Tất cả công cụ Công thức
Tiếng Việt

Công thức món Hàn của 문정희

25 công thức 문정희 và gia đình/nhóm đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.

Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).

Tập 323 · phát sóng 22/5/2026

Kim chi & Dưa muối

Kim chi rong biển gamtae

감태김치

Tập 323 · phát sóng 22/5/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • Nước kim chi (loại nước kim chi nào cũng được, như kim chi củ cải củ nhỏ hoặc kim chi củ cải cắt hạt lựu), rong biển gamtae tươi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa gamtae dưới vòi nước chảy và để ráo trong rổ
  2. Cho gamtae và nước kim chi vào tô rồi trộn nhẹ tay cho thấm vào giữa các sợi
  3. Để lên men một ngày rồi ăn

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm rau miyeokgwi (rễ rong biển) (Miyeokgwi-bap)

미역귀밥

Tập 323 · phát sóng 22/5/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • Rễ rong biển miyeokgwi tươi 3 nắm đầy tay, hành tím 1/2 củ (có thể dùng hành tây thông thường)
  • Nước sốt nước tương 2 thìa canh, giấm hồng 2 thìa canh, dầu tía tô 5 thìa canh, mứt yuja 1 thìa canh
  • Cơm kê gạo 2 cốc, hạt kê 1 nắm, nước 2 đến 2.5 cốc, dầu ô liu
  • Trứng ốp la. Hạt tía tô nguyên hạt, dầu tía tô

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa rễ rong biển, bỏ lõi ở giữa, rồi băm phần lá đến khi tiết ra nhớt
  2. Băm hành tím và mứt yuja rồi trộn vào rễ rong biển cùng 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh giấm hồng và 5 thìa canh dầu tía tô
  3. Ngâm gạo 30 phút, rồi nấu với hạt kê, nước và dầu ô liu trên lửa lớn
  4. Khi sôi, nấu lửa nhỏ thêm 17 phút, rồi tắt bếp và ủ 10 phút
  5. Cho rễ rong biển đã trộn gia vị và trứng ốp la lên cơm kê, rồi rắc hạt tía tô nguyên hạt và dầu tía tô

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 321 · phát sóng 8/5/2026

Canh & Lẩu hầm

Gà hầm hạt tía tô (Deulkkae Dak-gomtang)

들깨닭곰탕

Tập 321 · phát sóng 8/5/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • Nước dùng gà gà 1kg (1 con nguyên), chân gà tươi 400g (đông lạnh cũng được), gừng 1 củ, hành lá 2 cọng (phần trắng), rễ hành lá 2 cái, hành tây nguyên củ 1 củ (còn vỏ), nước 2L
  • Canh gà hạt tía tô nấm hương 4 cây, nấm sò 1 nắm, nấm kim châm 1 mớ, hành tây 1/2 củ, bột hạt tía tô xay 6 thìa canh đầy, muối phơi nắng 2.5 thìa cà phê, lá tía tô 1 nắm, dầu tía tô
  • Trang trí lá tía tô thái sợi

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 2L nước, gà, chân gà, gừng, hành lá và hành tây vào nồi áp suất rồi đun sôi
  2. Khi nồi kêu, nấu lửa vừa 20 phút và để nghỉ 10 phút, rồi xé thịt gà và lọc lấy nước dùng
  3. Lần lượt xào tỏi, hành tây và nấm trong dầu tía tô
  4. Đổ nước dùng vào và đun lửa lớn 5 phút
  5. Cho thịt gà xé, 6 thìa canh bột hạt tía tô xay và 2.5 thìa cà phê muối vào đun sôi, rồi cho lá tía tô và dầu tía tô lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Mì kiều mạch trộn dầu tía tô và củ mài (Makguksu)

마들기름막국수

Tập 321 · phát sóng 8/5/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • Củ mài núi 1 củ, lê 1/2 quả, mì kiều mạch 1 phần (100g), muối 1 thìa canh, 1 thìa canh đầy hạt tía tô nguyên hạt, lá tía tô 3-4 lá
  • Nước sốt nước tương 3 thìa canh, giấm hồng 5 thìa canh, dầu tía tô 6 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Luộc mì kiều mạch trong nước sôi có 1 thìa canh muối 5 phút, rồi để nghỉ 5 phút
  2. Rửa nhiều lần bằng nước lạnh và để ráo
  3. Gọt vỏ lá tía tô, lê và củ mài nếu cần rồi cắt thành sợi
  4. Làm nước sốt với 3 thìa canh nước tương, 5 thìa canh giấm hồng và 6 thìa canh dầu tía tô
  5. Cho mì vào bát cùng nước sốt, rồi cho lê, củ mài, hạt tía tô nguyên hạt và lá tía tô lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 320 · phát sóng 1/5/2026

Canh & Lẩu hầm

Canh bạch tuộc kiểu hầm xương bò (Muneo Gomtang)

문어곰탕

Tập 320 · phát sóng 1/5/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • Bạch tuộc khổng lồ 1 con (2kg), đường, muối, bào ngư 2 con, cần nước 1 nắm
  • Thịt ức bò nguyên miếng 1kg, củ cải trắng 1/2 củ, gừng 1 củ, hành lá 2 cọng, nước 4L

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đun sôi thịt ức bò, củ cải, 2 cọng hành lá và gừng trong 4L nước, rồi om lửa vừa to 40 phút
  2. Tắt bếp và để nghỉ 10 phút, vớt bỏ phần cái rồi xé thịt ức bò
  3. Bỏ nội tạng, miệng và mắt bạch tuộc, rồi rửa bằng cách xát với đường
  4. Nhúng từng chân bạch tuộc vào nước dùng đang sôi 3 giây, rồi luộc cả con 12 phút
  5. Cho củ cải, thịt ức bò, bạch tuộc và bào ngư vào nước dùng, nêm muối và cho cần nước lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 305 · phát sóng 16/1/2026

Canh & Lẩu hầm

Gà hầm với rau seomcho (Seomcho Baeksuk)

섬초백숙

Tập 305 · phát sóng 16/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • gà cỡ 10 (1 kg), một nắm lớn rau seomcho (cải bó xôi mùa đông), một nắm tỏi nguyên tép, hành tây 1 củ (để nguyên vỏ), gừng 2 lát, nước 1.5 L
  • Sốt Ggodeul (sốt hạt tía tô béo ngậy) nước dùng gà 500 ml, 1/2 củ hành tây luộc trong nước dùng gà, hạt thông 1 nắm, hạt bí 1 nắm, bột hạt tía tô đầy 5 thìa canh (khoảng 200 ml), muối hạt thô chưa tinh chế (topanyeom) 1.5 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 1.5 L nước, gà, gừng, tỏi và hành tây nguyên củ vào nồi áp suất rồi đun sôi
  2. Khi nồi kêu, nấu lửa vừa 20 phút, để nghỉ 10 phút rồi xé nhỏ thịt gà
  3. Trụng nhanh rau seomcho trong nước dùng gà, phần gốc xuống trước
  4. Xay 500 ml nước dùng, hành tây đã luộc, hạt thông, 5 thìa canh bột hạt tía tô và các nguyên liệu còn lại trong máy xay sinh tố
  5. Rót sốt vào bát và đặt thịt gà xé cùng rau seomcho lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Lẩu shabu-shabu thịt heo cà chua

토마토돼지고기샤부샤부

Tập 305 · phát sóng 16/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • thịt cổ heo sống thái lát shabu-shabu 400 g, khoai lang 1 củ, khoai tây 1 củ, cải thìa 2 cây, củ cải Hàn 1/3 củ, cải thảo non 1/2 cây, nấm kim châm 1 gói, nấm hương 2 cây
  • Nước dùng tảo bẹ nước 1 L, tảo bẹ khô 1 miếng
  • Nước dùng cà chua cà chua bi 8 đến 10 quả, tỏi nguyên tép 4 tép, gừng 1 lát, muối 1/2 thìa cà phê, nước dùng tảo bẹ
  • Sốt mè đen bột mè đen đầy 2 thìa canh, nước tương đậm 2 thìa canh, allulose 1 thìa canh, giấm táo 3 giọt (khoảng 1/2 thìa canh), tỏi băm 1 thìa canh, mayonnaise đầy 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đun tảo bẹ trong 1 L nước với lửa vừa 10 phút rồi vớt ra
  2. Xay cà chua bi, tỏi, gừng, muối và 3 muôi nước dùng tảo bẹ
  3. Trộn nước dùng cà chua đã xay với phần nước dùng tảo bẹ còn lại
  4. Sơ chế rau củ và nấm, rồi trộn các nguyên liệu sốt mè đen
  5. Nhúng rau củ cứng trước, nhúng thịt chín tái rồi chấm sốt

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Cơm & Mì

Cơm cà tím với hạt tía tô nguyên hạt (Tongdeulggae Gaji-bap)

통들깨 가지밥

Tập 305 · phát sóng 16/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • cà tím 1 quả, thịt heo xay 100 g, thịt bò xay 100 g, gạo 1 cốc (200 ml), nước 3/4 cốc (150 ml)
  • dầu ô liu, tỏi băm 1 thìa cà phê, một nhúm muối, hạt tía tô nguyên hạt đầy 2 thìa canh, tsuyu 3 thìa cà phê (*có thể dùng 1.5 thìa canh nước tương đậm thay thế)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm gạo ít nhất 30 phút, để ráo rồi cắt cà tím
  2. Xào dầu ô liu và 1 thìa cà phê tỏi băm trong chảo trên lửa vừa
  3. Cho thịt heo và thịt bò vào xào đến khi chín một nửa
  4. Cho cà tím, muối, 1 cốc gạo đã ngâm và 3/4 cốc nước vào xào
  5. Xào hạt tía tô và 3 thìa cà phê tsuyu, đổ nước vào, nấu lửa nhỏ 20 phút rồi ủ 10 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Sốt rau củ vô địch (Muyaso)

무적의 야채 소스(무야소)

Tập 305 · phát sóng 16/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • dầu ô liu đầy 3 thìa canh, mù tạt hạt nguyên 1 thìa cà phê, giấm balsamic 1 thìa cà phê, tỏi băm 1 thìa cà phê, muối hạt thô chưa tinh chế (topanyeom) 1 thìa cà phê, tiêu 1/2 thìa cà phê
  • húng quế khô 1 thìa cà phê, bột ớt paprika hun khói 1 thìa cà phê, phô mai Parmesan 1 miếng (10 g)
  • (
  • Lưu ý: Chọn rau củ tùy thích theo khẩu vị.)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn 3 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê mù tạt, 1 thìa cà phê giấm balsamic và 1 thìa cà phê tỏi
  2. Thêm 1 thìa cà phê muối thô, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê húng quế và 1 thìa cà phê paprika hun khói
  3. Bào 10 g phô mai Parmesan và trộn vào

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 304 · phát sóng 9/1/2026

Hải sản

Cá bơn nướng bơ ghee (Ghee Gamiji Gui)

기버터 가자미구이

Tập 304 · phát sóng 9/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • cá bơn bán khô 1 con, ghee, bột khoai tây, muối hạt thô chưa tinh chế (topanyeom)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thấm khô cá bơn bán khô và cắt bỏ vây cùng đầu
  2. Khía da cá và áo đều bột khoai tây
  3. Cho ghee vào chảo và nướng mặt da trước trên lửa vừa nhỏ trong 15 phút
  4. Chỉ lật một lần và nướng 5 phút
  5. Rắc muối thô và nướng thêm 5 phút

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Hải sản

Hàu và tôm sốt tỏi bơ ghee (Gambas)

기버터 굴감바스

Tập 304 · phát sóng 9/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • ghee đầy 5 thìa canh, một nắm tỏi, hàu 5 con, tôm đã làm sạch 6 con, ớt bột mịn 3 thìa canh, tiêu, muối
  • Trang trí chanh thái lát 3 lát, hành lá

Cách làm (tóm tắt)

  1. Trộn tôm với 3 thìa canh ớt bột, 10 vòng xay tiêu và 8 vòng xay muối
  2. Thái lát dày tỏi
  3. Đun nóng 5 thìa canh ghee trong chảo trên lửa vừa và xào tỏi đến khi vàng
  4. Nấu tôm, khi gần chín thì cho hàu vào nấu nhanh rồi tắt bếp
  5. Cho chanh lát và hành lá lên trên

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Shabu-shabu bò với ghee

기버터 샤부샤부

Tập 304 · phát sóng 9/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • thịt đùi bò (udunsal) 1 miếng (200 g) (*có thể dùng bất kỳ phần thịt bò nạc nào!)
  • ghee, muối, tiêu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cấp đông nhẹ thịt bò và thái mỏng bằng dao cắt bánh mì
  2. Nêm muối và tiêu
  3. Đun sôi 4 đến 5 thìa canh ghee trong chảo nhỏ
  4. Khi sôi, nhúng chín nhanh thịt hai mặt như đang trụng và lấy ra ngay

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Bơ ghee (Bơ tinh khiết)

기버터

Tập 304 · phát sóng 9/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • bơ không muối 1 thỏi (454 g)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Đun chảy 454 g bơ không muối trong nồi trên lửa vừa nhỏ
  2. Khi bọt nổi lên, không khuấy; hạ xuống lửa nhỏ và đun liu riu
  3. Khi bọt lắng xuống và cặn chìm xuống, tắt bếp
  4. Chỉ lọc lấy phần mỡ trong qua giấy lọc cà phê hoặc rây mịn
  5. Để nguội một chút rồi bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Bánh phô mai Basque bí đỏ

밤호박 바스크 치즈케이크

Tập 304 · phát sóng 9/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • bí đỏ mini 2 quả, sữa chua Hy Lạp đầy 1 thìa canh (100 g), phô mai mascarpone đầy 1 thìa canh (100 g), (*tỉ lệ sữa chua Hy Lạp 1 : mascarpone 1)
  • bột khoai tây 1 thìa canh (10 g), trứng 1 quả, một nhúm muối, mật ong 1/2 thìa cà phê
  • Trang trí muối Maldon, vỏ chanh bào

Cách làm (tóm tắt)

  1. Quay bí đỏ trong lò vi sóng 4 phút, cắt bỏ nắp và múc ruột ra
  2. Trộn mascarpone, sữa chua Hy Lạp, bột, trứng, mật ong và muối thành hỗn hợp lỏng
  3. Đổ hỗn hợp vào quả bí và đậy nắp lại
  4. Nướng trong lò 170 độ 20 phút, sau đó bỏ nắp và nướng ở 200 độ thêm 7 phút
  5. Ăn khi đã nguội, hoặc để trong tủ lạnh qua đêm cho bánh se lại

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Canh & Lẩu hầm

Súp rau củ dễ tiêu (Kwaebyeon Soup)

쾌변수프

Tập 304 · phát sóng 9/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • củ dền, cà chua, bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông (*mỗi loại 100 g, tỉ lệ 1:1:1:1:1!)
  • nước 150 ml, muối 1 thìa cà phê, tiêu, dầu ô liu

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt củ dền, cà chua, cà rốt và cuống bông cải xanh rồi hấp lửa nhỏ 8 phút
  2. Thêm ớt chuông và bông cải xanh, hấp thêm 3 phút rồi để nghỉ 1 phút
  3. Xay rau củ đã hấp với 150 ml nước và 1 thìa cà phê muối trong máy xay sinh tố
  4. Rưới dầu ô liu và rắc tiêu rồi dùng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Ăn vặt & Tráng miệng

Sữa đậu nành ngải cứu (Ssuk Duyu)

쑥두유

Tập 304 · phát sóng 9/1/2026 · 문정희

Nguyên liệu

  • sữa đậu nành 1 hộp (190 ml), bột ngải cứu đầy 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cho 1 thìa canh bột ngải cứu vào 1 hộp (190 ml) sữa đậu nành
  2. Khuấy kỹ bằng thìa cho đến khi không còn vón cục
  3. Xong khi đã trộn đều

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 300 · phát sóng 5/12/2025

Khác

Mandu kiểu Ma và sốt tỏi giấm hồng

마만두 & 마늘감식초소스

Tập 300 · phát sóng 5/12/2025 · 문정희

Nguyên liệu

  • Làm bánh mandu thịt bò xay 300 g, thịt heo xay 300 g, kim chi chua 1/2 cây (1 kg), đậu phụ 1 miếng 500 g, miến 300 g
  • nước tương đậm 6 thìa canh, siro mơ 4 thìa canh, dầu mè 5 thìa canh, tiêu 50 vòng xay (1/2 thìa canh tiêu xay), muối 1/2 thìa canh, vỏ bánh mandu
  • Làm sốt tỏi giấm hồng tỏi bóc vỏ 30 tép, nước tương đậm 2 thìa canh, giấm hồng 1 thìa canh

Cách làm (tóm tắt)

  1. Ngâm và chần miến, vắt ráo và nghiền đậu phụ
  2. Rũ bỏ phần gia vị khỏi kim chi chua, băm nhỏ và vắt ráo nước
  3. Trộn thịt xay, đậu phụ, kim chi và miến với gia vị
  4. Cho nhân vào vỏ bánh mandu, tạo hình và hấp 15 phút
  5. Hấp và nghiền 30 tép tỏi rồi trộn với 2 thìa canh nước tương và 1 thìa canh giấm hồng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Pesto lá tía tô kiểu Hàn

K-깻잎페스토

Tập 300 · phát sóng 5/12/2025 · 문정희

Nguyên liệu

  • ngọn tía tô 400 g, tỏi bóc vỏ 2 nắm (120 g), hạt thông 80 g, ớt Cheongyang 6 quả, ớt đỏ 2 quả
  • mắm tôm yukjeot đầy 2 thìa canh (60 g), dầu mè 250 ml, muối hạt thô chưa tinh chế (topanyeom) 1 thìa canh, đường 1 thìa cà phê, tiêu 10 vòng xay

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa ngọn tía tô và để thật ráo nước
  2. Rang hạt thông trong chảo khô lửa nhỏ đến khi vàng nâu
  3. Cắt đôi ớt Cheongyang và ớt đỏ
  4. Xay ngọn tía tô, hạt thông, ớt, tỏi, mắm tôm, dầu mè và các nguyên liệu còn lại theo từng mẻ
  5. Cho vào lọ, rưới dầu mè lên trên mặt và đậy kín

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món thịt

Thịt heo luộc với siro bắp (Mulyeot Suyuk)

물엿 수육

Tập 300 · phát sóng 5/12/2025 · 문정희

Nguyên liệu

  • thịt chân trước heo 1 kg, muối 1 thìa canh, siro bắp 1 thìa canh, nước 2 L

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thấm bớt máu khỏi thịt bằng giấy thấm
  2. Cho thịt heo, 1 thìa canh muối và 1 thìa canh siro bắp vào 2 L nước sôi
  3. Đậy nắp và luộc lửa vừa ít nhất 1 giờ
  4. Tắt bếp và ủ 10 đến 15 phút
  5. Để nguội và thái lát mỏng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Tập 299 · phát sóng 28/11/2025

Món thịt

Ba chỉ bò ép (Yangji Suyuk)

양지수육

Tập 299 · phát sóng 28/11/2025 · 문정희팀

Nguyên liệu

  • ba chỉ bò 1 kg, mỡ bò (da), tảo bẹ khô 1 miếng (đường kính từ 20 cm trở lên), nước 3 L

Cách làm (tóm tắt)

  1. Thấm bớt máu khỏi ba chỉ bò bằng giấy thấm
  2. Cho tảo bẹ vào 3 L nước và vớt ra khi sôi
  3. Phủ mỡ lên thịt và buộc bằng dây
  4. Luộc trong nước dùng tảo bẹ lửa vừa nhỏ từ 1 giờ đến 1 giờ 30 phút
  5. Gói trong vải xô ẩm, ép bằng đá 30 phút cho nguội rồi thái lát mỏng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Bánh khoai tây chiên mỡ heo (Lard Gamja-jeon)

라드감자전

Tập 299 · phát sóng 28/11/2025 · 문정희팀

Nguyên liệu

  • khoai tây 3 củ, dầu mè 1 thìa canh, một nhúm muối, mỡ heo

Cách làm (tóm tắt)

  1. Gọt vỏ khoai tây và bào nhuyễn bằng dụng cụ bào
  2. Cho vào rây cho ráo và để nước khoai tây lắng 10 phút
  3. Đổ bỏ phần nước bên trên và chỉ giữ lại tinh bột đã lắng
  4. Trộn tinh bột, 1 thìa canh dầu mè và một nhúm muối vào khoai tây bào
  5. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho 4 thìa canh mỡ heo vào, dàn mỏng bột và chiên giòn trên lửa vừa nhỏ

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món nhắm

Hai kiểu khoai tây cắt múi cau chiên mỡ heo

라드웨지감자 2종

Tập 299 · phát sóng 28/11/2025 · 문정희

Nguyên liệu

  • khoai tây 1 củ, muối, tiêu, bột ớt paprika hun khói, mỡ heo

Cách làm (tóm tắt)

  1. Rửa khoai tây và cắt thành múi hình bán nguyệt
  2. Chần nhanh trong nước sôi để loại bỏ tinh bột
  3. Chiên trong mỡ heo trong chảo lửa vừa đến khi vàng
  4. Trộn khoai tây với muối và tiêu trong một cái bát
  5. Nếu thích, trộn thêm bột paprika hun khói

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Nước sốt & Gia vị

Mỡ heo tự làm

수제 라드

Tập 299 · phát sóng 28/11/2025 · 문정희

Nguyên liệu

  • mỡ heo còn da 1 kg, nước 1.5 cốc (300 ml)

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt mỡ heo thành miếng cỡ móng tay cái
  2. Cho mỡ và 1.5 cốc nước vào nồi và đun sôi lửa vừa
  3. Khi nước cạn bớt, hạ lửa và hầm khoảng 40 phút
  4. Khi mỡ tan chảy và da giòn, lọc rồi đổ vào lọ thủy tinh
  5. Bảo quản 3 tháng trong tủ lạnh hoặc 6 tháng trong ngăn đá

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Món ăn kèm

Salad hồng giòn (Dangam Salad)

단감샐러드

Tập 299 · phát sóng 28/11/2025 · 문정희

Nguyên liệu

  • hồng 2 quả, dầu ô liu 2 đến 3 vòng, muối (topanyeom) 1 đến 2 vòng xay, tiêu 2 đến 3 vòng xay, giấm balsamic trắng 1 thìa cà phê

Cách làm (tóm tắt)

  1. Cắt hồng thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa
  2. Rưới dầu ô liu, tiêu, muối và 1 thìa cà phê giấm balsamic trắng

Công thức gốc trên KBS (tiếng Hàn) ↗ Xem tập phát sóng trên KBS ↗

Xem công thức của khách mời khác →