Hải sản
Lẩu hải sản cơm cháy (Nurungji)
누룽지 해물 스튜
Tập 92 · phát sóng 13/8/2021 · 명세빈
Nguyên liệu
- 2 chân bạch tuộc luộc, 7 tép tỏi, nửa củ thì là Ý, nửa củ hành tây, 8 lá húng quế, 5 thìa canh dầu ô liu, 3 quả ớt peperoncino khô, 8 con nghêu, 8 con vẹm, 1 cốc rượu vang trắng, 2 cốc nước, 2 cốc sốt cà chua, 1/4 thìa cà phê muối, hai nhúm tiêu, 8 con tôm, cơm cháy, dầu ăn
Cách làm (tóm tắt)
- Thái lát tỏi, thái sợi thì là Ý, hành tây và húng quế, và cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn
- Trong 5 thìa canh dầu ô liu, xào tỏi, 3 quả peperoncino, thì là Ý và hành tây, rồi xào nghêu và vẹm
- Thêm 1 cốc rượu vang, 2 cốc nước, 2 cốc sốt cà chua, muối và tiêu, rồi ninh 15 phút
- Thêm 8 con tôm và húng quế rồi ninh 5 phút
- Chiên cơm cháy mỗi mặt 30-40 giây, rồi cho lẩu, bạch tuộc và húng quế lên trên
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Hải sản
Pizza bánh xèo hành hải sản cơm cháy
누룽지 해물파전 피자
Tập 92 · phát sóng 13/8/2021 · 명세빈
Nguyên liệu
- 1.5 bát cơm, 4 cây hành lá, 1 quả ớt xanh cay Hàn Quốc, 1 quả ớt đỏ, 1 chân bạch tuộc luộc, 6 thìa canh sốt cà chua, 110g phô mai pizza, 8 miếng thịt nghêu, 8 miếng thịt vẹm, một chút phô mai Parmesan
Cách làm (tóm tắt)
- Làm cơm cháy bằng cách ép 1.5 bát cơm thật mỏng và nấu lửa nhỏ không dầu
- Cắt hành lá, ớt và bạch tuộc
- Phết 6 thìa canh sốt cà chua và 2 thìa canh phô mai pizza lên cơm cháy
- Cho hành lá, bạch tuộc, 8 miếng thịt nghêu, 8 miếng thịt vẹm và ớt lên trên, rồi rắc phô mai
- Nướng trong lò 160 độ 10 phút và bào Parmesan lên trên
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Món nhắm
Canapé cơm cháy đơn giản siêu dễ
초간단 심플 누룽지 카나페
Tập 92 · phát sóng 13/8/2021 · 명세빈
Nguyên liệu
- nửa bát cơm gạo Saechungmu, 4 thìa canh phô mai kem, một nắm rau arugula, 4 quả cà chua bi, 4 thìa canh dầu ô liu, 2 thìa canh sốt balsamic
Cách làm (tóm tắt)
- Nấu nửa bát cơm mỏng trên lửa nhỏ không dầu để làm cơm cháy
- Phết mỏng 4 thìa canh phô mai kem và cho rau arugula lên trên
- Cho cà chua bi thái lát lên trên
- Rưới 4 thìa canh dầu ô liu và 2 thìa canh sốt balsamic
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗
Ăn vặt & Tráng miệng
Bánh tart cơm nếp ba màu (Yakbap Tarts)
삼색약밥타르트
Tập 92 · phát sóng 13/8/2021 · 명세빈
Nguyên liệu
- 750g gạo nếp, nồi hấp, vải màn, 6 hạt dẻ đã bóc vỏ, 7 quả táo tàu, 6 vỏ bánh tart, mật ong, cốm trang trí
- Yakbap cơ bản 4.5 thìa canh đường nâu, 2¼ thìa canh dầu mè, 1.8 thìa canh nước tương đậm, 3/4 thìa canh bột quế, 1.5 thìa canh bột táo tàu, 1.5 thìa canh hạt thông
- Yakbap trà xanh 4.5 thìa canh đường, 2¼ thìa canh dầu mè, 1.8 thìa canh nước tương đậm, 3/4 thìa canh bột quế, 1.5 thìa canh bột trà xanh, 1.5 thìa canh hạt thông
- Yakbap xương rồng lê gai 4.5 thìa canh đường, 2¼ thìa canh dầu mè, 1.8 thìa canh nước tương đậm, 3/4 thìa canh bột quế, 1.5 thìa canh bột lê gai, 1.5 thìa canh hạt thông
Cách làm (tóm tắt)
- Ngâm 750g gạo nếp 4-5 giờ và hấp lửa lớn 1 giờ
- Cắt 6 hạt dẻ và 6 quả táo tàu thành 9-10 miếng mỗi quả, và cắt 1 quả táo tàu thành hình hoa
- Chia cơm thành 3 phần và trộn mỗi phần với gia vị và bột táo tàu, bột trà xanh hoặc bột lê gai
- Hấp lại 30 phút, rồi trộn 3/4 thìa canh dầu mè và 1.5 thìa canh hạt thông vào
- Nướng vỏ bánh tart ở 210 độ 13 phút, cho yakbap vào và nướng ở 160 độ 2 phút
Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗