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日本語

남윤수の韓国家庭料理レシピ

남윤수が番組で公開したレシピ34件を新しい順に集めました。

KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。

第270回 · 2025年5月2日放送

肉料理

鶏肉のプルコギ風ハンバーグ

닭불고기

第270回 · 2025年5月2日放送 · 남윤수

材料

  • 骨なし鶏肉500g、粗塩大さじ1、醤油大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ1、しょうが汁大さじ1、オリゴ糖シロップ大さじ2、ごま油大さじ1
  • 塩小さじ1/2、片栗粉大さじ2、こしょう、食用油、ニラ、赤唐辛子、長ねぎ、ごま

作り方（要約）

  1. 鶏肉に粗塩大さじ1を混ぜ、5分間おいてすすぐ
  2. 叩いて平らにし、細切りにしてから刻む（細かくしすぎない）
  3. 醤油大さじ3、にんにく大さじ1、しょうが汁大さじ1、シロップ大さじ2、でんぷん大さじ2などを混ぜる
  4. 熱したフライパンに油をひき、混ぜた生地を入れて焼く
  5. ニラを敷き、ハンバーグをのせ、長ねぎ、赤唐辛子、ごまを振る

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ご飯・麺

大根カレーライス

무카레

第270回 · 2025年5月2日放送 · 남윤수

材料

  • 大根300g、豚ひき肉150g、塩大さじ1/2、水200ml、ごはん、長ねぎ
  • にんにくのみじん切り大さじ1/3、みりん大さじ1/2、醤油大さじ1/2、トマトケチャップたっぷり大さじ1、カレー粉大さじ2、オリーブオイル大さじ1

作り方（要約）

  1. 大根300gを千切りにし、塩大さじ1/2をまぶし、5分ごとに水気を絞る
  2. 豚ひき肉150gにんにく、みりん、醤油を混ぜる
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、大根をドーナツ状に敷いて真ん中に豚肉をのせる
  4. 水200ml、ケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ2を真ん中に入れ、中火で3分間火を通す
  5. 水分が飛ぶまで煮詰め、ごはんにのせて長ねぎを添える

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スープ・チゲ

野菜たっぷり牛骨スープ

MZ사골곰탕

第270回 · 2025年5月2日放送 · 남윤수

材料

  • 牛すね肉1.2kg、牛骨1kg、じゃがいも2個、キャベツ1/4個、にんにく6片、にんじん2本、玉ねぎ1個
  • 大根1/3本、ブロッコリー1個、長ねぎ2本、ローリエ1枚、水、パセリ

作り方（要約）

  1. すね肉と骨を冷水に1～2時間浸して血抜きする
  2. すね肉、骨、玉ねぎ、ローリエを水に入れて1時間煮る
  3. 玉ねぎを取り出して捨て、スライスしたすね肉を鍋に戻す
  4. にんにく、野菜、水1Lを加え、強火で2～30分間煮る
  5. パセリを振る

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第269回 · 2025年4月25日放送

ご飯・麺

卵とにんにくオイルのパスタ

달걀 오일 파스타

第269回 · 2025年4月25日放送 · 남윤수

材料

  • 卵2個、にんにく15片、乾燥唐辛子（ペペロンチーノ）10本、めんつゆ大さじ2、ツナ魚醤大さじ1/2、塩、パスタの茹で汁おたま1杯
  • パスタ100g、赤唐辛子フレーク、オリーブオイル、パセリ

作り方（要約）

  1. にんにく15片を薄切りにし、パスタ100gを茹でて水気を切る
  2. オリーブオイルでにんにくと乾燥唐辛子10本を炒める
  3. にんにくが茶色くなったら、強火でパスタの茹で汁おたま1杯、めんつゆ大さじ2、ツナ魚醤大さじ1/2を加える
  4. 卵2個を割り入れ、混ぜながら火を通す
  5. 麺を加えて和え、オリーブオイル、赤唐辛子フレーク、パセリを振る

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ご飯・麺

マッシュルームクリームパスタ

양송이 크림파스타

第269回 · 2025年4月25日放送 · 남윤수

材料

  • マッシュルーム5個、ベーコン80g、にんにく3～4片、バター10g、生クリーム150cc、醤油大さじ1/2、塩、パスタの茹で汁おたま1杯
  • パスタ100g、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、こしょう

作り方（要約）

  1. パスタ100gを茹でて水気を切る（茹で汁は取っておく）
  2. 裂いたマッシュルームに塩3つまみを加え、ラップをかけて10分間おく
  3. マッシュルームを水大さじ3と醤油大さじ1/2で中弱火で3分間炒め、刻んでペースト状にする
  4. にんにくとベーコンをバター10gで炒め、ペースト、生クリーム150cc、パスタの茹で汁を加えて煮詰める
  5. とろみがついたら麺と塩3つまみを入れて炒め、チーズとこしょうを加える

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ご飯・麺

トマトのおこげ風パスタケーキ

토마토 누룽지 파스타

第269回 · 2025年4月25日放送 · 남윤수

材料

  • にんにく3～4片、赤唐辛子フレーク大さじ1/2、玉ねぎ1/4個、ホールトマト缶1/2缶（200g）、パスタ100g
  • 塩4つまみ、砂糖大さじ1/2、ツナ魚醤大さじ1/2、オリーブオイル、水400cc＋大さじ2

作り方（要約）

  1. オリーブオイル大さじ3でにんにくと玉ねぎを炒める
  2. 赤唐辛子フレーク大さじ1/2とホールトマト1/2缶（200g）をつぶしながら煮詰める
  3. パスタ100gと水大さじ2を加え、押さえながら中強火で4分間焼く
  4. 底がきつね色になったら裏返し、さらに1～2分間焼く
  5. 水400cc、塩、ツナ魚醤、砂糖を加えて煮立て、4～5分間煮詰める

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肉料理

ミディアムレアのサーロインステーキ

윤수표 미디엄레어 스테이크

第269回 · 2025年4月25日放送 · 남윤수

材料

  • サーロインステーキ肉300g、マッシュルーム4個
  • 赤ワイン40g、みりん40g、焼酎40g、醤油20g、にんにく1片、食用油、塩、パセリ

作り方（要約）

  1. 肉の端の脂を刻み、弱火で揚げ焼きのように脂を出す
  2. 肉を中弱火で片面1分30秒ずつ焼き、10分間休ませる
  3. 水気を拭き取り、新しいフライパンで中強火で片面1分ずつ焼く
  4. 残った脂で、マッシュルーム、ワイン40g、みりん40g、焼酎40g、醤油20gを煮詰める
  5. 切り分けて盛り付け、塩、ソース、パセリを振る

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第244回 · 2024年10月11日放送

肉料理

15分で作るゆで豚（スユク）

앞다리살 15분 수육

第244回 · 2024年10月11日放送 · 남윤수

材料

  • 豚肩ロース300g、にんにく1つかみ（丸ごと）、ローリエ1枚、長ねぎ1本、牛だしの素小さじ1/2、水150ml
  • ※ 皮つきの豚肩ロースを用意してください！

作り方（要約）

  1. 長ねぎ1本を4等分に切り、豚肩ロースにフォークで穴をあけて耐熱容器に入れる
  2. 牛だしの素小さじ1/2、水150ml、長ねぎ、にんにく、ローリエ1枚を加える
  3. ふんわりと蓋をして電子レンジで6分加熱し、裏返してさらに4分加熱する
  4. 電子レンジの中で5分置いて余熱で火を通す
  5. 一口大に切って皿に盛る

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肉料理

豚肩ロースのステーキ（トンステーキ）

돈스테이크

第244回 · 2024年10月11日放送 · 남윤수

材料

  • 豚肩ロース400g、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ4、はちみつ大さじ1、しょうがのみじん切り小さじ1、にんにく10片
  • 塩ひとつまみ、こしょう、片栗粉、バター20g、食用油
  • ※ 皮つきの豚肩ロースを用意してください！

作り方（要約）

  1. 豚肩ロースを2cm厚さに切り、皮に切り込みを入れる
  2. 塩ひとつまみ、こしょう、油をすり込み、ラップで包んで10分漬ける
  3. 片栗粉を薄くまぶし、にんにくを炒めた後のフライパンで強火で焼く
  4. 裏返してバター20gを加え、弱火で焼く
  5. しょうゆ大さじ2、みりん大さじ4、はちみつ大さじ1、しょうがのみじん切り小さじ1のたれを入れ、中火で2分煮る

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スープ・チゲ

豚肩ロースのキムチチゲ

앞다리살 김치찌개

第244回 · 2024年10月11日放送 · 남윤수

材料

  • 豚肩ロース300g、熟成キムチ1/4株、豆腐1丁
  • にんにくのみじん切り大さじ1強、砂糖大さじ1、煮干し入りカルグクススープの素1/2袋、キムチの漬け汁200ml、水500ml
  • ※ 皮つきの豚肩ロースを用意してください！

作り方（要約）

  1. 豆腐1丁を一口大に切る
  2. 鍋に煮干し入りカルグクススープの素1/2袋と水500mlを入れ、強火で煮立たせる
  3. 豚肩ロース300g、熟成キムチ1/4株、豆腐を加える
  4. にんにくのみじん切り大さじ1、砂糖大さじ1、キムチの漬け汁200mlを加えて煮る
  5. ぐつぐつしてきたら蓋をして、さらに15分煮る

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肉料理

豚肩ロースのとんかつ

앞다리살 돈가스

第244回 · 2024年10月11日放送 · 남윤수

材料

  • 豚肩ロース400g、塩、こしょう、小麦粉大さじ1強、卵1個、パン粉、食用油
  • ※ 皮つきの豚肩ロースを用意してください！

作り方（要約）

  1. 豚肩ロースを0.5cm厚さに切り、塩とこしょうをふる
  2. 卵1個と小麦粉大さじ1を混ぜ、肉にからめる
  3. パン粉をまんべんなくまぶす
  4. 170度の油で中火で4~5分揚げる
  5. 網にのせて油を切る

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第241回 · 2024年9月20日放送

ご飯・麺

ケチャップパスタ

케첩파스타

第241回 · 2024年9月20日放送 · 남윤수

材料

  • パスタ100g、ケチャップ大さじ7、卵1個、パルメザンチーズ粉、塩ひとつまみ×2、食用油

作り方（要約）

  1. 卵1個を揚げ焼きのように焼く
  2. 沸騰した湯に塩ひとつまみ×2を入れ、パスタ100gをゆでる
  3. 油を引いたフライパンでケチャップ大さじ7を中火で1~2分炒める
  4. 水分が飛んだら麺を加えて軽く炒める
  5. チーズ粉と目玉焼きをのせる

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おつまみ

カニかまトースト（メンシャ風）

게맛살멘보샤

第241回 · 2024年9月20日放送 · 남윤수

材料

  • カニかま16本、食パン2枚、長ねぎ1/2本、にんにく6片、片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ2強、塩、こしょう、食用油

作り方（要約）

  1. 長ねぎを刻み、にんにくをつぶし、カニかまを細く裂く
  2. ジッパー袋にカニかま、長ねぎ、にんにく、片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょうを入れて混ぜる
  3. 食パンの上に絞り出して押さえ、広げる
  4. 油を引いたフライパンにカニかまの面を下にして中火で焼く
  5. 底がきつね色になったら裏返して焼く

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おつまみ

チーズ玉ねぎチヂミ（ヤンパ・ジョン）

양파전

第241回 · 2024年9月20日放送 · 남윤수

材料

  • 玉ねぎ1/2個、ピザ用チーズ3袋（120g）、スリラチャソース

作り方（要約）

  1. 玉ねぎ1/2個を3つに切る
  2. 熱したフライパンにピザ用チーズ2袋分を広げて溶かす
  3. 玉ねぎをのせて弱火で焼き、チーズ1袋分を上にふる
  4. 底がおこげのようにカリッとなったら裏返し、両面を焼く
  5. スリラチャソースをかける

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第231回 · 2024年6月28日放送

スープ・チゲ

豆乳参鶏湯風チキンスープ

두유삼계탕

第231回 · 2024年6月28日放送 · 남윤수

材料

  • 骨なし鶏肉600g、無調整豆乳400ml、水300ml、汁用しょうゆ（クッカンジャン）大さじ2、えのきだけ100g、しいたけ5個、エリンギ4本
  • ミニ白菜の葉6枚、長ねぎ1/2本、春菊8本、ごま

作り方（要約）

  1. 鶏肉600gを一口大に切り、きのこ、白菜、長ねぎ、春菊を下ごしらえする
  2. 鍋に水300ml、鶏肉、汁用しょうゆ大さじ2を入れ、強火で煮立たせる
  3. 煮立ったらきのこ、長ねぎ、白菜を加えて3分煮る
  4. 無調整豆乳400mlを加え、蓋を少しずらして7-10分煮る
  5. 豆乳が煮立ったら中火にし、春菊とごまで仕上げる

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おやつ・デザート

3分で作るたまごマヨサンド

3분 에그마요샌드위치

第231回 · 2024年6月28日放送 · 남윤수

材料

  • 食パン2枚、卵3個、マヨネーズ2回絞り、砂糖大さじ1、ハニーマスタード大さじ1、こしょう、パセリ

作り方（要約）

  1. 食パン2枚の耳を切り落とす
  2. 卵3個を溶き、蓋を少しずらして電子レンジで3分加熱する
  3. 卵にマヨネーズ、砂糖大さじ1、ハニーマスタード大さじ1、こしょうを混ぜる
  4. パンにマヨネーズを塗り、卵をのせて2枚目のパンをかぶせる
  5. パセリをふる

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第229回 · 2024年6月14日放送

ご飯・麺

激辛チキン風味の冷麺

불닭냉면

第229回 · 2024年6月14日放送 · 남윤수

材料

  • きゅうりのピクルス きゅうり1本、粗塩小さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1
  • 激辛冷麺 激辛チキン味の汁なし炒めラーメン1袋、冷麺スープ1袋（300ml）、半熟卵1個、青唐辛子（チョンヤンコチュ）1本、サンム（大根の甘酢漬け）

作り方（要約）

  1. きゅうりをたたいて手でちぎり、粗塩小さじ1で10分漬ける
  2. 水気を切り、酢大さじ1と砂糖大さじ1を混ぜてきゅうりのピクルスを作る
  3. ラーメンの麺をゆでて冷水で洗う
  4. 麺を辛いタレと和える
  5. 冷たいスープを注ぎ、きゅうりのピクルス、半熟卵、サンム、唐辛子をのせる

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肉料理

薄切り豚バラのとんかつ

대패삼겹돈가스

第229回 · 2024年6月14日放送 · 남윤수

材料

  • 薄切り豚バラ肉300g、卵1個、小麦粉大さじ2、塩小さじ1、みりん大さじ1、こしょう、パン粉、食用油、キャベツ

作り方（要約）

  1. キャベツを千切りにする
  2. 豚バラ肉300g、卵1個、小麦粉大さじ2、塩小さじ1、みりん大さじ1、こしょうを混ぜる
  3. 半分に分け、厚さ2cmのパティの形に整えてパン粉をつける
  4. 油を引いたフライパンで弱めの中火で約10分揚げ焼きにする
  5. キャベツを添える

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その他

ビールスイカのフルーツポンチ（ファチェ）

맥주수박화채

第229回 · 2024年6月14日放送 · 남윤수

材料

  • スイカ1/2玉、黄桃缶1缶、小麦ビール1缶（330ml）、塩ひとつまみ、氷
  • ※ フルーツ風味のエールビールを使うとさらによくなります！

作り方（要約）

  1. スイカを半分に切り、果肉をくり抜いてボウルに入れる
  2. 黄桃を半分に切る
  3. スイカのボウルにスイカ、黄桃、桃のシロップ、ビール1缶を入れる
  4. 塩ひとつまみをふり、氷を加える

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第217回 · 2024年3月22日放送

おかず

しいたけのマヨ焼き

0원 마요표고

第217回 · 2024年3月22日放送 · 남윤수

材料

  • しいたけ5個、マヨネーズ、しょうゆ、ねぎ、はちみつ、食用油

作り方（要約）

  1. しいたけ5個の軸をはさみで切り、ねぎをみじん切りにする
  2. フライパンに油をひいて予熱し、しいたけを並べる
  3. 内側にしょうゆを塗り、マヨネーズをたっぷり絞って、弱火で5分焼く
  4. ねぎとはちみつをかける

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ご飯・麺

カニかまマヨ丼

750원 게살마요덮밥

第217回 · 2024年3月22日放送 · 남윤수

材料

  • カニかま5本、マヨネーズ大さじ2.5、しょうゆ大さじ1、はちみつ小さじ0.5、パックごはん1杯分、ねぎ、こしょう

作り方（要約）

  1. パックごはんを温め、ねぎをみじん切りにする
  2. カニかま5本を繊維に沿って裂く
  3. ボウルにカニかま、マヨネーズ大さじ2.5、しょうゆ大さじ1、はちみつ小さじ0.5を混ぜる
  4. ごはんにカニかまを混ぜたものをのせ、ねぎとこしょうをふる

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ご飯・麺

あひる型ごはんの卵カレー

밥오리 계란카레

第217回 · 2024年3月22日放送 · 남윤수

材料

  • あひる型ごはん パックごはん1杯分（210g）、味付けのり、たくあん、にんじん
  • 電子レンジトマトカレー トマトスパゲッティソース1袋（170g）、カレー粉大さじ3、マヨネーズ大さじ2、オリゴ糖シロップ大さじ2、水50ml、パセリ
  • 卵マヨソース 卵2個、塩1つまみ、マヨネーズ大さじ4、砂糖小さじ1、酢小さじ1

作り方（要約）

  1. あひるごはん：温めたごはんをラップで包み、あひる型で押し固めて、のりとたくあんで目と口を作る
  2. カレー：ソース1袋、水50ml、カレー粉大さじ3、マヨネーズとシロップ各大さじ2を電子レンジで2分加熱する
  3. 卵マヨ：卵2個と塩を混ぜ、電子レンジで1分30秒加熱して、つぶす
  4. 卵にマヨネーズ大さじ4、砂糖小さじ1、酢小さじ1を混ぜる
  5. 皿にカレー、卵マヨ、あひるごはん、にんじんをのせ、パセリをふる

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第216回 · 2024年3月15日放送

ご飯・麺

激辛マヨとチリツナの混ぜ麺

불마요 고추참치 비빔면

第216回 · 2024年3月15日放送 · 남윤수

材料

  • 激辛チキン炒め麺1袋、チリツナ1缶（150g）、コチュジャン大さじ1、マヨネーズ大さじ1、オリゴ糖シロップ大さじ2、ごま油大さじ1、味付けのり

作り方（要約）

  1. ツナの油を絞り、麺を固めにゆでて、水で洗う
  2. 油に、麺のソース1/2袋、コチュジャンとマヨネーズ各大さじ1、シロップ大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜる
  3. 麺をソース大さじ2で和える
  4. 残りのソースにツナをあまりつぶさないようにそっと混ぜる
  5. 麺にツナソースをのせ、のりとごまをふる

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スープ・チゲ

マーラーツナのやわらか豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）

마라참치 순두부찌개

第216回 · 2024年3月15日放送 · 남윤수

材料

  • マーラー味のカップ麺1個、チリツナ1缶（150g）、やわらか豆腐1パック（400g）
  • 粉唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ1、卵2個、ねぎ、水150ml

作り方（要約）

  1. ねぎをみじん切りにし、やわらか豆腐に切り込みを入れて鍋にくずし入れる
  2. 水150ml、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子大さじ1、チリツナ1缶を加えて強火で煮立てる
  3. 煮立ったら中火にして煮込む
  4. マーラーカップ麺のスープ、麺、卵2個を加えて煮る
  5. 麺が煮えたらねぎを加える

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ご飯・麺

ツナマヨ丼

참치마요덮밥

第216回 · 2024年3月15日放送 · 남윤수

材料

  • ツナマヨ丼 ツナ缶1缶（150g）、マヨネーズ150g、ヨンドゥ（しょうゆ調味料）小さじ1/2
  • パックごはん1杯分、コーン缶大さじ5、えごまの葉5枚、たくあん、味付けのり、わさび、味付け塩2つまみ、白ごま
  • しょうゆダレ しょうゆ大さじ4、オリゴ糖シロップ大さじ3、オイスターソース大さじ1、水大さじ2

作り方（要約）

  1. パックごはんを温め、えごまの葉、たくあん、のりを下ごしらえする
  2. ツナの油を絞り、マヨネーズ150gとヨンドゥ小さじ1/2と混ぜる
  3. ごはんに味付け塩2つまみとコーン缶大さじ5を混ぜる
  4. ごはんにえごまの葉、ツナマヨ、たくあん、のりをのせ、わさびを添える
  5. しょうゆダレ（しょうゆ大さじ4、シロップ大さじ3など）を電子レンジで30秒加熱し、大さじ3をかける

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第202回 · 2023年12月1日放送

キムチ・漬物

あわび入り玉ねぎキムチとボッサム

전복양파김치보쌈

第202回 · 2023年12月1日放送 · 남윤수

材料

  • 玉ねぎ6個、コチュジャン180g、にんにくのみじん切り100g、カナリエキス（魚醤）60ml、焼酎60ml、はちみつ50g、小あわび10個

作り方（要約）

  1. 玉ねぎの横に箸を置き、星の形に切り込みを入れる
  2. 小あわびを30秒湯通しし、内臓と口を取り除いてスライスする
  3. あわびをコチュジャン180gなどの薬味に混ぜて具を作る
  4. 玉ねぎの切り込みに具を詰めて和える
  5. シッケでゆでた豚肉と白菜と一緒に盛りつける

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肉料理

シッケでゆでる豚バラ肉（シッケ・スユク）

식혜수육

第202回 · 2023年12月1日放送 · 남윤수

材料

  • ゆで用の豚バラ肉のかたまり1斤（600g）、シッケ（甘い米のドリンク）3缶（238ml）、しょうゆ240ml

作り方（要約）

  1. 鍋にシッケ3缶（238ml）としょうゆ240mlを混ぜる
  2. 豚バラ肉のかたまりを入れ、強火で煮立てる
  3. 煮立ったら中弱火にして40分煮る
  4. 少し冷まして、スライスして食べる

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キムチ・漬物

玉ねぎキムチ（ヤンパキムチ）

양파김치

第202回 · 2023年12月1日放送 · 남윤수

材料

  • 玉ねぎ6個、コチュジャン180g、にんにくのみじん切り100g、カナリエキス（魚醤）60ml、焼酎60ml、はちみつ50g

作り方（要約）

  1. 玉ねぎの横に箸を置き、星の形に切り込みを入れる
  2. コチュジャン180g、にんにくのみじん切り100gなどで薬味を作る
  3. 玉ねぎの切り込みに薬味を詰めて和える

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魚介料理

30秒で作るえびのしょうゆ漬け（セウジャン）

30초 새우장

第202回 · 2023年12月1日放送 · 남윤수

材料

  • 冷凍えび300g、市販のプルコギのタレ、しょうゆ、スライスしたレモン1個、焼酎

作り方（要約）

  1. 冷凍えびを焼酎を混ぜた水で10分解凍し、背ワタを取る
  2. キッチンペーパーで水気を拭き取る（水ですすがない）
  3. プルコギのタレ6カップとしょうゆ2カップを電子レンジで30秒加熱する
  4. タレを容器に注いで冷ます
  5. えびとレモンを加え、冷蔵庫で3時間熟成させる

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ご飯・麺

えのきのプルコギ丼

500원 팽이불고기덮밥

第202回 · 2023年12月1日放送 · 남윤수

材料

  • えのき ひとつかみ、市販のプルコギのタレ大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、ごはん1杯、卵黄1個

作り方（要約）

  1. えのきの根元を切り落としてほぐし、軽く洗う
  2. 容器にプルコギのタレ大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜる
  3. えのきをタレで和え、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する
  4. ごはんにえのきと卵黄をのせる

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第201回 · 2023年11月17日放送

ご飯・麺

ランチョンミートとヨーグルトのカルボナーラ

윤수보나라

第201回 · 2023年11月17日放送 · 남윤수

材料

  • パスタ麺、ランチョンミート1缶（80g）、にんにくのみじん切り大さじ0.5、プレーンヨーグルト100g、卵黄2個、パルメザンチーズ大さじ2、塩、ホールペッパー、食用油

作り方（要約）

  1. ヨーグルト100g、卵黄2個、チーズ大さじ2などを混ぜてソースを作る
  2. ランチョンミートを厚さ0.5cmの細長い短冊切りにする
  3. フライパンでランチョンミートをカリッと炒め、にんにくのみじん切りを炒める
  4. ゆでた麺とパスタのゆで汁100mlを炒め、火を止めてソースを混ぜる

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おかず

ごはん泥棒ランチョンミートの薬味ダレ（パプトドゥク・スパムジャン）

밥도둑 스팸장

第201回 · 2023年11月17日放送 · 남윤수

材料

  • ランチョンミート1缶（80g）、にんにくのみじん切り大さじ1、長ねぎのみじん切り大さじ1、青唐辛子（チョンヤン）のみじん切り大さじ1、こしょう小さじ1、粉唐辛子大さじ1、ごま大さじ1、しょうゆ大さじ2、食用油大さじ6

作り方（要約）

  1. ランチョンミートを小さく切り、長ねぎと青唐辛子を細かく刻んで各大さじ1ずつ用意する
  2. 電子レンジ対応のボウルにランチョンミートとすべての調味料を混ぜる
  3. ラップをかけて電子レンジで3分加熱する
  4. 冷まして冷蔵庫で保存する

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肉料理

薄切り豚バラ肉のハンバーグステーキ

대패 함박스테이크

第201回 · 2023年11月17日放送 · 남윤수

材料

  • 薄切りの豚バラ肉300g、にんにく3片、長ねぎ、でんぷん山盛り大さじ1、食用油大さじ1、塩、こしょう、にんにくのみじん切り小さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ4、はちみつ大さじ1

作り方（要約）

  1. にんにくをスライスし、長ねぎをみじん切りにして、みりん大さじ4などのタレの材料を混ぜる
  2. 豚バラ肉に塩、こしょう、でんぷん大さじ1を混ぜ、2つのかたまりに成形する
  3. フライパンでにんにく油とねぎ油を作る
  4. 肉をふたをして中弱火で3分焼き、ひっくり返して中火で3分焼く
  5. タレを注いで煮詰め、ガーリックチップをのせる

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おかず

たたききゅうりのサラダ（オイ・タンタン・サラダ）

오이탕탕샐러드

第201回 · 2023年11月17日放送 · 남윤수

材料

  • きゅうり1本、ミニトマト5個、酢大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油、にんにくのみじん切り大さじ1、粗塩小さじ1、しょうゆベースの調味ダレ大さじ1

作り方（要約）

  1. きゅうりをたたいて割り、粗塩小さじ1で10分塩もみする
  2. ミニトマトを手でちぎる
  3. 酢大さじ2、砂糖大さじ2などでガーリックドレッシングを作る
  4. 塩もみしたきゅうりの水気を切る
  5. きゅうりとトマトをドレッシングで和える

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