Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 기태영

40 công thức 기태영 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 113 · phát sóng 28/1/2022

Cơm & Mì

Cà ri falafel đậu gà với bánh pita

병아리콩 크로켓카레

Tập 113 · phát sóng 28/1/2022 · 기태영

Nguyên liệu

  • (cho 2~3 người ăn)
  • Nguyên liệu chính bơ 50 g, dầu ô liu 1 thìa canh, hành tây 1 củ, tỏi băm 1 thìa canh, gừng băm 1 thìa canh, đường 30 g, muối 3 g, bột ớt paprika xông khói 0.5 thìa cà phê, nước 700 ml, nước dùng gà 4 g, bột cà ri 100 g
  • garam masala 1 thìa cà phê, bột thì là Ai Cập 1 thìa cà phê, kem tươi 90 ml, cà chua nguyên quả đóng hộp 55 g, khoai tây 1/2 củ, cà rốt 1/3 củ, thịt thăn bò 200 g, kem chua 2 thìa canh, một chút lá oregano tươi
  • bánh mì pita dạng túi 3 cái
  • Nguyên liệu falafel đậu gà 1 cốc, hành tây 1/2 củ, tỏi nguyên củ 1, mùi tây tươi 10 nhánh, muối 1 thìa canh, một chút tiêu, bột thì là Ai Cập 0.5 thìa canh, muối nở 1 thìa cà phê, vụn bánh mì 3 thìa canh, ngò rí 4 nhánh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Falafel: xay đậu gà đã ngâm, trộn gia vị vào, vo viên và chiên ở 160~170 độ trong 3 phút
  2. Xào hành tây trong bơ và dầu ô liu đến khi có màu caramel, sau đó xào tỏi và gừng
  3. Đun sôi cà chua, gia vị, 700 ml nước, bột cà ri, khoai tây, cà rốt và thịt bò
  4. Cho 90 ml kem tươi vào và đun sôi thêm 5 phút
  5. Nướng bánh pita và phủ falafel cùng kem chua lên cà ri

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 109 · phát sóng 24/12/2021

Món thịt

Sườn heo sốt balsamic với khoai lang nghiền

발사믹 등갈비

Tập 109 · phát sóng 24/12/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu sườn sốt balsamic sườn thăn heo 2 khung (khoảng 1.2 kg~1.6 kg), hạt tiêu nguyên hạt, tỏi nguyên tép, lá nguyệt quế, giấm balsamic 14 thìa canh, sốt Worcestershire 4 thìa canh, rượu gạo (cheongju) 4 thìa canh, nước tương thường 6 thìa canh, đường 6 thìa canh
  • bơ 15 g, nấm mỡ 2 cây, muối và tiêu trắng mỗi loại nửa nhúm
  • Nguyên liệu khoai lang nghiền khoai lang nửa củ, bơ 15 g, hành tây 1/4 củ, kem tươi 120 ml, bột nêm gà và muối 1 nhúm, tiêu trắng nửa nhúm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Tỉa sườn thăn và ngâm trong nước 30 phút để loại bỏ máu
  2. Luộc với các nguyên liệu thơm 20 phút để khử mùi và xả nước lạnh
  3. Trộn 2 cốc nước, 14 thìa canh giấm balsamic, 4 thìa canh sốt Worcestershire, 4 thìa canh rượu gạo, 6 thìa canh nước tương và 6 thìa canh đường
  4. Rưới nước sốt lên sườn và cô cạn ở lửa vừa 30 phút
  5. Xào khoai lang và hành tây, xay với 120 ml kem tươi thành khoai nghiền và dùng kèm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Khoai lang dalgona với kem

달구나스크림

Tập 109 · phát sóng 24/12/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • khoai lang, bơ dalgona, kem vani, dalgona

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nướng khoai lang trong nồi chiên không dầu ở 180 độ 30 phút và rạch dọc
  2. Đặt một miếng bơ dalgona vào giữa
  3. Đặt một viên kem vani lên trên và rắc dalgona vụn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Bơ dalgona

달고나 버터

Tập 109 · phát sóng 24/12/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • bơ 250 g, dalgona 10 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Để 250 g bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm
  2. Đập vụn 10 thìa canh dalgona, để lại một ít cục, rồi nhào vào bơ
  3. Đặt lên giấy nến, cuộn như kimbap và vặn hai đầu
  4. Để lạnh trong tủ lạnh hơn 30 phút, sau đó thái lát để dùng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 107 · phát sóng 3/12/2021

Món thịt

Bít tết thăn bò thái hạt lựu sốt rượu quả mọng

루비 큐브스테이크

Tập 107 · phát sóng 3/12/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu bít tết hạt lựu thăn bò 300 g, dầu ô liu, muối, tiêu trắng, ớt chuông vàng 1/2 quả, hành tím 1/2 củ, mộc nhĩ trắng 1/4 cái, hạt lựu, lá thảo mộc (chervil)
  • Nguyên liệu nước sốt bơ 20 g, tỏi 1 tép, hành tây 1/4 củ, rượu mâm xôi đen Hàn Quốc (bokbunja) 3 thìa canh, sốt Worcestershire 0.5 thìa cà phê, tương cà 0.5 thìa cà phê, muối và đường mỗi loại nửa nhúm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt bỏ mỡ thăn bò, cắt thành hạt lựu và nêm muối, tiêu trắng
  2. Áp chảo thăn bò trong chảo có dầu, xào ớt chuông và hành tím rồi để riêng
  3. Trong cùng chảo, làm tan chảy 20 g bơ và xào tỏi cùng hành tây
  4. Cho 3 thìa canh rượu mâm xôi đen, sốt Worcestershire và các nguyên liệu còn lại vào rồi cô đặc để làm nước sốt
  5. Trộn thăn bò và rau củ với nước sốt và phủ mộc nhĩ trắng cùng hạt lựu lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Bánh mì Ý sốt ragu (bánh pasta)

파스타 케이크

Tập 107 · phát sóng 3/12/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu sốt ragu dầu ô liu 1 thìa canh, tỏi 2 tép, hành tây 1/2 củ, cần tây 1 lá, cà rốt 1/4 củ, thịt bò xay 150 g, bột tiêu trắng, rượu vang đỏ, sốt cà chua cho mì Ý 300 g, bơ
  • Nguyên liệu mì tổ ong mì rigatoni 250 g, dầu ô liu 1 thìa canh, muối 1 thìa canh, phô mai Parmesan bào 3 thìa canh, phô mai mozzarella, phô mai bào sợi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xào rau củ băm và 150 g thịt bò rồi cô đặc 300 g sốt cà chua
  2. Cho bơ vào và tắt bếp để hoàn thành sốt ragu
  3. Luộc 250 g mì rigatoni 8 phút và trộn với 3 thìa canh phô mai bào
  4. Dựng đứng mì trong khuôn mousse và nhồi đầy sốt ragu
  5. Nướng trong nồi chiên không dầu ở 180 độ 8 phút, cho phô mai vào và nướng thêm 4~5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 102 · phát sóng 22/10/2021

Cơm & Mì

Mì ramen cà ri rau bina với gà Tandoori

탄두리 시금치커리면

Tập 102 · phát sóng 22/10/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Gà Tandoori 1 miếng đùi gà, 200ml sữa chua không đường, 2 thìa canh ớt bột, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê garam masala, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh gừng băm, 1 thìa canh bơ
  • Mì ramen cà ri rau bina 1 củ hành tây, 3 thìa canh dầu ô liu, 50g bơ, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh gừng băm, 300g rau bina, 100-150ml nước, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, 1 thìa cà phê garam masala, 1 thìa cà phê gia vị paprika, 1 thìa canh sốt cà ri xanh, 1 thìa cà phê nước dùng gà dạng lỏng, 1 thìa canh giấm, 3 thìa canh phô mai ricotta, 1 vắt mì ramen, kem tươi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía đùi gà và ướp 30 phút với 200ml sữa chua và các loại gia vị
  2. Nướng trên lửa nhỏ trong chảo có 1 thìa canh bơ tan chảy, vừa nướng vừa lật
  3. Xào hành tây thái lát với tỏi và gừng đến khi vàng nâu
  4. Xay nhuyễn 300g rau bina đã chần với 100-150ml nước, đun với gia vị rồi xay mịn
  5. Thêm 3 thìa canh ricotta, đun 1-2 phút và cho gà lên trên mì đã luộc

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Súp hành tây

양파스프

Tập 102 · phát sóng 22/10/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 4-5 củ hành tây, 100g bơ, 1 cốc nước nóng, 1 thìa cà phê nước dùng gà dạng lỏng, 25g bột mì đa dụng, bánh mì baguette, phô mai Gruyere, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát 4-5 củ hành tây, đừng thái quá mỏng
  2. Xào hành tây trong 100g bơ trên lửa vừa nhỏ đến khi vàng nâu
  3. Hòa 1 thìa cà phê nước dùng gà vào 1 cốc nước nóng
  4. Thêm 25g bột mì đa dụng và nước dùng rồi đun sôi
  5. Đổ vào tô sành, cho bánh mì baguette, phô mai và tiêu lên trên rồi khò

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 101 · phát sóng 15/10/2021

Khác

Cà phê siro quả yuja

유자청커피

Tập 101 · phát sóng 15/10/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Hạt cà phê (hoặc 2 gói Americano), nước nóng, siro yuja, đá

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rót nước nóng lên hạt cà phê xay mịn để pha cà phê phin
  2. Rót siro yuja vào ly đến 1/3
  3. Thêm đầy đá
  4. Rót cà phê phin vào để hoàn thành

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Latte siro hồng sâm

홍삼청라테

Tập 101 · phát sóng 15/10/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 1 củ nhân sâm, 200-250ml sữa, 1-2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh siro hồng sâm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa 1 củ nhân sâm, cắt bỏ phần đầu và thái lát
  2. Xay nhân sâm, 200-250ml sữa và 1-2 thìa canh mật ong trong máy xay
  3. Rót vào ly và trộn với 2 thìa canh siro hồng sâm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Siro hồng sâm (Hongsamcheong)

홍삼청

Tập 101 · phát sóng 15/10/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 8 củ nhân sâm, mật ong với lượng bằng khối lượng nhân sâm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa 8 củ nhân sâm và cắt bỏ phần đầu
  2. Đổ 600ml nước vào nồi áp suất và xếp nhân sâm gọn gàng trong nồi trong
  3. Đậy nắp và ủ 7 giờ ở chế độ ủ
  4. Thái lát hồng sâm đã ủ và cho vào lọ thủy tinh đến 2/3
  5. Đổ đầy mật ong với lượng bằng lượng nhân sâm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 95 · phát sóng 3/9/2021

Món thịt

Burger bánh gạo kimchi (Ki-Burger)

Ki-버거

Tập 95 · phát sóng 3/9/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 100g bánh gạo que (garaetteok), 600g thịt bò xay Hàn Quốc, 1 thìa canh mirin, 1 lòng đỏ trứng, 1/2 cốc vụn bánh mì, một chút tiêu, một chút muối, 1 thìa canh tỏi băm, 1/4 cây kimchi, 4 thìa canh sốt brava, 1 thìa canh sốt cay
  • 1.5 thìa canh allulose dạng lỏng, 4 bộ bánh hamburger, 4 lát phô mai, 4 lá xà lách, một ít snack sắn, 1 viên kem vani

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm 100g bánh gạo và nhào với 600g thịt bò xay và các nguyên liệu gia vị
  2. Nặn thành miếng 150g và ấn lõm ở giữa
  3. Chiên áp chảo trong chảo tráng dầu trên lửa vừa nhỏ 15 phút, vừa chiên vừa lật
  4. Băm và xào kimchi, rồi trộn 4 thìa canh sốt brava, 1 thìa canh sốt cay và 1.5 thìa canh allulose
  5. Phết nước sốt lên bánh đã nướng và xếp bánh, thịt, phô mai, kimchi và xà lách

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh mì nướng bắt mắt

눈에 띄는 애

Tập 95 · phát sóng 3/9/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 3 lát bánh mì sandwich, 1 quả trứng, 100g đường bột, mứt dâu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt đôi 3 lát bánh mì sandwich
  2. Trộn 100g đường bột với lòng trắng trứng để làm siro
  3. Phết đều siro lên bánh mì
  4. Dằm mứt dâu trong túi zip, cắt một góc và bóp thành hình lưới
  5. Nướng trong nồi chiên không dầu 160 độ trong 5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Kẹo óc chó cà phê hòa tan (Gangjeong)

믹스커피 호두강정

Tập 95 · phát sóng 3/9/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 300g óc chó, 5 thìa canh đường, 1 gói cà phê hòa tan, 6 thìa canh nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xoa và rửa 300g óc chó rồi để ráo
  2. Rang óc chó trong chảo khô cho bay hơi nước
  3. Đun 5 thìa canh đường, 1 gói cà phê hòa tan và 6 thìa canh nước trên lửa nhỏ
  4. Khi siro sôi, cho óc chó vào và ninh lửa nhỏ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Mocha kiểu quán cà phê từ cà phê hòa tan

믹스커피 카페모카

Tập 95 · phát sóng 3/9/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 2 gói cà phê hòa tan, 3 thìa canh siro sô-cô-la, một ít nước nóng, sữa, đá

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rót một ít nước nóng lên 2 gói cà phê để hòa tan
  2. Thêm 3 thìa canh siro sô-cô-la và trộn
  3. Rưới siro sô-cô-la lên thành trong của ly
  4. Rót cà phê đã trộn vào 1/5 ly
  5. Thêm đầy đá và rót sữa lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 94 · phát sóng 27/8/2021

Món thịt

Fajita kiểu Hàn Quốc

한국식 파히타

Tập 94 · phát sóng 27/8/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Bulgogi bò Hàn Quốc với gochujang – 450g thịt vai bò làm bulgogi, 3 thìa canh gochujang, 2.5 thìa canh ớt bột, 2 thìa canh nước tương, 5 thìa canh đường, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh dầu mè, 3 tép tỏi, 1 cây hành lá, một chút dầu ăn
  • Tôm nướng – 8 con tôm chân trắng, bột paprika xông khói, một chút, một chút muối, một chút tiêu, một chút bơ
  • Bánh kiều mạch – 3 cốc bột kiều mạch, 3-4 cốc nước, 1 thìa canh muối vảy, một chút dầu ăn
  • Sốt mayo tỏi – 1/3 cốc tỏi, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa canh nước cốt chanh, 1.5 cốc dầu ô liu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm thịt vai cho ra máu, rồi trộn với gia vị gồm 3 thìa canh gochujang
  2. Caramel hóa đường trong chảo để có hương khói, rồi xào thịt bò, 3 tép tỏi và hành lá
  3. Tôm nướng: nêm paprika xông khói, muối và tiêu, rồi nấu trong bơ
  4. Bánh kiều mạch: trộn 3 cốc bột kiều mạch, 3-4 cốc nước và 1 thìa canh muối, rồi chiên mỏng
  5. Mayo tỏi: xay tỏi và muối, sau đó cho nước cốt chanh lạnh và dầu ô liu vào từng phần

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 90 · phát sóng 30/7/2021

Cơm & Mì

Cơm poke cá hồi

그녀의 포케

Tập 90 · phát sóng 30/7/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • một nắm ớt vàng, 5 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh đường, 1.5 thìa canh trứng cá chuồn, 1/4 củ hành tím, 1/4 quả bơ, 150g cá hồi, 1/2 quả dưa leo, nửa bát gạo lứt, 2 thìa canh nước cốt chanh xanh, một nắm rau non, một nắm mầm củ cải
  • một chút muối, một chút đường, một chút tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn ớt vàng băm với 5 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh đường và 1.5 thìa canh trứng cá chuồn để làm nước sốt
  2. Ngâm hành tím trong nước đá để bớt hăng và thái sợi 1/2 quả dưa leo bỏ hạt
  3. Cắt hạt lựu quả bơ và 150g cá hồi, và nêm muối và tiêu cho cá hồi
  4. Trộn mỗi thứ một nhúm muối và đường và 2 thìa canh nước cốt chanh xanh vào gạo lứt
  5. Xếp rau củ và bơ xung quanh cơm chanh rồi cho cá hồi đã trộn nước sốt lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Nước detox

디톡스워터

Tập 90 · phát sóng 30/7/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 1 quả bưởi, hai nắm việt quất, 1L nước, 1 quả chanh, 1/3 quả dưa leo

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt 1 quả bưởi thành miếng và cho vào bình nước cùng hai nắm việt quất
  2. Rót nước vào để làm nước bưởi việt quất
  3. Bổ đôi 1 quả chanh và thái lát mỏng, rồi thái lát mỏng 1/3 quả dưa leo
  4. Cho chanh và dưa leo vào bình nước rồi rót nước vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Món tráng miệng sợi mì ngô (Olchaeng-i Guksu)

올챙이국수

Tập 90 · phát sóng 30/7/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 20 bắp ngô siêu ngọt, 6 thìa canh tinh bột ngô, 800ml sữa, ba nhúm muối, một ít đá, một chút đường

Cách làm (tóm tắt)

  1. Tách hạt từ 15 bắp ngô và chần trong nước sôi
  2. Xay ngô đã chần, lọc qua vải màn, và đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy
  3. Khi vón lại, cho 6 thìa canh tinh bột ngô vào và nấu khoảng 30 phút vừa nấu vừa khuấy
  4. Đổ hỗn hợp lên vỉ hấp đặt trên nước lạnh và ép để tạo thành sợi mì
  5. Xay 5 bắp ngô đã luộc với 800ml sữa, đá và ba nhúm muối, rồi rưới lên sợi mì

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm ngô ngọt

초당옥수수밥

Tập 90 · phát sóng 30/7/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 2 cốc gạo, 1 bắp ngô siêu ngọt, 2 cốc nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Vo 2 cốc gạo, để ráo trong rây và ngâm 30 phút
  2. Dùng dao cắt hạt từ 1 bắp ngô
  3. Cho gạo đã ngâm và hạt ngô vào nồi và đặt lõi ngô vào giữa
  4. Đổ 2 cốc nước vào, đậy nắp và đun lửa lớn
  5. Khi sôi, nấu lửa nhỏ 10 phút, rồi tắt bếp và để yên 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 89 · phát sóng 23/7/2021

Hải sản

Mì lạnh cá sống (Mulhoe Guksu)

물회국수

Tập 89 · phát sóng 23/7/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 1kg cá bơn, 2 gói nước dùng mì lạnh mua sẵn, 3 thìa canh tương ớt chua ngọt, 3 thìa canh siro mơ, 3 thìa canh giấm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh vừng, 1/3 quả dưa leo, 3-4 lá tía tô, 1/4 cây bắp cải, 1/2 củ hành tây, một chút mầm củ cải, vừng

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 2 gói nước dùng mì lạnh với mỗi thứ 3 thìa canh tương ớt chua ngọt, siro mơ và giấm, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh tỏi băm
  2. Thái sợi nhỏ 1/2 củ hành tây, 1/4 cây bắp cải, 3-4 lá tía tô và 1/3 quả dưa leo
  3. Thái cá bơn dài và mỏng như sợi mì
  4. Cho cá bơn và rau củ vào tô rồi rót nước dùng vào
  5. Rắc vừng và cho mầm củ cải lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Java Chip Frappe

자바칩 프라푸치노

Tập 89 · phát sóng 23/7/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 2 gói cà phê hòa tan, 1 thanh sô-cô-la đen mua sẵn, 100ml sữa, 30ml siro sô-cô-la, 1 cốc đá, một chút bột ca cao, kem tươi đánh bông

Cách làm (tóm tắt)

  1. Hòa tan 2 gói cà phê hòa tan trong 40ml nước nóng
  2. Băm nhỏ sô-cô-la đen
  3. Xay cà phê, 100ml sữa, 30ml siro sô-cô-la, 3 thìa sô-cô-la và 1 cốc đá trong máy xay
  4. Rót vào ly đến 80% và cho kem tươi đánh bông lên trên
  5. Rắc bột ca cao và trang trí bằng sô-cô-la băm

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Sữa sô-cô-la yến mạch

오트밀 초코우유

Tập 89 · phát sóng 23/7/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 1 cốc yến mạch (cốc 200ml), 1L nước, hai nhúm muối, 2 thìa bột ca cao, 2 thìa mật ong

Cách làm (tóm tắt)

  1. Chuẩn bị 1 cốc yến mạch, 1L nước và hai nhúm muối
  2. Thêm 2 thìa bột ca cao và 2 thìa mật ong
  3. Cho vào máy xay và xay 30 giây

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Gimbap kimchi cá ngừ phô mai

삼치김밥

Tập 89 · phát sóng 23/7/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 1 hộp cá ngừ, 3 lát phô mai, 300g kimchi, 3 tấm rong biển gimbap, cơm, một chút vừng

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa nhẹ kimchi và băm nhỏ
  2. Để ráo dầu của cá ngừ và nghiền nhỏ
  3. Xé mỗi lát trong 3 lát phô mai theo chiều dọc thành ba dải
  4. Trải cơm trắng lên rong biển và cho phô mai, kimchi và cá ngừ lên trên
  5. Cuộn lại sao cho không bị vỡ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021

Món nhắm

Sủi cảo kiểu Gambas

감바스 만두

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 3 viên sủi cảo thịt, 4-5 tép tỏi, 3-4 quả peperoncino, ba con tôm đã sơ chế, 2 miếng cà chua phơi khô, 2 lá hương thảo, 3-4 lá húng tây, sốt Pinadeni, mùi tây, dầu ô liu nguyên chất

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rã đông 3 viên sủi cảo thịt đông lạnh
  2. Chiên sủi cảo trong dầu ô liu 8-9 phút rồi vớt ra
  3. Nấu tỏi thái lát và giã nát peperoncino cho vào
  4. Thêm tôm, nêm muối và tiêu, rồi thêm cà chua và các loại thảo mộc
  5. Cho sủi cảo chiên và 2-3 muỗng nước sốt lên trên và rắc mùi tây

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Sốt Pinadeni

피나데니 소스

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 1/2 củ hành tây, 4 tép tỏi, 1/3 cây hành lá, 2-3 quả ớt Thái, 1.5 quả chanh, 1/2 thìa canh đường nâu, 4 thìa canh nước tương đậm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm hành tây, tỏi và hành lá, và thái lát ớt Thái
  2. Vắt lấy nước cốt từ 1.5 quả chanh
  3. Cho nước cốt chanh và các nguyên liệu đã sơ chế vào tô
  4. Thêm 1/2 thìa canh đường nâu và 4 thìa canh nước tương đậm rồi trộn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Sủi cảo củ cải dưa hấu

수박무만두

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 1 củ cải dưa hấu, 1 bìa đậu hũ, 1/4 bó hẹ, 1/4 cây bắp cải, 1 củ cà rốt, 2 cây nấm đùi gà, giấm, bột gạo nếp

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát thật mỏng củ cải dưa hấu
  2. Ngâm trong nước giấm (2 phần giấm : 1 phần nước) 3 phút rồi rửa sạch
  3. Trộn đậu hũ nghiền với rau củ băm để làm nhân
  4. Cho 1 thìa canh nhân lên một lát củ cải và chấm bột gạo nếp lên mép
  5. Gấp đôi để dán kín và hấp 20 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh sandwich hành tây dưa leo tương cà

유진 샌드위치

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 6 lát bánh mì, 1 củ hành tây, 1 quả dưa leo, 7-8 thìa canh tương cà

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ hành tây và dưa leo
  2. Trộn với 7-8 thìa canh tương cà trong tô để làm nhân
  3. Phết nhân lên một lát bánh mì và đậy bằng lát khác

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Khác

Soda trà xanh táo bạc hà

애플민트그린티

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 60g lá trà xanh, 700ml nước, 150g đường, 1 quả táo, nước có ga, lá bạc hà

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rót 600ml nước 80 độ lên 60g lá trà xanh, ngâm 6 phút và lọc
  2. Cô trà và 150g đường trên lửa vừa 15-20 phút, vừa khuấy mà không để sôi, để làm siro
  3. Cho táo thái sợi với 100g nước vào lò vi sóng 2 phút
  4. Cuộn táo thành hình hoa và đặt vào tách trà
  5. Trộn siro và nước có ga theo tỉ lệ 1:2, rót vào và cho bạc hà lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 82 · phát sóng 4/6/2021

Ăn vặt & Tráng miệng

Salad Cobb sủi cảo luộc (Mulmandu Cobb Salad)

물만두 콥샐러드

Tập 82 · phát sóng 4/6/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Rau xà lách non 1 gói, nho xanh 4-5 quả, dâu tây 3 quả, xoài 1 quả, bơ 1 quả, trứng 2 quả, sủi cảo luộc 5-6 cái, dầu chiên

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt đôi nho xanh, thái dâu tây dày 0.5 cm, cắt xoài và bơ thành hạt lựu
  2. Thái 2 quả trứng luộc dày 0.5 cm
  3. Chiên 5-6 cái sủi cảo luộc trong dầu cho vàng giòn
  4. Xếp từng nguyên liệu thành hàng ngay ngắn lên trên rau xà lách non

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Chả sườn nấm đùi gà (Tteokgalbi)

새송이 떡갈비

Tập 82 · phát sóng 4/6/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Thịt bò xay 250g, hành lá thái nhỏ 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, bột gạo nếp 1.5 thìa canh, đường 1.5 thìa canh, nước tương 2.5 thìa canh, dầu mè 2 thìa canh, một ít tiêu, mật ong 1 thìa canh, nước 3 thìa canh, nấm đùi gà 2 cây, dầu ăn một ít, mè một ít

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho hành lá, tỏi, bột gạo nếp, đường và các gia vị khác vào thịt bò xay rồi nhào đều
  2. Làm nước sốt với 1 thìa canh nước tương, 3 thìa canh nước, 1 thìa canh dầu mè và 1 thìa canh mật ong
  3. Cắt nấm đùi gà thành 8 miếng rồi ép thịt lên nấm để tạo hình
  4. Nướng trên chảo có dầu, sau đó đổ nước sốt vào và om cho đến khi sệt bóng
  5. Đặt lên hẹ và rắc mè

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh sủi cảo hạnh nhân (Mandutguk)

아몬드 만둣국

Tập 82 · phát sóng 4/6/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Hạnh nhân 100g, nước 1.6 L, cá cơm khô để nấu nước dùng, tảo bẹ, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, nấm hương 2-3 cây, 1/4 cây hành lá to, tỏi băm 1 thìa canh, nước tương nấu canh 2-3 thìa canh, sủi cảo thịt 8 cái, muối 1-2 nhúm, một ít tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xay 100g hạnh nhân rang với 800 ml nước rồi lọc qua vải sạch
  2. Nấu nước dùng với 800 ml nước, cá cơm khô và tảo bẹ
  3. Cho rau củ, tỏi, 2-3 thìa canh nước tương nấu canh và 8 cái sủi cảo thịt vào nước dùng
  4. Khi sôi mạnh, cho muối, tiêu và hành lá vào
  5. Đổ sữa hạnh nhân vào và đun nóng một chút thôi

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 78 · phát sóng 7/5/2021

Cơm & Mì

Mì ramen carbonara thịt kho jangjorim

장조림 카르보나라

Tập 78 · phát sóng 7/5/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Tỏi 3 tép, nấm hương 2 cây, thịt kho nước tương (jangjorim) 4 miếng, nước sốt jangjorim 1 thìa canh, mì ramen 1 vắt, một ít dầu ô liu, sữa hạnh nhân, một ít phô mai Parmesan bào, một ít tiêu, một ít mùi tây

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát tỏi, xé sợi nấm hương và cắt thịt jangjorim
  2. Chỉ luộc mì ramen sơ qua
  3. Phi tỏi trong dầu ô liu với lửa nhỏ, sau đó xào nấm hương và jangjorim
  4. Cho mì, nước luộc mì và sữa hạnh nhân vào, nêm tiêu và phô mai Parmesan
  5. Dọn ra đĩa và rưới 1 thìa canh nước sốt jangjorim rồi rắc mùi tây

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Thịt heo kho nước tương (Jangjorim)

장조림

Tập 78 · phát sóng 7/5/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Thịt thăn heo 500-600g, nước 2 L, hành lá to 2 cây, hạt tiêu nguyên 10 hạt, tỏi nguyên tép, 1/4 củ hành tây, 1/3 quả ớt Cheongyang, lá nguyệt quế 5 lá, 1 củ gừng, nước tương 2.5 muôi, nước mắm cá cát lát 1 thìa canh, mirin 4 thìa canh
  • Siro oligosaccharide 2 thìa canh, gạo sống 2 nắm, trứng cút 1 khay, dầu mè 1 thìa canh, một ít mè

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt 500-600g thịt thăn heo thành miếng 4 cm
  2. Luộc trong 1 L nước đến khi chín sơ, rửa sạch và xé sợi theo thớ thịt
  3. Đun sôi hành lá, hạt tiêu, tỏi, hành tây, ớt, lá nguyệt quế và gừng trong 1 L nước 10 phút để làm nước dùng
  4. Cho nước tương, nước mắm, mirin và siro vào nước dùng
  5. Cho gạo đã rang, thịt, trứng cút và tỏi vào, đun lửa vừa 25 phút rồi cho dầu mè và mè vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 77 · phát sóng 30/4/2021

Khác

Cà phê mojito bạc hà

민트 모히또 커피

Tập 77 · phát sóng 30/4/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Hạt cà phê 2 nắm, lá bạc hà táo 5g, đường 1 thìa cà phê, kem tươi 50 ml, siro vani 1/2 thìa cà phê, đá

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xay hạt cà phê và pha cà phê bằng nước nóng
  2. Giã nhẹ 5g lá bạc hà táo với 1 thìa cà phê đường
  3. Cho bạc hà và đá đầy ly rồi rót cà phê vào đến 3/4 ly
  4. Đánh bông 50 ml kem tươi với 1/2 thìa cà phê siro vani
  5. Cho kem và lá bạc hà lên trên cà phê

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm đỏ (cơm hạt điều màu)

빨간밥

Tập 77 · phát sóng 30/4/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Hạt điều màu (annatto) một nắm, gạo, nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xoa một nắm hạt điều màu trong nước cho đến khi ra nước màu đỏ
  2. Khi nước chuyển màu đỏ, lọc bỏ hạt
  3. Nấu cơm bằng nước màu đỏ đó

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Kim chi & Dưa muối

Dưa leo cuộn kiểu Dongchimi (kim chi củ cải nước)

오이롤 동치미

Tập 77 · phát sóng 30/4/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • Dưa leo 2 quả, ớt chuông đỏ 1 quả, ớt chuông vàng 1 quả, rau cần nước 1 nắm, lê 1 quả, siro ngũ vị tử 2 thìa canh, muối 3 thìa canh, đường 3 thìa canh, nước 500 ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt dưa leo thành 3 đoạn và khoét bỏ phần ruột
  2. Ngâm trong nước muối 40 phút
  3. Thái sợi ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng và 1/2 quả lê, rồi nhồi vào dưa leo cùng rau cần nước
  4. Cắt thành miếng vừa ăn như kimbap
  5. Trộn 500 ml nước, 3 thìa canh muối, 3 thìa canh đường, lê bào và 2 thìa canh siro ngũ vị tử rồi rưới lên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt heo luộc không nước (Suyuk)

무수분 수육

Tập 77 · phát sóng 30/4/2021 · 기태영

Nguyên liệu

  • 1/4 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 1 cây hành lá to, 1 củ gừng, tỏi 6 tép, thịt heo để luộc 2 miếng, lá hương thảo, 1 túi trà đen, rượu gạo 6 thìa canh, một ít muối, một ít tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát củ cải, hành tây, hành lá và gừng, rồi nêm muối và tiêu cho thịt heo đã ngâm cho ra hết máu
  2. Xếp lần lượt củ cải, hành tây, hành lá, thịt heo, gừng và tỏi nguyên tép vào nồi
  3. Cho hương thảo, lá trà đen và 2-3 thìa canh rượu gạo vào, nấu lửa vừa nhỏ 30 phút
  4. Lật thịt heo, cho thêm 2-3 thìa canh rượu gạo và nấu lửa nhỏ nhất thêm 30 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →