소스·양념
달걀버터
재료
- 달걀 노른자 2개, 소금 한 꼬집, 올리브오일, 통후추 1t, 딜 2~3줄, 호밀빵, 레몬 1개, 소금
- ※ 딜 대신 기호에 맞는 허브류로 대체해도 됩니다!
만드는 순서 (요약)
- 용기에 달걀 노른자 2개와 소금 한 꼬집 담기
- 노른자가 잠기게 올리브오일 붓기
- 통후추 1t·다진 딜·레몬제스트 넣기
- 90도 오븐에서 20분 굽기
이상우 편스토랑 레시피 모음
신상출시 편스토랑에서 이상우이(가) 공개한 레시피 34개를 최신 회차부터 모았습니다.
KBS·편스토랑과 관계없는 개인 사이트입니다. 방송사가 공개한 레시피의 재료와 분량을 옮기고, 만드는 순서는 짧게 줄여 정리했습니다. 그림은 우리가 AI로 그린 예시 그림으로 실제 방송 요리 사진이 아닙니다. 자세한 방법과 요리 팁은 카드마다 있는 원문 링크에서 확인하세요.
282회 · 8월 1일(금) 방송
고기 요리
대파대창
재료
- (4줄 기준)
- 대파 4대, 얇은 삼겹살 20줄, 전분가루, 홍게간장 8T, 물엿 4T, 참기름 4T, 알룰로스 4T
만드는 순서 (요약)
- 대파는 1mm 간격으로 촘촘히 칼집 내기
- 대파에 전분가루 앞뒤로 바르기
- 삼겹살 5줄 위에 대파 올려 돌돌 말기
- 홍게간장 8T·물엿·참기름·알룰로스 각 4T 섞기
- 팬에 굽다가 소스 붓고 중약불로 조리기
밥·면
두유냉면
재료
- (1인분 기준)
- 얇은 두유면 150g, 얼린 토마토 1개, 시판 냉면 육수 150ml, 무가당 두유 150ml, 무가당 땅콩버터 1T, 치킨스톡 2꼬집, 고추기름 약간
- 땅콩 분태, 무순, 토마토 얼음
- ※ 토마토 얼음 대신 일반 얼음으로 대체해도 됩니다!
만드는 순서 (요약)
- 토마토에 칼집 내 끓는 물 10초 데치고 껍질 벗겨 얼리기
- 냉면 육수 150ml·두유 150ml·땅콩버터 1T·치킨스톡 2꼬집 섞기
- 물기 뺀 두유면 넣고 얼린 토마토 띄우기
- 땅콩 분태·무순 올리고 고추기름 두르기
반찬
당근수프
재료
- 당근 1개, 양파 1/2개, 식초 4T, 설탕 1/2T, 소금 한 꼬집
- 꿀 1T, 올리브유 2바퀴, 유자청 1T, 물 1/2컵
만드는 순서 (요약)
- 당근 1개·양파 1/2개 적당히 썰기
- 믹서에 당근·양파·물 1/2컵 넣기
- 식초 4T·설탕 1/2T·소금 한 꼬집·꿀 1T 넣기
- 올리브유 2바퀴·유자청 1T 넣고 갈기
반찬
당근&양배추라페
재료
- 당근 3개, 양배추 1/2개, 소금 두 꼬집, 홀그레인 머스타드 1T, 레몬즙 1T
- 알룰로스 1.5T, 순후추 약간, 다진마늘 0.5T, 고추냉이 1t, 들기름 3T
만드는 순서 (요약)
- 당근 3개·양배추 1/2개 채썰기
- 소금 두 꼬집 넣고 20분 절인 뒤 물기 짜기
- 머스타드 1T·레몬즙 1T·알룰로스 1.5T 넣기
- 다진마늘 0.5T·고추냉이 1t·들기름 3T 더해 버무리기
- 통들깨 뿌려 마무리
280회 · 7월 11일(금) 방송
해산물 요리
물김치 연어스테이크
재료
- 연어 필렛 500g, 버터 100g, 홍게간장 6T 우유 300ml, 크림치즈 1통(190g)
- 다진마늘 1T, 레몬 1개, 열무물김치, 레드페퍼
만드는 순서 (요약)
- 연어 필렛 가운데 칼집 내 포켓처럼 벌리기
- 버터 100g을 3등분해 칼집 사이에 넣기
- 팬에서 앞뒤 5분씩 굽기
- 다른 팬에 크림치즈 190g·홍게간장 6T·우유 300ml·마늘 1T 끓이기
- 불 끄고 레몬제스트·레몬즙 넣기
- 소스 깔고 연어, 물기 짠 물김치 올려 레드페퍼 뿌리기
반찬
어향대파
재료
- 대파 6대, 튀김가루 2컵, 다진마늘 2t, 다진생강2t, 설탕 2T, 식초2T, 고춧가루 4T
- 굴소스 4T, 물엿 4T, 맛술 4T, 두반장 1T, 홍게맛 간장 2T, 순후추, 전분가루
만드는 순서 (요약)
- 대파 앞뒤에 1mm 간격으로 깊게 칼집 내고 전분가루 묻히기
- 튀김가루 2컵과 찬물 400ml로 반죽해 대파에 입히기
- 170도 기름에 노릇하게 튀기기
- 고추기름에 다진마늘·다진생강 2t씩 볶고 양념 재료 섞기
- 물 100ml 끓여 전분물로 농도 맞추고 튀긴 대파 올리기
고기 요리
쌈장삼겹살 연탄구이
재료
- 삼겹살 600g, 맛술 1T, 고운 고춧가루 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 굴소스 1T, 쌈장 3T
만드는 순서 (요약)
- 삼겹살 600g에 칼집 내고 맛술 1T로 15분 재우기
- 프라이팬에서 겉면 70% 익을 때까지 굽기
- 고춧가루 1T·설탕·물엿·다진마늘·굴소스 각 1T, 쌈장 3T 섞기
- 달군 석쇠에 올려 쌈장소스 바르며 약불로 굽기
고기 요리
까나리삼겹살 연탄구이
재료
- 삼겹살 600g, 까나리액젓
만드는 순서 (요약)
- 삼겹살 600g 한 면에 칼집 내기
- 프라이팬에서 겉면 70% 익을 때까지 굽기
- 달군 석쇠에 올려 까나리액젓을 앞뒤로 2번씩 바르며 굽기
- 약불로 천천히 굽기
264회 · 3월 21일(금) 방송
간식·디저트
막걸리 술빵
재료
- 밀가루(중력분) 500g, 산수유 막걸리 360ml(일반 막걸리도 사용 가능), 우유 90ml, 설탕 200g, 소금 0.5T, 이스트 0.5T, 달걀 2개, 밤양갱 2개
- 맛밤 60g, 완두콩 한 줌, 건포도 한 줌, 산수유 생과 한 줌
- ※ 산수유 막걸리는 이상우의 <산수유 막걸리> 레시피를 참고해주세요!
- ※ 산수유 생과는 씨를 제거하고 과육만 사용해 주세요!
만드는 순서 (요약)
- 밀가루 500g을 체에 내리기
- 막걸리 360ml·소금·이스트 0.5T씩·설탕 200g·달걀 2개 섞기
- 우유 90ml 더해 반죽하고 랩 씌워 30~35도 4시간 발효하기
- 밤양갱·맛밤은 자르고, 발효된 반죽에 토핑을 섞기
- 기름 바른 밥솥에 반죽을 붓고 기포 빼기
- 윗면에 토핑 뿌려 만능찜 모드 60분 익히고 뒤집어 꺼내기
해산물 요리
막걸리 백합찜
재료
- 백합 1000g, 산수유 막걸리 250ml(일반 막걸리도 사용 가능), 마늘 8톨, 버터 30g, 홍게 간장 2T, 식용유 40g, 페페로치노 10개, 미나리 두 줌, 라면 사리
- ※ 산수유 막걸리는 이상우의 <산수유 막걸리> 레시피를 참고해주세요!
만드는 순서 (요약)
- 백합은 바락바락 씻고 마늘 8톨은 다지고 미나리는 2cm로 썰기
- 기름에 마늘·페퍼로치노 볶기
- 백합 1000g·막걸리 250ml·물 50ml 넣고 뚜껑 덮어 약 2분 익히기
- 입이 열리면 버터 30g 넣고 2분 더 익히기
- 간을 보고 홍게간장 2T 넣기
- 미나리를 듬뿍 올리기
고기 요리
막걸리 수육
재료
- 산수유 막걸리 1L(일반 막걸리도 사용 가능), 통삼겹살 600g, 홍게간장 3T, 된장 1T, 영양부추 한줌, 홍고추 2개, 새우젓(곁들임용)
- ※ 산수유 막걸리는 이상우의 <산수유 막걸리> 레시피를 참고해주세요!
만드는 순서 (요약)
- 통삼겹살 핏물을 닦고 기름 두른 웍에 튀기듯 굽기
- 노릇해지면 막걸리 1L·된장 1T·홍게간장 3T 넣기
- 뚜껑 연 채 약 50분 졸이듯 끓이기
- 고기를 꺼내 식힌 뒤 먹기 좋게 썰기
- 영양부추·홍고추를 올리고 새우젓 곁들이기
기타
산수유 막걸리
재료
- 생산수유 100g, 찹쌀 1kg, 효모 1.5g, 누룩 200g
- ※ 찹쌀 1kg 기준입니다!
만드는 순서 (요약)
- 발효병은 소독하고, 찹쌀은 씻어 1시간 불린 뒤 30분 물기 빼기
- 누룩 200g은 빻고 산수유 100g은 씨 빼고 살짝 갈기
- 찜기에 찹쌀을 센불 40분 찌고 약불 10분 뜸 들이기
- 식힌 고두밥에 누룩 200g·효모 1.5g·물 1L·산수유 즙 섞기
- 발효병에 담아 23~26도에서 매일 1-2번 저으며 6일 발효
- 7일째 술을 걸러 병에 담기
260회 · 2월 21일(금) 방송
소스·양념
아*꼬 스타일 카레소스
재료
- 하이라이스 분말 2T, 카레가루 1T, 버터 20g, 다진 마늘 0.5t, 양파 1/2개, 고운고춧가루 약간
만드는 순서 (요약)
- 달군 팬에 버터 20g을 녹여 다진 양파 1/2개, 다진마늘 0.5t 볶기
- 물 200ml, 하이라이스 분말 2T, 카레가루 1T 넣고 졸이기
- 걸쭉해지면 고운 고춧가루 0.5T 넣고 졸이기
고기 요리
초대형 돈가스샌드
재료
- 돼지고기 통등심 1kg, 튀김가루, 일식돈가스 빵가루, 식용유, 통식빵 1개, 소금, 후추, 카레소스
- 고기 코팅액 청주 45ml, 설탕 1t, 베이킹소다 1.5T, 미원 0.5t, 파인애플즙 50ml, 생강청 10ml, 따뜻한 물 10ml
- 고추냉이계란샐러드 연겨자0.5T, 고추냉이 0.5T, 마요네즈 8T, 설탕 2T, 레몬즙 4T, 소금 1t, 샐러리 줄기 1대, 삶은 감자 3개, 삶은 계란 2개
만드는 순서 (요약)
- 코팅액 재료를 섞어 분무기에 담기(파인애플즙 50ml 등)
- 등심은 A4 크기, 약 1cm로 펴 소금·후추 뿌리고 코팅액 뿌려 냉장 2시간
- 튀김가루, 계란 반죽(전분 60g+계란 4개), 빵가루 순 입히기
- 170도에 2분, 뒤집어 3분 튀기고 3분 식힌 뒤 1~2분 재튀김
- 감자·계란 샐러드를 만들어 카레소스 바른 식빵에 돈가스와 함께 끼우기
258회 · 2월 7일(금) 방송
반찬
100일 간장무조림
재료
- 무 1/2개, 양파 1개, 감자 1개, 건고추 2개, 꽈리고추 한 줌, 대파 2대, 손질 갈치 1마리
- 양조간장, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루, 후추, 조미료, 맛술, 청주, 참기름
만드는 순서 (요약)
- 무는 2~3cm로 썰고 양파·감자·고추·대파 손질하기
- 양조간장 100ml, 설탕 3T, 다진마늘 1T 등으로 양념 만들기
- 냄비에 무·감자·양파·대파 흰 부분 깔고 양념장 넣기
- 맛술·청주 각 100ml, 물 500ml 넣고 중불 30분 끓이기
- 갈치·건고추 넣고 10분, 꽈리고추 넣고 5~10분 더 끓인 뒤 참기름 약간
밥·면
100일 배추만두
재료
- 배추, 당면 100g, 숙주 200g, 대파 2대, 부추 약간, 표고버섯 4개, 두부 1모, 돼지고기 다짐육 600g
- 다진마늘, 맛술, 생강청, 굴소스, 홍게맛 간장, 소금, 후추, 참기름, 식용유
만드는 순서 (요약)
- 당면 삶고 숙주 데쳐 물기 짜기, 채소·당면 잘게 다지기
- 두부는 으깨 면포로 물기 짜기
- 대파·마늘 볶다 다짐육, 소금 0.5T, 후추 넣고 볶기
- 맛술·생강청·굴소스·간장 넣고 볶다 다진 재료·두부·참기름 2T 섞기
- 데친 배춧잎에 식힌 소를 올려 돌돌 말기
256회 · 1월 24일(금) 방송
밥·면
칼빔면
재료
- 칼국수면 150g, 상추 3장, 무순, 깨
- 고추장, 고춧가루, 홍게맛 간장, 설탕, 올리고당, 식초, 다진마늘, 참기름, 조미료
만드는 순서 (요약)
- 칼국수면을 끓는 물에 3분 30초 삶아 찬물에 헹궈 물기 빼기
- 고추장 1T, 고춧가루 1T 등 재료를 섞어 양념장 만들기
- 면에 채 썬 상추와 양념장을 넣고 비비기
- 무순과 깨를 올려 마무리
고기 요리
20일 황토오리구이
재료
- 통오리, 한약재, 찰밥, 단호박, 연근채, 대추, 은행, 소금, 후추, 솔잎, 식용 황토가루
만드는 순서 (요약)
- 통오리에 소금·후추 뿌리고 속 재료(한약재, 찰밥, 단호박 등) 채우기
- 다리를 교차해 실로 고정하고 솔잎 올린 종이호일, 알루미늄 호일로 감싸기
- 식용 황토가루를 물에 반죽해 오리에 바르기
- 배가 위로 가게 그릴에 올려 약 2시간 30분 굽기
- 약 30분 레스팅 후 황토와 호일 벗겨 담기
252회 · 12월 13일(금) 방송
반찬
비지전
재료
- 기본 재료 비지 250g, 숙주 한 줌(100g), 자숙 고사리 100g, 베이컨 2장, 묵은지 2장, 청양고추 1개, 홍고추 1개
- 부침가루, 계란 1개, 다진마늘, 소금, 후추, 식용유, 참기름
만드는 순서 (요약)
- 숙주·고사리·베이컨·묵은지·고추 손질하기
- 비지 250g에 부침가루 7T·물 250ml·계란 1개 섞기
- 손질한 재료와 다진마늘·소금·후추 넣어 섞기
- 기름·참기름 두른 팬에 반죽을 펼쳐 앞뒤로 부치기
- 홍고추 올려 마무리
반찬
12시간 손두부
재료
- 기본 재료 백태 300g (불린 후 660g), 들기름, 천일염, 식초
만드는 순서 (요약)
- 백태 300g을 10시간 불리고 소금·식초로 간수 만들기
- 불린 콩을 따뜻한 물과 갈아 면포에 거르기
- 콩물에 들기름 1T 넣어 중약불로 끓이기
- 약 80도로 식으면 간수를 조금씩 넣고 약 20분 두기
- 두부틀에 붓고 눌러 30분 이상 물 빼기
반찬
뚱딴지 생채
재료
- 기본 재료 돼지감자 500g, 청양고추 2~3개, 쪽파 3뿌리
- 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 소금, 홍게액젓, 매실액, 통깨
만드는 순서 (요약)
- 돼지감자 껍질을 숟가락으로 벗겨 얇게 채 썰기
- 물에 헹궈 전분기 빼기
- 고춧가루 4T로 버무려 색 입히기
- 다진마늘 1/3T·설탕·소금·액젓·매실액 1T씩 버무리기
- 청양고추·쪽파 넣고 통깨 뿌리기
250회 · 11월 22일(금) 방송
김치·장아찌
상우엄마표 정성 배추겉절이
재료
- 기본 재료 배추 3포기, 쪽파, 소금, 뉴슈가, 양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 3개
- 밥 1공기, 참치액, 매실, 멸치액젓, 다진마늘, 배즙, 간 새우젓, 다진생강, 고춧가루
만드는 순서 (요약)
- 배춧잎을 떼어 씻어 소금 3컵·뉴슈가 1T 푼 물에 절이기
- 잎이 흐물해지면 잘게 자르고 줄기는 더 절이기
- 밥 1공기·참치액 1컵·매실 1컵·액젓 1/2컵을 갈기
- 다진마늘·배즙·새우젓·생강·고춧가루·간 양파·고추 섞기
- 배추에 양념을 버무려 쪽파와 번갈아 담기
고기 요리
화분 바비큐
재료
- 기본 재료 통오겹살, 소금
- 화분, 철사, 갈고리, 벽돌, 숯통, 숯, 훈연칩
만드는 순서 (요약)
- 철사로 화분 안쪽에 고기 걸이 만들기
- 벽돌 위에 화분 올리고 불 붙인 숯과 훈연칩 넣기
- 통오겹살을 자르고 소금으로 밑간하기
- 고기를 갈고리에 끼워 걸이에 걸기
- 뚜껑 닫고 약 1시간 훈연해 익힌 뒤 썰기
246회 · 10월 25일(금) 방송
간식·디저트
완두콩 빙수
재료
- 완두콩 퓌레 & 완두배기 재료 껍질 깐 완두콩 300g, 완두콩 삶은 물, 소금, 연유, 올리고당, 설탕
- 완두콩 빙수 재료 우유(500ml) 1팩, 완두콩 퓌레, 완두배기
만드는 순서 (요약)
- 퓌레: 소금 0.5T 푼 물 2L에 완두콩 약 20분 삶기
- 삶은 콩을 삶은 물 1/2컵과 갈고 연유 4T, 소금 넣어 끓이기
- 완두배기: 콩 3T, 삶은 물 2T, 올리고당 2T, 설탕 1T 졸이기
- 얼린 우유팩을 곱게 갈아 연유 뿌리기
- 퓌레와 완두배기를 듬뿍 올리기
반찬
부추골뱅이장
재료
- 기본 재료 골뱅이(300g) 4캔, 부추 한 줌
- 홍게맛 간장, 맛술, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 참기름, 참깨
만드는 순서 (요약)
- 골뱅이는 잘게 썰고 부추는 1cm로 썰기
- 간장 120ml, 물 50ml, 맛술·고춧가루 4T씩 등 양념장 섞기
- 양념장을 냄비에서 한 번 끓이기
- 골뱅이에 끓인 양념장, 부추 넣어 섞기
- 참기름 2T, 참깨 2T 넣고 버무리기
김치·장아찌
당근김치
재료
- 기본 재료 당근 6개, 꽃소금, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 홍게맛 액젓, 식초, 쪽파 약간
만드는 순서 (요약)
- 당근은 채칼로 얇게 채 썰기
- 꽃소금 2T 넣고 버무려 30분 절이기
- 절인 당근을 꾹 짜서 물기 빼기
- 고춧가루 5T, 다진마늘·설탕 2T씩, 액젓·식초 3T씩 버무리기
- 송송 썬 쪽파를 넣고 함께 버무리기
고기 요리
냉제육
재료
- 기본 재료 돼지 앞다리살 1kg, 소금
만드는 순서 (요약)
- 앞다리살은 상온에 두어 찬기 빼기
- 물 약 3L에 소금 1T 넣고 끓이기
- 끓으면 고기를 넣고 약 10분 끓이며 거품 걷기
- 불을 끄고 뚜껑 덮어 1시간 잔열로 익히기
- 물기 뺀 고기를 랩으로 말아 냉장 약 4시간 숙성 후 얇게 썰기
243회 · 10월 4일(금) 방송
간식·디저트
배 샐러드
재료
- 기본 재료 배 2개, 방울토마토 4개, 루콜라 잎 약간, 레몬 1개, 수정과 300ml, 버터, 식초, 소금
만드는 순서 (요약)
- 배는 반으로 갈라 미니 스쿱으로 동그랗게 파내기
- 방울토마토는 얇게 썰어 배, 루콜라와 담기
- 소스: 수정과 300ml에 배 자투리를 넣고 약불 30분 졸이기
- 소스를 체에 걸러 다시 끓이고 버터 10g, 식초 1T, 소금 1꼬집 더하기
- 소스를 뿌리고 레몬 제스트 올리기
고기 요리
50일 스테이크
재료
- 기본 재료 드라이에이징용 특수 비닐, 채끝 한 덩어리(약 5kg)
- 방울토마토, 아스파라거스, 마늘, 올리브유, 소금, 후추
만드는 순서 (요약)
- 채끝을 드라이에이징용 비닐에 넣고 진공 밀봉하기
- 스테인리스 망 위에 올려 냉장고에서 1달~50일 숙성하기
- 3~4cm 두께로 썰고 딱딱한 겉부분은 잘라내기
- 소금, 후추 밑간 후 올리브유 두른 팬에 한 면당 약 1분 30초씩 굽기
- 약 7분 레스팅 후 구운 채소와 담기
238회 · 8월 30일(금) 방송
국·찌개·탕
마녀수프
재료
- 당근 1/2개, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 토마토 1/2개, 베이컨 4장, 마늘 2알
- 버터 10g, 토마토소스 180g, 스파게티 면 100g, 월계수잎, 바질 잎
- 소금, 후추, 설탕, 올리브유, 치킨스톡, 파슬리 가루
만드는 순서 (요약)
- 당근·양파·애호박·토마토는 작은 큐브로, 베이컨은 한입 크기로 썰기
- 버터 10g에 다진 마늘을 볶고 채소와 소금 1T 넣어 볶기
- 월계수잎 1장, 치킨스톡 1T, 물 500ml, 토마토소스 180g 넣고 끓이기
- 부순 스파게티 면, 베이컨, 후추 약간 넣고 5~10분 끓이기
- 올리브유 1T와 설탕 한 꼬집 더해 담고 파슬리 가루, 바질 잎 올리기
밥·면
3일 뇨키
재료
- 기본 재료 감자 6~7개, 계란 1개, 밀가루(중력분), 슈레드 파마산 치즈, 소금, 올리브유, 바질크림 소스, 크러쉬드 레드페퍼, 바질 잎
- 바질크림소스 재료 바질 잎 50g, 잣 50g, 레몬 1개, 마늘 2알, 올리브유 100ml, 생크림 150ml, 슈레드 파마산 치즈, 소금, 후추, 치킨스톡
만드는 순서 (요약)
- 감자를 160도에서 45분 익혀 껍질 벗겨 곱게 으깨기
- 감자에 노른자 1개, 밀가루 4T, 치즈 2T, 소금 2꼬집 넣어 반죽하기
- 한입 크기로 잘라 포크로 모양내고 15분 휴지하기
- 끓는 물에 약불로 데쳐 떠오르면 얼음물에 식힌 뒤 앞뒤로 굽기
- 소스: 바질 페스토를 만들어 생크림 150ml와 끓이기
237회 · 8월 23일(금) 방송
고기 요리
5일 갈비찜
재료
- 냉동 소갈비 2kg, 배 1/2개, 양파 1/2개, 생강 1톨, 마늘 5알, 키위 1/2개, 건고추 2개, 감초 1개, 월계수잎
- 진간장, 흑설탕, 설탕, 맛술, 소주, 다진마늘, 참기름, 후추
- 당근 1개, 대파 1대, 홍고추 1개, 표고버섯 3개, 생밤 10알, 건대추 10알, 호두 10알
만드는 순서 (요약)
- 갈비는 해동 후 설탕물에 하루 담가 핏물 빼기
- 물 2L·소주·설탕·월계수잎 끓여 5분 데치고 씻기
- 배·양파·생강·마늘·키위 갈아 걸러 양념장 만들기
- 갈비에 양념 15~20분 재운 뒤 물 1L 넣고 중불 40분 끓이기
- 당근·표고·밤·대추·호두 넣고 약불 15~20분, 대파·홍고추 넣고 10분 졸이기
밥·면
계란김밥
재료
- 계란 10개, 당근 1개, 김밥용 김, 밥 1~2공기, 맛소금, 참기름
만드는 순서 (요약)
- 지단 얇게 부쳐 돌돌 말아 채썰기
- 당근은 채 썰어 소금 살짝 넣고 볶기
- 밥에 맛소금 2꼬집, 참기름 1T 섞기
- 김에 밥 2/3 펴고 계란:당근 2:1로 올려 말기
- 겉에 참기름 바르고 한 입 크기로 썰기