전체 계산기 TV 맛집레시피

남보라 편스토랑 레시피 모음

신상출시 편스토랑에서 남보라이(가) 공개한 레시피 52개를 최신 회차부터 모았습니다.

KBS·편스토랑과 관계없는 개인 사이트입니다. 방송사가 공개한 레시피의 재료와 분량을 옮기고, 만드는 순서는 짧게 줄여 정리했습니다. 그림은 우리가 AI로 그린 예시 그림으로 실제 방송 요리 사진이 아닙니다. 자세한 방법과 요리 팁은 카드마다 있는 원문 링크에서 확인하세요.

336회 · 9월 3일(목) 방송

김치·장아찌

보라네 오이소박이

336회 · 9월 3일(목) 방송 · 남보라

재료

  • 오이 5개, 부추 1/2단, 당근 1/2개, 쪽파 1/10단, 양파 1개, 굵은소금, 다진 마늘 25g, 새우젓 45g, 까나리액젓 15ml, 고춧가루 55g

만드는 순서 (요약)

  1. 부추·당근·양파·쪽파를 썰어 준비하기
  2. 오이는 굵은소금으로 문질러 통째로 2시간 절이기
  3. 채소에 마늘 25g, 새우젓 45g, 까나리액젓 15ml, 고춧가루 55g 섞기
  4. 절인 오이는 헹궈 4등분하고 열십자 칼집 내기
  5. 칼집 사이에 속 넣기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

밥·면

참외비빔국수

336회 · 9월 3일(목) 방송 · 남보라

재료

  • 참외 1개, 소면 100g
  • 참외절임 소금 1/2T, 물엿 1T
  • 비빔국수 양념장 고춧가루 1T, 고추장 1T, 매실청 1T, 멸치액젓 1T, 양조식초 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T
  • 고명 미나리 2줄, 통깨 1T

만드는 순서 (요약)

  1. 참외는 껍질 깎고 씨 빼 슬라이스, 소금 1/2T·물엿 1T에 10분 절이기
  2. 고춧가루·고추장 등 양념에 참외즙 넣어 양념장 만들기
  3. 끓는 물에 소면을 3분 30초 삶아 찬물에 헹구기
  4. 물기 짠 참외, 미나리, 소면을 양념장에 버무리기
  5. 고명 참외와 미나리, 통깨 올리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

311회 · 2월 27일(금) 방송

밥·면

냉만둣국

311회 · 2월 27일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 쇠고기맛 냉면육수 1팩, 참깨 1T, 오이 1/3개, 참기름 1T, 물만두 한 줌
  • 양념 홍게맛장 3T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 물엿 1/2, 식초 1.5T, 다진마늘 1/4T
  • ※ 2인분 기준입니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 물만두를 삶아 건져 차게 식히기
  2. 홍게맛장 3T·고춧가루 3T·설탕 1T·식초 1.5T 등 양념장 섞기
  3. 냉면육수에 양념장·만두·오이·간 깨 올리고 참기름 1T 두르기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

국·찌개·탕

10분 청국장

311회 · 2월 27일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 청국장 250g, 묵은지 200g, 한우 국거리 150g, 들기름 1T, 고춧가루 1T, 대파 1대, 두부 1모, 청양고추 1개, 무 100g, 한우 우물육수 500ml, 홍게맛장 1T

만드는 순서 (요약)

  1. 무는 강판에 갈고 묵은지는 국물 짜 잘게 썰기
  2. 고추·대파는 어슷썰고 두부는 큼직하게 썰기
  3. 간 무·묵은지·들기름 1T·국거리·청국장 250g을 손으로 버무리기
  4. 냄비에 볶다가 육수 500ml·고춧가루 1T 넣고 5~7분 끓이기
  5. 홍게맛장 1T·고추·대파·두부 넣고 한소끔 끓이기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

밥·면

김치볶음밥 오므라이스

311회 · 2월 27일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 밥 4공기, 묵은지 1포기, 생오리고기 슬라이스 1kg, 대파 1대, 당근 1개, 양파 1개, 계란 10개, 돈가스 소스
  • ※ 4인분 기준입니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 대파는 어슷썰고 묵은지·당근·양파·오리고기는 썰기
  2. 달군 웍에 오리고기와 묵은지를 볶기
  3. 오리고기가 익으면 채소를 넣고 볶기
  4. 밥 4공기를 넣어 고루 볶기
  5. 계란 10개를 풀어 넓게 부치고 볶음밥을 올려 접은 뒤 돈가스 소스 뿌리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

310회 · 2월 20일(금) 방송

반찬

사태냉채

310회 · 2월 20일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 미나리 한 줌, 파프리카 1개, 오이 1개, 당근 1개, 양파 1개
  • 소스 겨잣가루 1T, 식초 2T, 홍게맛간장 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 맛소금, 생크림

만드는 순서 (요약)

  1. 미나리·파프리카·오이·당근·양파를 같은 길이로 채 썰기
  2. 삶은 사태는 결 반대 방향으로 썰기
  3. 접시 가장자리에 채소, 가운데에 사태 담기
  4. 소스: 겨잣가루 1T를 뜨거운 물로 되직하게 개기
  5. 식초 2T·간장 2T·설탕 2T·마늘 1T·소금·생크림을 섞어 뿌리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

국·찌개·탕

한우우물육수 사태송이전골

310회 · 2월 20일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 당근 1개, 애호박 1개, 송이버섯 3개, 양파 1개, 대파 1대, 미나리 반 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개

만드는 순서 (요약)

  1. 당근·애호박·송이버섯·양파·대파·미나리는 썰고 고추는 어슷썰기
  2. 사태수육은 결 반대 방향으로 썰기
  3. 전골냄비에 채소와 사태를 담고 육수 붓기
  4. 간장·액젓·소금·후추로 입맛대로 간하기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

302회 · 12월 26일(금) 방송

밥·면

롤유부초밥

302회 · 12월 26일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 롤유부초밥 4봉, 참치 2캔, 깻잎 2봉, 날치알 100g, 꼬들단무지 60g, 사각 조미김 6봉, 홍게맛간장 4T, 식초 4T, 마요네즈 6T, 밥 4공기
  • ※ 일반 간장으로 대체해주셔도 됩니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 단무지 다지고 날치알 물기 빼고 깻잎 반 자르기
  2. 밥에 기름 뺀 참치·간장·식초·마요·날치알·단무지 섞기
  3. 양념밥을 동그랗게 뭉치기
  4. 유부 위에 깻잎·김·주먹밥 순서로 올리기
  5. 돌돌 말아 토치로 겉면 살짝 굽기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

반찬

어묵돈가스

302회 · 12월 26일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 사각 꼬치어묵 30개, 홍게맛간장 2T, 참기름 2T, 다진마늘 1T 듬뿍, 튀김가루, 습식 빵가루, 계란
  • ※ 일반 간장으로 대체해주셔도 됩니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 빵가루는 믹서에 갈아 준비
  2. 간장 2T·참기름 2T·다진 마늘 1T 섞어 어묵에 바르기
  3. 튀김가루→계란물→빵가루 순으로 입히기
  4. 170도 기름에 약 5분 튀기기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

301회 · 12월 12일(금) 방송

반찬

옥수수전

301회 · 12월 12일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 캔 옥수수 2캔 (약 700g), 오이고추 4개, 당근 1개, 양파 1개, 계란 4개, 부침가루 240g, 홍게맛장 1T

만드는 순서 (요약)

  1. 캔 옥수수는 물기 빼고 오이고추·당근·양파는 다지기
  2. 옥수수·채소·계란 4개·부침가루 240g·홍게맛장 1T 섞기
  3. 달군 팬에 반죽을 동그랗게 올려 앞뒤로 노릇하게 익히기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

고기 요리

불낙볶음

301회 · 12월 12일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 불고기 1.2kg, 낙지 5마리, 불고기 양념장 2국자, 고추 양념장 1국자, 고춧가루 1/2 국자, 참기름, 다진마늘 3T, 식용유, 참기름
  • 양파 1개, 대파 1대, 느타리버섯 한 줌, 표고버섯 3개, 알배추 4장, 미나리 한 줌

만드는 순서 (요약)

  1. 불고기에 양념장 2국자 넣고 재우기
  2. 낙지는 밀가루로 문질러 씻고 채소는 썰기
  3. 웍에 낙지를 센불로 살짝 볶아 덜어두기
  4. 재운 불고기 볶다 고추 양념장 1국자·마늘 3T 넣기
  5. 고춧가루 1/2국자, 낙지, 채소 넣고 3분 내외 볶고 참기름

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

소스·양념

남가네 불고기 양념장

301회 · 12월 12일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 우물육수 300ml, 진간장 300ml, 배 1/6개, 생강 2쪽, 양파 1/2개, 순후추, 설탕 200ml
  • ※ 불고기 1.2kg 분량 기준입니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 배 1/6개·생강 2쪽·양파 1/2개를 잘게 다지기
  2. 다진 재료·우물육수 300ml·간장 300ml·설탕 200ml 섞기
  3. 후추 약간 넣어 마무리

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

국·찌개·탕

육개장

301회 · 12월 12일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 소고기 양지 1.2kg, 손질 토란대 1kg, 데친 고사리 1kg, 숙주나물 1kg, 대파 3대, 다진마늘 3T, 소금 1/2국자
  • 양지 삶은 육수, 우물 육수 (1:2비율), 고추 양념장

만드는 순서 (요약)

  1. 양지를 핏물 빼고 1시간 삶아 결대로 찢기
  2. 토란대·고사리는 끓는 물에 데쳐 썰기
  3. 양지 육수와 우물 육수를 1:2로 끓이기
  4. 양지·토란대·고사리·고추양념장 2국자·소금 1/2국자 넣기
  5. 뚜껑 닫고 20분, 다진 마늘 3T·숙주·대파 넣고 한 번 더 끓이기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

소스·양념

남가네 고추 양념장

301회 · 12월 12일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 양파 2개, 대파 흰 부분 3대, 고운 고춧가루 2국자, 새우젓 2T, 다진마늘 3T, 식용유

만드는 순서 (요약)

  1. 양파 2개, 대파 흰 부분 3대를 손으로 잘게 다지기
  2. 웍에 식용유 두르고 양파·대파 볶기
  3. 물기가 날아가면 고춧가루 2국자·새우젓 2T 넣고 중약불 볶기
  4. 색이 나면 다진 마늘 3T 넣고 충분히 볶기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

소스·양념

남가네 우물 육수

301회 · 12월 12일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 명태대가리 20개, 다시마 4장, 파뿌리 두 줌, 고추씨 1국자(대형국자 기준), 물 14L

만드는 순서 (요약)

  1. 큰 냄비에 물 14L·명태대가리 20개·다시마 4장·파뿌리·고추씨 넣기
  2. 센불로 끓이다 끓으면 중약불 1시간 이상 끓이기
  3. 체로 건더기 거르기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

288회 · 9월 12일(금) 방송

밥·면

김천산채비빔김밥

288회 · 9월 12일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 콩나물 한 줌, 당근 1/5개, 취나물 10g, 참나물 10g, 느타리버섯 한 줌
  • 구운 김 1장, 고추장 1.5T, 참기름 1T, 올리고당 1/2T, 계란 2개, 소금 약간, 밥
  • ※ 김밥 1줄 기준입니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 당근·느타리·콩나물·취나물·참나물에 소금 뿌려 랩 씌워 전자레인지 2분
  2. 익힌 나물은 헹궈 물기 짜고, 계란 2개는 반숙으로 부치기
  3. 밥·나물·고추장 1.5T·올리고당 1/2T·참기름 1T 비비기
  4. 김에 비빔밥 2/3 펴고 반숙 계란 올려 말아 참기름 발라 썰기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

밥·면

지례흑돼지수육김밥

288회 · 9월 12일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 오겹살 1줄, 된장 1T, 대파 2대, 통마늘 5톨, 소주 3T, 밥, 구운 김 1장, 적상추 2장, 청고추 2개
  • 양념 소금 약간, 참기름 약간, 쌈장 2T, 자두청 1T
  • ※ 김밥 1줄 기준입니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 오겹살·된장 1T·대파 1대·통마늘 5톨·소주 3T·물 넣고 끓이기
  2. 팔팔 끓으면 중약불로 줄여 뚜껑 덮고 약 30분 삶기
  3. 쌈장 2T·자두청 1T·참기름 1T 섞어 양념장 만들기
  4. 밥은 소금·참기름 간, 대파는 채 썰고 청고추는 길게 썰기
  5. 수육에 양념장 바르고 김에 밥·상추·파채·청고추·수육 올려 말아 썰기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

267회 · 4월 11일(금) 방송

밥·면

동파닭덮밥

267회 · 4월 11일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 닭다리살 500g, 맛소금, 후추
  • 양념 쌍화탕 1병(100ml), 굴소스 2T, 노두유 2T, 설탕 1T, 마늘 반 줌, 다진생강 1T, 베트남 고추 5개, 전분가루

만드는 순서 (요약)

  1. 닭다리살은 핏물 닦고 포크로 찔러 밑간 후 실온에 10분 두기
  2. 빈 팬에 껍질을 아래로 놓고 호일 덮어 눌러 중불 7~10분 굽기
  3. 껍질이 바삭하면 뒤집어 살짝 더 익히기
  4. 남은 기름에 물·쌍화탕·굴소스·노두유 등 양념 넣고 조리기
  5. 전분물(전분1:물3)로 농도 맞추기
  6. 밥 위에 닭·파채·마늘을 올리고 소스 뿌리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

고기 요리

K-장녀표 반반치킨

267회 · 4월 11일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 토막닭(10호) 2마리, 꽃소금 2T, 후추, 우유 2컵(400ml), 치킨튀김가루, 식용유
  • 양념 다진마늘 4T, 물 100ml, 물엿 14T, 케찹 8T, 고추장 4T, 진간장 3T, 고운고춧가루 6T, 설탕 4T, 식초 1T, 땅콩분태

만드는 순서 (요약)

  1. 닭에 꽃소금 2T·후추 버무리고 우유 400ml 부어 냉장 하루 재우기
  2. 우유는 버리고 닦은 뒤 치킨파우더 2컵·물 2컵 반죽물에 버무리기
  3. 밀폐용기에서 튀김가루를 입히기
  4. 170~180도 기름에 약 7분 튀기기(처음 2분은 그대로)
  5. 건져 기름 온도를 올려 약 5분 더 튀기기
  6. 소스: 마늘 볶고 물엿·케찹·고추장 등 넣어 끓인 뒤 식혀 버무리고 땅콩 뿌리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

266회 · 4월 4일(금) 방송

밥·면

오징어 떡갈비 덮밥

266회 · 4월 4일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 오징어 떡갈비 1개, 식용유
  • 양념 버터 20g, 진간장 5T, 물엿 2T, 참기름 2T, 설탕 2T, 식초 1T, 청양고추 2개
  • ※ 오징어 떡갈비는 남보라의 <4kg 오징어떡갈비> 레시피를 참고해주세요!

만드는 순서 (요약)

  1. 떡갈비를 식용유 두른 팬에 중약불로 앞뒤 굽기
  2. 청양고추 2개는 다지고 계란은 반숙 프라이하기
  3. 버터 20g·간장 5T·물엿·참기름·설탕 2T씩·식초 1T 졸이기
  4. 밥 위에 떡갈비·계란프라이를 올리고 소스 얹기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

밥·면

매콤 카레 돈가스 덮밥

266회 · 4월 4일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 돈가스 1개, 식용유
  • ※ 돈가스는 남보라의 <3kg 등심 돈가스> 레시피를 참고해주세요!
  • 양념 양파 1/2개, 물 300ml, 카레가루 3T, 고춧가루 1T, 건파슬리 가루, 버터 20g, 즉석밥 1개, 계란 2개

만드는 순서 (요약)

  1. 깊은 팬에 기름을 150도로 데워 돈가스를 앞뒤 3~4분 튀기기
  2. 노릇해지면 체에 밭쳐 기름 빼기
  3. 팬에 버터 20g 녹여 양파 슬라이스 볶기
  4. 양파가 투명해지면 물 300ml·카레가루 3T·고춧가루 1T 풀기
  5. 카레가 꾸덕해지면 계란 2개 풀어 둘러 약불로 익히기
  6. 밥에 썬 돈가스를 올리고 카레 소스 덮은 뒤 파슬리 뿌리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

고기 요리

오징어 떡갈비

266회 · 4월 4일(금) 방송 · 남보라

재료

  • (3인분)
  • 소고기 다짐육 600g, 돼지고기 다짐육 600g, 양파 2개, 대파 흰부분 2대, 손질 오징어 1마리, 찹쌀가루
  • 양념 진간장 5T, 굴소스 2T, 설탕 5T, 참기름 5T, 맛술 2T, 멸치액젓 2T, 다진마늘 3T, 다진생강 1/2T, 맛소금 한 꼬집, 후추 약간

만드는 순서 (요약)

  1. 양파 2개 다지고 대파 흰 부분 썰기
  2. 오징어는 1분 데쳐 잘게 썰기
  3. 소고기·돼지고기 다짐육 600g씩과 오징어 섞기
  4. 반죽의 약 1/3만 핸드블렌더로 곱게 갈기
  5. 다진 양파·대파와 간장 5T·굴소스 2T 등 양념 넣고 버무리기
  6. 적당한 크기로 둥글게 빚기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

고기 요리

등심 돈가스

266회 · 4월 4일(금) 방송 · 남보라

재료

  • (3인분)
  • 돼지 등심 1kg, 계란 2개, 마요네즈 1T, 튀김가루, 빵가루, 맛소금, 후추, 우유

만드는 순서 (요약)

  1. 등심을 반으로 갈라 펼친 뒤 밀대로 얇게 밀기
  2. 우유에 담가 실온에서 1시간 재우기
  3. 우유는 버리고 고기를 닦아 한쪽 면만 소금·후추 간하기
  4. 계란 2개와 마요네즈 1T를 풀기
  5. 튀김가루, 마요 계란물, 빵가루 순으로 꾹꾹 묻히기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

김치·장아찌

플레인 요구르트 깍두기(ver.대용량)

266회 · 4월 4일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 무 3개, 양파 2개, 배 1개, 대파 2대, 새우젓 6T, 다진 생강 1T, 마늘 20쪽, 홍고추 15개
  • 고운 고춧가루 10T, 멸치액젓 6T, 플레인요구르트 1통, 식은밥 6T, 꽃소금 6T, 뉴슈가 2t

만드는 순서 (요약)

  1. 무는 2.5cm 두께로 썰어 3cm 주사위 모양으로 자르기
  2. 무에 꽃소금 6T·뉴슈가 2t 뿌려 1시간 절여 물 빼기
  3. 양파·배·새우젓·생강·마늘·홍고추·액젓·식은밥을 믹서에 갈기
  4. 물기 뺀 무에 고춧가루 10T 먼저 섞어 색 내기
  5. 간 양념과 대파를 넣어 버무리고 플레인 요거트 1통 섞기
  6. 용기에 담아 1~2일 숙성 후 냉장 보관하기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

263회 · 3월 14일(금) 방송

밥·면

보라네 원조김밥

263회 · 3월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 김 10장, 햄 10줄, 우엉조림 10줄, 단무지 10줄, 밥 1.5kg, 당근 1.5개, 맛살 5개, 시금치 500g, 달걀 10개
  • 마요네즈 250g, 소금, 맛소금, 참기름, 식용유
  • ※ 김밥 5줄 기준입니다!
  • ※ 김, 햄, 우엉조림, 단무지는 김밥용 제품을 사용해주세요!

만드는 순서 (요약)

  1. 당근·맛살 손질하고 달걀 10개에 소금 2t 섞기
  2. 밥 1.5kg에 마요네즈 250g·맛소금 15g 섞기
  3. 기름 바른 팬에 달걀물을 부어 약불로 익혀 지단 채 썰기
  4. 시금치 데쳐 무치고 당근·햄을 따로 볶기
  5. 김에 밥을 2/3 펴고 모든 속 재료를 올려 말기
  6. 겉면에 참기름 발라 썰기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

국·찌개·탕

굴소스 어묵탕

263회 · 3월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 꼬치어묵 20개, 무 250g, 청양고추 4개, 대파 3대, 굴소스 8T, 소금 2T, 물 4.8L, 후추

만드는 순서 (요약)

  1. 무 250g을 2cm 두께로 썰기
  2. 청양고추 4개는 2등분, 대파 3대는 4~5cm로 썰기
  3. 냄비에 물 4.8L와 어묵·무·고추·대파·굴소스 8T·소금 2T 넣어 푹 끓이기
  4. 마지막에 후추 뿌리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

간식·디저트

분식집 떡볶이

263회 · 3월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 밀떡 1kg 쌀떡 1kg, 사각어묵 20장, 대파 5대, 물 2.5L, 설탕 듬뿍 1국자
  • 고운고춧가루 1.5국자, 고추장 1국자, 진간장 1국자, 물엿 1/2국자

만드는 순서 (요약)

  1. 대파 5대, 사각어묵 20장 손질하기
  2. 팬에 물 2.5L·밀떡 1kg·쌀떡 1kg·설탕 1국자 넣고 끓이기
  3. 끓으면 어묵·대파 넣기
  4. 고춧가루 1.5국자·고추장 1국자·간장 1국자·물엿 1/2국자 넣어 끓이기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

259회 · 2월 14일(금) 방송

국·찌개·탕

버터 백합탕

259회 · 2월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 백합 900g, 마늘 5알, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 가염버터 15g, 소주 100ml, 물 200ml, 올리브유, 후추

만드는 순서 (요약)

  1. 백합 900g은 물 1L·소금 35g에 30분 이상 해감
  2. 올리브유 두른 팬에 마늘·대파 볶기
  3. 해감한 백합과 가염버터 15g 넣고 볶기
  4. 소주 100ml, 물 200ml 넣고 끓이다 청양고추 넣어 1~2분 더 끓이기
  5. 그릇에 담고 후추 뿌리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

김치·장아찌

깻잎 피클

259회 · 2월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 깻잎 30장, 무 1/3개, 홍고추 1개, 사이다 500ml, 식초 150ml, 설탕 3T, 소금 1T

만드는 순서 (요약)

  1. 무 1/3개는 채 썰고 깻잎 30장은 씻어 꼭지 떼기
  2. 깻잎에 무채를 올려 말아 밀폐용기에 쌓기
  3. 설탕 3T, 소금 1T, 식초 150ml 섞기
  4. 용기에 식초물, 사이다 500ml, 홍고추를 붓고 2~3일 숙성

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

고기 요리

차돌박이 숙주찜

259회 · 2월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 숙주 150g, 부추 30g, 차돌박이 200g, 표고버섯 4개, 빨간색 파프리카 2/3개, 노란색 파프리카 2/3개
  • 소스 청양고추 1개, 간장 3T, 식초 1T, 맛술 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 물 1T

만드는 순서 (요약)

  1. 부추는 4등분, 파프리카는 채 썰고 표고는 하트 모양 내기
  2. 찜기에 숙주를 깔고 차돌박이와 부추·파프리카·표고 올리기
  3. 소금·후추 뿌리고 중약불로 15분 찌기
  4. 소스: 다진 청양고추에 간장 3T, 식초 1T, 맛술 2T 섞기
  5. 소스에 설탕 1T, 다진마늘 1T, 물 1T 더 섞기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

반찬

하트 맛살전

259회 · 2월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 맛살 5개, 부추 40g, 달걀 3개, 소금 1꼬집, 식용유

만드는 순서 (요약)

  1. 맛살을 세로로 2등분해 하트 모양으로 만들고 이쑤시개로 고정
  2. 부추 40g은 쫑쫑 썰어 달걀 3개, 소금과 섞기
  3. 팬에 맛살을 올리고 가운데에 달걀물 채워 약불로 굽기
  4. 식힌 뒤 이쑤시개를 빼고 삐져나온 달걀을 가위로 정리

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

196회 · 10월 13일(금) 방송

국·찌개·탕

무만둣국

196회 · 10월 13일(금) 방송 · 남보라

재료

  • (*2인분 기준 레시피)
  • 무 만두 만두피 약 10장, 무 300g, 다진 돼지고기 150g, 부추 50g, 두부 100g, 당면 25g, 숙주 50g, 계란 1개, 다진 마늘 2/3T, 다진 생강 1/3t, 설탕 1/2t
  • 홍게 맛장 1.5T, 참기름 1T, 꽃게 가루 1/2T, 고운 소금 1/3t, 후추 1/3t, 미원 한 꼬집
  • 무 만둣국 물 2L, 다시마 손바닥 크기 1장, 무 1/2개, 대파 흰 부분 20cm 1대, 다진 마늘 1t, 만두 10개, 무즙 150ml, 홍게 맛장 2T, 계란 2개, 소금 한 꼬집
  • 대파 1/4대, 애호박 1/4개, 당근 1/5개, 후추 약간, 소금 1/2t, 실고추
  • 고기 고명 다진 돼지고기 150g, 홍게 맛장 2T, 다진 마늘 2/3T, 설탕 2/3T

만드는 순서 (요약)

  1. 무·부추·당면·숙주·두부를 손질해 다지기
  2. 돼지고기와 섞어 만두소를 만들어 빚고 센불 3분 찌기
  3. 무·다시마·대파·마늘로 육수를 15분 끓여 거르기
  4. 돼지고기 150g에 맛장·마늘·설탕 넣고 볶아 고명 만들기
  5. 육수 1.5L, 무즙 150ml에 만두 넣고 끓이기, 계란물·고명

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

195회 · 9월 29일(금) 방송

고기 요리

한우사태 떡갈비

195회 · 9월 29일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 사태 250g, 양파 작은 것 1개, 새송이버섯 1개
  • 감자전분 3T, 진간장 2T, 다진 마늘 1.5T, 설탕 2T, 후추 1/2t, 미원 1t, 다시다 1t, 참기름 1T, 잣(데코용/생략 가능)

만드는 순서 (요약)

  1. 양파와 새송이버섯을 잘게 다지기
  2. 사태를 다져 양념 재료와 함께 섞기
  3. 찰기가 생기도록 치대 동그랗게 빚기
  4. 팬에 강불 2분 구운 뒤 약불 5분 더 굽기
  5. 잣으로 장식하기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

고기 요리

매운 한우사태찜

195회 · 9월 29일(금) 방송 · 남보라

재료

  • (*2-3인분 기준 레시피)
  • 소고기 사태 500g, 당근 1개, 양파 1개, 감자 2개, 표고버섯 2개, 대파 1대, 통마늘 5개
  • 고추장 1T, 청양고춧가루 4T, 진간장 4T, 굴소스 1T, 다진 마늘 3T, 설탕 2T, 후추 0.5t, 미원 1t, 들기름 2T

만드는 순서 (요약)

  1. 사태 500g을 깍둑썰어 겉만 데치기
  2. 채소를 썰고 고추장 등 재료로 양념장 만들기
  3. 압력솥에 당근·감자·고기·양념장·물 넣기
  4. 추가 돌면 약불 15분 익히고 압 빼기
  5. 양파·버섯·대파·마늘 넣고 약불 15분 졸이기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

국·찌개·탕

소고기무국 & 양념장

195회 · 9월 29일(금) 방송 · 남보라

재료

  • (*2-3인분 기준 레시피)
  • 소고기 사태 250g, 물 2L, 무 1/2통, 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T, 대파 1대, 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T
  • 양념장 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1T, 식용유 4T, 새우젓 1T(건더기만), 멸치액젓 1T, 설탕 1t, 고운청양고춧가루 4T, 물 2T

만드는 순서 (요약)

  1. 무는 나박썰기, 사태는 겉만 데치기
  2. 물 2L에 사태와 무를 넣고 30분 이상 끓이기
  3. 고기를 썰어 국간장 1T, 마늘 1/2T로 밑간해 다시 넣기
  4. 액젓·소금 1/2T씩, 대파 넣고 한소끔 끓이기
  5. 양념장: 대파·양파·마늘 볶고 젓갈·설탕, 고춧가루 4T 섞어 올리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

김치·장아찌

새송이파김치

195회 · 9월 29일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 쪽파 1kg, 새송이버섯 500g, 배 1/2개, 양파 1.5개, 찬밥 2T, 까나리액젓 1종이컵 & 7T, 고춧가루 1종이컵, 새우젓 4T
  • 다진 마늘 6T, 통깨 2T, 설탕 3T, 물엿 5T, 사이다 3T

만드는 순서 (요약)

  1. 쪽파를 10cm로 썰어 머리부터 액젓 1컵에 15분씩 두 번 절이기
  2. 새송이는 채 썰어 30초 데친 뒤 액젓 7T에 15분 절여 짜기
  3. 배·양파·찬밥 2T를 믹서에 갈기
  4. 고춧가루 1컵, 새우젓 4T 등 섞어 양념 만들기
  5. 쪽파·새송이를 양념에 버무려 통에 담기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

194회 · 9월 22일(금) 방송

국·찌개·탕

무만둣국

194회 · 9월 22일(금) 방송 · 남보라

재료

  • (*2인분 기준 레시피)
  • 무즙 400ml, 물 600ml, 찐만두 4개, 홍게맛장 6T, 계란 4개, 대파 1대, 다진 마늘 2t, 후추 약간
  • (*취향에 따라 무즙의 양을 가감하셔도 좋습니다~)

만드는 순서 (요약)

  1. 대파를 5cm로 썰고 계란 4개를 풀기
  2. 냄비에 물 600ml와 무즙 400ml 끓이기
  3. 대파, 마늘 2t, 맛장 6T 넣기
  4. 계란물을 둘러 넣고 국자로 한두 번 젓기
  5. 찐만두를 담고 국물 붓기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

반찬

만두소 동그랑땡

194회 · 9월 22일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 위에 만들고 남은 만두소 800g, 오양맛살 5줄, 감자전분, 계란 6개, 소금 한 꼬집, 데코용 홍고추
  • 동그랑땡 소스 양파 1/4개, 홍게맛장 5T, 식초 2T, 설탕 1T, 다진 청양고추 1T, 깨소금 약간

만드는 순서 (요약)

  1. 맛살 5줄을 1cm 크기로 썰어 만두소 800g과 섞기
  2. 소를 동그랗게 굴려 전분, 계란물 순서로 묻혀 굽기
  3. 소스: 양파, 맛장 5T, 식초 2T, 설탕 1T 섞기
  4. 다진 청양고추 1T, 깨소금 넣어 소스 완성
  5. 동그랑땡을 소스에 찍어 먹기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

간식·디저트

무만두

194회 · 9월 22일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 무 2통, 부추 600g, 두부 300g 4모, 당면 4줌, 숙주 4줌, 만두피 100장, 참기름 8T, 소금 4T, 후추 1/2T, 다진 돼지고기 1.6kg, 계란 2개
  • 고기 양념 다진 마늘 4T, 설탕 2T, 홍게맛장 300ml, 참기름 4T

만드는 순서 (요약)

  1. 돼지고기에 마늘 4T 등 양념 넣고 10분 두기
  2. 부추·불린 당면·데친 숙주·두부·절인 무를 다지기
  3. 모든 재료에 계란 2개, 소금 4T, 참기름 8T 섞기
  4. 만두피에 소를 올려 빚기
  5. 찜기에 15~20분 찌기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

172회 · 4월 21일(금) 방송

기타

콜치즈버거

172회 · 4월 21일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 스크램블 콘치즈 재료 통조림 옥수수 1캔(150g), 슈레드 피자치즈 30g, 슬라이스 체다치즈 1장, 달걀 1개, 우유 약간, 버터 1T, 마요네즈 45g, 식초 1T, 설탕 0.5T, 소금 2꼬집, 통후추
  • 콜치즈버거 재료 햄버거 번, 버터 1T, 마요네즈 1T, 슬라이스 양파 1개, 슬라이스 토마토 1개, 양상추 1장, 피클, 콜치즈버거
  • ※ 콜라갈비찜 레시피는 남보라의 <콜라갈비찜>을 참고하세요!

만드는 순서 (요약)

  1. 옥수수에 마요네즈 45g, 식초 1T, 설탕 0.5T 섞기
  2. 달걀 스크램블 위에 옥수수, 치즈 올려 약불 5분 익히기
  3. 번은 버터 1T 두른 팬에 바삭하게 굽기
  4. 번에 마요네즈, 콜라조림 소스 바르기
  5. 채소, 콜라갈비찜, 콘치즈 쌓고 번 덮기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

기타

콜치즈샐러드

172회 · 4월 21일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 콘치즈 재료 통조림 옥수수 1캔(150g), 슈레드 피자치즈 30g, 슬라이스 체다치즈 1장, 마요네즈 45g, 식초 1T, 설탕 0.5T
  • 콜치즈샐러드 재료 양파 1개, 아보카도 1개, 삶은 달걀 1개, 토마토 1개, 노란 파프리카 1개, 샐러드 채소, 콜라갈비찜
  • ※ 콜라갈비찜 레시피는 남보라의 <콜라갈비찜>을 참고하세요!

만드는 순서 (요약)

  1. 옥수수에 마요네즈 45g, 식초 1T, 설탕 0.5T 섞기
  2. 치즈 넣고 랩 씌워 전자레인지 2분 돌린 뒤 섞기
  3. 양파, 아보카도, 달걀, 토마토, 파프리카 깍둑썰기
  4. 채소 위에 재료와 콜라갈비찜 담기
  5. 갈비찜 소스 끼얹고 콘치즈 올리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

171회 · 4월 14일(금) 방송

밥·면

목살 볶음카레

171회 · 4월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 돼지고기 목살 300g, 물 500ml, 당근 1/2개, 감자 1개, 양파 1개
  • 카레가루 3T, 돈가스 소스 듬뿍 2T

만드는 순서 (요약)

  1. 당근, 감자, 양파를 한입 크기로 썰기
  2. 목살을 노릇하게 굽고 한입 크기로 자르기
  3. 카레가루 3T를 넣고 볶기
  4. 물 500ml, 당근, 감자 넣고 뚜껑 덮어 익히기
  5. 돈가스 소스 2T, 양파 넣고 한소끔 끓이기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

고기 요리

콜라갈비찜

171회 · 4월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 돼지고기 목살 300g, 식용유, 감자 1개, 당근 1/2개, 대파 1/2대
  • 콜라 1컵(200ml), 간장 3T, 올리고당 2T, 참기름 1T, 깨

만드는 순서 (요약)

  1. 감자, 당근은 모서리를 깎고 대파는 1~2cm로 썰기
  2. 목살을 노릇하게 굽고 큼직하게 자르기
  3. 콜라 200ml, 간장 3T, 올리고당 2T, 감자, 당근 졸이기
  4. 국물이 반쯤 졸면 대파 넣고 거의 졸이기
  5. 참기름 1T, 깨 뿌리기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

국·찌개·탕

육개장

171회 · 4월 14일(금) 방송 · 남보라

재료

  • 돼지고기 목살 300그램, 고춧가루 4T, 식용유, 데친 고사리 300g, 대파 1대
  • 시판 사골육수 1L, 다진 마늘 1T, 멸치액젓 2T, 맛술 1T, 간장 1T

만드는 순서 (요약)

  1. 고사리는 자르고 대파는 3~4cm로 썰기
  2. 목살을 노릇하게 굽고 잘게 자르기
  3. 고춧가루 4T를 1분 볶아 고추기름 내기
  4. 마늘 1T, 맛술 1T, 액젓 2T 넣고 볶다 고사리 섞기
  5. 사골육수 1L 중불에 끓이고 대파, 간장 1T 넣기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

170회 · 4월 7일(금) 방송

반찬

분홍소시지전

170회 · 4월 7일(금) 방송 · 남보라

재료

  • **방송상으로는 대용량 기준이었으나, 소량 기준 레시피입니다!
  • 분홍소시지 1개, 마요네즈 1T, 부침가루 1T, 감자전분 1T, 순후추 0.5T, 소금 한 꼬집, 물 2T, 식용유

만드는 순서 (요약)

  1. 분홍 소시지를 두툼하게 썰기
  2. 마요네즈·부침가루·감자전분 1T씩, 순후추 0.5T 섞기
  3. 소금 한 꼬집, 물 2T를 더해 반죽 만들기
  4. 소시지에 반죽을 묻혀 기름 넉넉한 팬에 중불로 튀기듯 부치기
  5. 뒤집어 노릇하게 부치기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

반찬

쫀득무전

170회 · 4월 7일(금) 방송 · 남보라

재료

  • **방송상으로는 대용량 기준이었으나, 소량 기준 레시피입니다!
  • 무 3~4cm 두 토막, 부침가루 1T, 감자전분 2T, 소금 두 꼬집, 식용유, 청고추 1개, 홍고추 1개

만드는 순서 (요약)

  1. 무를 강판에 갈아 체에서 물로 2-3번 헹구고 물기 빼기
  2. 청고추·홍고추는 얇게 썰기
  3. 무에 부침가루 1T, 감자전분 2T, 소금 두 꼬집 섞기
  4. 기름 넉넉한 팬에 1T씩 떠 얇게 눌러 중불에 부치기
  5. 고추를 올리고 뒤집어 노릇하게 부치기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

반찬

소스달걀장

170회 · 4월 7일(금) 방송 · 남보라

재료

  • **방송상으로는 대용량 기준이었으나, 소량 기준 레시피입니다!
  • 달걀 9개, 참소스, 식초, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개
  • ※ 참소스 대신 시판 불고기 소스에 간장, 식초를 넣어서 사용해도 됩니다!

만드는 순서 (요약)

  1. 달걀은 미리 상온에 꺼내두기
  2. 끓는 물에 식초와 달걀 9개를 넣고 8분 삶기
  3. 삶은 달걀은 찬물에 담가 껍질 까기
  4. 대파·양파·청양고추·홍고추는 잘게 썰기
  5. 봉투에 달걀·참소스·채소를 넣고 공기를 빼 밀봉해 하루 이상 재우기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

반찬

가지육회

170회 · 4월 7일(금) 방송 · 남보라

재료

  • **방송상으로는 대용량 기준이었으나, 소량 기준 레시피입니다!
  • 가지 2개, 참기름 듬뿍 2T, 다진 마늘 0.5T, 소금 0.5T, 설탕 4T, 연두 약간

만드는 순서 (요약)

  1. 가지는 꼭지를 자르고 껍질 벗기기
  2. 랩에 가지와 참기름 2T를 넣어 감싸 전자레인지 3분 돌리기
  3. 익힌 가지는 랩째 찬물에 식혀 먹기 좋게 찢기
  4. 참기름 2T, 마늘 0.5T, 소금 0.5T, 설탕 4T, 연두로 양념 만들기
  5. 가지에 양념을 넣고 섞기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

반찬

진미채 오이무침

170회 · 4월 7일(금) 방송 · 남보라

재료

  • **방송상으로는 대용량 기준이었으나, 소량 기준 레시피입니다!
  • 오이 1개, 진미채 40g, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 물엿 1T, 참기름 2T
  • 간장 1t, 맛술 2t, 마요네즈 1T

만드는 순서 (요약)

  1. 오이는 얇게 썰어 소금 뿌려 눌러두었다가 물기 꽉 짜기
  2. 진미채는 잘라 맛술 2t 넣고 랩 씌워 전자레인지 1분
  3. 고추장·마늘·물엿·마요네즈 1T씩, 참기름 2T, 간장 1t, 맛술 2t로 양념장
  4. 진미채와 오이를 양념장에 무치기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

반찬

매운 콩나물 무침

170회 · 4월 7일(금) 방송 · 남보라

재료

  • **방송상으로는 대용량 기준이었으나, 소량 기준 레시피입니다!
  • 콩나물 200g, 참기름 1T, 간장 1T, 다진 마늘 0.5T, 두반장 0.5T, 고춧가루, 대파

만드는 순서 (요약)

  1. 콩나물 200g에 랩을 씌워 전자레인지 2분 30초 돌리기(1000와트)
  2. 체에 담아 찬물에 씻어 물기 빼기
  3. 참기름·간장 1T, 다진 마늘·두반장 0.5T, 고춧가루, 대파로 양념장 만들기
  4. 콩나물에 양념장을 넣어 무치기

KBS 편스토랑 레시피 게시판에서 원문 보기 ↗ KBS 회차 다시보기 ↗

다른 출연자 레시피까지 전체 보기 →