Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 박정아

22 công thức 박정아 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021

Canh & Lẩu hầm

Mì súp lạnh sủi cảo với kimchi nước

물김치 냉만둣국

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Muối bắp cải và củ cải 2L nước, 9.5 thìa canh muối hạt, 3 cây cải thảo nhỏ, 1/2 củ cải trắng, 1/2 bó hành nhỏ, 4 nắm hồ bột gạo nếp
  • Kimchi nước 4 củ gừng, 1.5 thìa canh mắm tép, 1 nắm tôm sống, nước, 1.5 củ cải trắng, 1/2 quả táo, 1 quả lê, 20 tép tỏi, 1 bát hồ bột gạo nếp
  • 1L nước dùng cá bò khô và cá minh thái khô sợi, 2L nước, 2 chai thức uống sữa chua, 500ml nước dùng xương, 1/2 củ cà rốt, 2 thìa canh đường nâu, 50ml soda chanh
  • Hoàn thiện 1 phần mì kiều mạch, 3 viên sủi cảo cay, một nắm táo thái sợi, một nắm dưa leo thái sợi, 1 quả trứng, ớt đỏ

Cách làm (tóm tắt)

  1. Muối bắp cải và củ cải riêng trong nước muối rồi trộn với hành nhỏ và hồ bột gạo
  2. Xay gừng, mắm tép, táo, lê và tỏi rồi cho vào vải màn
  3. Nấu nước dùng với cá cơm và các thứ khác, rót lên túi vải, rồi thêm rau củ đã muối
  4. Thêm nước, thức uống sữa chua và nước dùng xương, rắc đường và để lên men
  5. Cho mì kiều mạch đã luộc, sủi cảo và đồ trang trí lên nước kimchi nước

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Cốt lết heo làm bằng máy làm waffle

와플팬 돈까스

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • 150g thăn heo, sữa, gừng, nước hành tây, một chút muối, một chút tiêu, 1 quả trứng, 30g vụn bánh mì, 3 thìa canh dầu ăn
  • dầu hào cho trẻ em

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm 150g thăn heo trong sữa, gừng và nước hành tây để khử mùi hôi
  2. Rửa lại bằng nước và lau khô bằng giấy ăn
  3. Phủ lòng đỏ trứng hai mặt, rồi lăn vụn bánh mì
  4. Phết dầu lên máy làm waffle đã làm nóng và nướng đến khi vàng
  5. Rưới nhẹ dầu hào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì tương đen cho trẻ em (Jajangmyeon)

아기 짜장면

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • 1/3 quả bí ngòi, 1/3 củ hành tây, 1/3 củ cà rốt, 100g bột sốt đậu đen, 100ml nước, dầu gạo lứt
  • 4 viên sủi cảo thịt, 1 thìa cà phê dầu hào cho trẻ em, mì cắt bằng dao, 1 quả trứng cút

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ mỗi thứ 1/3 bí ngòi, hành tây và cà rốt
  2. Hòa tan 100g bột sốt đậu đen trong 100ml nước
  3. Xào rau củ và sủi cảo thịt băm trong chảo tráng dầu
  4. Thêm sốt đậu đen đã hòa tan và 1 thìa cà phê dầu hào cho trẻ em rồi trộn
  5. Trộn với mì cắt bằng dao đã luộc và cho trứng cút lòng đào lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Kem tươi đánh bông cho trẻ em

아이용 생크림

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • 380ml sữa, 6 thìa cà phê bột gelatin, 20ml nước, 2 thìa cà phê đường nâu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Hòa tan 100ml sữa, 2 thìa cà phê đường và 6 thìa cà phê bột gelatin trong nồi
  2. Khi gelatin tan, tắt bếp và trộn 280ml sữa còn lại vào
  3. Làm lạnh trong tủ lạnh 2 giờ
  4. Đánh bằng máy đánh trứng cầm tay 2 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh bao hấp gà con

병아리 찜빵

Tập 84 · phát sóng 18/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • 150g bột bánh pancake, 1 quả trứng, 100g sữa, 1 thìa cà phê đường nâu, vừng đen, cà rốt, tương cà

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 150g bột pancake, 100g sữa, 1 quả trứng và 1 thìa cà phê đường
  2. Đổ bột vào khay đá và tạo mặt gà con bằng vừng và cà rốt
  3. Hấp 10 phút
  4. Chấm tương cà lên má

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021

Canh & Lẩu hầm

Lẩu ruột heo nướng cay và sủi cảo

불막창 만두전골

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • 1/2 củ hành tây, 1/2 cây hành lá, 1/3 củ cà rốt, 1/8 củ cải trắng, 160g ruột heo nướng cay mua sẵn
  • 5 viên sủi cảo thịt vỏ mỏng, 1 thìa canh gochujang, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước tương ủ, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu gạo
  • 1 thìa canh tỏi băm, một chút tiêu, 250g nước

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho củ cải trắng, cà rốt, hành tây và hành lá vào nồi cơm điện theo thứ tự đó
  2. Cho 160g ruột heo cay và 5 viên sủi cảo lên trên
  3. Thêm mỗi thứ 1 thìa canh gồm ớt bột, nước tương, đường, rượu gạo và tỏi băm, và tiêu
  4. Rót 250g nước vào và hấp ở chế độ hấp đa năng 35 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Muối koji (Nuruk Salt)

누룩소금

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • 300g koji gạo, 100g muối biển phơi nắng, 400g nước nguội

Cách làm (tóm tắt)

  1. Xoa 300g koji gạo trong 15-20 phút cho tơi ra và vón lại
  2. Thêm 100g muối biển và xoa lại
  3. Trộn nước nguội vào, cho vào lọ đã khử trùng và khuấy mỗi ngày một lần
  4. Sau 15 ngày, xay bằng máy xay

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Dầu hào cho trẻ em

아기굴소스

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Rửa hàu 150g củ cải trắng, 300g hàu
  • Dầu hào 300ml nước tương ủ, 300ml rượu gạo, 300g hàu, 150g hành tây, 10 tép tỏi, 1 cây hành lá, 300g củ cải trắng
  • 50g cà rốt, 2 miếng tảo bẹ, 1/2 quả táo, 1/4 quả lê, 4 thìa canh siro oligosaccharide, hồ tinh bột (100ml nước + 2 thìa canh tinh bột)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bào củ cải trắng, để cùng hàu 10 phút, và rửa từng con
  2. Đun rau củ, táo, lê, tảo bẹ, nước tương và hàu cùng nhau
  3. Khi sôi, thêm rượu gạo và cô còn một nửa
  4. Lọc qua vải màn, chỉ đổ phần nước vào nồi và thêm 4 thìa canh siro
  5. Khi sôi, thêm từng chút hồ tinh bột (100ml nước + 2 thìa canh tinh bột) để làm sệt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Nanjawanseu (xào sủi cảo tôm cho trẻ em)

난자완스

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • một chút nước dùng tảo bẹ và cá cơm khô, 2 cây cải thìa, 1/6 củ hành tây, 1/6 củ cà rốt, 1/6 quả bí ngòi
  • 1 thìa canh dầu hào cho trẻ em, muối koji, 4 viên sủi cảo tôm cuộn

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rót nước dùng tảo bẹ và cá cơm khô vào chảo vừa đủ phủ đáy
  2. Xào cải thìa và hành tây, cà rốt, bí ngòi thái sợi
  3. Thêm 4 viên sủi cảo tôm cuộn
  4. Nêm 1 thìa canh dầu hào cho trẻ em và muối koji

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Cá cơm xào mận khô

푸룬멸치볶음

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • một nắm cá cơm khô nhỏ, một nắm mận khô, 1/2 thìa canh siro oligosaccharide

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho một nắm cá cơm khô nhỏ vào chảo
  2. Thêm một nắm mận khô băm nhỏ
  3. Thêm 1/2 thìa canh siro oligosaccharide và xào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Bánh bí ngòi chiên với tôm khô nhỏ

밥새우 애호박전

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • 1 thìa canh tôm khô nhỏ, 1.5 thìa canh bột bánh pancake, 2 quả trứng cút sống, 1/2 quả bí ngòi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Làm bột bao với 1 thìa canh tôm khô nhỏ, 1.5 thìa canh bột pancake và một chút nước
  2. Trộn 2 quả trứng cút sống và 1/2 quả bí ngòi bào sợi vào
  3. Múc bột vào chảo tráng dầu và chiên đến khi vàng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Sủi cảo tôm cuộn

새우굴림만두

Tập 83 · phát sóng 11/6/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • 1 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 1 cây hành lá, 1 cây nấm, một nắm tôm đông lạnh
  • 2 tép tỏi, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh tinh bột khoai tây

Cách làm (tóm tắt)

  1. Băm nhỏ cà rốt, bí ngòi, hành tây, hành lá và nấm
  2. Để ráo tôm đông lạnh và xay mịn trong máy xay
  3. Trộn tôm với rau củ băm và 2 tép tỏi băm
  4. Thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa canh tinh bột khoai tây rồi trộn
  5. Nặn thành viên vừa ăn và hấp đến khi vàng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 66 · phát sóng 12/2/2021

Ăn vặt & Tráng miệng

Hồng khô cuộn kim chi trắng (Baek-kimchi Gotgam-mari)

백김치 곶감말이

Tập 66 · phát sóng 12/2/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Hồng khô 1 quả, kim chi trắng 1 lá, kem tươi 1 hộp, phô mai kem 1 gói, hạt hỗn hợp 1 nắm, nam việt quất khô 1 nắm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Bỏ cuống 1 quả hồng khô, dùng kéo cắt mở ra và dàn phẳng
  2. Loại cơ bản: đặt hồng khô lên kim chi trắng, cuộn lại rồi cắt lát
  3. Loại phô mai kem: trộn kem tươi đánh bông và phô mai kem theo tỉ lệ 1:1
  4. Cho hồng khô và kem lên kim chi trắng, rắc hạt và nam việt quất băm nhỏ rồi cuộn lại và cắt lát

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì somen ăn tiệc (Janchi-guksu)

잔치국수

Tập 66 · phát sóng 12/2/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Hành tây 1/2 củ, bí ngòi 1/2 quả, cà rốt 1/2 củ, nấm mỡ 1/2 phần
  • Cá cơm khô 1 nắm, nước 1L, tảo bẹ 1 miếng, hành lá 1/2 cây, muối 1/2, trứng 1 quả, dầu mè, mì lúa mì sợi mỏng (somyeon) 1 nắm

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái sợi 1/2 phần mỗi loại hành tây, bí ngòi, cà rốt và nấm mỡ
  2. Xào cá cơm, cho 1L nước, 1 miếng tảo bẹ và 1/2 cây hành lá vào, đun sôi, vớt bỏ phần bã rồi đun nhỏ lửa thêm 10 phút
  3. Cho rau củ và muối vào nước dùng rồi đổ 1 quả trứng đánh tan vào
  4. Luộc 1 nắm mì somyeon, rửa sạch và trộn với dầu mè
  5. Cho mì vào tô và rót nước dùng vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 64 · phát sóng 29/1/2021

Kim chi & Dưa muối

Kim chi củ yacon

야콘김치

Tập 64 · phát sóng 29/1/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Củ yacon 1 củ, một nhúm muối, củ dền 1/8, siro mơ 1 thìa canh, 1 túi nước dùng rau củ, ớt chuông đỏ 1/4 quả

Cách làm (tóm tắt)

  1. Nước dùng rau củ: đun củ cải, cà rốt, ngưu bàng và nấm hương trong 2L nước 50 phút
  2. Gọt vỏ 1 củ yacon, cắt thành miếng dài và trộn với một nhúm muối
  3. Xay 1/8 củ dền, 110ml nước dùng rau củ, 1 thìa canh siro mơ và 1/4 quả ớt chuông trong máy xay
  4. Đổ hỗn hợp gia vị lên củ yacon, trộn đều và bảo quản trong tủ lạnh

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Bơ tự làm cho bé

아이버터

Tập 64 · phát sóng 29/1/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Kem tươi không đường 500ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đổ 500ml kem tươi không đường vào tô và đánh
  2. Tiếp tục đánh thêm một lúc sau khi kem đã bông xốp
  3. Khi phần nước và phần đặc tách ra, dùng vải lọc vắt lấy phần đặc

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Tương cà chua tự làm cho bé

아이케첩

Tập 64 · phát sóng 29/1/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Cà chua 6 quả, táo 6 miếng, hành tây 20g, nước cốt chanh 2 thìa canh, hỗn hợp bột năng pha nước (bột năng 2 thìa cà phê + nước 6 thìa cà phê), củ dền 20g

Cách làm (tóm tắt)

  1. Khía chữ thập 6 quả cà chua, chần qua nước sôi và lột vỏ
  2. Xay cà chua, 6 miếng táo, 20g hành tây, 2 thìa canh nước cốt chanh và 20g củ dền
  3. Lọc qua rây và chỉ giữ lại phần nước mịn
  4. Đun trong nồi, vừa cho từ từ hỗn hợp bột năng pha nước vào vừa khuấy cho đến khi sệt
  5. Để nguội và cho vào chai

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Nước tương tự làm cho bé

아이간장

Tập 64 · phát sóng 29/1/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Táo 1 quả, lê 1 quả, tảo bẹ 1 miếng, hành tây 1 củ, củ cải trắng 1/3 củ, trà lúa mạch 800ml, nước tương ủ 200ml

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa và cắt táo, lê, củ cải và hành tây, rồi pha 800ml trà lúa mạch
  2. Cho trái cây, rau củ và 1 miếng tảo bẹ vào nồi
  3. Rót 800ml trà lúa mạch và 200ml nước tương ủ vào rồi đun sôi
  4. Khi sôi, giảm xuống lửa vừa nhỏ và đun nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút
  5. Để nguội và cho vào chai

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Trứng cút kho nước tương (Mechuri-al Jangjorim)

메추리알 장조림

Tập 64 · phát sóng 29/1/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Hành tây 1/4 củ, cà rốt 1/3 củ, tỏi 1 tép, nước dùng cá cơm 500ml. Trứng cút 300g, mật ong 1 thìa canh, nước tương dành cho bé 5 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thái lát 1/4 củ hành tây và 1/3 củ cà rốt, băm 1 tép tỏi
  2. Cho hành tây, cà rốt và tỏi vào 500ml nước dùng cá cơm
  3. Cho 300g trứng cút, 1 thìa canh mật ong và 5 thìa canh nước tương dành cho bé vào rồi đun sôi mạnh

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Đậu gà om, đậu phụ chiên & rau củ vitamin xào

병아리콩조림&두부부침&비타민채소볶음

Tập 64 · phát sóng 29/1/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Đậu gà om đậu gà 1 nắm, nước dùng gà 100ml, tương cà dành cho bé 1 thìa canh
  • Đậu phụ chiên dầu gạo lứt 1 thìa canh, đậu phụ 1/4 miếng
  • Rau củ xào bơ bơ dành cho bé 1 thìa cà phê, hành tây 1/6 củ, nấm đùi gà 1/4 cây

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đậu gà om: nấu 1 nắm đậu gà đã ngâm trong 100ml nước dùng gà
  2. Khi sôi, cho 1 thìa canh tương cà dành cho bé vào xào
  3. Đậu phụ chiên: chiên 1/4 miếng đậu phụ trong chảo với dầu gạo lứt
  4. Rau củ xào: làm tan chảy 1 thìa cà phê bơ dành cho bé và xào 1/6 củ hành tây cùng 1/4 cây nấm đùi gà
  5. Cắt rau củ vitamin còn 1/3 kích thước rồi cho vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Canh kim chi trắng & canh rong biển ức gà

백김치찌개&닭가슴살 미역국

Tập 64 · phát sóng 29/1/2021 · 박정아

Nguyên liệu

  • Canh kim chi trắng dầu tía tô 1 thìa canh, kim chi trắng 1/4 cây, nước dùng cá cơm 500ml, đậu phụ non 140g
  • Canh rong biển rong biển khô đã ngâm 2 nắm, dầu mè 1 thìa canh, nước dùng gà 500ml, ức gà băm 1 nắm, nước tương dành cho bé 5 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Canh kim chi trắng: xào 1/4 cây kim chi trắng đã băm trong 1 thìa canh dầu tía tô
  2. Rót 500ml nước dùng cá cơm vào, đun sôi, cho 140g đậu phụ non vào rồi đun sôi mạnh
  3. Canh rong biển: xào 2 nắm rong biển đã ngâm trong 1 thìa canh dầu mè
  4. Cho 500ml nước dùng gà và 1 nắm ức gà băm vào rồi đun sôi
  5. Cho 5 thìa canh nước tương dành cho bé vào rồi đun sôi

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →