도경완 편스토랑 레시피 모음

신상출시 편스토랑에서 도경완이(가) 공개한 레시피 6개를 최신 회차부터 모았습니다.

KBS·편스토랑과 관계없는 개인 사이트입니다. 방송사가 공개한 레시피의 재료와 분량을 옮기고, 만드는 순서는 짧게 줄여 정리했습니다. 그림은 우리가 AI로 그린 예시 그림으로 실제 방송 요리 사진이 아닙니다. 자세한 방법과 요리 팁은 카드마다 있는 원문 링크에서 확인하세요.

342회 · 10월 22일(목) 방송

해산물 요리

개조개유곽

342회 · 10월 22일(목) 방송 · 도경완

재료

• 개조개 4개, 대파(흰 부분) 1대, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 쪽파 1대
• 다진 마늘 2T, 된장 2/3T, 고춧가루 1T, 참치액 1/2T, 비정제설탕 1/2T, 참기름 1T, 소금, 식용유

만드는 순서 (요약)

1. 개조개는 소금물 30분 해감 후 살만 발라 다지기
2. 대파·양파·고추류는 다지고 쪽파는 쫑쫑 썰기
3. 팬에 다진 대파·마늘 2T를 중강불에 볶아 파기름 내기
4. 조갯살과 된장·고춧가루 등 양념, 채소를 볶기
5. 수분 날아가면 참기름 1T 섞어 껍데기에 채워 약불 6분 굽기

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국·찌개·탕

개조개탕

342회 · 10월 22일(목) 방송 · 도경완

재료

• 개조개 4개, 대파 1대, 무 1/10개, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 레몬 1개, 소금, 청주 2T, 물

만드는 순서 (요약)

1. 개조개는 소금물에 30분 해감하고 껍질 씻기
2. 냄비에 물 2L, 개조개, 편 썬 무를 중불에 10분 이상 끓이기
3. 개조개가 입을 열면 건져내기
4. 국물에 고추·대파, 소금 1.5T, 청주 2T 넣고 5분 끓이기
5. 그릇에 담고 채 썬 레몬 껍질 올리기

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반찬

꼬시래기골뱅이무침

342회 · 10월 22일(목) 방송 · 도경완

재료

• 꼬시래기 100g, 골뱅이 1캔, 오이 1/2개, 양배추 1/8개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개
• 고춧가루 2T, 비정제설탕 1T, 매실청 2T, 식초 3T, 진간장 1T, 다진 마늘 1/2T, 프락토 올리고당 1T, 고추장 2T, 골뱅이 국물 2T, 참기름 1T, 통깨 1T

만드는 순서 (요약)

1. 오이·양배추·양파·대파는 길게 채 썰기
2. 채소에 양념과 골뱅이, 골뱅이 국물 2T 넣고 섞기
3. 식초 넣은 끓는 물에 꼬시래기 20초 데치기
4. 데친 꼬시래기는 찬물에 헹궈 물기 빼기
5. 무침 옆에 꼬시래기를 말아 담고 통깨·고추 뿌리기

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