10 công thức 김규리 đã công khai trên chương trình, mới nhất trước.
Đây là trang cá nhân, không liên quan đến KBS hay chương trình. Chúng tôi ghi lại nguyên liệu và định lượng từ các công thức đài truyền hình đã công khai và tóm tắt ngắn gọn cách làm. Hình ảnh là tranh minh họa do chúng tôi vẽ bằng AI, không phải ảnh thật của món ăn. Xem cách làm chi tiết và mẹo ở đường dẫn gốc trên mỗi thẻ (tiếng Hàn).
Nguyên liệu lạp xưởng kim chi tỏi / khoảng 5 phần ruột heo làm vỏ, 240g hành lá (khoảng 3 cây), 200g hành tây (khoảng 1 củ), 5 lá kim chi cải thảo, 300g ba chỉ heo xay, 200g thịt thăn heo xay, 120g mỡ heo, 40 tép tỏi đã bóc vỏ, 0.5 thìa canh đường, 1 thìa canh ớt bột, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 5g bột tỏi, 5g bột gừng, dầu ăn, 100ml nước
Nguyên liệu snack rong biển 1 tờ rong biển khô (dolgim), bánh tráng vuông, 1L nước nóng, 1 nhúm muối, 2 nhúm mè, dầu ăn
Nguyên liệu cơm lạp xưởng kim chi tỏi / mỗi phần
1 bát cơm nguội, tỏi lát khô
Cách làm (tóm tắt)
Kim chi xào: nêm và xào kim chi cắt nhỏ, hành lá, hành tây và 40 tép tỏi đã rang
Trộn thịt xay, mỡ, kim chi xào, bột tỏi và các nguyên liệu còn lại thành hỗn hợp rồi nhồi vào vỏ
Trụng đến trước khi sôi, rồi áp chảo vàng và cho 100ml nước vào nấu 2 phút
Snack rong biển: dán bánh tráng lên rong biển, cho vào lò vi sóng hai lần, mỗi lần 1 phút, rồi chiên 10 đến 15 giây
Cho kim chi xào, lạp xưởng, tỏi lát khô, nước thịt và snack rong biển đập vụn lên cơm
Nguyên liệu bánh jeon khoai tây cải thảo 3 củ khoai tây cỡ vừa, 0.5 thìa cà phê muối, 1 lá cải thảo, dầu ăn
Nguyên liệu nước tương balsamic 2 thìa canh sốt balsamic đặc, 2 thìa canh nước tương, một ít hành tây, một ít hành tây, 0.5 quả ớt Cheongyang, 0.5 quả ớt đỏ
Cách làm (tóm tắt)
Bào 3 củ khoai tây và để ráo trong rây 10 phút
Chỉ giữ lại phần tinh bột lắng xuống, rồi trộn vào khoai tây cùng 0.5 thìa cà phê muối
Rạch một đường 2cm ở đầu phần trắng của cải thảo và đập cho phẳng
Đặt 1 lá cải thảo lên bột khoai tây và rán cả hai mặt
Dùng kèm 2 thìa canh sốt balsamic đặc và 2 thìa canh nước tương trộn với hành tây và ớt
Nước sốt cheonggukjang chua ngọt siro mơ 3 thìa canh, nước tương tảo bẹ 1 thìa canh, nước mắm cá ngừ 1 thìa canh, đường 1 thìa canh, mirin 0.5 thìa canh, mè rang 2 thìa canh, tương đậu lên men (cheonggukjang) 1 thìa canh đầy, dầu mè 0.5 thìa canh, giấm táo 0.5 thìa canh
Tempura hoa hồng 1 bông hồng ăn được, bột tempura 3 thìa canh đầy, nước lạnh 4 thìa canh, 1 viên đá, dầu chiên
Cơm hoa hồng hạt sen hạt sen khô 150g, 2 cốc rưỡi gạo, 1 quả trứng, giấm 1 thìa canh, muối 1 thìa canh, giá đậu Hà Lan 10 cọng, một ít cánh hoa hồng ăn được
Cách làm (tóm tắt)
Nước sốt cheonggukjang: đun sôi 3 thìa canh siro mơ và các nguyên liệu khác, tắt bếp rồi trộn dầu mè và giấm vào
Tempura hoa hồng: lăn qua bột chiên và chiên ở 160 độ trong 1 phút 30 giây
Ngâm 150g hạt sen và nấu cùng 2 cốc rưỡi gạo
Nấu 1 quả trứng 1 phút 30 giây trong nước có giấm và muối để làm trứng chần
Cho 4 thìa canh nước sốt, giá đậu Hà Lan, cánh hoa, trứng chần và tempura hoa hồng lên cơm