간식·디저트
두유망고아이스크림
재료
- 두유 200ml, 생망고 1개, 까나두시럽 2T, 소금 한 꼬집
- 토핑 생망고, 애플민트
만드는 순서 (요약)
- 생망고 1개는 먹기 좋은 크기로 썰기
- 믹서에 두유 200ml, 망고, 까나두시럽 2T, 소금 한 꼬집 갈기
- 밀폐 용기에 담아 냉동고에서 6시간 이상 굳히기
- 생망고와 애플민트를 곁들여 담기
효민 편스토랑 레시피 모음
신상출시 편스토랑에서 효민이(가) 공개한 레시피 5개를 최신 회차부터 모았습니다.
KBS·편스토랑과 관계없는 개인 사이트입니다. 방송사가 공개한 레시피의 재료와 분량을 옮기고, 만드는 순서는 짧게 줄여 정리했습니다. 그림은 우리가 AI로 그린 예시 그림으로 실제 방송 요리 사진이 아닙니다. 자세한 방법과 요리 팁은 카드마다 있는 원문 링크에서 확인하세요.
318회 · 4월 17일(금) 방송
국·찌개·탕
두부단호박수프
재료
- 양파 1/2개, 단호박 1/2개(300g), 두부 1/2모, 우유 300ml, 버터 20g, 소금 2t, 후추
- 토핑 브로콜리 40g, 연근 40g, 단호박 50g, 당근 40g, 올리브오일 2T, 소금 1t, 설탕 1t
만드는 순서 (요약)
- 단호박 1/2개는 손질해 전자레인지에 4분 30초 돌리기
- 다진 양파를 버터 20g에 볶기
- 찐 단호박·양파·두부 1/2모·우유 300ml를 곱게 갈아 체에 거르기
- 냄비에서 중약불로 졸이고 소금 2t로 간하기
- 토핑 채소를 오일 2T·소금 1t·설탕 1t에 버무려 200℃ 6분 굽기
간식·디저트
금귤케이크
재료
- 금귤 1kg, 화이트와인, 설탕, 생크림 500ml, 소금, 케이크 시트지, 생강청
만드는 순서 (요약)
- 금귤은 꼭지를 떼고 반으로 갈라 씨 빼기
- 금귤·화이트와인·설탕을 중약불에서 약 20분 졸여 식히기
- 생크림 500ml에 소금 두 꼬집 넣고 휘핑하기
- 케이크 시트지를 한 장씩 올리며 생크림 바르기
- 졸인 금귤을 올리고 남은 소스 뿌리기
316회 · 4월 3일(금) 방송
기타
두부시금치케이크
재료
- 시금치 2뿌리, 소금, 후추, 올리브유, 고다치즈, 리코타치즈 150g, 파마산치즈, 두부 1/2모, 생크림
- 토핑 애플민트, 레드페퍼
만드는 순서 (요약)
- 시금치는 뿌리를 떼고 씻고, 두부 1/2모는 면보로 물기 짜기
- 두부와 리코타치즈 150g 버무리기
- 시금치를 올리브유·소금·후추로 센 불에 볶고 생크림·고다치즈 넣기
- 원형틀에 시금치와 두부·리코타를 번갈아 켜켜이 담기
- 파마산 치즈를 뿌려 토치로 그을리고 애플민트·레드페퍼 올리기
밥·면
단새우초밥
재료
- 단새우 18마리, 쌀 500g, 조각 다시마 2~3장, 간장, 맛술, 초밥용식초, 쌀식초, 소금, 계란
만드는 순서 (요약)
- 간장과 맛술을 1:1로 끓여 식힌 뒤 냉장 숙성하기
- 쌀 500g, 물 430ml, 다시마를 50분 불려 센불 7분 끓이기
- 밥에 초밥용식초 50ml, 쌀식초 50ml, 소금 18g 버무려 1시간 이상 두기
- 새우는 껍질·내장·머리·꼬리를 떼고 염수에 헹구기
- 뭉친 밥에 새우 3마리를 올리고 으깬 노른자장 얹기