魚介料理
おこげの海鮮煮込み
누룽지 해물 스튜
第92回 · 2021年8月13日放送 · 명세빈
材料
- 茹でダコの足2本、にんにく7片、フェンネル半分、玉ねぎ半分、バジルの葉8枚、オリーブオイル大さじ5、乾燥ペペロンチーノ3個、あさり8個、ムール貝8個、白ワイン1カップ、水2カップ、トマトソース2カップ、塩小さじ1/4、こしょうふたつまみ、えび8尾、おこげ、食用油
作り方（要約）
- にんにくをスライスし、フェンネル、玉ねぎ、バジルを千切りにし、タコを一口大に切る
- オリーブオイル大さじ5でにんにく、ペペロンチーノ3個、フェンネル、玉ねぎを炒め、あさりとムール貝を加える
- ワイン1カップ、水2カップ、トマトソース2カップ、塩、こしょうを加え、15分煮込む
- えび8尾とバジルを加え、5分煮込む
- おこげを片面30-40秒ずつ揚げ、煮込み、タコ、バジルをのせる
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魚介料理
おこげの海鮮ネギチヂミ風ピザ
누룽지 해물파전 피자
第92回 · 2021年8月13日放送 · 명세빈
材料
- ご飯1.5杯、長ねぎ4本、韓国の辛い青唐辛子1本、赤唐辛子1本、茹でダコの足1本、トマトソース大さじ6、ピザ用チーズ110g、あさりのむき身8個、ムール貝のむき身8個、パルメザンチーズ少々
作り方（要約）
- ご飯1.5杯を薄く押し広げ、油をひかずに弱火で焼いておこげを作る
- 長ねぎ、唐辛子、タコを切る
- おこげにトマトソース大さじ6とピザ用チーズ大さじ2を広げる
- 長ねぎ、タコ、あさりのむき身8個、ムール貝のむき身8個、唐辛子をのせ、チーズをふる
- 160度のオーブンで10分焼き、パルメザンをすりおろしてかける
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おつまみ
超簡単ミニおこげカナッペ
초간단 심플 누룽지 카나페
第92回 · 2021年8月13日放送 · 명세빈
材料
- セチョンム米のご飯半杯、クリームチーズ大さじ4、ルッコラひとつかみ、ミニトマト4個、オリーブオイル大さじ4、バルサミコソース大さじ2
作り方（要約）
- ご飯半杯を、油をひかずに弱火で薄く焼いておこげを作る
- クリームチーズ大さじ4を薄く塗り、ルッコラをのせる
- スライスしたミニトマトをのせる
- オリーブオイル大さじ4とバルサミコソース大さじ2をかける
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おやつ・デザート
三色おこわのタルト（ヤクパプ・タルト）
삼색약밥타르트
第92回 · 2021年8月13日放送 · 명세빈
材料
- もち米750g、蒸し器、さらし布、皮をむいた栗6個、なつめ7個、タルト生地6個、はちみつ、トッピングシュガー
- 基本のヤクパプ きび砂糖大さじ4.5、ごま油大さじ2¼、濃口醤油大さじ1.8、シナモンパウダー大さじ3/4、なつめペースト大さじ1.5、松の実大さじ1.5
- 緑茶のヤクパプ 砂糖大さじ4.5、ごま油大さじ2¼、濃口醤油大さじ1.8、シナモンパウダー大さじ3/4、緑茶パウダー大さじ1.5、松の実大さじ1.5
- ウチワサボテンのヤクパプ 砂糖大さじ4.5、ごま油大さじ2¼、濃口醤油大さじ1.8、シナモンパウダー大さじ3/4、ウチワサボテンパウダー大さじ1.5、松の実大さじ1.5
作り方（要約）
- もち米750gを4-5時間浸け、強火で1時間蒸す
- 栗6個となつめ6個をそれぞれ9-10個に切り、なつめ1個は花の形に切る
- おこわを3つに分け、それぞれ調味料と、なつめペースト、緑茶パウダー、またはウチワサボテンパウダーを混ぜる
- さらに30分蒸し、ごま油大さじ3/4と松の実大さじ1.5を混ぜる
- タルト生地を210度で13分焼き、ヤクパプを詰めて160度で2分焼く
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