スープ・チゲ
大根テンジャンチゲ（ム・テンジャンチゲ）
무된장찌개
材料
- 大根1/3本、水400ml、煮干し1匹、テンジャン（味噌）大さじ1、コチュジャン小さじ1、牛だしの素小さじ1、チョンヤン唐辛子1本
作り方（要約）
- 大根1/3本を千切りにし、チョンヤン唐辛子1本をスライスする
- 水400mlに大根、煮干し1匹、テンジャン大さじ1を入れる
- コチュジャン小さじ1と牛だしの素小さじ1を加えて煮立てる
- チョンヤン唐辛子を加えて1分煮る
김규리の韓国家庭料理レシピ
김규리が番組で公開したレシピ10件を新しい順に集めました。
KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。
第149回 · 2022年10月21日放送
ご飯・麺
おぼろ豆腐のクリームリゾット
순두부 크림 리소토
材料
- あさり10個、皮をむいたにんにく5かけ、玉ねぎ1/4個、バター1.5大さじ、マッシュルーム3個、しいたけ2個、生クリーム250ml、オリーブオイル大さじ2、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1
- 白ワイン50ml、ご飯1杯、おぼろ豆腐（スンドゥブ）0.5丁、バジルの葉少々
作り方（要約）
- あさりを塩水に30分以上浸けて砂抜きし、にんにく、玉ねぎ、きのこをスライスする
- きのこをバター大さじ1で炒め、生クリーム250mlとミキサーにかけてクリームソースを作る
- オリーブオイル大さじ2でにんにくと玉ねぎを炒め、あさりと白ワイン50mlを加えて口が開くまで火にかける
- クリームソース、ご飯1杯、パルミジャーノ大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、バター0.5小さじを煮る
- おぼろ豆腐0.5丁を加えて2分煮て、バジルの葉をのせる
ご飯・麺
にんにくキムチソーセージ丼
마늘 김치 소시지 덮밥
材料
- にんにくキムチソーセージの材料／約5人分 豚の腸の皮、長ネギ240g（約3本）、玉ねぎ200g（約1個）、白菜キムチ5枚、豚バラ挽き肉300g、豚ロース挽き肉200g、豚の脂身120g、皮をむいたにんにく40かけ、砂糖0.5大さじ、粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、ガーリックパウダー5g、ジンジャーパウダー5g、サラダ油、水100ml
- 海苔チップの材料 干し海苔（トルキム）1枚、四角いライスペーパー、熱湯1L、塩ひとつまみ、ごまふたつまみ、サラダ油
- にんにくキムチソーセージ丼の材料／一人分
- ご飯1杯、ガーリックフレーク
作り方（要約）
- キムチ炒め：刻んだキムチ、長ネギ、玉ねぎ、焼いたにんにく40かけを味付けして炒める
- 挽き肉、脂身、キムチ炒め、ガーリックパウダーなどを混ぜてタネを作り、腸に詰める
- 沸騰する直前までゆでてから焼き色をつけ、水100mlを加えて2分火にかける
- 海苔チップ：海苔にライスペーパーを貼り、電子レンジで1分ずつ2回加熱して、10〜15秒揚げる
- ご飯にキムチ炒め、ソーセージ、ガーリックフレーク、肉汁、砕いた海苔チップをのせる
第147回 · 2022年9月30日放送
おかず
じゃがいも白菜ジョン（カムジャ・ペチュジョン）
감자배추전
材料
- じゃがいも白菜ジョンの材料 中くらいのじゃがいも3個、塩0.5小さじ、白菜の葉1枚、サラダ油
- バルサミコ醤油だれの材料 バルサミコグレーズ大さじ2、醤油大さじ2、玉ねぎ少々、玉ねぎ少々、チョンヤン唐辛子0.5本、赤唐辛子0.5本
作り方（要約）
- じゃがいも3個をおろし、こし器で10分水気を切る
- 沈殿したでんぷんだけを残し、塩0.5小さじとともにじゃがいもに混ぜる
- 白菜の白い部分の端に2cmの切り込みを入れ、たたいて平らにする
- じゃがいもの生地の上に白菜1枚をのせ、両面を焼く
- バルサミコグレーズ大さじ2と醤油大さじ2に玉ねぎと唐辛子を混ぜて添える
スープ・チゲ
ミルフィーユコチュジャンチゲ
밀푀유 고추장 찌개
材料
- にんにくコチュジャンだしの材料 じゃがいも0.5個、豚バラ肉60g、皮をむいたにんにく10かけ、サラダ油1.5大さじ、水350ml、コチュジャン大さじ2、味付け醤油1.5大さじ、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1
- ミルフィーユコチュジャンチゲの材料 なす0.5本、じゃがいも1個、ズッキーニ0.5本、トマト1.5個、サラダ油1.5大さじ、卵1個、塩、こしょう
作り方（要約）
- じゃがいも0.5個、豚バラ肉60g、皮をむいたにんにく10かけをサラダ油1.5大さじで4分炒める
- 水350ml、コチュジャン大さじ2、味付け醤油1.5大さじ、砂糖大さじ1、スープの素小さじ1を入れて煮る
- なす、じゃがいも、ズッキーニ、トマトを0.5cm厚さに切る
- なす、じゃがいも、ズッキーニに塩とこしょうを振って焼き、トマトと重ねて鍋の周りに並べる
- だしを注ぎ、強火で5分煮て、卵を入れて1分30秒置く
ご飯・麺
くるみご飯（ホドゥパプ）
호두밥
材料
- くるみ40g、米2カップ、料理酒大さじ2
作り方（要約）
- 米2カップを洗って20分浸す
- くるみ40gをすり鉢で砕く
- 浸した米、砕いたくるみ、料理酒大さじ2を炊飯器に入れて炊く
第143回 · 2022年9月2日放送
ご飯・麺
蓮の実ご飯とバラの天ぷら
연자육 장미꽃밥
材料
- 爽やかなチョングッチャンだれ 梅シロップ大さじ3、昆布醤油大さじ1、ツナ魚醤大さじ1、砂糖大さじ1、みりん0.5大さじ、いりごま大さじ2、山盛りのチョングッチャン（発酵大豆味噌）大さじ1、ごま油0.5大さじ、りんご酢0.5大さじ
- バラの天ぷら 食用バラ1輪、山盛りの天ぷら粉大さじ3、冷水大さじ4、氷1個、揚げ油
- 蓮の実のバラご飯 乾燥蓮の実150g、米2カップ半、卵1個、酢大さじ1、塩大さじ1、豆苗10本、食用バラの花びら少々
作り方（要約）
- チョングッチャンだれ：梅シロップ大さじ3などの材料を煮立て、火を止めてからごま油と酢を混ぜる
- バラの天ぷら：衣をつけて160度で1分30秒揚げる
- 蓮の実150gを浸し、米2カップ半と一緒に炊く
- 酢と塩を入れたお湯で卵1個を1分30秒火にかけ、ポーチドエッグを作る
- ご飯にタレ大さじ4、豆苗、花びら、ポーチドエッグ、バラの天ぷらをのせる
肉料理
熟成キムチのミルフィーユ
신김치 밀푀유
材料
- 熟成（酸味のある）キムチ1/4株、玉ねぎ1/2個、バター60g、霜降りリブロースのスライス350g、辛いカキの塩辛（オリグルジョッ）150g、えごまの葉20枚、新鮮な蓮の葉
作り方（要約）
- キムチの調味料をしごいて落とし、玉ねぎをスライスする
- キムチの上に、リブロース2枚、カキの塩辛15g、えごまの葉2枚、バター5gを重ねる
- 蓮の葉で包み、玉ねぎと一緒にバターを塗った鋳鉄のフライパンに置く
- バーベキューグリルで蓋をして1時間燻製にし、4つに切る
第142回 · 2022年8月26日放送
その他
えごまの葉バナナジュース
깻잎바나나주스
材料
- バナナ1本、はちみつ大さじ1、えごまの葉3枚、水100ml
作り方（要約）
- バナナ1本、はちみつ大さじ1、えごまの葉3枚、水100mlを用意する
- すべてミキサーに入れる
- なめらかになるまでミキサーにかけて仕上げる
肉料理
Kスタイル グリルチキンサラダ
K-준 샐러드
材料
- バルサミココチュジャングリルチキン 鶏もも肉2枚、バルサミコ酢大さじ3、梅シロップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1、とうもろこし1/3本、ミニトマト5個、バター1切れ
- Kスタイルサラダ ごま大さじ5、魚醤大さじ1、水あめ大さじ1、酢大さじ1、アイスバーグレタス3枚、ルッコラ半つかみ、レタス2枚、生パセリ少々
作り方（要約）
- バルサミコ酢大さじ3、梅シロップ大さじ1などを混ぜて鶏もも肉に塗る
- とうもろこしとミニトマトと一緒に焼き、5〜6分燻製にする
- ごま大さじ5をすり、魚醤大さじ1、水あめ大さじ1、酢大さじ1と混ぜる
- 野菜をタレであえ、とうもろこし、トマト、グリルチキンをのせる