すべての計算機 レシピ
日本語

김강우の韓国家庭料理レシピ

김강우が番組で公開したレシピ45件を新しい順に集めました。

KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。

第318回 · 2026年4月17日放送

おかず

キャベツのトッポッキ風炒め（ヤンベチュ・ポッキ）

양배추볶이

第318回 · 2026年4月17日放送 · 김강우

材料

  • キャベツ350g、コチュジャン山盛り大さじ2、細挽き唐辛子粉大さじ2、砂糖大さじ2、カレー粉大さじ1/2、水300ml、食用油
  • モッツァレラチーズ150g、スライスチェダーチーズ1枚

作り方（要約）

  1. キャベツ350gを角切りにし、油をひいた中華鍋で炒める
  2. コチュジャン、唐辛子粉、砂糖各大さじ2、カレー粉大さじ1/2、水300mlを加えて煮立てる
  3. モッツァレラ150gとチェダー1枚を電子レンジで1分加熱して混ぜる
  4. キャベツを盛り、チーズをのせる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

チーズ入りキャベツロール

롤캬베츠

第318回 · 2026年4月17日放送 · 김강우

材料

  • キャベツの外葉4枚、豚ひき肉200g、牛ひき肉200g、玉ねぎ1個、にんにくのみじん切り大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、塩、こしょう
  • モッツァレラチーズ150g、バター20g、ブラックオリーブ大さじ2、トマトスパゲッティソース300g、水180ml

作り方（要約）

  1. キャベツの外葉4枚を弱火で4分蒸す
  2. 玉ねぎ、豚ひき肉200g、牛ひき肉200gなどを混ぜて生地にし、4等分する
  3. それぞれの中にモッツァレラを包み、丸く成形する
  4. キャベツの葉で巻き、バター20gを溶かしたフライパンで弱火で焼く
  5. トマトソース300g、水180ml、オリーブ大さじ2を加えて、弱火で30〜40分煮込む

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

キャベツステーキ

양배추 스테이크

第318回 · 2026年4月17日放送 · 김강우

材料

  • キャベツ1切れ（厚さ2.5cm）、有塩バター20g、塩、こしょう、グラナ・パダーノチーズ
  • ソース 皮をむいたにんにく3片、醤油大さじ2、みりん大さじ2、焼酎大さじ2、砂糖大さじ1/3

作り方（要約）

  1. キャベツを縦に厚さ2.5cmの輪切りにし、爪楊枝で留める
  2. 両面に塩とこしょうをふる
  3. 溶かした有塩バター20gで中弱火で4〜5分焼き、裏返して2〜3分焼く
  4. 同じフライパンで醤油大さじ2、みりん大さじ2、焼酎大さじ2を煮詰める
  5. 刻んだにんにく3片と砂糖大さじ1/3を加え、煮詰めたソースをキャベツにかけ、チーズをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

居酒屋風キャベツサラダ

이자카야st 양배추샐러드

第318回 · 2026年4月17日放送 · 김강우

材料

  • キャベツ400g、にんにくのみじん切り小さじ1、ツナ魚醤大さじ1.5、ごま油大さじ3、塩大さじ1/2、こしょう

作り方（要約）

  1. キャベツ400gの芯を取り、ちぎってジッパー袋に入れる
  2. にんにく小さじ1、ツナ魚醤大さじ1.5、ごま油大さじ3、塩大さじ1/2、こしょうを混ぜる
  3. ソースをジッパー袋に注ぎ、封をして混ぜる
  4. 器に盛り、こしょうをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

その他

冷凍餃子のお好み焼き

냉동만두 오코노미야키

第318回 · 2026年4月10日放送 · 김강우

材料

  • 冷凍餃子5個、キャベツ200g、卵3個、塩1つまみ、こしょう、食用油
  • マヨネーズ、とんかつソース、かつお節、パセリ

作り方（要約）

  1. 冷凍餃子5個を電子レンジで2分解凍し、細かく刻む
  2. キャベツ200gを細切りにし、卵3個を溶く
  3. 卵にキャベツ、餃子、塩1つまみ、こしょうを混ぜる
  4. 予熱したフライパンに厚く広げ、中弱火で5〜6分焼き、裏返して6分焼く
  5. マヨネーズ、とんかつソース、かつお節、パセリをのせる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第317回 · 2026年4月10日放送

おやつ・デザート

豆腐タンフルル

두부탕후루

第317回 · 2026年4月10日放送 · 김강우

材料

  • 豆腐1丁（300g）、片栗粉1/3カップ、塩2つまみ、食用油、ナッツ1袋、シナモンパウダー
  • ソース 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ3、水あめ大さじ2、食用油大さじ1

作り方（要約）

  1. 豆腐を2cmの角切りにし、水気を拭いて塩2つまみをふる
  2. フードバッグに片栗粉1/3カップと豆腐を入れて振る
  3. 豆腐の半分が浸かるくらいの油で強火で焼き揚げする
  4. 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ3、水あめ大さじ2、油大さじ1を煮立てる
  5. 揚げた豆腐をソースに絡め、シナモンパウダーをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

麻婆豆腐風の煮込み豆腐

마파두부st 두부조림

第317回 · 2026年4月10日放送 · 김강우

材料

  • 豆腐1丁（500g）、ひき肉200g、ニラ5本、長ねぎ1/2本（白い部分）、糸唐辛子、アボカドオイル、水200ml
  • テンジャン大さじ1、豆板醤大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ2、みりん大さじ4、にんにくのみじん切り大さじ1.5、しょうがのみじん切り大さじ1/2、醤油大さじ1、ごま油

作り方（要約）

  1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで4分加熱して10〜12個に切る
  2. テンジャン、豆板醤、オイスターソース、砂糖、みりん、にんにく、しょうがを混ぜてソースを作る
  3. ひき肉200gを強火で炒め、赤みがなくなったら醤油大さじ1を加える
  4. ソースを加えて炒め、水200mlを注いで煮立てる
  5. 豆腐を加えて煮て、長ねぎ、ニラ、ごま油大さじ1を加え、糸唐辛子をのせる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おつまみ

ロゼソース風ソーセージと野菜の炒め物（ロゼ・ソジ）

로제쏘야

第317回 · 2026年4月10日放送 · 김강우

材料

  • ウインナーソーセージ500g、玉ねぎ1/2個、赤パプリカ1/2個、黄パプリカ1/2個、ピーマン1/2個、皮をむいたにんにく10片
  • バター20g、細挽き唐辛子粉大さじ1、牛乳200ml、オイスターソース大さじ1、ケチャップ山盛り大さじ1、こしょう、グラナ・パダーノチーズ、パセリ

作り方（要約）

  1. ソーセージに3か所切り込みを入れ、野菜を大きめの角切りにする
  2. バター20gでにんにくを焼き、ウインナー500gを炒める
  3. 野菜を加えてしんなりしたら、細挽き唐辛子粉大さじ1を炒める
  4. 牛乳200mlとオイスターソース大さじ1を加え、強火で煮詰める
  5. ケチャップ大さじ1とこしょうを加えて炒め、チーズとパセリをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

白大豆の煮物（ペクテ・コンジャン）

백태콩장

第317回 · 2026年4月10日放送 · 김강우

材料

  • 白大豆600g、水1.5L、醤油100ml、砂糖大さじ4、オイスターソース大さじ2、水あめ大さじ6、ごま油大さじ2、白ごま大さじ2

作り方（要約）

  1. 洗って水気を切った大豆600gを中華鍋に入れ、強火で炒める
  2. 表面が固くなったら中火でさらに5分炒め、火を止めて5分冷ます
  3. 水1.5Lを加えて強火で煮立て、蓋をして中火で25〜30分煮る
  4. 強火で水あめ大さじ6、砂糖大さじ4、醤油100ml、オイスターソース大さじ2と一緒に煮詰める
  5. ごま油大さじ2と白ごま大さじ2で仕上げる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第312回 · 2026年3月6日放送

肉料理

キムチチーズ・チェユク（ピリ辛豚炒め）

김치즈 제육

第312回 · 2026年3月6日放送 · 김강우

材料

  • 豚肩肉300g、白菜キムチ300g、玉ねぎ1/2個、赤唐辛子1/2本、青唐辛子1/2本
  • 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、コチュジャン大さじ1、塩3つまみ、こしょう、ごま油大さじ2、アボカドオイル大さじ1、焼酎大さじ1、スイートコーン、ピザ用チーズ150g

作り方（要約）

  1. 豚肩肉に塩3つまみとこしょうで味を付け、キムチと混ぜる
  2. フライパンにごま油大さじ2とアボカドオイル大さじ1を熱し、強火で炒める
  3. キムチがしんなりしたら砂糖大さじ3、醤油大さじ3、コチュジャン大さじ1を加え、玉ねぎを炒める
  4. 焼酎大さじ1をふり、蓋をして弱火で3分30秒蒸す
  5. 縁にコーンとピザ用チーズ150gを置き、弱火で溶かして唐辛子をふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

煮干しカルグクスのピリ辛冷麺（カル・ビム・ミョン）

멸치칼국수 칼빔면

第312回 · 2026年3月6日放送 · 김강우

材料

  • 煮干しカルグクスのインスタント麺1袋、卵1個、きゅうり1/6本、レタス1枚、白ごま
  • ソース コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/3、細挽き唐辛子粉大さじ1、砂糖大さじ2、酢大さじ2、煮干しカルグクスのスープの素1/2袋、水大さじ1

作り方（要約）

  1. 卵をゆでて半分に切り、きゅうりとレタスを切る
  2. コチュジャン、ごま油、にんにく、唐辛子粉、砂糖大さじ2、酢大さじ2、スープの素1/2袋、水大さじ1を混ぜる
  3. お湯を沸かして麺と残りのスープの素を入れてゆで、冷水で洗う
  4. 麺をソースで和え、きゅうり、レタス、卵、白ごまをのせる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

グリーンデトックスジュース

초록삭제주스

第312回 · 2026年3月6日放送 · 김강우

材料

  • キャベツ1/4個（300g）、ブロッコリー1株、アボカド3個、えごまの葉3枚、レモン汁140ml、アルロース大さじ5、水500ml

作り方（要約）

  1. ブロッコリーの葉を取り除き、茎の皮をむく
  2. 鍋に水200ml、ブロッコリー、キャベツを入れ、弱火で10分蒸す
  3. 蒸した野菜、アボカド3個、レモン汁140ml、アルロース大さじ5、水500mlをミキサーにかける
  4. えごまの葉3枚をちぎって加え、もう一度ミキサーにかける

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第310回 · 2026年2月20日放送

おかず

サクサクのキムチチヂミ（キムチジョン）

인생 바삭 김치전

第310回 · 2026年2月20日放送 · 김강우

材料

  • 白菜キムチ1/8株（300g）、玉ねぎ1/2個、青唐辛子1本、赤唐辛子1本
  • チヂミ粉1カップ、片栗粉0.8カップ、炭酸水1カップ、キムチの漬け汁1/2カップ、ツナ魚醤大さじ2、食用油、ごま油
  • ※1カップは紙コップ（180ml）です！

作り方（要約）

  1. キムチを小指の太さに切り、玉ねぎを細切りにして、唐辛子を斜め切りにする
  2. 切った材料をチヂミ粉1カップ、片栗粉0.8カップ、炭酸水1カップなどと粗く混ぜる
  3. 油をひいたフライパンを強火で予熱し、生地を薄く広げる
  4. 中弱火に落とし、下が焼けたら真ん中をちぎって開き、油大さじ1/2を足す
  5. フライパンを揺すって生地が動くようになったら、裏返してさらに2〜3分焼く

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

塩ゆで豚首肉のスライス（カブリサル・ソグム・スユク）

가브리살소금수육

第310回 · 2026年2月20日放送 · 김강우

材料

  • 豚首肉（カブリサル）1kg、粗塩大さじ2、水2L

作り方（要約）

  1. 冷水2Lに粗塩大さじ2を溶かす
  2. 豚首肉1kgを入れて強火で煮る
  3. 沸いたら弱火にし、蓋をせずにアクをすくいながら1時間煮る
  4. 火を止め、蓋をして10分置く
  5. 薄切りにして出す

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第303回 · 2026年1月2日放送

おかず

牛すねの醤油煮（アロンサテ・チャンジョリム）

아롱사태 장조림

第303回 · 2026年1月2日放送 · 김강우

材料

  • ゆで牛用の牛すね肉（アロンサテ） 1 kg、砂糖 大さじ2、皮をむいたうずらの卵 1パック（500 g）、玉ねぎ 1/2個、長ねぎ 1本、しょうが 1かけ、皮をむいたにんにく 10かけ、シシトウ 15本
  • 市販のシッケ 2缶、濃口醤油 300 ml、オイスターソース 大さじ1、水 1.5 L、砂糖 大さじ2
  • ※シッケ1缶は小さい缶サイズ（238 ml）！

作り方（要約）

  1. すね肉の薄皮を取り、砂糖大さじ2を溶かした水に30分浸ける
  2. 香味野菜を入れた沸騰した水1.5 Lに、すね肉とシッケ2缶を加える
  3. 強火で5分煮てから蓋をし、中弱火で50分煮込む
  4. 香味野菜を取り出し、醤油300 ml、オイスターソースなどを加えて20分煮る
  5. 火を止めてシシトウを加え、10分蒸らす

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

その他

小麦粉不要のキャベツピザ

밀가루가 필요 없는 양배추 피자

第303回 · 2026年1月2日放送 · 김강우

材料

  • キャベツ 1/6個（250 g）、玉ねぎ 1/2個、卵 4個、牛乳 大さじ2、塩、こしょう、調理油（アボカドオイル）
  • 市販のトマトソース 大さじ6（100 g）、モッツァレラチーズ 2パック（150 g）、ミニトマト 4個、ギリシャヨーグルト 大さじ6、バジル、はちみつ

作り方（要約）

  1. キャベツと玉ねぎを細切りにし、卵4個、牛乳大さじ2などを溶きほぐす
  2. 玉ねぎを強火で炒め、キャベツと塩2つまみを加えて炒める
  3. キャベツを平らに広げ、卵液を流し入れて弱火で5〜6分焼き、裏返してソース大さじ6を広げる
  4. モッツァレラ150 g、ミニトマト、ヨーグルトをのせて蓋をする
  5. チーズが溶けたら、バジルとはちみつをのせる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

黒い食材のギリシャヨーグルト（10年若返りヨーグルト）

10년 삭제 그릭요구르트

第303回 · 2026年1月2日放送 · 김강우

材料

  • ギリシャヨーグルト、はちみつ、ブルーベリー、黒ごまの粉 大さじ1、黒豆の粉（ソリテ） 大さじ1、炒った黒豆 ひとつかみ、黒ごま

作り方（要約）

  1. 器にギリシャヨーグルトを入れる
  2. 黒ごまの粉と黒豆の粉を各大さじ1、炒った黒豆、ブルーベリーをのせる
  3. 黒ごまとはちみつをかける

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第302回 · 2025年12月26日放送

ご飯・麺

くるくるボンゴレパスタ

둘둘 봉골레 파스타

第302回 · 2025年12月26日放送 · 김강우

材料

  • アサリ 300 g、パスタ 150 g、皮をむいたにんにく 6かけ、乾燥唐辛子（ペペロンチーノ） 7個、焼酎 1カップ（60 ml）、水 600 ml、塩 3つまみ
  • バター 20 g、ツナ魚醤（チャムチエク） 大さじ1/2、オリーブオイル、パセリ、こしょう
  • ※1カップは焼酎グラス1杯の60 mlです！

作り方（要約）

  1. にんにくをみじん切りにし、アサリの砂抜きをする
  2. オリーブオイルで唐辛子7個とにんにくを炒める
  3. アサリと焼酎1カップ（60 ml）を加えて中火で3〜4分加熱する
  4. アサリを取り出し、水600 mlと塩3つまみを蒸し汁と一緒に煮立てる
  5. パスタ150 gを9分ゆで、アサリ、ツナ魚醤大さじ1/2、バター20 gを加えて煮詰める

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

くるくるトッポッキ

둘둘 떡볶이

第302回 · 2025年12月26日放送 · 김강우

材料

  • 小麦粉のトッポッキ用餅 350 g、四角い練り物（オデン） 3枚、長ねぎ 1本、コチュジャン たっぷり大さじ2、細挽き粉唐辛子 大さじ2、濃口醤油 大さじ2、砂糖 たっぷり大さじ2、水 400 ml
  • ピーマン（緑） 1/2個、ウインナー 5本、スイートコーン、ブラックオリーブ、ペパロニ、トマトソース 150 g、モッツァレラチーズ 2パック（150 g）、調理油（アボカドオイル）

作り方（要約）

  1. 餅350 gを水に浸け、ねぎと練り物を切る
  2. 練り物、ねぎ、餅、タレの材料、水400 mlを加えて強火で煮立てる
  3. 煮立ったら中火で7分煮る
  4. ウインナー、ペパロニ、ピーマンを炒める
  5. トマトソース150 gを広げてチーズをのせ、炒めた具材とさらにチーズをのせて溶かす

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第300回 · 2025年12月5日放送

スープ・チゲ

迷わず作れるキムチテンジャンチゲ

고민할 필요 없는 김치된장찌개

第300回 · 2025年12月5日放送 · 김강우

材料

  • キムチ 200 g、豚肩ロース 200 g、じゃがいも 2個、豆腐 1丁、ズッキーニ 1本、青陽唐辛子 3本、水 800 ml
  • テンジャン（韓国味噌） たっぷり大さじ2、粉唐辛子 大さじ2、みじん切りのにんにく 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、キムチの漬け汁 お玉1杯、調理油（アボカドオイル）
  • ビビンバ レタス、ニラ、チコリ、ごま油、ご飯

作り方（要約）

  1. じゃがいも、ズッキーニ、豆腐、キムチ、豚肩ロースを大きめに切る
  2. 冷水800 mlにテンジャン大さじ2をざるで溶き、粉唐辛子とにんにくを混ぜる
  3. 鍋で豚肩ロースを炒め、キムチを加えて炒める
  4. テンジャン水を少しずつ注いで混ぜ、煮立ったらじゃがいもを加える
  5. ズッキーニ、豆腐、唐辛子を加えて中火で25分煮て、砂糖大さじ1/2を加えてさっと煮立てる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

明太子なしの明太子風パスタ

명란이 필요 없는 명란 파스타

第300回 · 2025年12月5日放送 · 김강우

材料

  • 卵 2個、豆板醤 大さじ1、カッペリーニ 100 g、ツナ魚醤 大さじ1/2、砂糖 ひとつまみ、有塩バター 10 g、味付け海苔、ねぎ、調理油（アボカドオイル）

作り方（要約）

  1. ねぎと海苔を細かく切る
  2. 卵2個に豆板醤大さじ1を加えて溶く
  3. 弱火のフライパンで卵液を押さえながら混ぜ、そぼろ状にする
  4. ツナ魚醤大さじ1/2、砂糖ひとつまみ、バター10 gを加えて炒める
  5. カッペリーニ100 gを2分30秒ゆで、パスタのゆで汁50 mlと卵と一緒に炒める

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第298回 · 2025年11月21日放送

おやつ・デザート

ブルーベリーとハムのベーグルサンド

형부 샌드위치

第298回 · 2025年11月21日放送 · 김강우

材料

  • ベーグル 1個、ルッコラ 10 g、ハモン 15 g、ブルーベリージャム
  • 黒豆クリームチーズ 生の黒豆（ソリテ） 100 g、塩 大さじ1/3、砂糖 大さじ1/3、重曹 2つまみ、クリームチーズ 2個（380 g）、はちみつ 大さじ3

作り方（要約）

  1. 黒豆100 gを洗い、重曹ひとつまみを加えてひと晩浸す
  2. 強火で煮立ててから、中火で1時間30分煮る
  3. 塩大さじ1/3と砂糖大さじ1/3を加えてさらに30分煮て冷ます
  4. 冷ました黒豆にクリームチーズ2個（380 g）とはちみつ大さじ3を混ぜる
  5. 半分に切ったベーグルにクリームチーズを塗り、ルッコラ、ハモン、ブルーベリージャムをのせて挟む

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第294回 · 2025年10月24日放送

ご飯・麺

トマトファッロリゾット（ファロット）

토마토 파로또

第294回 · 2025年10月24日放送 · 김강우

材料

  • ファッロ（古代小麦） 1カップ（200 ml）、卵 4個、玉ねぎ 1個、赤パプリカ 1個、皮をむいたにんにく 5かけ、パセリ
  • ホールトマト缶 1缶（400 ml）、カレー粉 山盛り大さじ1、ツナ魚醤 大さじ1、砂糖 大さじ1、塩、こしょう、水 200 ml
  • ※1カップは200 mlです。

作り方（要約）

  1. ファッロ1カップをぬるま湯に1時間浸し、玉ねぎとパプリカをさいの目に、にんにくをスライスする
  2. オリーブオイルでにんにくとファッロを中強火で3分炒める
  3. 玉ねぎとパプリカを炒め、ホールトマト1缶を加えてつぶしながら炒める
  4. 砂糖、ツナ魚醤、カレー粉を各大さじ1と塩、こしょうを加え、水200 mlを注いで中弱火で20分煮込む
  5. 卵4個を割り入れて塩をふり、弱火で5分加熱する

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

トマト丼（トマトバプ）

토마토밥

第294回 · 2025年10月24日放送 · 김강우

材料

  • トマト 1個、卵 1個、醤油 大さじ1、みじん切りのしょうが 大さじ1/2、黒こしょう、ファッロご飯

作り方（要約）

  1. トマト1個をさいの目に切り、卵黄を分ける
  2. トマトに醤油大さじ1とみじん切りのしょうが大さじ1/2を混ぜる
  3. ファッロご飯にトマトと卵黄をのせ、黒こしょうをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

ファッロご飯（ファロバプ）

파로밥

第294回 · 2025年10月24日放送 · 김강우

材料

  • ファッロ（古代小麦） 1カップ（200 ml）、白米 2カップ（400 ml）、水 3カップ（600 ml）
  • ※1カップは200 mlです。

作り方（要約）

  1. ファッロ1カップと白米2カップを流水で洗う
  2. 水3カップを加え、雑穀モードで炊く

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

ハンバーグステーキ

함박스테이크

第294回 · 2025年10月24日放送 · 김강우

材料

  • 豚ひき肉 300 g、牛ひき肉 300 g、玉ねぎ 1個、卵 1個、乾燥パン粉 山盛り1カップ（180 ml）、牛乳 大さじ6、塩 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ2、調理油、水 大さじ3
  • ソース 市販のとんかつソース 大さじ6、バター 山盛り大さじ1、砂糖 大さじ1、みじん切りのにんにく 大さじ1/2
  • ※1カップは180 mlの紙コップです。
  • ※肉だねをこねるまで、肉は冷蔵庫に入れておいてください。

作り方（要約）

  1. みじん切りの玉ねぎに調理油大さじ3を混ぜ、電子レンジで3分加熱し、蓋を外してさらに1分加熱して冷ます
  2. 牛ひき肉と豚ひき肉各300 gに、塩、オイスターソース、卵、牛乳、パン粉、玉ねぎを混ぜる
  3. 4等分にして厚めの小判形に整える
  4. 冷たいフライパンを中強火にかけ、中火で2分焼き、裏返してさらに2分焼く
  5. 水大さじ3を回しかけ、蓋をして弱火で5分焼く。フライパンでソースの材料を煮立てて添える

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第293回 · 2025年10月17日放送

おつまみ

衣いらずのフライドチキン

반죽이 필요 없는 치킨

第293回 · 2025年10月17日放送 · 김강우

材料

  • 骨なし鶏肉 500 g、塩 2つまみ、濃口醤油 大さじ2、みじん切りのにんにく 大さじ1、調理油 3カップ（540 ml）、片栗粉 1カップ（180 ml）
  • ※1カップは紙コップ（180 ml）です。

作り方（要約）

  1. 骨なし鶏肉500 gを洗って水気を拭き、ひと口大に切る
  2. 塩2つまみ、濃口醤油大さじ2、みじん切りのにんにく大さじ1で下味をつける
  3. フライパンに調理油3カップと片栗粉1カップを混ぜる
  4. 中火で3分、片栗粉が固まるまで熱し、鶏肉を入れて5〜7分揚げる
  5. 裏返してさらに5分揚げ、油を切る

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

スープ・チゲ

手間いらずの大根と鶏の煮込み（ムドリタン）

복잡한 과정이 필요 없는 무도리탕

第293回 · 2025年10月17日放送 · 김강우

材料

  • 煮込み用の鶏肉（1 kg）、大根 1/3本（400 g）、玉ねぎ 1/2個、長ねぎ 1本、片栗粉 大さじ2、塩、調理油、水 600 ml
  • 普通の粉唐辛子 大さじ3、砂糖 大さじ3、みりん 大さじ3、濃口醤油 大さじ3、コチュジャン 大さじ3、オイスターソース 大さじ1、みじん切りのにんにく 大さじ1、挽き黒こしょう

作り方（要約）

  1. 鶏肉に切り込みを入れ、塩と片栗粉大さじ2をまぶす
  2. 油をひいた中華鍋で、強火で皮側から5分焼きつけ、裏返して3分焼く
  3. 鶏肉を片側に寄せ、大根を敷いて塩をふり、鶏肉を上にのせて中火で5分加熱する
  4. 粉唐辛子大さじ3、砂糖大さじ3などの調味料でタレを作って加える
  5. 水600 mlを注ぎ、強火で煮立てて中火で20分煮込み、ねぎと玉ねぎを加えて中弱火で5分煮る

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

漬け込み不要の15分ブルコギ

재울 필요 없는 15분 불고기

第293回 · 2025年10月17日放送 · 김강우

材料

  • ブルコギ用牛肉 400 g、長ねぎ 1/2本、玉ねぎ 1/2個、えのきだけ ひとつかみ、片栗粉 大さじ1/2、調理油、青唐辛子 1本、ごま、松の実
  • 塩 ひとつまみ、砂糖 大さじ2、濃口醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、ごま油 大さじ2、みじん切りのにんにく 大さじ1

作り方（要約）

  1. 長ねぎ、玉ねぎ、えのきだけを用意し、牛肉を手でほぐす
  2. 肉に片栗粉大さじ1/2をまぶす
  3. 調味料を混ぜる：塩ひとつまみ、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ4などを合わせる
  4. フライパンで肉を強火で炒め、玉ねぎとねぎを加える
  5. 玉ねぎがしんなりしたらえのきを炒め、砕いた松の実と青唐辛子をのせる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第288回 · 2025年9月12日放送

おかず

オイジ（キュウリの塩漬け）の和え物

오이지무침

第288回 · 2025年9月12日放送 · 김강우

材料

  • オイジ（キュウリの塩漬け） 2本、長ねぎ 1/2本、粉唐辛子 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、梅シロップ 大さじ1、みじん切りのにんにく 大さじ1、ごま油 大さじ1、丸ごとのごま
  • ※オイジは「ゆでないオイジ」のレシピを参照してください。

作り方（要約）

  1. オイジを冷水に10〜30分浸けて水気を絞り、薄切りにする
  2. 粉唐辛子大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、梅シロップ大さじ1、みじん切りのにんにく大さじ1、ごま油大さじ1を加える
  3. 長ねぎ1/2本を刻んで加え、ごまをつぶしながら入れて和える

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

キムチ・漬物

ゆでないオイジ（キュウリの塩漬け）

끓일 필요 없는 오이지

第288回 · 2025年9月12日放送 · 김강우

材料

  • キュウリ 20本、重曹
  • 粗い海塩 1カップ、黒糖 1カップ、酢 2カップ、水あめ（チョチョン） 1カップ、焼酎 1.5カップ
  • ※1カップは紙コップ（180 ml）です。

作り方（要約）

  1. キュウリを重曹を入れた水に10分浸け、拭いて乾かす
  2. キュウリ、塩1カップ、黒糖1カップ、酢2カップ、水あめ1カップ、焼酎1.5カップをビニール袋に入れる
  3. 袋を結び、1日1回ひっくり返しながら5日間熟成させる
  4. キムチ容器に入れて皿で押さえ、蓋を閉めて冷蔵庫で保存する

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

黒豆（ソリテ）のコングクス（冷たい豆乳麺）

서리태 콩국수

第288回 · 2025年9月12日放送 · 김강우

材料

  • 炒った黒豆（ソリテ） 1カップ（200 ml）、豆腐 1丁（300 g）、牛乳 1.5カップ（300 ml）、マヨネーズ 山盛り大さじ2、豆麺 2パック、氷
  • 飾り キュウリ 1/3本、卵 1個、ミニトマト 1個、氷
  • ※2人分です。
  • ※豆麺の代わりにそうめんを使ってもかまいません。

作り方（要約）

  1. キュウリの千切り、ゆで卵、半分に切ったミニトマト、洗った豆麺を用意する
  2. 炒った黒豆1カップ、豆腐1丁、牛乳1.5カップ、マヨネーズ大さじ2をなめらかになるまで撹拌して冷やす
  3. 器に麺を入れ、豆乳のスープを注ぐ
  4. キュウリ、卵、トマト、氷をのせる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第286回 · 2025年8月29日放送

ご飯・麺

トマトラーメン

토마토라면

第286回 · 2025年8月29日放送 · 김강우

材料

  • タンミョン風ラーメン 1袋、トマト 3個、みじん切りのにんにく 大さじ1/2、長ねぎ 1/2本、青唐辛子 1本、ごま油、水 200 ml
  • ※熟したトマトがおすすめです。

作り方（要約）

  1. ねぎを斜め切りに、青唐辛子を輪切りにする
  2. トマト3個と水200 mlをブレンダーで撹拌してスープを作る
  3. 鍋でトマトスープとみじん切りのにんにく大さじ1/2を煮立て、ラーメンのスープの素と麺を加える
  4. 煮立ったらねぎと唐辛子を加え、麺が固めに仕上がったらごま油を回しかける

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

卵のトッポッキ風煮（ケランボッキ）

계란볶이

第286回 · 2025年8月29日放送 · 김강우

材料

  • 卵 8個、細ねぎ、コチュジャン 大さじ2、細挽き粉唐辛子 大さじ2、濃口醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2、水 400 ml
  • 酢 大さじ1、塩 大さじ1

作り方（要約）

  1. 酢大さじ1と塩大さじ1を入れたお湯を沸かし、卵8個を7分ゆでて殻をむく
  2. コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、水400 mlを強火で煮立てる
  3. ゆで卵を加えて15分煮込む
  4. 刻んだ細ねぎをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

昆布の煮物

다시마조림

第286回 · 2025年8月29日放送 · 김강우

材料

  • 莞島産の乾燥昆布 2枚、水 100 ml、醤油 大さじ5、みりん 大さじ5、水あめ 大さじ3

作り方（要約）

  1. 乾燥昆布2枚を半分に切り、水で強火で5分ゆでて柔らかくする
  2. 水気を切り、きつく巻いて細く切る
  3. 鍋に水100 ml、醤油大さじ5、みりん大さじ5、水あめ大さじ3、昆布を入れて強火にかける
  4. 煮立ったら中火にしてさらに4〜5分煮て、汁気を切る

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

昆布と卵のキンパ

다시마계란김밥

第286回 · 2025年8月29日放送 · 김강우

材料

  • ご飯 黒米 1カップ（200 ml）、白米 1カップ（200 ml）、水 1.5カップ（300 ml）、キンパ用の海苔 4枚、塩 大さじ2/3、ごま油 大さじ4
  • 卵焼き 卵 8個、片栗粉 大さじ1、砂糖 山盛り大さじ2、醤油 大さじ1、みりん 大さじ4、調理油
  • 昆布の煮物とオイジ 莞島産の乾燥昆布 2枚、水 100 ml、醤油 大さじ5、みりん 大さじ5、水あめ 大さじ3、オイジ（キュウリの塩漬け） 1本

作り方（要約）

  1. 浸した黒米と白米各1カップ、水1.5カップでご飯を炊く
  2. ご飯400 gに塩大さじ2/3とごま油大さじ4を混ぜて冷ます
  3. 昆布の煮物：戻した昆布を細切りにし、醤油大さじ5、みりん大さじ5、水あめ大さじ3で煮る
  4. 卵焼き：片栗粉の水に卵4個、砂糖、醤油を混ぜ、2回に分けて巻き、2等分に切る
  5. オイジの塩気を抜いて4等分に切り、海苔にご飯と具をのせて巻いて切る

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第285回 · 2025年8月22日放送

肉料理

漬け込み不要の豚肉炒め（ジェユク・ポックム）

재울 필요 없는 제육볶음

第285回 · 2025年8月22日放送 · 김강우

材料

  • 豚肩肉 600 g、長ねぎ 1本、皮をむいたにんにく 7かけ、塩 2つまみ、こしょう、片栗粉 大さじ1/2、ごま油、ごま
  • 砂糖 大さじ3、コチュジャン 山盛り大さじ3、醤油 大さじ2

作り方（要約）

  1. 豚肩肉600 gに塩2つまみ、こしょう、片栗粉大さじ1/2をまぶし、火を止めたフライパンに広げる
  2. 中火で4〜5分、触らずに焼き、裏返して真ん中をあける
  3. あいた場所でコチュジャン大さじ3を炒めてから肉と混ぜる
  4. 醤油大さじ2と砂糖大さじ3を加え、押さえながら炒める
  5. ねぎとにんにくを加えて炒め、ごま油とごまをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

えごま油のマッククス（そば冷麺）

들기름막국수

第285回 · 2025年8月22日放送 · 김강우

材料

  • 100%そば麺 200 g、にんにくの芽 7本、めんつゆ 大さじ3、えごま油 大さじ4、ごま油 大さじ1、味付け海苔、ごま

作り方（要約）

  1. そば麺200 gを5〜6分ゆで、火を止めて5分置き、洗う
  2. にんにくの芽7本を切り、えごま油で弱火で炒める
  3. めんつゆ大さじ3、えごま油大さじ4、ごま油大さじ1を混ぜ、麺を和える
  4. 味付け海苔を砕いてのせ、にんにくの芽とごまを添える

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

にんにくの芽チャーハン

마늘쫑볶음밥

第285回 · 2025年8月22日放送 · 김강우

材料

  • にんにくの芽 5本、豚肩肉 100 g、にんじん 1/5本、長ねぎ 1/2本、卵 1個、オイスターソース 山盛り大さじ2、みりん 大さじ1/2、水 100 ml、調理油、パックご飯 1パック
  • ※ねぎは白い部分を使います。

作り方（要約）

  1. にんにくの芽5本を1 cmに切り、豚肩肉100 gをさいの目に切り、にんじんとねぎをみじん切りにする
  2. 中華鍋でにんにくの芽を炒め、肉を加え、オイスターソース大さじ2とみりん大さじ1/2を加えて中火で炒める
  3. 水100 mlを加えて強火で煮詰め、取り出しておく
  4. 溶き卵を炒め、パックご飯を加えてほぐしながら強火で炒める
  5. にんじん、ねぎ、取り出しておいた肉を加えて炒め、器に押し込んで皿にひっくり返す

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

第284回 · 2025年8月15日放送

ご飯・麺

豆板醤ビビン麺

두반장 비빔면

第284回 · 2025年8月15日放送 · 김강우

材料

  • そうめん 200 g、キムチ ひとつかみ、玉ねぎ 1/2個、キュウリ 1/4本、卵 1個
  • 砂糖 大さじ2、酢 大さじ2、醸造醤油 大さじ1、豆板醤 山盛り大さじ1、ごま、ごま油

作り方（要約）

  1. 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、豆板醤大さじ1を混ぜてタレを作る
  2. 卵をゆで、玉ねぎとキュウリを千切りにし、キムチを刻む
  3. そうめん200 gをゆでて冷水で洗い、タレとごま油で和える
  4. 玉ねぎ、キュウリ、キムチ、ゆで卵をのせ、ごまをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

豆板醤味のキュウリたたき（オイ・タンタンイ）

두반장 오이탕탕이

第284回 · 2025年8月15日放送 · 김강우

材料

  • キュウリ 2本、青唐辛子 1本、塩 3つまみ、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ2、酢 大さじ2、豆板醤 山盛り大さじ1、ごま

作り方（要約）

  1. キュウリのヘタを切り、ピーラーで皮をむいて半分に切る
  2. ジッパー袋に入れ、コップの底でたたいて砕く
  3. 塩3つまみを混ぜて袋を閉じ、10分置く
  4. 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、豆板醤大さじ1を混ぜてタレを作る
  5. キュウリの浸け汁を少し捨て、タレと唐辛子を混ぜてごまをふる

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ソース・調味料

くるみ入りテンジャン（ホドゥ・テンジャン）

호두된장

第284回 · 2025年8月15日放送 · 김강우

材料

  • テンジャン（韓国味噌） 山盛り大さじ1、くるみ ひとつかみ、にんじん 1/3本、玉ねぎ 1/3個、ズッキーニ 1/3本、エリンギ 1本、アボカドオイル

作り方（要約）

  1. にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギをみじん切りにする
  2. 鍋に野菜とアボカドオイルを入れて強火で炒める
  3. 水分が出たら火を弱め、テンジャン大さじ1を加えて炒める
  4. くるみひとつかみを刻んで加え、炒める

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

りんごのスユク（りんご入りゆで豚）

사과수육

第284回 · 2025年8月15日放送 · 김강우

材料

  • スユク用豚バラ肉 500 g、スユク用豚首バラ肉 500 g、りんご 1個、玉ねぎ 2個、長ねぎ 1本

作り方（要約）

  1. りんごを薄切りにし、玉ねぎ2個を厚めに切り、長ねぎを3〜4 cmに切って、豚バラ肉を2つに切る
  2. 鍋に玉ねぎ、長ねぎの順に敷き、脂身を下にして肉をのせる
  3. 肉をりんごで覆う
  4. 蓋を閉め、中弱火で45分加熱し、火を止めて5分置く

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

雑穀ファッロご飯（ファロバプ）

파로밥

第284回 · 2025年8月15日放送 · 김강우

材料

  • ファッロ（古代小麦） 2カップ、玄米 1カップ、白米 2/3カップ、黒豆（ソリテ） ひとつかみ
  • ※1カップは150 mlです。

作り方（要約）

  1. ファッロ2カップ、玄米1カップ、白米2/3カップ、黒豆ひとつかみを洗う
  2. 冷水に30分浸ける
  3. 浸した穀物を炊飯器に入れ、穀物より指の関節1つ分上まで水を入れる
  4. 玄米（雑穀）モードを選んで炊く

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

黒い食材のバナナブルーベリーオーツスムージー

10년 삭제 주스

第284回 · 2025年8月15日放送 · 김강우

材料

  • バナナ 1本、冷凍ブルーベリー 大さじ4、黒ごまの粉 山盛り小さじ2、黒豆の粉 山盛り小さじ2、オーツ麦 山盛り大さじ1（30 ml）、低脂肪牛乳 500 ml
  • 全粒粉バー 1本、炒った黒豆 ひとつかみ、無塩アーモンド 7粒
  • ※600 mlのブレンダー基準です。

作り方（要約）

  1. バナナ1本、冷凍ブルーベリー大さじ4、黒ごまの粉と黒豆の粉各小さじ2、オーツ麦大さじ1をブレンダーに入れる
  2. 低脂肪牛乳500 mlを注いで撹拌する
  3. 好みで全粒粉バー、炒った黒豆、アーモンド7粒を砕いて混ぜて飲む

KBSの元レシピ（韓国語）↗ KBSで放送回を見る ↗

他の出演者のレシピも見る →