국·찌개·탕
등갈비 김치찌개
재료
- 등갈비 600g, 묵은지 1.5kg, 버터 100g, 소금, 올리브유, 깐마늘, 쪽파
만드는 순서 (요약)
- 등갈비 600g은 씻어 물기 닦고 1대씩 썰기
- 올리브유 두른 팬에 등갈비·소금 넣고 중불로 굽기
- 뒤집어 버터 100g 넣고 약불로 굽기
- 묵은지 1.5kg·잠길 만큼 물 넣고 강불로 끓이기
- 끓으면 중불로 30분 끓이고 마늘·쪽파 올리기
김금순 편스토랑 레시피 모음
신상출시 편스토랑에서 김금순이(가) 공개한 레시피 8개를 최신 회차부터 모았습니다.
KBS·편스토랑과 관계없는 개인 사이트입니다. 방송사가 공개한 레시피의 재료와 분량을 옮기고, 만드는 순서는 짧게 줄여 정리했습니다. 그림은 우리가 AI로 그린 예시 그림으로 실제 방송 요리 사진이 아닙니다. 자세한 방법과 요리 팁은 카드마다 있는 원문 링크에서 확인하세요.
282회 · 8월 1일(금) 방송
간식·디저트
아사이볼
재료
- 아사이베리 분말 210g, 스테비아 210g, 물 120ml, 바나나 1개, 그레놀라, 얼음
만드는 순서 (요약)
- 바나나 1개를 얇게 썰어 두기
- 물 120ml, 아사이베리 분말과 스테비아 각 210g, 얼음을 믹서로 갈기
- 간 것을 그릇에 담고 바나나, 그레놀라 올리기
- 남은 양은 밀폐용기에 담아 냉동 보관
간식·디저트
뻥지께이죠
재료
- 뻥지께이죠 믹스 가루 250g, 달걀 2개, 모차렐라 치즈 75g, 물
만드는 순서 (요약)
- 볼에 달걀 2개 풀기
- 믹스 가루 250g·물 넣고 섞기
- 모차렐라 치즈 75g 넣고 작은 원형으로 빚기
- 에어프라이어 180도에서 20분 굽기
281회 · 7월 25일(금) 방송
간식·디저트
빠스텔
재료
- 빠스텔 피, 돼지고기 다짐육 500g, 달걀 3개, 소금, 후추, 모차렐라 치즈, 식용유
만드는 순서 (요약)
- 달걀 3개 삶아 껍질 까 반으로 자르기
- 다짐육 500g에 소금·후추 넣고 바짝 볶기
- 빠스텔 피 윗부분에 고기·달걀·치즈 올리기
- 반으로 접어 공기 빼고 가장자리 포크로 눌러 붙이기
- 160도 기름에 3분 정도 튀기기
반찬
근대볶음
재료
- 근대 200g, 다진마늘 듬뿍 1T, 소금, 올리브유
만드는 순서 (요약)
- 근대 200g을 2cm 두께로 썰기
- 올리브유 두른 팬에 다진마늘 1T·근대 넣고 강불로 볶기
- 숨이 죽으면 소금으로 간하기
고기 요리
스트로가노프
재료
- 소고기 등심 500g, 양파 1개, 토마토 1개, 생크림 500ml, 홀토마토 통조림 1캔(400ml), 토마토 페이스트 2T
- 빠네용 빵 1개, 갑자칩 과자 1개, 다진마늘 1T, 올리브유, 소금, 후추, 모차렐라치즈, 버터, 월계수잎
만드는 순서 (요약)
- 양파·토마토 다지고 등심 500g 썰기
- 올리브유·다진마늘 1T·등심·후추를 약불로 볶기
- 양파, 토마토·소금 순서로 넣어 볶기
- 생크림 500ml·월계수잎 넣고 강불로 끓이기
- 끓으면 중불로 낮춰 홀토마토 1캔·토마토 페이스트 2T 넣고 졸이기
- 속 판 빵에 버터·스튜 담고 모차렐라 토치로 굽기
안주
바탕가
재료
- 카샤사 45ml, 콜라, 핫소스, 얼음
- ※ 사탕수수로 만든 브라질 술입니다!
만드는 순서 (요약)
- 잔에 얼음 넣어 칠링하기
- 카샤샤 45ml 붓고 50번 젓기
- 콜라 붓고 핫소스 6번 뿌리기
- 라임을 잘라 칼 꽂은 채 넣기
안주
카이피리냐
재료
- 카샤사 60ml, 라임 1개, 설탕시럽 30ml, 얼음, 애플민트
- ※ 사탕수수로 만든 브라질 술입니다!
만드는 순서 (요약)
- 잔에 얼음 넣어 칠링한 뒤 얼음 빼내기
- 라임을 반으로 갈라 즙내기
- 쉐이커에 카샤샤 60ml·라임즙 30ml·설탕시럽 30ml 넣고 얼음 채워 흔들기
- 잔에 담고 라임·애플민트 올리기