Công thức món Hàn từ chương trình KBS "Funstaurant" › 추상미Công thức món Hàn của 추상미
6 công thức 추상미 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.
Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).
Tập 103 · phát sóng 29/10/2021
Cơm & Mì
Mì ramen hoa hồng Joseon 조선 로제 라면
Tập 103 · phát sóng 29/10/2021 · 추상미
Nguyên liệu Nấu súp xương sống heo 3kg xương sống heo, 1/4 cây kimchi ủ chua, 1/3 thìa cà phê bột gừngLàm nước xay đậu nành 500g đậu nành trắngHoàn thiện ramen hoa hồng Joseon 2/3 cây hành lá, 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt Cheongyang, 4 thìa canh mắm tép vừa, 1 thìa canh ớt bột, 4 vắt mì ramen, ớt để trang trí (ớt Cheongyang, một ít ớt đỏ)Cách làm (tóm tắt) Ngâm 3kg xương sống cho ra máu, luộc sơ, rồi nấu với kimchi ủ chua trong nồi áp suất hơn 30 phút Ngâm 500g đậu nành trắng 3~4 giờ, luộc 25 phút, rồi xay với nước theo tỉ lệ 4:1 thành hỗn hợp nhuyễn Cho xương, kimchi ủ chua và 4 thìa canh mắm tép vào nồi và đảo Thêm hỗn hợp đậu nành, hành lá, ớt và 1 thìa canh ớt bột rồi đun 15 phút Luộc 4 vắt mì ramen và dùng với nước dùng và thịt xương heo Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Tập 102 · phát sóng 22/10/2021
Canh & Lẩu hầm
Canh xương sống heo đậu nành (Biji Gamjatang) 비지 감자탕
Tập 102 · phát sóng 22/10/2021 · 추상미
Nguyên liệu 500g đậu nành trắng, 3kg xương sống heo, nửa cây kimchi ủ chua, 1/8 thìa cà phê bột gừng, 4 thìa canh mắm tép vừa, 2/3 cây hành lá, 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt Cheongyang, 1 thìa canh ớt bột Cách làm (tóm tắt) Ngâm 3kg xương sống trong nước lạnh 2~3 giờ cho ra máu Luộc sơ, rửa sạch, rồi nấu xương với kimchi ủ chua và 1/8 thìa cà phê bột gừng hơn 30 phút Ngâm 500g đậu nành trắng 3~4 giờ, luộc 25 phút và xay với nước theo tỉ lệ 4:1 Cho kimchi ủ chua và 4 thìa canh mắm tép băm vào xương đã luộc Thêm hỗn hợp đậu nành, hành lá, ớt và 1 thìa canh ớt bột rồi đun 15 phút Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Hải sản
Bạch tuộc xào thịt heo cay (Bullak Bokkeum) 불낙볶음
Tập 102 · phát sóng 22/10/2021 · 추상미
Nguyên liệu 4 con bạch tuộc nhỏ (khoảng 700g), 400g thịt heo thái cho món japchae, 1 củ hành tây, 1/4 cây hành lá, 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt Cheongyang, nước bột năng (1 thìa canh tinh bột khoai tây + 5 thìa canh nước), 0.5 thìa canh muối ớt Cheongyang, 0.5 thìa canh dầu mè Sốt gia vị 1 thìa canh gochujang, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mèCách làm (tóm tắt) Làm sạch 4 con bạch tuộc và cắt thành miếng 5cm cùng với 400g thịt heo Nêm với 1 thìa canh gochujang, 2 thìa canh tỏi, 2 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh dầu mè Trải hành tây vào chảo, thêm nửa cốc nước và bật lửa vừa Cho bạch tuộc, thịt heo, hành lá và ớt vào, rưới nước bột năng và nấu 4 phút Đảo 1 phút, nêm 0.5 thìa canh muối ớt Cheongyang và trộn với 0.5 thìa canh dầu mè Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Tập 101 · phát sóng 15/10/2021
Cơm & Mì
Cơm chiên núi lửa 불화산 볶음밥
Tập 101 · phát sóng 15/10/2021 · 추상미
Nguyên liệu Trứng lòng đào 6 quả trứng, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh giấm, một ít đáNước sốt trứng cay 3 cốc nước, 1.5 cốc sốt gà cay, 1/4 cốc nước tương, 1/3 cốc đường, 3 thìa canh ớt bột, 4 miếng tảo bẹ, 1 quả ớt Cheongyang, 1/4 cây hành láCơm chiên mì ly 1 cốc nhỏ mì xào cay, nửa cây hành lá, 3 thìa canh dầu ăn, 1 quả trứng, 1 bát cơmCách làm (tóm tắt) Trứng lòng đào: luộc 6 phút 30 giây trong nước có 1 thìa canh muối và 1 thìa canh giấm, rồi ngâm nước đá Nước sốt trứng cay: đun sôi các nguyên liệu nước sốt, ninh lửa nhỏ 10 phút, lọc và để nguội Cho trứng lòng đào và nước sốt vào cùng nhau và ủ 12 giờ Ngâm mì đã bóp nhỏ, rồi xào hành lá, cơm, trứng, mì và nước sốt trong 3 phút Ép vào cốc rồi úp ra đĩa, cho trứng cay lên trên và rưới 4 thìa canh nước sốt Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Cơm & Mì
Cà ri khô cay 매운 드라이 카레
Tập 101 · phát sóng 15/10/2021 · 추상미
Nguyên liệu nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 2 thìa canh bơ, 0.5 thìa canh gừng băm, 3 thìa canh tỏi băm, 200 g thịt heo xay, 1 nhúm tiêu, 2 viên roux cà ri, 1 thìa canh nước tương đậm, 1 thìa canh ớt bột cayenne 2 thìa canh dầu ớt Cheongyang, 1 thìa cà phê muối ớt Cheongyang, 1 bát cơm, 1 lòng đỏ trứng, một chút bột mùi tây Cách làm (tóm tắt) Băm nhỏ hành tây và cà rốt Xào 0.5 thìa canh gừng và 3 thìa canh tỏi trong 2 thìa canh bơ Cho 200g thịt heo và tiêu vào, khi đổi màu thì xào hành tây và cà rốt Thêm 2 viên roux cà ri, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh ớt cayenne, 2 thìa canh dầu ớt và 1 thìa cà phê muối ớt rồi xào Cho cà ri, lòng đỏ trứng và bột mùi tây lên trên cơm Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món thịt
Sườn heo kho cay với kimchi cải cay 갓김치 매운 갈비찜
Tập 101 · phát sóng 15/10/2021 · 추상미
Nguyên liệu 1kg sườn heo, 1 củ gừng, 3 thìa canh rượu gạo, 2 quả ớt khô, 500g kimchi cải cay (gat-kimchi), 6 thìa canh nước kimchi cải cay, 500ml nước, 1 củ hành tây, nửa cây hành lá, 1 quả ớt Cheongyang, 1 quả ớt đỏ, một chút vừng nguyên hạt Sốt gia vị 5 thìa canh ớt bột Cheongyang thô, 6 thìa canh nước tương, 2.5 thìa canh tỏi băm, 0.5 thìa cà phê gừng băm, 3 thìa canh rượu gạo, 2 thìa canh siro oligosaccharide, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh bột hạt ớt CheongyangCách làm (tóm tắt) Ngâm 1kg sườn trong nước lạnh 30 phút đến 1 giờ cho ra máu Chần 5 phút với gừng và 3 thìa canh rượu gạo rồi rửa sạch Làm sốt gia vị với ớt bột, nước tương, tỏi và các thứ khác, rồi chỉ trộn một nửa lên sườn Thêm ớt khô, 500g kimchi, 6 thìa canh nước kimchi và 500ml nước; nấu 10 phút lửa lớn, 20 phút lửa vừa Thêm phần sốt còn lại, hành tây, hành lá và ớt, đun 10 phút rồi rắc vừng Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Xem công thức của khách mời khác →