành tây băm, tỏi, sốt bột và nước cốt chanh trong 200 g bơ không muối
- Lắc đều nguyên liệu đã luộc cùng nước sốt trong túi, rồi cho chanh và mùi tây lên trên
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Kim chi & Dưa muối
Kimchi nước củ cải non yuzu (Yuja Chonggak Dongchimi)
유자총각동치미
Tập 297 · phát sóng 14/11/2025 · 고우림
Nguyên liệu
- củ cải non (chonggak mu) 1 kg, mứt quả yuzu 5 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1/2 thìa canh, muối 2 thìa canh, muối biển 1/2 cốc, nước mắm vị cua đỏ, nước 1 L
Cách làm (tóm tắt)
- Rửa củ cải non và cắt đôi
- Rắc 1/2 cốc muối biển và nước mắm vị cua đỏ, muối trong 4 giờ
- Rửa củ cải đã muối và cho vào hộp kín
- Trộn 5 thìa canh mứt yuzu, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh gừng băm và 2 thìa canh muối vào
- Rót 1 L nước vào và ủ ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 ngày
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món thịt
Bít tết hamburg một chảo
원팬 함박스테이크
Tập 297 · phát sóng 14/11/2025 · 고우림
Nguyên liệu
- thịt bò xay 150 g, thịt heo xay 150 g, trứng 1 quả, bánh mì lát 1/2 lát, sữa 4 thìa canh, muối 2 nhúm, tiêu, dầu ăn
- Nước sốt nước 100 ml, đường 2 thìa canh, nước tương 2 thìa canh, tương cà 6 thìa canh
- Trang trí phô mai cheddar lát 2 lát, trứng 2 quả, rau mầm, hương thảo, cà chua bi
Cách làm (tóm tắt)
- Cho muối, tiêu, trứng và 4 thìa canh sữa vào 150 g thịt bò xay và 150 g thịt heo xay
- Xé 1/2 lát bánh mì vào thịt, nhào đều và nặn thành hai miếng
- Nấu trong chảo lửa vừa 2 phút 30 giây, lật lại và nấu thêm 2 phút
- Rưới 100 ml nước, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước tương và 6 thìa canh tương cà lên, đậy nắp và nấu lửa vừa nhỏ 5 phút
- Mở nắp và cô 2 đến 3 phút, rồi cho phô mai và trứng chiên lên trên
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món ăn kèm
Salad Kkwadang (Salad cà rốt và snack khoai tây)
꽈당샐러드
Tập 297 · phát sóng 14/11/2025 · 고우림
Nguyên liệu
- cà rốt 1 củ, snack khoai tây vị phô mai 1 túi, mayonnaise
Cách làm (tóm tắt)
- Cắt 1 củ cà rốt thành sợi mỏng
- Xếp lớp snack khoai tây rồi đến cà rốt sợi vào bát
- Lặp lại thêm một lần nữa để xếp chồng
- Rưới mayonnaise và trộn đều
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗