도경완の韓国家庭料理レシピ

도경완が番組で公開したレシピ6件を新しい順に集めました。

KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。

第342回 · 2026年10月22日放送

魚介料理

ハマグリの詰め焼き（ケジョゲ・ユグァク）

개조개유곽

第342回 · 2026年10月22日放送 · 도경완

材料

• ハマグリ（ケジョゲ）4個、長ねぎ（白い部分）1本、玉ねぎ1/2個、赤唐辛子1本、チョンヤン唐辛子2本、細ねぎ1本
• にんにくのみじん切り大さじ2、テンジャン大さじ2/3、唐辛子粉大さじ1、ツナ魚醤大さじ1/2、きび砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1、塩、食用油

作り方（要約）

1. ハマグリを塩水に30分浸けて砂抜きし、身を取り出して刻む
2. 長ねぎ、玉ねぎ、唐辛子を刻み、細ねぎは細かく切る
3. 刻んだ長ねぎと大さじ2のにんにくのみじん切りを中強火のフライパンで炒め、ねぎ油を作る
4. ハマグリの身、テンジャンや唐辛子粉などの調味料、野菜を炒める
5. 水分がなくなったらごま油大さじ1を混ぜ、殻に詰めて弱火で6分焼く

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

スープ・チゲ

ハマグリのスープ（ケジョゲタン）

개조개탕

第342回 · 2026年10月22日放送 · 도경완

材料

• ハマグリ（ケジョゲ）4個、長ねぎ1本、大根1/10本、チョンヤン唐辛子2本、赤唐辛子1/2本、レモン1個、塩、清酒大さじ2、水

作り方（要約）

1. ハマグリを塩水に30分浸けて砂抜きし、殻を洗う
2. 鍋に水2Lとハマグリ、薄切りの大根を入れ、中火で10分以上煮る
3. ハマグリの口が開いたら取り出す
4. だしに唐辛子、長ねぎ、塩大さじ1.5、清酒大さじ2を加えて5分煮る
5. 器に盛り、レモンの皮を細切りにしてのせる

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おかず

コシレギと巻き貝の和え物（コシレギ・コルベンイ・ムチム）

꼬시래기골뱅이무침

第342回 · 2026年10月22日放送 · 도경완

材料

• コシレギ（ツルシラモ海藻）100g、巻き貝の缶詰1缶、きゅうり1/2本、キャベツ1/8個、玉ねぎ1/4個、長ねぎ1/2本、チョンヤン唐辛子1本
• 唐辛子粉大さじ2、きび砂糖大さじ1、梅シロップ大さじ2、酢大さじ3、醤油大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/2、オリゴ糖シロップ大さじ1、コチュジャン大さじ2、巻き貝の缶汁大さじ2、ごま油大さじ1、白ごま大さじ1

作り方（要約）

1. きゅうり、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎを細長く切る
2. 野菜に合わせ調味料、巻き貝、巻き貝の缶汁大さじ2を和える
3. コシレギを酢を入れた熱湯で20秒湯通しする
4. 湯通ししたコシレギを冷水で洗い、水気を切る
5. 丸めたコシレギをサラダの横に添え、ごまと唐辛子をふる

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