ご飯・麺
煮干し風味カルグクスラーメンの焼きそば
멸치칼국수 야끼소바
第272回 · 2025年5月16日放送 · 하영
材料
- 煮干し風味のカルグクスラーメン1袋、卵1個、長ねぎ、食用油
- 醤油大さじ0.5、オイスターソース大さじ0.5、ケチャップ大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ0.5、水大さじ3、粒こしょう20回挽き
作り方（要約）
- 麺の塊に熱湯を注いで2～3分間おく
- 醤油とオイスターソース各大さじ0.5、ケチャップ大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ0.5、水大さじ3を混ぜる
- 麺を焦げ目がつくまで焼き、裏返す
- 麺を寄せ、空いた所でタレを強火で煮立ててから炒める
- 長ねぎと卵黄をのせる
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キムチ・漬物
カラシナのキムチ（カッキムチ）
갓김치
第272回 · 2025年5月16日放送 · 하영
材料
- カラシナ2kg、カタクチイワシ魚醤、塩、市販のりんごジュース1パック（200ml）、にんにくのみじん切り100g、しょうがのみじん切り50g、粉唐辛子200g
- 小麦粉たっぷり大さじ2、水200ml
作り方（要約）
- カラシナ2kgを洗って水気を切る
- 大きなたらいにカラシナを重ね、層の間に魚醤を振る
- りんごジュース200ml、にんにく100g、しょうが50g、粉唐辛子200gを混ぜる
- 小麦粉大さじ2＋水200mlを2分ずつ電子レンジにかけながらのりを作り、混ぜる
- カラシナに薬味をからめ、常温で1日以上熟成させる
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ご飯・麺
マーラー風ラーメン（マーラータン風ラーメン）
마라탕면
第272回 · 2025年5月16日放送 · 하영
材料
- スナック麺1袋、長ねぎ1本、青唐辛子（チョンヤン唐辛子）1本、老干媽（ラオガンマ）風チリソースたっぷり大さじ1
作り方（要約）
- 長ねぎ1本と青唐辛子1本を斜めに切る
- 鍋で水500mlと粉末スープを沸かす
- 麺、長ねぎ、唐辛子を加えて2分間煮る
- チリソース大さじ1を混ぜる
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