其他
零糖维他绿茶气泡饮（제로 비타그린티）
제로 비타그린티
材料
- 红西柚 1.5个、沙棘果糖浆 10大勺、冰块 约5块、无糖气泡水 150ml、绿茶包 1个、热水 100ml、柠檬 1/2个
- 注：沙棘果糖浆的做法请参考维他命果汁食谱。
做法（概要）
- 1个西柚切块，0.5个切片作装饰，柠檬切片
- 将果糖浆 10大勺与西柚一起搅打，用筛网过滤
- 绿茶用100ml热水冲泡，放凉
- 杯中混合100ml绿茶和200ml西柚汁
- 加入150ml气泡水和冰块，放上西柚片和柠檬片
오윤아的韩国家常菜食谱
오윤아在节目中公开的食谱60道，按最新排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第179期 · 2023年6月9日播出
小吃·甜点
牛油果酱鸡肉三明治（과카몰리 치킨샌드）
과카몰리 치킨샌드
材料
- 基本材料 核桃乡村面包 2片、少许橄榄油、蜂蜜芥末酱 1大勺
- 牛油果酱 熟牛油果 1个、熟番茄 1个、红洋葱 1/2个、柠檬 1个、菠萝圈 1/2片、意大利欧芹 3g、红芸豆 3大勺、柠檬汁 0.5大勺
- 香醋 3大勺、橄榄油 2大勺、低糖糖 1大勺、梅子糖浆 0.5~1大勺、少许粗黑胡椒粉、少许盐
- 注：材料请按个人口味调整。
- 鹰嘴豆蛋黄酱 煮熟的鹰嘴豆（罐头）200g、菜籽油 180ml、盐 1小勺、低糖糖 2大勺、柠檬汁 4大勺
- 鸡肉调味 鸡里脊肉 80g、料酒 6大勺、少许盐、少许粗黑胡椒粉、黄油 1块、迷迭香 约2枝、少许土豆淀粉
做法（概要）
- 鹰嘴豆蛋黄酱：将鹰嘴豆 200g、菜籽油、盐 1小勺、糖 2大勺、柠檬汁 4大勺一起搅打
- 鸡肉：用料酒浸泡，撒盐和胡椒调味，裹上淀粉，加黄油和迷迭香煎至酥脆
- 牛油果酱：将番茄、牛油果、红洋葱、菠萝、欧芹切碎
- 牛油果酱：加入芸豆 3大勺、香醋 3大勺、橄榄油 2大勺、糖 1大勺等其余材料拌匀
- 烤好的面包上放鹰嘴豆蛋黄酱 1大勺、2块鸡肉和牛油果酱 2~3大勺，再盖上另一片面包
第177期 · 2023年5月26日播出
饭·面
豆腐面紫菜卷饭（두부면 김밥）
두부면 김밥
材料
- 紫菜包饭用海苔 2~3张、薄豆腐面 2包、鸡蛋 5个、紫苏叶 4片、胡萝卜 1根、紫菜包饭用腌萝卜 2条、蟹肉棒 6根、调味酱油 1大勺、紫苏油 0.5大勺、少许盐、少许食用油
做法（概要）
- 豆腐面冲洗沥干，用紫苏油 0.5大勺和盐调味
- 蛋卷切成长条；胡萝卜切丝，加盐炒熟
- 蟹肉棒撕开，用调味酱油 1大勺炒
- 海苔上铺2片紫苏叶，再放豆腐面
- 放上蛋卷、蟹肉、腌萝卜和胡萝卜，卷起来
小菜
香脆甜辣豆腐（두부강정）
두부강정
材料
- 基本材料 冷冻豆腐 1块（300g）、土豆淀粉 3大勺、料酒 1大勺、盐 0.5小勺、粗黑胡椒粉 0.5小勺、大葱葱白 1根、蒜末 1大勺、少许食用油、少许芝麻
- 注：煎用硬豆腐冷冻后更硬实，效果更好。连包装一起冷冻，选用无添加产品更好！
- 酱汁 辣椒酱 1大勺、番茄酱 2大勺、料酒 4大勺、低聚糖浆 4大勺、调味酱油 2大勺、梅子糖浆 2大勺、蚝油 2大勺、少许胡椒粉
做法（概要）
- 冷冻豆腐用温水解冻10分钟，冲洗后用力挤干
- 豆腐切块，加淀粉 3大勺、料酒 1大勺、盐和胡椒各0.5小勺拌匀
- 豆腐用油煎至金黄后盛出
- 用葱末和蒜末 1大勺做成葱蒜油，再炒豆腐
- 分次加入拌好的辣椒酱 1大勺、番茄酱 2大勺等酱汁炒匀，撒上芝麻
小菜
豆腐米纸饺（두부밥만두）
두부밥만두
材料
- 基本材料 米纸 6张、热水 1L
- 馅料 豆腐 300g、卷心菜 1/6个、鸡蛋 2个、少许牛奶、胡萝卜 1/3根、西葫芦 1/3个、金针菇 1/2把、青阳辣椒 1个、蚝油 1大勺、少许盐、少许胡椒粉
- 蘸酱 调味酱油 5大勺、柠檬汁 2大勺、低聚糖浆 1大勺、少许胡椒粉、青阳辣椒 1个、红辣椒 1个
- 注：蘸酱请按个人口味调整。
做法（概要）
- 豆腐沥水压碎，蔬菜切碎，蛋打散备用
- 压碎的豆腐炒至水分收干
- 卷心菜加蚝油 1大勺、盐、胡椒炒熟，再炒胡萝卜、西葫芦和金针菇
- 加入蛋液炒散，馅料完成
- 米纸用热水泡软，放入馅料卷起
其他
维他命果汁（沙棘果苏打）（비타민 주스）
비타민 주스
材料
- 沙棘果糖浆 沙棘果 200g、阿洛酮糖 200g、木糖醇粉 20g
- 维他命果汁 果糖浆 2~3大勺、无糖气泡水 400ml
做法（概要）
- 沙棘果洗净，用厨房纸巾擦干
- 在消毒过的瓶中放入沙棘果 200g、阿洛酮糖 200g、木糖醇 20g拌匀
- 密封后常温熟成2天，做成果糖浆
- 气泡水 400ml中加入果糖浆 2~3大勺，压碎果实并拌匀
第133期 · 2022年6月24日播出
汤·炖菜
鸭肉白煮汤和鸭肉绿豆粥（오리백숙 & 오리녹두죽）
오리백숙 & 오리녹두죽
材料
- 鸭肉白煮汤 白煮用整鸭10只、粗盐500g、去皮大蒜500g、去皮姜100g、洋葱6个、干黄芪20捆、花椒枝10根、红枣60颗
- 小人参300g、少许盐、鲍鱼10个、活章鱼5只
- 鸭肉绿豆粥 去壳绿豆1kg、糯米300g、韭菜1把、去皮大蒜20瓣、少许盐
做法（概要）
- 鸭子用粗盐搓洗，冲洗，焯水，再洗净
- 把药材布袋、洋葱、红枣、大蒜、姜和鸭子放入锅中
- 加水，大火煮约2小时
- 放入鲍鱼和活章鱼，煮5到10分钟，用盐调味
- 往剩下的汤里放入打碎的绿豆、糯米、韭菜和大蒜，煮成粥
饭·面
荞麦面凉拌鸡丝海蜇（초계 냉채 메밀면）
초계 냉채 메밀면
材料
- 基本食材 鸡腿肉500g、少许米酒、少许胡椒、少许盐、海蜇头400g、荞麦面300g、醋5大勺、普通酱油2大勺、青梅糖浆1大勺、少许冷荞麦面汤
- 凉拌酱汁 市售温和芥末1.5大勺、少许水、普通酱油3大勺、味淋2大勺、青梅糖浆2大勺、低聚糖浆2大勺、糖5大勺、柠檬汁1.5大勺、盐1小勺、醋12大勺、蒜末1.5大勺
- 注：调味时按口味调整醋的用量。
- 其他食材 梨1个、彩椒2个、洋葱2个、黄瓜1根、萝卜苗半把
做法（概要）
- 鸡腿肉加米酒煮熟，撕成丝，用盐和胡椒调味
- 海蜇去盐，用酱油、青梅糖浆等材料调味
- 化开芥末，用酱油3大勺、醋12大勺、糖5大勺等材料做成凉拌酱汁
- 把鸡肉和海蜇拌入酱汁，做成凉拌菜
- 荞麦面煮3分钟，冲洗后装盘，放上凉拌菜和芽菜，倒入汤
其他
早安苹果绿汁（모닝(애플)그린주스）
모닝(애플)그린주스
材料
- 空心菜10根、芹菜5根、迷你抱子甘蓝10个、苹果3个、几颗覆盆子
做法（概要）
- 空心菜、芹菜、抱子甘蓝和苹果洗净
- 把食材整个放入榨汁机榨汁
- 充分搅拌，倒入杯中，放上覆盆子
第132期 · 2022年6月17日播出
小吃·甜点
去皮玉米煎饼（거피 옥수수전）
거피 옥수수전
材料
- 去皮干玉米粒250到300g、天妇罗粉100g、水200ml、盐两小撮、蛋黄酱1.5大勺、少许食用油
做法（概要）
- 去皮玉米洗净，煮开后浸泡1小时30分钟以上
- 用筛子沥干
- 把玉米、盐两小撮和蛋黄酱1.5大勺拌入天妇罗面糊
- 在刷了油的锅里放入手掌大小的一份，小火两面煎熟
肉类
牛肉老泡菜卷（소고기 묵은지 말이）
소고기 묵은지 말이
材料
- 牛里脊200到300g、老泡菜1/4棵、米饭2到3碗、香油0.5大勺、盐2小撮、白芝麻0.5大勺、水芹1把、少许芥末
- 里脊腌料 普通酱油2大勺、低聚糖浆1大勺、香油1大勺、蒜末0.5大勺、味淋1大勺、青梅糖浆1.5大勺、少许胡椒
做法（概要）
- 里脊用普通酱油2大勺、糖浆1大勺、香油1大勺等材料腌制
- 往米饭2到3碗中拌入香油0.5大勺、盐2小撮和芝麻0.5大勺
- 老泡菜洗净，水芹焯水后挤干
- 里脊烤熟，切成一口大小
- 把饭捏好，放上芥末和肉，用老泡菜包起来，用水芹系好
饭·面
鳗鱼盖饭（장어 덮밥）
장어 덮밥
材料
- 淡水鳗鱼2条、少许松露油、米饭2到3碗、香油0.5大勺、盐2小撮、白芝麻0.5大勺、洋葱1/2个、萝卜苗1把、韭菜4根、去皮姜1/3块
- 盖饭酱汁 水400ml、普通酱油8大勺、糖1大勺、味淋4大勺、低聚糖浆2大勺、蜂蜜1大勺、洋葱1/2个、干海带4块、少许胡椒、少许姜粉、蚝油1大勺
做法（概要）
- 酱汁：把水400ml、普通酱油8大勺、糖1大勺、味淋4大勺等材料煮开
- 往米饭2到3碗中拌入香油0.5大勺、盐2小撮和芝麻0.5大勺
- 洗掉鳗鱼的黏液，刷上油，用炭火烤至金黄
- 边烤边在两面刷上酱汁，切开，用松露油在锅里煎一下
- 在米饭上放洋葱和鳗鱼，再放萝卜苗、姜丝和韭菜
第108期 · 2021年12月10日播出
肉类
鲜牡蛎菜包肉（굴보쌈）
굴보쌈
材料
- 牡蛎食材 新鲜牡蛎1.6 kg、粗盐少许
- 白切肉食材 水4 L、整块五花肉5 kg、大块姜1块、去皮蒜约20瓣、月桂叶4-5片、整颗花椒粒约20粒、料酒半勺、大酱一勺半
- <用于高汤的火烤水果和蔬菜> 洋葱两个半、苹果2个、大葱葱白共6段、食用油少许
- 其他食材 包饭酱（쌈장）、腌虾酱、蒜片、泡菜、青辣椒、小白菜少许
做法（概要）
- 把牡蛎在淡盐水中轻轻洗净，再用清水冲洗2-3次
- 将洋葱、苹果和大葱直接在明火上烧黑
- 把烧焦的蔬菜、香料和5 kg五花肉放入4 L水中煮30-40分钟
- 取出猪肉，沥掉油脂，放凉后切成薄片
- 将猪肉、牡蛎、泡菜、包饭酱和腌虾酱装盘
汤·炖菜
土豆疙瘩牛骨汤（옹심이 곰탕）
옹심이 곰탕
材料
- 牛骨汤（10人份） 牛腿骨5 kg、葱根4个、白萝卜半个、洋葱2个、姜2块、西葫芦3个、土豆4个、胡椒粉少许、盐少许
- 调味肉（1人份） 汤用韩牛牛腩80 g、水少许、食用油少许
- <调味酱（6人份）>
- 细辣味辣椒粉4大勺、普通辣椒粉2大勺、普通酱油3大勺、醋1.5大勺、料酒1大勺、香油2大勺、低聚糖浆2大勺、梅子糖浆2大勺、蒜末1大勺、红辣椒末1个（带籽）、辣青椒末2个（带籽））
- 土豆疙瘩（1人份） 糯米粉30 g、土豆淀粉15 g、热水、盐少许
做法（概要）
- 将牛骨与葱根、萝卜、洋葱和姜一起小火煮10小时以上
- 把牛腩与2大勺调味酱拌匀翻炒，加水煮
- 将30 g糯米粉和15 g土豆淀粉用热水揉匀，捏成疙瘩
- 先在高汤中煮土豆和西葫芦，最后煮疙瘩
- 用胡椒粉和盐调味，盛入砂锅中，放上调味肉
第90期 · 2021年7月30日播出
饭·面
香辣海带面（매콤 미역국수）
매콤 미역국수
材料
- 高汤 500g鸡颈骨，鸡骨，15cm萝卜，1根胡萝卜，1个洋葱，3根葱白，1/8棵卷心菜，1条干明太鱼尾，8朵干香菇
- 肉丸 2块鸡胸肉（300g），300g虾，半块豆腐（150g），3大勺糯米粉，3大勺土豆淀粉，2大勺味醂，1个蛋清，两小撮胡椒，两小撮盐
- 辣椒酱酱汁 2个韩国青辣椒，2个红辣椒，2/3大勺蒜末，1大勺辣椒酱，1大勺辣椒粉，1大勺低聚糖浆，1大勺青梅汁，1大勺香油，3大勺醋，1大勺老抽，1大勺汤用酱油，0.5大勺整粒芝麻
- 芥末酱汁 1大勺芥末酱，7大勺醋，1大勺低聚糖浆，1.5大勺青梅汁，0.5大勺味醂，1大勺汤用酱油，1大勺老抽
- 最终组合 180g海带面，1/4根黄瓜，1/4根胡萝卜，1/4个彩椒，1/4个洋葱，少许冰块
做法（概要）
- 500g鸡颈骨、鸡骨和萝卜加入2.5L水煮20分钟
- 加入蔬菜、明太鱼尾和香菇煮30分钟，然后过滤放凉
- 2块鸡胸肉和300g虾切碎，与豆腐和粉类揉匀，塑形
- 肉丸放入沸腾的高汤中煮4分钟后捞出
- 180g海带面上放2杯高汤、肉丸和蔬菜，搭配酱汁上桌
汤·炖菜
腌萝卜陈年泡菜橡子冻冷汤（짠무 묵은지 묵사발）
짠무 묵은지 묵사발
材料
- 1/4个洋葱，1/4根胡萝卜，1/4根黄瓜，300g橡子冻，1杯泡菜，2大勺腌萝卜
- 1大勺青梅汁，1大勺低聚糖浆，1小勺老抽，1大勺辣椒粉，0.5大勺味醂，0.5大勺香油，少许海苔碎，少许芝麻
- 汤底 200ml腌萝卜汁，400ml水，1大勺醋，少许冰块
做法（概要）
- 洋葱、胡萝卜和黄瓜各1/4切丝
- 300g橡子冻在沸水中焯2分钟，冲洗后切丝
- 1杯切碎的泡菜挤干水分，与2大勺腌萝卜和调料拌匀
- 200ml腌萝卜汁、400ml水和1大勺醋混合做成汤底
- 橡子冻和汤底上放蔬菜、泡菜、海苔碎和芝麻，加冰块
汤·炖菜
糯米团陈年泡菜辣炖鸡（옹심이 묵은지 닭볶음탕）
옹심이 묵은지 닭볶음탕
材料
- 1kg炖用鸡肉，2个土豆，1个洋葱，1根大葱，2个韩国青辣椒，2个红辣椒，半棵陈年泡菜
- 酱汁 2大勺青梅汁，2大勺味醂，1.5大勺低聚糖浆，4大勺老抽，4大勺辣椒粉，1.5大勺蒜末，1.5大勺辣椒酱，1大勺香油，1大勺紫苏油，1小勺汤用酱油，三小撮胡椒
- 糯米团 4大勺糯米粉，1.5大勺土豆淀粉，一小撮盐，5大勺热水
做法（概要）
- 1kg鸡肉在沸水中稍微焯一下后冲洗，蔬菜切好，调好酱汁
- 糯米团：4大勺糯米粉、1.5大勺土豆淀粉和5大勺热水揉成面团
- 加入鸡肉、半棵陈年泡菜、土豆和酱汁，大火煮10分钟
- 加入洋葱，煮10分钟
- 加入辣椒、大葱和糯米团，煮15分钟
第88期 · 2021年7月16日播出
小菜
炸土豆丝（감자채튀김）
감자채튀김
材料
- 3个土豆，冷水，食用油
做法（概要）
- 3个土豆洗净去皮
- 切成细丝，泡冷水去除淀粉，擦干
- 放足量油两面煎至金黄
肉类
雪花炸鸡（눈꽃치킨）
눈꽃치킨
材料
- 600g鸡腿肉，500ml牛奶，0.5大勺蒜末，2大勺老抽，1大勺低聚糖浆，1大勺青梅汁，2大勺味醂，1大勺咖喱粉，2大勺炸粉，1大勺糯米粉，5.5大勺土豆淀粉，1食用油
做法（概要）
- 600g鸡腿肉去掉脂肪和皮，切块，浸泡在牛奶中10分钟
- 调料拌匀，放入鸡肉，再加入胡椒、1大勺咖喱粉和4大勺水腌制
- 2大勺炸粉、1大勺糯米粉、1.5大勺土豆淀粉和1杯水混合
- 4大勺土豆淀粉分次加入3大勺热水拌成小碎粒
- 鸡肉裹上面糊和碎粒，用170度炸5分钟，再用180度炸1-2分钟
第77期 · 2021年4月30日播出
饭·面
炸猪肉酱香盖饭（돼지고기튀김덮밥）
돼지고기튀김덮밥
材料
- 猪肉大酱盖饭 大葱 2/3根，西葫芦 1/3个，茄子 半个，洋葱 半个，青阳辣椒 1个，红辣椒 1个，猪肉末 300g，胡椒粉 3小撮，牛油果油 2大勺，香油 1大勺，蒜末 0.5大勺，大酱 1大勺，辣椒酱 1大勺，梅子糖浆 1.5大勺，蚝油 1大勺，土豆淀粉 1.5大勺，水，一碗米饭，少许小葱
- 酱油炸猪肉 烤肉用猪肩肉 300g，蒜末 0.5大勺，梅子糖浆 0.5大勺，酿造酱油 1大勺，低聚糖浆 1大勺，味醂 1大勺，胡椒粉 3小撮，土豆淀粉 4大勺，糯米粉 3大勺，冷水 150 ml，食用油
做法（概要）
- 大酱酱汁：300g猪肉末中拌入胡椒粉
- 用2大勺牛油果油和1大勺香油炒葱和蒜，再加入西葫芦和肉
- 加入其他蔬菜、大酱、辣椒酱、梅子糖浆和蚝油翻炒，盛在米饭上
- 炸猪肉：300g猪肩肉裹上4大勺淀粉、3大勺糯米粉和150 ml冷水调成的面糊
- 放入180°C的油中炸3分钟，捞出，再炸一次，放在米饭上
第76期 · 2021年4月23日播出
汤·炖菜
春季野菜猪肉锅（봄나물 짜글이）
봄나물 짜글이
材料
- 水 1.2 L，小银鱼干 半把，海带 3片，猪颈肉 400g，荠菜 100g，野蒜 80g
- 土豆 1个，洋葱 1个，大葱 1根，青阳辣椒 2个，平菇 150g，食用油
- 调料 辣椒酱 3大勺，蒜末 1.5大勺，味醂 2大勺，汤用酱油 2大勺，辣椒粉 3大勺，蜂蜜粉 1.5大勺，梅子糖浆 1大勺，玉米糖浆 0.5大勺
做法（概要）
- 用1.2 L水、半把小银鱼干和3片海带熬汤底
- 将400g猪颈肉切片，用辣椒酱调料调味腌制
- 100g荠菜和80g野蒜洗净，切成7-8 cm长
- 土豆和洋葱切成1.5 cm的丁，准备好大葱、辣椒和平菇
- 炒猪肉和土豆，加入汤底煮5分钟，再加入野菜等继续煮
肉类
爆米花调味炸猪排（팝콘양념돈가스）
팝콘양념돈가스
材料
- 烧烤用黑猪肩肉 两块，各150g，香草盐 1/4小勺，胡椒粉 1/4小勺，炸粉 2杯，鸡蛋 3个，面包糠 2杯，食用油 1.5 L
- 肉的调料 酿造酱油 2大勺，梅子糖浆 1大勺，料理糖浆 1大勺，味醂 1.5大勺，蒜末 0.5大勺
做法（概要）
- 用肉锤把两块150g的猪肩肉拍薄
- 用2大勺酱油、梅子糖浆和料理糖浆各1大勺、1.5大勺味醂和0.5大勺蒜腌制
- 两面依次裹上炸粉、蛋液和面包糠
- 放入160°C的油中炸至金黄后捞出
- 再炸一次以沥去油分
肉类
辣炒猪肉小章鱼（주껍 제육볶음）
주껍 제육볶음
材料
- 带皮猪肉切片 500g，香草盐 1/4小勺，洋葱 半个，大葱 半根，青阳辣椒 2个，红辣椒 1个，金针菇 半把，香油 1大勺
- 调料 辣椒酱 2.5大勺，酿造酱油 1大勺，玉米糖浆 2大勺，梅子原液 1大勺，味醂 2大勺，辣椒粉 3大勺，蒜末 1.5大勺，蜂蜜粉 1大勺，香油 1大勺，汤用酱油 0.5大勺，1小撮胡椒粉
- 小章鱼处理 小章鱼 10只，面粉 1杯，盐 1大勺，烧酒 1/2杯
做法（概要）
- 用1杯面粉搓洗10只小章鱼，洗净，去掉内脏、墨囊和眼睛
- 在加了1大勺盐和1/2杯烧酒的沸水中焯1分钟，然后切开
- 将500g猪肉切成0.5 cm的片，用1/4小勺香草盐调味
- 将包括2.5大勺辣椒酱在内的调料混合成酱汁
- 炒肉，加入酱汁和蔬菜，再放入章鱼、金针菇和1大勺香油炒2分钟
第69期 · 2021年3月5日播出
其他
酱排骨与小菜便当
민이 도시락
材料
- 米饭 大米 2杯，杂粮 1杯，水 3杯
- 酱排骨 猪排骨 1 kg，小葱，白芝麻
- 排骨酱汁 梨 1/2个，洋葱 1/2个，梅子糖浆 6大勺，自制汤用酱油 10大勺，味醂 4大勺，香油 2.5大勺，芝麻，蒜末 1大勺，姜末 0.5大勺，水 3杯，枣糖浆 2大勺，糖 2大勺，芝麻 2大勺，食用油 1大勺
- 金枪鱼泡菜炒 罐装金枪鱼 150g 1罐，泡菜 1/4棵，洋葱 1/2个，小葱 4根，牛油果油 1大勺，加了芝麻的紫苏油 1大勺，蜂蜜粉 1大勺，泡菜汁 1.5大勺，辣椒粉 0.5大勺，香油 1大勺，普通酱油 0.5大勺
- 滑蕴藻蛋卷 滑蕴藻（매생이）150g，鸡蛋 5个，食用油，盐
- 粉肠煎饼 粉肠 1/2根，煎饼粉 4大勺，鸡蛋 2个，小葱 2根，食用油，盐
- 泡菜煎饼 泡菜 1/6棵，洋葱 1/2个，小葱 4根，黄豆粉 10大勺，煎饼粉 3大勺，鸡蛋 2个，泡菜汁 3大勺，食用油
做法（概要）
- 大米和杂粮泡30分钟，加3杯水煮饭
- 猪排骨焯水，放入酱汁中煮40-50分钟
- 炒金枪鱼、泡菜、洋葱和小葱并调味
- 做滑蕴藻蛋卷，切成一口大小
- 将粉肠煎饼和泡菜煎饼煎至金黄
第67期 · 2021年2月19日播出
饭·面
冷藏米饭（냉장밥）
냉장밥
材料
- 圆粒米 3杯，水 3⅓杯，食用油 1大勺（每1杯米1小勺）
做法（概要）
- 将3杯米淘洗干净，泡1小时，沥干
- 电饭煲中放入1大勺油、3⅓杯水和泡好的米，煮饭
- 把煮好的饭装入容器，放入冰箱放置6小时以上
- 把饭盖子留一条缝，放入微波炉只加热1分钟
小菜
滑蕴藻蛋卷（매생이 달걀말이）
매생이 달걀말이
材料
- 滑蕴藻（매생이）150g，鸡蛋 5个，盐，食用油
做法（概要）
- 把150g滑蕴藻在盐水中洗净
- 将3个鸡蛋与1小撮盐和滑蕴藻混合（另外2个鸡蛋单独打散）
- 把滑蕴藻蛋液倒入小火的平底锅，表面还湿润时每次卷2cm
- 把卷好的蛋卷移到上面，在空出的地方倒入蛋液，再次卷起
- 放凉后切成一口大小
小菜
黄豆粉泡菜煎饼（콩가루 김치부침개）
콩가루 김치부침개
材料
- 熟成泡菜 1/4棵，洋葱 1/2个，小葱 3根，生黄豆粉 10大勺，煎饼粉 2大勺，鸡蛋 2个，泡菜汁 1大勺，牛油果油
做法（概要）
- 将1/4棵熟成泡菜、1/2个洋葱和3根小葱切碎
- 拌入10大勺生黄豆粉、2大勺煎饼粉、2个鸡蛋和1大勺泡菜汁
- 平底锅中火加热，倒入4大勺牛油果油，每次舀2大勺面糊，煎至金黄
饭·面
生酮紫菜包饭（키토김밥，低碳魔芋面紫菜包饭）
키토김밥
材料
- （2卷）
- 魔芋面 400g，香油 1大勺，盐 1小撮，紫菜包饭用海苔 2张，蛋丝 2杯，紫菜包饭用调味牛蒡 2根，紫菜包饭用腌萝卜条 2条，鸡胸肉肠 2根，萝卜干丝 100g
做法（概要）
- 将400g魔芋面放入加了1大勺醋的沸水中焯一下，冲洗，挤干水分
- 用1大勺香油和1小撮盐在平底锅中翻炒魔芋面，放凉
- 将鸡胸肉肠放入微波炉加热
- 在海苔上铺2/3的魔芋面，放上蛋丝、牛蒡、腌萝卜、肠和萝卜干丝，卷起
- 在外面刷上香油，切成一口大小
第63期 · 2021年1月22日播出
汤·炖菜
香辣猪肉鱼饼汤（오짬어묵탕）
오짬어묵탕
材料
- 汤底 水 3L，小银鱼昆布汤包 2包，大葱 1根，洋葱 1个，汤用鱼饼 1袋
- 成品 洋葱 1个，大葱 1根，大白菜心 1/4棵，西葫芦 1/2个，青阳辣椒 1个，红辣椒 1个，食用油 9大勺，蒜末 1大勺，辣椒面 6大勺，薄切五花肉 300g，烧酒 2大勺，豆芽 2把，汤用酱油 1大勺，酿造酱油 1大勺，蚝油 1大勺，盐 2大勺，胡椒粉 1小勺，香辣海鲜鱼饼条 2根，料理喷枪
做法（概要）
- 汤底：将3L水与小银鱼昆布汤包、大葱和洋葱煮20分钟，放入鱼饼，煮10分钟
- 用9大勺食用油炒大葱、1大勺蒜末和6大勺辣椒面，做成辣椒油
- 炒洋葱、大白菜和300g五花肉，加入2大勺烧酒，用喷枪炙烤增添烟熏味
- 炒豆芽和西葫芦，再炒两种酱油和蚝油各1大勺，然后倒入汤底
- 用2大勺盐和1小勺胡椒粉调味，与2根香辣海鲜鱼饼条一起煮开
下酒菜
香辣鱿鱼鱼饼丸（오짬어묵）
오짬어묵
材料
- 鱿鱼调料 鱿鱼身 1只，青阳辣椒末 1大勺，蚝油 1大勺，蒜末 1大勺，梅子糖浆 1大勺，料酒 1大勺，酿造酱油 2大勺，辣椒面 2大勺，料理糖浆 0.5大勺，辣椒油 1.5大勺
- 成品 大葱 1/2根，青阳辣椒末 1.5大勺，鱼饼糊 600g，辣椒油 0.5大勺，煎炸用油
做法（概要）
- 将1只鱿鱼身去皮，切成0.8cm的小块
- 把辣椒末、蚝油、蒜、辣椒面等调料混合，与鱿鱼拌匀
- 在中火的平底锅里炒鱿鱼，推到一边，把酱油炒到几乎焦，然后拌匀
- 将调味鱿鱼、1/2根大葱末和0.5大勺辣椒油拌入600g鱼饼糊
- 用手整形，放入140°C的油中炸5-6分钟
汤·炖菜
鱼饼汤（어묵탕）
어묵탕
材料
- 红辣椒 2个，青阳辣椒 1个，大葱葱白 1根，大白菜心 1/2棵，洋葱 1/2个，香菇 2朵，汤用鱼饼 1袋，茼蒿 1把
- 汤底 水 3L，黄太鱼干汤包 1包，萝卜 1/4个，汤用酱油 1大勺，盐 2.5小勺，汤用鱼饼 2袋
做法（概要）
- 将萝卜切成0.7cm厚的片，与3L水和1包黄太鱼干汤包一起煮，做成汤底
- 辣椒和葱白斜切，大白菜切成一口大小，洋葱和香菇切丝
- 把鱼饼串在竹签上
- 取出汤包，用1大勺汤用酱油和2.5小勺盐调味，放入鱼饼煮开
- 加入大白菜、洋葱、葱和香菇，稍煮一下，放上茼蒿，关火
小菜
鱼饼杂菜（어묵잡채，炒粉丝）
어묵잡채
材料
- 粉丝 2把，胡萝卜 1/2根，洋葱 1.5个，彩椒 3个，香菇 2朵，杏鲍菇 3个，木耳 200g，盐，食用油，老抽 2/3杯，料理糖浆 2/3杯，香油 8大勺
- 猪肉调料 炒菜用猪肉 300g，蒜末 0.5大勺，老抽 2大勺，料理糖浆 1大勺，梅子原液 1大勺，料酒 1大勺，香油 1大勺
- 鱼饼调料 方形鱼饼 4片，蒜末 0.5大勺，香油 0.5大勺，料理糖浆 1大勺，老抽 1.5大勺，梅子原液 0.5大勺
做法（概要）
- 将2把粉丝泡发，蔬菜、蘑菇和4片鱼饼切丝
- 将300g猪肉和鱼饼分别调味
- 分别炒蔬菜和蘑菇，然后炒调味猪肉3分钟，炒鱼饼2分钟
- 煮好粉丝，与1/3杯食用油以及2/3杯酱油和2/3杯料理糖浆调成的酱汁一起翻炒3分钟
- 全部拌匀，淋上8大勺香油拌匀
第62期 · 2021年1月15日播出
小菜
鱼饼土豆炖（어묵감자조림）
어묵감자조림
材料
- 方形鱼饼 4片，土豆 2个，洋葱 1个，食用油 4大勺，老抽 3大勺，料理糖浆 1.5大勺，梅子原液 0.5大勺，水 4大勺
做法（概要）
- 将4片鱼饼切成一口大小，2个土豆和1个洋葱切成1.5cm的丁
- 用4大勺食用油在平底锅中炒土豆、洋葱和鱼饼1分钟
- 加入3大勺老抽、1.5大勺料理糖浆、0.5大勺梅子原液和4大勺水拌匀
- 盖上盖子，小火煮10分钟
小菜
鱼饼蔬菜天妇罗（어묵채소튀김）
어묵채소튀김
材料
- 方形鱼饼 4片，红薯 1个，土豆 1个，洋葱 1/2个，天妇罗粉 1杯，水 1杯，冰块，菜籽油
做法（概要）
- 将4片鱼饼切成0.5cm宽的丝，红薯和土豆也切成类似的丝
- 将1/2个洋葱切成0.2cm宽的丝
- 将1杯天妇罗粉、1杯水和3块冰块混合成面糊
- 把切好的食材放入面糊中拌匀
- 一团一团放入热菜籽油中，炸2-3分钟至金黄
汤·炖菜
煎年糕汤（굽은 떡국）
굽은 떡국
材料
- 年糕 糯米粉 210g，普通米粉 90g（粳米与糯米比例 7:3），盐 1小撮，水 12大勺，紫苏油
- 配料 牛肉末 200g，蒜末 1大勺，青阳辣椒 2个，料理糖浆 1大勺，梅子原液 0.5大勺，老抽 2大勺，料酒 1大勺，香油 1大勺，辣椒面 0.5大勺，芝麻 0.5大勺，鸡蛋 1个
- 成品 小银鱼干，昆布，水 1L，香油 1.5大勺，汤用牛肉 200g，老抽 1大勺，土豆饺子 6个，盐 1小勺，汤用酱油 0.5大勺，蛋丝，大葱
做法（概要）
- 年糕：将210g糯米粉、90g普通米粉和盐混合，用12大勺热水揉成面团
- 压扁，用紫苏油小火煎两面，放凉，切成菱形
- 配料：200g牛肉末用蒜、青阳辣椒、酱油等调味，炒熟
- 煮小银鱼昆布高汤，用1.5大勺香油炒200g汤用牛肉
- 倒入高汤，加入6个土豆饺子和年糕，浮起来后关火，放上配料、蛋丝和大葱
第54期 · 2020年11月6日播出
汤·炖菜
水鱼泡菜拉面（멍텅구리 라면）
멍텅구리 라면
材料
- （2人份）
- 水鱼（물메기）2条，水 1L，昆布 1片，萝卜 10cm厚，熟成泡菜 1/8棵，洋葱 1/2个，少许香油，辣椒面 1.5大勺，蒜末 0.5大勺，鱼露 1大勺，青阳辣椒 2个，低聚糖浆 1大勺，盐 1小撮，大葱 1根，方便面面饼 2块，鸡蛋 2个
做法（概要）
- 将水鱼、昆布和萝卜放入1L水中煮透，过滤汤底
- 用香油炒熟成泡菜和洋葱30-40秒，加入调料再炒10秒
- 倒入汤底，加入青阳辣椒、1大勺辣椒面、糖浆、盐和大葱
- 煮开后，加入2个打散的鸡蛋，煮2块面饼
- 放上水鱼肉和切片的青阳辣椒
第52期 · 2020年10月23日播出
饭·面
章鱼凉拌拉面（낙지비빔라면）
낙지비빔라면
材料
- （2人份）
- 小章鱼 4只，方便面面饼 2块
- 万能拌酱 蒜末 1大勺，辣椒酱 2大勺，辣椒面 1大勺，料酒 1大勺，料理糖浆 3大勺，梅子原液 2大勺，自家酱油 1.5大勺，醋 4大勺，芝麻 1大勺，香油 1大勺，小葱 7根，青阳辣椒 1个，红辣椒 1个，蒜末，辣椒酱 2大勺，辣椒面 1大勺，料酒，料理糖浆，梅子原液，酱油，醋
做法（概要）
- 将小葱、青阳辣椒和红辣椒切碎
- 与蒜、辣椒酱、辣椒面、料酒、料理糖浆等调料混合，做成酱汁
- 在活章鱼上撒面粉去除黏液，洗净
- 将章鱼放入沸水中焯到变粉红色，切成一口大小
- 在煮好并冲洗过的面条上放上调好味的章鱼，拌匀
饭·面
脆锅巴培根蛋面（누룽보나라）
누룽보나라
材料
- 1大杯辣味奶油培根风炒面方便面，1杯速食锅巴
做法（概要）
- 将面条掰碎，用热水泡4分钟，倒掉水
- 把锅巴掰碎，取一半用热水泡3分钟
- 将面条、泡好的锅巴以及液体酱包和粉末酱包放入碗中拌匀
- 把剩下的脆锅巴撒在上面
饭·面
自制芝麻拉面（수제 참깨라면）
수제 참깨라면
材料
- （2人份）
- 辣椒油 2大勺，蒜末 2大勺，辣椒面 2大勺，水 1100ml，液体鸡汤 2大勺，酿造酱油 1大勺，汤用酱油 0.5大勺，淀粉水（淀粉 1大勺 + 水 2大勺），鸡蛋 2个，芝麻 3大勺，香油 2大勺，方便面面饼 2块，盐 0.5小勺，大葱 10cm，青阳辣椒 1个
做法（概要）
- 将10cm大葱和1个青阳辣椒切片，2个鸡蛋打散
- 用中火炒2大勺辣椒油、2大勺蒜末和2大勺辣椒面
- 加入1100ml水、2大勺鸡汤、1大勺酿造酱油和0.5大勺汤用酱油，煮开
- 拌入淀粉水和蛋液，再加入2大勺芝麻和2大勺香油
- 放入面条、大葱、辣椒和0.5小勺盐煮熟，撒上1大勺芝麻
第45期 · 2020年9月4日播出
饭·面
猪肉饭卷（뉴트롤）
뉴트롤
材料
- （做4个）
- 肉卷 猪颈肉4片（宽片，约0.7cm厚，像猪排用肉）、葱白10cm×4、胡萝卜1/2根、尖椒8个、酱牛蒡1杯
- 肉卷酱汁 洋葱1/4个、苹果1/3个、猕猴桃1/3个、姜泥0.5大勺、蒜末0.5大勺、自制酱油3大勺、普通酱油3大勺、青梅汁2大勺、味醂1大勺、玉米糖浆2大勺、香油1大勺
- 最后组装 白米饭2.5碗、香油0.5大勺、紫苏油1大勺、芝麻0.5大勺、切达奶酪片4片、葡萄籽油、保鲜膜、竹卷帘
- 柚子蛋黄酱 蛋黄酱4大勺、柚子蜜2大勺、酿造酱油1.5大勺、青阳辣椒3个
做法（概要）
- 猪肉上放尖椒、葱、胡萝卜和酱牛蒡，卷起来用竹签固定
- 洋葱、苹果和猕猴桃磨成泥，与酱油、青梅汁等拌匀做成酱汁
- 把肉卷放入酱汁中，盖上盖子煮15分钟以上
- 卷帘上薄薄铺一层调味饭，放上切达奶酪和肉卷，卷起来
- 外面煎至金黄，用4大勺蛋黄酱、2大勺柚子蜜等做成柚子蛋黄酱
第44期 · 2020年8月28日播出
小吃·甜点
怀旧冰淇淋棒（추억의 아이스크림）
추억의 서O 아이스크림
材料
- 牛奶200ml、鲜奶油200ml、炼乳100ml、冰淇淋模具
做法（概要）
- 牛奶、炼乳和鲜奶油按1:1:0.5的比例混合
- 倒入模具或纸杯中
- 冷冻至少6小时至凝固
其他
棉花糖艾草拿铁（솜사탕 쑥라떼）
솜사탕 쑥라떼
材料
- 艾草粉1大勺、牛奶300ml、冰块、棉花糖、速溶美式咖啡32g、热水
做法（概要）
- 1大勺艾草粉用30ml热水化开，放入杯底
- 杯中装满冰块，倒入300ml牛奶
- 在杯子上放棉花糖
- 32g速溶咖啡用3大勺热水化开
- 把化开的咖啡浇在棉花糖上
第41期 · 2020年8月7日播出
小菜
醋拌蛤蜊（바지락 초무침）
바지락 초무침
材料
- 焯过的蛤蜊肉1杯、青阳辣椒2个、小葱4根、辣椒酱1.25大勺、辣椒粉1大勺、青梅汁1大勺、料理糖浆1大勺、香油1大勺、醋3.25大勺、味醂1大勺、整粒芝麻1大勺、自制酱油0.5大勺、蒜末0.5大勺
做法（概要）
- 青阳辣椒切末，2根小葱切片
- 把1.25大勺辣椒酱、1大勺辣椒粉和其他调料混合做成酱汁
- 1杯焯过的蛤蜊肉与酱汁拌匀
汤·炖菜
五味辣酱汤配玉米面片（오미고추장찌개）
오미고추장찌개
材料
- 玉米面片 煮熟的玉米1/2根、水0.25杯、中筋面粉200g、玉米粉60g
- 高汤 海鲜高汤包（海带、干虾、小银鱼）1包、干明太鱼头1个
- 干明太鱼丝 干明太鱼丝50g、紫苏油0.5大勺、香油0.5大勺
- 成品 萝卜2块（2cm厚）、土豆1个、洋葱1/2个、葱25cm、青阳辣椒1个、食用油2大勺、香油2/3大勺、紫苏油2/3大勺、辣椒酱2大勺
- 辣椒粉1大勺、鱼糕面150g、青梅汁1大勺、清酱油1大勺、蒜末0.5大勺、少许小葱
做法（概要）
- 用1.2L水煮海鲜高汤包和干明太鱼头做成高汤
- 把磨碎的玉米、200g中筋面粉和60g玉米粉混合成面团，醒30分钟
- 炒辣椒酱和辣椒粉，加入4杯高汤、萝卜和土豆，煮5分钟
- 加入鱼糕面、洋葱、葱和炒过的干明太鱼丝煮开
- 把面片面团撕成片放入锅中，加入青梅汁和清酱油，煮10分钟
酱料·调味
烧烤酱油蘸料（바비큐 간장 소스）
바비큐 간장 소스
材料
- 葱1根、青阳辣椒2个、青柠1个、普通酱油5大勺、醋1.5大勺、紫苏油1大勺、香油0.5大勺、蜂蜜1大勺、蒜末1.5大勺、芝麻1.5大勺
做法（概要）
- 葱切片，青阳辣椒切末
- 把葱、青阳辣椒和青柠汁放入碗中
- 加入5大勺酱油、1.5大勺醋和其余材料拌匀
其他
西瓜拿铁（수박 라테）
수박 라테
材料
- 西瓜1/4个、牛奶、蜂蜜1.5大勺、苹果薄荷、蓝莓
做法（概要）
- 用西瓜果肉挖出圆球，取一半打成汁
- 杯中放入8个西瓜球
- 倒入西瓜汁至杯子一半高度
- 倒满牛奶，放上苹果薄荷和蓝莓
- 加入1.5大勺蜂蜜搅拌
其他
西瓜莫吉托（수박모히또）
수박모히또
材料
- 西瓜1/8个、薄荷4枝、青柠1/4个、烧酒、气泡水、蜂蜜1大勺、蓝莓
做法（概要）
- 用西瓜果肉挖出圆球
- 青柠切成4块，薄荷放入研钵捣碎
- 把3个西瓜球捣碎，装满杯子的1/3
- 加入1大勺捣碎的薄荷，挤入青柠块的汁
- 加入西瓜块、烧酒、等量的气泡水和1大勺蜂蜜搅拌
第38期 · 2020年7月17日播出
饭·面
韩式炒面（K-볶음면）
K-볶음면
材料
- 新鲜刀削面100g、葡萄籽油2大勺、蒜末0.5大勺、猪肉末100g、味醂1大勺、泡菜末125g、少许胡椒粉、辣椒油1大勺
- 调味酱 辣椒酱0.5大勺、自制酱油1大勺、辣椒粉1大勺、香油0.5大勺、紫苏油0.5大勺、青梅汁3/4大勺、料理糖浆1大勺、蒜末0.5大勺、青阳辣椒末1个、葱末1大勺、整粒芝麻0.5大勺、绿紫菜3片
做法（概要）
- 把绿紫菜撕碎放入辣椒酱等材料中做成酱汁
- 刀削面放入沸水中煮4分钟
- 中火把0.5大勺蒜炒至金黄
- 炒猪肉、味醂和胡椒粉，然后加入泡菜和辣椒油
- 加入面条和酱汁翻炒，放上豆芽杂菜紫菜卷
下酒菜
豆芽杂菜紫菜卷（숙주 잡채 김말이）
숙주 잡채 김말이
材料
- 调味猪肉 猪肉末300g、蒜末1小勺、自制酱油2大勺、青梅汁1大勺、料理糖浆1大勺、味醂1大勺、葡萄籽油1大勺
- 豆芽杂菜 粉丝200g、葡萄籽油6大勺、普通酱油60ml、料理糖浆60ml
- 豆芽杂菜紫菜卷 绿紫菜5张、炸粉2杯、气泡水2杯、煎炸用油
做法（概要）
- 猪肉与调料拌匀后翻炒
- 200g粉丝泡20分钟，豆芽焯1分钟
- 平底锅中把6大勺葡萄籽油、60ml酱油和60ml料理糖浆煮开
- 煮好的粉丝和豆芽翻炒，与调味猪肉拌匀后放凉
- 用绿紫菜卷起杂菜，裹上炸粉和面糊，油炸
第37期 · 2020年7月10日播出
小菜
海苔炖豆腐（곱창김두부조림）
곱창김두부조림
材料
- 煎用豆腐2/3块、食用油2大勺、蒜末0.5大勺、猪肉末200g、盐0.5小勺、少许胡椒粉
- 调味酱 小葱1/2杯、青阳辣椒2个、紫苏油1大勺、料理糖浆2大勺、青梅汁1大勺、辣椒粉1大勺、自制酱油2大勺、普通酱油1大勺、芝麻1大勺、肠状海苔（곱창김）2张
做法（概要）
- 豆腐切成2-2.5cm见方的块，煎至金黄
- 猪肉与蒜一起翻炒，用盐和胡椒粉调味
- 把煎好的豆腐和炒好的猪肉合在一起翻炒
- 用小葱、青阳辣椒和海苔做成调味酱
- 加入酱汁和3大勺水，炖至几乎收干
小菜
调味紫菜（양념 김）
양념 김
材料
- 绿紫菜20张、辣椒酱2大勺、蒜末2大勺、葱末2大勺、香油1大勺、紫苏油0.5大勺、低聚糖浆1.5大勺、青梅汁1大勺、芝麻2/3大勺
做法（概要）
- 把2大勺辣椒酱、2大勺蒜等材料混合做成酱汁
- 绿紫菜在平底锅中两面烤香，一层一层叠放
- 在每张烤好的紫菜一面抹1/3大勺酱汁
- 在室温下晾半天到一天
汤·炖菜
鲜海苔牡蛎汤（물김국）
물김국
材料
- 鲜海苔（물김）200g、新鲜牡蛎200g、香油1大勺、紫苏油1大勺、蒜末1大勺、小银鱼高汤600ml、清酱油1大勺、盐1小勺、少许小葱
做法（概要）
- 鲜海苔和牡蛎洗净
- 在锅中把香油、紫苏油、蒜和牡蛎稍微炒一下
- 加入海苔和600ml小银鱼高汤煮开
- 用1大勺清酱油和1小勺盐调味
- 最后撒上小葱
第35期 · 2020年6月26日播出
酱料·调味
鲱鱼籽辣酱（청어알 고추장）
청어알 고추장
材料
- 腌鲱鱼籽2大勺、辣椒酱1大勺、紫苏油2/3大勺、蒜末1大勺、香油2/3大勺、青梅汁1大勺、糖2/3大勺、辣味辣椒粉0.5大勺、青阳辣椒1个、红辣椒1个
做法（概要）
- 青阳辣椒和红辣椒去籽切末
- 碗中放入2大勺腌鲱鱼籽、1大勺辣椒酱和2/3大勺紫苏油
- 加入其余调料和辣椒末拌匀
肉类
辣味炖排骨（매운 갈비찜）
매운 갈비찜
材料
- 国产牛排骨1kg、金色猕猴桃1个、苹果1/4个、梨2/3个、洋葱1个、2.5cm厚的萝卜半根、自制酱油6大勺、普通酱油3大勺、青梅汁5大勺、紫苏油1.5大勺、香油2大勺、姜泥0.5大勺、蒜末1大勺、低聚糖浆2大勺、辣味辣椒粉1.5大勺、少许芝麻
做法（概要）
- 排骨用冷水浸泡1小时以上去除血水
- 划刀，在沸水中焯10分钟，用冷水冲洗
- 猕猴桃、苹果、梨、洋葱和萝卜磨成泥
- 酱油、青梅汁等调料与磨好的果泥混合做成酱汁
- 排骨和酱汁中火炖30分钟以上，撒上芝麻
小菜
豆芽拌葱丝（콩나물 파절이）
콩나물 파절이
材料
- 蒜末1大勺、普通酱油4~5大勺、醋2大勺、辣椒粉1大勺、糖1大勺、整粒芝麻0.1大勺、少许香油、葱丝200g、豆芽100g
做法（概要）
- 100g豆芽焯1分钟，冷水冲洗后沥干
- 用1大勺蒜、4~5大勺酱油、2大勺醋等做成酱汁
- 200g葱丝、豆芽和酱汁拌匀
第33期 · 2020年6月12日播出
饭·面
山菜饭汉堡（취나물밥버거）
취나물밥버거
材料
- 山菜饭 山菜（취나물）2把、米200ml、水200ml
- 肉饼 苦菜根（쓴바귀）60g、醋1/8杯、洋葱1个、老泡菜1/2棵、青阳辣椒2个、黄油30g、牛肉末450g、猪肉末450g、味醂2大勺、自制酱油3大勺、酿造酱油2大勺、番茄酱2大勺、料理糖浆2.5大勺、蒜末1.5大勺、面包糠1.5杯、鸡蛋1个、橄榄油6大勺、盐、胡椒粉
- 最后组装 山菜饭、肉饼1块、切达奶酪片1片、鸡蛋1个、保鲜膜
做法（概要）
- 山菜切成3cm段，用200ml米和200ml水煮饭
- 苦菜根、洋葱和老泡菜切碎，分别用黄油炒熟
- 炒好的材料、肉末和调料混合揉匀
- 整成1.5cm厚的肉饼，盖上盖子煎约10分钟
- 在保鲜膜上依次叠放山菜饭、肉饼、奶酪和煎蛋，包起来
饭·面
烩饭玉米饼卷（리소토×토르티야）
리소토×토르티야
材料
- 肉丸 洋葱1/2个、黄油10g、牛肉末400g、猪肉末400g、番茄酱3.5大勺、2/3杯、酿造酱油3.5大勺、味醂1.5大勺、鸡蛋1个、面包糠2/3杯、胡椒粉0.5小勺、蒜末0.5大勺、低聚糖浆1.5大勺、葡萄籽油6大勺
- 烩饭 平菇4朵、蕨菜1/2杯、圣女果14个、蒜6瓣、虾7只、泡菜1杯、橄榄油6大勺、罗勒青酱0.5大勺、味醂0.5大勺、鸡汤2大勺、煮好的燕麦饭1碗、马苏里拉奶酪110g
- 烩饭玉米饼卷最后组装 玉米饼1张、切达奶酪片1片、黄油10g
做法（概要）
- 肉丸：炒好的洋葱与肉末和调料混合，整形后煎熟
- 蒜片炒香，加入切碎的蘑菇、蕨菜、番茄、虾和泡菜炒5分钟
- 加入燕麦饭和110g马苏里拉奶酪，炒至融化
- 把肉丸拌入烩饭，与切达奶酪一起用玉米饼包起来
- 平底锅中放10g黄油，两面煎至金黄
第28期 · 2020年5月8日播出
小菜
金枪鱼浓大酱锅（참치 강된장）
참치 강된장
材料
- 金枪鱼浓大酱 金枪鱼250g、西葫芦2/3个、平菇7朵、金针菇半袋、葱20cm、洋葱半个、土豆3/4个、葡萄籽油1大勺、蛤蜊肉碎4大勺、紫苏油1大勺、香油1大勺
- 大酱2.5大勺、辣椒酱1大勺、青梅汁1.5大勺、蒜末1.5大勺、红辣椒2/3个、青阳辣椒2/3个、豆腐1块、豆渣粉1大勺、辣椒粉1大勺、芝麻2大勺、白米饭1.5碗、少许水芹
- 干明太鱼高汤 海带10cm 2片、小银鱼10g、干虾10g、干明太鱼2条、水2L
做法（概要）
- 干明太鱼高汤：海带、小银鱼、干虾和干明太鱼放入2L水中煮
- 蔬菜切成1cm见方的丁，辣椒切碎
- 用金枪鱼油炒葱，再炒蔬菜、金枪鱼和蛤蜊肉
- 加入大酱、辣椒酱、青梅汁、蒜、烤豆腐和高汤
- 加入豆渣粉、辣椒粉和芝麻，浇在米饭上食用
第26期 · 2020年4月24日播出
小菜
鲍鱼杂菜（전복잡채）
전복잡채
材料
- 炒鲍鱼材料 鲍鱼4只、食用油0.5大勺、蒜末1.25大勺、洋葱1/4个
- 酱汁：自制酱油1大勺、酿造酱油1大勺、青梅汁1大勺、醋0.5大勺、香油0.5大勺、紫苏油0.5大勺、低聚糖浆2大勺、味醂0.5大勺
- 鲍鱼杂菜材料 粉丝200g（泡发后500g）、酱油2大勺、自制酱油1大勺、玉米糖浆2大勺、低聚糖浆1大勺、青梅汁1大勺、香油2大勺、芝麻1大勺
- 胡萝卜半根、洋葱1个、彩椒1个、木耳100g、食用油
做法（概要）
- 去掉鲍鱼的内脏和嘴，切成1.2cm厚的片
- 酱油、青梅汁、醋和香油混合做成酱汁
- 炒蒜，然后加入鲍鱼、酱汁和洋葱翻炒
- 胡萝卜、洋葱、彩椒和木耳分别炒熟，粉丝煮5分钟
- 粉丝放入煮开的酱油中翻炒，然后拌入材料和香油
饭·面
鲍鱼甘苔紫菜包饭（전복감태김밥）
전복감태김밥
材料
- 炒鲍鱼材料（8卷） 鲍鱼8只、食用油1大勺、蒜末2.5大勺、洋葱0.5个
- 酱汁：自制酱油1大勺、酿造酱油1大勺、青梅汁1大勺、醋0.5大勺、香油0.5大勺、紫苏油0.5大勺、低聚糖浆2大勺、味醂0.5大勺
- 鲍鱼内脏蛋饼材料（8卷） 鸡蛋1个、洋葱碎2/3大勺、煎饼粉2大勺、一小撮盐、少许食用油
- 紫菜包饭材料（1卷） 胡萝卜25g、醋1大勺、菠菜2根、米饭1碗、盐1/4小勺、香油0.5大勺、芝麻0.5大勺
- 烤甘苔（감태）2张、紫菜包饭用白萝卜条1根、紫菜包饭用牛蒡条1根、腌辣椒2个、少许食用油
做法（概要）
- 鲍鱼切成1.2cm厚的片，与蒜、酱汁和洋葱一起翻炒
- 鲍鱼内脏切碎，与鸡蛋、洋葱和煎饼粉混合，煎成厚饼
- 菠菜焯10秒后调味，胡萝卜加醋翻炒
- 1碗米饭拌入香油、盐和芝麻
- 在烤甘苔上放米饭和馅料，卷起来