Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 강수정

10 công thức 강수정 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 179 · phát sóng 9/6/2023

Khác

Cà phê ade dứa I'm Fine (Pineapple Espresso Soda)

아임파인 커피 에이드

Tập 179 · phát sóng 9/6/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • espresso, đường trắng, sữa đặc dứa, kem tươi, nước ép dứa, nước có ga, hương thảo, đá

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xay 200g dứa và 100g sữa đặc rồi lọc
  2. Đánh bông nhẹ 30g sữa đặc dứa và 30g kem tươi
  3. Thêm 10g đường và 10g (2-3 viên) đá vào espresso đậm đặc và lắc xoay cho nguội
  4. Trộn 70g nước ép dứa và 30g nước có ga vào espresso đã nguội
  5. Đổ vào ly có đá và cho 30g kem sữa đặc lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh sandwich I'm Fine (Pineapple Bun Sandwich)

아임파인 샌드위치

Tập 179 · phát sóng 9/6/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • bánh mì dứa, dứa đóng hộp, sữa đặc, trứng, tiêu, thịt hộp, bơ mặn
  • Sữa đặc dứa dứa, sữa đặc

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xay 200g dứa và 100g sữa đặc rồi lọc
  2. Chiên 1 quả trứng trong nhiều dầu và áp chảo vàng 2 lát thịt hộp, rồi để nguội
  3. Thái mỏng 2 miếng bơ và bổ đôi bánh mì dứa
  4. Phết 1.5 thìa canh sữa đặc dứa lên mỗi mặt cắt của bánh, tổng cộng 3 thìa canh
  5. Thêm 2 miếng bơ, 2 lát thịt hộp, 1 thìa canh sữa đặc, trứng chiên và tiêu, rồi đóng bánh lại

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 178 · phát sóng 2/6/2023

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh waffle trứng kiểu Hồng Kông

홍콩식 와플

Tập 178 · phát sóng 2/6/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • Bột mì đa dụng, bột nở, bột tinh bột, bột custard, trứng, đường, sữa đặc, tinh dầu vani, dầu hạt nho

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đặt 4 quả trứng, 290g đường và 2 thìa canh sữa đặc trên nồi nước 50~60 độ và đánh bằng cách đun cách thủy
  2. Cho bột mì 280g, tinh bột 40g, bột custard 15g và bột nở 10g vào tô
  3. Đổ hỗn hợp trứng vào trộn đều, rồi thêm tinh dầu vani 1 thìa canh và dầu hạt nho 1 thìa canh
  4. Đổ bột vào khuôn waffle đã quét dầu và đậy nắp
  5. Lật mặt và nướng 5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 174 · phát sóng 5/5/2023

Món thịt

Sườn bò nướng kiểu LA (LA Galbi)

LA 갈비

Tập 174 · phát sóng 5/5/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • Sườn bò cắt kiểu LA, lê, kiwi, hành tây, đường, tỏi băm, nước tương, dầu mè, mật ong, bột gừng, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm sườn để loại bỏ máu
  2. Xay lê, kiwi và hành tây theo tỉ lệ 1:1:1
  3. Trộn sườn với hỗn hợp trái cây đã xay và đường 6 thìa canh
  4. Thêm tỏi 3 thìa canh, nước tương 8 thìa canh, dầu mè 3 thìa canh, mật ong 2 thìa canh và các thứ còn lại rồi ướp
  5. Nướng sườn đã ướp cho đến khi vàng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì trộn tantan khô kiểu Hồng Kông

홍콩식 비빔 탄탄면

Tập 174 · phát sóng 5/5/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • Mì trứng 1 phần rưỡi, hành lá nhỏ, đậu phộng, cải chua muối
  • Nước sốt tantan Mè xay Trung Quốc, dầu ớt, nước tương ủ, tỏi băm, đường trắng, bột ớt, bột ngũ vị hương, dầu ớt, tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu), nước dùng gà
  • Thịt heo phủ Thịt heo xay 250g, bột ngũ vị hương, nước tương đen, sốt hoisin, rượu gạo nấu ăn, dầu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái nhỏ hành lá, cải chua muối và đậu phộng, luộc mì trứng 3 phút rồi rửa lại
  2. Trộn mè xay, dầu ớt, nước tương và các thứ còn lại để làm nước sốt tantan
  3. Trộn thịt heo 250g với hoisin, nước tương đen và rượu gạo, mỗi thứ 1 thìa canh
  4. Xào với lửa lớn 1 phút trong chảo có dầu 1 thìa canh
  5. Cho nước sốt 4 thìa canh, thịt heo, cải chua, hành lá và đậu phộng lên mì

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Tôm hấp tỏi kiểu Hồng Kông

홍콩식 마늘 새우찜

Tập 174 · phát sóng 5/5/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • Tôm 12, tỏi nguyên củ 200g, muối, đường, dầu, nước dùng gà dạng lỏng, nước, đường, miến, hành lá nhỏ, ớt đỏ

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bóc vỏ tôm, rạch dọc lưng và bỏ chỉ đen
  2. Băm nhỏ tỏi nguyên củ 200g và ngâm miến 20~30 phút
  3. Xào tỏi với muối 2 thìa cà phê và đường 1 thìa cà phê, rồi rưới dầu nóng lên
  4. Tắt bếp và trộn nước dùng gà 1 thìa canh, nước 1 thìa canh và đường 1 thìa canh
  5. Đặt tôm và sốt tỏi lên miến rồi hấp 7 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 173 · phát sóng 28/4/2023

Cơm & Mì

Cơm sườn cốt lết nướng

베이크드 폭찹 라이스

Tập 173 · phát sóng 28/4/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • Hành lá, trứng, tiêu, sốt cà chua, mật ong, cốt lết heo đông lạnh, dầu, cơm, dầu hào, phô mai

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm hành lá và đánh 2 quả trứng với tiêu
  2. Trộn sốt cà chua 5 thìa canh với mật ong 1 thìa cà phê
  3. Chiên ngập dầu cốt lết heo đông lạnh hai lần trong dầu nóng
  4. Xào hành lá, cơm và trứng rồi thêm dầu hào 1 thìa cà phê
  5. Đặt cốt lết, nước sốt và phô mai lên trên rồi nướng trong lò 200 độ 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Mandu tự làm (Mandu)

수제 만두

Tập 173 · phát sóng 28/4/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • Hẹ, đậu hũ, giá đậu xanh, thịt xay, tỏi băm, nước tương, dầu mè, dầu hào, rượu gạo nấu ăn, tiêu, trứng, vỏ mandu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái nhỏ hẹ, cho đậu hũ vào lò vi sóng 30 giây, để ráo và nghiền
  2. Trụng giá đậu xanh và băm nhỏ
  3. Trộn thịt với tỏi 1 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, dầu mè 1 thìa canh và các thứ còn lại, rồi thêm rau củ
  4. Cho nhân vào vỏ, dán kín bằng lòng trắng trứng và tạo hình
  5. Hấp khoảng 10 phút, để nguội rồi cấp đông

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Bò viên áp chảo kiểu Hamburger (Hamburger Steak)

햄버거스테이크

Tập 173 · phát sóng 28/4/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • Thịt heo xay, thịt bò xay, hành tây, cà rốt, bơ, khoai lang, sốt Worcestershire, tỏi băm, tiêu, bột gừng, vụn bánh mì, sữa, trứng, dầu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ hành tây và cà rốt, xào với 1 miếng bơ rồi để nguội
  2. Ngâm vụn bánh mì trong sữa và nghiền 2 củ khoai lang
  3. Cho sốt Worcestershire 2.5 thìa canh, tỏi 2 thìa canh, tiêu 1 thìa canh và các thứ còn lại vào thịt
  4. Trộn rau củ đã xào, vụn bánh mì, khoai lang và 2 quả trứng vào
  5. Tạo hình, gói lại và bảo quản; khi ăn thì chiên áp chảo với dầu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Bánh xèo đậu xanh (Nokdujeon)

녹두전

Tập 173 · phát sóng 28/4/2023 · 강수정

Nguyên liệu

  • Đậu xanh, gạo, kim chi, hành lá, giá đậu xanh, tỏi băm, nước tương, dầu mè, tiêu, thịt xay

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xay đậu xanh với nửa bát gạo và nước ngâm
  2. Trụng và băm nhỏ giá đậu xanh, băm kim chi và hành lá
  3. Nêm kim chi với dầu mè 1 thìa canh và tiêu
  4. Trộn giá, tỏi 1 thìa canh, nước tương 1 thìa canh, dầu mè 2 thìa canh, kim chi, thịt và bột đậu xanh
  5. Chiên từng muôi trong chảo có nhiều dầu

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →