すべての計算機 レシピ
日本語

박솔미の韓国家庭料理レシピ

박솔미が番組で公開したレシピ73件を新しい順に集めました。

KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ(韓国語)をご覧ください。

第172回 · 2023年4月21日放送

肉料理

甘辛にんにく醤油チキンパティバーガー(カンパダッ バーガー)

간파닭 버거

第172回 · 2023年4月21日放送 · 박솔미

材料

  • 鶏もも肉、ピュアオリーブオイル、塩、こしょう、ねぎ、玉ねぎ、しょうが、青陽唐辛子、醤油、オイスターソース、はちみつ、砂糖、こしょう、片栗粉
  • ブリオッシュバンズ、バター、マヨネーズ、レタス、グリーンリーフレタス、玉ねぎ、トマト、パルメザンチーズ、スライスチェダーチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、ビーツのピクルス、コルニッション

作り方(要約)

  1. しょうが、ねぎ、玉ねぎを油 大さじ6で炒める
  2. 醤油 大さじ3、オイスターソース 大さじ1などを加えて炒め、漉して分ける
  3. 鶏もも肉のみじん切りに玉ねぎ、ねぎ、唐辛子、片栗粉 大さじ1、タレ 大さじ5を混ぜる
  4. 130gのパティを弱火で7分焼き、パルメザンをのせる
  5. バンズに野菜、チーズ、パティ、炒めた野菜を重ねる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

甘辛にんにく醤油チキンサラダ(カンパダッ サラダ)

간파닭 샐러드

第172回 · 2023年4月21日放送 · 박솔미

材料

  • 鶏もも肉 10切れ、焼酎、ピュアオリーブオイル、ねぎ、玉ねぎ、しょうが、醤油、オイスターソース、はちみつ、砂糖、こしょう、グリーンリーフレタス、レタス、ビーフン、ヌクマムソース、砕いた唐辛子
  • モントレージャックチーズとコルビーチーズ

作り方(要約)

  1. 鶏もも肉 10切れを焼酎と30分ゆで、肉をほぐす
  2. ビーフンを2分ゆでる
  3. しょうが、ねぎ、玉ねぎを油 大さじ12で炒める
  4. 醤油 大さじ6、オイスターソース 大さじ2などを加えて炒め、漉して分ける
  5. レタスの上にチキン、タレ、炒めた野菜をのせ、ビーフンを添えて出す

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

白菜ステーキ

알배기 스테이크

第172回 · 2023年4月21日放送 · 박솔미

材料

  • 小さめの白菜、バター、塩、こしょう、スモークパプリカ粉、赤唐辛子、タイム、コルビーとモントレージャックのチーズ、パルメザンチーズ、ミニトマト、マッシュルーム、ベビーアスパラガス

作り方(要約)

  1. 白菜を半分に切り、付け合わせの野菜を焼く
  2. 乾いたフライパンに少量の水と白菜を入れ、蓋をして火を通す
  3. バターを加えて5分焼き、裏返してスパイスで味付けする
  4. タイムとチーズをのせてバーナーであぶり、パルメザンを加える
  5. 焼いた野菜と一緒に盛り付ける

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

スープ・チゲ

黒ビールのきのこスープ

흑맥주 버섯 수프

第172回 · 2023年4月21日放送 · 박솔미

材料

  • バター、にんにくのみじん切り、玉ねぎ、しいたけ、マッシュルーム、塩、黒ビール、ホイップクリーム、パルメザンチーズ、トリュフオイル、トリュフのピクルス薄切り、ピンクペッパー、タイム

作り方(要約)

  1. 玉ねぎ 1/3を刻み、しいたけ 2個とマッシュルーム 4個を薄切りにする
  2. バター 2片、にんにく 大さじ1、玉ねぎ、きのこを炒める
  3. 塩 ひとつまみ、黒ビール 75ml、ホイップクリーム 120mlと一緒に煮る
  4. ブレンダーにかけてから、パルメザン 70gを加えて煮る
  5. トリュフオイル、ピンクペッパー、タイムをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第171回 · 2023年4月14日放送

スープ・チゲ

牛の肺の鍋(ヘッパ チョンゴル)

허파 전골

第171回 · 2023年4月14日放送 · 박솔미

材料

  • ゆでた牛の肺、大根、ねぎ、玉ねぎ、薄切り牛バラ肉、にんにくのみじん切り、アミの塩辛、しょうが、赤唐辛子、米のとぎ汁、緑豆もやし、セリ、えごま粉
  • 万能鍋ダレ 醤油、ツナ魚醤、料理酒、砂糖、塩、こしょう、粉唐辛子、花椒油(ファジャオ油)

作り方(要約)

  1. 大根、ねぎ、玉ねぎ、肺を切る
  2. 鍋に材料と牛バラ肉を入れる
  3. にんにく 大さじ1、アミの塩辛 大さじ1、しょうが、赤唐辛子を加え、米のとぎ汁を注ぐ
  4. 醤油 大さじ2、魚醤 大さじ1などで作ったタレを注ぐ
  5. もやし、セリ、えごま粉 大さじ1をのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おつまみ

牛の肺のえごまの葉タンスユク風(ヘッパ ケンニプ タンスユク)

허파 깻잎 탕수육

第171回 · 2023年4月14日放送 · 박솔미

材料

  • 牛の肺、薄力粉、ねぎ、ローリエ、しょうが、粒黒こしょう、焼酎、魚醤、えごまの葉、チヂミ粉、片栗粉、天ぷら粉、ごま油、油、赤唐辛子フレーク、パセリ、レモン
  • タレ スイートチリソース、サムジャン、レモン汁、スモークパプリカ粉

作り方(要約)

  1. 肺を薄力粉でもみ洗いしてすすぎ、1時間30分ゆでる
  2. ゆでた肺を薄く切る
  3. 片栗粉、天ぷら粉、チヂミ粉を1:1:1で混ぜて衣を作る
  4. 肺をえごまの葉で包み、衣をつけて170度で揚げる
  5. スイートチリソースとサムジャンを2:1で混ぜ、レモン汁を加えて添える

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第163回 · 2023年2月10日放送

おやつ・デザート

炭火風ピリ辛豚油トッポッキ(ブルマッ チェユク キルム トッポッキ)

불맛제육기름떡볶이

第163回 · 2023年2月10日放送 · 박솔미

材料

  • 豚ひき肉 200g、キャノーラ油 50g、ねぎ風味油 50g、ねぎ、粉唐辛子、辛い粉唐辛子、醤油、牛だしの素、砂糖、酢、こしょう、スモークパプリカ粉
  • 餅 300g、キムチ、ニラ(ヨンヤンブチュ)、えごまの葉

作り方(要約)

  1. 餅を30分~1時間浸し、キムチを刻み、ねぎを薄切りにする
  2. キャノーラ油とねぎ油でねぎを煮て、火を止めて粉唐辛子を混ぜる
  3. ひき肉をほぐし、醤油、牛だしの素、酢、砂糖、こしょうで炒め、キムチを炒める
  4. 油から具をふるいで漉し分け、油で餅を約3分揚げる
  5. 具を加えて強火で炒め、バーナーで燻した風味をつけ、ニラとえごまの葉と一緒に盛り付ける

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

ご飯ドッグ(パプドッグ)

밥도그

第163回 · 2023年2月10日放送 · 박솔미

材料

  • ご飯、キンパ用のり、黒ごま、アメリカンドッグ用の串
  • 具 ソーセージ、スパム、スライスチェダーチーズ
  • ※ ソーセージやスパムのほか、好きな具を使ってよい
  • 甘酢ご飯の作り方 味付け塩、酢、ごま油

作り方(要約)

  1. ソーセージに切り込みを入れて焼き、スパムを縦に切って焼いて冷ます
  2. ご飯をごま油、味付け塩、酢で味付けする
  3. のり半分に、チーズとソーセージまたはスパムをのせて巻く
  4. 外側をご飯で包んで形を整え、串を刺す
  5. 黒ごまで仕上げる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

キムチ・漬物

醤油漬け豚バラ(カンジャン サムギョプ チャンアチ)

간장삼겹장아찌

第163回 · 2023年2月10日放送 · 박솔미

材料

  • 500mlの密閉ガラス容器、豚バラ肉、粒こしょう、ローリエ、赤唐辛子、青唐辛子、玉ねぎ、ねぎ、焼酎、水、濃口醤油、砂糖
  • (500mlのガラス容器の場合)しょうが 2かけ、にんにく 5~6片、乾燥唐辛子

作り方(要約)

  1. にんにくとしょうがを薄切りにし、ガラス瓶を沸騰したお湯で消毒する
  2. 豚バラ肉、水、粒こしょう、ローリエ、野菜、焼酎を30分煮て冷ます
  3. 瓶に豚バラ肉、しょうが、にんにく、乾燥唐辛子、ローリエを入れる
  4. 濃口醤油と砂糖のタレを2:1で瓶の3分の2まで注ぎ、焼酎を加える
  5. 冷蔵庫で約5日、1日1回上下を返しながら熟成させる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

キムチ・漬物

味噌漬け豚バラ(テンジャン サムギョプ チャンアチ)

된장삼겹장아찌

第163回 · 2023年2月10日放送 · 박솔미

材料

  • 500mlの密閉ガラス容器、豚バラ肉、粒こしょう、ローリエ、赤唐辛子、青唐辛子、玉ねぎ、ねぎ、焼酎、水、市販の味噌、砂糖、醤油
  • (500mlのガラス容器の場合)しょうが 2かけ、にんにく 5~6片、乾燥唐辛子

作り方(要約)

  1. にんにくとしょうがを薄切りにし、ガラス瓶を沸騰したお湯で消毒する
  2. 豚バラ肉、水、粒こしょう、ローリエ、野菜、焼酎を30分煮て冷ます
  3. 瓶に豚バラ肉、しょうが、にんにく、乾燥唐辛子、ローリエを入れる
  4. 味噌 大さじ8、砂糖 大さじ3、醤油 大さじ2を焼酎でのばした薄めのタレを注ぐ
  5. 冷蔵庫で、1日1回上下を返しながら熟成させる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第162回 · 2023年2月3日放送

肉料理

牛タンのゆで肉(ウソル スユク)

우설 수육

第162回 · 2023年2月3日放送 · 박솔미

材料

  • 下処理済みの牛タン、焼酎、ねぎ、玉ねぎ、ニラ、ローリエ、粒こしょう、乾燥唐辛子、大根、青唐辛子、赤唐辛子、細い小麦麺(ソミョン)
  • からしダレ 醤油、はちみつ、レモン汁、にんにくのみじん切り、酢、練りからし、砂糖、水あめ、こしょう

作り方(要約)

  1. 玉ねぎ、ニラ、唐辛子を切り、麺をゆでる
  2. 牛タンを、ねぎ、玉ねぎ、大根などの材料と焼酎、水で1時間ゆでる
  3. ゆでたタンを取り出し、薄く切る
  4. 鍋にニラ、玉ねぎ、タン、唐辛子を重ね、かるくかぶるくらいだし汁を注ぎ、麺と一緒に食べる
  5. からしダレ:醤油、はちみつ、レモン汁、にんにくなどを混ぜ、唐辛子を加える

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

牛タンステーキ(ウソル ステーキ)

우설 스테이크

第162回 · 2023年2月3日放送 · 박솔미

材料

  • 下処理済みの牛タン、オリーブオイル、塩、ローズマリー、ミニトマト、マッシュルーム、アスパラガス

作り方(要約)

  1. タンの根元を厚さ2~3cmに切り、両面に格子状の切り込みを入れる
  2. たっぷり油をひいたフライパンに置き、塩こしょうで味付けする
  3. 強火で焼き、焼きながらローズマリーを加える
  4. ひと口大に切り、同じフライパンでトマト、マッシュルーム、アスパラを焼いて添える

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第153回 · 2022年11月18日放送

ご飯・麺

カリカリエビのテンジャンラーメン(カンセウ・テンジャンラーメン)

깡새우 된장 라면

第153回 · 2022年11月18日放送 · 박솔미

材料

  • もち米スープ もち米、水、玉ねぎ、長ネギ、大根、赤唐辛子、昆布
  • 熟成味噌 白味噌、赤味噌、かつお節、清酒(チョンジュ)
  • カリカリエビ味噌ラーメン ラーメン麺、小エビ、天ぷら粉、味付け塩、油、熟成味噌、醤油、ツナだれ、長ネギ、チョンヤン唐辛子、唐辛子フレーク

作り方(要約)

  1. もち米スープ:もち米、水、野菜、昆布を30分以上煮る
  2. 熟成味噌:赤味噌と白味噌を1:1で、かつお節と清酒半本と混ぜ、冷蔵庫で熟成させる
  3. 小エビに天ぷら粉をまぶして30秒揚げ、味付け塩を振る
  4. もち米スープ500mlに熟成味噌大さじ1、醤油とツナだれを各1/2大さじで味付けして漉す
  5. 麺にスープを注ぎ、エビ、長ネギ、チョンヤン唐辛子、唐辛子フレークをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おつまみ

白子の天ぷら(イリトゥイギム)

이리 튀김

第153回 · 2022年11月18日放送 · 박솔미

材料

  • 魚の白子(イリ)、天ぷら粉、パン粉、氷水、油

作り方(要約)

  1. 魚醤で湯通しした白子に天ぷら粉をまぶす
  2. 天ぷら粉と氷水を2:1で混ぜて衣を作る
  3. 粉をつけた白子を衣にくぐらせ、パン粉をまぶす
  4. 油で揚げる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

魚介料理

魚卵と白子の蒸し煮(コニリチム)

곤이리찜

第153回 · 2022年11月18日放送 · 박솔미

材料

  • 魚の卵(コニ)、魚の白子(イリ)、小麦粉、焼酎、ツナ魚醤、粉唐辛子、梅シロップ、料理酒、カタクチイワシの魚醤、オイスターソース、にんにくのみじん切り、こしょう、大根、玉ねぎ、もやし、ホヤ(ミドドク)、アミの塩辛、緑茶、長ネギ、赤唐辛子、春菊

作り方(要約)

  1. 卵を焼酎とツナ魚醤を入れたお湯で3分30秒ゆでる
  2. 白子を3分30秒ゆでて水気を切る
  3. 粉唐辛子大さじ5に梅シロップ、料理酒、魚醤、オイスターソース、にんにくを各大さじ1混ぜる
  4. 鍋に大根、玉ねぎ、合わせ調味料、もやしを敷き、白子、卵、ホヤをのせる
  5. アミの塩辛大さじ1と緑茶を注いで煮詰め、長ネギ、赤唐辛子、春菊をのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第150回 · 2022年10月28日放送

ご飯・麺

イカのネギ油炒めラーメン(オパラーメン)

오파라면 (오징어 파기름 볶음 라면)

第150回 · 2022年10月28日放送 · 박솔미

材料

  • ラーメン麺、イカ1杯の足、粉唐辛子大さじ2、酢1/2小さじ、こしょう少々、醤油大さじ1、オリゴ糖シロップ大さじ1、長ネギ1本(6cmに切る)、チョンヤン唐辛子1本、サラダ油大さじ3
  • 料理酒大さじ1、水、オイスターソース、緑豆もやし、味付け海苔、青唐辛子、赤唐辛子、唐辛子フレーク、パセリフレーク

作り方(要約)

  1. 麺を1/3だけゆで、もやしをオイスターソース大さじ1で炒める
  2. 粉唐辛子大さじ2、酢1/2小さじ、醤油とオリゴ糖シロップ各大さじ1を混ぜ、長ネギをのせる
  3. サラダ油大さじ3を熱々に熱して調味料にかけて混ぜる
  4. イカの足、料理酒大さじ1、水50mlを加えて炒め、麺を加えて炒める
  5. 盛り付けて、もやし、唐辛子、味付け海苔、唐辛子フレーク、パセリフレークをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

魚介料理

イカのピスンデ(血入りスンデ)

오징어 피순대

第150回 · 2022年10月28日放送 · 박솔미

材料

  • イカ(中サイズ)4〜5杯、チヂミ粉
  • 固めた豚の血(ソンジ)、もち米、にんじん、ニラ、玉ねぎ、チョンヤン唐辛子、イカの足、オリーブオイル、塩、味付け塩、ごま油、醤油、こしょう、オリゴ糖シロップ、ツナ魚醤
  • ネギ油だれ 粉唐辛子大さじ2、酢1/2小さじ、こしょう少々、醤油大さじ1、オリゴ糖シロップ大さじ1、長ネギ1本(6cmに切る)、チョンヤン唐辛子1本、サラダ油大さじ3

作り方(要約)

  1. もち米とすりつぶした血に、塩大さじ1とごま油少々を混ぜる
  2. 沸騰したお湯に(1:1で)加えて混ぜ、蓋をして中火で20分火にかける
  3. 玉ねぎ、にんじん、イカの足、唐辛子、ニラを炒めて味付けする
  4. 炒めた具を冷ました血入りご飯に混ぜて詰め物にする
  5. イカの胴にチヂミ粉をまぶし、4/5まで詰めて7分蒸し、7分置く

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第142回 · 2022年8月26日放送

肉料理

にんにくマヨステーキ

마늘 마요 스테이크

第142回 · 2022年8月26日放送 · 박솔미

材料

  • にんにくのホール(六片にんにく)、牛ももの外もも肉200g、塩、こしょう、オリーブオイル、マヨネーズ、はちみつ、ローズマリー、アスパラガス、マッシュルーム、ミニトマト

作り方(要約)

  1. 外もも肉の側面に深く切り込みを入れ、塩とこしょうを振る
  2. にんにく、オリーブオイル、ローズマリーをホイルで包み、200度のオーブンで40分ローストする
  3. ローストしたにんにくをつぶし、はちみつ大さじ1と混ぜてスプレッドを作る
  4. 肉を開いてスプレッドを塗り、マヨネーズを塗りながら野菜と一緒に焼く
  5. ホイルで包んで5分休ませてから切る

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

テチャン(牛の大腸)丼(テチャン・トッパプ)

대창 덮밥

第142回 · 2022年8月26日放送 · 박솔미

材料

  • 牛の大腸、缶詰パイナップル、しょうが、ニラ、玉ねぎ、塩、醤油、しょうがシロップ、水あめ、みりん、卵黄、唐辛子フレーク

作り方(要約)

  1. 缶詰パイナップルをミキサーにかけて大腸にかけ、1時間置いて塩で洗い流す
  2. 大腸を70%ほど火が通るまで焼く
  3. 大腸の脂でしょうがと玉ねぎを炒め、みりん大さじ2、醤油大さじ3などを加えて煮る
  4. 焼いた大腸を加えて煮て、ご飯の上にのせる
  5. ニラをのせ、バーナーであぶり、卵黄と唐辛子フレークをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第141回 · 2022年8月19日放送

ご飯・麺

卵黄テンジャン豚バラ丼

노른자 된장 삼겹 덮밥

第141回 · 2022年8月19日放送 · 박솔미

材料

  • 卵黄テンジャン 水、テンジャン(味噌)、普通の醤油、水あめ、みりん、砂糖、しょうがシロップ、酢、卵黄
  • 卵黄テンジャン豚バラ丼 豚バラ薄切り肉、しょうが、玉ねぎ、ニラ、塩、こしょう、唐辛子フレーク、ご飯

作り方(要約)

  1. 水100mlにテンジャン大さじ1、普通の醤油大さじ2.5などと卵黄を混ぜる
  2. 豚バラ肉350gに塩とこしょうを振り、ニラの根元でネギ油を作る
  3. 豚バラ肉を焼き、しょうがと玉ねぎを加えて炒める
  4. 卵黄テンジャンを加えて煮て、ご飯の上にのせる
  5. ニラをかぶせ、バーナーであぶり、卵黄と唐辛子フレークをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

ガムテおにぎり

감태 주먹밥

第141回 · 2022年8月19日放送 · 박솔미

材料

  • アサリのテンジャン、ご飯、新鮮なガムテ(アオサ系の海藻)、マヨネーズ、唐辛子フレーク

作り方(要約)

  1. ご飯にアサリのテンジャンを混ぜる
  2. 新鮮なガムテを袋に入れて砕く
  3. 一口大のおにぎりを作り、ガムテの袋に入れて転がす
  4. マヨネーズをのせ、唐辛子フレークを振る

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

ナムルテンジャンビビンバ(野菜のテンジャン混ぜご飯)

나물 된장 비빔밥

第141回 · 2022年8月19日放送 · 박솔미

材料

  • レタス、キャベツ、ご飯、あさりテンジャン、ラー油、ごま

作り方(要約)

  1. レタスを沸騰したお湯で5秒湯通しし、洗って水気を切る
  2. キャベツをレタスの湯通し水に5分浸けてから洗う
  3. ご飯の上にレタス、キャベツ、あさりテンジャンをのせる
  4. ラー油とごまを振る

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ソース・調味料

あさりテンジャン(バジラクテンジャン)

바지락 된장

第141回 · 2022年8月19日放送 · 박솔미

材料

  • 長ネギ、玉ねぎ、あさりの身、テンジャン(味噌)、にんにくのみじん切り、梅シロップ、みりん、オリゴ糖シロップ、こしょう、スモークパプリカパウダー、チョンヤン唐辛子、赤唐辛子、ごま油、ごま、ラー油、ミスッカル(穀物粉)

作り方(要約)

  1. 長ネギ3本をみじん切りにし、玉ねぎ1/4個と唐辛子をスライスする
  2. 油をひいたフライパンで長ネギ、玉ねぎ、唐辛子の順に炒める
  3. にんにく大さじ1、こしょう0.5大さじ、あさりの身、テンジャン大さじ2などを加えて炒める
  4. 煮るようにして強火で炒め、ごま油とごまを振る

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第131回 · 2022年6月10日放送

ご飯・麺

テンジャンラグー3種アレンジ(丼・ラーメン・ラザニア)

된장 라구 3종 요리

第131回 · 2022年6月10日放送 · 박솔미

材料

  • テンジャンラグー丼 テンジャンラグー、卵白と卵黄、ご飯、パセリフレーク
  • テンジャンラグーラーメン テンジャンラグー、ラーメン麺、ラー油、オリーブオイル
  • テンジャンラグーラザニア テンジャンラグー、豆腐シート、モッツァレラチーズ、子ども用スライスチーズ、セリ(ミナリ)、ケチャップ

作り方(要約)

  1. 丼:器にご飯とテンジャンラグーを盛り、泡立てた卵白のメレンゲ、卵黄、パセリフレークをのせる
  2. ラーメン:ゆでた麺をラー油とオリーブオイルで炒め、ラグーを混ぜる
  3. キッチントーチで燻したような香りをつける
  4. ラザニア:豆腐シート2枚、ラグー、モッツァレラ、子ども用スライスチーズを3回重ねる
  5. 上にモッツァレラを振り、エアフライヤーで180度6-7分焼く

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ソース・調味料

テンジャンラグー

된장 라구

第131回 · 2022年6月10日放送 · 박솔미

材料

  • 豚ひき肉(肩ロース)100g、牛ひき肉(バラ)100g、大きい玉ねぎ1個、マッシュルーム3個、テンジャン(韓国味噌)、コチュジャン、ファンドゥジャン(黄豆醤)、みりん、スープ用醤油、醸造酢、にんにくのみじん切り
  • スモークパプリカパウダー、こしょう、砂糖、砕いた唐辛子、白ワイン、ラー油、花椒油(ホアユー)、セリ(ミナリ)

作り方(要約)

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、マッシュルームをスライスし、セリを4-5cmに切る
  2. テンジャン大さじ0.5と、コチュジャン、ファンドゥジャン、みりん各大さじ2で合わせ調味料を作る
  3. 玉ねぎを2分30秒炒め、豚ひき肉と牛ひき肉各100gを1分30秒炒める
  4. マッシュルーム、白ワイン20ml、合わせ調味料大さじ4、ラー油大さじ1の順に炒める
  5. 花椒油大さじ1とセリを加え、しんなりするまで炒める

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第130回 · 2022年6月3日放送

おやつ・デザート

グレープフルーツキャンディーのバゲット

자몽 캔디 바게트

第130回 · 2022年6月3日放送 · 박솔미

材料

  • グレープフルーツ、バゲット、クリームチーズ、砂糖、パセリ

作り方(要約)

  1. グレープフルーツの皮をむき、一口大に切る
  2. 砂糖を振り、トーチで溶かす作業を2回行う
  3. 砂糖をまとわせたグレープフルーツを冷凍庫で5分冷やして固める
  4. バゲットにクリームチーズを塗り、グレープフルーツをのせる
  5. パセリを振る

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

ブルーチーズソースのカリフラワーステーキ

콜리 플라워 스테이크

第130回 · 2022年6月3日放送 · 박솔미

材料

  • カリフラワーステーキ カリフラワー、バター、トリュフ塩、グレープフルーツ、ピンクペッパー、砕いた唐辛子、パセリ、アップルミント
  • ブルーチーズソース 牛乳、ホイップクリーム、ブルーチーズ、塩、こしょう、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、オリゴ糖シロップ

作り方(要約)

  1. カリフラワーを水に30分以上浸けて洗い、グレープフルーツと玉ねぎを下ごしらえする
  2. 玉ねぎとにんにくをバターで炒め、牛乳とホイップクリーム各150ml、ブルーチーズ125gを溶かす
  3. 塩とこしょうで味を調え、オリゴ糖シロップ大さじ1を加えて煮る
  4. カリフラワーを水大さじ3で弱火で7分蒸し、バターとトリュフ塩で焼き色をつける
  5. グレープフルーツと一緒にトーチで焦げ目をつけ、ソースとパセリなどをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

魚介料理

ホタテのサラダ

관자 샐러드

第130回 · 2022年6月3日放送 · 박솔미

材料

  • 新鮮なホタテ4-5個、紫玉ねぎ、塩、こしょう、黄パプリカ、醸造醤油、レモンオイル、バルサミコグレーズ、はちみつ、ベビーリーフ、レモン、エクストラバージンオリーブオイル、ざくろの実、パルミジャーノチーズ

作り方(要約)

  1. ホタテの薄皮を取り除いて洗い、水気を拭いて冷凍庫に30分入れる
  2. 黄パプリカと紫玉ねぎをみじん切りにする
  3. 凍らせたホタテを薄切りにし、塩とこしょうで味つけしてレモンオイルをかけ、5分置く
  4. 醤油大さじ1、はちみつ大さじ2、オリーブオイル大さじ3、レモン半分の果汁でソースを作る
  5. ベビーリーフとざくろの実をのせ、ソース、バルサミコ、チーズをかける

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

その他

豆乳ギリシャヨーグルトとホエイのカクテル

두유 그릭 요구르트 & 유청 칵테일

第130回 · 2022年6月3日放送 · 박솔미

材料

  • 豆乳ギリシャヨーグルト 豆乳、乳酸菌飲料
  • ホエイカクテル ホエイ、レモンライム炭酸、レモン、アップルミント、ワイン、氷

作り方(要約)

  1. 豆乳と乳酸菌飲料を混ぜ、電子レンジで3分30秒加熱する
  2. 6-8時間置いてから、さらしで包み、冷蔵庫でホエイを水切りする
  3. カクテル:氷を入れたグラスに、ホエイ、炭酸、ワインを3:2:1の割合で注ぐ
  4. アップルミントをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

よもぎ燻製チリバターチキン

쑥 훈연 칠리 버터 치킨

第130回 · 2022年6月3日放送 · 박솔미

材料

  • よもぎ、鶏ドラムスティック、塩、こしょう、有塩バター、各種赤い粉(キムチ用の粉唐辛子、スモークパプリカパウダーなど)
  • ■ ソースの材料
  • 豆乳ギリシャヨーグルト、刻んだピクルス、練乳、粒マスタード、パセリ、マヨネーズ

作り方(要約)

  1. ドラムスティックに切り込みを入れながら湯通しし、塩とこしょうで味つけする
  2. 240度で10分予熱調理し、裏返して10分焼き、赤い粉を振る
  3. バターと野菜を加えて230度で片面5分ずつ焼く
  4. もう一度キムチ用の粉唐辛子を振り、野菜と一緒に盛りつける
  5. ソース:ヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ2、練乳大さじ2、マスタード小さじ1、ピクルス、レモン汁

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第125回 · 2022年4月29日放送

おかず

卵のコッチョリ(半熟卵入り生白菜和え)

달걀 겉절이

第125回 · 2022年4月29日放送 · 박솔미

材料

  • 半熟卵15個、小さめの白菜1株、すりおろした梨大さじ8、イカナゴの魚醤小さじ4、にんにくのみじん切り大さじ1、粉唐辛子大さじ6、砂糖大さじ4、すりごま大さじ2、普通の醤油大さじ9、ごま油大さじ4、水あめ大さじ4、コチュジャン大さじ4、こしょう、玉ねぎ1/2個、酢大さじ1、ニラ

作り方(要約)

  1. 卵15個を6分ゆで、冷水で30分冷やして殻をむく
  2. 小さめの白菜を一口大に切る
  3. ソースの材料を混ぜて鍋で煮て、冷ます
  4. 先に卵をソースで和え、白菜は別に和える
  5. ごまとニラをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

韓牛の花カルビ(コッカルビ)

한우 꽃갈비

第125回 · 2022年4月29日放送 · 박솔미

材料

  • 韓牛の花カルビ40cm 3ラック、魔法の甘辛ダレ

作り方(要約)

  1. 花カルビに蜂の巣状に切り込みを入れる
  2. 切り込みを入れたカルビに甘辛ダレをまんべんなく塗る
  3. 160度のオーブンで片面15分ずつ、合計30分予備焼きする
  4. 骨から肉を切り離して一口大に切る
  5. もう一度照りダレを塗って再度焼く

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

長ねぎのサラダ

대파 샐러드

第125回 · 2022年4月29日放送 · 박솔미

材料

  • 長ねぎ2束、バター、魔法の甘辛ダレ、ゆで卵、チーズ

作り方(要約)

  1. ゆで卵の白身をせん切りにし、黄身は裏ごしする
  2. 長ねぎ2束を一口大に切る
  3. バターで長ねぎをきつね色に焼く
  4. 焼き上がり際に甘辛ダレをかける
  5. 皿に盛り、白身、黄身、すりおろしたチーズをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第124回 · 2022年4月22日放送

おやつ・デザート

卵ソルギ(卵の蒸しケーキ)

달걀 설기

第124回 · 2022年4月22日放送 · 박솔미

材料

  • ゆで卵10個、いちごジャム、クリームチーズ、塩、砂糖、マヨネーズ、ミントの葉

作り方(要約)

  1. ゆで卵10個の白身と黄身を分け、それぞれ裏ごしする
  2. 塩と砂糖で味つけし、白身にマヨネーズ80g、塩小さじ2、クリームチーズ大さじ1を混ぜる
  3. クッキングシートを敷いたマフィン型に、白身と黄身を2回ずつ重ねる
  4. 蒸し器で10分蒸し、5分置いて冷ます
  5. いちごジャム小さじ1とミントの葉をのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

一口目玉焼きのにんじんおにぎり

한 입 프라이 당근 주먹밥

第124回 · 2022年4月22日放送 · 박솔미

材料

  • にんじん、残りご飯、冷凍卵、魔法の甘辛ダレ

作り方(要約)

  1. にんじん1本を刻み、卵は冷凍して殻をむき、半分に切って揚げ焼きにする
  2. フライパンでにんじんとバターを炒め、甘辛ダレを加えて炒める
  3. にんじんと同量のご飯を混ぜ、ごま油とごまを加える
  4. 丸く握って照りダレを塗り、目玉焼きをのせる
  5. パセリフレークとアップルミントで仕上げる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

ピンクのピクルスエッグ

핑크 달걀

第124回 · 2022年4月22日放送 · 박솔미

材料

  • 卵、塩、重曹、ビーツ、スプラウト

作り方(要約)

  1. ビーツをスライスし、卵を塩と重曹を入れた水で6分ゆでる
  2. 水:砂糖:酢を2:1:1の割合で沸かし、ビーツを入れて強く煮立てる
  3. ゆで卵の殻をむいて密閉瓶に入れ、甘酢液とビーツを注ぐ
  4. 冷蔵庫で2日間熟成させる
  5. 切って皿に盛り、スプラウトを添えて甘酢液をかけ、チーズをすりおろしてのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

ABCピンクのチヂミ巻き(ジョンビョン)

ABC 핑크 전병

第124回 · 2022年4月22日放送 · 박솔미

材料

  • ABCジュースを作った後の野菜のしぼりかす、チヂミ粉、モッツァレラチーズ、松の実、ケチャップ

作り方(要約)

  1. 野菜のしぼりかすをチヂミ粉大さじ3と少量の冷水で、とろみがつくまで混ぜる
  2. 油を引いたフライパンに生地を広く広げ、きつね色に焼く
  3. 真ん中にモッツァレラを振って巻く
  4. 松の実とケチャップで仕上げる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

その他

ABCジュース(りんご・ビーツ・にんじん)

ABC 주스

第124回 · 2022年4月22日放送 · 박솔미

材料

  • りんご、ビーツ、にんじん、水

作り方(要約)

  1. りんごとビーツの皮をむき、にんじんは洗って大きく切る
  2. にんじんとビーツを水大さじ3-4で5分蒸す
  3. 冷ましてから、りんごと水200mlと一緒にミキサーにかける
  4. ざるでこしてカップに注ぐ

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第123回 · 2022年4月15日放送

ソース・調味料

魔法の甘辛ダレ

마법의 단짠 소스(복순장)

第123回 · 2022年4月15日放送 · 박솔미

材料

  • 水1L、普通の醤油500ml、清酒500ml、みりん250ml、白砂糖500g、しょうが9かけ(大)、にんにく20-25片、長ねぎ3本、玉ねぎ1個半、にんじん1本、黒こしょう(ホール)ひとつかみの半分

作り方(要約)

  1. 長ねぎ、玉ねぎ、しょうが、にんじんを大きく切り、にんにくを洗う
  2. 野菜を油を引かずに強火できつね色になるまで焼く
  3. 水、醤油500ml、その他の調味料、野菜を中弱火で3時間煮る
  4. 冷まして野菜を取り除く
  5. 照りダレ:ソースの一部を取り出し、とろみがつくまでさらに煮詰める

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おつまみ

ワッフルプレートで焼く豚皮(カリカリ豚皮焼き)

와플 팬 돼지 껍질 구이

第123回 · 2022年4月15日放送 · 박솔미

材料

  • 豚皮、水、ローリエ5-6枚、黒こしょう(ホール)3g、緑茶ティーバッグ1個、焼酎1本

作り方(要約)

  1. 鍋にローリエ5-6枚、こしょう、緑茶ティーバッグ1個、焼酎1本を入れて沸かす
  2. 豚皮を入れて25分ゆでる
  3. 内側の白い脂の層を取り除き、水で洗う
  4. ワッフルプレートで中強火で片面5分ずつ、合計10分焼く
  5. 一口大に切って盛りつける

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おつまみ

辛い赤鶏足(ッパルガンダクバル)

빨간 닭발

第123回 · 2022年4月15日放送 · 박솔미

材料

  • 骨なし鶏足500g、小麦粉、水、ローリエ5-6枚、黒こしょう(ホール)3g、緑茶ティーバッグ1個、焼酎1本、コチュジャン山盛り大さじ1、砂糖山盛り大さじ1、醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ2.5-3、しょうがシロップ大さじ1(ほぼしょうが)、にんにくのみじん切り山盛り大さじ1、酢山盛り大さじ1、みりん大さじ2、花椒油(ホアユー)、砕いた唐辛子、長ねぎ

作り方(要約)

  1. 鶏足500gを小麦粉でもみ洗いする
  2. ローリエ、こしょう、緑茶ティーバッグ、焼酎1本を入れた水で7分ゆでる
  3. コチュジャン、醤油、粉唐辛子などを混ぜてタレを作る
  4. 鶏足に塩とこしょうで味つけし、ラー油で炒めてタレ大さじ1を混ぜる
  5. 火を止める直前に花椒油をかけ、トーチで燻したような香りをつけ、砕いた唐辛子と長ねぎをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第119回 · 2022年3月18日放送

スープ・チゲ

ローストチキンのカルグクス(焼き鶏の麺スープ)

구운 닭칼

第119回 · 2022年3月18日放送 · 박솔미

材料

  • 丸鶏1羽、食用油、チヂミ粉、塩、こしょう、玉ねぎ1個、長ねぎ1本、赤唐辛子1本、セリ1束、カルグクス麺1人分、イカナゴの魚醤、塩辛、スープ用醤油

作り方(要約)

  1. 鶏を3分湯通しし、チヂミ粉、塩、こしょうをまぶして、きつね色に焼く
  2. 焼いた鶏肉と骨を水1Lで煮て、脂をすくい取る
  3. 玉ねぎを炒めて加え、大きく切った長ねぎを加える
  4. イカナゴの魚醤大さじ2、塩辛大さじ1、スープ用醤油大さじ1、水1Lを加えて10分煮る
  5. カルグクス麺を3分ゆで、セリ、赤唐辛子、こしょうをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第118回 · 2022年3月11日放送

ご飯・麺

海鮮野菜あんかけのカリカリラーメン焼き

누룽지탕 라면

第118回 · 2022年3月11日放送 · 박솔미

材料

  • ラーメン麺1玉、四角い練り物2枚、玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本、しいたけ2個、ミニ白菜2枚、チンゲン菜2株、むきえび8尾
  • グレープシードオイル、塩、こしょう、オイスターソース、醸造醤油、黒醤油、オリゴ糖シロップ、片栗粉、砕いた唐辛子

作り方(要約)

  1. ラーメン麺を3分ゆでて洗い、フライパンに広げて中火で3分焼く
  2. 裏返して火を止め、余熱で火を通す
  3. キャベツ、にんじん、玉ねぎを炒め、次にえび、そのあとしいたけ、練り物、チンゲン菜の順に炒める
  4. 水を注ぎ、オイスターソース大さじ1.5、醤油大さじ1、黒醤油大さじ1、オリゴ糖シロップで味つけする
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼き色のついた麺にかける

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第117回 · 2022年3月4日放送

おかず

れんこんサラダ(ヨンウンサラダ)

연근 샐러드

第117回 · 2022年3月4日放送 · 박솔미

材料

  • れんこん1節、マヨネーズ大さじ4、醸造醤油大さじ2、砂糖大さじ1、えごまの実の粉大さじ3、長ねぎ2~3本

作り方(要約)

  1. れんこんを細切りにし、水にさらしてでんぷんを落とす
  2. 鍋に入れ、蓋をして5分蒸す
  3. マヨネーズ大さじ4、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、えごまの実の粉大さじ3と和える
  4. 小口切りの長ねぎをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

昆布入り鶏手羽元の煮込み

바보닭 (바다의 보물 다시마를 품은 닭)

第117回 · 2022年3月4日放送 · 박솔미

材料

  • カット昆布80 g、新鮮な鶏手羽元10本、大根1/4本、玉ねぎ1個、しいたけ3個、長ねぎ2~3本
  • オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ3、醸造醤油大さじ2、普通の醤油大さじ2、黒醤油大さじ2、水あめ大さじ1

作り方(要約)

  1. 鶏手羽元10本を湯通しし、包丁で切り込みを入れて洗う
  2. 鍋に大根、玉ねぎ、昆布を敷き、底に少し浸かるくらいの水を注いで沸かす
  3. 手羽元、オイスターソース、料理酒、醤油、黒醤油、水あめを加える
  4. 蓋をして中火で15分煮る
  5. しいたけを加え、弱火で煮詰め、長ねぎをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

魚介料理

バイ貝と練り物のスープ(ペッコルペンイオムクタン)

백골뱅이 어묵탕

第117回 · 2022年3月4日放送 · 박솔미

材料

  • バイ貝(ペッコル)1kg、大根1/4本、玉ねぎ1個、長ねぎ1/2本、にんにく5~6片、四角い練り物4枚、魚のすり身団子6~8個
  • 塩辛、イカナゴの魚醤、スープ用醤油、春菊50 g、辛い青唐辛子1本、赤唐辛子1本

作り方(要約)

  1. バイ貝を洗い、殻の間をブラシでこする
  2. 鍋に大根、玉ねぎ、長ねぎ、にんにく、バイ貝を入れ、水を注ぐ
  3. 塩辛大さじ1、イカナゴの魚醤大さじ1、スープ用醤油大さじ1で味つけする
  4. 沸騰したら練り物の串を加え、さらに15分煮る
  5. 新しい鍋に移し、春菊と唐辛子をのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ソース・調味料

ノビルの醤油ダレ(タルレジャン)

달래장

第117回 · 2022年3月4日放送 · 박솔미

材料

  • 醸造醤油150 ml、普通の醤油50 ml、酢大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくのみじん切り小さじ1、粉唐辛子大さじ2、ノビル1/2束、ごま油、ごま塩、赤唐辛子1本、辛い青唐辛子1本

作り方(要約)

  1. ノビルと唐辛子を細かく刻む
  2. 醸造醤油150 ml、普通の醤油50 ml、水100 ml、酢、砂糖を2分煮て冷ます
  3. ノビルににんにく小さじ1と粉唐辛子大さじ2を加え、煮た醤油を注ぐ
  4. ごま油2周、ごま塩2つまみ、唐辛子を加えて混ぜる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

セバルナムルのチヂミ(海藻のチヂミ)

세발나물전

第117回 · 2022年3月4日放送 · 박솔미

材料

  • セバルナムル(海辺の山菜)約300 g、赤唐辛子1本、食用油、チヂミ粉、片栗粉

作り方(要約)

  1. セバルナムルを水に5分浸け、赤唐辛子をスライスする
  2. チヂミ粉と片栗粉を1:1で冷水と混ぜ、薄い生地を作る
  3. セバルナムルを生地にさっとくぐらせる
  4. 油をたっぷり引いたフライパンに薄く広げ、赤唐辛子をのせる
  5. 裏返して押さえながら、きつね色に焼く

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第113回 · 2022年1月28日放送

肉料理

チーズフォンデュのビーフピザ

치즈 폭탄 고기 피자

第113回 · 2022年1月28日放送 · 박솔미

材料

  • 牛もも肉(ウチモモ)1塊(約600 g)、冷凍パイシート1枚(11インチ)、トマトソース、シュレッドモッツァレラチーズ
  • 塩、こしょう、バター、アップルミント、砕いた唐辛子

作り方(要約)

  1. ムースリングに生地を敷き、上に黒豆をのせて、180℃で15分焼いて土台を作る
  2. ウチモモ肉に味つけし、バター15 gで表面を焼き、休ませて薄く切る
  3. 土台にトマトソースを塗り、縁に肉を垂らしてかける
  4. トーチで燻したような香りをつける
  5. モッツァレラフォンデュを流し入れ、アップルミントと唐辛子をのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

卵カレー

달걀 카레

第113回 · 2022年1月28日放送 · 박솔미

材料

  • 卵10~15個、玉ねぎ1個、酢、塩、バター、固形カレールウ3個(またはカレー粉)、ケチャップ大さじ1、砕いた唐辛子

作り方(要約)

  1. 卵10~15個を酢と塩を入れた水でゆで、玉ねぎをスライスする
  2. 玉ねぎをバター15 gで軽く炒める
  3. ゆで卵をバター15 gの上で転がして焼き色をつける
  4. 卵と玉ねぎを炒め、水とカレールウ3個を加える
  5. 沸騰したらケチャップ大さじ1を加えて煮詰め、唐辛子を振る

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

干し柿巻き(コッカムマリ)

곶감 말이

第113回 · 2022年1月28日放送 · 박솔미

材料

  • 干し柿5個、羊羹(ヤンゲン)、バター、もちアイスクリーム、クリームチーズ、くるみ3個、シャインマスカット2粒、いちご2個

作り方(要約)

  1. 干し柿のへたを取り、切り開いて平らにし、種を取る
  2. ラップの上に干し柿を置き、具をのせて、キンパのように巻く
  3. 冷凍庫で約20分冷やして固める
  4. 固まったら薄く切る

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第111回 · 2022年1月14日放送

おかず

オルバンゲ(クログワイ)ゼリーの和え物(オルバンゲムクムチム)

올방개묵 무침

第111回 · 2022年1月14日放送 · 박솔미

材料

  • オルバンゲゼリーの粉1カップ、水6カップ、塩、ごま油、醸造醤油、砂糖、味付け海苔、ごま塩、糸唐辛子

作り方(要約)

  1. ゼリーの粉1カップと水6カップを中火で混ぜながら煮て、塩とごま油を加える
  2. 濃いペースト状になったら火を止める
  3. ごま油を塗った容器に流し入れ、常温で3~5時間固める
  4. 一口大に切り、醸造醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1で和える
  5. 味付け海苔とごま塩を混ぜ、糸唐辛子をのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

牛レバーのチヂミ(ソガンジョン)

소 간전

第111回 · 2022年1月14日放送 · 박솔미

材料

  • 牛レバー300 g、塩、チヂミ粉1カップ、卵2~3個、グレープシードオイル、糸唐辛子

作り方(要約)

  1. 牛レバーの薄皮をはがして薄切りにし、塩で味つけする
  2. 卵を溶いて卵液を作る
  3. 中火のフライパンにグレープシードオイルをたっぷり注ぐ
  4. レバーにチヂミ粉、次に卵液をつけて焼く
  5. 裏返し、糸唐辛子をのせて焼き上げる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第110回 · 2022年1月7日放送

ご飯・麺

プルドポークのパスタ

풀드포크 파스타

第110回 · 2022年1月7日放送 · 박솔미

材料

  • パスタ、塩、醸造醤油大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、味つけしたプルドポーク、えごまの葉、レモンの皮

作り方(要約)

  1. パスタを7~8分ゆでて冷水で洗う
  2. 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜて麺と和える
  3. 麺をくるくる巻いて皿に盛る
  4. せん切りのえごまの葉とプルドポークをたっぷりのせる
  5. 上にレモンの皮をすりおろす

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

スープ・チゲ

プルドポークのトマト煮込み

풀드포크 해장스튜

第110回 · 2022年1月7日放送 · 박솔미

材料

  • じゃがいも1個、にんじん1/3本、黄パプリカ1/2個、赤パプリカ1/2個、セロリ3本、玉ねぎ1個、バター、塩、こしょう
  • ホールトマト缶400 g、スモークパプリカパウダー大さじ2、砂糖大さじ1、チキンスープの素大さじ1、アンチョビ3切れ、ケッパー7粒、味つけしたプルドポーク

作り方(要約)

  1. じゃがいも、にんじん、パプリカ、セロリ、玉ねぎを角切りにする
  2. 玉ねぎをバターで飴色になるまで炒め、他の野菜は塩とこしょうで味つけする
  3. ホールトマト400 gと水500 mlを加えて煮る
  4. スモークパプリカパウダー大さじ2、砂糖大さじ1、チキンスープの素大さじ1を加える
  5. アンチョビ3切れとケッパー7粒を加え、中火で20分煮て、プルドポークをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

プルドポークのホットドッグバンズサンド

풀드포크 버거

第110回 · 2022年1月7日放送 · 박솔미

材料

  • 玉ねぎ1/2個、ピクルス3個、粒マスタード大さじ1、レモン汁5滴、マヨネーズ大さじ4、練乳大さじ2
  • ホットドッグバンズ2個、バター、プルドポークと一緒に焼いた玉ねぎ、チェダーチーズ2枚、味つけしたプルドポーク、ルッコラ

作り方(要約)

  1. 玉ねぎとピクルスを刻み、マスタード、レモン汁、マヨネーズ大さじ4、練乳大さじ2と混ぜてソースを作る
  2. ホットドッグバンズを割り、バターを引いたフライパンでトーストする
  3. バンズに焼いた玉ねぎとチェダーチーズをのせる
  4. プルドポーク、玉ねぎマヨソース、ルッコラを重ねて、バンズを閉じる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

炊飯器で作るプルドポーク

전기밥솥 풀드포크

第110回 · 2022年1月7日放送 · 박솔미

材料

  • 豚肩ロース1塊、はちみつ、塩、こしょう、玉ねぎ2個、バーベキューソース、練乳
  • (*肉の量は調整可能です。以下は4 kgの場合です。)

作り方(要約)

  1. 豚肩ロースにはちみつ、塩、こしょうをたっぷりすり込む
  2. 真空パックにして、電気炊飯器の保温設定で70~75℃の湯で20時間低温調理する
  3. 取り出して、もう一度はちみつ、塩、こしょうをすり込む
  4. 玉ねぎを敷いたトレイにのせ、アルミホイルで包み、200℃で約30分焼く
  5. 細かくほぐし、バーベキューソースと練乳を3:1にしたソースで和える

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第106回 · 2021年11月19日放送

肉料理

辛口にんにくの豚足(マブルチョッパル)

(쌍족X마불쌍족) 마불쌍족

第106回 · 2021年11月19日放送 · 박솔미

材料

  • コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、すりおろしにんにく150 g、辛い鶏炒めダレ大さじ2、清酒大さじ1、水あめ大さじ5、梅シロップ大さじ1、砂糖大さじ2、<水大さじ2+チキンスープの素大さじ半分を混ぜたもの>大さじ2、黒こしょう小さじ1
  • 豚足(サンジョク)、にんにく15片、オリーブオイル、砕いたこしょう、長ねぎ5本、ごま塩ひとつまみ
  • (
  • ※ 豚足(サンジョク)は、以前投稿したサンジョクのレシピを参照してください!)

作り方(要約)

  1. コチュジャン、粉唐辛子、すりおろしにんにくなどを混ぜて辛口にんにくダレを作る
  2. スライスしたにんにく15片をオリーブオイルで炒める
  3. にんにくが黄金色になったら、豚足を加えて一緒に炒める
  4. フライパンの片側にタレを入れて煮詰め、すばやく一緒に炒める
  5. 砕いたこしょうを振り、トーチで炙り、長ねぎとごま塩をのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

その他

とうもろこしの餅粥マッコリシェイク

옥수수범벅 막걸리셰이크

第106回 · 2021年11月19日放送 · 박솔미

材料

  • とうもろこしの粥(オクスス・ポンボク)大さじ1、マッコリ40 ml、牛乳100 ml、砂糖大さじ3、氷

作り方(要約)

  1. とうもろこしの粥大さじ1とマッコリ40 mlをブレンダーに入れる
  2. 牛乳100 ml、砂糖大さじ3、氷を加える
  3. なめらかになるまで混ぜ、グラスに注ぐ

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

クレームブリュレ

크렘 브륄레

第106回 · 2021年11月19日放送 · 박솔미

材料

  • バニラアイスクリーム500 ml、卵3個、砂糖
  • (
  • ※ とうもろこしの粥のクレームブリュレには、とうもろこしの粥をもう大さじ1用意してください!)

作り方(要約)

  1. アイスクリーム500 mlと卵黄3個を鍋で混ぜる
  2. 弱火でとろみがついて火が通るまで混ぜ、冷ます
  3. 器に流し入れ、ラップをして冷凍庫で30分固める
  4. 砂糖を均一に振り、トーチで溶かす

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おやつ・デザート

もちとうもろこしと小豆の粥デザート(オクスス・ポンボク)

옥수수범벅

第106回 · 2021年11月19日放送 · 박솔미

材料

  • もちとうもろこしの実2カップ半、小豆1カップ半、塩大さじ1、砂糖3/4カップ、もち米粉大さじ1

作り方(要約)

  1. もちとうもろこしの実を4時間浸け、小豆はゆでて洗う
  2. とうもろこし2カップ半、小豆1カップ半、塩大さじ1、砂糖3/4カップ、水を圧力鍋に入れて煮る
  3. 沸騰したら蓋を開け、もち米粉大さじ1を溶いた水50 mlを加える
  4. 強火で10分、とろみがつくまで煮詰める

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第105回 · 2021年11月12日放送

キムチ・漬物

コシュ(パクチー)のジャンアチ(醤油漬け)

고수 장아찌

第105回 · 2021年11月12日放送 · 박솔미

材料

  • パクチー、醸造醤油2カップ、濃口醤油1.5~2カップ、みりん1カップ、砂糖2/3カップ、水1.5カップ、梅シロップ1カップ、酢1カップ、青陽唐辛子、赤唐辛子

作り方(要約)

  1. パクチーをよく洗って下ごしらえする
  2. 鍋に醤油、みりん、砂糖、水、梅シロップを入れて煮立てる
  3. 火を止めて酢1カップを加え、少し冷ます
  4. パクチーを密閉容器に詰め、冷ました醤油の漬け汁を注ぐ
  5. 青陽唐辛子と赤唐辛子を切って加える

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

パクチーサムギョプサル(豚バラ焼き)

고수 삼겹살

第105回 · 2021年11月12日放送 · 박솔미

材料

  • 豚バラ肉200g、塩少々、パクチー1束

作り方(要約)

  1. パクチーをよく洗って下ごしらえする
  2. 豚バラ肉200gを網にのせ、塩をふってこんがり焼く
  3. パクチーの根を切り落とし、豚バラ肉の上にのせる
  4. パクチーを豚の脂で両面軽く焼く

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

その他

ウェルカム・グレープフルーツ焼酎カクテル

웰컴 복순주

第105回 · 2021年11月12日放送 · 박솔미

材料

  • グレープフルーツシロップ、炭酸水、ウォッカ、氷、青みかんシロップ漬けのスライス

作り方(要約)

  1. ボトルにグレープフルーツシロップを少し注ぐ
  2. 炭酸水を満たし、そのあとウォッカを注ぐ
  3. 炭酸水とウォッカを約4:1に保つ
  4. 氷を入れ、青みかんシロップ漬けのスライスをのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

ガーリックバターのエリンギ「アワビ」(セソンイ・チョンボク)

새송이전복

第105回 · 2021年11月12日放送 · 박솔미

材料

  • エリンギ2本、バター25g、にんにくのみじん切り大さじ1、醸造醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2、料理酒20~30ml(みりんで代用可)、粗びき唐辛子、ねぎ

作り方(要約)

  1. エリンギ2本をそれぞれ3つに切り、ハニカム状に切り込みを入れる
  2. 25gのバターを溶かしたフライパンで、切り込みを入れた面から焼き、裏返す
  3. にんにく大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2、料理酒20~30mlを混ぜてタレを作る
  4. 切り込みを入れた面にタレをかけて煮詰め、粗びき唐辛子をふる
  5. ねぎのみじん切りをのせて盛り付ける

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おつまみ

イカのジョン(オジンオ・ユクジョン)

오징어육전

第105回 · 2021年11月12日放送 · 박솔미

材料

  • 皮をむいて下処理した新鮮なイカ3杯、砂糖大さじ3、ごま油、チヂミ粉、卵3個、グレープシードオイル

作り方(要約)

  1. イカの胴とゲソを分け、内側にハニカム状に切り込みを入れる
  2. イカごとに砂糖大さじ1をすり込み、ごま油を軽く塗って置いておく
  3. チヂミ粉をまぶし、溶き卵をくぐらせる
  4. グレープシードオイルでこんがり焼く

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

第104回 · 2021年11月5日放送

その他

双和湯のホットワイン(ssangbaengsho)

쌍화탕 뱅쇼 (쌍뱅)

第104回 · 2021年11月5日放送 · 박솔미

材料

  • 赤ワイン1本、双和湯(薬草系ドリンク)1本(100ml)、りんご1個、レモン1個、生姜1片(お好みで)、シナモンスティック2本、砂糖大さじ4

作り方(要約)

  1. りんごとレモンを洗い、りんごは10個に切り、レモンと生姜はスライスする
  2. 鍋に赤ワイン1本と双和湯1本を入れて煮立て、アルコールを飛ばす
  3. りんご、レモン、レモンの皮を加えて煮立て、シナモンスティック2本と砂糖大さじ4を加える
  4. 煮立ったら火を弱め、静かに煮込む

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

肉料理

双和湯のミニチョッパル(豚足)煮込み(ssangjok)

쌍화탕 족발 (쌍족)

第104回 · 2021年11月5日放送 · 박솔미

材料

  • ミニ豚足12個、豚前足肉1個、赤ワイン1/4本、双和湯(薬草系ドリンク)2本(100ml)、焼酎カップ半分、醸造醤油大さじ4、オイスターソース大さじ4、濃口醤油(ノドゥユ)大さじ2、水あめ大さじ2、生姜シロップ大さじ1、白こしょう1つかみ
  • 黒こしょう2つかみ、にんにく25粒、玉ねぎ1個、長ねぎ3本、ローリエ6~7枚

作り方(要約)

  1. ミニ豚足を1時間水にさらして血抜きし、焼酎とこしょうで8~9分下茹でする
  2. 前足肉を冷水に30分さらして血抜きする
  3. 鍋に豚足、調味料、にんにく、玉ねぎ、長ねぎを入れる
  4. ワイン1/4本と双和湯2本を加え、強火で40分煮る
  5. 前足肉を加え、煮汁が煮詰まるまで1時間煮る

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

ズッキーニのナムル(ホバクナムル)

호박나물

第104回 · 2021年11月5日放送 · 박솔미

材料

  • ズッキーニ1本、にんじん1/2本、玉ねぎ1/4個、塩辛大さじ1、オリゴ糖シロップ

作り方(要約)

  1. ズッキーニを切り、くっつかないように鍋に広げる
  2. にんじん1/2本と玉ねぎ1/4個を千切りにして加え、塩辛大さじ1を混ぜる
  3. 蒸すように弱火で10分加熱する
  4. 強火で混ぜて水分を飛ばし、オリゴ糖シロップを回しかけて炒める

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

マヨネーズ入りいりこ炒め(ミョルチポックム)

마요네즈 멸치볶음

第104回 · 2021年11月5日放送 · 박솔미

材料

  • 小さめのいりこ1カップ、干しえび1/2カップ、オリーブオイル、マヨネーズ大さじ1、オリゴ糖シロップ

作り方(要約)

  1. フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、マヨネーズ大さじ1を溶かす
  2. 小さめのいりこ1カップと干しえび1/2カップをさっと炒める
  3. 火を止め、オリゴ糖シロップを1回しかけて混ぜる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

ハヤシライスルウのうずらの卵のジャンジョリム(醤油煮)

하이라이스 메추리알 장조림

第104回 · 2021年11月5日放送 · 박솔미

材料

  • うずらの卵約25個、りんご酢大さじ1、粗塩大さじ1、昆布1枚、干ししいたけ2個、長ねぎ1本、にんにく10粒、醸造醤油大さじ3、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、ハヤシライスのルウ粉末大さじ2

作り方(要約)

  1. うずらの卵約25個を、酢大さじ1と塩大さじ1を入れて8~9分茹でる
  2. 水2カップに昆布、しいたけ、長ねぎ、にんにくを入れてだしを煮立てる
  3. 煮立ったら醤油大さじ3、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1を加える
  4. 茹でた卵をすすぎ、容器に水と一緒に入れて振り、殻をむく
  5. うずらの卵とハヤシライスのルウ粉末大さじ2をだしに加えて煮込む

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

おかず

キャベツステーキ

양배추 스테이크

第104回 · 2021年11月5日放送 · 박솔미

材料

  • キャベツ200g、有塩バター1かけ(20g)、塩、こしょう、ラムスキュアーシーズニング(スモークパプリカパウダーで代用可)、粗びき唐辛子、熟成チェダーチーズ(パルメザンチーズで代用可)

作り方(要約)

  1. キャベツを約2cmの厚さに切る
  2. 溶かした有塩バターの上にキャベツをのせ、塩、こしょう、シーズニングをふって蓋をする
  3. 底がこんがりしたらバターを少し足して裏返す
  4. 塩、シーズニング、粗びき唐辛子をふり、蓋をして2分蒸す
  5. 熟成チェダーチーズをすりおろしてかける

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

ご飯・麺

サーモンマヨの連根ご飯揚げ焼き(ヨン・トゥィクバプ)

연튀밥 (연어마요X튀긴밥)

第104回 · 2021年11月5日放送 · 박솔미

材料

  • サーモンマヨソース スモークサーモン6切れ、玉ねぎ1/2個、マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ1.5、レモン汁5滴、粒マスタード大さじ1、練乳大さじ2
  • ご飯の揚げ焼き ご飯大盛り1杯(冷やご飯でも可)、塩少々、ごま油大さじ1、酢大さじ1、食用油

作り方(要約)

  1. ソース:スモークサーモン6切れと玉ねぎ1/2個を刻む
  2. ソース:マヨネーズ大さじ4、ヨーグルト大さじ1.5、練乳大さじ2などと混ぜる
  3. ご飯1杯に塩、ごま油大さじ1、酢大さじ1を加えて練る
  4. 一口大にまとめて平らにし、油で焼く
  5. 揚げ焼きにしたご飯ひとつひとつにソースをスプーンひとさじのせる

KBSの元レシピ(韓国語)↗ KBSで放送回を見る ↗

他の出演者のレシピも見る →