Món ăn kèm
Trứng cuộn hoa hồng và trứng cuộn bí ngòi
핑크꽃 달걀말이&애호박 달걀말이
Tập 123 · phát sóng 15/4/2022 · 박하나
Nguyên liệu
- Trứng 20 quả, muối 1 thìa cà phê, tiêu 1 thìa cà phê, sữa 3 thìa canh, giăm bông ép 1 miếng (*Loại giăm bông mềm dùng rất tốt.)
- phần trắng hành lá 1 cây, thanh cua 2 thanh, ớt xanh 1 quả, ớt đỏ 1 quả, cà rốt 1/2 củ, tỏi bóc vỏ 3 tép, bí ngòi 1 quả
Cách làm (tóm tắt)
- Đánh 20 quả trứng với mỗi loại 1 thìa cà phê muối và tiêu cùng 3 thìa canh sữa rồi lọc
- Hoa hồng: đặt giăm bông cắt hình hoa lên hỗn hợp trứng, cuộn lại và đổ thêm 3-4 lần nữa để cuộn dày
- Cuốn bằng mành tre và để nguội 1-2 phút
- Bí ngòi: trộn rau củ băm vào hỗn hợp trứng, đổ 5-6 lần và cuộn dày
- Đẩy ra phía sau, đặt 5-6 lát bí ngòi và hỗn hợp trứng lên trên rồi rán hai mặt
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Ăn vặt & Tráng miệng
Bánh hotteok mật ong tổ ong thật
리얼 벌집 꿀호떡
Tập 123 · phát sóng 15/4/2022 · 박하나
Nguyên liệu
- Nguyên liệu chính bột làm hotteok nếp mua sẵn 1 gói, nước 180ml (nước sôi 60ml + nước lạnh 120ml), hạt hỗn hợp 1 gói
- miếng tổ ong, một chút bơ, 1 muỗng kem vani, vài loại thảo mộc, quế thanh 2 thanh
Cách làm (tóm tắt)
- Trộn 60ml nước sôi và 120ml nước lạnh
- Cho 180ml nước vào bột hotteok và men rồi nhào
- Dàn phẳng bột, đặt miếng tổ ong vào làm nhân và bóp kín mép
- Rán vàng ở lửa nhỏ trong chảo có bơ đã tan chảy
- Bày ra đĩa cùng tổ ong, kem, hạt giã nhỏ và quế
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món thịt
Thịt heo luộc mật ong cay (Maekom kkul suyuk)
매콤 꿀 수육
Tập 123 · phát sóng 15/4/2022 · 박하나
Nguyên liệu
- Nguyên liệu chính thịt heo luộc 500g (*Rất hợp để tận dụng thịt heo luộc thừa từ bossam!), mật ong 1 thìa canh, mù tạt hạt 1 thìa canh
- nước 2 thìa canh, một nắm hẹ, một chút mật ong cay (*Dùng mật ong cay mua sẵn cũng được.)
- Nguyên liệu nước sốt tương ớt (gochujang) 1.5 thìa canh, tương cà 2 thìa canh, nước tương thường 1.5 thìa canh, mirin 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, mật ong cay 1 thìa canh
Cách làm (tóm tắt)
- Trộn 1.5 thìa canh gochujang, 2 thìa canh tương cà, 1.5 thìa canh nước tương và mỗi loại 1 thìa canh mirin, tỏi và mật ong cay
- Áp chảo sơ thịt heo luộc trong chảo
- Tắt bếp, cho nước sốt, 1 thìa canh mật ong và 1 thìa canh mù tạt vào, đảo đều rồi đun nhỏ lửa
- Cắt hẹ thành 4 đoạn và đặt lên trên thịt heo trên đĩa
- Rưới mật ong cay theo hình zigzag
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Kim chi & Dưa muối
Cải thảo trộn tươi mật ong (Geotjeori)
꿀 겉절이
Tập 123 · phát sóng 15/4/2022 · 박하나
Nguyên liệu
- Nguyên liệu chính cải thảo nhỏ 1 cây, một chút muối hạt, nước 1 cốc, ớt bột 5 thìa canh, mắm tép muối 1 thìa canh, nước mắm cá cơm 3 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, nước 2 thìa canh, mật ong 1.5 thìa canh, hành lá nhỏ 6 cây, một chút vừng, một chút dầu mè
Cách làm (tóm tắt)
- Cắt cải thảo thành 2-3 phần, muối với muối hạt và 1 cốc nước trong 15-30 phút rồi rửa sạch
- Băm mắm tép muối và cắt hành lá nhỏ thành 3 đoạn
- Trộn 1 thìa canh mắm tép muối, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tỏi, 4 thìa canh ớt bột, 2 thìa canh nước và 1.5 thìa canh mật ong
- Trộn cải thảo với 3 thìa canh nước sốt và hành lá nhỏ
- Rưới một vòng dầu mè và rắc vừng
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗